Hvilke sopp vokser på Krim?

Krim-innbyggere drar utrettelig til soppdyrkende områder på jakt etter spiselige eksemplarer. Krim-halvøya tilbyr ikke bare et vakkert hav og en rekke naturskjønne steder, men også muligheten til å utforske skoger og fjellområder på jakt etter sopp. Nedenfor beskriver vi de spiselige og giftige soppene som finnes i republikken.

Spiselige sopper

Krim er hjemsted for et utrolig antall spiselige sopparter og -varianter. Hver art fortjener sin egen separate undersøkelse. De vanligste soppartene er:

Eiketrær

Beskrivelse. Eiketrær De kjennetegnes av sine gulbrune, noen ganger gråbrune hatter, som er puteformede når de er unge og sfæriske når de er modne.

Hvor og når vokser den? Du kan begynne å samle eikesopp allerede i mai, og dra til løvfellende eikelunder. Populære steder for å samle eikesopp inkluderer Sevastopol-området, samt eikeskoger og Krimfjellene. Plukkesesongen avsluttes i juni.

Varianter. Flekket eikesopp finnes også. Den har en halvkuleformet eller puteformet hatt, 5–15 cm i diameter. Den blir mørkere når man trykker på den. Hatten kan være kastanjebrun, rødbrun eller svartbrun. Stilken kan bli opptil 10 cm lang. Den vokser fra august til september i løv- og barskoger.

Dobler. Den flekkete eikesoppen kan forveksles med den giftige sataniske soppen.

Morkler

Beskrivelse. U morkler Soppen har en bikakeformet struktur og ovale, runde hatter, hovedsakelig gulbrune. Soppen er festet til stilken nedenfra og er hul inni. De sylindriske stilkene er litt bredere ved basen og kan være hvite, gulbrune eller lysegule. Kjøttet er sprøtt og hvitt. De kjennetegnes av sin sopparoma og behagelige smak.

Hvor og når vokser den? Sopp som vokser i klynger finnes i områder med skogbranner, blandede skoger og løvskoger. Fruktlegemer samles inn fra begynnelsen av mars, i mosegroper, lysninger eller skogkanter.

Varianter. Morkelsorter som er hjemmehørende i dette området inkluderer vanlig morkel. Denne spiselige soppen har en sfærisk brun hatt, 8 cm i diameter, med store celler på overflaten av hatten.

Dobler. Falske morkler har lignende ytre egenskaper, men hattene deres er mørke olivenfargede og lukten deres er ganske ubehagelig.

Russula

Beskrivelse. Det finnes et stort antall russula-sopp. De skiller seg bare i fargen på hatten, men de er like i form: rettet med litt nedoverbøyde kanter, opptil 10 cm i diameter.

Hvor og når vokser den? Høstsesongen for russula begynner i slutten av august og varer til slutten av oktober. Disse soppene foretrekker løv- og barskoger, sumpete elvebredder og unge bjørkelunder. Russula finnes i overflod i Belogorsk, nær Stary Krym.

Varianter. Det finnes et stort antall varianter av russula:

• Gyllen gul. Den kjennetegnes av sin tynne, kjøttfulle tekstur og konvekse hatt, opptil 9 cm i diameter. Hatten kan være gul, rødrosa, mørkerød eller hvit. Stilken er sylindrisk eller klubbeformet, hvit hos unge sopper og gulgrå hos modne eksemplarer.
• Grønnaktig. En spiselig sopp med en halvkuleformet, senere flat, grågrønn eller mørkegrønn hatt, opptil 15 cm i diameter. Stilken er hvit og sylindrisk. Det hvite fruktkjøttet har en svak lukt og en nøtteaktig smak.

Dobler. Den grønnaktige russulaen kan forveksles med dødshatten, som er en farlig sopp.

Kantareller

Beskrivelse. Safranmelkehatter er sopper med en overraskende lys gul eller oransje hatt, 5–18 cm i diameter. Hatten er rund. Blågrønne eller røde melkehatter finnes også. Stilken og hatten har samme farge. Den hule stilken når opptil 9 cm i høyden.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser fra midten av juli til oktober. På Krim finnes de i skogene langs Rybachye-kysten og sørkysten. De vokser i nærheten av bartrær, og foretrekker furu og lerk.

