Hvitfisk – fiskens egenskaper, regler for fangst, avl og dyrking

Sik er en verdifull kommersiell art i laksefamilien. Den har et unikt utseende og finnes i mange varianter, som presenteres i denne artikkelen. Den kan også avles og oppdrettes i en dam på en privat tomt for salg og profitt.

Fiskens ytre utseende og dens egenskaper

Hvitfiskens kropp er dekket av små skjell og er litt komprimert på sidene. Fisken kjennetegnes av en veldig liten munn, og overkjeven mangler tenner, som raskt forsvinner andre steder og alltid er veldig dårlig utviklet. Denne fisken er ganske sjelden, og noen av dens underarter er oppført i Den røde bok. Hvitfisk er verdsatt for sin utmerkede smak.

Det finnes mange varianter av denne fiskearten, og det er vanskelig å skille dem fra hverandre etter utseende. All sik har et fellestrekk: et stort, flatt hode, en sølvaktig kropp og svarte finner. Mange fisk mangler flekker på kroppen og finnene. Hunnene har større skjell enn hannene. Utseendet til hver underart kan variere avhengig av klima, temperatur og habitatforhold.

Hvitfisk har hvitt kjøtt, til tross for at den er medlem av laksefamilien (rød fisk). Hvitfisk er en fisk som bare inneholder ryggraden og ribbeina, noe som gjør den enda mer ettertraktet.

Sik kan leve opptil 20 år, selv om 7–10 år gamle fisker oftest fanges. Kroppslengden, avhengig av underarten, varierer fra 10–15 centimeter for små eksemplarer til 50–60 centimeter for større eksemplarer. Vanlig sik i fangsten veier rundt 1 kilogram, men troféfisk kan nå 12 kilogram.

Habitat og utbredelse

Sik regnes som en kommersiell fisk, og det er derfor den har blitt vant til vannkilder i mange deler av Russland og det tidligere Sovjetunionen. Den fanges med hell i Finskebukta, Ladogasjøen, Onegasjøen, Peipussjøen og andre lokale innsjøer. Sik er også utbredt på Kolahalvøya, hvor den foretrekker å leve i store innsjøer som Lovozero, Seydozerosjøen, Umbozerosjøen og Pankunjavrsjøen.

Fisken finnes også i de fleste vannområder i Polhavet, fra Hvitehavet og Barentshavet til Tsjukotka. Den holder til i elvene Penzjina og Anadyr, Østersjøbassenget og Den kuriske lagune. I Transbaikal-regionen finnes sik, som gyter tidlig på våren.

Hvitfisk foretrekker stort sett elver, men lever også i hav og innsjøer, hvor den overlever vinterkulden. Alle hvitfiskarter foretrekker kalde og tempererte klimaer på den nordlige halvkule.

Sik er dyphavsfisk som lever på bunnen. Når den dras opp i garn, hovner den noen ganger opp betraktelig, slik som de fleste dyphavsdyr.

Nyttige egenskaper og skade

Hvitfisk har en rekke gunstige egenskaper. Den er rik på fett, som inneholder mange vitaminer og bidrar til å normalisere funksjonen til mange organer i menneskekroppen. I motsetning til animalsk fett er den ufarlig for helsen. Den er lett fordøyelig og ideell for de som lider av mage-tarmproblemer.

Hvitfisk er ettertraktet innen matlaging, kosmetikk og medisin. Den anbefales for kvinner som prøver å bli gravide, da den inneholder folsyre. Regelmessig fiskekonsum bidrar til å gi kroppen næringsstoffene som er nødvendige for graviditet.

På grunn av den unike sammensetningen anbefaler helsepersonell å spise fisk med måte for personer som lider av:

• høyt blodtrykk;
• betennelse i magen;
• skjoldbruskkjertelsykdommer;
• tuberkulose;
• okklusjon av vener;
• betennelse og skade på slimhinnene i tykktarmen;
• åreknuter.

Fisk er gunstig for personer med lidelser i nervesystemet – produktet er rikt på jod, som har en gunstig effekt på det endokrine systemet.

