Ville sopper i Kaliningrad-regionen

Kaliningrad-regionen er en fantastisk vakker region, kjent for sine soppdyrkingssteder. Soppplukkere har et stort utvalg her – det store utvalget av sopp gir en virkelig hyggelig jaktopplevelse. Takket være gunstige klimaforhold er soppdyrking mye praktisert i regionen. I tillegg til de velkjente sjampinjongene og østerssoppene, kan andre spiselige sopper som er etterspurt, dyrkes med hell i dette området.

Skogområder i Kaliningrad-regionen

Alle skogkledde områder i Kaliningrad-regionen, som består av flere hundre tomter, er delt inn i fire store soner, som kjennetegnes av relieff, jordsmonn og soppene som vokser der:

• Neman lavlandDen er preget av podzolisk, torvmyr- og siltmyrjord.
• To skogbruksbedrifter – Baltisk og KuriskHavet er i nærheten, så jorden her er sandaktig. På grunn av kystvindene vokser ikke trær godt her. Sopp finnes hovedsakelig i furuskoger.
• Skogbruksbedrifter - Krasnoznamensky og NesterovskyTerrenget er variert, med åser og steinblokker. Sopp vokser spesielt godt her.
• Alle andre skoger er klassifisert som sone 4. Her vokser det agnbøk, gran, bjørk, ask og eik. Følgelig kan sopphøstingen være variert.

Begynnelsen av soppsesongen

I skogene i Russlands vestligste region begynner soppsesongen i slutten av juli eller begynnelsen av august. Alt avhenger av været. Når varmen avtar, regnet begynner og fuktigheten stiger, begynner soppen å vokse. Østerssopp, smørsopp, russula, kantareller, ospesopp, steinsopp og bjørkesopp er de første som dukker opp.

Det er innført bøter i Kaliningrad-regionen for feilaktig kutting av sopper. Det er forbudt å plukke opp sopper med mycel, eller å snu mose og skogsavfall. Det er også forbudt å ødelegge overmodne sopper. Bøtene varierer fra 2000 til 3000 rubler.

Når man planlegger en «stille jakt», bør soppplukkere ta hensyn til «soppkalenderen» – hver art har sin egen fruktperiode. Noen sopper begynner å vokse i april–mai, andre vokser på høyden av sesongen, og andre igjen vokser til frosten kommer.

Spiselige sopper

De fleste sopper er svært selektive i sitt habitat. Hver art foretrekker spesifikke jordtyper og trær. Kaliningrad-regionen kan skryte av flere dusin spiselige sopper, som kjennetegnes av sin utmerkede smak og næringsverdi.

Hvit sopp

Beskrivelse. Skogens deiligste soppen. Den tykke stilken er tykkere ved basen. Den brune hatten er stor – en moden steinsopp kan bli 7–30 cm i diameter. Fargen varierer fra nesten hvit til mørkebrun. Hattens fargetone avhenger av vekstforholdene.

Hvor og når vokser den? Hvit sopp Foretrekker lyse skoger – se etter dem i bjørke- og furuskoger, lyngkratt og granlunder. Steinsopp kan finnes i skogbryn, langs stier og i lysninger. De vokser enkeltvis om sommeren, men i klynger når høsten nærmer seg. I Kaliningrad-regionen vokser de i Shipovsky-skogen nær Kaliningrad, samt i nærheten av landsbyene Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemyansky og Shepetovka. De er også rikelig forekommende i Sovetskoye-skogen, nær innsjøen Vishtynetskoye. Fruktperioden er juni til oktober.

Dobler. Steinsopp forveksles ofte med gallesopp, og sjeldnere med satansopp.

Voksende. Den egner seg til kunstig dyrking. Den dyrkes i områder med trær eller innendørs. Plantematerialet – sporer eller mycel – kan samles inn fra skogen. Les mer om dyrking av steinsopp. her.

En soppplukker samler steinsopp på den kuriske landtunge og deler de voksende egenskapene til steinsopp. Du vil lære om variantene og utseendene til denne deilige soppen, samt andre interessante fakta:

Ospesopp

Beskrivelse. De knalloransje hattene på ospesopp, ofte kjent som rødhårede, er mer synlige enn noen annen sopp i noen skog. Hattdiameteren er 5–20 cm. Den lange sylindriske stilken er dekket av svarte skjell.

