De fleste kjenner til hvitkål, som oftest brukes i salater, borsjtsj og surdeigsretter. Men det finnes andre typer kål du kan dyrke i hagen din. Nedenfor skal vi se på hovedtypene, fordelene og egenskapene deres.
Rødkål
Denne sorten burde kalles lillakål. Utvendig er den ikke forskjellig fra hvitkål, men bladene er rødlilla og tettere. Vekstsesongen for rødkål varer i fem måneder, og et hode veier i gjennomsnitt mellom 1 og 3,5 kilo. De viktigste fordelene med denne sorten inkluderer følgende:
- kuldebestandighet (unge skudd tåler temperaturer ned til -5 grader);
- tilstedeværelsen av antocyanin i sammensetningen (bidrar til å øke elastisiteten til kapillærene og regulere deres permeabilitet);
- et velutviklet rotsystem.
Den optimale temperaturen for dyrking av rødkål er rundt 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Denne sorten er imidlertid den mest varmetolerante, så den vokser godt selv i tempererte klimaer i varme perioder. Bedet bør ikke være i skygge. Denne kålsorten krever fuktig jord, men vær forsiktig så du ikke overdriver det, da stillestående vann ikke er gunstig. Vanning bør gjøres med måte.
Sammenligning av rødkålsorter
| Variasjon | Modningsperiode (dager) | Hodevekt (kg) | Sykdomsresistens |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140–150 | 1,5–2,0 | Høy |
| Rodima F1 | 140–160 | 2,5–4,0 | Gjennomsnittlig |
| Gako | 130–150 | 1,5–3,0 | Høy |
| Rubin | 160–170 | 1,0–2,0 | Gjennomsnittlig |
Rødkålplanter
Kålmodning tar opptil 200 dager
Når den er kuttet, har kålen en rød-lilla farge.
Brokkoli
Produktets utseende er lite forskjellig fra blomkål, men bukettene har en rik grønn fargetone. De fleste gartnere prøver å dyrke denne typen kål i hagene sine, ettersom brokkoli er kjent for sin enkle dyrking og frostbestandighet – den beholder sine verdifulle egenskaper selv ved temperaturer så lave som -7 grader Celsius.
I motsetning til andre kålsorter er ikke brokkoli kresen når det gjelder jordens fruktbarhet, men det betyr ikke at den ikke trenger gjødsling. Den krever fortsatt gjødsling. Regelmessig og hyppig vanning er viktig, spesielt når hodene begynner å modnes. I varmt vær er det lurt å plassere flere beholdere med vann i hagebedet for å opprettholde høy luftfuktighet.
Tips til dyrking
- ✓ Samle hoder med en diameter på 10–15 cm før knoppene åpner seg
- ✓ Etter å ha kuttet av det sentrale hodet, gjødsle med nitrogengjødsel
- ✓ Optimal temperatur for frøspiring: +20…+25 °C
- ✓ Sådybde: 1–1,5 cm
- ✓ Avstand mellom planter: 35–50 cm
På grunn av mangelen på spesielle landbrukspraksiser har grønnsaken ingen ulemper.
Planting av brokkoliplanter
Brokkoli foretrekker et kjølig klima.
Blomsterstandene kuttes når de når en diameter på 15 cm.
Savoy
Savoykål er en ideell sort for dyrking i tempererte klimaer, og er tørkebestandig og skadedyrresistent. Den ligner hvitkål i utseende, men har mer delikate og luftige blader, noe som gjør den saftig og mør. Vekstsesongen for tidlige sorter varer omtrent 3,5–4 måneder, noe som resulterer i minimal innhøstingstid.
Sortens særegne trekk er dens frostbestandighet; selv under kortvarig frost beholder kålen sin smak og utseende.
