Hvilke sopp vokser i Primorsky Krai?

Primorsky Krai er en ekte sopp-Klondyke. Fra april av er det sopp overalt. De vokser i alle kystskogene, i parker, langs veiene – de er rikelig, og blant dem er det mange sjeldne, unike arter som bare finnes i Primorsky Krai.

Spiselige og betinget spiselige sopper

Eksperter anslår at omtrent 800 sopparter vokser i Primorsky Krai, men bare 300 av dem er spiselige. Sopp klassifiseres som:

• Spiselig De kan til og med spises rå; de inneholder ingen giftstoffer. Risikoen for forgiftning er imidlertid fortsatt til stede – soppen absorberer giftstoffer fra omgivelsene som en svamp. Derfor bør høsting kun gjøres i økologisk rene områder, borte fra industrisoner.
• Betinget spiselig. De kan bare spises etter spesiell bearbeiding.

I Primorsky kraj vokser sopp ikke bare i skoger og utenfor byen. Innbyggere i Vladivostok møter sopp uten å engang bevege seg ut i naturen – spiselige varianter vokser i hager, parker og lekeplasser:

Hvit sopp

Beskrivelse. Steinsopp Denne soppen, også kjent som steinsopp, babki eller korovki, er en stor, kjøttfull sopp med en brunaktig hatt. Hatten når 10–20 cm i diameter. Stilken er tykkere nederst, med et tydelig nett ved basen. Kjøttet på hatten og stilken er hvitt. Kjøttets farge endres ikke etter tørking.

Varianter. Mange varianter av steinsopp vokser også i Primorsky Krai, inkludert:

• Eik. Den fløyelsmyke, kaffefargede hatten er 8–25 cm i diameter. Hatten er konveks og sprekker med alderen.
• Furu. 8–20 cm hatt. Farge: først hvitaktig, deretter brunrød.
• Rosa steinsopp. Denne steinsoppen har en rosa hatt som når 16 cm i diameter. Fruktkjøttet er lysegult og blir blått når det brekker. Den rørformede kroppen er lys gul.

Hvor og når vokser den? Boletus-sopp vokser sør i Primorye.

Det er rikelig med steinsopp i Yakovlevsky-distriktet. Fruktsettingen er på sitt høyeste på sensommeren. De trives i eike- og bjørkeskoger og forakter ikke busker.

Dobler. Steinsoppens utseende er gjenkjennelig på avstand. Det er få sopper i skogen som ligner på den. Gallsoppen og satanisk sopp, men bare en uerfaren soppplukker kan forveksle dem med «soppkongen».

Ospesopp

BeskrivelseRødhåret er et annet navn på ospesoppen. Den mest kjente ospesoppen er rødhåret. Den har en teglrød hatt på 5–30 cm i diameter, først halvkuleformet, deretter puteformet. De kraftige sylindriske stilkene, opptil 20 cm høye, er dekket av skjell. Kjøttet blir mørkere når det skjæres i.

Varianter. I Primorsky Krai kan du finne spiselige ospesopp:

• Eik. Hatten er 5–15 cm lang, teglrød eller brunaktig og fløyelsmyk. Huden strekker seg merkbart utover kantene på hatten.
• Gulbrun. Hatten er gulaktig grå og rød. Når den brytes, blir fruktkjøttet lilla, deretter blåsvart.
• FuruMørk karmosinrød hatt 8–15 cm i diameter.

Hvor og når vokser den? Den vokser oftest i ospeskoger.

Den foretrekker fuktig jord og bærer frukt fra juni til frost. I Primorje finnes ospesopp sjelden i skoger, men de er en hyppig gjest i ospeskoger i den kontinentale regionen.

Dobler. Falsk ospesopp Den er kjent som bittersoppen, og er en sopp med en bitter smak. Den er lett å kjenne igjen på sitt rosa kjøtt.

Ospesopp er et sunt produkt; de absorberer tungmetaller og radionuklider som kommer inn i kroppen vår med mat og fra atmosfæren.

Bjørkesopp

BeskrivelseU bjørkesopp En puteformet, mørkebrun hatt, 4–12 cm i diameter, som når en maksimal høyde på 18 cm. Den har en lang, sterk stilk. Stilken er sylindrisk og 6–10 cm høy.

Varianter. Følgende varianter av steinsopp (et annet navn for bjørkesopp) finnes i kystskoger:

• VanligDen brune hatten er 4–12 cm i diameter. Fruktkjøttet er hvitt, og stilken er 6–9 cm lang, tykkere ved basen. Den vokser over hele Det fjerne østen, noen steder ekstremt rikelig.
• Rosafarging. Hatten er nøttebrun, 5–10 cm. Fruktkjøttet på hatten og stilken blir rosa når den skjæres over.
• Hvit. Hatten er hvit, bare 2–4 cm i diameter. Stilken er hvit, 9–12 cm høy og grønnaktig ved basen.
• SvartbrunDen ligner en steinsopp, men stilken er mørkere. Hatten er 5–16 cm i diameter, først rosabrun. Så blir den mørkebrun.

Hvor og når vokser den? Den vokser oftest under bjørketrær, men kan også finnes i barskoger. For steinsopp anbefales det å dra til Putyatin-øya i Peter den store-bukten. De vokser fra sommer til oktober og foretrekker regnvær.

Dobler. Falsk bjørkesopp eller bittersopp. Den uspiselige versjonen gjenkjennes vanligvis på den bitre smaken.

Rader

BeskrivelseSelv i mindre sopprike regioner er ikke Tricholoma agaricas etterspurt, langt mindre kystskoger som er rike på alle slags sopper. Tricholoma agaricas er tallrike og varierte, og vokser i klynger – rader, derav navnet deres. De kan være spiselige, uspiselige eller giftige. Disse små, lamellære soppene, noe som ligner på Russula, er smakfulle og aromatiske.

