Hvilke sopp vokser i Leningrad-regionen?

Leningrad-regionen er kjent for sine mange steder med soppdyrking. Her finnes spiselige sopper som egner seg til et bredt utvalg av retter. Soppplukkere kan imidlertid også støte på giftige eller uspiselige sopper, som er farlige for mennesker. Derfor er det viktig å lære å identifisere disse soppene for å unngå problemer.

Soppsesongen har begynt i Leningrad-regionen.

De første soppene i Leningrad-regionen dukker opp i slutten av april. Dette er utvilsomt morklerDisse soppene kjennetegnes ikke bare av sitt attraktive utseende, men også av sin unike smak. Bare steinsopp kan konkurrere med dem.

I juni finnes ferske smørsopp og steinsopp, som trives i bjørkelunder. Smørsopp finnes i grupper. I de andre ti dagene av juni dukker det opp hvite melkesopp. I juli kan soppplukkere samle safranmelkhatter, kantareller og steinsopp. Og midt på sommeren er russula-sopp, som har en rik fargepalett, tilgjengelig. August er den beste måneden for sopp, når hvite sopper, honningsopp, kantareller, steinsopp, russula og ospesopp finnes i overflod.

I den siste sommermåneden vokser giftige sopper som dødshatter og fluesopp aktivt i Leningrad-regionen.

Soppplukkesteder i Leningrad-regionen

Et stort antall sopper samles inn i landsbyen Sosnovo, som ligger i den sentrale delen av regionen, som er dominert av barskog. Ulike sopparter finnes der, men kantareller, gul og rød russula, svart melkesopp og bittersopp vokser i størst mengde.

Et tilsvarende antall eksemplarer finnes i barskogene i landsbyen Snegirevka. Det er også samlet inn ospesopp, kantareller, steinsopp, steinsopp, russula og melkesopp.

Spiselige sopper

Det finnes mange spiselige sopper i Leningrad-regionen. Noen av dem vokser til frost. Følgende arter regnes som vanlige spiselige sopper i regionen.

Rader

Beskrivelse. Et særegent trekk ved sopper er variasjonen i hatteformer. Noen sopper har koniske og sfæriske hatter, mens andre har klokkeformede hatter, med en diameter fra 3 til 20 cm. Hatten hviler på en kølleformet, rett eller sylindrisk stilk opptil 10 cm høy.

Dobler. Ofte, på grunn av uforsiktighet, forveksles rognsoppen med sin giftige analog, hvis særegne kjennetegn er en spredende hette med nedoverbøyde kanter.

Varianter. Rodsopp finnes i flere varianter: de med lilla stilker og de med fiolette stilker. Hovedforskjellene er de forskjellige nyansene på stilkene og hattene.

Hvor og når forekommer det? Rader vokser vanligvis under furutrær, men de finnes sjelden i nærheten av gran, edelgran eller lerk. De vokser i klynger eller enkeltvis. Sopplukking begynner så tidlig som i august. Plukkesesongen fortsetter til slutten av september.

Regnfrakk

Beskrivelse. En kuleformet eller pæreformet sopp med en lukket struktur. Unge sopper er attraktive for sitt tette, faste, hvite kjøtt. Huden på fruktkroppen er tykk, ofte med pigger. Etter hvert som soppen modnes, mørkner den og danner kamre inni som inneholder sporer.

Dobler. Den falske røykbollen er en likhet med den spiselige røykbollen. Den uspiselige varianten er også rund, men kjøttet er fastere.

Varianter. Soppplukkere kan snuble over en gigantisk soppbolle, som kan bli opptil 50 cm bred og veie opptil 7 kg. Når den først kommer ut, er den hvit eller grå, og blir brun etter hvert som den modnes.

Pæreformede hvite puffballer, som vokser i grupper i furuskog, samles også inn.

Hvor og når forekommer det? Innhøstingen skjer på sensommeren og høsten. Sopp finnes i blandede skoger og barskoger. De finnes også på enger, langs veikanter og på plener.

For en fullstendig beskrivelse av puffballsoppen, se denne artikkelen.

Russula

Beskrivelse. Blant de mange variantene av russula finnes det varianter som ligner på hverandre i struktur og utseende. Russula-hatten ligner en halvkule. Etter hvert som den eldes, blir hatten spredt og flat, eller svært sjelden traktformet med oppbøyde kanter. Diameteren er opptil 15 cm. Disse soppene har hvite eller svakt gulaktige stilker som er sylindriske.

Dobler. Russulaer forveksles ofte med dødshatter, som har lignende ytre egenskaper.

Varianter. Følgende typer russula regnes som vanlige varianter:

• Rød. En uspiselig sopp med en halvkuleformet, litt konveks, utstrakt eller forsenket hatt med en blodrød fargetone. Stilken er sylindrisk og sprø, vanligvis hvit, eller sjeldnere rosaaktig ved basen.
• Gul. Den halvkuleformede hatten er 5–10 cm i diameter. Soppen finnes i skoger, bjørk og furulunder fra juli til oktober.
• Blå. Soppen vokser i barskoger. Dens viktigste kjennetegn er den blålige hatten, 3–10 cm i diameter, på en kort stilk som er 3–5 cm høy.
• Grønn. Hatten er flatkonveks og gulgrønn. Soppen vokser i barskog og løvskog.

