Kalmyk-kyr: egenskaper, produktivitet og vedlikehold

Kalmyk-kvegrasen er en av de tidligste rasene med asiatisk opprinnelse. Den ble brakt til de kaspiske steppene på 1600-tallet. I dag er den den beste kjøttrasen. Denne rasen ble utviklet av nomader i de tøffe forholdene i Kina og Sentral-Asia. De ble sterkt påvirket av værforhold, livsstil og tøft klima, samt kyrnees daglige innesperring.

Beskrivelse av Kalmyk-kyr

Så tidlig som for 400 år siden ble kalmyk-kvegrasen utbredt i Sibir, Volga-regionen og Don-kysten. De viktigste kjennetegnene ved denne rasen er dens lange levetid, utholdenhet og robuste kroppsbygning. Både hanner og hunner har en kam på bakhodet – dette er det viktigste kjennetegnet fra andre raser. Dyrene ble strengt utvalgt basert på næringsverdi, der de beste kyrne ble valgt ut og de dårligste ble slaktet. Kveget ble trent til å tåle det tøffe klimaet og ble holdt på beite daglig.

Dyrene er røde med hvite flekker, og pelsen deres er rød, rød og hvit eller brun og hvit, med halvmåneformede horn. En voksen ku kan veie så mye som 500 kilo, og en okse kan veie opptil 1100 kilo. En nyfødt kalv veier omtrent 25 kilo.

Kalmyk-rasen kan også gjenkjennes ved følgende egenskaper:

• horn som ligner en halvmåne;
• sterk konstitusjon;
• korsryggen er forlenget;
• smidighet;
• ribbeina er vidt fordelt;
• nakken er kjøttfull;
• hodet er ikke tungt;
• halshuden og brystet er velformet;
• magen er rund og litt hengende;
• fremtredende jur;
• manken er bred;
• huden er ganske tykk;
• håret er langt;
• ryggen rett;
• beina er rette og massive.

Denne rasen krysses ofte med andre okseraser for å produsere nye typer storfe eller fettkveg. Kalmyk-kveget har utmerket genetisk materiale. Alle raser krysset med kalmyk-kua arvet dens evne til å tåle værforhold og ethvert klima, legge på seg raskt og beite fra daggry til skumring.

Bønder i Volga-regionen krysset kalmyk-kveg med shortland- og simmentalraser for å forbedre kuenes ytelse. Men selv etter denne krysningen innså de at den renrasede rasen fortsatt hadde overlegne egenskaper i forhold til krysningen.

I Volga-regionen i 1928, da oppdrettere hadde 1200 storfe, identifiserte og bemerket de følgende egenskaper:

• tilpasningsevne til det russiske klimaet;
• rask vektøkning, 600 kilo for kvinner og 1 tonn for menn;
• høy prosentandel av slaktekjøtt;
• kjøttets saftighet.

I dag er dette praksisen til bønder som holder kyrne sine i tørre steppeforhold. Bare 90 % av alle dyr trives i de intenst solrike steppene. Dette er fordi andre raser ikke er like tilpasset et slikt tøft klima, og produktiviteten deres synker.

Kalmyk-rasen er mest populær i følgende regioner i Russland:

• Nedre Volga-regionen;
• Kalmykia;
• Stavropol kraj;
• Rostov-regionen.

Noe senere begynte de å bli avlet i Kasakhstan, Turkmenistan og Usbekistan. I disse fremmede landene har kalmykkyr ingen konkurrenter.

I fangenskap kan en okse bli oppfostret til 900 kilo levende vekt, og kalver med god ernæring og riktig stell veier 450 kilo innen de er atten måneder gamle. Med riktig fôring er slaktevektprosenten 66 %, mye høyere enn andre kuraser. Slaktevekten til en atten måneder gammel okse er 60 %. Slaktekroppen veier 200 kilo.

Bønder holder ofte kalmyk-kveg fordi kjøttet er mørt, gir mye av det ved slakting og produserer fett med utmerket smak. De begynner også å produsere tidlig, er gode mødre, blir raskt fetere og legger raskt på seg i vekt. Kalmyk-kyr og -okser tåler en rekke værforhold godt og tilpasser seg raskt nye klimaer.

Viktige egenskaper hos kyr

Et særegent trekk ved kalmyk-kvegrasen er den positive vektøkningen. Om vinteren mister kalmyk-kveg mellom 30 og 100 kilo, men likevel ser de fyldige ut før de går ut på beite om våren. I løpet av en enkelt beitesesong kan kyr legge på seg mellom 50 og 60 kilo fett.

Hos denne rasen samler fett seg ikke bare under huden, men også mellom musklene. Om vinteren, når dyret mangler gress og næringsstoffer, og når kostholdet er dårlig, tjener dette fettreservet som energi.