Varianter. I Primorje er de vanligste sopptypene:

• Grå. En allsidig sopp – den kan saltes, stekes, fryses, syltes eller spises rå. Den er svært velsmakende, til tross for at den er klassifisert som en spiselig sopp i kategori 4. Hatten er lys til mørkegrå. Den har en liten tuberkel i midten. Diameteren er 4–12 cm. Stilken er sylindrisk, hvit og gul, og opptil 10–12 cm høy.
• Rosa (fiolett). Den store, kjøttfulle hatten er rosabrun, 4–15 cm i diameter. Formen varierer fra puteformet i starten til spredt. Kantene er taggete og sprukne. Stilkene er massive, opptil 12 cm høye. Fruktkjøttet blir rosa når det brekker. De vokser i Primorje hovedsakelig i løvskog og blandingsskog. Innhøsting: september–oktober.
• Smeltet. Hatten er 3–6 cm lang, først konveks, deretter litt innsnevret, med bølgete kanter. Fargen er hvit, lysebrun. Stilken er opptil 8 cm høy, tynn og hul. Denne rognen har en behagelig duft.

Trikolomer er upopulære på grunn av likheten med uspiselige og giftige arter – deres skjøre kropper med matte, lamellformede hatter vekker verken appetitt eller tillit hos soppplukkere. Dessuten må de kokes før de spises.

Hvor og når vokser den? De foretrekker løvskog, spesielt eikeskog. De vokser også i barskoger. Frukttidspunktet avhenger av det lokale klimaet. De bærer vanligvis frukt i stort antall i høstmånedene, mot slutten av soppsesongen. Grå rogn vokser i de tempererte breddegradene i regionen i september og oktober. Den vokser i furuskog og blandingsskog.

Rosa rognsopp finnes oftest i løvskog og blandingsskog. De høstes i september og oktober. Konnekte rognsopp finnes i fuktige løvskoger.

Dobler. Kan forveksles med giftige rader - svovelgul, hvit, brun, leopard.

Regnfrakk

BeskrivelseEn sfærisk soppkropp. Stilken og hatten er én enhet. Størrelsen varierer avhengig av sorten røyksopp. Kjøttet er vanligvis hvitt. Når soppen er ung, er den svært smakfull. Skallet er skjørt og løsner fra kjøttet. Etter hvert som den vokser, tørker kjøttet ut – sporer renner ut når man presser på dem.

Varianter. I Primorsky Krai vokser de regnfrakker:

• Spiky. Soppens kropp er 3–6 cm lang. Farge: brungrå. Pseudopoden er tykk. Kroppen er dekket av pigger og vorter. Kjøttet er først hvitt, men blir senere gult og brunt.
• Pæreformet. Fruktkroppen er pæreformet, opptil 4,5 cm i høyden og opptil 3,5 cm i diameter.

Hvor og når vokser den? I Primorje vokser det røffballer overalt, i alle deler av regionen. Den pæreformede røffballen foretrekker å vokse på trestammer og stubber – i skoger av alle typer. Den piggete røffballen finnes også utenfor skoger.

Dobler. Røysopp har en giftig analog – den falske røsoppen. Den er lett å skille fra på sitt mørke lilla kjøtt. Unge hvite fluesopper ligner også røsopper; de kan skilles fra på snittet – fluesopper har gjeller og en separat stilk.

Russula

BeskrivelseRussulaer er de mest tallrike spiselige soppene, og står for 45 % av alle sopper. De varierer mye i farge og smak på hatten. Bare noen få er spiselige, og de fleste er bitre. Uspiselige russulaer har røde hatter. De er en lamellær sopp med en hvit stilk. Russulaer når 10 cm i høyde og diameter.

Varianter. I Primorje, hvor det finnes rikelig med sopp, unngås russula-sopp like mye som rognsopp i nærheten av Rjazan eller Jaroslavl. Vanlige russula-arter inkluderer:

• Blå og gul. En syltesopp med en hatt på 8–15 cm i diameter, fordypet i midten. Fargen er lilla i kantene, blek oker i midten. Gjellene er tett hvite. Stilken er 5–12 m høy og løs. Smaken er mild. Vokser fra juni til september. Den foretrekker eike- og bjørkeskog.
• Bruning av sildMørk og rosa-lilla i fargen. Vokser i blandingsskoger til høsten.
• Like. Hatten er knall lilla. Noen ganger har den kremfargede flekker. En utmerket syltesopp.
• GrønnaktigDen kjøttfulle hatten er blekgrønn og nesten rund. Den foretrekker furu, eik og blandingsskog.
• Grønn. Hatten er grønnaktig i fargen med ribbede, stripete kanter. Den vokser i august og september.
• Gul. En gulaktig hatt med glatt brem, 6–8 cm i diameter. Det hvite fruktkjøttet blir grått når det skjæres i. Vokser i august, ofte under bjørketrær.

Og dette er langt fra alle typene russula som vokser i denne sopprike regionen; gullrussula, olivenrussula og mange andre vokser også her.

Hvor og når vokser den? Russula-sopp, eller blåsopp, vokser i alle skogene i Primorsky Krai. Denne upretensiøse soppen vokser i både barskog og løvskog, og foretrekker furu, gran, eik og or. Den vokser fra juli til oktober, avhengig av klimaet.

Dobler. De kan forveksles med paddehatter hvis hattene deres har lignende farge. Du kan skille paddehatter fra hverandre ved «skjørtet» og den eggformede fortykkelsen ved bunnen av den tynne stilken. Blant de uspiselige russulaene finnes varianter med fargerike hatter, som rød og lilla.

Volnushki

Beskrivelse. En klassisk syltesopp. Fast og lav, med rosa hatt. Kanten er frynsete, og den rosa overflaten har konsentriske soner. Hatten er fordypet i midten. Gjellene er kremfargede. Melkeaktig saft siver ut når den brytes. Hattens diameter er 6–12 cm, stilkens høyde er 5–7 cm. Stilken er rosaaktig og hul. Smaken er krydret.

Hvor og når vokser den? Den vokser i bjørk-, gran- og sedertreskoger. Fruktsesongen er august–september. Marietistler vokser over hele Primorje; du kan finne dem i skoger og på øyer.

Dobler. Det finnes ingen giftige liknende planter. Den rosa og luftige melkeplanten kan ikke forveksles med noe, bortsett fra kanskje noen av melkeplantene, som er bitre, men ikke giftige.

St. George-sopp

BeskrivelseDen er også kjent som mai-sopp, Calocybe eller mai-rogn. Stilken er 4–8 cm høy og ikke mer enn 1 cm tykk. Hatten er brungrå, med mørkebrune striper som går langs den. Hattens diameter er 3–7 cm. Kjøttet er hvitt og tett, med en melet aroma. En sopp for gourmeter.

