Hvilken type fisk kan avles på en gård eller i et sommerhus?

Fiskeoppdrett kan være en lønnsom virksomhet hvis reproduksjonssyklusen styres riktig. Når man velger en fiskeart, må oppdrettere vurdere dens næringsverdi, vekstforhold, vedlikeholdskostnader, vektøkningsrate og mye mer.

Karpe

Denne deilige fisken er en domestisert karpe. De første karpene ble avlet av de gamle kineserne. De ligner på karuss i utseende, men er større. Kroppene deres er mer avlange og sylindriske. Ryggen er tykkere og bredere. Karpens lepper ligner på brasmen – de er store og tykke. Skjellene har en gyllen glød. En bred finne går langs hele ryggen. Halen er rød, og de nedre finnene er mørk lilla.

Voksne karper blir 30–60 cm lange. I gjennomsnitt veier unge fisker 0,5–0,6 kg. Men dette er bare begynnelsen; etter hvert som karpene blir eldre, kan de bli 1 m lange og veie opptil 25 kg.

Det finnes to typer karpe: skjellkarpe og speilkarpe. Sistnevnte har større skjell som bare dekker bestemte områder av kroppen.

Betingelser. Karpe er lite krevende og foretrekker varme. Vanntemperaturer som er gunstige for vekst varierer fra 18 til 28–30 °C. Veksten avtar når temperaturen synker. Oksygennivået bør holdes på 5 mg/L. Hvis oksygennivået synker til 2 mg/L, kan karpen dø. Optimal pH i vannet er 6,5–8,5. pH bør ikke falle under 4–4,5 eller stige over 10,5.

Fôring. Karpe er altetende. For å oppnå en vekstrate på 1 kg per år trenger de 4000–5000 kcal. Protein bør utgjøre 35–60 % av kostholdet, fett – 1 % og karbohydrater – ikke mer enn 25 %. De trenger også vitaminer og mineraler. Karpe fôres med spesielle fôrblandinger laget av oljekaker, mel, korn, beinmel osv.

Reproduksjon. Seksuell modenhet skjer ved 3–6 år, avhengig av klimaet. For avl anskaffes modne hunner og hanner og plasseres i et tjern på 5–10 kvadratmeter. Tjernet er 30–50 cm dypt. Det er forbundet med hoveddammen med en grøft, og det er installert en skjerm med netting.

Oppdrett. Den enkleste måten å kjøpe yngel på er fra et fiskeoppdrettsanlegg. Det er praktisk talt umulig å ale opp yngel fra rogn. Du kan også kjøpe ettåringskarpe oppdrettet i:

• Dammer. Hvis det er en naturlig dam, er det tilstrekkelig å rense den og gi fisken plantefôr. En kunstig dam kan bygges; dybden bør være minst 1 meter og arealet 15–150 kubikkmeter.
• Svømmebassenger. De blir først befolket etter at mikrofloraen har dannet seg. Vannet blir med jevne mellomrom beriket med oksygen, pumpet opp og drenert etter behov.

Overvintring. I naturen går karper i dvale. For å forhindre at fisken dør, er det nødvendig å holde en temperatur på 0 °C og lufte vannet. Et annet alternativ, egnet for hobbyister, er å overvintre i innendørsakvarier.

Karuss

Karuss har lange finner og en høy kropp med en tykk rygg. Sidene er moderat sammenpressede. De blir opptil 50 cm lange og veier opptil 3 kg. Følgende arter skilles ut:

• vanlig eller gyllen - vanlig i Europa;
• sølv - fra Stillehavsbassenget;
• Gullfisk - avlet i Kina fra den gylne karpe.

Betingelser. En hardfør og lite krevende fisk. Den trives selv i sumpete og grunt vann. I motsetning til karpe tolererer den lett lave oksygennivåer (opptil 1–2 mg/L) og pH-svingninger. Den tåler temperaturer opptil 36 °C.

Fôring. Karussar er altetende og spiser bløtdyr, larver og andre smådyr i naturen. Under avlsprosessen fôres de med et spesielt fôr, men kan også fôres med grisefôr og usaltet korn.

Reproduksjon. Seksuell modenhet skjer ved 3–4 års alder. Gyting skjer om våren. Eggene legges på vegetasjon.

Oppdrett. Karussia og karussia avles ofte. Når de holdes sammen, har førstnevnte en tendens til å utkonkurrere sistnevnte. Karussia er ikke like smakfull som ørret eller karpe, men den avles fortsatt på grunn av høy etterspørsel. De avles i naturlige og kunstige reservoarer. Avl begynner med å kjøpe yngel. Ulempen er at de vokser sakte, er lette i vekt og har en mindre smak enn karpe. Fordelen er at de er enkle å avle, fôre og oppdra til en lav kostnad.

Overvintring. Den tåler lett kaldt vær – den gyldne karussa kan våkne til liv, til og med frosset fast i isen.

Sølvkarpe

En stor dyphavsfisk som vokser opptil 1,5 m. Med en vekt på opptil 27 kg kan individene nå 50 kg. Fargen varierer fra sølvhvitt til hvitt. Hodet er stort, med en bred panne. Hodet utgjør opptil 20 % av den totale kroppsvekten. Øynene er plassert nederst på hodet, tilsynelatende opp ned hos sølvkarpen. Det finnes tre arter av sølvkarpe:

• vanlig eller hvit - den vanligste;
• broket - større, men hodet utgjør 50 % av kroppen;
• hybrid – kombinerer de beste egenskapene til den hvite og spraglete arten.