Fordi dyret består av 75 % fett, som også ligger mellom musklene, er kjøttet unikt og deilig. Kalmyk-kveg (sammenlignet med andre) er motstandsdyktig mot temperatursvingninger og trives i både sterk frost og uutholdelig varme. Forskere har oppdaget at dette skyldes deres unike struktur: talgkjertlene har flere utløp for talgkjertlene, mens andre melkeraser har én åpning.

Derfor smører fett pelsen godt, slik at den lett tåler vind, frost og varme. Fettavleiringer beskytter dyret mot overoppheting om sommeren og omvendt mot frostskader om vinteren.

Denne rasen krysses ofte med andre for å få meieriprodukter og kjøtt av god kjøttkvalitet, og rett og slett melkeraseKalmyk-kua er en kilde til utmerket genetisk materiale; det var denne rasen som bidro til dannelsen av den kasakhiske rasen og det pollede russiske storfeet. De resulterende rasene, i likhet med kalmyk-kveget, er hardføre i alle klimaer, spesielt i ekstrem kulde og varme. De feter også godt og legger raskt på seg, og har et verdifullt biologisk grunnlag.

Produktiviteten til Kalmyk-kyr

Når det gjelder melk, er ikke denne rasen spesielt verdifull, og gir mellom 1 og 1,2 tonn per år. Noen individer kan produsere opptil 3 tonn per år, men dette skjer bare når kalven får flaske. Melkens fettinnhold er 4,5 prosent.

Kalmyk-rasen er verdsatt for sitt marmorerte kjøtt, som har en utmerket smak og aroma, til tross for den knallrøde fargen med gule årer. Okser av denne rasen er slakteklare når de når en vekt på omtrent 500 kg, noe som skjer etter omtrent halvannet år. En voksen okse veier omtrent 600 kg, og i noen tilfeller kan okser veie så mye som 1000 kg levende. Siden dyrene kan beite hele dagen på beite, hindrer deres konstante bevegelse dem i å samle fett.

Kyr av denne rasen er kjent for sin høye produktivitet og velutviklede morsinstinkt. De håndterer kalvingen selv uten inngripen. Kort tid etter kalving kan kyrne beite og bli avlet igjen. Mindre vekttap om vinteren påvirker ikke kalvenes helse eller vekt. Om våren gjenvinner de raskt vekten de mistet mens de ble holdt på beite.

Det er ulønnsomt å slakte storfe om vinteren, ettersom de går ned 40 kilo i vekt, ettersom kyr alltid går ned i vekt i denne perioden. Sommeren er den mest passende tiden for slakting, ettersom storfe går godt opp i vekt og har fått alle nødvendige næringsstoffer fra beitet.

Denne rasen har flere egenskaper som gjør den unik. Hunner legger på seg fett selv på det billigste og laveste fôret. I løpet av en enkelt sesong kan både hanner og hunner samle opp omtrent 70 kilo fett, som tjener som varme om vinteren.

Hvordan ta vare på og holde kalmykkyr?

Kyr av denne rasen krever ikke konstant oppmerksomhet; selv med lange, kontinuerlige reiser går kveget godt opp i vekt. En flokk med kalmyk-kveg kan tilbakelegge omtrent 50 kilometer per dag, men de krever en obligatorisk hvileperiode på seks timer.

Omsorg

Låven der storfeet holdes bør alltid være godt opplyst, med store vinduer og velutstyrte båser. Bygningen bør være godt ventilert. Det er ikke nødvendig å isolere låven med mindre temperaturen faller under -40 °C; halmstrø er tilstrekkelig.

Flokken trives selv i temperaturer så lave som -45 °C (113 °F) og så lave som -40 °C (-104 °F), noe som gjør denne rasen egnet for avl hvor som helst i verden. Kueieren må regelmessig rengjøre båsen, sørge for rent vann og administrere nødvendige vaksinasjoner. For raskt å fete opp kalmykkyr, bør de fôres. Okser når ønsket vekt innen fem måneder, og modne dyr innen tre måneder.

Sykdommer

Kalmyk-kyr er sykdomsresistente; hvis de får nødvendige vaksinasjoner, blir de sjelden syke. Hvis det oppstår smittsomme utbrudd, kan kveg bli syke. leukemi, leptospirose eller aktinomykose. Hvis ikke alle hygieneregler følges, kan kyr bli smittet med helminthiasis.

Ved første tegn på symptomer, kontakt en kvalifisert veterinær umiddelbart. Under behandlingen bør den syke kua holdes isolert, både i båsen og på beitet, for å forhindre smitte av andre dyr.

Fôring

Om sommeren leter kyr etter mat på engene selv; det er ikke nødvendig å fôre dem med kraftfôr. De kan beite på enhver eng og spise hvilket som helst mykt gress, så lenge det er høyt.

