Enhver bonde drømmer om å ha dyr som er lønnsomme og enkle å stelle og vedlikeholde. Kjøp ganske enkelt Jersey-kyr. Selv om noen mener at de ikke yter som forventet i russisk klima, er de fortsatt verdt å holde på grunn av det høye melkefettinnholdet.
Historien om Jersey-kvegrasen
Jersey-melkerasen ble skapt ved å krysse tre raser. Fordi klimaet tillot kyrne å beite på grønne, frodige enger, trivdes de og økte raskt i vekt.
Jerseykyr ble krysset med svarte okser, noe som resulterte i kalver med lavere kroppsvekt og lavere melkeproduksjon, men høyere melkefettinnhold. Tidligere begynte private landbruksbedrifter å vise interesse for Jerseykyr, men på grunn av de høye kostnadene for selve kyrne og minimal kjøttproduksjon ble de snart sjeldne.
Melken deres ga et høyt smørutbytte på grunn av det høye fettinnholdet. For å forhindre krysning av kyr ble import av kyr til øya Jersey forbudt i 1789. Rasen ble lagt til i stamboken i 1866, hvor informasjon om produktiviteten ble registrert. I løpet av seks år hadde den blitt kjent i bondesamfunnet.
Kyrne fikk navnet Jersey på grunn av fødestedet sitt: de dukket opp på øya Jersey mellom Frankrike og England.
Denne rasen er dyr. I 1947 ble dyr brakt fra Danmark til følgende regioner:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Rjazan.
Beskrivelse og utseende av Jersey-kyr
Fordi Jerseykyr er melkekyr, ser de ikke massive ut. Følgende egenskaper skiller denne rasen fra andre melkekyr:
- kroppen er lang og proporsjonal;
- kort statur (120 centimeter ved manken);
- Vekten av en voksen ku når 450 kilo;
- hodet er lite og lett, pannen er smal;
- ansiktsbenet er kort, profilen er konkav;
- nakken er tynn med mange folder;
- kroppen er flat, ribbeina er skrå, ryggen er konkav;
- halen er hevet, ryggen er ikke riktig plassert;
- dyp, men smal brystkasse;
- Juret er stort, skålformet.
En av de viktigste egenskapene til Jersey-rasen er dyrets farge. Disse kyrne kan være:
- rødhårete;
- lysebrun;
- mørkebrun.
Noen kyr har hvite flekker på beina og underkroppen. Okser har mørkere hud på hodet, beina og nakken. Det er hvite hår rundt de mørke nesene, så vel som inni ørene.
Dyrene er lekne, nysgjerrige og snille, men de har vanskelig for å tilpasse seg nye eiere, så det er lurt å anskaffe dem når de fortsatt er små.
Hvor populære er Jersey-kyr i Russland?
Denne kurasen ble brakt til Russland i små antall på 1800-tallet, men forsvant snart sporløst. I Russland brukes melken fra disse kyrne ofte til å lage fermenterte melkeprodukter, som for eksempel:
- fermentert bakt melk;
- kefir;
- cottage cheese;
- yoghurt.
Det høye fettinnholdet i meieriprodukter gjør at de også kan produsere de deiligste ostene, smøret, fløten og rømme. I dag er denne rasen bare kjent i Moskva-regionen; i andre deler av Russland er de ganske sjeldne og finnes bare på private gårder.
Fôrings- og oppstallingsforholdene i Russland er egnet for både hjemmebasert jordbruk og storskala jordbruk. Som allerede er fastslått, er melkeproduksjonen lav, noe som gjør denne rasen uegnet for de som ønsker å selge store mengder billig melk. Disse kyrne bør holdes av oppdrettere som selger dyr melk av høy kvalitet til faste kunder, eller som bruker den til å produsere meieriprodukter eller fermenterte melkeprodukter.
Stell og vedlikehold
På øya Jersey, der dyrene kommer fra, er det alltid stille. Kyrne er vant til det, og på andre støyende steder blir de redde fordi de ikke er vant til støy. Derfor er det viktig å unngå å lage støy og oppstyr rundt kyrne.
