Ripusfisk: egenskaper, livsstil, fiske og avl

Seildyret er en ferskvannsfiskart som tilhører laksefamilien, ordenen sik, og en underart av sik, og overgår sistnevnte i størrelse. Dessuten vokser sik dobbelt så raskt som sik. Mer om egenskapene til denne uvanlige fisken nedenfor.

Hvordan gjenkjenne en vendace?

Den avlange og slanke kroppen til vendace ligner sildens, og kan bli 46 cm lang og veie maksimalt 1,5 kg. Utseendet ligner sik eller siv.

Ryggen er mørkegrå med et blålig eller grønnaktig skjær, sidene har en sølvaktig glans, og magen blir lysere og blir hvit. Skjellene er løst festet til kroppen og kan lett skrelles av. Halefinnen er mørkegrå. Bekkenfinnen, brystfinnen, ryggfinnen og analfinnen er gjennomskinnelige og gråbrune i fargen. Som all laks har den en liten fettfinne.

Habitat

Denne aktive fisken flokker seg i stimer og foretrekker å leve på tre til fem meters dyp i kjølig, rolig vann. Den finnes oftest i innsjøer og reservoarer som ligger nærmere nordlige breddegrader.

Dens opprinnelige habitat er Ladoga- og Onega-sjøene, hvorfra den migrerte til Peipus-sjøene, Seliger-sjøene og andre innsjøer i Karelen. Senere dukket den opp i Ural- og Sibir-farvannene, hvor den ble sluppet ut på 1930-tallet.

Den foretrekker rolige kystområder med steinete bunn og klart vann. Derfor bor den ikke i nærheten av store byer; folk jakter på den lenger unna «sivilisasjonen».

Hva spiser den?

Stimer av små rovfisk drar vanligvis på jakt om kvelden for å lete etter dyreplankton. Etter hvert som siklendene vokser, blir kostholdet deres mer variert, og de legger til krepsdyr og andre bunnlevende arter. De liker også å småspise yngelen til andre arter, som ulvefisk, sørv og løia.

Gyting

Fisken modnes sent, i sitt tredje eller fjerde år. Dette er en svært produktiv art, med hunner som legger opptil 3000 egg. Gytingen begynner i slutten av november eller begynnelsen av desember, når vanntemperaturen synker til 4–5 °C, og varer ikke mer enn 3–5 dager.

For å gyte migrerer fisken til høyere vannstand – til dybder på 1,5–3 meter – og foretrekker områder med sand- og steinbunn. Eggene, som er små og gule, er ikke begravet i underlaget. Eggene utvikler seg over 140–160 dager, og larvene klekkes i gjennomsnitt på den 15. dagen.

Kommersiell verdi

Seildyret er kjent for sitt fete, smakfulle kjøtt, rikt på næringsstoffer og verdsatt for sine høye kulinariske egenskaper. Derfor er den mye kommersialisert, spesielt i Uralfjellene. Der fanges den i store mengder av fiskelag som kjøper lisenser for å fange et visst antall individer, og den avles også kunstig. Ungfisken slippes ut i naturlig vann om våren, og den fullvoksne fisken fanges om høsten.

Nyttige egenskaper ved silt

All fisk er en viktig del av et sunt kosthold. Ripus er intet unntak. Denne verdifulle fisken kjennetegnes av sitt høye fettinnhold (opptil 6,5 %) og omega-3-fettsyrer. Mineralsammensetningen er også imponerende, rik på magnesium, fosfor, sink, fluor, klor, nikkel og andre mineraler.

Av vitaminene er en stor del niacin, eller vitamin PP. Det kan trygt inkluderes i kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt, ettersom 100 g bare inneholder 75 kcal.

Det har en gunstig effekt på kroppens viktigste systemer – kardiovaskulære, immun-, nerve- og indre organer. Fettsyrer, i kombinasjon med fosfor, hjelper kroppen med å absorbere kalsium bedre.

Kulinariske bruksområder

Husmødre elsker å lage mat av denne fisken, og det er en forklaring på dette:

• den er lett å rengjøre;
• den inneholder få bein, omtrent 10 %;
• Når fisken varmebehandles, beholder den alle sine fordelaktige egenskaper.

