Når bønder velger griser for oppdrett og avl, fokuserer de på å sørge for at kjøttet og fettet er velsmakende, og at grisungene er rimelige å oppdra og stelle. Karmal-griser passer perfekt til denne beskrivelsen, ettersom de er fullstendig upretensiøse når det gjelder fôr og husly, men likevel svært produktive. Og smaken av Karmal-kjøtt og -fett er utrolig.
Faktisk er ikke Karmaly en griserase, men en hybrid av to raser.
Historien om hybridens fremvekst
Karmaler ble skapt ved å krysse to griseraser: den koreanske planteetende og MangalitsaDenne hybriden har arvet alle de beste egenskapene fra sine forfedre:
- dyr blir sjelden syke;
- de har en stor masse og vokser raskt;
- ufølsom for kulde og varme;
- upretensiøs i mat;
- purken føder mange grisunger samtidig (omtrent 22);
- Karmaler er veldig snille og nysgjerrige, ikke i det hele tatt aggressive.
Det finnes to typer Karmal-griser: vanlig og kongelig. Vanlig gris ble skapt ved å pare et vietnamesisk villsvin og en koreansk gris, mens kongelig gris ble dannet gjennom en mer kompleks prosess. Grisunger av denne rasen ble produsert først etter en generasjon. Først ble en Mangalitsa-gris paret med et koreansk villsvin, og deretter, når grisungene deres var født og oppvokst, ble de krysset med vietnamesiske villsvin. Kjøttet fra denne hybriden regnes som en delikatesse og er mye dyrere enn vanlig gris.
Beskrivelse og egenskaper ved hybriden
Som vi allerede har nevnt ovenfor, er Karmaler veldig snille, de er absolutt ikke aggressive, og de angriper ikke andre griser eller mennesker, og skader ikke fugler.
Karmalgriser er store, med bred brystkasse og tykk, krøllete pels. Nyfødte grisunger er vanligvis svarte, røde eller grå, med striper. Den tykke pelsen deres hjelper Karmalgriser med å overleve selv i svært kaldt klima. I streng frost leker disse grisene lett i snøen og holder seg varme.
Unge grisunger har lange bein. De er veldig nysgjerrige og aktive. Som voksne er ikke griser og villsvin like lubne som andre raser og virker ganske grasiøse.
Karmaly-griser har store skinker, en kort, men sterk nakke, sterke ben, en snute som strekker seg fremover og små ører.
Griser er veldig ryddige og veloppdragne. De trenger et eget område å løpe fritt i, beskyttet av et vanlig gjerde, siden de ikke har en tendens til å rømme eller grave.
Karmaler produserer mer kjøtt. De har en bred rygg, rumpe og brystkasse. Grisenes produktivitet avhenger av hvilken type Karmal du oppdretter. Standard Karmaler veier omtrent 150 kg etter atten måneder, mens kongelige Karmaler veier opptil 220 kg.
Målinger og veiing av en hann-Karmal ved 11 måneder vises i følgende video:
Fordeler og ulemper
Som vi allerede har nevnt, har karmaler mange fordeler, noe som gjør dem ganske populære i landbruket. I tillegg til fordelene som allerede er beskrevet, er det også følgende:
- Høy overlevelsesrate for griseavkom.
- Purker tar godt vare på grisungene sine.
- Den tykke, krøllete pelsen til karmalen beskytter dem mot kulden.
- Griser spiser all slags mat: tørr, dampet, saftig.
- Disse grisene har mye kjøtt med et tynt fettlag. Det smaker mye bedre enn vanlig svinekjøtt, siden det er veldig mørt og saftig.
Det er svært lønnsomt å avle Karmal-grisunger. Kostnaden for å kjøpe og stelle en grisunge betaler seg selv i løpet av det første året.
I motsetning til andre griseraser, er det ikke nødvendig å bruke mye penger på dyrt fôr eller bygge en spesiell grisehus med oppvarming, og det er praktisk talt ikke behov for å behandle grisunger, da de har veldig sterk immunitet.