Omsorg
Jerseykyr beiter fredelig fra daggry til skumring på alle beitemarker, og de er ikke fråtsende. Bønder er fornøyde med at kveget ikke tramper ned alt rundt dem og spiser det gresset som er tilgjengelig. De får høy, blandet fôr og grønnsaker.
Låven må alltid være ren, tørr og, viktigst av alt, fri for trekk.
Optimale vedlikeholdsparametere
- ✓ Temperatur: +8…+15 °C om vinteren
- ✓ Fuktighet: 60–70 %
- ✓ Belysning: 16–18 timer/dag (50–70 lux)
- ✓ Areal per person: 5–6 m²
- ✓ Ventilasjon: 17–20 m³/t per 100 kg vekt
Rommet må også luftes ofte. Om vinteren bør båsen alltid være fylt med høy, fôr, grønnsaker og vann.
Det er viktig å oppsøke veterinær i tide og få alle nødvendige vaksiner.
Jerseykyr er noe sky, så det anbefales å holde dem unna støyende fabrikker, pendlertog og flyplasser. Jerseykyr krysses sjelden med andre raser fordi de reagerer dårlig på ikke-beslektede dyr.
Kyr er fordelaktige når det gjelder oppstallingsforhold, ettersom de bare trenger en standard fjøs med ventilasjon og tilstrekkelig belysning. Om vinteren må den varmes opp for å holde dyrene varme, og fjøset må naturligvis alltid være rent og tørt. Siden kyr er små, kan en enkelt fjøs romme flere kyr, noe som også sparer plass.
Fôring
Kyr er ikke fråtsende og tråkker ikke på beitemarker, og nøyer seg med mengden gress som er tilgjengelig foran dem. På grunn av sin lille kropp og korte vekst trenger kyr mindre tilleggsfôr enn andre dyr. melkekyr, som lar deg spare på fôring.
På øya ble kyrne fôret med tang, og selve landet er mettet med sporstoffer som finnes i vannet. Disse gunstige stoffene skyller inn på kysten under stormer, og over mange årtusener har landet rundt havet absorbert dem.
Produktiviteten er direkte avhengig av fôrkvaliteten. Gjennomsnittlig melkeproduksjon på 4000 liter kan øke til 11 000 liter med tilsetning av høye proteinnivåer i dietten.
Jerseyrasen bør fôres med:
- høy;
- ensilasje;
- strå;
- poteter;
- kålrot;
- rødbeter.
Fôret mates avhengig av mengden melk - 300 g per 1 liter.
| Periode | Høy (kg) | Sukkulentfôr (kg) | Konsentrater (kg) |
|---|---|---|---|
| Dødved | 8–10 | 15–20 | 1,5–2 |
| Melking | 12–14 | 25–30 | 3-4 |
| Amming | 10–12 | 20–25 | 2,5–3,5 |
| Lansering | 6–8 | 10–15 | 1–1,5 |
Det bør være rikelig med høy, 16 kg per dyr per dag. Klumpsalt bør plasseres i låven for å fylle på manglende mikronæringsstoffer.
Sykdommer
Kritiske perioder for helsen
- • De første 10 dagene etter kalving: risiko for ketose
- • Overgang til beitefôr: vomacidose
- • Varme over +25 °C: produktiviteten reduseres med 15–20 %
- • En plutselig endring i kostholdet: tympani
Hvis dyrene får riktig fôr og stell, vil deres sterke immunsystem motstå sykdom. Fordi kyr er lette i vekt og har sterke hover, er det mindre sannsynlig at de opplever sykdommer i underekstremitetene enn andre store raser.
Hvis kyr ikke holdes ordentlig og de hygieniske forholdene ikke opprettholdes, kan de bli syke av enhver sykdom som er vanlig hos storfe.
For å oppdra et sterkt og sunt dyr, må bonden ta fullt ansvar og fôre, stelle og vedlikeholde det i henhold til alle regler.