Hvor og når forekommer det? Russula-soppen kommer opp av bakken sent på våren. De finnes i barskog og løvskog, byparker eller i nærheten av elver. De vokser til tidlig i september.

Hvit sopp (boletus)

Beskrivelse. Den konvekse hatten, lysebrun eller burgunderfarget, sitter på en tønneformet, tykk stilk som forlenges etter hvert som den vokser. Hattdiameteren er 7–30 cm, og soppen når en høyde på opptil 25 cm. Steinsoppens kjøtt er saftig og kjøttfullt.

Dobler. Satanisk sopp Den er påfallende lik steinsoppen, akkurat som den uspiselige gallsoppen.

Varianter. Steinsopp har flere varianter:

• Furu. Hatten er fargerik og kan bli opptil 20 cm i diameter. Hos modne eksemplarer blir hatten mørkerød. De vokser i solrike lysninger i barskoger.
• Eik. Den store hatten, opptil 30 cm i diameter, vokser ikke bare under eiketrær, men også under kastanjetrær, lindetrær og hornbøker i løvskoger. Den tiltrekker seg med sin distinkte aroma.
• Bjørk. Den vokser i grupper eller enkeltvis i skogkanter og langs veikanter. Dens særegne trekk er den gule, noen ganger hvite, hatten, opptil 15 cm i diameter.

Hvor og når forekommer det? Den vokser steinsopp I blandingsskoger foretrekker de sandholdig leirjord, sandholdig jord og leirholdig jord. De vokser også oftere under furu-, eike- og bjørketrær. De høstes fra juni til september. Soppplukkere kan dra på sopptur i landsbyen Alekhovshchina, som ligger i den sentrale delen av distriktet ved Oyat-elven i Leningrad-regionen.

Volnushki

Beskrivelse. Volnushka – en sopp som skiller seg ut fra sine jevnaldrende på grunn av sin store størrelse og attraktive utseende. Unge sopper har en rosa, konveks hatt. Over tid blir den tettere og danner en liten fordypning i midten. Hatten har en litt pubescent kant som er brettet ned nederst.

Dobler. Melkehetten, ofte forvekslet med melkehetten, har en rosa hette. Melkehetten har imidlertid en frynse på hatten, som melkehetten mangler.

Varianter. I Leningrad-regionen finnes det følgende varianter av volnushka:

• Rosa. En betinget spiselig sopp som krever forsiktig koking før konsum. Den vokser i skyggefulle områder med fuktig, myrlendt jord og rikelig med mose. Den har en rosa hatt, opptil 12 cm i diameter.
• Hvit. En betinget spiselig sopp som vokser symbiotisk med bjørketrær i åpne lysninger fra august til september. Den traktformede hatten, opptil 8 cm i diameter, sitter på en sylindrisk stilk opptil 4 cm høy.

Hvor og når forekommer det? Sopp finnes fra august til september i blandede skoger og bjørkelunder.

Kantareller

Beskrivelse. Soppen har en oransje eller lysegul hatt. Røde eller blågrønne safranmelkhatter er ekstremt sjeldne. Hatten er rund, med en diameter fra 5 til 18 cm. Den hule stilken når opptil 9 cm i høyden.

Dobler. Falske safranmelkhetter inkluderer den rosa melkhetten og den aromatiske melkhetten; disse soppene ligner på noen varianter av safranmelkhetter.

Hvor og når forekommer det? I Leningrad-regionen vokser safranmelkehatter i landsbyen Pervoe Maya i Kingisepp-distriktet. Soppjegere reiser også til landsbyene Konnovo, Sala, Veimarn og Tikopis. De foretrekker bartrær, og vokser i nærheten av lerk- eller furutrær fra tidlig juni til slutten av oktober.

Gjødselbiller

Beskrivelse. En sopp som kjennetegnes av sin klokkeformede hatt, 5–10 cm i diameter og 5–20 cm i høyden. Soppens kjøtt er fiberaktig. Den har en hul stilk, som er både tynn og skjør. Hettens overflate er dekket av skjell.

Dobler. Gjødselbillen forveksles ofte med sin uspiselige motpart, husgjødselbillen. Vanlig gjødselbille ligner på flimrende gjødselbiller.

Varianter. Følgende soppsorter finnes:

• Grå. Hatten er grå med en mørk midt. Mørke skjell viser seg på overflaten av den klokkeformede hatten, som er opptil 10 cm i diameter.
• Hvit. Hatten har snøhvite skjell. Diameteren er 7–10 cm. Soppens høyde er over 15 cm.
• Vanlig. Unge sopper har en sylindrisk hatt med hvite skjell. Etter hvert som de modnes, får hatten en klokkeformet form, opptil 3 cm i diameter. Etter hvert som de modnes, blir hatten svart.

