Hvis en ku kjøpes for melkeproduksjon, er en melkerase avgjørende. Det finnes visse kriterier for å velge slike kveg. Det finnes mange melkeraser, men hver har sine egne egenskaper. For å velge det beste alternativet er det nødvendig å gjøre seg kjent med egenskapene til hver rase.
Kriterier for valg av melkekyr
Det ideelle alternativet er å kjøpe husdyr med nødvendig dokumentasjon. Et veterinærpass og dokumenter som bekrefter dyrets rase er nødvendig. En veterinærattest og et dokument fra lokale myndigheter kan være nødvendig for transport av dyret. Det vil også være lurt å formalisere en kontrakt med selgeren.
I tillegg til dokumentasjonen er det viktig å være oppmerksom på utseendet når man kjøper en ku. En av de viktigste faktorene er juret. Det kan være koppformet, karformet eller geiteformet. Førstnevnte er å foretrekke. Juret bør være stort nok, men ikke for hengende, ellers vil det gjøre det vanskelig for dyret å bevege seg og øke risikoen for skade.
Alle deler av juret skal være utviklet og fri for dype riller. Det er viktig å palpere juret, da løshet og kornethet er indikatorer på kvalitet. Hvis juret er kjøttfullt, er det underutviklet. Riktig speneform er sylindrisk, og optimal lengde er 60–80 mm. De skal være glatte. Riper, sprekker eller sår er et dårlig tegn.
Melkeårene er viktige – de kan sees på juret og på nedre del av magen. Et tegn på kvalitet under en visuell inspeksjon er tykkelsen og elastisiteten deres, noe som indikerer utviklingen deres.
I tillegg til juret, bør du også være oppmerksom på følgende faktorer når du velger en ku:
- Dyrets kropp skal være tønneformet, avlang, men ikke hengende. Hodet skal være lett, avlangt og med minimalt med kjøtt. En velutviklet nakke, rikelig med hudfolder og proporsjonalitet i forhold til kroppen er viktig.
- Det er viktig å være oppmerksom på hornene. De bør være tynne og riktig plassert.
- Skjelettet skal være sterkt, men ikke grovt.
- Musklene er relativt svakt utviklet, men beina skal være rette, sterke og med vide mellomrom.
- Vær oppmerksom på brystkassens form. Den skal være bred og dyp, noe som indikerer riktig hjerte- og lungeutvikling. Avstanden mellom ribbeina skal være bred, og ribbeina skal være plassert i en vinkel i forhold til ryggraden – et tegn på et riktig utviklet fordøyelsessystem.
- Det er viktig å være oppmerksom på dyrets bakpart. De bør være brede og jevne. Bredden på rumpen er avgjørende for en enkel kalving.
Parametre for jurvurdering
| Kriterium | Optimale indikatorer | Uønskede egenskaper |
|---|---|---|
| Skjema | Koppformet | Geit, hengende |
| Brystvortestørrelse | 60–80 mm | Mindre enn 50 mm eller mer enn 90 mm |
| Hudtilstand | Fleksibel, ingen skade | Sprekker, sår, arr |
| Melkeårer | Tykk, slyngete | Tynn, dårlig definert |
- Tynnheten og lengden på halen, som skal nå haseleddet, er viktig.
- Vær oppmerksom på ryggvirvlene. For høy melkeproduksjon må de være forlenget.
- Når du velger en ku, føl på huden. En god kuhud skal være lett å folde, men fortsatt elastisk. Den skal ikke ha noe underhudsfett å ta på.
- Kua bør melkes for å avgjøre hvor enkel prosessen er. Det er viktig å undersøke dyret etter melking, da juret skal ha krympet betydelig og blitt mer elastisk. Hudfolder skal dukke opp på baksiden. Hvis kua produserer lite melk, vil juret forbli tilnærmet det samme etter melking.
- Det er viktig å vite dyrets alder, om det er drektig og antall laktasjoner (hvis noen). Kyr presterer best i fjerde eller femte laktasjon. Dyrets omtrentlige alder kan bestemmes ved å telle ringene ved hornroten og legge til to (standardalder for første kalving). Hvis kvigen er under halvannet år gammel, kan alderen bestemmes av hornlengden. Trekk fra én fra centimeterne for å få alderen i måneder.
- Vær oppmerksom på kuas tilstand. Et sunt dyr bør være årvåkent, med klare øyne og ingen tegn til betennelse. En trygg gange, ingen hoste og en myk, glatt pels er viktig. Nervøs oppførsel og tynnere hud og pels er usunne tegn.
- En sunn ku bør ha god appetitt.
Selv det å kjøpe en sunn ku garanterer ikke god melkeproduksjon. For å oppnå dette må dyret være ordentlig og godt fôret, og dets oppstalling og stell må følges.