Anbefalte varianter for den midtre sonen
| Variasjon | Modningsperiode | Utbytte (kg/m²) | Særegenheter |
|---|---|---|---|
| Gyllen tidlig | 105–110 dager | 3,0–3,5 | Motstandsdyktig mot sprekkdannelser |
| Vertu 1340 | 130–140 dager | 4,0–5,0 | Best for sylting |
| Melissa F1 | 120 dager | 4,0–4,5 | Høy transportabilitet |
Varianter av denne typen skiller seg ikke i produktivitet sammenlignet med hvitkål.
Når buskene har omtrent fem blader, plantes kålen i bakken
Kål tåler frost ned til 8 grader
Aminosyrer og pektiner er funnet i savoykål
Kålrabi
Kålrabi er en sunn kål. Den kjemiske sammensetningen er sammenlignbar med sitrusfrukter, noe som gjør den til en høyt verdsatt grønnsak for mange kokker. Gartnere er mindre tilbøyelige til å dyrke den i hagene sine. Dette er uheldig, ettersom frukten har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, normaliserer blodtrykket og renser tarmene for avfall og giftstoffer.
Tidlige kålsorter modnes på bare 65–80 dager. De veier i gjennomsnitt 220 gram, og noen varianter veier over 2 kilo. Takket være den korte vekstsesongen kan man høste flere ganger i løpet av én sesong. Denne grønnsaken kan dyrkes ikke bare i åpen mark, men også i drivhus. Det er enkelt å stelle planten. Avlingen kan lagres lenge uten å miste næringsverdien.
Etter at kålhodet har dannet seg, anbefales det å vanne kålen ved roten, ikke ovenfra.
Vanlige feil når man dyrker
- • Tett beplantning (mindre enn 20 cm mellom plantene)
- • Overvanning av jorden i modningsperioden
- • Sen høsting (stilken blir fiberaktig)
- • Mangel på kalium i gjødsel
Du kan miste hele kålrabi-avlingen din hvis det regner ofte.
Frøplantene vannes en gang hver 2-3 dag.
Kål kan vokse i all slags jord.
Kålkjøttet er saftig og mykt
Brussel
Dette er en sjelden variant som finnes i Russland. Dens særegne trekk er tilstedeværelsen av sennepsolje, et karakteristisk innslag for reddiker. Denne komponenten gir produktet en nøtteaktig smak.
Hovedfordelen med å dyrke denne avlingen er dens lave krav i tempererte klimaer. Ulempen er den lange vekstsesongen. Hvis du planter frø i april, vil du ikke kunne høste før sent på sommeren eller slutten av september. Vekstsesongen varer omtrent fem måneder. For å få fortgang i vekstprosessen anbefales det å plante frøplanter i stedet for å så frø.
Rosenkål vokser godt i åpne, solrike områder. Jorden bør være rik på organisk materiale og moderat fuktig. Jordens pH-verdi bør være minst 5,5.
Fôringsplan
- 2 uker etter planting: azophoska (30 g/10 l vann)
- Ved begynnelsen av dannelsen av hoder: superfosfat (40 g/m²)
- En måned før innhøsting: kaliumsalt (20 g/m²)
Den gunstige temperaturen for frøplantevekst er en dagtemperatur på 12-15° C.
Et av de viktigste tiltakene for å ta vare på kål er dyrking mellom rader.
Høstingen begynner når kålhodene når kommersiell modenhet.
Bok choy (en type kinakål)
Bladdannelsen til denne grønnsaken uten eggstokkhode ligner mer på salatblader, men har en rikere grønn farge. Kål er verdifull for lysinet sitt (en aminosyre som renser kroppen for giftstoffer, avfall og andre skadelige stoffer).
Kineserne verdsetter denne grønnsaken ikke bare for smaken, men også for dens evne til å styrke immunforsvaret, noe som er avgjørende for et langt liv. Fordelene med kinakål inkluderer følgende:
- enkel overholdelse av landbrukspraksis;
- bladenes delikate struktur gjør denne grønnsaken egnet til babymat;
- høsting i juni, noe som er veldig nyttig for å fylle på vitaminmangel i kroppen.