Oppdrett
Jerseyrasen har utmerket reproduksjonsevne, ettersom de kan føde kalver så tidlig som to år gamle.
Graviditetsovervåkingsplan
- Dag 0: Inseminasjon
- Dag 18–22: Sjekker om varmen er tilbake
- Måned 2: Ultralyddiagnostikk
- Måned 5: Overvåking av fosterutvikling
- Måned 7: Oppstart (melkestopp)
Kalving er veldig enkelt og krever ingen menneskelig eller veterinær hjelp. Kalver blir imidlertid født små og sårbare, og veier ikke mer enn 22 kilo ved fødselen. De krever skikkelig tilsyn og stell de første ukene.
Rett etter fødselen bør kalven plasseres nær morens snute slik at den kan slikke. Hvis hun er veldig svak og ikke gjør det, bør kalven tørkes av med halm. Etter 20 minutter pakkes kalven inn i et varmt teppe og tas med til et annet sted for en kort stund, slik at kua kan komme seg.
Jerseykyr produserer lite råmelk, så det er avgjørende at kalven spiser det innen den første levetimen. En frisk kalv vil konsumere omtrent 1,5 liter råmelk.
Så snart kua kommer seg etter fødselen, bør hun tilbys varmt vann og høy; fra dette tidspunktet avhenger mengden melk som produseres av kvaliteten og mengden melk i fremtiden.
- de første 4 dagene etter fødselen er det nødvendig å melke 5 ganger om dagen;
- de neste 8 dagene melkes kua 4 ganger om dagen;
- deretter tre ganger om dagen og gradvis redusere antall melkinger til 2 ganger om dagen.
I starten, etter fødselen, bør kua kun fôres med blandingsfôr, deretter bør nitrater introduseres gradvis. Etter tre uker kan vanlige grønnsaker (poteter, rødbeter) og annen mat legges til i dietten. Drikkevann bør tilbys to ganger daglig, men hvis juret er veldig hovent, bør mengden reduseres.
Produktivitet
Jerseykyr er ikke spesielt produktive, men melkeinnholdet på 8 % ville misunnes av enhver bonde. På grunn av den lille kroppsbygningen er melkeproduksjonen deres ikke liten, men heller ikke større enn hos noen andre melkeraser, og den har en behagelig aroma og delikat smak. De fettfylte kulene løses raskt opp, noe som resulterer i en rik, kremet melk.
En enkelt ku kan produsere omtrent 4000 liter melk per år, og med riktig ernæring kan dette tallet dobles, noen ganger opp i 11 000 liter per år. Minimum fettinnhold i melken kan være 5 %, noe som har en positiv effekt på alle meieriprodukter laget av Jersey-kyr.
Siden kyr ikke er store og massive, er deres viktigste ressurs melk, og de produserer svært lite kjøtt.
Stell og fôring av Jersey-kalver
Det er viktig å gi en nyfødt kalv melk, og så mye den ønsker. Jo lenger kalven dier, desto sterkere og sunnere blir den.
I løpet av den første uken kan en baby drikke omtrent 3 liter melk om gangen, med tre måltider om dagen.
| Alder | Melk (l/dag) | Høy (kg) | Konsentrater (kg) |
|---|---|---|---|
| 1–7 dager | 6–7 | — | — |
| 2–4 uker | 5-6 | 0,1–0,3 | 0,1 |
| 1–2 måneder | 4-5 | 0,5–1 | 0,3–0,5 |
| 3–4 måneder | 3-4 | 1,5–2 | 0,8–1,2 |
Mellom måltidene bør kalver tilbys én liter lett saltet vann to ganger om dagen.
En nyfødt kalvs immunforsvar er svært svakt, så rett etter fødselen og frem til den er én måned gammel, bør den holdes varm til den blir sterkere.
En ukes gammel baby bør fôres med rent høy strødd med kritt. Fra en måned bør de fôres med rene grønnsaker (poteter, rødbeter). Deretter legges blandingsfôr til kostholdet, og mengden grønnsaker økes. Fra to måneders alder fortynnes melk med vann.