Dobler. Den rosa melkehetten og den duftende melkehetten regnes som safranmelkehettens kopier.

Rader

Beskrivelse. Tricholomer har en hatt-og-stilk-struktur, noe som gjør dem vanskelige å forveksle med andre sopper. Den brune, hvite, grønne, gule eller røde hatten kan ligne en kongle eller bjelle når den er ung. Etter hvert som den modnes, retter hatten seg ut, blir flat og sprer seg. Hattdiameteren varierer fra 3 til 10 cm. Stilken overstiger ikke 10 cm i høyden.

Hvor og når vokser den? Jordsopp vokser enkeltvis eller i grupper. Disse høstsoppene danner mykorrhiza med bartrær. De er mye vanligere i nærheten av furutrær enn under lerk-, gran- og furutrær. Sopplukking anbefales fra slutten av august til slutten av oktober. Området Kolchugino og Krimobservatoriet kan skryte av en rekke sopper. grå rader.

Varianter. En variant av denne soppen er grå rogn (små mus). Den kjennetegnes av sin grå, avrundede hatt, som blir flat og ujevn etter hvert som soppen modnes. Den grå stilken med et gult skjær når opptil 15 cm i høyden. Hattdiameteren er 4–12 cm.

Dobler. En giftig sopp med en konveks hette og utrullede kanter regnes som en farlig analog av denne soppen. Den har en ubehagelig, melet lukt og hvitt kjøtt.

Gjødselbiller

Beskrivelse. Gjødselbiller – sopp med en klokkeformet hatt dekket med små skjell på overflaten. Stilken er tynn, skjør og hul inni. Når soppen modnes, løses hatten opp og etterlater en svart sopp eller flekk på plass, som danner en ring.

Hvor og når vokser den? Blekkbiller kan finnes i hagebed, i nærheten av boligbygg, i byparker og til og med på søppeldynger. De foretrekker fruktbar jord rik på planteavfall.

Varianter. Det finnes flere typer gjødselbiller:

• Vanlig. Unge sopper har en sylindrisk hatt med hvite skjell. Etter hvert som de modnes, åpner hatten seg, antar en klokkeformet form og når opptil 3 cm i diameter. Etter hvert som de modnes, blir den svart.
• Hvit. Den klokkeformede hatten, dekket med hvite skjell, når opptil 10 cm i diameter. Selve soppen kan bli over 15 cm høy.

Dobler. Gjødselhatten er en sopp som ikke har noen giftige liknende sopptyper. Den ligner imidlertid på utseendet til den betinget spiselige gjødselhatten, den flimrende gjødselhatten.

Regnfrakk

Beskrivelse. U regnfrakk En sfærisk eller pæreformet fruktkropp med en lukket struktur. Soppen har et tykt skall og pigger som faller av over tid. Når røyksoppen modnes, dannes det kamre inni den som inneholder sporepulver. Det hvite kjøttet er fast og mynteaktig, men likevel kjøttfullt.

Hvor og når vokser den? Soppplukking anbefales allerede på sensommeren; de vokser til sen høst, langs veikanter og i blandede skoger og barskoger. På Krim søkes det etter sopp i områder med foten av åsene og områder med råtnende treverk.

Dobler. Den falske røykbollen, med sin sfæriske form, men seige kjøtt og skinn, er en uspiselig likhet av den vanlige røykbollen.

Melkesopp

Beskrivelse. Sopper har en flat, konveks hatt når de er unge, som blir traktformet når de er modne. Hatten på melkesopp kan bli 5 til 20 cm lang. Hatten sitter på en kort stilk, ikke mer enn 7 cm høy.

Hvor og når vokser den? Finne melkesopp De kan finnes i blandede skoger og barskoger, nær bjørkelunder, i lysninger, skogkanter og lysninger. De finnes oftest i distriktene Simferopol, Bakhchisaray og Belogorsk.