Etter at det kalde været setter inn, kan kålpottene plasseres innendørs og avlingen kan samles inn frem til desember.
Frøplantene prikkes ikke ut, men plantes i bakken når 4-5 ekte blader dukker opp.
Avlingen modnes tre uker etter planting.
Ved høsting trekkes kålen ut med røttene, som deretter kuttes av.
Beijing
Napakål (en variant av kinakål) er en populær grønnsak kjent for sin saftighet og mørhet. Den kan skilte med et rikt vitamininnhold, en særegen smak og høy avling. En hektar kan gi omtrent 900 kvintaler.
Pekinka vokser i kjøligere temperaturer, typisk for tempererte klimaer. Vekstsesongen varer bare 50–70 dager, noe som gir rom for to til tre innhøstinger per sesong. Den kan dyrkes både utendørs og i drivhus året rundt.
Fordeler med kultur:
- mange nyttige stoffer i sammensetningen;
- høy produktivitet;
- Unge skudd har høy frostmotstand.
Produktet tåler temperaturer ned til -7 grader Celsius. Grønnsaken har imidlertid noen ulemper: den tiltrekker seg skadedyr og er sårbar for sykdommer. En annen ulempe er at avlingen avhenger av jordens fruktbarhet, og dyrkingsteknikker er ikke fullt ut studert.
Sammenligning av plantedatoer
| Plantemetode | Optimal timing | Plantedybde | Plantediagram |
|---|---|---|---|
| Frøplante | Sent i mars – tidlig i april | 1 cm | 30×50 cm |
| Direkte såing | Sent i april – mai | 1,5–2 cm | 20×30 cm |
| Vintersåing | Oktober–november | 3 cm | 25×40 cm |
Kål vokser best i veldrenert, moderat fuktig jord.
Kål foretrekker åpne, uskyggede områder.
Kål inneholder en stor mengde vitaminer og andre nyttige stoffer.
Marine
Denne tangen vokser på havbunnen. Tang er veldig populær fordi den inneholder en stor mengde jod, et stoff som er spesielt viktig for normal skjoldbruskkjertelfunksjon.
Opprinnelig ble ikke tare dyrket, men bare høstet fra havet. Nå dyrkes den målrettet i Asia. Å høste tare er fysisk krevende. Se videoen nedenfor for å lære hvordan du dyrker og høster tare:
Blomkål
Denne sorten fikk navnet sitt fra det faktum at alle regnbuens nyanser finnes i naturen. Dyrking av denne sorten krever lite oppmerksomhet eller investering. Det er bare nødvendig å følge riktig landbrukspraksis.
Denne ettårige planten produserer tette blomsterstander som veier mellom 350 gram og 1,5 kilogram. Tidligmodne varianter kan høstes innen 3–3,5 måneder etter at skuddene kommer frem.
Dypp frøplantene i jorden opp til kimbladene
Unngå å overvanne jorden, spesielt ved lave temperaturer
Forskjellen i modningstid for hver eksotiske variant er omtrent 14 dager.
Ulempene med blomkål inkluderer dens sårbarhet for ulike skadedyr og sykdommer.
Skadedyrbekjempelse
- ✓ Sprøyting med løkskallinfusjon mot kålfluer
- ✓ Planting av ringblomster rundt omkretsen av hagebedet
- ✓ Regelmessig løsning av jorden for å ødelegge skadedyregg
- ✓ Bruk av biologiske preparater (Fitoverm, Bitoxibacillin)
- ✓ Rettidig fjerning av planteavfall
Du kan finne ut om blomkålvariantene som er populære blant gartnere her.
Hvis en gartner har bestemt seg for å plante kål i hagen sin, er det viktig å gjøre seg kjent med alle fordelene, ulempene og egenskapene til kål for å vite hvilken sort de skal velge. På denne måten kan de dyrke grønnsaken både for seg selv og for salg.