Personer med individuelle intoleranser eller allergiske reaksjoner på sjømat kan bli skadet av fisk. Lett saltet eller røkt hvitfisk anbefales ikke, da det kan forårsake helmintangrep.

Typer hvitfisk

Hvitfisk trenger rent, kjølig vann for å overleve. Hvitfisk er delt inn i flere forskjellige arter, hver karakterisert av et begrenset utbredelsesområde og tilstedeværelsen av polymorfe eksemplarer:

• Muksun. En fisk med et overveiende delikat, rosaaktig kjøtt. Moskus er en ferskvannsfisk, semi-anadrom, og foretrekker å migrere til andre gyteområder i gytesesongen. Den finnes i sibirske farvann og er en fastboende i Polhavet.
• Nelma. I likhet med muksunen lever den i Polhavet. Den finnes også i elvemunninger og deltaer i nordlige elver. Denne arten er oppført i Russlands røde bok, så det er forbudt ved lov å fange, holde og transportere den.
• Omul. En fisk med to underarter: arktisk omul og baikalomul. Baikalomulen foretrekker vann som stammer fra Polhavet, mens arktisk omul holder til i elver som Khatanga, Petsjora, Indigirka, Jenisej, Kolyma og Lena.
• Peled. En innsjø- og elvefisk, noen ganger kalt «ostet hvitfisk», dette er en verdifull hvitfiskart av interesse for kommersiell produksjon.
• Europeisk vendace. En liten fisk i sikfamilien. Spesielt vanlig i Østersjøbassenget.
• Sibirsk vendace. En liten fisk som foretrekker ferskvann. Den er også kjent som «seilsild» eller «kilt».
• Sik er anadrom. En underart av sik, i stand til å utvikle seg til mange forskjellige former, skilt fra andre varianter ved hodeformen og den lavere plasseringen av munnen. Karakterisert av en stor, pukkelformet snute.
• Ussuri (Amur) hvitfisk. Fisken finnes i midten og nedre deler av Amur, i Amur-elvemunningen, i den sørlige delen av Okhotskhavet og i Tatarstredet.
• Hvitfisk. En elvefisk som finnes fra Jenisej til Tsjukotka, fra Alaska til Atlanterhavskysten av Nord-Amerika.
• Tugun. Denne underarten finnes ikke noe annet sted enn i Sibir.
• Chir. En fisk som foretrekker ferskvannselver utenfor polarsirkelen.

Ernæring

Sik er rovfisk som er vant til forsiktighet, så den hopper ikke lett på agnet. I store vannmasser klassifiseres sik som kyst-, dyphavs- og pelagisk.

Fisk foretrekker ofte egg ikke bare fra andre fisker, men også fra sin egen art. De spiser forskjellige insekter, krepsdyr, bløtdyr og larver. De vil aldri avvise yngel, ungfisk, smelt og annen småfisk.

Gyting

Siken gyter i november og slår seg ned på grunt vann der det vokser rikelig med siv. Noen ganger slutter ikke gyteprosessen før sent i mars. Etter at larvene klekkes fra eggene, lever de hovedsakelig av dyreplankton. Avhengig av deres foretrukne gytested, deles siken inn i tre grupper:

• Sike i elven. Foretrekker å gyte i sin permanente elv, men kan av og til bevege seg oppover elven.
• Sikfisk i innsjøen. Den gyter og lever i vannet i en innsjø.
• Sikfisk fra innsjø og elv. De tilbringer mesteparten av livet sitt i innsjøer. I hekkesesongen vandrer hunnene av hvitfisken oppstrøms langs elvene som renner ut i innsjøen deres.

I Russland finnes både sik i innsjøer og i sjøer. Fordelen med å leve i saltvann er at siken legger på seg betydelig i vekt, ettersom ferskvann mangler tilstrekkelige næringsstoffer til dette formålet. På grunn av dette svømmer hunnene fra ett gytested til et annet, og beveger seg oppstrøms langs elver som renner ut i havet.

Hvitfiske

Fiske etter sik er forbudt i gytesesongen. Bauntovsky- og Volkhov-sik er også oppført i Rødbok, så fiske etter dem er også forbudt. Nedenfor skal vi diskutere sikfiske når det er lovlig.