Hvor og når forekommer det? Gjødselbillen finnes i byparker, på stubber, i nærheten av råtnende trær og i nærheten av boligbygg. Denne soppen foretrekker fruktbar jord rik på planteavfall, så den vokser direkte i hagebed eller søppeldynger.

Melkesopp

Beskrivelse. Melkesopp er en unik soppart som vokser i klaser. De har i utgangspunktet en flat, konveks hatt, som etter hvert som de modnes får en traktformet form og når en diameter på 5–20 cm. Hatten sitter på en stilk som er opptil 7 cm høy.

Dobler. Spiselige sopper (den ekte melkesoppen eller den hvite melkesoppen) forveksles ofte med betinget spiselige melkesopp: grålilla, pepperaktig, grårosa, filt, grå, pergament, eik.

Varianter. Svart melkehatt finnes i Leningrad-regionen. Det er en betinget spiselig sopp med en stilk opptil 8 cm høy og opptil 3 cm i diameter. Den traktformede hatten, oppbøyd i kantene og opptil 15 cm i diameter, kan dekkes med en klebrig hinne. Fargen varierer fra mørk oliven til rik brun. Den ekte melkehatten har en hvit hatt og regnes som spiselig.

Hvor og når forekommer det? Melkesopp høstes i blandede skoger og barskoger – de vokser nær bjørkelunder, i lysninger, skogkanter og lysninger. Høstesesongen begynner i juni og slutter i slutten av september.

Ospesopp

Beskrivelse. Når ospesopp er ung, har den en halvkuleformet hatt, som over tid blir puteformet og når en diameter på 5 til 30 cm. Hatten sitter på en kølleformet stilk, opptil 22 cm høy. Brunlige eller svarte skjell kan finnes på overflaten av stilken.

Dobler. Den spiselige ospesoppen ligner på gallesoppen i utseende (falsk ospesopp).

Varianter. Hvite ospesopp, eik, furu og røde varianter vokser i Leningrad-regionen.

Hvor og når forekommer det? Ospesopp høstes fra slutten av juni til oktober, og går til Mshinsk, Losevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoye, Kuznechnoye, Roshchino og Vyritsa – områder med soppsøkende næringsstoffer i Leningrad-regionen. De beste stedene å se etter fruktlegemer er under poppel, furu, eik, bøk, pil, bjørk og gran.

Bjørkesopp

Beskrivelse. Når bjørkesoppen er ung, har den en overveiende hvit hatt, som modnes til mørkebrun. Hattdiameteren er 18 cm. Stengelen er sylindrisk og hvit eller grå. Mørkegrå skjell er synlige langs overflaten av stilken.

Dobler. Den spiselige bjørkeboleten forveksles ofte med sin falske analog, som har en hvitgrå hatt og en grå, flekkete stilk.

Varianter. Vanlige arter som ofte påtreffes er sump-rørsopp med lysegrå eller lysebrun hatt og vanlig rørsopp med en ensartet rødlig hatt.

Hvor og når forekommer det? En rikelig høst av bjørkesopp venter soppplukkere i Leningrad-regionen, i Kirillovskoye, på veien til Kamenka og i områdene rundt landsbyen Yagodnoye. De begynner å modnes når heggetrærne blomstrer, og plukkesesongen avsluttes i midten av oktober.

Paraplyer

Beskrivelse. Hatten er hvitaktig, halvkuleformet eller eggformet, 35 cm i diameter. Etter hvert som den vokser, begynner hattens hud å sprekke opp, og det dannes små skjell på overflaten. Stilken blir opptil 40 cm lang.

Dobler. Paraplyene ligner i utseende på Chlorophyllum mure og Amanita spp.

Varianter. Parasollsopp funnet i Leningrad-regionen:

• Rødmende. Denne spiselige soppen er grå eller beige. Når den presses, blir den rødbrun. Når den er ung, har hatten krøllete kanter; med alderen retter de seg ut og sprekker.
• Hvit (felt). En spiselig sopp, hvitgrå i fargen, med hengende flak langs kanten av hatten. Hattdiameteren når 5-10 cm.

Hvor og når forekommer det? Parasoller finnes i åpne, godt opplyste skogområder. De finnes i stepper, enger og skogkanter fra midten av den første sommermåneden til begynnelsen av den siste høstmåneden.

Hornet

Beskrivelse. Hornsopp er unike sopper med kjøttfulle fruktlegemer og uten hatt eller stilk. De kan være sylformede, klubbeformede eller korallforgrenede, og er hvite med et gulaktig skjær. De vokser vertikalt i forgrenende rør.

Varianter. Følgende typer hornbiller finnes:

• Pistillat. Fruktkroppen er klubbeformet og kan bli opptil 15 cm høy. Sporene er hvite.
• Avkortet. En klubbeformet sopp med en utvidet og fortykket spiss. Den dominerende fargen er mørk oransje. Den har ingen lukt og en litt søt smak.
• Lingual. Oppreist tungeformet. Høyde – opptil 13 cm. Overflate – glatt og tørr. Farge – myk kremfarget.

