Hvilke sopp vokser i Moskva-regionen: varianter og beskrivelser av dem

Moskva-regionen har alltid vært kjent for sine soppdyrkingssteder. Hvis du har lyst, er det ikke vanskelig å plukke en kurv med sopp, spesielt i varme og moderat regnfulle somre. Forbered deg på forhånd – undersøk hvilke sopper som er mest tallrike og hvor, planlegg ruten din, og av gårde! Våre anbefalinger vil hjelpe deg underveis.

Soppplukkesteder i Moskva-regionen

Moskva-regionen kan skryte av dusinvis av soppplukkesteder, rike på et bredt utvalg av arter. Siden regionen strekker seg vidt mot både sør og nord, finnes det soppplasser i alle distrikter. De mest populære soppplukkestedene i Moskva-regionen er:

• Ruzsky-distriktet – et av de rikeste soppområdene. Det kan skryte av det reneste miljøet. Sopp er mangfoldig, men honningsopp vokser mest tallrik.
• Stupino-distriktet - mange steder med steinsopp.
• Yegoryevsky-distriktet – i nærheten av landsbyene Savvino, Kostino og Shuvoye kan du samle mer enn én kurv med steinsopp, bjørkesopp, ospesopp, kantareller, honningsopp, paraplysopp og mange andre.
• Odintsovsky-distriktet: Hvite sopper, honningsopp. De vokser i nærheten av landsbyene Uspenskoye og Nazarievo.
• Klinsky-distriktet rik på hvite og smørsopp.
• Kolomensky-distriktetSkogene i dette området er rike på alle typer sopp: steinsopp, honningsopp, melkesopp, smørsopp, østerssopp, bjørkesopp og russula, kantareller og russula.
• Dmitrovsky-distriktet kjent for sine kantareller, smørsopp og bjørkesopp.
• Meshchersky-distriktet Soppfeltene i nærheten av byen Roshali er spesielt bemerkelsesverdige. Kantareller, steinsopp, bjørkesopp, ospesopp, smørsopp og melkesopp er alle vanlige der.

For å unngå å bli forvirret av dette soppmangfoldet, er det verdt å studere beskrivelsene av spiselige sopper i et gitt område.

Spiselige sopper i Moskva-regionen

Dette området er rikt på ulike arter av spiselige sopper. De store skogene og sporadisk nedbør om sommeren og høsten fremmer kraftig vekst.

Hvit sopp

Beskrivelse. Den mest verdifulle av alle ville sopper, klassifisert som en sopp av første kategori. Den har en stor, rund hatt, hvis diameter kan bli på størrelse med en desserttallerken. Fargen på hatten varierer fra lyseste til mørkeste brune. Stilken er tykk og bred.

Hvor og når vokser den? Den vokser i løvskog, barskog og blandingsskog. Den foretrekker moderat varmt og fuktig vær. Den liker å "bosette seg" på de samme stedene i mange år og tiår. Fruktingen begynner i midten av juli og varer til slutten av september. steinsopp Tilgjengelig i alle distrikter i regionen. En av retningene er Leningradskoye, mot Ruzino.

Varianter.Flere typer steinsopp vokser i Moskva-regionen:

• Bjørk – har en lys okerfarget, nesten hvit hatt. Den vokser i bjørkeskog fra tidlig juli til slutten av september.
• Eik – kjennetegnes av sin lange stilk og gråaktige hatt. Fruktkjøttet er løst. Se etter den i eikelunder fra juli til slutten av september.
• Borovoy. Vokser blant furuskoger. Hatten er mørk (brun eller nesten svart). Stilken er kort. Frukting skjer fra juli til slutten av august.
• Gran – har en hatt i nyanser av brunt – rødbrun, kastanjebrun. Stilken er høy. Den vokser fra slutten av juli til slutten av september i gran og blandingsskog.

Dobler. Den har en uspiselig dobbelt som heter gallesoppDen skiller seg fra en ekte steinsopp ved sin bitre smak (den er ikke giftig). Hvis du er i tvil, kan du slikke på snittflaten på soppen.

Melkesopp

Beskrivelse. Soppen blir ikke særlig høy. Den kan imidlertid ha en hatt (sammenvokst med stilken) på opptil tjue centimeter i diameter. Slike størrelser er typiske for overgrodde og overmodne sopper, som ikke er verdt å plukke. Kantene på hatten er bølgete. Soppen er gulaktig eller lysegrå i fargen.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker skogkledde områder med bjørketrær. Den bærer frukt fra slutten av juni til september. Tallrike melkesopp finnes i Kolomenskoye.

