Parasittisk sopp tinder sopp: beskrivelse, arter og habitater

Polyporer (latin: Fomes fomentarius) er flerårige parasittiske sopper som foretrekker å vokse på trær. De finnes sjelden på bakken. De foretrekker gamle stubber og trær, død ved og kratt. De er de mest mystiske og uvanlige representantene for soppriket. Ved første øyekast ser de ut til å være en fullstendig ubrukelig, parasittisk organisme. Men faktisk kan polyporer være ekstremt nyttige.

Funksjoner av tinder sopp

Polyporer er en usystematisk og dårlig studert gruppe sopp som tilhører rekken Basidiomycetes. Det finnes omtrent 1500 kjente arter. Noen polyporer er giftige og noen er spiselige, noen er treaktige og noen bruskholdige. Soppkroppen til alle polyporer er bemerkelsesverdig motstandsdyktig mot alle værforhold – kulde, varme og fuktighet.

Avhengig av arten fester tennsopp seg til treet med hele fruktkroppen eller bare stilken. På grunn av sin unike form er soppen populært kjent som «djevelens hov».

Soppkroppen er dannet av tynne tråder kalt hyfer, som er flettet sammen. Mycelet er innebygd dypt inne i veden. For å trenge inn i barken skiller hyfene ut enzymer som løser opp vedens cellevegger. Hyfene, som i utgangspunktet er tynne og filamentformede, blir skjelettformede.

Avhengig av formen på fruktkroppen, er tindersopp delt inn i:

• Sittende. De er festet til treverket på den ene siden og kan ha et sideben.
• Sprer seg. De ser ut som en tynn kake, godt festet til stammen. Fargen og teksturen deres ligner trebark.
• Med en hette og en stilk.

Soppkropper veier fra 1 til 20 kg og varierer i størrelse fra 20 cm til 200 cm i diameter. De kan være grå, rød, svart, oransje eller gule – et bredt utvalg av nyanser.

Når og hvor vokser den?

Polyporens leveområde avhenger av arten. Den svovelgule (betinget spiselige) polyporen foretrekker milde klimaer. Den ekte polyporen er imidlertid utbredt i hele Russland og Europa. Den foretrekker å vokse på bjørk og furu, men kan også finnes på or, eik, bøk og andre trær.

På den ene siden har saprofytten en negativ innvirkning på miljøet. Ved å forårsake hvit råte i trevevet, gjør den det sprøtt. Den angriper vanligvis dødt tre, ettersom den viktigste smitteveien for tennsopp er:

• ødelagte grener;
• sprekker og andre skader i barken.

Parasittiske sopper er ekte skogrensere. De bryter ned gammelt trevirke som går tapt på grunn av nedfall, tørke eller andre ugunstige forhold. Nedbrutt trevirke beriker jorden.

Det anbefales å samle tindersopp til farmasøytiske og matformål:

• under vårens sapstrøm;
• Om høsten hamstrer soppen, som forbereder seg på vinteren, nyttige stoffer.

Du bør ikke ta tindersopp:

• vokser på dødt tre;
• vokser nær bakken.

Sopp plassert så høyt som mulig er å foretrekke. Skjær soppen med en godt skjerpet kniv eller øks. Hvis soppen smuldrer, er den ikke egnet for høsting.

Varianter

Innen soppvitenskap har tindersopp et spesielt klassifiseringssystem. De er delt inn i:

• Hymenomycetes - myceliet deres ligger i underlaget, for eksempel i tre eller jord;
• Gasteromycetes - fruktkroppene deres er helt lukket.

Blant tindersoppene skilles det ut flere familier:

• Poriaceae;
• polyporaceae;
• teleforisk;
• Coniophoraceae.

Polyporer er primært stauder, men det finnes også ettårige arter. De vokser gjennom hele sommeren – fra juni til september. Ettårige planter brytes gradvis ned på slutten av sommeren og blir mat for insekter.

Kroppen til en staude vokser i måneder, til og med år. Vekstringene kan brukes til å bestemme hvor gammel en tennsopp er. Denne soppen kan skryte av et bredt utvalg av arter. La oss se på de mest kjente og vanlige tennsoppene.

Spiselige tinder-sopper

Blant tennsoppene finnes det spiselige og uspiselige arter. Sistnevnte utgjør det store flertallet. Det finnes ingen giftige varianter blant tennsoppene. Du vil ikke bli forgiftet av tennsoppens kjøtt, men mange av dem er ekstremt seige. Og smaken på disse soppene er ikke spesielt imponerende.

Når du går inn i skogen, bør du nøye undersøke utseendet til spiselige tennsopp. Blant dem finnes det flere ganske smakfulle eksemplarer som brukes i matlaging.

Svovelgul tindersopp

Den regnes som betinget spiselig, og giftstoffene den inneholder kan forårsake forgiftning. Unge eksemplarer spises, da kjøttet deres er mye mørere enn hos eldre eksemplarer.

Bare unge svovelgule polyporer som vokser på løvtrær er spiselige. Hattene deres skal ikke ha noen mørke flekker.

