Hvilke sopp vokser i Voronezh-regionen: varianter og beskrivelser av dem

Voronezj-regionen er et fascinerende sted hvor soppplukkere kan finne et stort utvalg av sopper, både spiselige og giftige. Her finner du sjampinjonger, smørsopp, honningsopp og steinsopp. De farlige fluesoppene og dødshattene er også verdt å utforske. Det er viktig å lære å skille spiselige sopper fra deres falske motparter.

Spiselige sopper

Det finnes mange spiselige sopper i skogene i Voronezj, så når man drar på en «stille jakt» er det viktig å kunne skille dem fra giftige eksemplarer.

Steinsopp

Beskrivelse. Steinsopp – en sopp med en konveks hatt når den er ung og flat-konveks når den er moden. Hattdiameteren når 10–25 cm. Overflaten er glatt eller rynkete. Den er oftest lysebrun i fargen. Stilken ligner en tønne.

Hvor og når vokser den? Soppen er utbredt i sandholdig, sandholdig leirjord eller leirholdig jord. Den kan finnes i barskog, blandet skog og løvskog. Steinsopp danner vanligvis mykorrhiza med eik, bjørk, gran og furu. De vokser fra juni til oktober.

Varianter. Flere varianter av boletus-sopp finnes i Voronezh-regionen:

• Furu. Den har en stor mørk hatt.
• Eik. Brun hette med en gråaktig fargetone.
• Bjørk. Lysfarget hatt. Vokser under bjørketrær.

Dobler. Steinsopp forveksles ofte med gallsopp, som ligner på eikesopp i utseende. Den ligner også på steinsopp. satanisk sopp.

Østerssopp

Beskrivelse. Østerssoppen kjennetegnes av sin konkave hatt, som overveiende er lysegrå, noen ganger med et lilla skjær. Hatten når opptil 20 cm i diameter og sitter på en kort, konisk, lysfarget stilk. Soppen har saftig fruktkjøtt og en behagelig sopparoma.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser på bjørk, furu, pil og osp. De mest optimale vekstforholdene er nedfalne stammer og gamle, råtnende trær. I Voronezj høstes østerssopp fra september til desember, men i kjøligere temperaturer kan de også plukkes om sommeren.

Varianter. Den vanligste sorten i Voronezh-regionen er vanlig østerssopp (østerssopp).

Dobler. Østerssopp har verken spiselige eller giftige analoger. Den eneste kjente arten er oransje østerssopp, som kan identifiseres ved sin oransje hatt. Disse soppene er ikke spiselige på grunn av sin intense bitterhet.

Veselka

Beskrivelse. Fruktkroppen er, når den er ung, halvt underjordisk og oval-sfærisk eller eggformet. Hatten er skittenhvit, 3-5 cm i diameter. Stilken dannes på bare 30 minutter og når opptil 30 cm i høyden.

Hvor og når vokser den? Denne soppen er svært vanskelig å finne, men den kan fortsatt finnes i løvskog og blandede skoger som er rike på humus. Veselka Den danner ofte mykorrhiza med busker, bøk, hassel og eik. Den vokser både enkeltvis og i grupper fra mai til oktober.

Varianter. Den vanlige stinkhornen finnes i Voronezh-regionen.

Dobler. Veselka-soppen kan forveksles med den uspiselige Hadrians stinkhornsopp, som vokser i sandjord og har et mer avlangt egg i begynnelsen av veksten og en rosa-lilla farge. Soppen har også en annen liknende soppe – den spiselige Dictyphyora doxyphora.

Pratende

Beskrivelse. Govorushki (talkies) er små til mellomstore sopper med en hvitaktig, gråbrun, fawnfarget eller rosabrun hatt på 3–15 cm i diameter. Unge sopper har en halvkuleformet hatt, satt på en stilk som er omtrent 8 cm høy.

Hvor og når vokser den? Snakkende sopper dukker opp på sensommeren og vokser til senhøsten i parkområder, enger og åkre. Slekten danner stabile mykorrhizaer med løv- og bartrær i skoger.

Varianter. Følgende varianter skilles ut i Voronezh-regionen:

• Pratmannen er bøyd. En spiselig sopp med en kjøttfull, klokkeformet hatt.
• Traktprater. Den har en brunaktig-gul, rødlig eller gul-okerfarget hatt, omtrent 10 cm i diameter.
• Pratmannen er røykfylt. En betinget spiselig sopp. Hatten er gråbrun, askgrå eller gulbrun, opptil 15 cm i diameter.

Dobler. Det finnes en falskpratende sopp, som er så godt som umulig å skille fra den spiselige. Det giftige eksemplaret har imidlertid en tydelig melaktig lukt.