Hvor og når vokser den? De vokser i blandingsskoger, bjørkelunder og blåbæråkrer. De liker å bygge hekker langs stier. Ospesopp finnes best i nærheten av landsbyene Chekhovo og Shepetovka, hvor disse edle soppene trives i skogene. De er også rikelig 3 km fra landsbyen Dobroe. Dra mot Dobrinskoye, og følg hagemiljøet «Rossiyanka» som veiviser. De vokser fra juni til den første frosten.

Dobler. Falsk dobbel – bitterling, også kjent som peppersopp. Den er ikke giftig, men den er uspiselig på grunn av den bitre smaken.

Voksende. Sopp kan dyrkes ved hjelp av mycel, fruktlegemer eller sopphatter som sporer høstes fra. Du kan samle hattene og soppen selv, mens mycel kan kjøpes i en spesialbutikk.

Bjørkesopp

Beskrivelse. Hatten på en moden sopp er mørkebrun. Diameteren er opptil 18 cm. Stilken er sylindrisk, opptil 15 cm lang.

Hvor og når vokser de? De trives i skogkanter, åkerkanter og tynnede bjørkelunder. I Kaliningrad-regionen vokser bjørkesopp i løpet av rug- og rognblomstringsperioden. Store avlinger av oppdrettssopp er observert nær Sovetskoye-skogbruket. Soppplukkere leter også etter dem nær landsbyen Shepetovka. De dukker opp om sommeren, når heggblomstringen, og vokser til oktober.

Dobler. Det finnes en giftig dobbeltperson – falsk bjørkestamme, som kan skilles ut ved hjelp av nyanser i utseende.

Voksende. Kunstig dyrking er mulig. Mycel eller sporer brukes til såing; de er ganske vanskelige å skille fra massen, så soppdyrkere lager en spesiell blanding.

Kantareller

Beskrivelse. Den har en oransje hatt med mørke konsentriske soner og en sterk, tettbygd kropp. Hattdiameteren er 3–12 cm. Melkeaktig saft siver ut av bruddet. Stilken er hul og opptil 9 cm høy.

Hvor og når vokser de? Soppen foretrekker furuskog. Den vokser i åssider, i skråninger av raviner og i granskoger. De beste stedene å lete etter safranmelkehatt er i skogene i de baltiske og kuriske skogområdene – disse sandsteinene er ideelle for disse røde soppene. De kan finnes om sommeren, men den høyeste fruktsesongen er i august og september.

Dobler. Den rødhårede kan forveksles med den rosa. volnushka Eller med melkekorker – store og aromatiske. De er ikke giftige, men ikke like smakfulle eller aromatiske som safranmelkekorker og krever lang bløtlegging.

Voksende. Safranmelkehatter dyrkes kun utendørs – de krever naturlige forhold. Til såing kan du bruke forberedt mycel eller hatter. De sås tørre – avskårne biter settes i fuktig jord – eller bløtlegges – en gjærbasert løsning helles under trærne.

Kantareller

Beskrivelse. Kantareller har en hatt og stilk som utgjør én enhet. Fargen varierer fra oransje til blekgul. Hattdiameteren er 5–12 cm. Kantene er bølgete. Formen er som en omvendt paraply.

Hvor og når vokser de? Kantareller De foretrekker fuktige områder. De vokser i grupper nær furu, gran og eik. Ifølge erfarne soppplukkere er de beste stedene å lete etter kantareller i Vzmorye og nær Povarovka. De dukker opp tidlig i juni og bærer frukt til midten av oktober, og i gunstig vær, til november.

Dobler. Det finnes dusinvis av arter av kantareller. Ikke alle er spiselige. En lignende art er falsk kantarell. Til tross for likheten tilhører den en annen familie. Den vokser hovedsakelig på trestubber.