Selv om vinteren kan dyr få maten sin selv på beitemarken, og hente den fra under snøen.

Kyr må ha tilgang til vann, som må gis fire ganger daglig. Kalver som veier mindre enn 250 kilogram trenger 40 liter vann. Kalver som veier mellom 250 og 350 kilogram trenger 50 liter, og de som veier mer er 60 liter per dag tilstrekkelig. Hvis lufttemperaturen er høy, trengs 20 % mer vann.

Selv om dyr kan beite året rundt, vil forbedret oppstalling og tilsetning av fôr i kostholdet fortsatt ha en positiv effekt på vektøkning, spesielt for:

• blandet gressensilasje, samt maisensilasje;
• høyfôr;
• grønnsaker og knoller.

Fra april til juni er det best å beite på kornåkre, fjærgress eller svingelåkre. Fra august bør fjærgress og malurtåkre foretrekkes. I løpet av beitesesongen kan kyr samle omtrent 60 kilo fett, som de bruker for å opprettholde vital energi om vinteren, når naturlige vitaminer er knappe.

Stell av kalver

Kalver født av kalmykkyr er sunne og friske. De kalver spontant og trenger sjelden menneskelig hjelp. Overlevelsesraten for kalver er 99 % eller til og med 100 %, noen ganger helt opp til 96 %. Deres sterke immunforsvar gjør at de kan holdes hvor som helst i verden, selv under uhygieniske forhold.

Fødselsvekten deres er 25 kilo. De er en sent moden rase, som vokser litt saktere enn andre. kjøttraserFra de første dagene beiter de sammen med mødrene sine og spiser melken hennes. Kalvene utvikler seg raskt og legger på seg halvannet kilo daglig.

De tilpasser seg nye levekår i løpet av en uke. Immuniteten deres er fortsatt svak, så det er viktig å vaksinere mot alvorlige sykdommer i denne perioden.

Etter fødselen plasseres kalvene i et separat bur på halm rett i fjøset, hvor det ikke er trekk og lufttemperaturen er 13 °C. De fôres med råmelk omtrent fem ganger daglig; på den andre levedagen kan kalven få en liten mengde varmt vann fra en flaske. Kua produserer råmelk de første fem dagene, hvoretter det produseres vanlig melk. Fra 10 dagers alder bør det gis vann tre ganger daglig, hvoretter de tilbys høy og saftig fôr.

Fôring av ungene:

Lær mer om fôring av kalver fra fødselen av – les her.

Hvordan avles kalmykkyr?

Kalmyk-rasen krysses ofte med eksisterende raser og for å utvikle nye kyraser på grunn av deres utholdenhet, tidlige modenhet, raske vektøkning og utmerkede smak på kjøttproduktene.

I dag finnes det to varianter av Kalmyk-kveg:

1. Tidlig modne storfe med lav kroppsvekt.
2. Sen modning, men høy kroppsvekt, høyt kjøttutbytte.

En ku er klar til å avle når hun er halvannet år gammel og kan føde kalver i 10 til 15 år. Kviger får bare lov til å avle med kalmyk-okser når de har nådd en vekt på 3 centimeter. Menneskelig hjelp er ikke nødvendig under befruktning og fødsel av kalvene; drektigheten er enkel, og nyfødte kalver veier 22 kilo.

Kyr er utmerkede mødre; de ​​lar ingen komme i nærheten av kalvene sine, og blir dermed aggressive. Derfor blir kalven liggende hos moren sin til den vokser opp. Kalvenes overlevelsesrate er høy, på 95 %; det er 90 kalver for hver 100 kyr i flokken.

Når en kalv når 8 måneders alder, slutter den å die; i denne alderen veier den 180–240 kilo, takket være morsmelken.

Ved å avle kalmykkyr på private gårder er det et stort potensial for å øke besetningsstørrelsen deres. For å kunne beite trenger de imidlertid et stort område med et variert gress. De kan bare beite på ett sted i en uke, hvoretter de må flyttes til et annet sted.

Fordeler og ulemper

Kalmyk-kyr har mange positive aspekter:

Bøndenes anmeldelser

Bønder av denne kyrasen rapporterer kun positive resultater når det gjelder produktivitet og kvalitet. Selv de som ikke har tidligere erfaring med storfe kan oppdra dem, ettersom de krever lite vedlikehold.

Kalmyk-kveg er lønnsomme å avle fordi de er enkle å stelle og fôre. De kan også beite på beite året rundt. Uansett fôrkvalitet går dyrene godt opp i vekt. Kjøttet fra denne rasen har utmerket smak sammenlignet med andre storfekjøttraser.

Ofte stilte spørsmål