Morkler

Beskrivelse. Morklernes viktigste kjennetegn er deres ovale, runde hatter, som har en distinkt gulbrun farge. Morkler har en bikakestruktur, en sylindrisk stilk, hvitt kjøtt og en behagelig smak.

Hvor og når vokser den? Soppplukkere drar til blandede skoger og løvskoger for å plukke sopp. Morkler finnes i mosegroper, skogkanter, hager og parker. De vokser i klynger etter branner. Den beste tiden å plukke dem på er tidlig i mars.

Varianter. Det finnes flere typer morkler i dette området:

• Konisk. Sopphetten har en konisk form, laget i form av en bjelle.
• Vanlig. Hatten er kuleformet, 8 cm i diameter og brun. Se etter soppen i plener tidlig i mai.

Dobler. Spiselige morkler forveksles ofte med falske mørke olivenfargede prøver som har en ubehagelig lukt.

Russula

Beskrivelse. De mange variantene av russula skiller seg fra hverandre i hattene sine. Ellers er de identiske. Russula-sopp har rettede hatter med nedoverbøyde kanter, opptil 10 cm i diameter.

Varianter. De vanligste variantene av russula er:

• Grønn. Den kan finnes i løvskog og barskog, og ser etter den gulgrønne, flate, konvekse hatten.
• Blå. Diameteren på den blå hatten varierer fra 3 til 10 cm, stilkens høyde er 3-5 cm. Soppen vokser i barskoger.
• Gul. Den kjennetegnes av sin halvkuleformede hatt, 5–10 cm i diameter, og vokser i skoger med bjørk og furu. Høstingen skjer fra juli til oktober.

Dobler. Dødshatter regnes som motstykker til russula.

Butterlets

Beskrivelse. Unge sopper har en halvkuleformet eller konisk hatt; når de modnes, retter den seg ut, får en puteformet form og når opptil 15 cm i diameter. Den sylindriske stilken når en høyde på 4-10 cm.

Hvor og når vokser den? Smørsopp vokser under bjørk- og eiketrær, og kan finnes under bartrær fra tidlig sommer til midten av oktober. De kan finnes i skogsområdet Novousmansky, langs gatene Podlesnaya og Proletarskaya. Et annet felt med disse soppene finnes i landsbyen Tavrovo.

Varianter. Følgende varianter regnes som spiselige smørsopp:

• Vanlig. Hatten, 4–12 cm i diameter, sitter på en stilk som er 5–11 cm høy. Hattene finnes i forskjellige nyanser: sjokoladebrun, brunlilla, rødbrun, gulbrun.
• Granulær. Et særtrekk er den konvekse, røde hatten, som har en putelignende form.
• Gulbrun. Et karakteristisk tegn på forskjell er en furu- eller metallisk lukt når den er ødelagt.

Dobler. Hvis du er uerfaren, kan du forveksle smørsoppen med peppersoppen, som har en konveks, glatt og skinnende hatt.

Honningsopp

Beskrivelse. På en lang stilk, 12–15 cm høy, er det en kremet, gulaktig, rødlig hatt med små skjell.

Hvor og når vokser den? Honningsopp vokser i overflod nær trær og busker, i enger og skogkanter. I Voronezj-regionen, i Malyshevo, så vel som i Soldatskoye, som ligger i nærheten av landsbyen Maklok, er det alltid rikelig med honningsopp. Innhøstingen begynner i mai og slutter i slutten av oktober.

Varianter. Følgende varianter av honningsopp skilles i henhold til det gitte området:

• Sommer. Ung honningsopp tiltrekker seg med sin behagelige smak, møre og fuktige masse og lukten av levende tre.
• Høst. Hatten er 3–17 cm i diameter og sitter på en stilk som er 8–10 cm høy. Fruktkjøttet er velduftende og tett.

Dobler. Disse soppene kan forveksles med falske honningsopper, som har fargerike hatter: rustbrune, oransje eller rustrøde. Ekte eksemplarer har lys beige eller brune hatter.

Slik dyrker du honningsopp på gården din – beskrevet her.

Rader

Beskrivelse. Et særegent kjennetegn ved sopper er variasjonen i hattform: konisk, sfærisk, klokkeformet. De kan være hvite, røde, brune, grønne eller gule. Diameter: 3–20 cm.

Hvor og når vokser den? Tricholomaer finnes oftest i nærheten av bartrær, oftest i nærheten av furutrær, og svært sjelden under lerk, gran eller furu. De kan vokse enkeltvis eller i grupper. Høstperioden varer fra august til slutten av september. I Voronezj-regionen kan tricholomaer finnes i skogbruket på venstre bredd i hele Kozhevenny-kordonen.

Varianter. Det finnes lilla og lilla-leggede rognsopp, som varierer i fargen på hattene og bena.

Dobler. Rogn kan forveksles med et giftig eksemplar som har en åpen hatt med krøllete kanter.

