Reishi-sopp: utseende, hvor de vokser, og kan de dyrkes?

Reishi-soppen er en unik saprofytt som lever av tresaft. I hovedsak er den en ødelegger som parasitterer planter. Denne soppen, med sitt brede virkningsspekter og mangel på bivirkninger, har blitt brukt i østlig medisin i over to tusen år.

Beskrivelse og verdi av soppen

Reishi-soppen er sjelden i naturen, så den var en gang høyt verdsatt. Denne saprofytten regnes som en ettårig, men kan noen ganger leve i to eller tre år.

Botanisk beskrivelse:

• Soppkropp. Reishi består av en stilk og en hette.
• Hatt. Soppens farge varierer fra rødlig til lilla. Hatten er formet som en menneskenyre. Maksimal diameter er 25 cm. Overflaten er bølget. Soppen er glatt og skinnende. Tallrike vekstringer kan sees på hatten.
• Bein. Lengden kan nå 30 cm, diameteren – 3 cm.
• Fruktkjøtt. Hos unge eksemplarer ligner den en hvit svamp. Over tid stivner den, stivner og får en brunaktig fargetone.

Reishi-soppen har ingen lukt eller smak, bare en litt bitter smak.

Soppen er verdsatt for sine medisinske egenskaper – den styrker kroppen, har antibakterielle, antivirale og antitumoreffekter, fjerner giftstoffer og beskytter mot stråling.

Hva annet kalles reishi-soppen?

Reishi er navnet japanerne har gitt denne unike soppen. Oversatt til russisk betyr det «åndelig kraftsopp». Ganoderma lucidum-soppen tilhører slekten Ganoderma, familien Polyporaceae. Den er også kjent som:

• Mannentake er oversatt fra japansk til «ti tusen år gammel sopp».
• Lingzhi er oversatt fra kinesisk til «udødelighetens sopp».
• Ganoderma splendens.
• Lakkert tindersopp.

Soppen er spesielt ettertraktet i Japan og Kina, hvor den regnes som en kilde til evig ungdom.

Spiselig eller ikke?

Den lakkerte polyporen har en tydelig bitter smak, noe som gjør den til en uspiselig sopp. Den brukes kun til medisinske formål. Soppen konsumeres som:

• tinkturer;
• teer;
• kosttilskudd;
• tabletter;
• ekstrakter;
• pulver.

Soppens mirakuløse egenskaper skyldes dens unike sammensetning, som inneholder:

• polysakkarider – de styrker immunforsvaret;
• aminosyrer – de fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen;

• organiske og flerumettede fettsyrer - de forhindrer dannelsen av svulster.

Den lakkerte tindersoppen inneholder også kumariner, saponiner, triterpenoider, fytoncider, flavonoider, alkaloider, vitamin B, C, D, mikro- og makroelementer (kobber, sink, selen, fosfor, natrium, mangan, magnesium, natrium, kalsium).

Hvor og når vokser den?

Lingzhi fantes en gang bare i Østen, men den har nå spredt seg over hele verden og dyrkes på gårder til medisinske formål. De viktigste leverandørene av lakkert tindersopp er imidlertid fortsatt Japan, Kina og Vietnam.

I Russland finnes lingzhi i subtropene – i Krasnodar kraj og Kaukasus. Det gunstige klimaet lar saprofytten modnes helt i løpet av sommeren – sakte, i sitt naturlige miljø.

I de tempererte breddegradene i Russland er soppen ekstremt sjelden. Imidlertid har den nylig spredt seg i Altai, hvor den har blitt funnet i flate områder. Soppen foretrekker svekkede, døende og døde trær. Den foretrekker å vokse på løvtrær og finnes sjelden på bartrær. Lingzhi vokser ved foten av treet, noen ganger på røtter begravd dypt i bakken.

Varianter

Det finnes mange varianter tinder soppDe er alle forskjellige fra hverandre:

• utseende;
• kjemisk sammensetning;
• medisinske egenskaper.