Hvor og når vokser den? I Primorje vokser maisoppen hovedsakelig under almetrær. Den er mest tallrik i det sørlige Primorje-kraj. Den høstes sent på våren og tidlig på sommeren. Den dukker opp i mai, men forsvinner før sommeren.

Dobler. Mai-soppen har ingen dobler.

Gladysh

BeskrivelseHatten er 7–13 cm lang. Slimete, først konveks, deretter flat med krøllete kanter. Fargen er syrin-grå med konsentriske ringer. Etter hvert som den falmer, blir den blek oker. Gjellene er kremfargede. Ved bruddet er det en hvit melkeaktig saft som tørker til en grågrønn. Støtten er slimete, hoven, 4–10 cm høy. Den har en skarp smak. Brukes til sylting.

Hvor og når vokser den? Fruktsesongen begynner i september. Den vokser i gran- og furuskoger i hele Primorsky Krai.

Dobler. Den glatthalede skjellende ...

Soppnudler

Beskrivelse. Pinnsvampen, eller pinnsvinkamsoppen, er en uvanlig sopp som består av kjøttfulle, lagdelte fruktlegemer med kremhvit farge. «Nudlene» – fruktlegemene – vokser i lag. Den øvre delen er filtet, med hengende pigger under. Fruktlegemet er halvkuleformet. Den når 15 cm i høyden og 15–20 cm i diameter. Den kan også ha en vifteformet, avrundet eller uregelmessig buet form. Smaken minner om sjømat.

Soppnudler er oppført i Den røde boken over truede arter. Soppen er høyt verdsatt på markedet. I dag dyrkes den i Russland, Kina og Frankrike, men oppdrettseksemplarer er dårligere enn sine ville motparter både når det gjelder smak og næringsverdi.

Hvor og når vokser den? En sjelden saprotrofisk sopp i naturen. Den vokser på trestammer. Den foretrekker løvtrær som eik, bjørk og bøk. Den vokser på levende og døde planter. Den trives i fuktighet og varme, og det er derfor den vokser i Primorje. Den finnes praktisk talt aldri i den europeiske delen av Russland. Den vokser også i Kaukasus og Krim.

Dobler. Denne unike soppen kan ikke forveksles med noe annet i skogen.

Videoen viser en sjelden sopp – soppnudlen. For å se den i virkeligheten må du reise til Primorsky Krai:

Kantareller

BeskrivelseEn særegen sopp med oransje hatter og mørke sirkler. Fruktkroppen er liten og kraftig, med hattkanter som først er krøllet og deretter rettet ut. Hattdiameteren er 3–12 cm. Når den kuttes, utskiller den en melkeaktig saft.

Varianter. I skogene i Primorsky Krai, i tillegg til den japanske safranmelkehatten, kan du finne den japanske safranmelkehatten. I Russland vokser den bare i Primorsky Krai. Hatten er flat, 6-8 cm, fordypet i midten, og kantene er brettet ned. Den er traktformet og rosaaktig i fargen, sjelden oransje eller rød. Den sprø stilken vokser opptil 7 cm i høyden.

Hvor og når vokser den? Fruktbæring skjer i store mengder i august og september. Den trives i furu- og granskoger. Safranmelkehatter finnes over hele Primorje, og du kan se etter dem i noen av de mest sopprike områdene: Putjatinøya, Tavrichanka-området og landsbyen Blagovatnoje i Khorolsky-distriktet.

Dobler. Safranmelkehetter ligner litt på melkehetten og diverse melkehetter. Safranmelkehetter er imidlertid så deilige og aromatiske, og krever ikke lang bløtlegging. Safranmelkehetter er den raskeste syltesoppen.

Gjødselbiller

BeskrivelseEn klokkeformet hatt dekket med store skjell. Kjøttet er tynt og skjørt. Soppplukkere er ikke interessert i den; mange anser den som giftig.

Hvor og når vokser den? Den kjennetegnes av rask vekst. Den kan vokse i løpet av få timer. Den vokser hvor som helst – i skoger, planter, parker og søppelfyllinger – men foretrekker gjødslet jord. Fruktsesongen er mai–oktober.

I Russland møkkbiller De ble ansett som «skitne» sopper. De ble ikke spist – heldigvis var det rikelig med sopper i Russland – men healere brukte dem til å lage kurer mot drukkenskap. Men i Europa er gjødselbiller æret – de regnes som en delikatesse.

Dobler. Det finnes ingen giftige liknende arter, men det finnes mange uspiselige gjødselbiller – den hårete, snøhvit, husspett og andre.

Melkesopp

BeskrivelseDen ekte melkesoppen kalles også rå eller våt melkesopp. De innsunkne hattene er kremhvite og 10–20 cm i diameter. Kjøttet er tett og kjøttfullt. Stilken er tett, hvitaktig og 3–5 cm høy. Melkesopp – mestre i kamuflasje, de er vanskelige å finne under blader og nåler.

Varianter. Blant de spiselige melkesoppene i Primorye:

• Gran. Tett gult fruktkjøtt. Hatten er opptil 15 cm i diameter. Kanten er filtfrynset. Hatten er kremfarget med okerfargede konsentriske soner.
• LillaDen traktformede, fordypede hatten er gul og dekket av skjell. Fruktkjøttet er hvitt. Den melkeaktige saften blir lilla når den renner ut.

Hvor og når vokser den? Den vokser i bjørk-, barskog og blandingsskog. Soppplukkere sier at det er rikelig med melkesopp i nærheten av landsbyen Oleniy. Innhøstingen fortsetter fra sommeren til sen høst.

Dobler. Noen ganger forveksles melkesopp med betinget spiselige varianter - pepper, kamfer, filt og gyllengul.

Butterlets

BeskrivelseDen ekte smørsoppen er også kjent som sen, gul og høstsmørsopp. Den har en klissete, sjokoladebrun, konisk hatt. Kappdiameteren er 3–10 cm, og stilkene er opptil 2,5 cm høye. Stilkene er sitrongule. Denne soppen er veldig smakfull og koker raskt.