Sjampinjonger

Beskrivelse. Sopp med massive, avrundede hatter og tykke stilker. Hattdiameteren er 10 cm. Hvite sjampinjonger er vanligst, men fargen kan være brun, noen ganger med et brunt skjær. De har en tydelig sopp- eller anisaroma.

Hvor og når vokser den? Champignoner er sopper som vokser på åkre og enger, og i skoger på barken av råtnende trær. I områder der mennesker bor, danner de store kolonier, som vokser fra tidlig april-mai til oktober.

Varianter. Det finnes mange varianter av sjampinjonger, men den vanligste er vanlig sopp, som kan finnes i parker, hager og grønnsakshager.

Dobler. Det er vanlig å forveksle spisesopp med falsk sjampinjong. Du kan imidlertid skille den fra hverandre på den brune flekken i midten av hatten.

Kantareller

Beskrivelse. Kantareller – sopper som er vanskelige å forveksle med andre varianter. Kjennetegn inkluderer konkave hatter med bølgete kanter, opptil 10 cm i diameter. Gulaktige og oransje sopper med duft av tørket frukt finnes også.

Hvor og når vokser den? Kantarellsesongen begynner om våren og slutter i slutten av november. Soppene når sitt høydepunkt i juli. De finnes i skoger, spesielt i barskoger.

Varianter. Den mest populære varianten er vanlig kantarell, som kjennetegnes av sitt kjøttfulle fruktkjøtt og gule fargetone rundt kantene på hatten. Det finnes også den spiselige grå kantarellen, som har en hatt med bølgete kanter og en fordypning i midten.

Dobler. Den oransje talkeren og den giftige olivenomfaloten er to farlige likheter til kantarellen.

svinghjul

Beskrivelse. Steinsoppen har en konveks eller halvsirkelformet hatt, 4–20 cm i diameter. Den kjennetegnes av rette kanter og en putelignende form når den modnes. Steinsopp kan være halvgyllen, mørkebrun, brun eller til og med sprukket.

Hvor og når vokser den? Møte svinghjul Soppsesongen varer fra juli til slutten av oktober–november. Soppplukkere drar til barskog, løvskog og blandingsskog. Steinsopp vokser vanligvis enkeltvis og danner mykorrhiza med lind, gran, or, bøk, kastanje, agnbøk og furu. De finnes oftest i skogkanter og lysninger. I Voronezj-regionen kan steinsopp finnes i Sjuberskojehavet.

Dobler. Gallesoppen og peppersoppen, som ligner på utseendet, regnes som motstykker til steinsopp.

Volnushki

Beskrivelse. Fordi det finnes flere varianter av melkehatter, varierer de i farge. Unge melkehatter har en tendens til å ha konvekse hatter; etter hvert som de modnes, blir de hule med en dyp fordypning i midten. Hattdiameteren når opptil 12 cm.

Hvor og når vokser den? Oftere volnushki De finnes i skoger og lunder med store konsentrasjoner av bjørketrær. Det er populært å jakte i blandingsskoger, fra august til september. I Voronezj-regionen, i krittskogen som fortsatt ligger i Podgorensky-distriktet, som ligger mellom landsbyene Dukhovoye og Nizhny Karabut, er melkekapper svært vanlige.

Varianter. Soppvariantene inkluderer rosa, hvit og myrvolnushka.

Dobler. Melkehetter regnes som motstykker til volnushki-sopp, som har lignende ytre egenskaper: en rosa hette, men ingen pubescens langs kantene.

Ospesopp

Beskrivelse. Unge ospesopper har en halvkuleformet hatt, som etter hvert som de modnes får en putelignende form, med en diameter på 5–30 cm. Den kølleformede stilken blir opptil 22 cm høy. Et særegent trekk er de svarte eller brunlige skjellene på overflaten av stilken.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser under ospetrær, i tillegg til bjørk, bøk, eik, gran, pil og poppel. Sopp høstes fra slutten av juni til oktober. Malyshevo regnes som det vanligste høstestedet i Voronezj-regionen.

Varianter. Røde, rødbrune og hvite ospesopper er vanlige. Ospesopper av eik og furu finnes også.

Dobler. Kan forvirre ospesoppen med en gallesopp, også kjent som bitterling.

Bjørkesopp

Beskrivelse. Når bjørkestammen er ung, har den en hvit hatt som blir mørkebrun når den modnes, og når en diameter på 18 cm. Hatten sitter på en hvit eller grå sylindrisk stilk. Et særegent trekk er de langsgående, mørkegrå skjellene på overflaten av stilken.

Hvor og når vokser den? I Voronezj-regionen byr Malyshevo på en rikelig høst av bjørkesopp. De finnes i løpet av fuglekirsebærblomstringssesongen. Innhøstingen avsluttes i midten av oktober.

