Poplar rowan (subpoplar sopp): kjennetegn ved soppen

Poppelsopp (Tricholoma populinum) er en betinget spiselig sopp fra Tricholoideae-familien. Den er ikke like populær som ospesopp, safranmelkehatt, steinsopp og andre trofeer fra den "stille jakten", men den er ikke mindre deilig.

Beskrivelse av poppel

Poppelsopp tilhører gruppen agariske sopper. Den formerer seg ved hjelp av sporer. Dens viktigste kjennetegn er den særegne aromaen. Hvis du lukter en poppelsopp, er det som å lukte ferskt mel – denne aromaen gjør den utrolig deilig når den er syltet eller saltet.

Soppplukkere verdsetter unge sopper. I motsetning til eldre sopper er hattene deres uåpnede, og viktigst av alt, de er så godt som fri for ormer. Men fordi de unge soppene er gjemt i jorden, krever de grundig rengjøring og vask før bearbeiding. Slik gjenkjenner du en rognesopp:

• Hattform. Unge sopper har en halvkuleformet hatt. Etter hvert som de modnes, åpner hatten seg. Først er den konveks, deretter blir den fordypet og dekket av sprekker. Langlivede hatter når 18 cm i diameter. Gamle hatter har ujevne, sprukne kanter. De er kjøttfulle og glatte hvis det regner.
• Farge. Gjellene er tynne og tette, hvite eller kremfargede. Over tid endrer fargen seg og blir rosabrun. Eldre gjeller kan utvikle rødlige flekker. Fargen på hatten varierer fra gulbrun til grå- og rødbrun. Når man fjerner skinnet på hatten, avslører man et litt rødlig kjøtt under.
• Fruktkjøtt. Kjøttfull og hvit. Smaken er stivelsesholdig og søt.
• BeinLengden er vanligvis 3–6 cm, men kan bli opptil 12 cm. Diameteren er 1–4 cm. Formen er sylindrisk. Den glatte og fiberholdige stilken har et flokkulert, skjellaktig belegg.

Når og hvor vokser den?

Poppelsopp har spredt seg nesten over hele verden. De kan finnes over nesten hele Russland, fra de sørlige regionene til Det fjerne østen. De vokser også rikelig i hele Europa, og er kjent for innbyggere i Nord-Amerika. Denne hardføre og lite krevende soppen kan til og med finnes i Sentral-Asia.

Poppelsopp kan høstes fra midten av august til oktober. Det som er så spesielt med denne soppen er dens frodige produksjon. Et av navnene, «radsopp», skyldes dens vane med å vokse i klynger, eller rader. Den trenger ikke barskog for å trives; den trives under de mest utfordrende forhold. Hvor kan du finne poppelsoppfamilier?

• landingsbaner langs veier;
• parker som inneholder poppellunder;
• løvskog;
• osp- og hassellunder.

Funksjoner ved poppelvekst:

• Den vokser nesten aldri alene. Hvis en soppplukker finner én strandsnipe, er det 99 % sjanse for at det er minst noen flere i nærheten.
• De elsker å gjemme seg i jorden og under blader – du må være ekstremt årvåken og oppmerksom for å få øye på byttet deres.
• Foretrekker sandholdig jord.

Varianter av poppel

Sandurt er en variant av rogn. Den har en rekke vanlige navn, men de stammer hovedsakelig fra dens vane med å vokse nær poppel. Den er også kjent som:

• poppel (poppel) rogn;
• poppel;
• poppel;
• strandpiper;
• sandstein;
• for lite drivstoff;
• bortskjemt;
• frostskader.

Sandpipere foretrekker steppeområder. De vanligste sandpiperartene er:

• grå;
• rød;
• grønnfinker.

Navnene på poppelsortene gjenspeiler fargen på hattene deres. De lyse fargetonene står frem mot det bleke fruktkjøttet. De grå snipelene er de vanskeligste å finne – de gjemmer seg lett blant de falne bladene på poppeltrærne.