Å selge karmalkjøtt vil gi betydelig mer fortjeneste enn å selge vanlig svinekjøtt. Derfor vil det å velge denne typen gris gi et mye bedre resultat.
Stell og vedlikeholdsforhold
Karmalgriser trenger et inngjerdet mosjonsområde. Ikke bekymre deg for at de bryter gjennom gjerdet og rømmer; denne rasen er veldig føyelig og vennlig. Noen ganger står de på bakbeina nær gjerdet bare for å se hva som skjer bak det; Karmaler er veldig nysgjerrige.
Disse grisene er familiedyr og elsker å være nær sine medgriser. Karmaler velger vanligvis en leder til flokken sin. Derfor, for å gjete dyrene inn i fjøset, må du først sende lederen dit.
En grisebur må installeres matere og drikkekar. Om sommeren bør karmaler ha tilgang til friskt gress. Det er også viktig å huske at disse grisene misliker jord, så det bør være en vanntank for bading i innhegningen deres.
Nødvendige betingelser for å holde individer av denne hybriden:
- Om vinteren må griser gå; takket være ullen sin fryser de ikke.
- En vanlig trestall er egnet for å holde griser, men det er bedre å holde grisunger i en bygning der det ikke er trekk.
- Karmaler utvikler noen ganger parasitter til tross for sitt sterke immunforsvar. Forebyggende tiltak er viktige. De får også vaksiner mot virusinfeksjoner (avhengig av regionen).
- Når grisungene er to måneder gamle, kastreres de.
Mating av karmalene
Karmaler trives på så å si all slags kosthold: grøt, poteter, rødbeter, ensilasje og matrester. I motsetning til andre raser krever Karmaler betydelig mindre spesialfôr og blandingsfôr. For eksempel bør blandingsfôr ikke utgjøre mer enn 70 % av en voksen griss daglige rasjon for å sikre at kjøttet forblir smakfullt.
Bortsett fra alt dette, elsker karmaler virkelig gress fra hagen eller engen, så det er nødvendig å gi det til griser, spesielt om sommeren.
Disse dyrenes kosthold kan også inneholde rå eller kokte grønnsaker, epler, eikenøtter og korn. Fordi karmalenes forfedre var planteetere, er det fullstendig nytteløst og i noen tilfeller til og med skadelig å gi dem dyrt fôr. For å forbedre smaken og aromaen av svinekjøtt, tilsettes friske urter og meieriprodukter i dyrenes kosthold.
Til tross for deres upretensiøse kosthold, frarådes det sterkt å fôre karmaler med fiskemel og soya, da dette vil forringe kvaliteten på kjøttet deres.
Grisunger kan få mykt gress allerede fra de er to uker gamle. Og fra tre uker kan du legge til grøt og revne gulrøtter i kostholdet deres. Kokte poteter kan introduseres fra begynnelsen av den fjerde uken. Det er også verdt å introdusere voksenfôr gradvis, men det er viktig å gjøre det i riktig forhold: 5 % fisk (sørg for at det ikke er store bein), 5 % belgfruktmel, 20 % grønnsaker og 70 % fôr.
Det er også viktig å følge rekkefølgen for å introdusere voksenmat i kostholdet. Purerte grønnsaker (gulrøtter, rødbeter og gresskar) tilsettes først, etterfulgt av frokostblandinger, deretter kokte og potetmos, og til slutt mat.
- ✓ Fôrforhold: 70 % fôrblanding, 20 % grønnsaker, 5 % fisk, 5 % belgfruktmel.
- ✓ Rekkefølgen for introduksjon av voksenfôr: grønnsaker → korn → poteter → fôr.