Varianter. De vanligste artene er vanlig bjørkesølet (ensartet rødlig eller brun hattfarge) og sumpbjørkesølet (hatten er lysegrå eller lysebrun, løst kjøtt).

Dobler. Den spiselige soppen forveksles ofte med den falske bjørkesoppen, som kjennetegnes av en grå, flekkete stilk og en hvitgrå hatt.

Rhizopogon

Beskrivelse. Rhizopogon kan kjennetegnes av sin runde eller knollformede form. Mesteparten av veksten skjer under jorden. Soppens diameter er 1–5 cm. Den er gråbrun når den er ung. Etter hvert som den modnes, kan den bli gulaktig eller olivenbrun. Soppen har en fløyelsmyk eller glatt overflate å ta på.

Hvor og når vokser den? I Voronezj-regionen er den vanlige rhizopogonen svært sjelden, og vokser i furu-, eike- og furuskoger. Den er mindre vanlig i blandede og løvskoger. Den lever hovedsakelig under bartrær, gran og furutrær. Den vokser i små grupper. Soppsesongen begynner i juni og varer til oktober.

Varianter. Soppens varianter inkluderer Rhizopogon rosacea og Rhizopogon lutea.

Dobler. Rhizopogon har ingen giftige liknende planter.

Tinder-sopp

Beskrivelse. Polyporen er omtrent 50 cm i diameter, og består av et stort antall forgrenede stilker, hver med en liten hvit hatt, noen ganger opptil 200 hatter, hver 4 cm i diameter. Unge polyporer har en rund hatt, som blir flat og konveks med alderen. Hattfargen er lysebrun eller gråbrun.

Hvor og når vokser den? Den mest spiselige tinder sopp De finnes i blandingsskoger, og vokser på trestammer og stubber. Sopp samles fra august til november.

Varianter. Følgende typer tindersopp finnes i Voronezh-regionen:

• Skjellaktig. En sopp med åpne, kjøttfulle hatter, opptil 30 cm i diameter, med fast, tett kjøtt.
• Paraply. Et eksemplar med flate, lette, avrundede hatter, som er fordypet i midten, samlet i fruktlegemer, som når opptil 40 cm i diameter.
• Svovelgul. Fruktlegemene er gul-oransje i fargen og når 50 cm i diameter.

Dobler. Du kan støte på den falske polyporen, som har en avrundet kropp når den er ung og en hovformet kropp når den er moden. Kappediameteren varierer fra 20 til 26 cm og har en matt, ujevn overflate, mørkegrå eller svart.

Skjellhette

Beskrivelse. Skjellhatte-soppen har hovedsakelig en mellomstor til stor størrelse med hatt og stilkform. Den kjennetegnes av en halvkuleformet eller klokkeformet hatt når den er ung, som blir flat når den er moden. Overflaten er dekket av tette skjell. Den sylindriske stilken har også skjell.

Hvor og når vokser den? Skjellhatten vokser fra juli til oktober i store utvekster på bjørker, stammer og stubber av trelignende piletrær.

Varianter. De vanligste skjellsoppene er de vanlige og gylne skjellsoppene. Disse soppene er betinget spiselige. Bare hattene er kokt.

Dobler. Den gylne skjellkappens tvilling er den uspiselige vanlige skjellkappen, som kjennetegnes av sine store, utstående skjell og en velsmakende lukt.

Morel-hette

Beskrivelse. Morkelhatten er en sopp som kjennetegnes av en rynkete, hattlignende struktur, 1–5 cm høy og 1–4 cm bred. Hos unge sopper er hatten mørkebrun, men med alderen blir den lysere og får en mer gulaktig fargetone. Hatten er festet til stilken bare på toppen. Den sylindriske stilken varierer i lengde fra 6 til 11 cm.

Hvor og når vokser den? Soppen vokser i løvskog og blandingsskog, fra april og mai. Den foretrekker å vokse i nærheten av bekker, lind, bjørk og osp, ettersom morkelhatten danner mykorrhiza med dem.

Varianter. Morkelhatten ligner på morkler. Den kjennetegnes først og fremst ved at den fester seg til stilken på toppen, som hos mange sopper, snarere enn i den nedre kanten, som hos vanlig eller konisk morkel.

Dobler. Soppen regnes som unik, noe som gjør den vanskelig å forveksle med andre eksemplarer, men det er ekstremt sjelden å forveksle den med morkler.

Paraplyer

Beskrivelse. Soppen har en fruktkropp som består av hatt og stilk. Hattens diameter på noen eksemplarer når 35 cm, og stilkens lengde er 40 cm. Unge sopper er ovale eller halvkuleformede og hvitaktige i fargen. Med alderen sprekker hatthuden og danner skjell.