Liste over melkekyraser og deres egenskaper
I dag er mange kuraser kjent for å produsere god melkeproduksjon. Av disse anses følgende å være de mest fordelaktige når det gjelder ytelse:
Ayrshire-rasen
Denne kvegrasen stammer fra Skottland og ble utviklet på 1700-tallet. Disse dyrene kjennetegnes av sin rød-hvite pels.
Ayrshire-kveg har en velproporsjonert kropp, en sterk konstitusjon og en fin, men sterk beinbygning. Rasen kjennetegnes av et lyst, tørt hode med et langstrakt ansiktsområde og store horn. Voksne kvegarter kan veie opptil 550 kg.
Denne rasen er attraktiv for sin høye produktivitet og utmerkede melkekvalitet. Ayrshire-kyr modnes tidlig, er hardføre og akklimatiseres raskt.
Anbefalinger for valg av rase
- For kaldt klima: Kholmogory, Tagil, Suksun
- For høy melkeproduksjon: Holstein, Ayrshire
- For helmelk: Jersey, Red Danish
- For nybegynnere: Jaroslavl, svart-hvitt
Sammenligning av melkeraser etter produktivitet
| Avle | Melkeproduksjon (kg/år) | Fettinnhold (%) | Protein (%) | Vekt av en voksen (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Ayrshire | 7000 | 4.3 | 3,5 | 550 |
| Nederlandsk | 5000 | 4.0 | 3,5 | 650 |
| Holstein | 7500 | 3,8 | 3.0 | 700 |
| Jersey | 4500 | 7.0 | 4.2 | 400 |
| Dansk rød | 4800 | 5.0 | 3.7 | 700 |
Disse kyrne er i stand til å produsere opptil 7000 kg melk med et fettinnhold på opptil 4,3 %. Proteininnholdet kan nå 3,5 %. På grunn av det høye fettinnholdet kan produktet inneholde små fettkuler.
Nederlandske kyr
Denne sorten ble utviklet for over tre århundrer siden. Den er kjent for sin høye melke- og kjøttproduktivitet, akselererte vekst og tilpasningsevne til ulike klimaer.
Det finnes flere grener av den nederlandske rasen: frieser, groningen og maas-rhine-island. Den første varianten er den vanligste. Disse dyrene er hvite med svarte flekker.
En voksen kan veie opptil 650 kg. Den er massiv og har en sterk konstitusjon. Den nederlandske rasen kjennetegnes av korte ben og velutviklede muskler.
Nederlandske kyr har store, koppformede jur. De kan produsere opptil 4000–5000 kg melk per år. Melkefettinnholdet er omtrent 4 %, og proteininnholdet er opptil 3,5 %. Les mer om denne kyrasen her. her.
Holstein-rasen
Denne varianten er den vanligste melkerasen i verden. Den har vært kjent siden midten av 1800-tallet. Rasen stammer fra Nederland, men ble populær takket være avl i USA og Canada.
Holsteinkyr kjennetegnes av sin robuste konstitusjon. De har et bredt og dypt bryst, og en rett, lang, men bred bakpart. Voksne kyr kan veie opptil 700 kg.
I Russland kan en ku av denne rasen produsere 7500 kg melk per år. Melkeproduksjonen avhenger av klima og fôringsforhold. Gjennomsnittlig fettinnhold i melken er 3,7–3,8 %, og proteininnholdet er 3 %.
Jersey-rasen
Denne varianten er en av de eldste melkerasene, utviklet så tidlig som på 1500-tallet gjennom renraset avl.
Jerseykyr er røde eller brune i fargen med hvite markeringer. De har en kantete kroppsbygning, en sterk konstitusjon og tette muskler, men en lett og fin figur. Hodene deres er lyse og små, med et forkortet ansiktsområde. En voksen kan veie opptil 400 kg.
Jerseykyr har mange fordeler, inkludert høyt fett- og proteininnhold i melken og god akklimatisering.
Til tross for sin lille størrelse er Jersey-rasen kjent for sin høye melkeproduksjon, og produserer opptil 4500 kg melk årlig. Fettinnholdet kan nå 7 % og proteininnholdet 4,2 %. Melken kan ha et gulaktig skjær og store fettkuler.
Røde danske kyr
Denne varianten ble utviklet tidlig på 1800-tallet ved å krysse flere raser – Angler, Ballum, Nordschleswig og Shorthorn. Kveget har rød pels og hvite markeringer.
Danske røde kyr kjennetegnes av sin store størrelse, sterke konstitusjon, lave bein og dype, brede kropper. Denne rasen kjennetegnes av et lett hode på en lang, tynn hals. En voksen kyr kan veie opptil 600–800 kg.
I tillegg til høy produktivitet og et anstendig melkefettinnhold, er den danske røde kua attraktiv på grunn av sin tidlige modenhet og enkle tilpasning til alle forhold.