Hvor og når forekommer det? Folk begynner å plukke sopp i slutten av august. De foretrekker å dyrke i tyttebæråkrer, fuktige barskoger, på mose, råttent treavfall eller bark.

svinghjul

Beskrivelse. En sopp med en konveks eller halvsirkelformet hatt med rette kanter. Etter hvert som den modnes, blir hatten puteformet og kan bli opptil 20 cm i diameter. Soppplukkere samler også steinsopp i olivengul, sitrongul og mørkegul fargetoner.

Dobler. Pepper- og gallsoppene ligner på hverandre i utseende, og det er derfor de ofte forveksles.

Varianter. Det finnes også kastanjesopp, som først har en konveks hatt, som blir puteformet med alderen. Skallet er fløyelsmyk og sprekker med alderen. Hatten på denne spiselige soppen har overveiende en brunrød fargetone.

Hvor og når forekommer det? De vokser steinsopp Danner mykorrhiza enkeltvis med furu, lind, agnbøk, gran, bøk, kastanje og or. De finnes i løvskog, blandskog og barskog. I Leningrad-regionen kan soppplukkere besøke Sosnovo, hvor steinsopp finnes i store mengder.

Butterlets

Beskrivelse. Smørsoppen har en kort sylindrisk stilk, opptil 10 cm høy. Unge sopper har en halvkuleformet eller konisk hatt, mens modne har en rettet, puteformet hatt. Hattdiameteren er opptil 15 cm.

Dobler. Av utseende ligner spiselige smørsopp på peppersopp, som har en glatt, skinnende, konveks hette.

Varianter. Vanlige spiselige varianter av smørsopp inkluderer følgende:

• Granulær. De tiltrekker seg med sin puteformede røde hatt, som er litt konveks.
• Gulbrun. Når man bryter soppen, kan man kjenne en metallisk eller furuaktig aroma.
• Vanlig. De finnes i gulbrune, rødbrune og sjokoladebrune farger. Stilkdiameteren er 4–12 cm, og stilkhøyden er 5–11 cm.

Hvor og når forekommer det? Soppen begynner å vokse fra tidlig sommer til midten av oktober under bjørk- og eiketrær. Nær landsbyen Sinyavino vokser den under bartrær.

Skjellhette

Beskrivelse. Soppens sylindriske stilk og klokkeformede eller halvkuleformede hatt er dekket av tette skjell. Når den er moden, har hatten en flat, spredende form.

Dobler. Den gylne skjellhatten forveksles med den uspiselige vanlige skjellhatten, som har store utstående skjell.

Varianter. Det finnes flere typer skalaer:

• Gyllen. En spiselig sopp med en bred, klokkeformet eller flatrund hatt, 5–18 cm i diameter. Bare hatten spises.
• Vanlig. En betinget spiselig sopp med en konveks hatt når den er ung, som blir konveks og sprer seg når den er moden. Hattdiameteren er 6–10 cm. Soppen har en litt bitter smak og seigt kjøtt.

Hvor og når forekommer det? Soppplukkere kan gå etter skjellsopp på steder der det er bjørketrær, stammer og stubber av trelignende piletrær – de vokser i store klynger fra juli til oktober.

Kantareller

Beskrivelse. Kantareller De kjennetegnes av konkave hatter med bølgete kanter. Oransje og gulaktige eksemplarer finnes også, med en duft som minner om tørket frukt. Hattdiameteren når opptil 10 cm.

Dobler. Farlige likheter av kantareller inkluderer den giftige olivenomfaloten og den oransje talkeren.

Varianter. Følgende varianter av kantarell finnes i Leningrad-regionen:

• Vanlig. Gulaktige omriss er synlige langs kantene på hatten. Soppens kjøtt er kjøttfullt og mykt.
• Grå. En spiselig sopp, hvis særegne trekk er en hatt med bølgete kanter og en fordypning i midten.

Hvor og når forekommer det? Kantareller vokser i skoger, spesielt barskoger. Folk plukker sopp tidlig på våren. De jakter på sopp frem til slutten av november i skogene rundt Vyritsa, der veien går langs Oredezh-elven.

Østerssopp

Beskrivelse. U østerssopp Saftig fruktkjøtt og en distinkt sopparoma. Hatten er konkav, lys grå og sjelden lilla. En konisk, lysfarget stilk holder hatten, som kan nå en diameter på opptil 20 cm.

Dobler. Østerssopp er så godt som umulig å forveksle med giftige sopper. Soppplukkere kan imidlertid ved et uhell ende opp med den oransje østerssoppen, som har en karakteristisk oransje hatt. Denne soppen er svært bitter og anbefales derfor ikke til konsum.

Varianter. Den mest innsamlede soppen er vanlig østerssopp.

Hvor og når forekommer det? Sopp vokser fra september til desember i områder med bjørk, osp, pil og furutrær. De foretrekker å vokse på falne stammer og gamle trær som begynner å råtne.