Fra to måneder er det styrkede fordøyelsessystemet i stand til å fordøye all mat, så ikke spar på høy. Det er lurt å legge til rød leire i kostholdet (det er veldig gunstig for både unge og voksne kyr). Når det gjelder vann, ikke gi for mye; 3 liter tre ganger om dagen er tilstrekkelig.
I løpet av de første månedene når kalven beiter på beite, bør mengden vann den får begrenses; maksimalt 3 liter kan gis om gangen for å unngå problemer med fordøyelseskanalen.
Mer om fôring av kalver fra fødselen av – les her.
Fordeler og ulemper
Anmeldelser av Jersey-raser er generelt positive. Blant fordelene som er nevnt er:
- Produksjon av melk med høyt fettinnhold. Melk med høyt fettinnhold er mye dyrere enn vanlig melk, så selv om Jersey-kyr produserer litt mindre melk enn andre, veier det høye fettinnholdet opp for det. Melken deres inneholder også mye kalsium og protein, for ikke å nevne fett. Hvis gården produserer smør med høyt fettinnhold, er fordelene enda større.
- De krever ikke mye plass. Fordi kyr er kompakte, tar de ikke mye plass, og en enkelt låve kan romme flere dyr.
- Sparer på fôr. Fordi kyr har en liten kroppstype, spiser de ikke mye fôr. Dette merkes ikke om sommeren, siden de beiter på beite, men om vinteren kan man spare mye på fôr.
- Deres lave vedlikeholdskrav er et annet positivt aspekt ved disse dyrene: de kan leve i den vanligste låven.
- Ingen problemer med kalving. På grunn av kyrnees lille størrelse blir kalver også født med lav fødselsvekt. En kvige er i stand til å føde kalven sin på egenhånd, uten menneskelig hjelp, men kalven vil kreve litt tilsyn i starten.
- God reproduksjonsfunksjon. Jerseykatter befruktes lett og føder alltid levende, sunne og sterke unger.
- Fravær av mastitt og andre sykdommer. Rasen er ikke disponert for sykdom; tilfeller av dyresykdom er svært sjeldne. Hovproblemer, spesielt halthet, er også utelukket.
Når det gjelder ulempene, er de ikke ubetydelige, og det er av disse grunnene at bønder ombestemmer seg når det gjelder å kjøpe denne kua:
- Lav melkeproduksjon. Høyt melkefettinnhold er en selvfølge, men hvis en gård rekrutterer kyr for ren melk, er produksjonen lav sammenlignet med andre melkeraser. Derfor kan den lave melkeproduksjonen bare kompenseres av det høye fettinnholdet.
- Lav kjøttutbytte. Husdyrbønder er vant til tanken om at en enkelt ku kan produsere ikke bare høy melkeutbytte, men også mye smakfullt storfekjøtt. Dette er ikke tilfelle med Jersey-kyr; kjøttutbyttet deres er lavt, noe som fraråder mange bønder.
- Høye kostnader for dyr. Jerseykveg er titalls ganger dyrere enn svarte og hvite kyr; ikke alle bønder har ressurser til å kjøpe kalver engang.
- Skyhet. Ved første øyekast virker ikke dette som en alvorlig ulempe, men hvis gården ligger i nærheten av støyende motorveier, en flyplass eller en jernbane, er sky kyr ikke egnet.
Selv om fordelene med Jersey-rasen langt oppveier ulempene, er de fortsatt svært sjeldne i Russland sammenlignet med England, hvor de oppsto. De spiser moderat, 20 % mindre enn andre melkeraser, så bønder i det sentrale Russland avler fortsatt denne rasen.
Bøndenes anmeldelser
Anmeldelser fra folk som har holdt eller holder Jersey-kyr.
Jerseykyr lever fullt ut opp til forventningene og produserer en god del deilig og rik melk. Det er imidlertid noen nyanser å vurdere før du kjøper et dyr. Jerseykyr regnes som den beste melkerasen i verden, men dessverre produserer de svært lite kjøtt, ettersom alle næringsstoffene brukes opp i melkeproduksjonen.