Voksende. Den vokser under bartrær, eik og bøk. Såing gjøres på to måter: ved å plante mycel eller sporer. Når man bruker sporer, brukes hattene til overmodne kantareller. Det første alternativet er å spre biter av hattene under trærne. Det andre alternativet er å forhåndsbløtlegge hattene og deretter vanne områdene under trærne med soppløsningen.

Melkesopp

Beskrivelse. Det finnes flere varianter av melkesopp. I Kaliningrad-regionen finnes det mange hvite og svarte melkesopper. Førstnevnte har en melkehvit eller gulaktig hatt med krøllete kanter. Sistnevnte har en nesten svart hatt, og gjellene er skitnegrønne. En melkeaktig saft siver ut når den brytes.

Hvor vokser den og når? De foretrekker bjørkeskog. De vokser i skogkanter, i lysninger og i lysninger. De kan også vokse i barskog og blandingsskog. Melkesopp finnes best i den vestlige delen av Kaliningrad-regionen. Spesielt rikelig høsting skjer i nærheten av bosetningene Kumachevo, Kruglovo og Østersjøtunga. Det anbefales også å lete etter melkesopp i Ladushkinsky-skogen.

Dobler. Det finnes mange betinget spiselige varianter av melkesopp. De ligner på spiselige, men har en bitter smak. Disse inkluderer pepperaktig, kamferaktig, gyllengul og filtaktig melkesopp (fiolin).

Voksende. Soppen er veldig fuktighetselskende. Det er viktig at mycelet slår rot. Ideelle forhold må skapes for mycelet – det kan kjøpes i en spesialbutikk. Du kan også dyrke ditt eget mycel fra soppsporer som finnes i skogen.

Morkler

BeskrivelseDenne betinget spiselige soppen har en uvanlig hatt med bikakelignende celler. Kantene på hatten er sammenvokst med stilken. Hatten er okergul til lysebrun. Soppen har ingen gjeller. Den sylindriske stilken er opptil 8 cm lang.

Hvor vokser den og når? Denne allestedsnærværende soppen vokser i løvskog, barskog og blandingsskog. Den foretrekker fruktbar jord rik på humus og kalk. Se etter den i sand- og moseområder, skogkanter, veikanter og lysninger. Det er en vårsopp, så du kan finne den så tidlig som i april.

Dobler. En kopi er falsk morell (giktaktig, stinkende). Til tross for lukten av råttent kjøtt, er den spiselig. Franskmennene anser den som en delikatesse.

Voksende. Morkler kan dyrkes kunstig. De sås ved å spre biter av sopp samlet i skogen, under trær eller i hagebed. Avlingene vannes deretter med vannet som brukes til å vaske soppen – dette inneholder sporene.

Linjer

Beskrivelse. Denne soppen er dødelig giftig når den er rå. Tørket eller spesielt varmebehandlet er den imidlertid spiselig. Den har en kort, hul stilk, nesten skjult under den uregelmessig formede, mørkebrune hatten.

Hvor vokser den og når? Vårsoppen begynner å vokse i april, når lungurten blomstrer. Den finnes ofte i furuskoger og vokser overalt – i skoger, parker og treløse områder.

Dobler. Det finnes mange varianter. Den vanligste er morkel. Det finnes ingen giftige liknende sopper; denne soppen kan i seg selv forårsake forgiftning hvis den tilberedes feil.

Voksende. Gyromitra, i likhet med morkler, kan dyrkes i hageparseller. De trives i lett, sandholdig jord. Såing innebærer å spre de knuste fruktlegemene utover bedene. Du kan bløtlegge lokkene og deretter helle vannet over plantestedet.

svinghjul

Beskrivelse. I Kaliningrad-regionen finnes det to av de 18 artene av steinsopp: grønn og kastanje. Den grønne steinsoppen har en konveks, skjellaktig hatt, grønnaktig eller olivenfarget. Kastanjesteinsoppen har en mørkebrun hatt, også dekket av skjell.

Hvor vokser den og når? Boletus-sopp De vokser i sandholdig jord. I tørre perioder kan de finnes i sumpete furuskoger. De foretrekker kratt av både bartrær og løvtrær. De liker å bosette seg i skogkanter, lysninger og langs veikanter. Ifølge soppplukkere er steinsopp spesielt rikelig i nærheten av flyplassen, utenfor landsbyen Arslanovo og i skogen nær melmøllen. De bærer frukt fra juli til oktober.