Tinder-sopp

Beskrivelse. Sopp med en gråbrun eller lysebrun rund hatt, som blir flatkonveks etter hvert som den modnes. Tinder-sopp består av en rekke forgrenede stilker med små hvite hatter.

Dobler. En lignende sopp er den falske tindersoppen, som har en fruktkropp som er rund når den er ung og hovformet når den er moden. Hatten har ofte en matt og ujevn overflate, overveiende mørkegrå eller svart.

Varianter. Blant tindersoppene regnes følgende arter som vanlige:

• Svovelgul. Gul-oransje fruktlegemer, opptil 50 cm i diameter.
• Skjellaktig. Spredende kjøttfulle hatter, opptil 30 cm i diameter.
• Vinter. Hatten er flatkonveks og stilken er hard. Hatten er gulbrun, stilken er grågul.
• Paraply. Fruktkroppene er avrundede, flate og litt deprimerte i midten.

Hvor og når forekommer det? Polyporer vokser fra august til november og finnes i blandingsskoger. Trestammer og stubber er deres optimale habitat.

Honningsopp

Beskrivelse. Når den er ung, har honningsopp en halvkuleformet hatt med små skjell, som blir paraplyformet og glatt med alderen. Mange honningsopper har et ringlignende skjørt på stilken. Stilkene på honningsoppen varierer i farge fra lys honningbrun til mørkebrun. Den lange, tynne stilken kan bli opptil 15 cm høy.

Dobler. Et særegent kjennetegn ved falske honningsopper er deres fargerike hatter – oransje, rusten eller rødbrune. Hattene på ekte spiselige honningsopper er brune eller lys beige.

Varianter. Det finnes flere varianter av honningsopp:

• Sommer. Unge honningsopper har fuktig fruktkjøtt og en behagelig smak. De lukter som levende tre.
• Høst. Fruktkjøttet er duftende og tett. Kappdiameteren når opptil 17 cm, og stilkens høyde er opptil 10 cm.
• Vinter. Hatten er brunaktig, gulaktig eller brunaktig-oransje i fargen. Diameter: opptil 10 cm.

Hvor møtes den?meg og når? Honningsopp vokser i store mengder fra mai til slutten av oktober. De finnes i nærheten av trær, i enger og skogkanter, og også i nærheten av busker.

Eiketrær

Beskrivelse. Det er ikke rart navnet eiketre Navnet kommer fra soppens vane med å vokse nær eiketrær. Fruktkroppens farge varierer fra gulbrun til gråbrun. Unge sopper har en stor, puteformet hatt. Etter hvert som de modnes, blir hatten sfærisk.

Dobler. I utseende ligner den flekkete eikesoppen en giftig satanisk sopp.

Varianter. En vanlig variant av denne soppen er flekket eike-sopp, med en stor, fløyelsaktig hatt som når opptil 20 cm i diameter. Unge sopper har en halvkuleformet hatt, men med modenhet får den et putelignende utseende.

Hvor og når forekommer det? Sopp samles fra mai til juni, og går til løvfellende lunder. Eikesopp vokser ofte i nærheten av lindetrær.

Bittersøt

Beskrivelse. En betinget spiselig sopp. Når den er ung, har soppen en klokkeformet hatt, som flater ut etter hvert som den modnes, og når opptil 18 cm i diameter. Eldre sopper har en konisk fordypning i midten av hatten. Den sylindriske stilken, opptil 7 cm høy, er av og til dekket med gråaktig lo.

Dobler. Den bittere soppen forveksles ofte med den spiselige melkesoppen, som har en særegen lukt av tørre røtter, og med den oransje melkesoppen, som har en rød-oransje hatt og samme stilk.

Hvor og når forekommer det? Bittersoppen vokser enkeltvis eller i klynger. Plukkesesongen varer fra juni til oktober. Den vokser utelukkende i bjørkelunder, furuskoger og barskoger. Den foretrekker myrlendt, fuktig jord. Soppjegere drar til Sosnovo i Priozersk-distriktet og landsbyen Snegirevka. Bittersopp finnes også i landsbyen Sinyavino i Kirovsky-distriktet.

Skjellende pinnsvin

Beskrivelse. Når soppen er ung, har den en flat, konveks hatt, som senere blir konkav i midten og når opptil 25 cm i diameter. Hattens overflate er dekket av flislignende, eksfolierende brune skjell. Den glatte, sylindriske stilken, opptil 8 cm lang, har samme farge som hatten, noen ganger med et lilla skjær.

Dobler. Skjellpinnsoppen forveksles ofte med grov pinnsopp, som er litt mindre og har en bitter ettersmak.

Hvor og når forekommer det? Soppen begynner å vokse fra august til november i barskoger. Den vokser i grupper på tørr, sandholdig jord. Den vokser i alle skogsoner, men ikke jevnt; noen steder er den helt fraværende, mens den andre steder danner sirkler.

Mer informasjon om en slik sopp som pinnsvinsopp kan fås her.