Rett etter tiningen drar fiskerne ut for å fiske. Det viktigste kunstige agnet for sik er jiggen, som er modifisert spesielt for denne arten.

Når mai kommer, i gytesesongen for harr, er det sik som blir siktet inn, ettersom de foretrekker å spise harrrogn. I denne perioden anses utstyr som tar hensyn til denne faktoren som mer passende. Det vil si at det beste agnet på dette tidspunktet er kaviar eller et agn som imiterer den.

Vær oppmerksom på at det er forbudt å fiske europeisk harr!

Takling

Det finnes flere typer redskaper som brukes til sikfiske. Erfarne sportsfiskere vet hvilket redskap som er mest effektivt og velger det som er mest praktisk:

Fiskestang med flytestang

Til tross for at sik er rovfisk, blir den ofte fanget med flytestang. Dette er spesielt effektivt om våren, når rovfisken lett kan ta agn, inkludert mark.

Dette er fordi sik er ganske sulten etter vinteren. Derfor bruker sportsfiskere en standard teleskopstang opptil 5 meter lang, utstyrt med monofilamentsnøre for større fisk. Mange sportsfiskere foretrekker flettet snøre opptil 0,2 mm tykk, samt en liten dupp.

Det legges spesiell vekt på fargen på bunnen av duppen for å gjøre fisken mindre skeptisk. Kroken velges basert på størrelsen på fisken som biter i en gitt del av elven.

Fluefiske

Sikfisk fanges også med fluefiske – denne metoden passer for både vinter- og sommerfiske. Rigget består av en stang som er opptil 600 centimeter lang og veier opptil 15 gram. Den festes til tuppen av en fortom. To nymfer festes 30 centimeter fra fortommen. Disse nymfene bindes enten manuelt med rødt garn eller kjøpes ferdige.

For å fange sik med flue, må du først finne dens plassering i vannsøylen. Uten ekkolodd vil dette være umulig eller for vanskelig. Men hvis du er heldig, kan du markere dybden og fiske fra den dybden. Vanligvis senkes snøret helt ned til bunnen. Deretter, på jakt etter fisk, heves snøret gradvis fra overflaten, ettersom sik kan leve på alle dybder.

Spinning

Spinnefiske etter sik med jigger og lignende teknikker regnes som en spennende fritidsaktivitet. En kraftig stang, snelle og pålitelig flettet snøre er viktig. Silikonlokker eller dypdykkende wobblere brukes som agn. Sik har små munner, så store og klumpete lokker er ikke egnet. Slanke, kompakte lokker foretrekkes.

Det har blitt observert at sik lett tar lyse eller fargerike lokkemidler. Det er imidlertid best å eksperimentere for å finne ut hvilken lokkemiddelfarge som resonnerer best.

Donkefiske

Denne fisketeknikken er egnet for fiske sent på høsten. På denne tiden kommer siken ofte nær kysten. Bunnutstyret består av en solid stang utstyrt med monofilamentsnøre og en snelle med høy utveksling. Det kreves et søkke.

Hovedagnet som brukes er larver. Sik fanges fra bunnen av reservoaret, hvor et agn dras langs. Sik vil bli tiltrukket av et saktegående agn som ikke tar lange pauser. Bunnfiske tilbyr flere alternativer. Kunstige røde agn er mest brukt. Sik finnes på dypt vann sent på høsten, så sportsfiskere sikter seg inn på dype steder som groper.

Vinterfiske

Siken gyter nesten rett før vannet fryser til, noe som gjør fiske etter den ubrukelig i denne perioden. Dette kan også være svært farlig for sportsfiskere, ettersom tykkelsen på den første isen på raske elver kan være ujevn.

Fisken begynner å vise aktivitet i midten av januar, og den beste tiden for fiske regnes som perioden med den «siste isen», hvor sik jaktes i hullene under riflene og på andre tydelig dype steder i reservoaret.

