Spiselige og uspiselige tresopp: beskrivelser og bilder av dem

Sopp som vokser på trær og stubber er enten spiselige eller uspiselige. De bruker tre som næringssubstrat. Noen arter av disse soppene er parasittiske og forstyrrer integriteten til levende vev; andre metaboliserer dødt tre og blir mat for fugler og dyr. Noen arter av treboende sopp brukes til å lage medisinske preparater.

Spiselige tresopp

En rekke spiselige sopper kan sees på stubber og trær. Disse inkluderer:

• Ville østerssoppDe er videre delt inn i arter som lungesopp, appelsinsopp og hornsopp. De vokser i løvskoger. Vill østerssopp kan finnes på rogn- og eikestubber fra mai til september.
• VinterhonningsoppDisse soppene har en konveks brun hatt og hårete stilker. De kan sees på skadede løvtrær. Vinterhonningsoppen holder ofte til i døde popler og piletrær. Den bærer frukt fra høst til vår og kan til og med overvintre under et lag med snø.
• LevermossDenne tresoppen fikk navnet sitt fra sin blodrøde farge og tette, kjøttfulle fruktkjøtt: snittet ligner rå lever. Formen ligner en tennsopp. Levermossens hette er rødbrun. Denne soppen vokser på levende trær, først og fremst kastanjer, eik og sjeldnere andre løvtrær. Levermoss bør bare spises når de fortsatt er unge.
• Ekte (eller høstlige) honningsopperDisse soppene varierer i farge: lysebrun, brunaktig og rødlig. De vokser på akasie- og poppelstubber. De tynne stilkene deres har alltid en lys, hinneaktig ring. Dette er det kjennetegnende trekket ved den spiselige honningsoppen.
• Krøllehodet griffola (eller ramsopp)Fruktkroppen til denne soppen er forgrenet og har flere hatter. Sopp"busken" kan nå en diameter på 80 cm og veie opptil 10 kg. Ramstungesopp er den største soppvarianten som vokser på trær. Fargen er grå, brun eller gulbrun. Krøllete grifola samles i august og september i skoger med løvtrær. De finnes ved foten av lønn og gamle eiketrær, bøk og kastanjer.
• Tiger sagbladDenne treborende soppen er hvit eller svakt gulaktig i fargen. Overflaten er dekket av svarte og mørkebrune skjell. Kjøttet er seigt. Sagbladsoppen inneholder en stor mengde protein. Den høstes fra midtsommer til oktober.
• Korallbladet sildDenne soppen har et særegent utseende: den har en stor, velutviklet overjordisk del. Fruktkroppen ligner en busk av sjøkoraller, med mange korte tentakler. Fargen på bjørnebæret varierer fra snøhvit til kremfarget med et litt gulaktig skjær. Denne soppen vokser på falne trær og i gamle hulrom. Foretrukne trær er alm, eik, lind og bøk. Denne soppen kan tilsettes i forskjellige retter, og den kan også brukes til å tilberede medisinske midler.
• Spiselige tinder-sopperDe vokser både på levende trær og på stubber av bartrær eller løvtrær. Noen ganger vokser tennsopp i hager og på frukttrær. Den vanligste typen spiselig tennsopp er tresopp. Svovelgul sopp finnes også. De vokser fra mai til september. Av utseende ligner de store, flate, overmodne sopper. kantarellerDiameteren på hatten varierer fra 10 til 40 cm.

Type sopp	Innhøstingssesongen	Vertstrær	Særegenheter
Ville østerssopp	Mai–september	Rogn, eik	3 underarter: lungeformet, oransje, hornformet
Vinterhonningsopp	Oktober–april	Poppel, pil	Overvintrer under snøen
Levermoss	Juli–oktober	Eik, kastanje	Bare unge eksemplarer
Grifola crispa	August–september	Eik, lønn, bøk	Vekt opptil 10 kg
Tiger sagblad	Juli–oktober	Løvtrær	Høyt proteininnhold

Ville østerssopp

Vinterhonningsopp

Levermoss

Ekte eller høsthonningsopp

Krøllehodet griffola eller ramsopp

Tiger sagblad

Korallbladet sild

Spiselige morbær

Sopp plukket fra trær må være gjennomkokt. De kan brukes til å tilberede en rekke retter, samt til å behandle visse plager. Før du bruker tresopp, er det viktig å sjekke spiseligheten deres med erfarne soppplukkere.