Den er deilig stekt, kokt eller dampet. Ripus er et ideelt fyll til paier og dumplings. Forresten, i Finland er det hovedingrediensen i finsk pai, landets nasjonalrett. Den røykes, saltes, syltes og tørkes også.

Kaviaren er ikke mindre viktig i matlaging. Den er også veldig smakfull og sunn.

Fiske

Når du skal fiske etter skjær, bør du huske på:

• Mer aktiv biting observeres om natten, siden fisken på dette tidspunktet foretrekker å gå på jakt etter mat.
• Den bør fanges på rolige steder i innsjøer med sand- og steinete grunne områder, samt på dypt vann.
• Det mest vellykkede fisket skjer når den første faste isen dannes, noe som fortsetter til vårflommen. I kaldtvannssjøer er fiske mulig året rundt.
• Når du fisker om vinteren, bør du unngå å bore flere hull tett sammen for å forhindre at snørene på to fiskestenger floker seg, ellers vil fiskeren (eller fiskerne) bruke mye tid på å løse opp utstyret sitt.

Siden vendelfisk lever i stimer, kan du få en god fangst på 2–3 timer når den først er kroket. De biter vanligvis på «reisen», som betyr at de tar mat fra bunnen og begynner å reise seg uten motstand. Men hvis du sitter for lenge og ikke kroker dem i tide, vil fisken gjøre en «avskjeds»-gest med halen og trygt unnslippe kroken.

Fiske begynner på maksimal dybde, reduseres gradvis og «undersøker» hele vannsøylen, siden sikløyva kan stige høyere på jakt etter mat.

Utstyr for vinterfiske med slyng

Mange sportsfiskere tar med seg telt når de fisker etter siv om vinteren. Det vil selvfølgelig ikke gi mye varme, men det vil gi beskyttelse mot vinden. Før du begynner å fiske, må du lage et hull, så å la en bor bli liggende hjemme kan ødelegge hele prosjektet.

Erfarne fiskere sier at for å lykkes med fisket, må man lyse opp ishullene; da vil sviddefisken bite bedre. Derfor bruker slike eksperter alltid en lykt, helst en LED-lykt. De senker den ned under isen. Lyset tiltrekker seg planktonet de jakter på.

Merk: Fiske med lys er forbudt, så det erfarne fiskere anbefaler er ikke alltid lovlig. Om du vil bryte loven eller ikke er ditt valg. Vi anbefaler å følge myndighetenes forskrifter.

På isfiskeplasser dukker det opp en hel teltby på innsjøen. Hvert telt har sin egen lyskilde. Derfor er det best å bevege seg unna naboene når du velger et fiskested, og spesielt unngå å sette opp i midten. Jo mer lys, desto mer spredt blir fisken, noe som påvirker nappet negativt. Derfor er det best å sette opp litt lenger unna andre.

Hvis du planlegger en kveld med fiske, er det lurt å kjøpe en gasskomfyr for å holde deg varm. Husk imidlertid at varme kan smelte is, så du bør bare fiske på fast is og legge en gummimatte eller et lag med halm under føttene. Dette vil beskytte skoene dine mot å bli våte. En stol eller krakk anbefales også for komfort.

Husk at fiske er forbudt under gyting.

Valg av utstyr

En vanlig, liten isfiskestang med stiv spiss er egnet for fiske. Siden fisken svømmer på varierende dyp, fanges den vertikalt, og en enkelt jigg (en krok loddet til en bly- eller blikkpellet) er ikke nok. Flere jigger er bundet til snøret (fiskere fester opptil 10 om gangen), med 60–100 cm mellomrom.

Fiskesnøret bør være langt og ganske stivt for å hindre at det vrir seg. Den optimale tykkelsen er 0,25. Siden fisk ikke griper agnet, men heller suger det inn med vannet, er det best å velge tynne og lette kroker, med størrelse #10 og #12 som ideelle. Senk snøret veldig sakte, noe som oppnås ved å bruke et lett vekt (opptil 1,5 g), og et nikk utstyrt med en fjær hjelper til med å oppdage selv det minste napp.