Oppskårne soppkropper kan oppbevares i kjøleskapet i 3–5 dager. De kan også fryses i opptil et år. For å forhindre at soppen blir fordervet, oppbevar den ved en temperatur på minst -18 °C.

Denne videoen viser hvordan man steker svovelgul tindersopp med løk og dill i skogen. Oppskriften er visuell og trinnvis. Videoforfatteren foreslår også andre måter å tilberede tindersopp på:

Skjellaktig

Den foretrekker å vokse på løvtrær, spesielt alm. Den gulaktig-grå fruktkroppen er dekket av brunlige flekkete skjell. Skjellformede polyporer vokser enkeltvis og har tykke, svarte stilker. Når de er unge, er de spiselige – de syltes, saltes, tørkes og tilsettes sauser og supper. Tradisjonell medisin bruker dem til å produsere preparater som stimulerer galleblæren.

Levermoss

Den finnes på eiketrær. Formen ligner en tunge. Den kjøttfulle kroppen virker mettet med en rød væske. Den vokser fra juli til frost. Når den kuttes, har den et marmorert mønster. Den brukes ung til sylting.

Paraply

Den ligner en stor blondebukett. Hatten er brun og har en flerfarget kant. Stripene kan være i forskjellige farger – svart, beige, sitron, oransje. Paraplypolyporer er populære i Kina, hvor de ofte serveres som hovedrett.

Vinter

Den vokser på stubber og stammer nær bakken. Den foretrekker or, rogn og selje. Veksten begynner om våren og fortsetter til frost. Hatten er konveks. Fargen varierer fra gulaktig til gråaktig. Det hvite fruktkjøttet er spiselig og brukes ofte til tørking.

Sau

Den ligner mest på en sopp i klassisk forstand. Den kjøttfulle, runde hatten har buede kanter. Stilken er kort og tykk. Den brukes i folkemedisin og farmakologi. Unge frukter brukes til å lage pulver, ekstrakter og infusjoner – både vann og alkohol. Når den er ung, brukes den som mat. Sauetungesopp kan syltes, tørkes og saltes.

Uspiselige tinder-sopper

Uspiselige tennsopper er ikke dødelige, men de kan forårsake ubehagelige symptomer:

• allergisk reaksjon;
• forgiftning av kroppen med tilsvarende symptomer – oppkast, svimmelhet, kvalme.

Mange tindersopp, inkludert uspiselige, brukes aktivt i medisin, hvor de brukes til å tilberede medisinske midler. All bruk av sopp bør forutgås av konsultasjon med lege.

Bjørk

Den foretrekker å vokse på døde bjørkestammer. Kroppen er konveks og gråhvit. Den inneholder mange aminosyrer og sporstoffer. Dette verdsettes av mikroorganismer og insekter, som legger eggene sine generøst i soppen. Farmakologi bruker sopppolymerer isolert fra denne soppen for å produsere et kosttilskudd for diabetikere.

Videoen diskuterer bjørkesopp, dens varierte medisinske bruksområder og andre gunstige egenskaper. Bloggeren demonstrerer ut fra personlig erfaring hvordan man bruker den riktig:

Avfaset

Det kalles også chagaDen vokser på bjørk, or og rogn. Kroppen er hard og treaktig. Formen er uregelmessig, overflaten er ru. Fargen er mørkebrun eller svart. Når den kuttes, dukker det opp hvite årer. Chaga brukes medisinsk, i avkok og infusjoner.

Hardhåret

Den foretrekker stubber og halvtørre trær. Hatten er stor og ru, og ligner en svamp. Når den er ung, er den gulaktig eller gråaktig, og blir brun med et grønnaktig skjær når den modnes. Fruktkjøttet har en ubehagelig, bitter, anislignende smak.

Pukkelrygget

Hatten er halvsirkelformet og grønnaktig i fargen. Kjøttet er tett – hvitt eller gult. Hattens overflate er fløyelsmyk. Soppen styrker blodårene. Den er en ingrediens i medisiner som brukes til å behandle sarkom, halskreft og leukemi. Nyere studier har vist at knølhvalsoppen har en skadelig effekt på AIDS-viruset.

Lerk (ekte)

Vokser på lerk, gran og sedertre. Den har en tykk fruktkropp som kan bli 30 cm lang. Fargen er hvit eller gul. Overflaten er ru, med furer og brune flekker. Når den er ung, er den myk; senere blir den hard og smuldrete. Den har en litt bitter smak.

Lakkert (reishi)

En sopp med unike egenskaper. Den brukes aktivt til å behandle kreft og hjerte- og karsykdommer. Den er også populær i folkemedisinen.

Hvorfor er tindersopp farlig for trær?

Polyporer er parasitter som bruker trær som matkilder. Ved å suge næringsstoffer og vann fra veden, dreper de den sakte. Det går flere år før planten, plaget av parasittiske sopper, mister sin styrke og livskraft – den tørker ut. En liten storm er nok til å knekke det skjøre treet. Men polyporene lar seg ikke påvirke av denne utviklingen – de fortsetter å suge saften fra det falne treet.