Varianter. Flere varianter av melkesopp finnes på Krimhalvøya:

• Eik. Denne spiselige soppen inneholder bitter saft og krever derfor forkoking. Den rødoransje hatten er konkav i midten og har lyst fruktkjøtt. Hattdiameteren er opptil 6 cm, og stilkens høyde er opptil 7 cm.
• Pepperaktig. Hatten er først litt konveks, deretter blir den mer traktformet. Kantene er litt buede, deretter retter de seg ut og blir bølgete. Skallet er kremfarget eller hvitt, dekket med rødlige flekker. Den heldekkende hvite stilken blir opptil 8 cm høy.
• Tørke. En spiselig sopp med en glatt hvit overflate. Hos unge sopper har den et svakt blått skjær. Kappdiameteren er opptil 20 cm. Kappen er i utgangspunktet konveks med en liten tuberkel i midten og nedoverbøyde kanter. Etter hvert som den modnes, åpner den seg og deler seg i tørt vær.

Dobler. Spiselige melkesopp kan forveksles med betinget spiselige arter: peppermelkesopp og eikemelkesopp.

Ett-fat

Beskrivelse. Enkeltønnesoppen kjennetegnes av en traktformet hatt, som minner om en kantarell. Hatten er grå, brun, mørkegrå og noen ganger lysegrå. Fruktkroppen er fast og tett, 12–15 cm i diameter. De største soppene har en stilk på ikke mer enn 2 cm i diameter, og ser ut til å være helt uten stilk. Soppen er noen ganger presset tett mot jorden.

Dobler. En-tønnen har ikke giftige liknende stoffer.

Hvor og når forekommer det? Sopp trives i fuktighet; de sees sjelden i tørre sommermåneder. De begynner å vokse etter langvarig tåke og kraftig regn. De produserer rikelig om våren før varmen setter inn og om høsten, når kveldene er kjølige. De finnes i stepper nær husdyrgårder, langs veier, bredder og bekker. De vokser i klynger.

Ospesopp

Beskrivelse. Når ospesoppen er ung, har den en halvkuleformet hatt, som senere blir puteformet og når opptil 30 cm i diameter. Huden er tørr, fløyelsmyk eller filtlignende. Den kølleformede stilken når opptil 22 cm i høyden. Stilkens overflate er dekket av svarte eller brune skjell.

Hvor og når vokser den? Ospesopp finnes fra slutten av juni til slutten av oktober. De vokser utelukkende med partnertrær og danner mykorrhiza. Sopp kan finnes under følgende trær:

• popler;
• eiketrær;
• osp;
• grantrær;
• piletrær;
• bøketrær;
• bjørker.

Varianter. Det finnes flere varianter av ospesopp som bare skiller seg i fargen på hattene sine: rød, hvit, rødbrun.

Dobler. Falsk ospesopp De kaller det bitterling og peppersopp.

Bjørkesopp

Beskrivelse. Unge sopper har en hvit, halvkuleformet hatt; etter hvert som de modnes, blir den puteformet og mørkebrun. Fruktkjøttet er hvitt og fast, og blir mørkere når det brekker eller kuttes. Hatten når opptil 18 cm i diameter. Stilken er sylindrisk, hvit eller grå, med mørkegrå langsgående skjell på overflaten.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser både enkeltvis og i små grupper fra tidlig mai til midten av høsten. De trives i lett løvskog og blandingsskog med bjørketrær. De finnes ofte i skogkanter og åpne lysninger.

Varianter. Det finnes flere varianter bjørkesopp:

• Sump. Den vokser i fuktig jord og kjennetegnes av sin lysegrå eller lysebrune hatt og løse kjøtt.
• Flerfarget. En sopp med en oransje, lysebrun eller rosaaktig hatt. Soppens overflate blir slimete etter regn. Steinsopp har hvite stilker, noen ganger med grå skjell.
• Vanlig. Hatten er rødlig eller brunaktig. Stilken er massiv og tett, med grå skjell på overflaten.

Dobler. Bjørkeboletens tvillinger inkluderer gallesopp, som har en grå eller flekkete stilk og en hvitgrå hatt.

Hornet

Beskrivelse. Hornsoppen er en fruktkropp som vokser vertikalt i forgrenede rør; den har verken stilk eller hatt. Det er rett og slett umulig å forveksle denne soppen med noen annen.

Varianter. Den gule hornbøken er en art av skjellfarget ...

Hvor og når vokser den? Du kan begynne å lete etter hornsopp allerede i slutten av august, og dra til fuktige barskoger. Soppen trives i tyttebæråkrer, råttent treavfall, mose eller bark.