Hvor og når vokser den? Den vokser fra midten av juni til begynnelsen av november, helst i lyse, åpne skogsområder, skogkanter og lysninger, i enger og stepper.

Varianter. Det finnes flere typer parasollsopp som vokser i Voronezh-regionen:

• Hvit eller felt.
• Rødmende eller rufsete.
• Spraglete eller store.

Dobler. Parasollsopp kan forveksles med stinkende fluesopp, mørkebrun klorofyll og blyslaggklorofyll.

Regnfrakker

Beskrivelse. Fruktkroppen ligner en kule eller pære, med en overveiende lukket struktur. Puffballs kjennetegnes av et tykt skall og har ofte pigger som faller av med alderen. Etter hvert som soppen eldes, mørkner den og danner kamre inni som inneholder sporepulver. Unge sopper har hvitt, tett og fast kjøtt.

Hvor og når vokser den? Puffballs høstes fra sensommeren og utover høsten. De vokser langs veikanter, på plener, i skoger og på enger. Blandingsskog og barskog er de mest gunstige.

Varianter. Det finnes følgende typer regnfrakker:

• Kjempe. Den blir opptil 50 cm bred og veier i gjennomsnitt opptil 7 kg. Den kjennetegnes av en hvit eller gråaktig fargetone når den er ung og brun når den er moden.
• Pæreformet. Vokser i grupper på råttent treverk. Finnes i furuskog. Hvit og tornete.

Dobler. Den falske røyksoppen regnes som en liknende sopp, som også har en sfærisk form, men har tøffere skall og kjøtt.

Kantareller

Beskrivelse. Sopphatten er lysegul eller oransje. Blågrønne eller røde safranmelkhatter finnes også. Fruktkjøttet og stilken er oransje. Den runde hatten når 5–18 cm i diameter. Den hule stilken når en høyde på opptil 9 cm.

Hvor og når vokser den? Den vokser i furuskoger. I Voronezj-regionen finnes safranmelkehatter i Soldatskoje fra midten av juli til oktober. De foretrekker bartrær, som vokser i nærheten av furu- eller lerktrær.

Dobler. Rosa melkeplante, duftende melkeplante - falske safranmelkehetter.

Dubovik

Beskrivelse. Dubovik – en sopp oppkalt etter sin tilholdssted nær eiketrær. Den kjennetegnes av en stor, puteformet hatt hos unge eksemplarer og en sfærisk hatt hos eldre eksemplarer. Fargen varierer fra gulbrun til gråbrun.

Hvor og når vokser den? De vokser i løvfellende lunder, nær eiketrær. Sjeldnere finnes de i nærheten av lindetrær. Innhøstingen skjer fra mai til juni.

Dobler. Den flekkete eikesoppen kan forveksles med den giftige sataniske soppen.

Melkesopp

Beskrivelse. Kappdiameteren varierer fra 5 til 20 cm. I starten er hatten flat-konveks, men blir traktformet etter hvert som den modnes. Stilkhøyden er 3–7 cm.

Hvor og når vokser den? De vokser i lysninger, lysninger og skogkanter. Se etter melkesopp i blandede skoger og barskoger, helst i nærheten av bjørkelunder.

Varianter. Det finnes hvite melkesopper med en melkehvit eller gulaktig hatt med krøllete kanter. Det finnes også svarte melkesopper med en nesten svart hatt og skitne grønnaktige gjeller.

Melkesopp finnes av og til i Dolgy-skogen i Voronezh-regionen.

Dobler. Spiselige melkesopp kan forveksles med betinget spiselige varianter:

• peppermelksopp;
• filtmelkekork (fiolin);
• eik;
• pergament;
• grå, lilla;
• grårosa;
• grålilla.

Hornet

Beskrivelse. Hornsoppen er en unik sopp som mangler verken hatt eller stilk. Den vokser vertikalt i forgrenede rør.

Hvor og når vokser den? Sopp vokser i fuktige barskoger, på råtnende treavfall, bark eller direkte på mose, i tyttebærfelt. De dukker opp i august til begynnelsen av september.

Dobler. Den gule hornkorallen ligner på den gyllengule korallen i utseende; de ​​kan bare skilles under et mikroskop.

Blygrått pulver

Beskrivelse. Soppen er rundformet og blir 1,5–3 cm høy og 1,5–3,5 cm i diameter. Overflaten på soppen er hvit, mens innsiden er blygrå. Kjøttet er brunaktig og smuldrete. Stilken på røyksoppen er ikke tiltalende, da den bare kan legges merke til ved å prøve å plukke den opp fra bakken.

Hvor og når vokser den? Liljen vokser i løv- og barskoger på fruktbar jord, langs stier og skogsveier, på enger og beitemarker. Fruktsesongen varer fra juni til september.