Medisinske tresopp

Følgende tresopp har spesielle egenskaper som gjør at de kan brukes til medisinske formål:

• Reishi-sopp (lakkert tindersopp)Sammensetningen gir en uttalt antitumoreffekt. Ulike tinkturer tilberedes fra den, som stimulerer stoffskiftet, styrker immuniteten og fyller på kroppens energireserver.
• Bjørk chagaDenne soppen er parasittisk og kan vokse på tre i flere tiår. Den brukes til å behandle magesår, gastritt og kreftsvulster. Bjørkechaga forbedrer også funksjonen til sirkulasjons- og kardiovaskulærsystemet. En medisinsk te lages av den for å forbedre helsen til indre organer.
• Lerk-svampDenne soppen forbedrer søvnen og har en hemostatisk effekt. Svampen reduserer også svette.
• Avfaset tindersoppDenne varianten ødelegger patogene mikroorganismer og akselererer prosessen med celle- og vevsregenerering.

Reishi-sopp (lakkert tindersopp)

Bjørk chaga

Lerk-svamp

Avfaset tindersopp

Tresopp er gunstig for de som lider av diabetes, fedme, anemi og høyt blodtrykk. De beskytter også kroppen mot skadelige stoffer og eliminerer avfallsstoffer og giftstoffer.

Medisinske tresopper brukes til å lage sammensetninger som forbedrer pasientens tilstand. Følgende oppskrifter er velkjente:

• Lakkert polypore-teFor å tilberede den, tørk soppen og mal den til et pulver. Tilsett 2 spiseskjeer av det resulterende pulveret i 400 ml kaldt vann. Kok opp blandingen i 5 minutter, hell den deretter i en termos og la den trekke i 10-12 timer. Ta det tilberedte avkoket 2 spiseskjeer 3 ganger daglig, 40 minutter før måltider. Behandlingsforløpet er 3 uker, etterfulgt av en ukes pause. Etter dette kan behandlingen gjentas.
• Bjørk chaga-infusjonTa en stor chaga-sopp, bløtlegg den i kaldt vann og la den stå i 5 timer. Purér den deretter og tilsett varmt vann (forhold: 1 del chaga-infusjon til 5 deler vann). Sett infusjonen på et mørkt sted og la den stå i 2 dager. Drikk 3 glass av infusjonen daglig.

Preparater basert på disse tresoppene har en gunstig effekt på blodårene og hjertemuskelen, eliminerer symptomene på hjerteiskemi, normaliserer blodsirkulasjonen i hjernekarene og forbedrer også hukommelsen.

Uspiselige giftige sopper som vokser på trær og stubber

Uspiselige parasittiske sopper kan også vokse i disse områdene. De er ikke egnet for menneskelig konsum og kan forårsake alvorlig forgiftning. Noen er ikke giftige, men bør ikke spises.

Disse soppene inkluderer følgende arter:

• Ganoderma australisDen vokser fra tre. Denne soppen har så å si ingen stilk, og hatten er flat. Den brede delen av Ganoderma vokser festet til treet eller bakken. Kjøttet er mørkt, mykt og mørt.
• KalkunhaleDenne uspiselige vedlevende soppen har en grå overflate og læraktig kjøtt. Den vokser ofte på bartrær, inkludert bjørketrær. Den forekommer vanligvis på trestubber.
• Pyptoporus eikSoppen har en stor fruktkropp. Hatten er 10–15 cm i diameter, med en fløyelsmyk overflate. Fargen varierer fra hvitgul til brun. Piptoporus vokser oftest på eikebark.

Ganoderma australis

Kalkunhale

Pyptoporus eik

Disse soppartene bør ikke spises, selv etter grundig koking. Hvis soppen er ukjent, er det best å la den bli sittende på treet.

Særegenheter ved å dyrke sopp på stubber

Sopp som vokser på trestubber kan dyrkes hjemme, og skaper forhold som er så naturlige som mulig. Det beste alternativet er å dyrke tresopp i hagen din.

For stubber må du bruke treavkutt fra løvtrær eller bruke ekte stubber som er igjen fra nylig felte trær.