Betingelser. De foretrekker varmt vann – ideelt sett opptil 25 °C. Denne temperaturen er nødvendig for maksimal vektøkning. De vokser best i gjørmete vann opptil 4 m dypt. Oksygennivået bør være opptil 4 mg/L.

Fôring. I naturen lever den av plantemateriale og planteplankton. Den spraglete ørreten spiser også dyreplankton, noe som hjelper den å vokse raskere. Den spiser også kunstig mat.

Når det gjelder kosthold, kommer sølvkarpe godt overens med gresskarpe, mens storhodekarpe konkurrerer med karpe.

Reproduksjon. De kan formere seg fra de er 3–5 år gamle. Gytingen skjer tidlig på sommeren, etter at vannet varmes opp til 20 °C. Eggene flyter. Gyteplasser etableres separat fra hoveddammen. Gyteplasser trengs i mai–juni, i to uker.

Oppdrett. Sølvkarpe Sølvkarpe når salgbar størrelse på bare to til tre år, og veier 0,5–0,6 kg. De har smakfullt og mørt kjøtt. Sølvkarpe trives best i skyggeløse dammer med gjørmete bunn. Den ideelle dybden er 3–4 m. Denne fisken tilbringer soloppgang og solnedgang på grunt vann, og beveger seg dypere midt på dagen.

Overvintring. Individer som blir igjen året etter for avkommet, overvintrer i en egen dam, hvor de holdes til gyting.

En spesialist snakker om avl av sølvkarpe hjemme:

Karpe

En fisk av ordenen Cypriniformes. Den er den nærmeste slektningen, eller rettere sagt stamfaren, til vanlig karpe, som er et produkt av domestisering. I motsetning til vanlig karpe har vanlig karpe alltid skjell. Den har en mer langstrakt kropp og vokser i lengderetningen snarere enn i bredden som vanlig karpe. Voksne fisk blir opptil 50–60 cm, sjelden over 1 m. Maksimal vekt er 20 kg.

Betingelser. Karpe vokser raskest ved 25–29 °C. Hvis temperaturen synker under 12 °C, slutter de praktisk talt å spise. De liker ikke temperaturer over 30 °C. Mangel på oksygen kan føre til at fisken dør.

Fôring. De er ikke kresne i matveien. Ungfisk lever av plankton, mens voksne er altetende og spiser larver, alger, insekter og krepsdyr. Karpe fôres med en blanding av animalske og plantebaserte kilder, inkludert oljekaker og -mel, solsikkefrø, ricinusolje og så videre.

Reproduksjon. Seksuell modenhet skjer ved treårsalderen. Gyting skjer ved temperaturer på 18–20 °C. Gyting skjer fra april til midten av juli.

Oppdrett. Den vanskeligste delen er å kjøpe yngel av villkarpe. Villkarpe avles ikke under "sterile" forhold – vannet må sette seg før karpene slippes ut – det trengs et levende miljø. Den ideelle dybden på dammen er 1,5–2 meter.

Overvintring. Det anbefales å fange karpe fra dammer om vinteren – hvis de fryser, kan de dø av oksygenmangel. Et annet alternativ er å lage fordypninger opptil 5 meter dype i en egen del av dammen.

Suder

Den kjennetegnes av sin gyldne farge og mørke øyne. Den vokser til 20–40 cm, og når maksimalt 70 cm. Den veier opptil 7,5 kg. Kroppen er høy og tykk, dekket av fine skjell og tykt slim.

Suder har alltid vært verdsatt av gourmeter – den er spesielt deilig når den stekes. Den ble også brukt av healere – for eksempel ble leveren brukt til å behandle hodepine.

Betingelser. Den er lite krevende når det gjelder vedlikehold. Det tykke slimet beskytter den mot mange sykdommer. Den kan overleve der andre fisk ikke kan – i gjørmete og torvrike vann med lave oksygennivåer. Om vinteren kan den tolerere oksygennivåer og pH-nivåer så lave som henholdsvis 0,3 cm3/L og 4,8 cm3/L.

Fôring. De lever av små krepsdyr og alger. Voksne sudere spiser også insektlarver og bløtdyr. Når de avles, får de samme fôr som karpe, men med et finere korn. For hver 1 kg vekst trengs 2,5 kg fôr.

Reproduksjon. Den blir kjønnsmoden i en alder av 3–4 år. Suder Det er en varmekjær fisk, og gytingen begynner om sommeren når vannet varmes opp til 18–20 °C. Den er svært produktiv, med en hunn som legger opptil 800 000 egg.

Oppdrett. Sudere er ekstremt sky, så alle stadier av oppvekst foregår vanligvis i ett enkelt tjern. De ales opp fra yngel. De når salgbar størrelse i løpet av sitt andre år. Det anbefales å ale dem opp i gjengrodde og slamfylte tjern sammen med karpe.

Overvintring. Suter overvintrer vanligvis ved å grave seg ned i gjørma, som karuss. Når de oppdrettes, overvintrer suter i vanlige overvintringsdammer eller bur.

Kakerlakk

Kakerlakken har en oval kropp, flatet sidelengs. Skjellene er tette og små. På ryggen har den en liten, avkortet finne. Ryggen er grønn, magen hvit og sidene sølvfargede.

Betingelser. Unngår sumpete områder og foretrekker stille bakevjer. Upretensiøs overlever den der andre fisk ikke kan. Den begrensende faktoren er pH. For ungfisk bør den være mellom 6,3 og 8,2.