Varianter. Primorsky Krai er rik på smørsopp; i tillegg til den ekte smørsoppen, kan du også finne følgende typer smørsopp:

• Sibirsk. Ikke den smakfulleste av smørsoppene. Hatten er slimete, olivengul, 4–10 cm i diameter. Stilkene er buede og vortete.
• gråtende sedertreEt svært smakfullt eksemplar. Hatten er 10–12 cm i diameter. Fargen er oker, og fruktkjøttet er også oker. Stilken er gul, vorteaktig og 6–8 cm høy.

Hvor og når vokser den? Høstingen begynner i juni og fortsetter til slutten av september. Den foretrekker furuskog og finnes i løvskog.

Dobler. De blir noen ganger forvekslet med steinsopp, som også har knallgule stilker og rørformede lag. Dette er imidlertid ikke en alvorlig feil, ettersom steinsopp er spiselige.

Kantareller

BeskrivelseDen ekte kantarellen (vanlig kantarell) har en enkelt soppkropp – hatten og stilken er én enhet. Fargen er lys gul. Hattdiameteren er 5–12 cm. Kantareller er verdsatt for smaken sin.

Varianter.I Primorje vokser det i tillegg til den ekte kantarellen flere andre varianter av denne soppen:

• KnølryggrevHatten er liten, 2–5 cm i diameter. Når den er ung, er soppen T-formet, og blir traktformet med alderen. Den har en skarp knoll i midten, og kantene er bølgete. Hatten er gråblå i fargen. Det grå fruktkjøttet blir rødt når det brekker.
• Kantarellen blir gulHatten måler 2–5 cm i diameter. Den har en dyp traktform og en rullet, utskåret brem. Fargen er gulbrun.
• Flekkete kantarellFruktkroppen blir 15–20 cm høy. Den fremstår som en ujevn rosa stang. Fra denne vokser det frem en traktformet sopp. Hatten er 5–12 cm i diameter og har en okeroransje farge. Hatten har brunrøde flekker.

Hvor og når vokser den? Fruktbæring skjer gjennom hele sommeren og fortsetter til oktober. Høyeste høstperiode er august–september. Kantareller foretrekker fuktige områder og vokser i store klumper. Soppplukkere anbefaler å lete etter kantareller i gran- og sedertreskoger i sørlige Primorje.

U kantareller De har en bemerkelsesverdig egenskap: de er motstandsdyktige mot ormer.

Dobler. Falsk kantarell er en uspiselig sopp med en lys gul farge. Den kan kjennetegnes av fargen og den dårlige smaken.

Honningsopp

BeskrivelseDen ekte honningsoppen, eller høsthonningsoppen, har en liten hatt – 3–6 cm. Stilkene er tynne, 7–10 cm høye. Den nedre delen av stilken har mørke skjell. Den har et «skjørt». Ung honningsopp har en tuberkel på hatten. Hatten er trefarget, lysebrun.

Varianter. I Primorje kan du finne både høst- og vårhonningsoppen. Den har en halvkuleformet, okerfarget hette som åpner seg med alderen.

Hvor og når vokser den? Honningsopp De vokser overalt i Primorje-skogene. Du trenger ikke å reise langt for å finne dem – de finnes i Vladivostok-området. Folk drar til Varyag, Sedanka og Sadgorod for å plukke dem, og de kan finnes i skogene i Shamora og på øyene. De vokser hovedsakelig på løvtrær, på råtne og skadede stammer. Høstsopp bærer frukt i september–oktober, og vårsopp fra juli til september.

Dobler. Den kan forveksles med den giftige svovelgule soppen og den falske honningsoppen, som kan kjennetegnes ved mangel på skjell og overdrevent sterk farge. Uspiselige arter kan identifiseres ved den vonde lukten av ødelagt surkål.

Morkler

BeskrivelseDen ekte morkelen er en vårsopp, ikke egnet for sylting. Den er ikke etterspurt selv i områder som er mindre utsatt for sopp enn Primorje. Den bikakeformede hatten er 3–6 cm høy og hul inni. Den er 2–4 cm bred og lysebrun i fargen. Den hvite sylindriske stilken er 2–5 cm høy. Gourmeter elsker morkler for dens rike soppsmak og aroma. Morkler har praktisk talt ikke noe kjøtt – de er sprø, hule og bruskholdige.

Varianter. I Primorje finnes det i tillegg til den ekte morellen følgende varianter:

• Konisk. Den kjennetegnes av sin avlange, koniske hatt, som er 3–6 cm høy og brungrå i fargen.
• Krøllete. Kappdiameteren er 2–3 cm. Fargen er gulaktig-kremfarget. Stilken er ribbet og tykkere nederst.

Hvor og når vokser den? Den vokser i mai og tidlig i juni, og kan til og med dukke opp i april. Den foretrekker barskog, løvskog og eikelunder.

Dobler. Falske morkler er lette å identifisere på den ubehagelige lukten. De lukter råttent kjøtt. Hatten deres er slimete og klokkeformet. Den er 5 cm høy og mørk olivenfarget. Morkler forveksles også ofte med gyromitra. Les videre for å lære forskjellen. her.

svinghjul

Beskrivelse. Boletus-sopp De forveksles ofte med smørsopp på grunn av de gule stilkene og det rørformede laget. De har konvekse hatter med brunlige fargetoner. Hattene er fløyelsmyke å ta på og klissete i fuktig vær. Stilkene er glatte eller litt rynkete, og lengden varierer avhengig av habitatet.

Varianter. Mosesopp vokser i Primorje:

• Lerk. Hatten er 8–16 cm i diameter. Fargen er okerbrun med krøllete kanter. Det hvite fruktkjøttet blir blått når det brekker. Den vokser i lerk og blandede skoger. I Det fjerne østen høstes den for sopp. Frukting skjer i august–september.
• GrønnSvært lik smørsopp. Hatten er sjokoladefarget. Diameteren på hatten er 3–12 cm. Den vokser i eike-, blandede og barskoger om høsten.
• Motley. Ligner også på smørsoppen. Hatten er 4–8 cm i diameter. Den er først grårosa, deretter brun. Den vokser i barskog og løvskog. Fruktsetting skjer i august.

Hvor og når vokser den? Steinsopp vokser på samme steder som smørsopp – i sandholdig jord. De finnes i myrlendte områder, hovedsakelig i sørlige Primorje. Steinsoppen har fått navnet sitt fra sin tendens til å vokse i mose. Denne soppen har et bredt spekter av habitater, og vokser i tempererte breddegrader, tundra og alpine soner.