Varianter. Bare et fåtall arter vokser i dette området. melkesopp, disse inkluderer:

• Gul – finnes i bjørkeskog. Karakterisert av en stor gul hatt med lett buede kanter. Stilken er liten og kort, 2–3 cm tykk.
• Blå (blåaktig) – en plante som stammer fra løv- og barskog. Den har en hårete, gulaktig hatt og en hul stilk. Et særegent trekk er den melkeaktige saften, som blir blå når den kuttes.
• Eik – vokser blant eikelunder. Hatten er stor og karakteristisk gul-oransje. Den hule, lyse stilken har flekker.
• Osp – finnes i store mengder i ospeskoger. En skittenhvit hatt er karakteristisk for denne sorten melkesopp.
• Blackie. Den har en karakteristisk hatt – nesten svart (kan være brun-oliven) i fargen.
• Pepper – oppkalt etter sin karakteristiske bitre, pepperaktige smak. Hatten er stor og lys.
• Pergament. En rynkete hatt, en lang stilk og melkeaktig saft som ikke blir blå i luften, men forblir hvit – dette er de karakteristiske trekkene ved denne soppen.

Særegenheter. Alle melkesopp har en litt bitter smak, noen varianter mer enn andre. På grunn av dette brukes de utelukkende til sylting, og alltid etter flere avkok eller bløtlegging.

Bittersøt

Beskrivelse. Hatten er i utgangspunktet flat med en sentral tuberkel, senere formet som en bred trakt. Fargen er rødlig med et brunt skjær. Stilken er opptil fem centimeter lang og hul inni.

Hvor og når vokser den? I furuskog med høy luftfuktighet, langs kantene av sumper. Frukting skjer fra juli til oktober i regnfulle somre. Den finnes også i områder der melkesopp vokser (se ovenfor).

Dobler. I utseende ligner bitterlingen kamfermelksopp (en spiselig sopp). Men gitt den skarpe lukten er det fortsatt en forskjell.

Vanlig bjørkesøl

Beskrivelse. U bjørkesopp Hos unge sopper er hatten glatt og sfærisk, og etter hvert som den vokser, retter den seg ut og danner en stor paraply. Fargen er grå eller brungrå. Stilken er lang, med små gråskjell. Stilkens kjøtt er gråaktig eller lys beige.

Hvor og når vokser den? I alle skogkledde områder, nær bjørketrær. Rikelig frukting forekommer fra juli til oktober. Lukhovitsky-distriktet (Beloomutsky-skogene) er rikt på bjørkesopp, i likhet med Chekhov-distriktet (Melikhovo). En annen rute er Domodedovo-retningen (13 km forbi Moskvas ringvei).

Dobler. Den har en uspiselig dobbeltpil, som kalles falsk bjørkebolete eller gallesopp.. Den er ikke giftig, men den har en veldig bitter smak. Et karakteristisk trekk er at den aldri er ormeaktig (noe som er mer enn det som kan sies om den ekte bjørkesøleten).

Ospesopp

Beskrivelse. Sopphatten kan variere i farge fra rødoransje til alle nyanser av rødt, inkludert brunrød. Gråbrune hatter og, svært sjelden, hvitaktige finnes også. Stilken er tett og hvit.

Hvor og når vokser den? De vokser i nærheten av ospetrær. Dette kan være i løvskog eller barskog, så vel som i skogkledde parkområder. De er et vanlig syn i retning Noginsk, nær landsbyen Vorovskoy.

Varianter. I skogene i nærheten av Moskva kan du finne 3 typer bjørkeboleter:

• RødSoppen har en fargerik hatt, som varierer fra oransje til teglrød, med en diameter på fem centimeter. Store «babaki»-sopper, som når 25 centimeter (vanligvis fullstendig ormspiste), er vanlige. Den indre overflaten av hatten er fint porøs og har ingen gjeller. Stilken er lang og tett, tre til fem centimeter tykk. Avhengig av soppens størrelse kan den bli 25 cm.
• Gulbrun (også kjent som rødbrun). Det varierer i fargen på hetten – den kan være enten gulaktig eller gul-oransje.
• Hvit – en svært sjelden art, derfor oppført i Den røde bok. Den har en veldig lys, nesten hvit (eller litt kremfarget) hatt.

Dobbelt. Falsk ospesopp(også kjent som bitterling) er en uspiselig sopp som ligner på andre sopptyper.

Regnfrakk

Beskrivelse. U regnfrakk En sfærisk kropp som går over i en pseudostem. Fargen kan variere fra lys (hvit, grå) til forskjellige nyanser av brunt.