Dobler. Den hornede har ingen dobler.

svinghjul

Beskrivelse. Ung svinghjul Hatten er konveks eller halvsirkelformet med rette kanter. Over tid blir hatten puteformet og når en diameter på 4–20 cm. Overflaten på steinsopp kan være bar, fløyelsmyk, klissete eller fuktig, noen ganger dekket med små skjell. Fargen kan variere fra kastanje, olivengul, brun til sitrongul eller mørk gul.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser alene. De trives i skoglysninger og skogsbryn, i blandede skoger, løvskoger og barskoger, og danner mykorrhiza med partnertrærne sine. De kan finnes fra tidlig juli til slutten av oktober under lind, or, kastanje, bøk, gran, agnbøk og furutrær.

Dobler. Steinsopp har ikke giftige likheter, men de blir ofte utilsiktet forvekslet med pepper- eller gallsopp.

Butterlets

Beskrivelse. Små og mellomstore sopper finnes, og ligner steinsopp i utseende. Når de er unge, er de attraktive på grunn av den sfæriske eller koniske hatten, som senere retter seg ut, blir puteformet og når opptil 15 cm i diameter. Soppen har en sylindrisk stilk, opptil 10 cm høy. Skallet er skinnende og klissete. Kjøttet er mykt, men fast.

Hvor og når vokser den? Smørsopp finnes under bartrær, sjeldnere i nærheten av bjørk og eik. Soppjakt anbefales fra tidlig sommer til midten av oktober, spesielt i Ai-Petrit-området på Demeredzhi-fjellet. Smørsopp finnes også i Stroganov-distriktet og landsbyen Zelenogorskoye.

Varianter. Det finnes flere varianter av smørsopp som finnes på Krimhalvøya:

• Vanlig. En sopp med en hatt som kan være brunlilla, rødbrun, sjokoladebrun eller gulbrun. Hattdiameteren når opptil 12 cm, og stilkens høyde er opptil 11 cm.
• Kornete. Den konvekse, rustne hatten får etter hvert en puteformet form med en gul-oransje fargetone. Diameteren varierer fra 4 til 10 cm.

Dobler. Peppersoppen, som har en konveks hatt med en glatt, skinnende overflate, regnes som en look-alike.

Sjampinjonger

Beskrivelse. Champignoner er sopper med massive hatter. Tidlig er de avrundede, senere flate og spredende, og når opptil 10 cm i diameter. Hattene kan være brune, hvite eller brunlige. De kjennetegnes av en glatt overflate og en glatt, tett stilk.

Hvor og når vokser den? Du kan finne sjampinjonger så tidlig som i april i skoger, på barken av råtnende trær, på enger og marker, og i nærheten av boligområder. Soppen danner ringformede kolonier. Innhøstingsperioden varer til oktober.

Varianter. Følgende typer sjampinjonger finnes:

• Vanlig. En spiselig sopp med hvit hatt, 8–15 cm i diameter, halvkuleformet og sterkt buede innoverkanter. Stilken er rett.
• Felt. Vokser i skogslysninger. Den kjennetegnes av sin klokkeformede form, opptil 20 cm i diameter. Hatten er hvit eller kremfarget. Stilkhøyden er opptil 10 cm.
• Skog. Unge sopper har en eggformet, klokkeformet, brunbrun hette, som over tid blir flat og spredt utover, og når opptil 10 cm i diameter.

Dobler. Den falske sjampignons utseende er den falske sjampignonen – en giftig sopp som produserer lysegule flekker når den presses. Den falske sjampignons hatt har en brun flekk i midten.

Kantareller

Beskrivelse. Disse vanlige soppene har utmerket smak. De er svært vanskelige å forveksle med andre sopper på grunn av sitt unike utseende. Kantareller har konkave hatter med bølgete kanter. Fargen deres varierer fra gul til oransje. Hattdiameteren er opptil 10 cm.

Hvor og når vokser den? Kantareller De vokser fra vår til sen høst. De trives best i skoger, spesielt barskoger. En stor avling kan finnes i området fra Sevastopol til Bakhchisarai.

Varianter. Det finnes et stort antall kantareller, men følgende varianter finnes på Krim:

• Vanlig. Hatten er lys gul eller oransje, 2–12 cm i diameter. Fruktkjøttet er kjøttfullt, gult i kantene og hvitt i snittet. Den har en litt sur smak når den spises.
• Grå. En spiselig sopp med en hatt med bølgete kanter og en fordypning i midten. Hattdiameteren er opptil 6 cm. Fruktkjøttet er fast. Hatten er grå eller brunaktig.