Dobler. Det finnes ingen giftige analoger. Falske boleter er betinget spiselige sopper. Disse inkluderer kastanjebolet, parasittisk bolet og pepperbolet. De kan også forveksles med panterfluesopp.

Paraplyer

BeskrivelseEn skjemmende, men ganske smakfull sopp fra champignonfamilien. Den har en kuppelformet hatt og en tynn stilk. Soppen er lamellær, og hattfargen varierer avhengig av sorten – det finnes skjermer med hvite og brunlige hatter. Et vanlig trekk er tilstedeværelsen av skjell på hattene.

Varianter. Paraplyer Det er mange av dem i alle skoger, i Primorye kan du finne:

• Rødmende. Hatten er 5–10 cm i diameter. Den er eggformet og klokkeformet. Fargen er gråbrun. Hatten er dekket med store flak. Den tynne stilken når en høyde på 25 cm og blir rød ved berøring.
• Motley. Hatten, dekket av flaklignende skjell, når en diameter på 40 cm. Det er en tuberkel i midten av hatten.
• Jomfru. Den tykke, kjøttfulle hatten er lysebrun i fargen, 8–12 cm i diameter. Den er først sfærisk, deretter sprer seg. Den har en tynn, fløyelsmyk kant.

Hvor og når vokser den? Fruktbæring skjer fra juni til oktober. Den vokser i skoger, plantasjer, beitemarker og enger. Soppplukkere er generelt ikke interessert i den, selv om den har en behagelig smak.

Dobler. Denne agariske soppen kan forveksles med den giftige Chlorophyllum, også kjent som mørkebrun soppe eller blysopp. Parasollen ligner også på stinkende fluesopp.

Verdifull

BeskrivelseRussulaen har en sterk, platelignende hatt. Den er først kuleformet, åpner seg deretter, men kantene er buet innover. Diameteren er 5–14 cm, og soppen er lysebrun. Stilken er hul, hvit og 5–15 cm høy. I vått vær er hatten dekket av slim.

Hvor og når vokser den? Den bærer frukt fra tidlig sommer til oktober. Den foretrekker å vokse i bjørkeskog, under furu- og eiketrær. Valui-sopp er bitre, så de bløtlegges eller kokes før konsum.

Kutlinger, eller sopp, er klassifisert som en sopp i matkategori 4, og selve soppen regnes som betinget spiselig. Faktisk er det en deilig sopp – den må bare tilberedes ordentlig. Saltet og syltet kutling er en deilig forrett.

Dobler. Ingen. Det finnes en falsk russula, som kalles "pepperrotsopp" på grunn av dens karakteristiske lukt.

Boletinus

BeskrivelseBoletinus er en slekt av sopper i familien *Suillus*. De har tørre, fløyelsaktige hatter. Overflaten er ofte pubescent eller fiberaktig-skallete, og sprekker. Den hule stilken har en fløyelsaktig-skallete overflate. Det rørformede laget består av radielt anordnede rør, som noen ganger går over i gjeller. Et karakteristisk trekk er det membranøse sløret, som forblir på hatten eller stilken som en ring.

Varianter. Boletinus-arter som vokser i kystskoger:

• Fremtredende. Ligner på en fluesopp, men uten gjellene. Hatten er 7–12 cm lang, slimete og teglrød. Spiselig, men ikke spesielt smakfull.
• Asiatisk. Denne uvanlige soppen vokser i sørlige Primorje. Hatten er 4–10 cm lang, lilla og filtlignende. Fruktkjøttet er gult. Smaken er gjennomsnittlig.
• HalvbeintDen gule hatten er 5–9 cm i diameter. Den vokser i lerk og blandede skoger. En sopp av liten verdi.

Hvor og når vokser den? Boletinus spp. vokser i fuktige skoger og myrlendte områder. Den asiatiske boletinen vokser i lerkeskoger. Fruktsetting skjer i august–september.

Dobler. Det finnes ingen giftige likheter.

Hvit sommerfugl

BeskrivelseDen hvite soppen brukes kun til sylting. Den har en skarp smak. Et annet navn er hvit volnushka (hvit bølge). Hatten er 4-7 cm i diameter. De rufsete kantene er krøllet innover. Senteret er fordypet, og hatten er lakse-okerfarget. Gjellene er laksekremfarget. Saften er hvit og melkeaktig. Stilken er kort, opptil 2 cm.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker å vokse under unge bjørketrær, men vokser også i løvskog og busker. Fruktperioden er august–september.

Dobler. Den hvite sommerfuglen har ingen uspiselige eller giftige motstykker.

Gyllen skjellkappe

BeskrivelseDenne honningsoppen, som ligner på en honningsopp, tilhører slekten Scalycaps. Hatten er bredt klokkeformet og blir flat og avrundet etter hvert som den modnes. Diameteren er 5–18 cm, og fargen er rustgul og skittengull. Hattens overflate er dekket av flakete skjell. Gjellene, som er smeltet sammen med stilken, er i utgangspunktet lyse og blir brune etter hvert som de modnes. Fruktkjøttet er hvitaktig gult. Stilken er opptil 10 cm høy.

Hvor og når vokser den? Den vokser i store kolonier på stammer av løvtrær og kan også vokse i nærheten av trær. Den bærer frukt tidligere i Primorsky Krai enn i andre regioner i Russland – fra mai til september.

Hattene på gyldne skjellsopp er dekket av slim, noe som er veldig gunstig for menneskekroppen – det gjenoppretter energibalansen, styrker immuniteten og hjelper mot intellektuell utmattelse.

Dobler. Skjellhatten har ingen giftige liknende arter eller lignende arter.

Østerssopp

BeskrivelseØsterssopp er den vanligste varianten. Den er også kjent som østerssopp. Den asymmetriske, vifteformede hatten når 3–25 cm i diameter og er gråaktig. Stilken er hard, 3–12 cm lang. Bare hatten brukes til mat.

Varianter. I Primorje, i tillegg til østerssopp, kan du også finne lungeøsterssopp. Den har en lys hatt, med hvitgrå fargetoner, som gulner etter hvert som den vokser. Den er vifteformet, 4-8 cm i diameter, og har et gråhvitt fruktkjøtt. Den har en behagelig, subtil aroma. Gjellene er tykke og sparsomme, hvite i fargen.