Den danske røde rasen har en respektabel melkeproduksjon på 4800 kg per år. Melkefettinnholdet er opptil 5 % og proteininnholdet er opptil 3,7 %.
Suksun-kyr
Denne rasen ble utviklet på 1800-tallet. Den ble skapt ved å krysse dansk rød kyr med en lokal kyrase.
Suksun-kyr er vanligvis røde i fargen, men finnes i en rekke nyanser. Disse kvegene har en kompakt og sterk konstitusjon, et dypt, smalt bryst, et lett hode på en middels lang hals, en litt langstrakt kropp og sterke skjeletter. Voksne kan nå en vekt på 500 kg.
De viktigste fordelene med denne rasen er dens gode tilpasningsevne til tøffe klimaer, motstand mot farlige sykdommer, sterk konstitusjon og lang reproduksjonsfunksjon.
Suksun-rasens melkeproduksjon kan nå 3700 kg. Melkefettinnholdet kan nå opptil 4 %, og proteininnholdet kan nå 3,1 %.
Tagil-rasen
Denne varianten ble utviklet i Uralfjellene på slutten av 1700-tallet. Rasen finnes i en rekke farger, men svarte eller svart-hvite kyr er vanligst. Røde og rød-hvite eksemplarer finnes også.
Tagil-rasen kjennetegnes av middels høyde, en langstrakt kropp og et dypt, men smalt bryst. Disse kyrne har et middels stort hode på en rett og lang hals. Tagil-rasen kjennetegnes av underutviklede muskler, og beina er feil plassert. En voksen kan veie 500–700 kg.
Tagil-rasens appell ligger i dens tilpasningsevne til tøffe klimaer og den anstendige melkeproduksjonen. Disse kyrne melker lett og er i stand til å produsere gjennom hele livet.
Tagil-kyr produserer opptil 4500 kg melk. Melken deres kan ha et fettinnhold på 4,2 % og et proteininnhold på 3,5 %.
Kholmogory-rasen
Denne varianten har blitt avlet siden 1700-tallet. Dyr av denne rasen er sterke og sunne. Ifølge én teori skyldes dette oppveksten i et tøft klima; en annen, krysning med en nederlandsk rase.
Fordelene med Kholmogory-dyr inkluderer deres tilpasningsevne til det tøffe klimaet og høy motstand mot farlige sykdommer.
Kholmogory-kyr er attraktive på grunn av sin muskuløse bygning, sitt tunge, grove skjelett og sine slanke, avlange hoder. Dyrene er hvite med store, svarte flekker. Et enkelt dyr kan veie opptil 550 kg.
En Kholmogory-ku kan produsere opptil 5000 kg melk per år. Den gjennomsnittlige fettinnholdet er 3,7 % og proteininnholdet er 3,4 %.
Svart og hvit rase
Fargen på disse kyrne er tydelig fra navnet på sorten.
Disse renrasede dyrene har en sterk konstitusjon, en langstrakt og proporsjonal kropp og et langstrakt hode med et langt ansiktsområde. Voksne dyr kan veie opptil 650 kg.
Rasen kan skilte med en rekke fordeler. Disse inkluderer utmerket storfehelse, rask akklimatisering til ulike forhold og høy melke- og kjøttproduksjon.
Svarthvitt-rasen er delt inn i to typer: sibirsk og ural. Førstnevnte kjennetegnes av en liten kroppsbygning og gir opptil 5000 kg melk per år. Fettinnholdet er opptil 3,9 %. Ural-rasen kjennetegnes av en tørr, lett kroppsbygning og melkeproduksjon på opptil 3800 kg. Fettinnholdet kan nå opptil 4 %. Det gjennomsnittlige proteininnholdet i melk er 3,2 %.
Jaroslavl-kyr
I Russland regnes denne rasen som en av de fineste melkekyrene. Den ble utviklet på 1800-tallet.
Jaroslavl-rasen kjennetegnes av hvit pels og svarte markeringer. Dyrene har en kantete kroppsbygning, sterke bein og konstitusjon, og en velutviklet midje. Hodet kjennetegnes av sitt slanke, lyse utseende, avlange ansiktsflate og lyse horn. Voksne dyr kan veie opptil 500 kg.
Denne rasens melkeproduksjon er ganske høy, og når opptil 4500 kg per år. Melkens fettinnhold er opptil 4,4 %, og proteininnholdet er 3,8 %. Disse egenskapene er rasens viktigste fordeler.
Å velge en melkeku krever spesiell forsiktighet. Det er viktig ikke bare å ha nødvendig dokumentasjon, men også å inspisere dyret, som må vurderes basert på en rekke kriterier. Når man velger en melkerase, bør man ta hensyn til de spesifikke egenskapene til hver sort.