Fôring. Ungfisk spiser dyreplankton. Fra toårsalderen spiser de bløtdyr. Når de formerer seg, kan de få fôrblandinger, brød, poteter og grøt, noe som vil akselerere vekstraten deres.

Reproduksjon. Gyter når vannet varmes opp til 8–12 °C.

Oppdrett. Den kan ikke konkurrere med karpe. Dessuten ble den tidligere ansett som en søppelfisk. Men kakerlakk Kan vokse uten spesialfôring. Ulempen med kunstig fôring er at den forurenser dammen med mat. Det er ikke kostnadseffektivt å fôre fisk som kakerlakk. Den kan bare brukes som et supplement til en dam der mer verdifull planteetende fisk avles. Tørket kakerlakk er imidlertid svært etterspurt på markedet.

Overvintring. Den holder seg hele vinteren i stille bakevjer og vinterly. Under tiningen nærmer den seg kysten på jakt etter mat.

Rudd

Sørven er en særegen fisk. Kroppen blir 36 cm lang og er dekket av små skjell. Finnene er knallrøde. Øynene er oransje. Den ligner en kakerlakk både i utseende og vaner. Den har tenner – to rader – og veier 0,3–2 kg.

Betingelser. Den er vant til å leve i stille bakevjer og bukter, blant siv og siv. Den avviker sjelden fra sitt naturlige habitat. Den foretrekker dypt vann. Den er like lite krevende som suter når det gjelder levekår og kan tolerere dårlig vannkvalitet. Den er mer seig og robust enn kakerlakk. Gunstige veksttemperaturer varierer fra -18 til -24 °C. Det optimale oksygennivået for sørv, som andre planteetende fisk, er 3,5 til 5 kubikk cm/L.

Fôring. De lever av plantemateriale, samt insektlarver og ormer. Planteetende fisk trenger ikke mat om vinteren.

Reproduksjon. Den formerer seg senere enn andre fisker – i mai og tidlig i juni, når vannet varmes opp til 15–20 °C. Hunnen legger opptil 100 000 egg.

Oppdrett. Den avles i dammer sammen med andre karper – sørv avles sjelden spesifikt. Men hvis du trenger å sette inn en dam med alle slags fisk, vil sørv klare seg fint.

Overvintring. De unge fiskene overvintrer blant sivet, mens voksen sørv går i dvale i oktober og velger dypere steder.

Tsjekhon

Den lange, smale, sabelformede kroppen er komprimert sidelengs. Ryggen er grågrønn, sidene er sølvaktige, og magen er lys rosa. Den vokser til 30–37 cm og veier opptil 1,5 kg. Den ligner en sild i utseende.

Betingelser. Lever hovedsakelig i ferskvann. Denne trekkende stimfisken kan overleve i vann med alle typer saltinnhold. Den foretrekker store, dype vannmasser og svømmer ikke nær kysten.

Fôring. I sitt tredje år spiser den ungene til andre fisker. Under gytingen spiser den nesten ingenting. Den elsker insekter og hopper opp av vannet for å hente dem.

Reproduksjon. Gytingen begynner i mai når vanntemperaturen stiger til 15–20 °C. Gyteplassene er opptil 1 m dype. Sabelfiskens egg er forskjellige fra karpeeggene. Eggene sveller i vann og øker i diameter til 5 mm.

Oppdrett. Sabrefisk var tidligere en kommersiell fisk. Den ble fanget i stor skala. I dag viser selv fiskere liten interesse for den. Kjøttet er benete. Den er imidlertid smakfull og fet, og tørket sabrefisk er ettertraktet i markedet. Denne fisken kjennetegnes av høye bestander, rask vekst og fôreffektivitet. Som annen karpe kan den oppdrettes i kunstige dammer. De oppdrettes ekstensivt, uten agn, og intensivt, med agn.

Overvintring. Om vinteren overvintrer sabelfisken på dypt vann og søker etter hull i bunnen. Om vinteren er sabelfisken stillesittende og spiser knapt.

Dyster

Bleak er en liten stimfisk som kan bli 16–20 cm lang, og er en smakfull og fet fisk. Den er utmerket som brisling. Bleak har skinnende sølvfargede sider og en mørk, iriserende rygg.

Betingelser. De lever i innsjøer og rennende dammer. De lever i små stimer, som ikke tiltrekker seg rovdyr. De foretrekker å svømme på 80 cm dyp.

Fôring. Ungfisk lever av dyreplankton og mikroalger. Voksne spiser fluer, mygg, insekter, egg, vegetasjon, plankton, yngel og larver.

Reproduksjon. Bløda blir kjønnsmoden ved tre års alder og blir 7–8 cm lang. Gytingen begynner i mai ved temperaturer på 15–16 °C. Hunnene legger tre egg med 10 dagers mellomrom. Intensiv reproduksjon er et karakteristisk trekk ved løda.

Oppdrett. De holdes kun i sterkt gjengrodde dammer, ettersom løi raskt spiser vannplanter. Til tross for sin lille størrelse krever løi mye plass for å svømme og kan ikke holdes i små dammer. Denne fisken avles ofte i akvarier.

Overvintring. Dyster vinter på de dypeste stedene med langsomme strømmer.

Abbor

Denne rovfisken har en kropp som ligner en spindel. Den er flatet sidelengs. Skjellene er sterke, men ekstremt små. Toppen av hodet er skjellløst. Abboren har mange tenner. Det finnes tre arter av ferskvannsabbor:

• elv;
• Balkhash;
• gul.