Dobler. Av utseende ligner kantareller på den uspiselige appelsinprateren og den giftige olivenomfaloten.

Tinder-sopp

Beskrivelse. Tinder-sopp – en sopp med en lysebrun eller gråbrun hatt. Soppen blir opptil 50 cm lang. Den består av en rekke forgrenede stilker, hver med en hvit hatt. Unge tennsopper har en avrundet hatt; når de modnes, blir den flat og konveks.

Hvor og når vokser den? Du kan jakte på tennsopp i blandingsskoger – soppen vokser på trestammer og stubber. Innhøstingssesongen begynner i august og varer til november.

Varianter. Følgende typer tindersopp finnes på Krimhalvøya:

• Vinter. Soppen har en gulbrun hatt, hovedsakelig flat og konveks. Stilken er grågul og hard. Den vokser selv i desember.
• Paraply. Kappdiameteren når opptil 40 cm. Soppen har flate, lyse, runde hatter – fordypet i midten, samlet i fruktlegemer.
• Svovelgul. Diameteren på de gul-oransje fruktlegemene er nær 50 cm.

Dobler. Soppen har et falskt utseende med en avrundet fruktkropp, 20–26 cm i diameter. Den kan skilles fra spisesopp på sin matte, ujevne, svarte eller mørkegrå overflate.

Cæsars sopp

Beskrivelse. Cæsarhattsoppen (eller Cæsarhatt) kjennetegnes av sin interessante form og livlige hatt. Når den er ung, er hatten oval eller halvsirkelformet, senere flatende med fløyelsmyke kanter. Eksemplarer med knallgule eller lyserøde hatter, 8-20 cm i diameter, finnes også. Stilken er lys, nesten hvit, 8-12 cm høy og 2-3 cm i diameter. Hattkjøttet er kjøttfullt, saftig og gult.

Dobler. På grunn av manglende erfaring blir keisersnittsopp ofte forvekslet med rød fluesopp. De er riktignok veldig like, men keisersnittsoppen mangler de hvite flekkene på hatten.

Hvor og når forekommer det? Cæsarsopp vokser i lyse løvskoger under gamle trær eller i grensen mellom skog og enger. Den vokser sammen med bøk, kastanje, hassel eller bjørk, og sjeldnere bartrær.

Honningsopp

Beskrivelse. Sopp med kremfargede, rødlige og gulaktige hatter dekket med fine skjell. Et særegent trekk er den tynne, lange stilken, som når opptil 15 cm i høyden. Avhengig av soppens alder kan den være lys honningfarget, lys beige eller mørkebrun.

Hvor og når vokser den? Honningsopp høstes fra tidlig mai til oktober. De trives sammen med busker og trær. De kan finnes i grupper på gamle stubber i skogen, så vel som på enger og i skogkanter. Soppplukkere kan også begi seg ut i steppesonen nær Donuzlav- og Sasyk-elvemunningene.

Varianter. Følgende arter vokser her: honningsopp:

• Eng. Når soppen er ung, har den en konveks hatt, som blir fastere med alderen, og kantene er taggete. Soppen har lyst fruktkjøtt, en behagelig smak og en aroma av mandel eller nellik.
• Vinter. Denne spiselige soppen har en konveks hatt, 2–10 cm i diameter, og en stilk opptil 7 cm høy. Hattene er gule, brune eller brunoransje. Fruktkjøttet er hvitt, med et overveiende lysegult skjær. Stilken er opptil 10 cm høy.
• Høst. Høsthonningsoppen vokser enkeltvis eller i grupper på en høy stilk opptil 10 cm høy. Kappdiameteren varierer fra 3 til 15 cm.
• Sommer. En spiselig sopp med en konveks hatt i en honninggul fargetone. Soppen har tett, hvitt kjøtt.

Dobler. Det finnes falske honningsopper med oransje eller mursteinsrøde hatter.

Gul Ramaria

Beskrivelse. Fruktkroppen til den gule ramariaen blir opptil 20 cm høy og opptil 15 cm i diameter. Fruktkroppen er overveiende gul. Tallrike tette, busklignende grener, sylindriske i form, vokser fra den tykke hvite stilken. Kjøttet er fuktig og skittenhvitt. Soppen har en behagelig aroma og en mild smak.