Hvis du samler steinsopp, sørg for at det ikke er mugg på hattene deres – det er veldig farlig for kroppen.

Dobler. Det finnes ingen giftige boleter. Det finnes imidlertid en falsk bolete, som anses som betinget spiselig. Noen kilder klassifiserer den som uspiselig. Kastanjesoppen, som ligner boleten, beholder også bitterheten sin når den er kokt.

Voksende. Du kan dyrke dem selv ved å så sporer fra ferske sopper. Finn gode, modne sopper i skogen og knekk hattene i biter, slik at stilkene blir sittende igjen. Plantematerialet plasseres deretter i jorden. Et annet alternativ er å dyrke steinsopp på en trestubbe. For å gjøre dette, sett mycelet inn i borede hull.

Honningsopp

Beskrivelse. Dette er en liten sopp. Hatten er bare 3–6 cm i diameter. Stilken er opptil 7 cm høy. Bunnen av stilken er dekket av mørke skjell. Den har et "skjørt". Unge sopper har en tuberkel i midten.

Hvor vokser den og når? De foretrekker å vokse på løvtrær, og velger råtne og skadede stammer. Honningsopp er lett å finne i Kaliningrad-regionen. De kan finnes i nærheten av landsbyene Udelny, Duvaney, Baltika og Austerlitz. De kan også finnes utenfor landsbyene Iglino og Arslanovo, og andre steder. Sommerhonningsopp begynner å bære frukt i juni. Høstsopp vokser fra september til midten av oktober.

Dobler. Sommerhonningsoppen har mange liknende stoffer, hvorav den farligste er den giftige svovelgule soppen. Høsthonningsoppen har også en giftig liknende stoffer – den har en knallgul stilk og hatt. Soppens overflate er skjellløs.

Voksende. Denne frodige soppen kan dyrkes med hell. Sporer samles fra hattene til modne sopper. De knuste bitene bløtlegges i vann, som deretter helles på stubber eller trebiter. Les mer om å dyrke honningsopp på en gård. Her.

Polsk sopp

Beskrivelse. Den ligner en steinsopp. Hatten er kastanjebrun, mørkebrun eller sjokoladebrun. Det rørformede laget ligner en bikake. Hattens overflate er tørr og glatt og blir klissete i regnvær. Stilken er sylindrisk. Soppen blir blå når den brekker.

Hvor vokser den og når? Den liker å bygge hekker under bartrær. Noen ganger vokser den under eik og kastanjetrær. Den foretrekker sandholdig jord. Den bærer frukt fra midtsommer til november. Denne soppen gleder soppplukkere når steinsopp og smørsopp har gått tom. I Kaliningrad-regionen vokser den i sandsteinsområder. De er rikelig forekommende i området mellom Slavsk og Sovetsk.

Dobler. Det finnes ingen spesielt like eller giftige varianter. Det eneste du kan forveksle den polske soppen med den sataniske soppen er den skjellflekkede soppen. Men de har lite til felles, så forveksling er nesten umulig.

Voksende. Den enkleste måten å dyrke polske sopper på er å så en spesiell mycelblanding i substratet. Du kan også formere soppen med sporer eller ved å overføre mycelet.

Butterlets

Beskrivelse. En verdifull sopp som vokser i godt opplyste områder. Liten i størrelse, ligner den en steinsopp i utseende. Hatten er først halvkuleformet eller konisk, deretter flater den ut. Maksimal diameter er 15 cm. Den har et klebrig, filmlignende skall. Fargen varierer fra oker til sjokoladebrun.

Hvor vokser den og når? De første soppene dukker opp sammen med furublomstene. En andre høst følger etter lindeblomstene. Soppen er mest tallrik i lysninger, åser, langs skogsstier og i unge furubestander der det er rikelig med gress. Rikelig steinsopphøsting har blitt observert nær flyplassen, i skogen nær melmøllen og i skogområdet utenfor landsbyen Blagovar.