Abboren har knallrøde bekken-, hale- og analfinner. Den kan veie opptil 2 kg og bli opptil 45 cm lang. Abbor Selv om den er mest kjent som rekreasjonsfiske, finnes det vannområder der den er kommersielt viktig. Abbor regnes som en søppelfisk i Russland, men den oppdrettes i USA og Canada. I disse landene regnes abbor som en diettfisk. Den når salgbar vekt i sitt tredje år.

Betingelser. Optimale temperaturforhold er 18–25 °C.

Fôring. I naturen spiser abbor ferskvannsfisk. Småfisk settes inn i dammen spesielt for å få mat.

Reproduksjon. Gytingen begynner tidlig på våren. Hunnen legger egg i et geléaktig bånd. Gjennomsnittlig fruktbarhet er 3000 egg. Gytingen foregår i vanlige gytekar for karpe. Eggproduksjonen er opptil 80 %.

Oppdrett. Abbor kan avles i gjengrodde innsjøer og ravinedammer – der karpe ikke produserer godt. Årsunger kan avles sammen med to år gammel karpe og sølvkarpe. Bestandstettheten er opptil 5000 per hektar. Høyere bestandstetthet krever kunstig fôring.

Overvintring. For å sikre en vellykket overvintring sørges det for lufting. Abborer fôres med meitemark gjennom ishull. Årsunger overvintrer i karpevinterdammer.

Zander

Zander – en rovfisk som foretrekker rent vann. Den har en langstrakt kropp med små skjell, et stort hode og en langstrakt snute. Den har en stor munn med velutviklede tenner.

Betingelser. Gjeddeabbor blir mest aktiv ved temperaturer fra 8 °C. Minimum oksygeninnhold er 5 mg/l. Den optimale temperaturen er 12–22 °C.

FôringDe fôres med levende, lavverdig fisk som veier opptil 25 g én gang i uken. Hele fisken slippes ut i et akvarium eller annet vann.

Reproduksjon. Gytingen begynner ved 8 °C. Befruktede egg kan fås ved å bruke gyteplasser på bunnnivå eller ved å sette opp gyting i bur på et plantesubstrat.

Oppdrett. Gjedde kan avles med hell i karpedammer, innsjøer og bur. De trives spesielt godt i oksygenrikt vann der de har rikelig med småfisk å spise. Ved femårsalderen når de en vekt på 2,4 kg.

Overvintring. For overvintring overføres yngel til gjennomstrømningsdammer for overvintring. Minimumsdybden er 2 meter. Gjedder som overføres til vinterbur bør senkes ned til en dybde som hindrer dem i å fryse fast i isen.

Padlefisk

Dette er en relativt ny fisk for russiske fiskeoppdrettere. Den ble importert fra Amerika på 1970-tallet. Padlefisk er en stor fisk som kan bli 2 meter lang og veie opptil 80 kg. Den har en langstrakt kropp som smalner av mot halen. Snuten er formet som en åre. Padlefiskkjøttet smaker likt hvithval. Det er en av de mest lønnsomme fiskene å oppdrette.

Betingelser. Foretrekker å leve og utvikle seg i vann ved 20–25 °C.

Fôring. Av alle størene er padlefisken den eneste som lever av dyreplankton og planteplankton. Kostholdet dens ligner på sølvkarpens. Den er i stand til aktivt å fange småfisk og flytende mat.

Reproduksjon. Hannene blir kjønnsmodne ved 6 års alder, og hunnene ved 9. Gytingen skjer om våren, når vanntemperaturen stiger til 15–20 °C. Eggene legges på bunnen. Fruktbarheten avhenger av fiskens størrelse og oppdrettsforhold. Store hunner (10 kg) kan gyte opptil 100 000 egg om gangen.

Oppdrett. Ungfisk veier 200–900 g, toåringer veier 3–4 kg, og voksne padlefisk veier opptil 6–7 kg. De vokser godt når de holdes i et samfunn med planteetende fisk. Avlsfisk oppdrettes i dammer og bur. Konstant overvåking av vannforholdene er viktig.

Overvintring. Den kan overleve vinteren under is i lange perioder. Denne fordelen gjør padlefisk ettertraktet over hele Russland.

Bester

Dette er en hybrid av sterlet og beluga, avlet opp midt i forrige århundre. Den er rovlysten og hurtigvoksende, som belugaen, og i stand til å formere seg tidlig, som sterleten. Disse egenskapene, sammen med den utmerkede smaken på kjøttet, gjør besteren til en misunnelsesverdig fisk for akvakultur. Den når en lengde på 1,8 meter og veier opptil 30 kg. Som alle stør regnes den som en delikatesse.

Kroppen er dekket av fem rader med benete skjegg. Snuten er avrundet og har flate værhår, lik hvithvalens. Av utseende ligner besteren på sine slektninger, sterleten og hvithvalen.

Betingelser. Siden fisken er en hybrid, kan den tilpasse seg en rekke forskjellige avlsforhold – den trives like godt i ferskvann som i brakkvann. Best vekst observeres ved temperaturer på 20–25 °C, så den avles best sør i landet. Optimal saltinnhold i vannet for avl av bester er 10–12 %. Den vokser bedre i brakkvann enn i ferskvann. Under inkubasjon og larveoppdrett bør saltinnholdet i vannet ikke overstige 3 %.

Fôring. For å sikre rask vekst krever besteren økt fôring. Kostholdet består av fiskemel, albumin, krillmel, hydrolysert gjær og fosfatider. Fôring gis to ganger daglig, morgen og kveld. Fôringshyppigheten avhenger av fiskens alder, værforhold og avlsmetode.