Hvor og når vokser den? Den vokser i alle skoger, plantasjer og parker. Den vokser på stubber, gamle trær, og kan også vokse på levende trær. Den er spesielt vanlig på pil, poppel, valnøtt og osp. Den bærer frukt fra april til november.

Dobler. Det finnes ingen giftige analoger, men det finnes uspiselige sopper som ligner på østerssopp: oransje østerssopp og ulvesagsopp.

Tinder-sopp

Beskrivelse. Tinder-sopp – parasitter som lever av saften fra trær, levende eller døde. Få av disse artene er spiselige, og de fleste vokser i skogene i Primorje. Alle polyporer har liggende hatter. Noen sopper har stilker og noen ikke.

Varianter. Flere spiselige tindersopp vokser i Primorje:

• Skjellaktig. Hattene blir 5–30 cm i diameter og 0,5–6 cm tykke. De er i starten runde, men blir nyreformede etter hvert som de vokser. Hatten er oker- eller kremfarget og dekket med brunlige skjell.
• SvovelgulSoppkroppen er løs, 10–40 cm i diameter. Hatten er opptil 6 cm tykk. Fruktkroppen er svovelgul, halvsirkelformet eller formløs.
• LeversoppFruktkroppen er 10–30 cm i diameter og opptil 6 cm tykk. Det er en kjøttfull, tett sopp, fastsittende, med en kort stilk. Formen, strukturen og fargen ligner på en oksetunge.

Hvor og når vokser den? Spiselige tennsopper bærer frukt hele sommeren. Veksten begynner i mai og fortsetter til september. De vokser på trestammer, sjeldnere på bakken. De finnes overalt. Mange tennsopper fortsetter å vokse gjennom hele året, selv etter at det kalde været setter inn.

Dobler. Det er vanskelig å forveksle dem med uspiselige tindersopp på grunn av deres harde kjøtt og bitre smak, og tindersopp har ingen giftige analoger.

Eiketrær

BeskrivelseU eiketre Eikesoppen har en stor hatt – 5–20 cm i diameter. Den er i utgangspunktet halvkuleformet, men åpner seg etter hvert som den vokser og blir puteformet. Hatten er fløyelsmyk å ta på og finnes i gulbrun, gråbrun og andre nyanser. Fruktkjøttet er gult og blir blått når det brytes. Stengelen på eikesoppen er 5–17 cm høy og vanligvis rødlig.

Boletus-sopp brukes ikke i folkemedisinen, men forskere bruker disse soppene til å produsere et antibiotikum som kalles boletol.

Varianter. Kele-eikesopp finnes også i Primorsky Krai. Hatten er jevnt konveks, 5–15 cm i diameter og brun eller gulbrun i fargen. Den fløyelsmyke hatten blir slimete i høy luftfuktighet. Stilken er gulaktig og skjellete.

Hvor og når vokser den? Eiketrær foretrekker løvskog, og vokser vanligvis under eik, bøk og hornbøk. Fruktperioden er mai–oktober.

Dobler. Eikesoppene ligner den sataniske soppen, som lett gjenkjennes på den rødlige stilken.

Den kongelige soppen

BeskrivelseDen er også kjent som Cæsarfluesopp eller Cæsarfluesopp. Den halvkuleformede oransje eller røde hatten når en diameter på 10–18 cm. Med alderen blir hatten konveks eller flat. Hattkjøttet er kjøttfullt og lysegult. Det er ingen særegen aroma eller soppsmak. Den gul-oransje stilken er 8–10 cm høy. Stilken har en knollformet fortykkelse. Gamle sopper avgir en ubehagelig hydrogensulfidlukt.

Hvor og når vokser den? Den vokser rikelig i hele Primorsky Krai, men soppplukkere nøler med å plukke den, da den ligner for mye på unge fluesopper. Fruktsetting skjer fra juni til midten av oktober. Den vokser i kratt og i grensesonene mellom enger og løvskoger. Den vokser ofte under eike- og kastanjetrær, og sjeldnere under bjørk-, hassel- og barskoger.

Dobler. Keisersnittssoppen, som ofte forveksles med rød fluesopp, har ikke hvite utvekster på hatten.

Soppplasser i Primorsky Krai

For å sikre en vellykket sopptur må du vite de beste stedene å plukke sopp – områdene der spesifikke arter finnes. Erfarne soppplukkere har oppdaget de beste stedene å dra:

• Yakovlevsky-distriktet – regnes enstemmig som en av de mest produktive for sopp.
• Khorolsky-distriktet. Nær landsbyen Blagovatnoye, samt Tavrichanka-området.
• Putyatin-øya, hva som er i Peter den store-bukten.

Du kan med hell "jakte" i alle skoger eller på øyer.

For spiselige sopper kan du dra til Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl og området rundt den botaniske hagen.

Unngå å lete etter sopp i sumpete, solfylte områder. Ikke regn med sterkt opplyste lysninger – sopp liker ikke for mye ultrafiolett lys.

I Primorje må man se etter sjeldne sopper under visse trær – de er spesielt vanlige under eik, or, alm og gran.

Soppsesong i Primorsky Krai

Primorje er et stort område med varierte naturlige og klimatiske forhold, så soppsesongen varierer i forskjellige deler av regionen:

1. Soppplukking i Primorje kan gjøres i minst 6 måneder.
2. I den sørlige delen av regionen varer soppsesongen åtte måneder. Her begynner soppsesongen i slutten av april, med tidlig vårmorkler og gyromitra som først dukker opp. Her, i den sørlige delen av regionen, finnes de mest spiselige artene og det største antallet sjeldne sopper. Den "stille jaktsesongen" avsluttes i november. Topphøstingen skjer i august og september.
3. I den nordlige delen av Primorje er soppsesongen komprimert til to måneder. De siste soppene plukkes her i august.
4. I fjellene, i det øvre skogbeltet, forsvinner soppene raskere enn nedenfor.

I den sørlige delen av Primorje finnes de fleste soppene i eike-, bjørke- og sedertreskoger som vokser i sørlige skråninger. I nord finnes de i løvskoger og bjørkeskoger, mens det er rikelig med furuskog i vest.