Polsk sopp

Beskrivelse. Den polske soppen har en halvkuleformet hatt når den er ung, og puteformet, konveks eller flatkonveks når den er moden. I alderdommen flater hatten ut og får en mørkere fargetone. Hattdiameteren varierer fra 3 til 20 cm. Stilken når en høyde på 3–14 cm og er sylindrisk. Når den presses, blir den lyse stilken blåaktig og deretter brun.

Dobler. Den polske soppen blir av og til forvekslet med steinsoppen, som har lignende form og farge. Ved nærmere ettersyn er imidlertid steinsoppen lysere i fargen og har en særegen nettlignende struktur på stilken. En annen lignende sopp er den uspiselige gallsoppen, som har et grårosa rørformet lag.

Hvor og når forekommer det? Den polske soppen begynner å vokse så tidlig som i juli i blandede skoger og barskoger. Den vokser enkeltvis eller i små grupper. Den foretrekker sur og sandholdig jord. Den finnes under eldre trær eller ved roten av trærne. Plukkesesongen avsluttes i november.

Geit

Beskrivelse. Geitehatt har en konveks form som flater ut med modenheten. Hattdiameteren er opptil 10 cm. Den kan være rødokerfarget, rødbrun, gulbrun, rødbrun eller lys gul med et brunt skjær. Den sylindriske stilken når en høyde på 5–10 cm og er ofte buet.

Dobler. Geitesoppen forveksles ofte med paprikasoppen på grunn av sitt lignende utseende. Geitesoppen er imidlertid større enn paprikasoppen.

Hvor og når forekommer det? Soppen vokser i lysninger, raviner, fuktige barskoger og langs kantene av myrområder. Den vokser i små klynger. Sopplukkingen begynner i juni i landsbyen Mshinskaya i Luzhsky-distriktet. Innhøstingssesongen avsluttes i oktober.

Våt

Beskrivelse. Sopp som er betinget spiselig, har dens særpreg på evnen til å danne en våt, slimete hinne på hatten. Fruktlegemene er alltid glatte å ta på.

Dobler. Fordelen med denne skoggaven er at fuktighet Den har ingen uspiselige eller giftige liknende planter. Den ligner imidlertid på den spiselige flekkete konglysen og den lilla konglysen i utseende.

Varianter. En populær variant av denne soppen er gransopp, med en gråaktig, blålig eller skittenbrun hatt som først blir konveks og deretter flatet ut. Hatten sitter på en høy stilk med en liten hevelse i midten. Stilken er glatt og fuktig, lys gul under og hvitaktig over.

Hvor og når forekommer det? Sopp vokser enkeltvis eller i små grupper. De bærer frukt fra tidlig juli til den første frosten. De vokser i barskog, løvskog og blandingsskog, nær mose.

Hygrophorus sent

Beskrivelse. Hatten på en ung Hygrophorus tarda er flat eller svakt konveks, med inverterte kanter. Etter hvert som den modnes, får den en traktformet form med en liten tuberkel i midten. Den er overveiende gulbrun i fargen, med et olivenfarget skjær. Den sylindriske stilken når opptil 10 cm i høyden. Hattens diameter er 2-5 cm.

Dobler. Soppen forveksles sjelden med den spiselige *Hygrophorus larchis*, men den har en gul hatt og danner mykorrhiza med lerk.

Hvor og når forekommer det? Sopp samles i barskog og blandingsskog, nær furutrær. De vokser ofte i mose. Til rett tid produserer de store klaser med frukt. Plukkesesongen begynner i midten av september og varer til den første snøen.

 

Verdifull

Beskrivelse. Soppen har en høy hatt – opptil 4 cm lang og opptil 14 cm i diameter. Eksemplarer med en lysebrun hatt, en glatt overflate og en halvkuleform er også vanlige. Med alderen blir hatten flat eller litt konkav. Stilken er sylindrisk, opptil 15 cm høy og lysere i fargen enn den øvre delen av fruktkroppen.

Dobler. Soppen har ingen giftige liknende stoffer. Den forveksles imidlertid ofte med den falske pepperrotsoppen, som har en skarp, ubehagelig lukt som minner om pepperrot, derav kallenavnet «pepperrotsopp».

Hvor og når forekommer det? Valui-sopp vokser vanligvis i tette, fuktige skoger, under eik, furu og bjørk. Sopphøstsesongen begynner midt på sommeren og varer til tidlig i oktober.

Hudormer

Beskrivelse. En ung sopp har en halvsirkelformet hatt, som retter seg ut over tid og får en putelignende form. En moden sopp kan bli opptil 16 cm i diameter. Fargen er primært svart eller mørkebrun. Den domineres av en hvitaktig, tykk stilk, fullstendig dekket av svarte eller svartbrune skjell.

Dobler. Komoreden har ikke giftige liknende planter, men den forveksles med andre varianter av bjørkestokk.

Hvor og når forekommer det? Svarthutter finnes i blandingsskog, vanligvis på fuktig jord. De vokser i store grupper. De trives fra august til slutten av september i utkanten av innsjøer og sumper. Etter regn finnes soppen i skogkanter og i lysninger, langs skogsveier. De vokser på mose og i tett gress.