Hvor og når vokser den? Den kan finnes blant alle skogstrær. Den foretrekker varme somre med moderat nedbør. Den bærer frukt fra juli til september. Eksemplarer finnes i nærheten av landsbyen Shapkino i Kolomensky-distriktet.

Varianter. Denne soppen vokser i dette området i følgende former:

• Kjempe – oppkalt etter størrelsen. Sopp-"ballen" kan bli femti centimeter.
• Pæreformet. En liten pæreformet sopp – høyde 5 cm, balldiameter 3 cm.
• Perle. Soppens hode består av små, individuelle "perler". Denne soppen vokser ikke mer enn 10 cm i høyden.
• Umber. Dekket med små, lysebrune nåler, når soppen 6-7 cm i høyden og ikke mer enn 6 cm i diameter.
• Spiky. Eggformet, med lange pigger, foretrekker den bartrær og løvtrær og varmt vær om sommeren.

Blåmerke

Beskrivelse. Hatten er lysebrun og stor i diameter (opptil 15 cm). Når man trykker på den, blir hatten blå. Den hule stilken blir også blå når man berører den. Stilken er opptil 10 cm høy.

Hvor og når vokser den? Kan finnes i eike- eller furulunder, på sandjord. Den bærer frukt fra juli til slutten av oktober. Den er oppført i Den røde bok.

Østerssopp

Beskrivelse. Sopp som vokser i kolonier, ofte sammenvokst. De ligner østers i utseende. Det finnes to typer av disse soppene. Lysfargede kjennetegnes av kremete, beige og nesten hvite nyanser. Gråfargede varierer fra stålgrå til mørkegrå. Den lamellære stilken (noen ganger praktisk talt fraværende) går over i hatten. Hattene er store og glatte. Soppen har en behagelig aroma, og selve soppen er kjøttfull og saftig.

Hvor og når vokser den? De finnes oftest på stubber, trær og død ved i løvskoger (mye mindre vanlige i barskoger). De er lite krevende og kan vokse både sommer og høst, selv under vintertinen. De vokser i store antall rundt Kolodkino (Kolomensky-distriktet).

Varianter. Avhengig av vekststedet, kan følgende arter finnes i Moskva-regionen østerssopp:

• Høst. Stilken er litt dunete, og hatten er kort, grå eller gråbrun. Hatten kan bli opptil 15 cm stor. Den vokser på løvtrær og stubber av trær.
• Hornformet. Lysfarget hatt, bølgete kanter. Hvitt fruktkjøtt. Vokser kun på løvfellende trær. Foretrekker fuktig vær. I tørre somre blir den mindre, og bare isolerte eksemplarer dukker opp.
• Eik. De vokser på eik og alm. Fruktsesongen er juli og august. Hatten (og stilken også) er lysfarget med mørke skjell. Soppens kjøtt er lyst.

Spiselig russula

Beskrivelse. Det finnes mange typer russula, men de har alle likheter. De har en tørr hatt, tilgjengelig i en rekke farger. Hatten er litt konveks når den er ung, og blir flatere med en sentral fordypning etter hvert som den modnes. Stilken er hvit og hul inni.

Hvor og når vokser den? Den vokser overalt og i all slags vær, fra juni til oktober. Selv i år med dårlig sopphøsting kan denne soppen alltid finnes. Russula-sopp blir ofte spist av ormer. Jaroslavl-regionen (nær landsbyen Novovoronino) er rik på disse soppene.

Varianter. Tre typer russula er vanligst i dette området:

• Gyllen. Den finnes i nærheten av sumper og kjennetegnes av sin knallgule hatt. Den vokser fra tidlig sommer til det kaldeste været. Hatten er stor, 5 til 10 cm, men soppen er ikke særlig høy, ikke mer enn 3 cm.
• Blå (den blå). Den vokser i august og september i barskoger. Hatten har blåaktige fargetoner (lillablå, blågrønn).
• Grønn. Den vokser blant bjørkeskoger fra august til oktober. Hatten er grønnaktig med små brune flekker.

Honningsopp

Beskrivelse. Unge sopper har en halvsirkelformet hatt som blir nesten flat etter hvert som de modnes. Hattene er matte i fargen, med dempede nyanser som spenner fra gulaktig til brunbrun. Hattene er dekket med små skjell på toppen. Gjellene er lys beige.