Dobler. Det finnes giftige dobbeltsopper. De kan forveksles med paprikasopp og marginert galerina.

Voksende. Soppen er etterspurt, så det er fornuftig å dyrke den kunstig. Mycelium produsert i laboratoriet kan kjøpes for såing, men soppdyrkere foretrekker å høste sporer fra overmodne villsopper. Det finnes ingen kostnadseffektiv innendørs dyrkingsteknologi, så smørsopp dyrkes i store områder med bartrærplantinger.

Russula

Beskrivelse. Små russula-sopper har en halvkuleformet hatt. Etter hvert som de vokser, åpner den seg og blir flat eller traktformet. Diameteren er opptil 15 cm. Fargen varierer fra brungrønn til ildrød. Fargen avhenger av russula-varianten, hvorav det finnes omtrent tre dusin. Stilken er hvit og sylindrisk.

Hvor vokser den og når? De er lite krevende når det gjelder vekstforhold. De finnes i overflod i gran-, osp- og furuskoger, og i utkanten av sumper. Veksten begynner sent på våren, og massefrukting skjer på sensommeren. Russula-sopp kan finnes i nesten hele regionen; denne soppen står for 45 % av alle sopper som finnes.

Dobler. Av de tretti russula-artene har omtrent 10 en bitter smak. Blant de uspiselige er den skarpe, stikkende, blodrøde og bjørkerussulaen. De regnes ikke som giftige, men er ikke egnet til konsum.

Voksende. De vokser både naturlig og innendørs i potter. De formeres ved å spre tørt mycel blandet med jord. De krever dryppvanning.

Geit

Beskrivelse. Soppen har et intetsigende utseende. Hatten er lysebrun eller rødgul. Stilken er tynn og skjev, samme fargetone. Hatten, som i utgangspunktet er konveks, flater ut etter hvert som den vokser. I fuktig vær blir den slimete. Den blir blå når den brekker.

Hvor vokser den og når? Den vokser til frost. Den foretrekker fuktige områder – fuktige furuskoger, veikanter og kantene av sumper.

Dobler. Det finnes ingen falske representanter, så du kan plukke den uten frykt. Den kan forveksles med peppersopp, som er uspiselig og tilhører slekten Boletus.

Voksende. Frømaterialet til geiteunge – mycel – plantes vanligvis fra september til april i kasser fylt med substrat. I mai omplantes det i bakken.

Gladysh

Beskrivelse. En betinget spiselig sopp. Også kjent som vanlig melkehatt. Hatten er i utgangspunktet lillagrå med konsentriske soner, som blir grårødlige etter hvert som den modnes, og ringene forsvinner. Den utskiller en melkeaktig saft når den brekker. Stilken er hul og hoven.

Hvor vokser den og når? Den vokser fra august til oktober i gran- og blandingsskoger i regionen. Soppen trives i orskoger, og det er derfor den ofte kalles orsoppen.

Dobler. Den har ingen giftige motparter eller analoger.

Voksende. Den glatte soppen, som er betinget spiselig, er kun egnet for sylting. Den regnes ikke som en spesielt verdifull sopp, så den dyrkes ikke kunstig. Om ønskelig kan den selvfølgelig formeres ved hjelp av mycel eller sporer.

Verdifull

Beskrivelse. En sopp av Russulaceae-familien. Den robuste hatten er skinnende og glatt i vått vær. Den er nesten sfærisk i formen og når 14 cm i diameter. Fargen er lysebrun. Stilken er 5–15 cm lang.

Hvor vokser den og når? Vokser fra midtsommer til tidlig oktober. Foretrekker skoger med høy luftfuktighet. Den trives i bjørke- og furuskog, og under eiketrær. Den er ikke spesielt populær blant soppplukkere, da den krever spesiell håndtering. Den vokser overalt.

Dobler. Det finnes ingen giftige kopier. Men det finnes den falske russulaen. Den skarpe, særegne lukten har gitt den kallenavnet «pepperrotsopp».

Voksende. Mange soppplukkere unngår russula – de er en smak man tilegner seg. De dyrkes ennå ikke kunstig, selv om hattene – saltet og syltet – er deilige.