Hva skal man fange vendace med?

Denne rovfisken reagerer godt på blodorm, insektlarver og borrefluer. Noen sportsfiskere har god suksess med små biter av smult. Derfor er det best å bruke flere typer agn og eksperimentere med hva fisken foretrekker å spise. Når du agner, la krokspissen være eksponert. Unngå å bruke plantebasert agn.

Før fisket legges det godt agn på fisken. Det beste agnet er kokte blodormer (ferskvannsamfipoder), knust og blandet med sand. Når agnet har lagt seg på bunnen, senkes flere fôringsbrett fylt med krepsdyr ned. Hver av dem åpnes på ulik dybde, og skaper en søyle med agn.

Etter mating begynner fisken å reagere. Mating bør imidlertid gjøres sparsomt, da den mister interessen for mat når den er mett, uansett hvor fristende den er. De tiltrekkes også lett av en perlekrok uten agn.

Avl og dyrking av vendace

I løpet av de siste tiårene har bestanden av sikløyver sunket betydelig på grunn av miljøforringelse, ukontrollert fiske og krypskyting. Dessuten regnes denne arten som endemisk, ettersom den finnes i et begrenset utbredelsesområde.

I gytesesongen er fiske etter vendace forbudt. Derfor er vendace gjenstand for kunstig fiskeoppdrett og akklimatisering. De har blitt akklimatisert, for eksempel i Ural-reservoarene, hvor de trives. Interessant nok når ural vendace seksuell modenhet tidligere, i sitt andre år.

Under kunstige forhold dyrkes den i dammer. Eggene som brukes til såing er i sluttfasen av utviklingen, leveres fra klekkerier og plasseres i kurver. Kurvene plasseres i dammen på en dybde på 1,5–2 meter, med en avstand på 50 cm mellom dem.

Deretter ruges eggene videre. Ren, fin grus eller små steiner plasseres i bunnen av kurvene, og toppen dekkes til for å hindre at andre fisk kommer inn i dem. Etter en stund klekkes larvene fra eggene. De forlater kurvene og går til sitt naturlige habitat i dammen. Området bør være fritt for vegetasjon og unna vannutløp.

Når den dyrkes kunstig, veier vendace fra ett egg til 60 g på én sommer. For å oppnå en kommersiell bestand per 1 hektar vannforekomst kreves følgende:

• 3 tusen larver;
• 1500 yngel;
• åringer, det vil si inneværende års unger, 200 stykker.

Hvis åringsene får stå til andre sommer for å fetes opp, blir de overvintringsdammer for vinteren, hvor de lever sammen med åringskarper.

Interessante fakta

Det er visse fakta om vendacefisken som er nyttige å vite:

• Ferskfanget siv lukter som fersk agurk, akkurat som lukt. Den typiske fiskelukten dukker opp etter 2–3 timer.
• Denne fisken blir fort ødelagt, og den maksimale holdbarheten er bare 1 dag.
• Hvorfor kalles sivfisken for den «kongelige» fisken? Pleshcheyevo-sjøen, der byen Pereslavl-Zalessky, som en gang var eid av kongefamilien, ligger ved bredden av innsjøen, hadde en gang rikelig med fisk. Fisk fra denne innsjøen kunne bare fanges til det kongelige fastebordet; resten av befolkningen var forbudt å fiske. Brudd på denne loven var straffbart med døden. Derav kallenavnet «kongefisken».
• Forresten, våpenskjoldet til byen Pereslavl-Zalessky avbilder fortsatt sik, en nær slektning av siken.
• Den er veldig populær i Finland og er en viktig ingrediens i mange tradisjonelle finske retter.
• Seildyret spiser lubben, så der den finnes, er det mest sannsynlig også siildyr.

Så viktigheten av siv er tydelig undervurdert. Russere er skeptiske til ukjente fiskearter, men i Uralfjellene er den for eksempel veldig populær; den er sunn og har utrolig mørt kjøtt. Og vinterfiske etter siv er en favoritthobby for mange erfarne sportsfiskere.

Ofte stilte spørsmål