Reproduksjon. Denne hybriden er ikke steril, men produserer ikke avkom på egenhånd under kunstige forhold. Avlsfisk fanget om våren får spesielle injeksjoner som akselererer modningen av eggene deres. For å utvinne eggene slaktes hunnene. Sæd fra en annen fiskeart tilsettes eggene. Rugingen varer 5–10 dager, avhengig av vanntemperaturen.

Oppdrett. Bestekarper avles i dammer, bur og kulper. De legger på seg opptil 100 g i løpet av det første året, og toåringer veier 800 g eller mer. De oppdrettes i dammer sammen med planteetende fisk som sølvkarpe og gresskarpe. Bestekarper konkurrerer med karper om mat, så de oppdrettes ikke sammen. Hvis det finnes tilstrekkelig naturlig matkilde i burene, kan bestekarper oppdrettes uten kunstig fôring.

Overvintring. Den overvintrer lett i alle typer vann. Bester er den mest lite krevende størarten, og har blitt avlet med hell i bakgårdsdammer og dammer.

Laks

Laks er et samlenavn. Laksefiskfamilien omfatter omtrent et dusin fiskearter, inkludert pukkellaks, atlantisk laks, sockeye-laks, chum-laks, coho-laks og andre. Alle tilpasser seg lett nye forhold, noe som også påvirker utseendet deres, inkludert fargen. Det er ekstremt vanskelig å klassifisere laksefisk på grunn av deres variasjon.

Lengde: fra noen få centimeter (sik) til 2 meter. Atlanterhavslaks kan veie opptil 70 kg. De lever i flere år, og noen arter kan bli 15 år gamle. Laks har en lignende struktur som sild – de ble en gang til og med klassifisert som medlemmer av samme orden. De har en lang, sideveis komprimert kropp dekket av sykloide skjell. Finnene mangler piggete stråler. Kjøttet deres er en ettertraktet delikatesse.

Betingelser. De er svært krevende når det gjelder levekår, spesielt oksygennivået – det bør være minst 7 mg/L. Den ideelle vanntemperaturen for vekst er 14–18 °C. Unge fisker tåler ikke sollys så godt.

Fôring. Spesielt startfôr brukes til å fôre ungfisk. Dette fôret inneholder fiskemel, blodmel, fiskeolje, proteiner og andre næringsrike ingredienser. Voksne fisker får også blandingsfôr, som i motsetning til startfôr har lavere proteininnhold, men høyere lipider.

Reproduksjon. Laks formerer seg bare i ferskvann. De formerer seg ikke naturlig i fangenskap. De må avles kunstig:

• Produsentene velges ut og plasseres separat fra annen fisk;
• venter på at eggene skal modnes;
• klem kaviaren i en beholder;
• hell sædcellene over eggene og bland;
• tilsett litt vann;
• befruktning vil skje om 5 minutter.

For å gjøre det enklere å samle eggene, kan hunnene bedøves.

Oppdrett. De spiser godt og vokser både sommer og vinter. Lakseoppdrett er nesten uutviklet i Russland – ørret drives hovedsakelig av oppdrett.

Laks avles:

• i kunstige dammer med ferskvann;
• i saltvann;
• i svømmebassenger.

Overvintring. Lite er kjent om laksens vinterliv i havet – forskning på dette området pågår fortsatt. Oppdrettslaks spiser imidlertid året rundt. Kostholdet og fôringsmengden deres avhenger av vanntemperaturen. Jo lavere temperaturen er, desto lengre er intervallene mellom fôringene.

Atlantisk (innsjø) laks er oppført i Den røde bok over truede arter. I henhold til artikkel 258.1 i den russiske straffeloven er det straffbart å fange, holde og transportere denne laksearten.

Ørret

Ørret er smakfull og lett å avle, noe som gjør den til en av de mest populære fiskene i fiskeoppdrett. Av de 20 ørretartene er det bare to som er egnet for oppdrett:

• Regnbue. En sølvfarget fisk med mørke flekker over hele den avlange kroppen. I oppdrett kan den bli 3–5 kg i vekt og 50–60 cm lang. Den eksepsjonelle smaken gjør denne ørreten til et foretrukket valg for kaldtvannsoppdrett.
• BekkDen har en tilbaketrukket kropp med små skjell. Fargen varierer fra mørkebrun til gul. Ryggen er mørk. Hele kroppen er prikket med røde og mørke flekker – av denne grunn kalles bekkerøyen ofte «flekkete». Voksne fisk varierer i lengde fra 25 til 55 cm og veier omtrent 2 kg.

Betingelser. Ideelle forhold for ørretatting er vanntemperaturer på 16–18 °C og oksygennivåer på 10–12 mg/L. Hvis oksygennivået synker til 5 mg/L, blir ørretens tilstand kritisk; ved 3 mg/L dør fisken.

Fôring. Ørret er glupske rovdyr; i naturen spiser de alle slags små dyr. Når de er avlet, kan de fôres med øyenstikkere, biller, frosker og småfisk. De begynner å spise fisk når de er 1–2 år gamle. Proteinrikt fôr anbefales. Yngel fôres hvert 30.–60. minutt i 12 timer om dagen.

Reproduksjon. Hunnene blir kjønnsmodne når de er 3–4 år gamle. Hannene blir kjønnsmodne når de er 2–3 år. Ved kunstig avl avhenger gytetiden av temperaturen. Under gunstige forhold kan ørreten gyte året rundt. En hunn produserer 2000 gul-oransje egg om gangen. Eggene er 6 mm i diameter og veier 125 mg. De modnes på 1–1,5 måneder, avhengig av vanntemperaturen. For avl kjøpes ungfisk når de er ett år gamle.