Østerssopp dyrkes oftest i hagen. For å sikre vekst og normal utvikling, bruk poppel, bjørk og lønn. Bartrær bør unngås, da de inneholder store mengder etsende harpikser som kan ødelegge mycelet.

Hvis du bruker ferskt tre, trenger du ikke å bløtlegge eller fukte det på forhånd. Hvis stubbene er gamle, legg dem i bløt i en beholder med kaldt vann i noen dager.

Når tømmerstokkene er klare, kan du tilsette mycelet fra den valgte vedborende soppen. For å gjøre dette kan du lage forskjøvne hull i stubben. Hullene skal ikke være mer enn 6 cm dype og 1 cm i diameter.

Disse hullene bør fylles med mycel. Etterpå bør de dekkes med mose eller forsegles med gaffateip.

Stokkene som inneholder mycelet bør plasseres i kjelleren. De bør stables i en pyramideform og dekkes med jute.

Stubbene bør stå innendørs til mycelet har spirt. Etter det kan de plasseres i bakken. Dette anbefales i mai, når normale temperaturer har kommet tilbake.

For å plante stubbene, velg et skyggefullt sted. Grav et hull som ikke er dypere enn 15 cm og dekk bunnen med fuktige blader eller sagflis. Plasser stubben i hullet. La det være minst 35 cm mellom hver stubbe. Vann stubbene etter behov.

En annen metode er å dyrke skogsopp i en grøft. Slik gjør du det:

1. Grav en grøft opptil 15 cm dyp.
2. Hell tørr perlebygg på bunnen, noe som vil gi myceliet god næring.
3. Plasser desinfisert mycelium oppå. Hver stubbe skal få 300 g frømateriale.
4. Plasser de fuktede stubbene på myceliet og dryss lett med jord.

Etter at du har plantet tresopp, vann jorden. Gjør dette forsiktig, da overflødig fuktighet er skadelig for soppens vekst. En sprayflaske er best. Vanning bør gjøres i tørre perioder.

For vinteren bør sopphagen dekkes med et lag med halm eller blader. Stubber bør dekkes med materialet for å forhindre at soppen fryser.

Den første avlingen, hvis alt ble gjort riktig, kan samles innen en måned etter planting av myceliet.

Kan du spise tresopp?

Sopp som vokser på trær og anses som betinget spiselig kan spises, men bare under én betingelse: de må være unge. Videre må de gjennomgå den nødvendige varmebehandlingen.

Du kan lage suppe med Grifola crispa (ramsetungesopp). Denne soppen har positive helsefordeler: den stimulerer kroppens avgiftningsprosess og bidrar til å lindre hodepine, til og med migrene.

For å tilberede den første retten fra skogsopp trenger du:

• 300 g ramsopp;
• 7 poteter;
• en løk og en gulrot;
• et glass hvetemel;
• 2 kyllingegg;
• salt;
• svarte pepperkorn;
• dill og persille etter smak.

Grønnsaker må vaskes og skrelles.

Lag hjemmelagde suppenudler av mel og vann. Tilsett 0,5 teskje salt til 0,5 kopper mel og visp inn to egg. Gni deigen med hendene slik at det dannes smuler. Tilsett gradvis resten av melet i melblandingen. La nudlene tørke.

Vask og skjær soppen i skiver, og legg dem deretter i saltet vann som skal koke. Kok i minst en time.

Skrell og finhakk potetene og gulrøttene. Skrell og finhakk løken.

Tilsett sort pepper og hakkede grønnsaker til de kokte soppene. Du kan også tilsette 2–3 laurbærblad. La alt småkoke i en halvtime til. Tilsett de hjemmelagde nudlene, la det småkoke i 10 minutter, og slå av varmen. Til slutt tilsetter du finhakkede urter.

Det er godt å tilsette rømme i enhver soppsuppe.

Den må plasseres separat på hver tallerken.

Når du tilbereder spiselige treborende sopper, husk at de ikke har en særegen smak. Noen, selv om de er helt spiselige, avgir en ubehagelig lukt når de kokes.

Sopp som vokser på trær og stubber kan være både spiselige og uspiselige. De kan dyrkes i din egen hage. De kan brukes til å lage retter, men tresopp brukes oftere til å lage medisinske blandinger.

Ofte stilte spørsmål