Hvordan samle poppelgress riktig?

For å sikre at sopphøsten din er rikelig og sunn, følg disse retningslinjene for innsamling:

• Unngå poppeltrær som vokser langs veikanter – de absorberer eksosgasser. Gå minst 1,5 km inn i skogen.
• Dra på soppplukking på kjølige, klare dager. Det er best med litt regn dagen før – da blir «fangsten» rikelig.
• Ha en pinne for hånden – strandsnipe elsker å gjemme seg, så du må rake bort bladene og det øverste jordlaget.
• Ikke glem at det garantert finnes andre i nærheten der det vokser ett poppeltre. Noen ganger kan du til og med plukke en hel kurv med poppeltrær på ett sted.

Uerfarne soppplukkere forveksler ofte rogn med poppelsopp, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer. For å unngå denne feilen, unngå å lete etter poppelsopp under bartrær.

Se videoen – en tur for å plukke rognsopp. En erfaren soppplukker vil fortelle deg hvordan og hvor du finner dem, hvordan du høster dem og hvordan du tilbereder dem på en deilig måte:

Verdien av soppen

Rogn fra poppel har lavt kaloriinnhold, og den kjemiske sammensetningen ligner på kjøtt. Den er rik på flerumettede fettsyrer, noe som gjør den til et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i 100 g av produktet er 24 kcal. Rogn inneholder:

• Vann – 94,5 %.
• Proteiner – 3,66 %.
• Fett – 0,77 %.
• Karbohydrater – 1,56 %.
• Vitamin A, C, B-gruppen, PP.
• Mineraler – selen, kalium, fosfor.
• Organiske syrer. Rognesopp inneholder mye sitronsyre, vinsyre og oksalsyre.
• Enzymer som bryter ned fett og glykogen.

Rogn er etterspurt i legemidler og matlaging. Den har lavt kaloriinnhold, noe som gjør den egnet for kosthold. Vegetarianere verdsetter den som en proteinkilde.

Voksende popler

Poppel kan dyrkes kunstig. Nøkkelen til vekst er riktig temperatur. Fruktlegemer begynner først å vokse når temperaturen synker til 15 °C. Det finnes to dyrkingsalternativer: utendørs og innendørs.

Å dyrke utendørs

Det er teknisk sett enklere å dyrke sopp utendørs. Forberedelsene starter i mai. Soppene legges i esker eller poser med substrat og spres utover i bedene. Følgende kan brukes som substrat:

• torv;
• jord;
• jord for planter.

For 5 kg jord tilsett:

• kritt – 100 g;
• vann – 1 l;
• mycel (soppens vegetative kropp) – 50 g.

Det videre handlingsforløpet:

1. Etter å ha blandet blandingen, hell den i de forberedte beholderne.
2. Dryss fuktig jord over og dekk med plastfolie. Ideelle forhold for myceliet inkluderer høy luftfuktighet, luftsirkulasjon og en temperatur på 20 °C.
3. Når jorden er dekket av mycel, fjernes filmen. Underlaget plasseres i skyggen. De første soppene vil dukke opp 5–6 uker etter planting.

Sopp er redd for frost. Før frosten setter inn, dekk sopp-"hagen" med halm, gress og blader.

Vann jorden hver gang du høster et nytt parti med sopp. Eller tilsett litt fuktig jord – det er enda bedre.

Dyrking innendørs

For å dyrke en anstendig høst av poppeltrær innendørs, kreves det spesielle forhold:

• høy luftfuktighet;
• temperaturregime i området 12–15 °C;
• konstant ventilasjon;
• naturlig lys;
• fukting av substratet;
• dryss myceliet med fuktig jord.

Poppelsopp regnes som en deilig sopp, lett å finne eller dyrke selv. Den er også populær og etterspurt i mange land, noe som gjør dyrkingen lønnsom.

Ofte stilte spørsmål