Hvor og når vokser den? De finnes utelukkende på stubber eller gamle, falne trær, fra tidlig sommer til sen høst. De vokser i kolonier, ofte med opptil førti eller flere sopper som vokser fra en enkelt base. De finnes ofte i distriktene Lukhovitsky og Solnetsjnogorsk.

Varianter. De vanligste honningsopp:

• Sommer. Vokser i store kolonier på løvtrær. Hatten er liten i diameter (ikke mer enn 5 cm), konveks og har en tuberkel. Fargen er en behagelig honningfarge. Stilken er tynn og lang.
• Høst (ekte). Den kan vokse på levende trær, råtnende trær og stubber. Den er utbredt og modnes i slutten av august eller begynnelsen av september.
• Vinter. Den vokser i tinperioder fra høst til tidlig vår. Den kan finnes på veden til løvtrær.
• Eng. I motsetning til sine slektninger vokser den på bakken i stedet for på trær. Den kan finnes på enger, i hager, i skogkanter og til og med i grøfter. Den vokser i store kolonier og «fe-ringer».

Dobler. Falske honningsopper har alltid fargerike hatter – gule, teglrøde. En viktig forskjell: de ekte har en læraktig sopkring på kniven. Lukten av «falske» sopper er jordaktig, kjelleraktig og muggen. De ekte har en behagelig sopparoma. En annen merknad: hvis en giftig honningsopp legges i vann, vil den umiddelbart bli blå eller svart.

Sjampinjonger

Beskrivelse. Den lille, runde hatten på unge sjampinjonger ligner en ball. Etter hvert som soppen vokser, flater den ut. Overflaten er silkemyk og glatt. Fargen er hvit, med et svakt gråaktig skjær. Gjellene er rosa. Stilken er tett, med en obligatorisk soppring i midten. Soppens aroma har en subtil jodduft.

Hvor og når vokser den? Jord rik på humus og gjødsel er et must. Den liker ikke å vokse i tette skoger, og foretrekker åpne områder (åkre, enger, grønnsakshager), samt fruktbar jord i nærheten av gårder og husdyrgårder. Den begynner å vokse med starten på varmt vær om våren og fortsetter å vokse til den første høstfrosten. Den dukker ofte opp i Mytishchi-distriktet, nær landsbyen Afanasovo. Et annet favorittsted for sjampinjonger er Pavlovskaya Sloboda.

Varianter. Selv om det finnes flere arter av disse soppene, er de ikke veldig vanlige i Moskva-regionen. Bare én type sjampignon finnes her – den ekte sjampignonen. Den er ganske stor og har en tett, hoven stilk ved basen. Soppen kan bli opptil ti centimeter høy, med en hattdiameter på opptil 15 cm.

Dobler. Det er den rosa fargen på gjellene som skiller den fra dødshatten, hvor de alltid er rent hvite.

Volnushka

Beskrivelse. Sopphatten er i utgangspunktet konveks, og blir flatere etter hvert som den vokser, men med en fordypning i midten. Hatten er rosaaktig i fargen, med taggete røde sirkler på overflaten. Stilken er kort, i utgangspunktet tett, og blir hul etter hvert som soppen modnes. Hatten er lys i fargen, med en luftig overflate. Hvite og rosa varianter av soppen kan finnes.

Hvor og når vokser den? De trives i løvfellende områder der bjørketrær vokser. De vokser fra august til oktober. De finnes i Kolomensky-distriktet (landsbyen Shapkino).

Varianter. Du kan finne den rosa volnushka-soppen (volzhanka) i de lokale skogene. Dens særegne trekk er at hatten skifter farge fra rosa til gulaktig over tid.

Dobler. Melkesopp, også kjent som lactarius, ligner ekte melkesopp. Den eneste forskjellen er mangelen på pubescens rundt kantene på hatten. Disse soppene er ikke giftige, men de krever bløtlegging og koking og har ikke samme smak som ekte melkesopp.

Fiolin

Beskrivelse. Hatten er stor (opptil 30 cm), flat. Den har en fordypning i midten, og kantene er krøllet innover. Den kan ha brunlige flekker. Stilken er sylindrisk og fast. Fruktkjøttet er tett og hvitt, og den melkeaktige saften er veldig syrlig.

Hvor og når vokser den? Foretrekker blandet bjørk- og barskog. Vokser i grupper fra juli til september. Finnes i den nordlige Moskva-regionen.

For mer informasjon om fiolinen, se etter her.

Rader

Beskrivelse. En lamellær sopp. Hattene varierer i farge, i utgangspunktet sfæriske, og kan bli skjellete. De har en melete, noen ganger skarp lukt.