Grønnfink

Beskrivelse. Den betinget spiselige grønnfinken beholder sin grønnaktige fargetone selv etter koking. Hatten er 4–12 cm i diameter og blir mørkere når den modnes. Den fortykkede stilken er litt lysere enn hatten. Høyde: 3–5 cm.

Hvor vokser den og når? I Kaliningrad-regionen er den rikelig forekommende i alle tørre furuskoger med sandholdig jord. Den foretrekker bartrær. Bare hattene er synlige; stilkene er sunket i jorden. Fruktsetting skjer fra midten av august til november. Når det ikke er flere sopper igjen, kan du gå etter grønnfink. Se etter dem i nærheten av flyplassen og melmøllen – de vokser ofte der smørsopp og steinsopp produserer frukt.

Dobler. De kan forveksles med andre rognsopp. For eksempel den svovelgule rognsoppen, som kan kjennetegnes av sin ubehagelige lukt.

Voksende. Dyrking av grønnfink krever ikke mindre innsats og ressurser enn dyrking av sjampinjong, smørsopp, ospesopp og andre verdifulle sopper. Det er derfor det ikke er kostnadseffektivt å dyrke de fleste betinget spiselige sopper.

Serushka

Beskrivelse. Hatten er syrin-grå med konsentriske soner. Stilken er hul, nesten i samme farge som hatten. En melkeaktig saft siver ut fra bruddet.

Hvor vokser den og når? De vokser i grupper. Se etter dem i blandingsskog, osp- og bjørkelunder. De foretrekker lyse, myrlendte områder. De liker å vokse langs veikanter, i lysninger, enger og skogkanter. Folk går sjelden spesifikt etter melkeplanter, men hvis du drar til Vishtynets-sjøen – i en løvskog med eik – vil du garantert støte på ganske mange melkeplanter.

Dobler. Det finnes ingen giftige dubleringer i naturen.

Voksende. Soppen krever lang bløtleggingsperiode – flere dager. Som de fleste betinget spiselige sopper er den ikke interessant for kunstig dyrking.

Sarkoscypha

Beskrivelse. Sarcoscypha austriaca når en diameter på 6 cm. Soppen er først koppformet, deretter tallerkenformet. Innsiden er rød og matt, mens utsiden er melete og hvitaktig.

Hvor vokser den og når? Fruktsesongen begynner i april og fortsetter til begynnelsen av juni. I løpet av varme høster kan det forekomme en ny vekstperiode. Den vokser i løvskog og blandingsskog, så vel som i parker. Den vokser på grener, mose og råtnende treverk, spesielt på lind, lønn, pil, eik og bjørk. Det er en av de første soppene som dukker opp på Kuriske landtunge.

Dobler. Ligner på sine sakrascifer-kollegaer – østerriksk, dudley, vestlig.

Voksende. Fruktkjøttet har ingen særegen smak eller aroma. Det er dårlig å spise. De fleste soppplukkere ignorerer denne soppen. Det er enda mindre interesse for å dyrke den kunstig.

Hvite sommerfugler

Beskrivelse. En betinget spiselig, lamellær sopp fra slekten Lactarius. Det er en variant av den melkehvite soppen. Hatten er gulhvit. De luftige kantene er buet innover. Den vokser i klaser. Den hvite stilken er 3–6 cm høy.

Hvor vokser den og når? De foretrekker løvskog og blandingsskog. De finnes langs landeveier, på enger og i skogkanter. De trives i nærvær av bjørketrær i nærheten. Fruktsetting skjer fra tidlig august til tidlig oktober. I hele regionen finnes de best i bjørkelunder.

Dobler. Takket være deres særegne utseende er det vanskelig å forveksle dem. Den hvite soppen ligner bare på den melkehvite soppen, men sistnevnte har en tydelig rosa farge. Og det vil ikke koste dyrt å forveksle dem – den melkehvite soppen er også spiselig.