Oppdrett. De kjennetegnes av en rask vekstrate. Årsunger veier over 20 g, toåringer opptil 200 g og treåringer 900 g. Når de avles i bur og sjøvann, legger fisken på seg 2–3 kg i løpet av et par år. Høykvalitets, oksygenrikt vann er en forutsetning for avl.

Ørret avles i:

• dammer;
• bur;
• lukkede vannforsyningssystemer.

Overvintring. Hvis du overfører ørret fra en dam til et nettbur for vinteren, øker overlevelsesraten betydelig.

Eisenham-ørreten er oppført i Russlands røde bok, derfor er det forbudt ved lov å fange, holde eller transportere denne ørretarten.

Hvitfisk

Flere dusin varianter av hvitfisk lever i Russland. De har en tilbaketrukket kropp dekket med små skjell og en veldig liten munn. Kjøttet deres er hvitt. De regnes som en verdifull rase.

Betingelser. Krevende for sitt habitat. Vanntemperatur: fra 15 °C. Oksygeninnhold: 8 mg/l.

FôringUngfisk fôres med ferskt dyreplankton. Voksne fisk får spesialfôr. Avhengig av alder får de dessuten forskjellig fôr med varierende pelletdiameter.

Reproduksjon. Gytingen begynner i oktober, ved lave temperaturer – ned til 10 °C. Eggene ruges i 5–6 måneder. Ved avl sik, eggene blir kunstig befruktet.

Oppdrett. Sik avles i dammer og kulper. Ungfisk veier 16–36 g. Produktiviteten er 20–215 kg/ha. Optimal bestandstetthet er 20 000–25 000 fisk/ha. Det anbefales å unngå andre bunnlevende fisk, som karpe.

Overvintring. I denne perioden er fôringsraten for sik 0,05–0,4 % av fiskevekten.

Bauntovsky- og Volkhov-sikfisken er oppført i Russlands røde bok, så det er forbudt å holde disse artene ved lov.

Peled

En ferskvannsfisk av slekten sik. Kroppen, komprimert sidelengs, er sølvaktig, med en mørk rygg. Hodet og ryggfinnen er dekket med svarte flekker. Voksne fisker måler 40–55 cm og veier opptil 3 kg.

Hvit peled er ikke trygg – det anbefales ikke for barn under ett år, og voksne bør spise det ikke mer enn fire ganger i uken. Overspising av hvit peled kan forårsake magebesvær og allergiske utslett.

Betingelser. Mindre krevende enn annen sik. Temperaturene varierer fra 1 til 18 °C. Oksygennivået i kunstige dammer varierer fra 5 til 8 mg/l. Lett turbiditet er akseptabelt.

FôringNår man vokser peled I monokultur eller polykultur med andre fiskearter er det ikke behov for fôrblandinger. Dette er en planktofag som også kan spise bunnorganismer. Den spiser året rundt, uansett temperatur.

Reproduksjon. Tidlig modning – hunnene blir kjønnsmodne i sitt andre leveår. Den optimale temperaturen for kunstig ruging av egg er 1–4 °C.

Oppdrett. Kan vokse i ferskvann og saltvann (opptil 20 g/l). De utsettes i dammer fri for planktonspisende fisk. Det er lønnsomt å dyrke dem sammen med karpe.

Overvintring. Karpefisken overføres til overvintringsdammer for vinteren. Vintertapet overstiger ikke 15 %.

Torsk

Medlemmer av denne ordenen lever i både saltvanns- og ferskvannsforekomster på den nordlige halvkule. Torsk har svært små skjell og ingen pigger på finnene, og har vanligvis en skjeggtråd på haken.

Det finnes flere varianter av torsk, som varierer i størrelse og kjøttfarge – hvit, rød og rosa. Torsk klassifiseres som:

• Atlanterhavet – vokser opptil 90 kg. Grønn eller olivenfarge.
• Stillehavet – vokser til en gjennomsnittlig høyde på 1,2 m, veier 20 kg. Den kjennetegnes av sitt store hode.
• Grønland – mindre enn skjellplanten i Stillehavet. Vokser opptil 0,7 m.
• Sei – liten torsk, som ikke veier mer enn 4 kg.

Torsk er verdsatt for sitt smakfulle og sunne kjøtt, som nesten ikke har bein.

Betingelser. Vanntemperaturen i bassengene holdes på 1,5–8 °C. Oksygeninnholdet er 7 mg/l.

Fôring. De fôres med fisk og kamskjell. Fôringsplanene justeres avhengig av fiskens alder og vanntemperatur. Vanligvis fôres de 1–3 ganger om dagen, for eksempel med frossen fisk og laksepellets av dårlig kvalitet.

Reproduksjon. Gytingen skjer fra februar til april. Eggene samles kunstig inn etter modning, eller samles inn med netting. Hormonell stimulering brukes om nødvendig.

Oppdrett. Torsk er en kommersiell fisk som alltid fiskes i stor skala. Tidligere ble ikke torsk avlet i fangenskap, men dette utforskes for tiden i Norge. I Russland er marin fiskeoppdrett ennå ikke utviklet. Gitt uttømmingen av naturreservater har denne tilnærmingen imidlertid potensial. Vanligvis oppdrettes torsk – ungfisk opptil 1 kg fanges og gis optimale levekår i kar med rennende sjøvann. Forholdet mellom hunner og hanner i karet er 1:2.