Det er også viktig for griser å ha nok kalsium i kostholdet sitt, da det styrker immunforsvaret og er viktig for å bygge bein. Vanlig fôr inneholder imidlertid ikke nok kalsium. Derfor anbefaler eksperter å tilsette kritt i grisungenes kosthold. Det inneholder omtrent 38 % kalsium, noe som hjelper griser å holde seg sunne, forbedrer stoffskiftet og øker fruktbarheten. Det forhindrer også rakitt hos unge grisunger.
Moderasjon er imidlertid også viktig når du bruker dette tilskuddet: doseringen avhenger av dyrets helse, alder og størrelse. I gjennomsnitt fôres en voksen gris med 20 gram kritt per dag.
Hvordan velge grisunger når man kjøper dem?
Den beste tiden å kjøpe grisunger på er våren, da det er i denne perioden du kan fôre grisungene med gress og grønnsaker.
Når du velger en grisunge, må du være forsiktig og ta hensyn til selv de minste detaljene:
- Dyrets bryst skal være bredt, ryggen rett, beina sterke og lange, hovene skinnende og ørene små og rosa.
- Halen skal være tørr og ikke tett inntil kroppen; den er vanligvis krøllet til en ring.
- Selv en veldig liten grisunge skal ikke være skallet; den er dekket av tykk pels, vanligvis stripete. Ingen skallede flekker er tillatt på dyrets kropp.
- Sørg for at karmalens øyne reagerer på bevegelsene dine; de skal glitre levende.
- Grisen bør være veldig aktiv og litt kresen, dette indikerer god helse.
- Grisungens hode er vanligvis tungt, noe som betyr at grisen vil modnes tidlig.
- Når du velger en grisunge, må du mate den og se hvordan den spiser. Dyret skal spise raskt og med velbehag.
- De to kjevene til en grisunge må være like store, ellers vil ikke dyret spise godt.
- Ikke tro at en feit, stor grisunge i ung alder er et godt valg. Den har mest sannsynlig blitt spesialfôret med melk med tilsatt sukker for å gjøre den klar til markedet. En slik grisunge vil ikke ønske å spise vanlig mat, men bare søtsaker.
- Hvis du løfter opp en grisunge, skal den hvine høyt. Hvis skriket er stille og dempet, indikerer det at dyret er svakt eller har en sykdom.
- × Å ignorere hovenes tilstand kan føre til at man velger en grisunge med muskel- og skjelettproblemer.
- × Å kjøpe en grisunge uten å sjekke dens reaksjon på bevegelse kan tyde på dårlig helse.
Hvordan avle Karmaler?
Karmalgriser kan avles i alle regioner og under alle klimaer, ettersom de er motstandsdyktige mot kulde, varme og diverse sykdommer. De kan lett og lykkelig tilbringe hele dagen i kulden, leke i snøen, uten å bli forkjølet. Alt dette takket være den tykke pelsen, som de arvet fra grillen.
Karmalpurker blir modne når de er 4 måneder gamle, men det er best å pare dem rundt 7–8 måneder. Denne egenskapen er grunnen til at Karmalpurker regnes som de mest fruktbare rasene. Drektighetstiden hos denne hybriden varer i omtrent 4 måneder. Etter fødselen trenger purken ingen menneskelig hjelp. Karmalpurker er svært intelligente og tar godt vare på avkommet sitt. Det eneste nødvendige trinnet er å bygge en liten struktur for grisungene i fjøset.
En purke kan føde grisunger i en rekke farger. Et kull kan inneholde grisunger som varierer fra svart til rødlig i fargen med lyse striper.
Karmal-avkom produserer alltid flere hunner enn hanner.
Etter fødselen produserer purken en stor mengde melk, nok til alle grisungene hennes. Fra fødselen av utvikler de immunitet mot ulike sykdommer, og de er også veldig aktive.
Når en purke har født grisunger, er hun klar til å pare seg igjen og produsere mer avkom innen en måned. Denne egenskapen gjør karmalgriser til en konstant kilde til kjøtt og dermed inntekt for bønder.