Dobler. Ramaria lutea ligner på gyllengul korall i utseende; de ​​kan bare skilles under et mikroskop.

Hvor og når forekommer det? Ramaria lutea vokser enkeltvis og i grupper, og vokser i august–september på bakken i løvskog, blandskog og barskog.

Fjellporcini-sopp

Beskrivelse. De kjennetegnes av sine store, kjøttfulle hatter, opptil 20 cm i diameter. De kan være helt hvite, men også fargen på kaffe med melk. Hetteoverflaten er glatt, og undersiden er dekket av gjeller med broer. Kjøttet er hvitt eller kremet. Det har en behagelig, stivelsesholdig aroma.

Dobler. Den røykfylte taleren, som finnes i Krim-skogene, ligner på den.

Hvor og når forekommer det? Steinsopp vokser i grupper, vanligvis under bjørk- eller furutrær. De foretrekker jord med løv- og barskog. De vokser fra tidlig sommer til midten av oktober.

Giftig

Giftige sopper finnes også på Krimhalvøya. Gå bare på «stille jakt» hvis du vet hvordan du skiller spiselige sopper fra uspiselige.

Fluesopp

Beskrivelse. Rød fluesopp er en giftig sopp hvis utseende er umiddelbart gjenkjennelig. Hatten sitter på en høy stilk, opptil 2,5 cm tykk. Etter hvert som den modnes, stiger hatten til en høyde på opptil 20 cm. På dette tidspunktet forvandles den fra en halvkuleformet til en paraplyformet, som når opptil 20 cm i diameter. Den røde hatten har karakteristiske hvite flekker på overflaten.

Varianter. Hvit fluesopp er en dødelig giftig sopp, regnet som en nær slektning av dødshatten, som ligner på utseendet. Den har en hvit hatt når den er helt utfoldet, og blir flat ved modenhet, 10 cm i diameter. I den første vekstfasen er hatten sfærisk. Stilken er opptil 12 cm høy.

Hvem kan man forveksle med? Det er umulig å forveksle den røde fluesoppen med noen annen sopp.

Hvor vokser den og når? Rød fluesopp vokser i blandingsskog med hovedsakelig bartrær, på sur jord. Den begynner å bære frukt fra august til oktober.

Satanisk sopp

Beskrivelse. Satanisk sopp – et giftig eksemplar med overveiende hvitt eller svakt gulaktig fruktkjøtt. Når fruktkjøttet knuses, blir det blålig eller rødlig. Fruktlegemene har en litt krydret lukt når de er unge; modne sopper lukter som råtten løk. De har en sfærisk eller tønneformet stilk, rødgul øverst, rødoransje nederst og rødlig i midten.

Hvem kan man forveksle med? Satanssopp ligner på andre steinsopp, spesielt den hvite soppen av første klasse.

Hvor vokser den og når? Soppen vokser i lauvskog med kalkholdig jord nær kastanje-, eike-, agnbøk- og bøketrær. Fruktlegemene modnes fra juni til september.

Kirsebærbrun sølvkre

Beskrivelse. Den uspiselige soppen Lepiota squamosus (rødbrun sølvkre) har en konveks hatt når den er ung, som modnes til en flat-konveks hatt som når 2–5 cm i diameter. Hatten er hvitaktig, dekket med brun-rødlige skjell. Stilken er sylindrisk, 4–8 cm høy. Overflaten er glatt, gulaktig eller svakt rosaaktig.

Hvem kan man forveksle med? Den kirsebærbrune sølvkreet kan forveksles med et spiselig eksemplar, skjoldsølvkreet.

Hvor vokser den og når? Soppen bærer frukt fra juni til september-oktober. Den finnes i barskog, blandskog og løvskog, beitemarker, enger og grønnsakshager. Den har en ubehagelig reddiklukt og en motbydelig smak.

Falsk honningsopp

Beskrivelse. Det finnes flere varianter av falsk honningsopp. Alle ligner på hverandre i utseende. De er små, gjelleformede sopper med en hattdiameter på ikke mer enn 7 cm og en stilklengde på mindre enn 10 cm.