Overvintring. Om vinteren justeres torskens kosthold. Denne rovfisken trenger protein året rundt; i naturen lever den av planktiv fisk.

Kildin-torsk kan ikke holdes ved lov, ettersom denne torskearten er oppført i Den røde boken.

Buffalo

Buffalo ligner på karuss i utseende, som den ofte forveksles med. Kjøttet til denne nordamerikanske fisken er mye mer verdifullt enn karuss. Buffalo er en hybrid avlet i USA fra karuss. Tre arter har blitt importert til Russland: liten munn, stor munn og svart, som veier henholdsvis 15–18, 45 og 7 kg. Fiskene varierer i størrelse og gjellestruktur. Buffalokjøtt er mer verdifullt enn karpe.

Betingelser. Foretrekker rolig og stille vann. Vokser godt i dammer. De foretrekker varme mer enn karpe. De vokser raskere i varmt vann.

Fôring. Årets unger lever av dyreplankton. Under avlsprosessen fôres de med blandingsfôr.

Reproduksjon. De formerer seg på samme måte som karpe. Hannene blir kjønnsmodne ved to års alder, og hunnene ved tre års alder. De formerer seg om våren, og gytingen skjer ved temperaturer på 17–18 °C. Omtrent 20 % av fiskene dør under gytingen.

Oppdrett. De ales opp i dammer. Åringsunger veier 200–500 g, og toåringer veier 1500–2000 g. 2–3 centimeter fisk kan dyrkes per hektar. Den gjennomsnittlige vekstraten for forskjellige bøffelarter varierer fra 700 til 1000 g.

Overvintring. Om vinteren går den i groper, hvor den forblir i en tilstand av suspendert animasjon til våren – til vannet varmes opp til 13–15 °C.

Tilapia

Tilapia omfatter et bredt utvalg av fisk som finnes i farvann over hele Afrika og Midtøsten. Mosambikstilapiaen og Aureatilapiaen blir hovedsakelig oppdrettet. Alle variantene har korte kropper og massive hoder. De veier i gjennomsnitt opptil 1 kg. De formerer seg raskt og har smakfullt kjøtt.

Betingelser. De er lite krevende og lever i ferskvann og brakkvann. Saltkonsentrasjonen er 15–21 g per 1 liter vann. De tolererer lett lave oksygennivåer. Ved 25 °C er 1 mg/L tilstrekkelig. Ved 0,4 mg/L dør tilapia. De overlever der andre fisk dør. Den optimale veksttemperaturen er 23–35 °C.

Fôring. Det anbefales å fôre med levende fôr. Fisken er altetende og glupsk. Spesielle blandingsfôr kan brukes.

Reproduksjon. Muligens i dammer, med et forhold på 10 hanner til 50 hunner per 100 kvadratmeter dam. Gytingen begynner ved en temperatur på 24–28 °C. Seksuell modenhet skjer etter 3–6 måneder. Fisken gyter omtrent 16 ganger i året.

Oppdrett. Tilapia avles i dammer, bassenger, bur og akvarier. Kommersiell tilapia veier fra 200 g. De vokser raskt, med 3–5 g per dag. Vekstsyklusen er 180 dager.

Overvintring. Stamfisken holdes over vinteren i kunstige reservoarer oppvarmet til 20–23 °C. De fôres med en mengde på 2–3 % av kroppsvekten.

Gjedde

Rovfisk som lever i ferskvannsforekomster. Artene inkluderer amurgjedde, stripete gjedde og vanlig gjedde. De lever i gjennomsnitt 20 år.

Gjedda blir 1,5 meter lang og veier opptil 35 kg. Vanligvis blir den 1 meter lang og veier opptil 8 kg. Kroppen er torpedoformet. Den har et stort hode med en bred munn. Fargen bestemmes av habitatet, med grå og grønne nyanser som dominerer. Kjøttet er smakfullt og næringsrikt.

Betingelser. Bestandig mot oksygenmangel og høye temperaturer – opptil 30 °C.

Fôring. Yngelen fôres med dyreplankton. Voksne fisker spiser småfisk. Dette gjør masseoppdrett av gjedde ulønnsomt, ettersom maten – fisk – krever investeringer.

Reproduksjon. Naturlige og kunstige reproduksjonsmetoder kan brukes. Yngel avles ved å fange stamfisken eller ved kunstig gjødsling av rognene. Den gunstige temperaturen for roguntvikling er 8–9 °C.

Oppdrett. I kunstige dammer vokser gjedder 3–5 ganger raskere enn i naturlige. Ungfisk veier 450–800 g. Gjedde Det er en kilde til verdifullt kjøtt, og det øker også fiskeproduktiviteten ved oppdrett av karpe, karuss og andre fisker ved å eliminere deres ugressete konkurrenter. Den vokser godt i gjengrodde dammer.

Overvintring. Denne rovfisken går ikke i dvale om vinteren, den går rett og slett ned i dypet.

Steinbit

Den vanlige steinbiten er en kjempeart, som kan bli 3–5 meter lang og veie opptil 400 kg. I dag er det imidlertid sjelden å finne en steinbit som veier mer enn 100 kg. Fargen er vanligvis brun, med en lysere buk.

Familien omfatter omtrent hundre arter, hvorav bare to finnes i Europa. Et karakteristisk trekk er fraværet av skjell.

Betingelser. Optimal utvikling ved vanntemperatur på 20–25 °C. Oksygeninnhold 7–11 mg/l.