For å avle disse grisene trenger du bare ett villsvin. Det er imidlertid viktig å huske at hannene blir kjønnsmodne litt senere enn hunnene.
Karmal-villsvin kan også pares med griser av andre raser for å forbedre kvalitetsegenskapene deres.
Du kan se hvordan en måned gamle grisunger ser ut, hvor store de er og hvilken farge de kan ha i videoen:
Stell av grisunger
Karmal-grisunger krever ingen spesielle forhold eller stell. Men hvis de får et riktig og balansert kosthold, vil kjøttet til slutt være smakfullt og saftig.
Hvis grisunger bare fôres med korn og grønnsaker, vil kjøttet være smakløst. Hvis de fôres med fisk, kan kjøttet også ha en fiskeaktig lukt. Soya, fiskemel og fiskeoljekake forringer også smaken på svinekjøtt betydelig. Meieriprodukter, derimot, vil gjøre kjøttet smakfullt og saftig, og grisungene vil være sunne og vokse raskere.
Før kulden setter inn trenger grisunger vitamin- og mineraltilskudd. For å bestemme riktig dosering, kontakt en spesialist.
Nyfødte grisunger trenger ikke vaksinasjon mot infeksjoner på grunn av deres høye immunitet. Disse tiltakene bør imidlertid tas når de når seksuell modenhet. Karmalgrisunger trenger også ormekur. Ormer hos disse dyrene forårsaker vekttap og allergier. Mange typer helminthiasis kan til og med overføres til mennesker. Derfor er forebyggende tiltak viktige. Disse medisinene er tilgjengelige i form av injeksjoner, pulver og løsninger.
- • Dele grisunger inn i grupper på opptil 30 individer for mer effektiv ormekur.
- • Bruk av melk eller kraft for å fortynne fôret med legemidlet for svake grisunger.
Hvis du kjøpte produktet i pulver- eller suspensjonsform, bland det med fôr, fortynn det deretter litt med vann og fordel det mellom fôringsområdene. På dagen for denne prosedyren, reduser fôrmengden med en tredjedel. For små grisunger kan du fortynne fôret med melk eller kraft. Svakere grisunger fôres best separat, i grupper på opptil 30. Andre dyr bør avormes individuelt.
Noen ganger kan griser kaste opp under denne prosedyren. For å forhindre dette, ikke gi dyrene vann før eller etter prosedyren. Fôring kan gjøres 7 timer etter ormekur.
Unngå å gi griser medisiner på tungen, da dette vil redusere medisinens effektivitet betraktelig. Videre er det en risiko for at det aspireres inn i lungene, noe som kan forårsake død.
Eksperter anbefaler også å tilsette maskinolje i grisungens badekar; det vil beskytte dyrene mot en rekke sykdommer.
Smaksegenskaper ved smult og kjøtt
Karmaly-svinekjøtt smaker som mørt kalvekjøtt. Svinekjøttet inneholder tynne lag med fett, noe som gjør det ideelt til bacon.
Fettlaget på kjøttet til Karmal-grisen er tynt og lett å skille. Fettskinnet er mykt og tynt, hvitt i fargen. Kjøttet til de unge grisene er veldig mykt og smidig, samt smakfullt og aromatisk.
Karmalkjøtt inneholder en enorm mengde B-vitaminer, samt en rekke essensielle mineraler og aminosyrer. Hver 100 gram svinekjøtt fra denne hybriden inneholder 66 % histidin, 44 % valin, 52 % treonin og tryptofan. Dette gjør Karmalkjøtt ikke bare utrolig velsmakende, men også gunstig for menneskekroppen.
Å oppdra og avle denne hybridgrisen, som Karmal, på en gård er en svært lønnsom løsning, ettersom du vil kunne produsere deilig kjøtt til deg selv og for salg, med en pris som er betydelig høyere enn for vanlig svinekjøtt. Dessuten, på grunn av den lave vedlikeholdsbehovet til denne griserasen, trenger du ikke å bruke all inntekten din på vedlikehold.