Drepsopper utfører et viktig oppdrag i skogen: de frigjør plass til nye trær. De fungerer som en slags skogsorden. Men i menneskedyrkede frukthager må tennsopp bekjempes nådeløst.

Hvordan bekjempe tindersopp?

Det finnes ingen medisiner som kan kurere trær med angrep av tennsopp. Den eneste metoden for bekjempelse er fullstendig ødeleggelse av infiserte trær. Dette innebærer å kutte bort parasittene fra den infiserte delen av treet. Treverket som inneholder soppen brennes, og kuttet desinfiseres.

Hva påvirker veksten av tindersopp?

Tinder-sopp lever på både døde og levende trær. Ideelle vekstforhold for tinder-sopp:

• Den spesifikke tresorten avhenger av polyporevarianten. Noen foretrekker bartrær, andre løvtrær.
• Fruktkroppen trenger lys.
• Høy luftfuktighet fremmer vekst. Det er ikke uten grunn at polyporer søker fuktige steder – kjellere, jordhytter, brønner.

Jo mer næringsrikt veden er, jo flere mineraler den inneholder, desto raskere vokser den parasittiske soppen og desto raskere dreper den verten sin.

Under ugunstige forhold – uegnet fuktighet, temperatur eller trykk – slutter tindersopp å vokse. Gartnere tar hensyn til dette når de bekjemper parasittiske sopp.

Verdien og fordelene med soppen

Den kjemiske sammensetningen av mange tennsopper er dårlig forstått. Forskere har oppdaget antitumorstoffer i disse soppene, så sammensetningen deres studeres for tiden aktivt. Tennsopplegemer kan inneholde forekomster av kalium, kalsium, kobber, jern, mangan, sink, bly, kadmium og germanium. Det anbefales ikke å samle tennsopp beregnet på medisinske eller spiselige formål (hvis arten er spiselig) i nærheten av motorveier eller industriområder.

Soppen er populært kjent som «skogens høne» på grunn av sin uvanlige form og næringsverdi. 100 gram fruktkropp inneholder 22 kcal. 100 gram av soppen inneholder:

• protein – 3,09 g;
• fett – 0,34 g;
• karbohydrater – 3,26 g;
• vann – 92,45 g.

Og også:

• fiber;
• harpiksholdige stoffer;
• B-vitaminer;
• mineraler;
• lipider;
• aminosyrer.

Anvendelse i medisin

Tinder-sopp verdsettes først og fremst som et medisinsk middel. De brukes både eksternt og internt. De brukes til å tilberede:

• alkoholtinkturer;
• avkok;
• tørt pulver – til oppløsning i vann.

Tinder-sopp fremmer nedbrytningen av fett, fjerner radionuklider, kreftfremkallende stoffer og giftstoffer fra kroppen, gjenoppretter fordøyelsessystemet, behandler forstoppelse og dreper bakterier som forårsaker gastritt.

Hver tindersopp har spesifikke egenskaper, så spesifikke typer tindersopp brukes til å behandle visse sykdommer.

Voksende

Alle polyporer formerer seg ved hjelp av sporer, som befinner seg på basidiene. Klynger av sporer modnes i tett sammenvokste rør og frigjøres. Vinden bærer dem til nye habitater. Når de lander på fruktbar jord – gammelt eller skadet treverk – begynner de å formere seg. Det dannes et mycelium, som forgrener seg langs trebarken og bryter den ned.

Vokser på et substrat

Tinder-sopp er enkel å dyrke. De dyrkes i et substrat. For å tilberede den trenger du:

• sagflis;
• spon;
• barken av små grener.

Trestubber og trebjelker kan brukes som substrat. Etter å ha boret hull, sett mycelet inn i dem.

Rekkefølgen for legging av mycelium:

1. Blandingen helles med kokende vann.
2. Når substrattemperaturen synker til romtemperatur, presses det ut og blandes med mycelet.
3. Legg dem i plastposer.
4. Etter å ha laget snitt i posene, plasseres de i et rom med 80 % luftfuktighet. Belysningen er naturlig, og temperaturen er 20 °C.
5. Innhøstingen vil være klar om 30–40 dager.

Vokser på stubber

I stedet for substrat kan du bruke stubber og trebjelker. Planteprosedyre:

• Veden holdes i vann.
• Det nødvendige antallet kutt gjøres på det gjennomvåte treverket - de sages eller bores.
• Mycelium plasseres i kuttene som er gjort.
• Trebjelkene plasseres på et skyggefullt sted og dekkes med løvverk.

«Avlingene» vannes med jevne mellomrom, noe som er spesielt viktig under tørke. De første soppene vil dukke opp om fire måneder.

Tindersopp er en sann gave fra naturen. Ikke se negativt på dem – det er ingenting overflødig i naturen, og tindersopp er bare en del av materiens kretsløp. Tindersopp er uvurderlig for farmakologi og en sann skattkiste for medisin. Spiselige sopper fra denne familien er også utmerkede kjøtterstatninger.

Ofte stilte spørsmål