Varianter. En underart av gråbladlaven er den svertede laven, kjennetegnet av en sfærisk eller flat kropp uten stilk, 3–6 cm i diameter. Etter hvert som soppen modnes, blir den gulaktig. Etter at sporene modnes, brister det ytre skallet for å frigjøre dem, noe som får soppen til å bli svart.

Dobler. Noen ganger forveksles røyksoppen med den uspiselige soppen, den vanlige falske røyksoppen, som har seigt svart kjøtt og ru, vorteaktig hud.

Pluteus cervus

Beskrivelse. Hjortesoppen kjennetegnes av sin grå, brune eller nesten svarte hatt, 4–25 cm i diameter. Unge sopper har en klokkeformet hatt, som over tid sprer seg med en liten tuberkel i midten. Hjortesoppen har vanligvis en grå eller hvit sylindrisk stilk, 4–17 cm høy. Kjøttet er hvitt og sprøtt.

Hvor og når vokser den? Soppen vokser på råtne trær av alle skogtyper, samt på sagflis. Bjørk og furu er de vanligste. Innhøstingen begynner tidlig i juni og fortsetter til slutten av august.

Dobler. Tvillingen til Pluteus stagii er Pluteus pozuarii, som ikke har noen distinkt lukt og vokser på myke løvtrær.

Cortinaria smutica

Beskrivelse. Når den er ung, har edderkoppurten en bred, klokkeformet hatt med buede kanter. Etter hvert som den modnes, blir den mer spredt, noen ganger med en bølget kant. Den har en variabel gulaktig fargetone: først rødbrun eller okerbrun, deretter en mørkere gul-oker. Stilken er 5–10 cm lang og 1–2 cm i diameter. Formen er sylindrisk og rett.

Hvor og når vokser den? Cortinarius vokser i blandede og løvskoger, ospelunder, i grupper eller enkeltvis. Sopphøstingen begynner i slutten av juli og slutter i slutten av september.

Dobler. Det finnes en giftig spindelvevsrot. Hatten, 4–9 cm i diameter, er konisk i formen og blir flat når den spres ut. Den kjennetegnes av en rødoransje eller rødbrun fargetone.

Vanlig levermoss

Beskrivelse. Levermoss er en tungeformet sopp som blir 6 cm tykk og 30 cm i diameter. Kantene blir spisse etter hvert som den vokser. Soppen er knallrød, noen ganger oransje eller brunlilla. Den korte, stive stilken er plassert eksentrisk.

Hvor og når vokser den? Soppen kan finnes i skogsområder, enkeltvis eller i små grupper. Den trives på stubber og ved foten av gamle eike- eller kastanjetrær. Innhøstingen varer fra midten av juli til den første frosten.

Varianter. Den vanlige levermossens likhet er sammenlignbar med tindersopp, som har en lignende form og struktur.

Gjødselbille

Beskrivelse. Gjødselbillen har en klokkeformet hatt og fiberaktig kjøtt. Hattens overflate er dekket av skjell. Den har en skjør, tynn, hul stilk. Når den er moden, løses hatten opp og etterlater en grøt eller ringformet svart flekk i stedet for soppen.

Hvor og når vokser den? Gjødselbillen er en sopp som vokser i gjødslet jord rik på planteavfall. Den finnes i nærheten av eller på råtnende trær, på stubber, i nærheten av boligbygg, i byparker og på trestubber. Gjødselbiller vokser ofte direkte på søppeldynger og i hagebed.

Varianter. Det finnes flere varianter av gjødselbille i Voronezh-regionen:

• Vanlig. Hatten er dekket med hvite skjell. Unge sopper har en sylindrisk hatt som åpner seg til en klokkeformet form når de modnes. Diameteren er opptil 3 cm. Når de er modne, blir hatten svart.
• Hvit. Overflaten på hetten er dekket av snøhvite skjell.
• Grå. Den grå hatten har en mørkere midtdel og små mørke skjell. Hatten er klokkeformet.

Kastanjesopp

Beskrivelse. Kastanjesoppen, som av og til forveksles med steinsopp, har en brun, hul, sylindrisk stilk som tykner mot bunnen. Den har en konveks eller, sjelden, flat hatt, 3–8 cm i diameter. Brune og lysebrune eksemplarer finnes også. Unge sopper har en lodden, fløyelsmyk overflate.

Hvor og når vokser den? Kastanjesoppen vokser sammen med løvtrær som kastanje, eik og bøk. Kastanjesopp vokser sjelden alene, men finnes oftere i små grupper. Kastanjesopp begynner å vokse i juli og bærer frukt til november. Du kan finne kastanjesopp i landsbyen Yamnoye i Voronezj-regionen.