Voksende. Masseproduksjon av hvite sopper praktiseres ikke. Men om ønskelig kan du dyrke soppen i din egen hage. Såprosessen er ikke annerledes enn å plante andre sopper – den bruker mycel eller sporer fra sopp samlet i skogen.

pinnsvinsopp

Beskrivelse. pinnsvinsopp Lite kjent og upopulær blant soppplukkere, har den en bitter smak og ligner en kantarell i utseende. Det finnes dusinvis av arter av pinnsvinsopp. Deres særegne trekk er "piggene" på undersiden av hatten.

Hvor vokser den og når? Den vokser i alle typer skoger. Den hekker på tre, både levende og dødt. Den foretrekker bjørk, eik og bøk. Den trives i høy luftfuktighet og et varmt klima. Den vokser fra midten av høsten til frost. I Kaliningrad-regionen er den ikke populær; folk drar sjelden spesifikt for å plukke pinnsvinsopp. Soppplukkere inkluderer dem vanligvis ikke i kurvene sine.

Dobler. Selv erfarne soppplukkere kan bli overveldet av mangfoldet av pinnsvinsopp. Det finnes imidlertid ingen giftige arter blant dem.

Voksende. Tilhører den fjerde matvarekategorien. Den er ikke interessant for masseproduksjon. Den er heller ikke etterspurt blant amatørsoppdyrkere.

Giftige sopper

I tillegg til spiselige sopper, inneholder skogene i Kaliningrad-regionen mange giftige. Det farligste aspektet ved sopplukking er å feilidentifisere arten.

I løpet av bare én måned av forrige soppsesong ble 25 personer forgiftet. Hovedårsaken til forgiftningen var manglende evne til å gjenkjenne sopp. Den andre årsaken var feil tilberedning av betinget spiselige varianter.

Uspiselige sopper er bare halve problemet – de ødelegger suppen din, og det verste de kan gjøre er å gi deg mageproblemer. Giftige varianter kan imidlertid være dødelige. Siden de ofte kamuflerer seg som spiselige sopper, er det viktig å vite hvordan man kan gjenkjenne dem.

Dødstopp

Beskrivelse. Dødshatten er en dødelig sopp. Den er den giftigste i verden. Hatten, 5–14 cm i diameter, kan variere i farge fra gråaktig og grønnaktig til olivengrønn. Den er flat eller halvkuleformet. Bremmen er glatt. Det saftige hvite kjøttet skifter ikke farge når det blir skadet. Den har en litt søt smak – ikke prøv den! Den har ingen tydelig lukt. Et særegent trekk er den øvre delen av stilken som er kronet med en hinneaktig ring. Den nedre delen, der den tykner, har også et hinneaktig lag. Det nedre sekklignende "skjørtet" er hvitt eller grønnaktig og er 3–5 cm bredt.

Når og hvor vokser den? Den vokser både enkeltvis og i grupper. Den kan finnes i enhver skog – den er lite krevende når det gjelder vekstforhold, selv om den foretrekker fruktbar, solrik jord. Fruktsettingen begynner på sensommeren.

Bare dødshatten har hinneaktige ringer. Dette er den eneste måten å identifisere denne skremmende soppen og unngå fare.

Hvem kan man forveksle med? Dødshatter kan forveksles med sjampinjonger, grønne og grønnaktige russulaer. Årsaken til denne forvirringen er likheten i farge.

Fluesopp

Beskrivelse. Fluesopp Rød fluesopp er den mest iøynefallende giftige soppen som finnes i skogene langs våre vestlige grenser. Den er lett å skille fra på den fargerike hatten – som varierer fra gul til knallrød – og de hvite, skjellete flekkene.

Hvor vokser den og når? De vokser overalt – i enhver skog. Fruktperioden begynner i juli.

Hvem kan man forveksle med? Rød fluesopp er nesten umiskjennelig. Det finnes imidlertid en lignende sopp, Cæsarsopp, men den vokser i Kaukasus. Fluesopp som vokser i lokale skoger finner sannsynligvis ikke veien til en soppplukkers kurv. Rød fluesopp er ikke den eneste av sitt slag; det finnes også stinkende fluesopp og dødshetten. Sistnevnte har samme farge som dødshetten.

Satanisk sopp

Beskrivelse. Hatten er først gråaktig, deretter grønnaktig. Diameteren er 10–25 cm. Det gule rørformede laget blir grønt når det modnes. Den massive stilken er rødbrun, formet som en kålrot. Fruktkjøttet blir blått når det brekker.