Spindelvev

Beskrivelse. Fruktlegemer varierer i størrelse. Disse soppene har spindelvevlignende generelle og delvise sprøyteblader. Noen spindelvevhatter har halvkuleformede, koniske, flate eller konvekse hatter, noen ganger med en tydelig tuberkel- eller skjellformet overflate. Fargen deres varierer fra gul, brun, rustrød, lilla, oker, oransje og mørkerød. Støtten er sylindrisk eller klubbeformet.

Dobler. Den betinget spiselige oransje spindelvevdhatten forveksles ofte med den dødelige spindelvevdhatten , den oransjerøde, rødlige eller brune hatten og en tett, brunoransje stilk.

Varianter. Det finnes flere varianter av spindelvev:

• Gul. Hatten er opptil 10 cm i diameter. Unge sopper er halvkuleformede, som over tid blir puteformede. Hatten er gul-oransje og stilken er høy – ​​opptil 12 cm.
• Oransje. En betinget spiselig sopp med en lysebrun eller gul hatt, 8 cm i diameter. Den har en bølget, alltid fuktig overflate. Stilken er avrundet, utvider seg mot bunnen og når en høyde på opptil 10 cm.

Hvor og når forekommer det? I mai drar folk til løvskog og blandingsskog for å plukke spindelvevhatter, hvor de vokser i klumper blant mose. Av og til finner man ensomme sopper i nærheten av fuktige, myrlendte områder. Sopphøstingen fortsetter til sent på høsten.

Hvite sommerfugler

Beskrivelse. Den hvite soppen (hvit volnushka) kjennetegnes av en nesten hvit eller svakt kjøttfarget hatt, opptil 6 cm i diameter. Unge hvite sopper har en fuktig hatt med nedoverbøyde kanter, mens modne sopper har en tørr overflate og rette kanter. Den hvite soppens hatt har sirkulære mønstre. Soppen har en litt bitter smak og en behagelig, frisk lukt.

Dobler. Hvite sopper forveksles ofte med en betinget spiselig sopp, melkehatten, som har lignende utseende.

Hvor og når forekommer det? Hvite sopper finnes i bjørkelunder eller furuskog blandet med bjørk. De foretrekker fuktige, men godt opplyste skogkanter og lysninger med unge bjørketrær. De vokser også i grupper langs veikanter. Fruktsesongen begynner tidlig i august og varer til slutten av oktober.

Sarkoscypha

Beskrivelse. Sarcoscypha er attraktiv på grunn av sin beger- eller koppformede form, som når 1–5 cm i diameter. Både utsiden og innsiden av soppen har en rik rød fargetone. De hvite, innoverbøyde kantene på hatten gir soppen sitt unike utseende. Hatten har fast kjøtt og en delikat, hårete overflate. Stilkene er hvitaktige og når opptil 3 cm i høyden og opptil 6 mm i diameter.

Dobler. Sarcoscypha har ingen tvillinger.

Hvor og når forekommer det? Soppen er ettertraktet etter at snøen smelter. Den trives på tørre grener, trerøtter og død ved dekket med fruktbar jord eller falne blader. Den finnes ofte i store grupper på mosebelagt treavfall. Den holder vanligvis til i pil, lønn, eik og bjørk.

Giftige og uspiselige sopper

Når soppplukkere plukker bær og sopp i Leningrad-regionen, støter de på uspiselige og giftige sopper som ligner på spiselige arter. Det er lett å legge disse soppene i handlekurven ved et uhell. Men for å unngå dette er det viktig å skille mellom "dårlige" sopper og "gode". Vanlige uspiselige og giftige sopper inkluderer følgende:

Fluesopp

Beskrivelse. Den giftige fluesoppen kjennetegnes av sin røde, oransjerøde hatt, opptil 20 cm i diameter. Hattens overflate er dekket av hvite eller gulaktige vorter. Unge sopper er runde og blir flate etter hvert som de modnes. Stilken blir opptil 25 cm høy. Hatten er hvit med gulaktige eller hvite vorter.

Hvem kan man forveksle med? Den røde fluesoppen har ingen liknende sopptyper. Takket være sine særegne ytre kjennetegn kan ikke det giftige eksemplaret forveksles med andre sopper.

Varianter. Soppplukkere støter ofte på fluesvamp, hvis hatt er hvitaktig når den er ung, gulgrønn og til og med brunaktig når den er moden. Hattdiameteren er opptil 10 cm. Fruktkjøttet er sitronfarget eller hvitt. Stilken er tynn, flaklignende og har en gulbeige ring. Stilkhøyden er opptil 12 cm.

Hvor vokser den og når? Rød fluesopp finnes fra juli til oktober i barskog med sur jord, sjeldnere under bjørketrær. De vokser vanligvis i nærheten av grantrær.

Linjer

Beskrivelse. Moreller kjennetegnes av hatten sin, som ligner hjerneviklinger. Når den er ung, er hatten kastanjebrun, blir mørkebrun når den modnes, og kan bli opptil 13 cm i diameter. Hatten er uregelmessig avrundet. Stilken er hvit, grå eller rødlig og sylindrisk.