Skjeer eller jigger brukes til fiske. Fiskestenger med skje er rigget med balansevekter, fluer, jigger, fluer og amfipoder. Stenger med nikk og jigg brukes med store jigger i rødt eller en hvilken som helst mørk nyanse.

Agn og agn

Ulike imitasjoner av virvelløse dyr, fiskeyngel og andre fiskeegg brukes som kunstig agn. Ved bruk av bunnrigger foretrekkes mark, virvelløse dyr og skalldyr, da disse er en del av sikens kosthold.

Fisken reagerer godt på fluer som imiterer forskjellige insekter med lyse elementer, samt mellomstore og store jigger. Sik er en smakfull fisk, populær blant sportsfiskere.

Avl og dyrking

Hvis hagen din allerede har et lite tjern, kan du bruke det til fiskeoppdrett. Men hvis du ikke har et, må du bygge et selv. Først må du velge riktig sted for tjernet: det bør være i delvis skygge, i et lavtliggende område.

Skyggelegging kan være kunstig, siden trær i nærheten ikke bare vil forurense dammen med bladene sine, men også skade strandlinjen med røttene sine.

For å bygge et tjern med egne hender, følg disse instruksjonene:

1. Grav et hull som er minst 1 meter dypt, og lengden og bredden bestemmes av personlig preferanse.
2. Jorden i bunnen av gropen komprimeres og sementeres nøye.
3. Etter at løsningen har herdet, plasseres en spesiell polyetylenfilm beregnet for kunstige dammer på bunnen av gropen. Denne filmen muliggjør rask og enkel rengjøring av dammen for rusk.
4. Deretter fyller du dammen med vann. Hell først ut 1/3 av det for å jevne ut duken, tilsett deretter jord og elvesand i bunnen, og plant vannplanter. Først da slippes det gjenværende vannet ut.

I siste fase er det akseptabelt å dekorere dammens bredder med prydbusker, gress og trær. Det er ikke tilrådelig å fylle dammen rett etter bygging. La vannet sette seg en stund for å utvikle sin egen temperatur og mikrobielle miljø. For å fremskynde denne prosessen, la litt vissent gress ligge på bunnen av dammen eller tøm noen bøtter med vann fra det naturlige reservoaret.

Det finnes flere metoder for fiskeoppdrett. De avhenger av fiskearten og dens fôringsvaner:

• Omfattende. Det kreves ikke noe spesielt fôr. Fisken spiser på den eksisterende matforsyningen. Fordelen med dette systemet er den minimale investeringen som kreves for å produsere kommersiell fisk. Denne metoden er ideell for sørlige regioner og store vannforekomster, der den naturlige matforsyningen tillater at hvitfisk kan oppdrettes sammen med annen planteetende fisk.
• Semi-intensiv. Systemet er basert på fiskens proteinbehov. Denne mangelen kan dekkes ved å gi fisken naturlig fôr. Fiskeoppdrettere kan også supplere energibehovet sitt med spesielle karbohydrattilskudd. Denne oppdrettsmetoden muliggjør en mer gjennomtenkt bruk av naturlig fôr, og dermed akselererer fiskeveksten for salgbarhet.
• Intensiv. Matforsyningen skapes kunstig gjennom landgjenvinning, fôr og tilsetning av gjødsel. Spesielle dammer er konstruert for dette systemet.

Kvaliteten på fôr og vann påvirker direkte fiskens vekstrate. Videre avtar utviklingen etter puberteten, noe som gjør unge eksemplarer av spesiell interesse for bakgårdsfiskere. Sikfisk oppdrettes i ikke mer enn to år, og da har de nådd passende størrelse og salgbar vekt.

Riktig utstyrte avlsdammer er også viktige. Sik krever et oksygennivå i vannet på minst 9. De krever også lavere nivåer av nitrogen og organisk materiale.

Hvitfisk er en interessant art som kjennetegnes av en lang levetid. Å avle dem i din egen dam er et alternativ, noe som gir en god inntekt fra salg av fiskeprodukter. Med riktig tilnærming til dambygging og riktige forhold vil hvitfiskens utvikling og overlevelse være utmerket.

Ofte stilte spørsmål