Varianter. Følgende varianter av falske honningsopper finnes på Krim:

• Svovelgul. Giftige sopper som vokser i klumper har sammenvokste stilker. Unge sopper har en klokkeformet hatt, som flater ut med alderen, men beholder en karakteristisk sentral tuberkel. Hatten er ikke mer enn 5 cm i diameter og er svovelgul eller lys gulbrun i fargen. Den kjennetegnes av en sylindrisk stilk, ofte buet og i samme farge som hatten.
• Teglrød. Den klokkeformede, rødoransje hatten har en glatt overflate og gulaktige gjeller som blir svarte når de modnes. Stilken er tynn, hul og vanligvis litt buet.

Hvem kan man forveksle med? Soppen forveksles med den spiselige honningsoppen.

Hvor vokser den og når? Falske honningsopper finnes i skoger der de angriper gran-, osp- og bjørketrær, og setter seg i store klynger på stubber. Fruktbæringen fortsetter fra tidlig sommer til slutten av oktober.

Dødstopp

Beskrivelse. En dødelig giftig sopp med en gråaktig eller grønnaktig hatt, opptil 15 cm i diameter. Den er formet som en halvkule, åpner seg deretter og blir flat. Soppen har hvitt kjøtt med mild lukt og smak.

Hvem kan man forveksle med? På grunn av manglende erfaring kan dødshatter forveksles med sjampinjonger eller russula.

Hvor vokser den og når? Dødshatten foretrekker å vokse i fruktbar jord og lett, blandet eike- og bøkeskog. Den bærer frukt tidlig på sommeren og kan finnes enkeltvis eller i grupper.

Falsk kantarell

Beskrivelse. Falsk kantarell er en giftig sopp med en gyllen eller gulaktig, konveks og av og til traktformet hatt, 2–5 cm i diameter. Hatten er mørkere i midten enn i kantene. Den domineres av en tynn, rødlig stilk med et karakteristisk oransje skjær.

Hvem kan man forveksle med? Falske kantareller forveksles ofte med spiselige sopper. Hovedforskjellen mellom disse artene er imidlertid kantene på hatten: de på falske sopper er taggete, mens de på spiselige kantareller er bølgete.

Hvor vokser den og når? Den falske kantarellen vokser i blandingsskoger. Fruktlegemene modnes i august og fortsetter til senhøsten.

Lepiota rufosa

Beskrivelse. En giftig sopp med en tynn, kjøttfull hatt dekket med mørke skjell på toppen og gjeller på undersiden. I starten er hatten klokkeformet, deretter flater den ut med en karakteristisk mørk kul i midten. Hattdiameteren er opptil 7 cm. Den tynne, noen ganger buede stilken er hvit på toppen og mørkerød under.

Hvem kan man forveksle med? I utseende ligner den noe på den rosa volnushkaen.

Hvor vokser den og når? Fruktbæring skjer fra midten av juni til slutten av sommeren. Den kan finnes enkeltvis eller i grupper i skogplantasjer, torg, hager og parker.

Patouillard-fiber

Beskrivelse. Patouillards fiberurt er en dødelig giftig sopp med en hatt som først er klokkeformet og senere sprer seg utover, med en karakteristisk tuberkel i midten. Den sprekker i alderdommen. Unge sopper har en hvitaktig hatt som senere blir rødlig og strågul. Støtten er tett, litt hoven ved basen, og når en lengde på opptil 7 cm. Fargen matcher hatten.

Hvem kan man forveksle med? Den giftige soppen forveksles med noen varianter av champignoner og entolomer.

Hvor vokser den og når? Putaillarsoppen vokser fra mai til oktober i barskog og løvskog. Den forekommer rikelig i august og september i områder der det vokser hattsopp, champignon og andre spiselige sopper.

Giftige pratmakere

Beskrivelse. Talkesopp finnes i en rekke farger. Unge sopper har en halvkuleformet hatt, som senere blir fordypet. Den kjøttfulle, store hatten når minst 10 cm i diameter. I normalt vær er soppens overflate glatt og tørr. Den klubbeformede stilken når opptil 8 cm i høyden.