Hvem kan man forveksle med? Morkelen har en giftig analog – høstmorkelen.

Varianter. Kjempemorkelen finnes også, med en foldet-bølget hatt på opptil 12 cm i diameter. Når den er ung, har soppen en sjokoladefarget hatt, som blir oker med alderen. Stilken er kort. En annen underart av vanlig morkel er høstmorkelen, med en foldet hatt på opptil 10 cm i diameter, brun når den er ung og svart når den er moden.

Hvor vokser den og når? Morkler søkes i lysninger og brannskadede områder. De vokser vanligvis i barskoger, under bjørk eller poppel. Høstmorkelen vokser i blandede og barskoger, mens kjempemorkelen vokser i løvskog og blandede skoger.

Hva er forskjellen mellom morkler og linjer? les her.

Entoloma vernalis

Beskrivelse. Vårsoppen (Entoloma vernalis) er en giftig sopp med en kjegleformet, halvt liggende hatt, 2–5 cm i diameter. Den har vanligvis en karakteristisk tuberkel i midten. Fargen varierer fra gråbrun til svartbrun, med et olivenfarget skjær. Hatten sitter på en stilk med samme eller lysere farge. Stilken er opptil 8 cm høy.

Hvem kan man forveksle med? På grunn av den tidlige fruktperioden er det vanskelig å forveksle Entoloma vernalis med andre lignende arter. Soppen kjennetegnes av sine rosa sporer.

Hvor vokser den og når? Entoloma vernalis vokser i skogkanter. Den finnes sjelden i barskog på sandjord. Sesongen varer fra tidlig til midten av mai til midten til slutten av juni.

Gallesopp

Beskrivelse. Den uspiselige bittersoppen kjennetegnes av en halvkuleformet hatt når den er ung, som blir rund og sprer seg med modenhet, og når opptil 15 cm i diameter. Bittersoppen varierer i farge fra brungul til lysebrun, med de dominerende lysere tonene som er karakteristiske for steinsopp. Bittersoppens stilk er sylindrisk, hoven ved basen og varierer fra 3 til 13 cm i høyden. Kjøttet er fiberaktig, luktfritt eller med en karakteristisk soppsmak.

Hvem kan man forveksle med? Bittersopp forveksles ofte med steinsopp. Spiselige motstykker til bittersopp inkluderer bjørkesopp og steinsopp.

Hvor vokser den og når? Gallsoppen vokser fra tidlig sommer til oktober, og finnes i barskog og løvskog, på råtne stubber og i trerøtter. Av og til finnes den enkeltvis, men vokser oftest i klynger på 5–15 sopper.

Grisunge

Beskrivelse. Den giftige grisesoppen ligner i utseende på melkesoppen. Den har en rund eller avlang, rund hatt, 12–15 cm i diameter. Denne soppen er farlig på grunn av dens evne til å akkumulere giften muskarin. Hatten kan være rødbrun, gråbrun, gulbrun eller olivenfarget. Den har lysegult kjøtt som mørkner når den brekker eller kuttes. Stilken har samme farge og når en høyde på opptil 9 cm.

Hvem kan man forveksle med? Grisesopp forveksles ofte med melkesopp og russula på grunn av deres ytre likhet.

Hvor vokser den og når? Det vokser grisunge Fra juli til oktober finnes de ofte i grupper. De møter den giftige soppen i skoger på opprevne trerøtter.

Falsk honningsopp

Beskrivelse. Det finnes flere varianter av uspiselige og giftige falske honningsopper, alle veldig like i utseende. Det er farlig å støte på en av disse soppene, da den inneholder en giftig melkesaft. Hattene er fargerike. Skallet er glatt å ta på. De kjennetegnes av sine hule, avlange stilker.

Hvor vokser den og når? Fra tidlig mai til slutten av oktober finnes falske honningsopper i grupper i løvskoger, der de hekker på både råtnende stubber og skadede, syke trær. De vokser oftest på bjørk- eller lindetrær.

Hvem kan man forveksle med? Den falske honningsoppen forveksles med eikehonningsopp, høsthonningsopp, sommerhonningsopp eller enghonningsopp.

Dødstopp

Beskrivelse. Dødshatten er en giftig sopp som kjennetegnes av sin flate eller halvkuleformede hatt med glatte kanter. Fargen varierer fra grågrønn til olivengrønn. Hattdiameteren er 5–14 cm. En membranlignende ring er plassert på toppen av stilken.

Hvem kan man forveksle med? Den giftige soppen ser ut som en grønn russula eller champignon.

Hvor vokser den og når? Dødshatten vokser enkeltvis eller i grupper i nesten alle skoger på begynnelsen av sommeren.

Leningrad-regionen produserer et stort utvalg av spiselige og uspiselige sopper, som forlokker med sitt slående utseende og variasjon. Mange av dem ligner hverandre i utseende, men de har også særegne trekk som hjelper deg med å unngå å plukke farlige sopper.

Ofte stilte spørsmål