Antall sopper og tidspunktet for deres oppkomst avhenger av værforholdene. Forholdene for de største avlingene forekommer i år med tørke i begynnelsen av vekstsesongen. Når regnet endelig kommer i august og september, er soppveksten spesielt frodig.

Giftige og uspiselige sopper

Uansett hvilken skog du begir deg ut i, finnes det alltid rikelig med uspiselige sopper. For det første har soppplukkere ingen bruk for dem, med mindre en urteleger plukker noen fluesopper for tinkturer. For det andre er det flere uspiselige og giftige arter enn spiselige i naturen. For å unngå å plukke giftige sopper under din «stille jakt», bør du nøye undersøke utseendet deres.

Dødstopp

BeskrivelseHatten er gulgrønn eller olivengrå, 5–10 cm i diameter, og ensartet eller brunaktig i fargen i midten. Den er konveks i starten, men blir buet med alderen. Stilken er tynn, når 6–10 cm i høyden og opptil 1 cm i tykkelse. Stilken har en ring, over hvilken stilken er hvit. Den nedre delen av stilken har skitne, sikksakkformede striper. Nederst på stilken er det en oval fortykkelse. Fruktkjøttet er hvitt og har en behagelig soppduft.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker eik, bøk og agnbøk, og vokser også i blandingsskog. Den foretrekker humusrik jord.

Hvem kan man forveksle med? Den giftigste soppen. Selv om man spiser et enkelt stykke, er det 90 % sjanse for å dø. For å identifisere en dødssopp må du kjenne dens ytre egenskaper:

• det er en fortykkelse nederst på beinet;
• det er en filmring på toppen av beinet;
• gjellene er hvite - på denne måten kan paddehatter skilles fra sjampignoner, som skal ha rosa eller brune gjeller;
• I motsetning til russula har paddehatter et moirémønster på stilkene sine.

Rød fluesopp

BeskrivelseHatten, 8–12 cm i diameter, er lys oransje eller rød. Hvite vorteaktige utvekster kantar toppen. Den kremfargede stilken når en høyde på 12–15 cm. Unge fluesopper, som «klekkes» fra det filmaktige laget, river den i stykker – noe av filmen blir værende på hatten, noe på stilken. Med alderen blir fargen mer levende.

Hvor og når vokser den? Den vokser i bjørk-, blandede og barskoger. Fruktsettingen begynner i juli.

Hvem kan man forveksle med? Rød fluesopp er umiskjennelig, bortsett fra kanskje når den er ung – mens fargen er matt – med andre sopptyper. Uerfarne soppplukkere forveksler ofte fluesoppen med en fluesopp og kaster den, som for eksempel Cæsarsopp.

Steinsopp spp.

BeskrivelseDen er også kjent som vakker steinsopp eller uspiselig steinsopp. Hatten er lysebrun, noen ganger olivenbrun eller gråbrun. Den er ofte rynkete, og hos unge eksemplarer er den fiberaktig. I starten er hatten halvsirkelformet, deretter konveks, med en bølget kant. Hattdiameteren er 4–15 cm. Det rørformede laget er sitrongult og blir blått ved snittet. Stilken er tønneformet, senere sylindrisk. Stilken er gul på toppen, karminrød på undersiden.

Hvor og når vokser den? Vokser fra juli til oktober. Den vokser i barskoger og fjell, oftest i granskoger, sjeldnere i løvskoger.

Hvem kan man forveksle med? Den har en bitter smak og ingen særegen lukt. Den ligner på vanlig eikesopp. Den kan skilles ut ved fargen på den rørformede delen og smaken på fruktkjøttet. Den ligner også på djevelsoppen, som i seg selv er giftig.

Damen med sløret

BeskrivelseDen unge kroppen er knollformet, omsluttet av et tolags skall. Det ytre skallet er hinneaktig, under hvilket det ligger en geléaktig kropp. Etter å ha brutt gjennom skallet, kommer en stilk frem, toppet med et klebrig, hettelignende stoff. Den hettelignende spissen er olivengrønn. Stilken er hul. Et nettlignende "dekke" kommer ned fra under hatten. Soppen avgir en åtsellignende lukt, som tiltrekker seg fluer – de trengs for å spre sporene.

Hvor og når vokser den? Den vokser i løvskog og blandingsskog. Vekstsesongen er sommer og høst.

Hvem kan man forveksle med? Det finnes ikke noe lignende blant spiselige sopper. Det viktigste å vite er at slørsoppen er giftig. Det sies at i Kina dyrkes denne soppen som en grønnsak.

Korallsopp

BeskrivelseKorallsoppen, eller stumphornsoppen, ser akkurat ut som en korall. Denne uvanlige soppen har en forgrenet fruktkropp, 10–15 cm høy og 10–13 cm bred. Fargen er brunaktig kremfarget eller okerbrun. Grenene er tettpakket med butte ender. Den har en kort, tykk stilk. Det hvite fruktkjøttet har en bitter smak som vedvarer uansett hvordan den bearbeides. Utseendet ligner koraller, derav navnet.

Hvor og når vokser den? Den vokser oftest i eikelunder, sjeldnere i blandede skoger. Vekstsesongen er august-september. I tillegg til butthornsopp vokser flere andre varianter av korallsopp i Primorje:

• GranhornbøkSoppens kropp når en høyde på 2–6 cm og er gulbrun i fargen. Den har en kort stilk, opptil 2,5 cm lang. Det gule og bleke kjøttet har en bitter smak. Den vokser i august–september i barskog og blandingsskog.
• Hornet VakkerHøyde: 8–15 cm. Forgrenet, okerrosa kropp. Tykk stilk, hvitaktig ved basen. Bittert hvitt fruktkjøtt.

Hvem kan man forveksle med? Disse uspiselige soppene er lette å gjenkjenne – de har ingen spiselige motstykker. De er uspiselige på grunn av sin uutslettelige bitre smak.

Rødmunn

BeskrivelseVermilion Red Puffball er en uspiselig sopp fra Pseudo-Puffball-familien. Den kjennes igjen på sin knallrøde farge, og unge sopper er dekket av et geléaktig stoff. Den vokser i Nord-Amerika og i Russland bare i det sørlige Primorsky Krai. Diameteren på den avrundede kroppen er 1-2 cm. De tidlige utviklingsstadiene skjer under jorden. Stilken er opptil 4 cm lang, porøs og innkapslet i et geléaktig skall.