Hvor og når vokser de? De vokser i blandingsskoger, oftest fra tidlig høst til frosten setter inn. De kan finnes i Ruzsky-distriktet, nær landsbyen Oreshek i det skogkledde området.

Varianter. Det finnes mange varianter. Men tre arter finnes i skogene i nærheten av Moskva:

• Lilla De kjennetegnes av den lilla fargen på hatten blant falne og råtnende blader.
• Poppel finnes ofte i nærheten av popler i parker.
• Grå De kjennetegnes av den grå hatten sin og vokser blant furutrær.

Dobler. Disse soppene har mange likheter. De lilla kan forveksles med den lilla spindelvevhatten. De grå kan forveksles med den giftige trestrengede rognsoppen.

Rev

Beskrivelse. Soppene er knallgule og oransje. Avhengig av jordsmonnet de vokser i, kan fargen på hatten være lysere eller lysere. De vokser i klynger, ofte flere sammenvokste. Kantene på hatten (som er sammenvokst med stilken) er bølgete og krøller seg litt innover.

Hvor og når vokser den? Kantareller foretrekker blandingsskog; kolonier kan finnes i lysninger blant gress og falne blader, nær furutrær. De modnes fra midtsommer til sen høst. De misliker tørke. Et av de rikeste stedene for kantareller er Rjazan-retningen, nær Tsjernaja-stasjonen.

Dobler. Det finnes én som ligner på den i dette området – den falske kantarellen. Den ligner på den ekte kantarellen, men er lysere i fargen. Den regnes ikke som giftig, men den kan forårsake magebesvær.

Morkler

Beskrivelse. Den har en uvanlig hatt formet som en rynkete, avlang hatt. Hatten finnes i en rekke farger, fra gulaktig til brun. Soppen er veldig lys, da den er hul inni. Stilken er praktisk talt sammenvokst med hatten. Fargen er hvit og gulaktig.

Hvor og når vokser den? En vårsopp som kan finnes rett etter at snøen smelter i blandede løvskoger. De foretrekker å vokse i klynger nær gamle brannsteder. Landsbyen Aksakovo (Mytishchi-distriktet) har lenge vært kjent for sin overflod av tidlige morkler.

Varianter. To arter av disse uvanlige soppene finnes i lokale skoger:

• Morkler kan finnes i varme vårer allerede i april i lyse parkenger.
• Koniske morkler Den er mindre vanlig, og finnes hovedsakelig på søppelfyllinger, ødemarker og i utkanten av skogen.

Dobler. Morkler kan forveksles med sine sopplignende dyr, gyromitra. Nylig har man trodd at gyromitra ikke er giftige, men dette kan diskuteres. Gamle, gjengrodde sopper akkumulerer giftstoffer og utgjør en helserisiko.

Moreller er forskjellige fra gyromitra. Morkelhatten er cellulær, mens den hos gyromitra er bølget og foldet.

Morel-hette

Beskrivelse. Hatten er klokkeformet med bølgete folder. Fargen er brun, rødbrun og kan være gul. Stilken er pubescent eller skjellete.

Hvor og når vokser den? I løvskog og lindealléer. Fruktsetting skjer i april-mai. I varmt vær gir den en rikelig avling. Tåler ikke høy fuktighet.

Varianter. Det finnes to typer hattsopp, men bare én finnes i dette området, kalt den koniske hattsoppen. Denne soppen har en hatt formet som en avsmalnende kjegle.

Dobler. Moreller, som noen forskere anser som uspiselige, kan betraktes som doble.

Ryzhik

Beskrivelse. Tilhører gruppen melkesopp (de inneholder en melkeaktig, etsende saft i fruktkjøttet, som mister bitterheten etter koking). Denne melkeaktige saften har en aromatisk aroma som gir disse soppene en særegen smak. Hatten har karakteristiske sfæriske, rødlige sirkler. Stilken er hvit, hul og skjør.

Hvor og når vokser den? Den mest aktive fruktperioden er fra midten av august til slutten av september i furu- og granskoger. Den tåler ikke tørke. Solnetsjnogorsk-distriktet, Firsanovka-plattformen – det finnes en rekke enger med safranmelkhatt i nærheten.

Varianter. De to vanligste artene i dette området er:

• ekte safranmelkkåpe oransje hatt med mørke konsentriske ringer og flekker;
• furu safran melkehette har en oransjerød hette;
• gran safran melkehette – kjennetegnes av en gulgrønn eller blågrønn hette.