Hvor vokser den og når? Satanisk sopp Foretrekker kalkholdig jord. Den vokser i blandingsskog. Den finnes vanligvis under lind, kastanje og hasseltrær. Den kan finnes fra midten av juni til slutten av september.

Hvem kan man forveksle med? Den kan forveksles med steinsopp – hvis du ikke er helt kjent med sopp. Soppplukkere kjenner vanligvis igjen djevelsoppen på den rødlige stilken. I noen land blir den samlet inn og, etter å ha blitt spesialbearbeidet, spist. Men det er nok spiselige sopper i Kaliningrad-skogene til å risikere helsen din.

Gallesopp

Beskrivelse. Bitterlingen er giftig og har en bitter smak som ikke kan fjernes med noen behandling. Den har en avrundet hatt med brunlige fargetoner, 4–15 cm i diameter. Hattene er ofte lysere, som hos steinsopp. Det rørformede laget er hvitt, men blir rosa over tid. Stilken er 3–13 cm lang og dekket av et tett nettverk av brunlige fibre.

Hvor vokser den og når? Vokser i alle typer skoger. Den foretrekker å vokse under eik, bjørk og bartrær. Den dukker opp tidlig på sommeren og kan finnes i skogen frem til oktober. Den foretrekker råtne stubber og trerøtter. Den vokser i grupper på 10–15, sjelden enkeltvis.

Hvem kan man forveksle med? Unge sopper forveksles lett med steinsopp. De kalles ofte «falske hvite sopper». De kjennetegnes av sin bitre smak og fargen på fruktkjøttet – det blir rosa når det knekkes. Dødeligheten er 85 %.

Falsk sjampinjong

Beskrivelse. I motsetning til spiselige sjampinjonger lukter falske sjampinjonger jod eller karbolsyre. Hvis du brekker fruktkjøttet, blir det gult. Hattene på falske sjampinjonger er silkemyke og har fint skjell. Gjellene er i utgangspunktet hvite og blir rosa når de modnes. De hvite, hule stilkene er hovne ved bunnen.

Hvor vokser den og når? Den dukker opp midt på sommeren. Denne upretensiøse soppen finnes overalt – i skoger av alle slag, i parker, i nærheten av hus, på åkre og enger.

Hvem kan man forveksle med? Falske sjampinjonger finnes i flere varianter – flathudede, rødbrune og gulskallede. For å skille dem fra ekte sjampinjonger, trykker du bare på fruktkjøttet – det blir gult, og stilkdelen blir knallgul. Hvis du trykker på fruktkjøttet til en spiselig sopp, blir det rødt eller rosa. Når den senkes ned i varmt vann, blir en falsk sjampinjong gul, og jodlukten forsterkes.

Griser

Beskrivelse. Grisesopp, som tidligere ble ansett som en betinget spiselig sopp, er nå klassifisert som giftig. Det viser seg at soppen kan akkumulere en gift som kalles muskarin, som ikke ødelegges av varme. Etter en rekke forgiftninger ble grisesopp erklært giftig.

Hvor vokser den og når? Den foretrekker å bygge reir på opprevne trerøtter. Den vokser sjelden alene, men heller i grupper. Den foretrekker fuktig jord. Den vokser fra juli til oktober. Hvis du møter en gris i skogene i Kaliningrad-regionen, er det bare å gå forbi den.

Hvem kan man forveksle med? Det finnes ingen motgift mot svinesopp. De kan forveksles med russula eller melkesopp, og folk vet kanskje rett og slett ikke at svinesopp er giftige.

Kaliningrad-regionen er et land rikt på sopp av alle slag. Soppturismen blomstrer her, og i den rolige årstiden er markedene overfylte med skogens overflod. Likevel øker etterspørselen etter soppprodukter jevnt og trutt. Sopp har ikke bare utmerket smak, men er også en generøs kilde til protein, vitaminer og mineraler. Dette gjør dyrkingen til et ekstremt lønnsomt foretak.

Ofte stilte spørsmål