Dobler. Kastanjesoppen forveksles ofte med den uspiselige gallsoppen, som vokser i barskoger. Soppen har en konveks hatt, 10 cm i diameter. Kjøttet er mykt, tykt og hvitt.

Auricularia

Beskrivelse. Et særegent trekk ved Auricularia er den uvanlige hatten, som minner om et øremuskel, med en diameter på 11–12 cm. Fargen varierer fra rødbrun til nesten svart. Hatten er glatt på innsiden og ru på utsiden. Auricularia har en kort stilk. Soppen klamrer seg tett til trestammen.

Hvor og når vokser den? Den vokser på død ved, ved bunnen av stammer og på grenene til busker og løvtrær. Dens foretrukne steder er i nærheten av or, eik, lønn og hylle. Den vokser i små grupper fra juli til november.

Vintersopp

Beskrivelse. Vintersoppens hatt er 2–9 cm i diameter og honninggul i fargen. Overflaten er glatt og slimete. Den sylindriske, solide stilken er 3–10 cm høy og 1,5 cm i diameter. Stilkens farge varierer fra lys gul til brun.

Hvor og når vokser den? Vintersopp vokser i store grupper fra desember til mars. De vokser på løvtrær og stubber. De finnes i parker og hager, på frukttrær, pil, osp, lind og poppel.

Dobler. Denne vintersoppen forveksles sjelden med den uspiselige *Collybia fusiformis*. Denne soppen har en konveks hatt, 4–8 cm i diameter, med uregelmessig form. Hatten er rødbrun og blir lysere med alderen. Stilken er 4–8 cm høy.

Grårosa fluesopp

Beskrivelse. Den grårosa fluesoppen har en stor hatt, 8–20 cm i diameter. Hatten kan være ikke bare grårosa, men også skittenrødlig, og sjeldnere rødbrun, dekket med skittengrå flak. Hatten er først avrundet-eggformet, deretter sprer den seg. Fruktkjøttet er hvitt, smakløst og luktfritt. Hatten sitter på en stilk, 7–15 cm høy.

Når den er brutt, blir kjøttet rosa eller rødt. Soppens smak etter koking ligner på kylling.

Hvor og når vokser den? Soppen vokser i lette løv- og blandingsskoger fra juni til oktober. Den grårosa fluesoppen danner mykorrhiza med løv- og bartrær, spesielt furu og bjørk. Den vokser enkeltvis eller i små grupper.

Dobler. Den grårosa fluesoppen ligner på panterfluesoppen i utseende: hatten er ofte også grå. Panterfluesoppen blir imidlertid ikke rød når den kuttes.

Giftige sopper

Voronezj-regionen kan skryte av et stort utvalg av spiselige og giftige sopper, som det er viktig å kjenne til for å unngå alvorlig forgiftning og skader.

Fluesopper

Beskrivelse. En sopp med rød hatt med hvite flekker og en hvitaktig stilk.

Hvor vokser den og når? I begynnelsen av juli begynner fluesopper å vokse aktivt, og de kan finnes i nesten alle skoger i Voronezh-regionen.

Hvem kan man forveksle med? U fluesopp Det finnes praktisk talt ingen analoger, men det ligner på keisersnittssopp.

Dødstopp

Beskrivelse. Paddehatten kjennetegnes av en flat eller halvkuleformet gråaktig eller grønnaktig, noen ganger olivenfarget hette med glatte kanter, 5-14 cm i diameter.

Når og hvor vokser den? Dødshatter vokser i enhver skog så tidlig som tidlig på sommeren, enkeltvis eller i grupper.

Hvem kan man forveksle med? Grønn russula og noen typer sjampinjonger regnes som motstykker til dødshetten.

Champignon russetii

Beskrivelse. Unge rødbrune sjampinjonger har en avrundet hatt, som senere blir bredt klokkeformet, 15 cm i diameter. Hattens overflate er dekket av små skjell. Den giftige soppen kjennetegnes av en hvit hatt som blir brun i midten og gulner når man trykker på den. Soppen har en sylindrisk hvit stilk, opptil 10 cm høy og 1-2 cm i diameter.

Hvor vokser den og når? Den vokser i løvskog og blandingsskog fra juli til september. Den finnes av og til i hager, enger og åkre, parker og områder der det vokser spiselige sopper.

Hvem kan man forveksle med? Forveksles med vanlig sjampinjong. Det viktigste kjennetegnet ved den rødlige sjampinjongen er lukten av karbolsyre.

Den tynne grisesoppen (skitten sopp)

Beskrivelse. Den tynne grisesoppen har en litt konveks hatt med inverterte kanter, 10–20 cm i diameter. Etter hvert som soppen modnes, blir hatten flat og litt forsenket, deretter traktformet. Den olivengrønne eller gråbrune hatten sitter på en stilk som er 10 cm høy og omtrent 2 m i diameter. Stilken har en glatt overflate og har samme farge som hatten, noen ganger litt lysere.