Dobler. Ekte safranmelkhetter har ingen liknende egenskaper, men safranmelkhetten kan forveksles med volnushka-soppen. Begge er smakfulle og sunne.

Safranmelkehatter smaker best når de er små og unge, med en hattdiameter på ikke større enn to til tre centimeter. Jo større soppen er, desto mer sannsynlig er det at den blir infisert med ormer og blir fullstendig uegnet til konsum.

pinnsvinsopp

Beskrivelse. Den litt konvekse hatten er rosa-gul eller gulaktig. I starten litt konveks, blir den mer konkav i midten med alderen. Stilken er kort, tett og tykk. Fruktkjøttet har en behagelig aroma. Den har korte, tette pigger.

Hvor og når vokser den? Den vokser i både løvskog og barskog fra midten av juli til september. Den foretrekker de nordlige områdene i regionen. Den kan vokse ikke bare enkeltvis, men også i grupper, rader og i sirkler.

Varianter. Bare én art finnes i dette området: den gule pinnsvinsoppen.

Dobler. Unge sopper ser ut som kantareller.

Paraplyer

Beskrivelse. Et særtrekk er den store hatten (opptil 25 cm i diameter). Når soppen er ung, har den en eggformet hatt, som deretter åpner seg som en omvendt klokke; når den modnes, får hatten en flat form. Den er dekket av skjell. Stilken er også dekket av skjell. Soppens ring forsvinner ikke når den vokser.

Hvor og når vokser den? De vokser overalt hvor det er fruktbar jord. De kan finnes på jorder og i skoger, så vel som i parker, torg og plener. De bærer frukt fra juli til september. Tallrike paraplyer har blitt observert i Noginsk-distriktet (langs Nosovikhinskoye-motorveien, nær landsbyen Vorovskaya).

Varianter. Det finnes 3 arter i lokale skoger:

• Hvit paraply - Den har en hvit hette og er liten i størrelse, ikke mer enn ti centimeter lang.
• Spraglete paraply (stor). Den kan vokse hvor som helst der jorden er fruktbar. Den kjennetegnes av sin svært store hatt (opptil tretti centimeter eller mer). Den vokser både enkeltvis og i grupper.
• En rødmende, raggete paraplysopp – skiller seg fra sine slektninger ved den brunlige fargen på hatten. Den har en behagelig smak og aroma. Den er høyt verdsatt av soppplukkere.

Dobler. Det finnes uspiselige replikaer som kan forårsake forgiftning av varierende alvorlighetsgrad:

• Toppparaply (lepiota). Den ligner på sine spiselige slektninger i utseende, men er mindre. Hatten er ikke mer enn 5 cm.
• Kastanje eller rødbrun lepiota (skjerm). En dødelig giftig sopp. Den skiller seg fra spiselige sopper ved at den er mindre. Soppringen forsvinner etter hvert som soppen vokser.

svinghjul

Beskrivelse. Den har en tørr, litt fløyelsmyk hatt som kan utvikle sprekker med alderen. Stilken er glatt, uten ring. Fruktkjøttet er gulaktig eller rødlig.

Hvor og når vokser den? Den trives i barskog, løvskog og granskog. Fruktbæring skjer fra juli til oktober. Store mengder finnes i Stupino-distriktet (Mikhnevo stasjon).

Varianter. I Moskva-regionen kan du finne slike arter steinsopp:

• Grønn steinsopp – kjennetegnes av en puteformet hatt med grønnbrune eller olivengrønne blomster. Fruktkjøttet er gulaktig eller hvitaktig.
• Mossskapular spaltet spraglete – kjennetegnes av en hoven hatt med mange sprekker. Finnes blant løvtrær.

Dobler. I likhet med steinsopp er kastanjesoppen ufarlig, men har en ganske bitter smak, noe som gjør enhver rett som inneholder den umiddelbart uspiselig.

Hvit melkeplante (hvit volnushka)

Beskrivelse. Tilhører Russula-familien. Den har en lys, litt rosaaktig hatt med en innovervendt, dunaktig kremfarge. Det er en fordypning i midten.

Hvor og når vokser den? I blandingsskog nær bjørketrær i den nordlige delen av regionen. Fruktsetting skjer fra slutten av juli til september. Finnes i store antall på St. Isaac's Island.

Varianter. Den rosa melkehatten, som kjennetegnes av sin rosaaktige hatt, tilhører også denne arten. Begge soppene er spiselige.

Orange Pezizas (Aleuri appelsin)

Beskrivelse. Utseendet er uvanlig – en oransje tallerkenformet hatt, en kort, avlang base og mangel på soppsmak eller -lukt. Den brukes først og fremst medisinsk, men i matlaging brukes den ofte som pynt og rå (i salater).