Krasnostka er en sjelden sopp, oppført i Primorsky Krai's røde bok i 2001.

Hvor og når vokser den? En svært sjelden sopp, funnet i sørlige Primorye, i eikeskoger.

Hvem kan man forveksle med? Det er ingen likhet med andre sopper.

Lilla steinsopp

BeskrivelseDen lilla steinsoppen har en fløyelsmyk hatt på omtrent 11 cm i diameter. Hatten er rosa til lilla i fargen og puteformet. Stilken er også lilla, og den øvre delen er okerfarget. Undersiden av stilken er nettlignende. Det rørformede laget er sitrongult. Stilken når 7 cm i lengden, med en kølleformet fortykkelse ved bunnen. Fruktkjøttet er sitrongult og blir svart når det er skadet.

Hvor og når vokser den? Finnes i alle skoger i Primorje, både barskog og løvskog. Foretrekker ås- og fjellområder. Fruktsesong: juni–september.

Hvem kan man forveksle med? Det er en mulighet for at den kan forveksles med den spiselige steinsoppen. Den ligner også på satansopp og andre steinsopp med lignende farge.

Peppersmørrett

BeskrivelseDen kalles ofte peppersopp eller peppersopp. Den har en veldig skarp smak, så den er ikke egnet til konsum. Den er imidlertid ikke giftig. Høyden på sopp er 2–5 cm. Fargen på den avrundede, konvekse hatten er kobberrød, rusten. Hatten er fløyelsmyk å ta på. Det svovelgule fruktkjøttet blir rødt når det skjæres i. Duften er subtil. Stilken er 4–8 cm lang, vanligvis buet.

Hvor og når vokser den? Den vokser i løvskog og tørre barskoger. Fruktperioden er fra juni til senhøsten.

Hvem kan man forveksle med? Den kan forveksles med medlemmer av slekten smør. Peppersmørsoppen skiller seg fra de spiselige smørsoppene i sin skarpe smak og den røde fargen på det rørformede laget. Peppersmørsoppen mangler en ring på stilken.

Glassfiber

BeskrivelseHatten på fibersoppen er 1–3,5 cm i diameter. Hos unge sopper er hatten klokkeformet, men med alderen åpner den seg og blir flat med en spiss tuberkel i midten. Den er brun i fargen. Fruktkjøttet er hvitaktig og forblir uendret når det skjæres i. Det har en ubehagelig lukt. Gjellene er leirbrune i fargen. Stilken er 2–4 cm lang og tynn – opptil 0,5 cm tykk.

Hvor og når vokser den? En sjelden sopp, i Russland vokser den i Øst-Sibir, i Primorsky-kraj. Den foretrekker barskoger og sumper i den subarktiske sonen. Den vokser ofte blant mose.

Hvem kan man forveksle med? Skjellsidesoppen kan forveksles med grå rognsopp. De har lignende koniske hatter med radiale sprekker. Skjellsidesoppen ligner også honningsopp, men i motsetning til honningsopp mangler den ring.

Gymnopilus spectabilis

BeskrivelseDen okerfargede oransjehatten er lamellær, 6–10 cm i diameter. Hatten er ringformet og konveks. Gjellene er gule og blir senere brune. Stilken er 1 cm tykk og 3–4 m lang. Stilken har en hinneaktig, spindelvevaktig ring. Den lukter som bitre mandler og har en bitter smak. Det faste, gule fruktkjøttet mørkner umiddelbart etter oppskjæring.

Hvor og når vokser den? Den vokser på levende or, sjeldnere på stubber og død ved fra andre løvtrær. Den dukker opp i slutten av juni og fortsetter til begynnelsen av oktober.

Hvem kan man forveksle med? Ligner på andre Gymnopylus-arter.

Giftige pratmakere

BeskrivelseBlant de mange pratsomme sopptypene finnes det spiselige, uspiselige og giftige. Den rødlige pratsomme sopptypen er en giftig agarisk sopp med en kremfarget eller rødrød hatt. Hattdiameteren er 2–5 cm, og stilkhøyden er 2–4 cm.

Hvor og når vokser den? Den vokser i skoger, parker, hager og grøfter. Vekstperioden er fra sensommeren til høsten.

Hvem kan man forveksle med? Den kan lett forveksles med andre snakkere – grå, oransje, begerformet.

Gallesopp

BeskrivelseDen er også kjent som bitterløk eller falsk steinsopp. Stilken blir 9 cm høy og ikke mer enn 2 cm tykk. Hatten er 5–12 cm i diameter, putelignende og kastanjebrun eller lysebrun i fargen. Kantene på soppen er bleke. Stilken har samme farge som hatten.

Hvor og når vokser den? Foretrekker å vokse i eike- og barskoger.

Hvem kan man forveksle med? I utseende ligner den på steinsopp. gallesopp Du kan skille den fra steinsopp på den bitre smaken og på fruktkjøttet, som blir rosa når det skjæres i.

Falsk verdi

BeskrivelseHatten er sfærisk og konveks. Kantene buer innover og vikler seg rundt stilken. Hatten er gulbrun. Gjellene varierer i farge fra hvit til mørkebrun. Stilken når 12 cm i høyden.

Hvor og når vokser den? De vokser i løv- og barskoger i Primorje. De finnes både enkeltvis og i grupper. Fruktsettingen begynner om sommeren og fortsetter til slutten av november.

Hvem kan man forveksle med? Den kan forveksles med den spiselige pepperrotsoppen. Den enkleste måten å gjenkjenne den falske pepperrotsoppen på er ved den særegne lukten, og det er derfor den kalles «pepperrotsopp».

Denne videoen viser de mest populære soppene i Primorsky Krai – bare ta en titt på soppene vi allerede har dekket:

Primorsky Krai, spesielt den sørlige delen, er kjent for sin overflod og mangfold av sopp. I tillegg til spiselige arter vokser hundrevis av uspiselige varianter i Primorsky Krai – gjør deg kjent med deres egenskaper før du drar ut i skogen. Å kjenne til utseendet til soppen vil hjelpe deg med å unngå feil og holde deg frisk.

Ofte stilte spørsmål