Fôring. Unge steinbiter fôres med dyreplankton; fra to ukers alder fôres de med mygglarver, krepsdyr og startfôr. Fôret justeres deretter basert på fiskens vekt og vanntemperatur. Toåringer fôres to ganger om dagen, med ørretfôr og et pastalignende tilsetningsstoff. Kostholdet deres inkluderer alle typer elvedyr, inkludert bløtdyr, ormer og frosker.

Reproduksjon. Seksuell modenhet begynner ved femårsalderen. Avlsfiskene høstes et år før gyting, som begynner når vannet varmes opp til 20 °C. Fiskene overføres til en dam på 500–600 kvadratmeter i nett. Det er et forhold på én hann til én hunn.

Oppdrett. Steinbit De trenger ikke store dammer. Mallefisktettheten er 400–600 g per kvadratmeter. De oppdrettes i dammer og på spesialiserte gårder som kan produsere opptil 50 tonn fisk per år. På gården starter oppdretten med yngel. Fôrforbruket på gården er 1 kg per 1 kg levende vekt. Det brukes et resirkulerende akvakultursystem, noe som muliggjør standardisert oppdrett av alle arter.

Overvintring. For vinteren blir ungfiskene overført til overvintringsdammer for karper som er omtrent 2 meter dype. Mallen er i dvale og utgjør ingen trussel for andre fisk i denne perioden.

Soldatovs steinbit er under streng statlig tilsyn, så det er ikke bare forbudt å fange denne arten, men det er også forbudt å holde den.

Akne

Ålen har en lang, sylindrisk kropp med et avlangt hode. Kroppen er flat bak og ligner en slange. Munnen har små tenner arrangert i striper. Det er en trekkfisk som hekker i havet.

Ålekjøtt er en delikatesse. Det har en høy innkjøpspris – 800 rubler per kilo levende. Markedsprisen er 1500 rubler.

Betingelser. Avl er lønnsomt hvis vanntemperaturen holdes på 22–28 °C. Dette kravet er den største utfordringen når man dyrker ål i dammer på middels breddegrader. Minimum oksygenmetning er 6 mg/L.

FôringI naturen lever dette rovdyret av fisk, frosker og andre smådyr. Intensivt oppdrettet fisk fôres med blandet fôr og våtfôr. Europeiske produsenter produserer ålefôr.

Reproduksjon. Gytingen starter ved en vanntemperatur på 16–17 °C. Yngelen kjøpes fra spesialiserte gårder, som bare finnes i Europa.

Oppdrett. Ål oppdrettes for tiden hovedsakelig i Japan og Europa. De ales opp i dammer og kulper. Dammene er lange og smale. Hunnene vokser raskere. Produktiviteten på gården er opptil 5 kg/m2. I Russland kan ål bare oppdrettes ved hjelp av resirkulerende akvakultursystemer (RAS). Utstyret er dyrt – omtrent 2 millioner rubler.

Overvintring. Om vinteren går ålene inn i en tilstand av suspendert animasjon. De krøller seg sammen til baller og ligger på dypt vann. Når de blir kunstig avlet, blir de overført til spesielle åledammer.

Grouper

Denne eksotiske fisken tilhører ordenen Perciformes, en stor familie av havaborrefisker. De fleste er uspiselige, men noen arter er kommersielt viktige, som for eksempel havaborren. Denne havfisken har velutviklede kjever og kan til og med svelge et menneske. Kjøttet deres er av kulinarisk interesse.

Medlemmer av denne familien lever i hav og varme hav. De varierer i størrelse fra 10 cm til 3 m. De er hermafroditter.

Betingelser. De lever bare i varme klimaer, så de trenger vanntemperaturer på minst 22 °C. I naturen dykker havabborer til dyp på opptil 20 m ved temperaturer over 28 °C.

FôringGruppører er rovdyr som spiser fisk og andre organismer.

Reproduksjon. Hermafroditter produserer egg selv og befrukter dem selv.

Oppdrett. Disse fiskene avles i akvarier til prydformål. Russlands klima er uegnet for kommersiell avl av disse kjempene.

Overvintring. Denne fisken lever i varmt vann, så den trenger mat hele året.

Pelengas

En variant av mullet fra det fjerne østen. Den finnes i Asovhavet. Fargen er lys, med en mørkere rygg. I varmt vann vokser den til 3–7 kg. Lengde: 60–150 cm. Inntil nylig hadde den ingen kommersiell verdi. Mullets kjøtt minner imidlertid om ørret.

Betingelser. Fisk fra det fjerne østen tilpasser seg godt til eventuelle endringer. De tåler svingninger i temperatur og saltinnhold.

FôringDen lever av bunnsediment og virvelløse dyr. Den renser bunndyr. Når den avles, fôres den med et spesielt blandingsfôr.

Reproduksjon. Den enkleste måten er å kjøpe eksemplarer til avl. Gytingen starter vanligvis i mai når vanntemperaturen stiger til 18–24 °C.

Oppdrett. Pelengaer avles i kunstige dammer og kulper på 3 meters dyp. Fisken krever mørke og dype, groper.

Overvintring. Ungfisk overvintrer i overvintringsgroper som er minst 1,5 m dype. Voksne fisk begynner å overvintre i slutten av oktober.

Vi har ikke bare dekket de mest populære fiskene i kunstig oppdrett, men også de som så vidt har begynt å tiltrekke seg interesse fra innenlandske fiskeoppdrettere. Kanskje, etter å ha vurdert omfanget av virksomheten, vil du også ønske å ta fatt på den lønnsomme og spennende virksomheten med kommersielt fiskeoppdrett.

Ofte stilte spørsmål