Hvor og når vokser den? Den vokser overalt, langs veikanter og i skogkanter, og foretrekker solrike områder. Fruktsesongen varer fra tidlig sommer til sen høst. I likhet med morkler kan den også vokse blant asken fra branner.

Varianter. Det vokser tre typer peciza i Russland, men i Moskva-regionen er det bare den oransje varianten som er spiselig.

Dobler. Den oransje pezizasoppen har en lignende type, den brune pezizasoppen. Den er mindre i størrelse og har brun pels rundt kanten av den koppformede hatten. Den regnes som uspiselig, men er ekstremt sjelden.

Beskrivelse av giftige sopper i Moskva-regionen

De to giftigste soppene regnes som rød fluesopp og dødshatte. Det er ennå ikke utviklet noen motgift mot dem. Andre sopper regnes som uspiselige snarere enn giftige. Det er imidlertid også tilrådelig å ikke spise dem på grunn av risikoen for matforgiftning (men ikke dødelig).

Giftige sopper kan finnes overalt, ofte sammen med spiselige sopper. Vær forsiktig!

Fluesopper

Beskrivelse. De giftigste soppene som er kjent for nesten alle. Rød fluesopp er vanligst i skogene i nærheten av Moskva. Alle disse soppene har flate eller klokkeformede hatter i en lys rød-oransje farge med hvite flekker. Den hvite stilken utvider seg mot bunnen og har alltid en soppring som brekkes og henger etter hvert som soppen vokser.

Hvor og når vokser den? Den vokser overalt – i løvskog og blandingsskog, samt blant gran- og bjørketrær. Vekstsesongen er fra midtsommer til midthøst.

Fare. Det finnes et stort antall arter av fluesvamp, hvorav noen anses som betinget spiselige. Til tross for dette anbefales det imidlertid ikke å samle og konsumere disse vakre skogboerne. Dette er fordi de inneholder psykotrope og giftige stoffer (muskarin og muscimol).

Dødstopp

Beskrivelse. En av de giftigste soppene. Tilhører fluesoppfamilien. Den har en grønnaktig (eller gråaktig, oliven) hatt. Fruktkjøttet er hvitt. Den har en bred sopkring som forsvinner etter hvert som soppen vokser.

Hvor og når vokser den? Foretrekker løvskog (lind, eik). Den finnes ofte i forstadsområder, i nærheten av grønnsakshager og sommerhus. Vekst- og fruktperioden er fra juli til midten av oktober.

Fare. Det er fare for å forveksle dødshatter med russula (på grunn av de grønnaktige hattene) og russulaer. Hvite dødshatter kan forveksles med sjampinjonger (finnes i store antall nær landsbyen Pavlovskoye, Domodedovo-veien).

Satanisk sopp (også kjent som satanisk sopp)

Beskrivelse. Når den er rå, er den giftig, selv om forgiftningen anses som mild (ikke dødelig) og bare forårsaker alvorlig magebesvær. Soppen har lignende form som steinsopp (som den tilhører), med en rund hatt og en tykk, bred stilk. Stilken er rødgul, og hatten er lys med et gråaktig skjær.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker løvskog (lind og eik) med kalkholdig jord i den sørlige delen av regionen. Fruktsettingen begynner i juni og varer til oktober.

Fare. Bare de med begrenset sopperfaring kan forveksle dem med steinsopp. Soppens farge er svært forskjellig fra dens spiselige slektninger.

Les mer om den sataniske soppen her.

Entoloma vernalis

Beskrivelse. Den regnes som en giftig sopp. Utseendet kjennetegnes av en bred, brun hatt med hengende, koniske kanter. Stilken er tynn og mangler en sopkring. Stengelens base er tykkere. Kjøttet er sprøtt, hvitt og har en karakteristisk muggen lukt.

Hvor og når vokser den? Foretrekker løvskog, blandet (gran-løvskog) med sandjord. Den kan ofte finnes i det første vårgresset og i plener. Den vokser fra slutten av mai til midten av juni.

Fare. Kan forveksles med May rowan.

Russula emetica (kaustisk russula)

Beskrivelse. Tilhører den fjerde kategorien sopper (betinget spiselig). Den har en rosa hatt, som blir rød med alderen. Undersiden av hatten har brede hvite gjeller. Stilken er tørr, hul og sprø.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker granskog og åpne lysninger i blandingsskog. Den vokser selv i de magreste årene for sopp, fra midten av juli til slutten av soppsesongen (september-oktober).