Hvor vokser den og når? Den slanke svinegræsen vokser i løvskog, barskog og blandingsskog. Den finnes i skyggefulle, fuktige områder. Fruktsesongen varer fra juni til midten av oktober.

Grønnfink

Beskrivelse. Grønnfinken er en sopp som kalles grønn rogn. Den har en tett kropp, med en kjøttfull, konveks hatt når den er ung og flat når den er moden, og når 15 cm i diameter. Den grønngule eller gule hatten er mørkere i midten. Overflaten er dekket av små skjell. I fuktig vær blir overflaten veldig klissete.

Hvor vokser den og når? Denne soppen vokser i barskog og blandingsskog. Den vokser alltid på sandjord, enkeltvis eller i grupper på 4–8. Den finnes ofte sammen med grårogn, som foretrekker lignende forhold. Plukkesesongen er september til midten av november.

Hvem kan man forveksle med? Grønnfinken kan forveksles med den ikke veldig giftige, men uspiselige Trichis sultanas, som er mindre og har en høy, tynn stilk. Den kan også forveksles med dødshatten, som har en grønnaktig hatt når den er ung.

Falsk honningsopp (svovelgul)

Beskrivelse. Falsk svovelgul honningsopp kjennetegnes av en robust hatt på 7 cm i diameter. Når soppen er ung, har den en sfærisk hatt, som flater ut etter hvert som den modnes og antar en paraplyformet form. Den er lys gul med oransje flekker i midten. Når den er brutt, er gult kjøtt synlig, og avgir en ubehagelig, giftig lukt.

Hvor vokser den og når? Soppen vokser i skoger og fjellområder i klynger eller små grupper. Den formerer seg på mosegrodde stubber eller halvt råtne stammer av bartrær eller løvtrær. Falske honningsopper vokser fra august til november.

Hvem kan man forveksle med? Den falske svovelgule honningsoppen kan forveksles med spiselig honningsopp – sommer og høst.

Voksaktig taler

Beskrivelse. Soppen kjennetegnes av en konveks hatt når den er ung, som flater ut med en bred tuberkel i midten når den er moden. Den har en overveiende sylindrisk, glatt stilk som når opptil 3 cm i høyden. Hatten har buede, inverterte kanter. Hattens diameter er 10 cm. Den voksaktige soppen har lys kremfarget eller hvitt, ganske tett kjøtt med en behagelig aroma.

Hvor vokser den og når? Vokssangeren vokser i blandede skoger og barskoger, enkeltvis eller i små klynger. Den foretrekker åpne, godt opplyste gressletter med sandholdig jord. Fruktperioden varer fra slutten av juli til slutten av september.

Hvem kan man forveksle med? Den voksaktige taleren forveksles ofte med den spiselige celandine.

Entoloma vernalis

Beskrivelse. Vårentolomaen har en konisk, halvt utliggende hatt med en tuberkel i midten, 2–5 cm i diameter. Fargen varierer fra gråbrun til svartbrun, med et olivenfarget skjær. Hattene sitter på korte stilker, 3–8 cm lange og 0,3–0,5 cm tykke. Stilkfargen ligner på hattens fargetone eller er litt lysere.

Hvor vokser den og når? Denne giftige soppen vokser i skogkanter, sjeldnere i barskoger, og foretrekker sandjord. Den bærer frukt fra midten av mai til midten eller slutten av juni.

Siden soppens fruktingsperiode er tidlig, er det vanskelig å forveksle vårentolomaen med andre varianter.

Soppplasser i Voronezh-regionen

I Voronezh-regionen, som ligger i skog-steppe-sonen, finnes det opptil 500 varianter av forskjellige sopper.

Det er så godt som ingen granskog i Voronezj-regionen, så den vanligste soppen her er furusoppen, som vokser i furuskoger. Derfor kan man finne safransopp langs furutrassene i Don, Voronezj og andre elver i regionen. Det er også lurt å lete etter smørsopp der.

Eksperter anbefaler på det sterkeste å unngå visse områder der giftige sopper er vanlige:

• nærheten av landsbyen Somov;
• skogplantasjer på territoriet til Sovjet-distriktet;
• territoriet til hotellet "Sputnik"
• området rundt landsbyen Tenistoy og politiskolen;
• utkanten av landsbyen Medovka;
• området rundt landsbyene Podgornoye og Yamnoye.

Voronezj-regionen er hjem til et stort utvalg av spiselige sopper, som brukes i en rekke kulinariske retter. Imidlertid kan giftige eksemplarer også forekomme, så det er viktig å være klar over farene før man drar inn i skogen for en "stille jakt".

Ofte stilte spørsmål