Varianter. Følgende typer giftige snakkere finnes:

• Blek. Soppens hatt er skittenhvit eller gråaktig, noen ganger med brune eller grå flekker. Unge talochary-sopper har en konveks hatt med glatte, inverterte kanter. Etter hvert som de modnes, blir hatten horisontalt flat. Den buede, sylindriske stilken når opptil 5 cm i høyden.
• Rødaktig. Den kjennetegnes av sin opprinnelig konvekse hatt med inverterte kanter, deretter en flat form med en fordypning i midten. Overflaten på hatten når den er ung er hvit, dekket av rim. Uidentifiserbare rødlige flekker er ofte synlige på hatten. Den sylindriske stilken når opptil 4 cm i høyden. Soppen har en melaktig lukt eller lukten av nylig hugget tre.
• Voksaktig. En sopp med en konveks, deretter flat og litt konkav, traktformet hatt, 3–8 cm i diameter. Hattens kanter er vridd og gjemt inn. Fargen er hvitaktig med et gråkremfarget skjær og mørke kanter. Noen ganger er det skittenrosa flekker på overflaten. Stilkens farge varierer fra hvitaktig til skitten oker. Formen er sylindrisk, ofte buet. Den har en treaktig, blomsteraktig duft.

Hvem kan man forveksle med? Den røde taleren kan forveksles med den spiselige enghonningsoppen.

Hvor vokser den og når? Giftige pratmakere vokser i barskog og løvskog, oftest under eik, gran, furu og bøk. Fruktsesongen begynner om sommeren og slutter sent på høsten.

Tigerrønn

Beskrivelse. Tigerrognsoppen har en sfærisk hatt, 4–10 cm i diameter. Gradvis blir hatten mer konveks, og sprer seg deretter helt med tynne, nedadgående kanter. Eksemplarer med hatter som varierer fra skittenhvit til sølvblåaktig i fargen finnes. Hattens overflate er dekket av små skjell som stråler ut i flak rundt omkretsen. Den sylindriske stilken når opptil 12 cm i høyden og 2–4 cm i diameter.

Hvem kan man forveksle med? Den har ingen spiselige motparter.

Hvor vokser den og når? Tigersopper vokser i små kolonier og danner en «fe-ring». De finnes sjelden alene. Fruktkroppene deres danner en symbiose med bartrær og finnes av og til i blandede skoger og løvskoger. De foretrekker å danne mykorrhiza med furu, bøk, lind, gran og eik. De bærer frukt fra august til slutten av oktober eller begynnelsen av november.

Mørk sjampinjong

Beskrivelse. Den mørkeskjellede soppen kjennetegnes av en konveks, lysebrun hatt med mørke skjell, 6–10 cm i diameter. Den vokser på en lang, glatt hvit stilk. Soppens gjeller er tette, bleke, grårosa og blir brune når de er modne. Kjøttet er hvitt og forblir uendret når det kuttes, selv om det kan bli litt gult ved bunnen av stilken.

Hvem kan man forveksle med? Soppen forveksles ofte med den spiselige ville sjampinjongen med rødt kjøtt.

Hvor vokser den og når? Denne giftige soppen er ekstremt sjelden om høsten. Den kan finnes voksende på jord i løvskog, på komposthauger og i råtnende halm.

Begynnelsen av soppsesongen på Krim

Soppsesongen på Krimhalvøya begynner tidlig på våren og slutter sent på høsten. I løpet av denne perioden kan soppplukkere hamstre et bredt utvalg av sopparter, hver med sitt særegne utseende, smak og aroma.

Krims soppplasser

Store konsentrasjoner av sopp finnes i fjellene. For å finne dem må du klatre opp til omtrent 500 meter over havet. Sopp vokser på de klippede overflatene i fjellene. For eksempel kan du høste dem på:

• de vestlige skråningene av Krimfjellene, der Ai-Petri-fjellene ligger med de berømte toppene Ai-Petri og Roka;
• På Demerdzhi-fjellet kan du sannsynligvis finne flere typer sopp samtidig.

Soppsorter kan også finnes i Krim-skogene. For eksempel, i nærheten av Alushta, der landsbyen Luchistoye ligger, kan man finne hele sopningenger, så vel som i området rundt byen Sevastopol.

I mange områder av Krimhalvøya vokser det ulike arter av spiselige sopper, som senere blir spist som mat. Imidlertid vokser det også giftige eksemplarer her, og det å spise dem kan forårsake matforgiftning. Derfor er det viktig å kjenne til de særegne egenskapene til "gode" og "dårlige" sopper når man skal plukke sopp.

Ofte stilte spørsmål