Fare. Den kan brukes som mat, men bare etter å ha kokt den to ganger og deretter skyllet den, for å unngå forgiftning av stoffet muskarin, som er en del av soppen.

Spraglet sjampinjong (flathodet)

Beskrivelse. Denne soppen regnes som mildt giftig. Den har en gråaktig hatt med en røykaktig fargetone, dekket med brune skjell. Inne i hatten er det store, rosa gjeller som blir brune når de modnes. Stilken er lys, hul og hvit, og blir gul og mørkere med alderen.

Hvor og når vokser den? Den vokser overalt, i områder rike på humus og jord, i parker, i nærheten av grønnsakshager og på komposthauger. Den bærer frukt fra midten av juli til oktober.

Fare. For å unngå forgiftning er det best å ikke bruke den som mat eller å koke den to ganger på forhånd, og helle av vannet hver gang.

Flottøren er grå

Beskrivelse. Tilhører fluesoppfamilien, slekten fluesvamp. Den er klassifisert som en betinget spiselig sopp, som betyr at den kan spises. Den har en avrundet, klokkeformet hatt. Fargen varierer fra gråaktige nyanser av lilla til gulbrun. Stilken er lang, tynn og kornete.

Hvor og når vokser den? Den vokser i furuskog og blant løvfellende bestand. Fruktperioden er fra juni til oktober.

Fare. Giftige fluesopper (som kan forveksles med rød fluesopp), spesielt modne og gjengrodde, kan mangle sopkring. Derfor er det best å unngå slike sopper hvis du er i tvil. Det anbefales ikke å spise dem rå. Koking er viktig.

Panaeolus (klokkeformet eller sommerfuglformet blekkhette)

Beskrivelse. Denne soppen er klassifisert som en giftig hallusinogen sopp. Den har en brunbeige hatt, eggformet og lett rillet. Stilken er tynn, hul og grå. Soppen er ikke mer enn fem centimeter høy. Hattkjøttet varierer fra lysegrått til brunt.

Hvor og når vokser den? Den vokser fra våren (april-mai) til frost. Den foretrekker godt gjødslet jord rik på humus og sapropel, nær gårder og i elveflomsletter. Den kan finnes i parker og hageparseller.

Fare. Det er ingen rapporterte tilfeller av død fra denne soppen, men for å opprettholde helsen er det ikke verdt å ta risikoer.

Falsk kantarell

Beskrivelse. Hatten er oransje-beige. Etter hvert som soppen modnes, falmer hatten og blir blekgul (midten forblir knallgul). Stilken er lysere i fargen, og fruktkjøttet er fast.

Hvor og når vokser den? Den foretrekker løvskog (lind og eik) med noen få furutrær. Fruktsettingen begynner i juli og varer til tidlig i oktober.

Fare. Selv om det kalles «falskt», utgjør det ikke noen stor helsefare.

Vanlig stinkhorn

Beskrivelse. Når soppen er ung, er den et hvitt egg. I starten ligner den en røyksopp, men med en liten mengde slim. Deretter kommer stilken og hatten ut av egget samtidig.

Hvor og når vokser den? Oftest i fruktbar jord, ofte blant løvskog.

Denne soppen brukes vanligvis ikke som mat (selv om vestlig litteratur beskriver kulinariske oppskrifter med den). I folkemedisinen er den imidlertid mye brukt til å bekjempe virussykdommer og til og med svulster. På grunn av disse egenskapene dyrkes den med hell i hager. Soppen formerer seg fra røtter plantet i hagen. For mer informasjon om denne soppen, se her.

Glødende taler

Beskrivelse. Denne soppen tilhører Trichomycetes-familien. Selve soppen er liten, med en lys, gråbrun hatt med en fordypning i midten. Stilken er tynn, lysfarget og sammenvokst med hatten. Om natten sender den ut et blekgrønt lys.

Hvor og når vokser den? Den vokser oftest i parkområder og løvskoger. Fruktperioden er fra juni til oktober.

Fare. Det finnes mange varianter av denne soppen, både spiselige og giftige. Alle sopper med en lys hvitaktig farge regnes som giftige. Siden denne soppen ikke regnes som av høy kvalitet, er det best å unngå å samle og spise den.

Etter å ha lært om sopparter og deres vekstområder, husk at det frarådes å plukke sopp i nærheten av motorveier og industrisoner. Velg de mest miljøvennlige områdene, plukk bare soppen du kjenner, og nyt en fredelig soppjakt!

Ofte stilte spørsmål