Reishi-soppens helbredende egenskaper varierer avhengig av hvor den vokser. Den kan skilles fra tindersoppen på den lange stilken – andre parasittiske sopper som vokser på trær mangler en slik stilk.

Hvem kan man forveksle med?

Reishi forveksles noen ganger med agaric, også kjent som hvit lerk-sopp. Denne soppen brukes til å behandle svulster. Kjøttet føles som en svamp, derav navnet. Hva er forskjellen mellom agaric og lakkert tennsopp?

• den har ikke en skinnende og glatt overflate, men en ru og ujevn en;
• Soppen er hvit i fargen og dekket med brune flekker.
• Den vokser hovedsakelig på lerktrær, så vel som på graner, sedertre og sjeldnere på bjørker.

Agaricus vokser til en vekt på opptil 10 kg og en lengde på opptil 30 cm.

Samlingsfunksjoner

Lingzhi dyrket under naturlige forhold er mye mer fordelaktig enn kunstig dyrkede motparter. Hvis du er heldig, kan du finne lakkerte polyporer i naturen – i den subtropiske sonen i landet vårt. De vokser på løvtrær. Den mest fordelaktige soppen regnes som den som dyrkes på eik.

Sjansene for å finne mange Ganoderma splendens er ekstremt små – det er én sopp for hver 100 000 trær.

Ganoderma reishi er vanskelig å finne i naturen – sporene spirer på bestemte trær og under bestemte forhold. For å få tak i denne verdifulle soppen til konsum, må den dyrkes kunstig. Reishi ble først dyrket i Japan i 1972. Innhøstingen av soppen begynner i juli og fortsetter til den første frosten.

Er det mulig å dyrke denne soppen selv?

Hvis det ikke var for kunstig dyrking, ville lingzhi-soppen vært verdt en formue. Heldigvis kan den dyrkes ved hjelp av trepinner infisert med mycel. Frø er tilgjengelige i spesialforretninger. En enkelt såing gir en avling i 4-5 år. Det finnes to metoder for å dyrke denne medisinske soppen: på trestubber og i sagflis.

En ekspert forklarer hvorfor dyrking av reishi-sopp kan være et lønnsomt forretningsforetak og hvordan man kan skape forholdene for vekst:

Vokser på stubber

Du trenger trestubber, substrat og mycel. Området der reishien skal vokse bør beskyttes mot solen. Det er best å dyrke soppen i et fuktig miljø. Fremgangsmåten for dyrking på trestubber er som følger:

1Forberedelse av stubber

Det ideelle alternativet er å ha stubber fra frukt- eller løvtrær på tomten. Stubber fra bartrær er ikke egnet. Hvis stubber ikke er tilgjengelige, må de forberedes på forhånd. Dette gjøres best mellom høst og vår, når stubbenes bark er sterkest. Barken inneholder mest næringsstoffer i perioden før våren.

2Jordforberedelse

Stubbene der Ganoderma splendens skal vokse plasseres i næringsrik jord. Disse saprofyttene krever forbedret næring, inkludert vitaminer og mikroelementer. Ikke alle jordtyper kan støtte reishi-dyrking. For å sikre en vellykket høsting er det best å lage ditt eget substrat.

Forberedelse av substrat:

• Ta torv, kalkstein og jord i forholdet 5:1:4.
• For å øke næringsverdien tilsettes gjødsel eller halm til blandingen.
• Ingrediensene blandes grundig, og hullet som stubben skal plasseres i gjødsles.
• Når stubben plasseres i hullet, er den også foret med næringssubstrat rundt omkretsen.

3Såing av mycelium

Det er praktisk talt umulig å dyrke lingzhi-mycelium på egenhånd, så soppdyrkere kjøper ferdigdyrket mycelium. Før såing lager de plantehull – 7 cm dype og 1,2 cm i diameter. Myceliuminfiserte stenger settes inn i hullene. Spirehastigheten og avlingen til soppen avhenger av antall stenger infisert med mycelium – jo mer frømateriale som tilsettes, desto raskere vil de første lingzhi-soppene dukke opp.

4Det plantede området er dekket med film

Den optimale temperaturen for soppens utvikling er 20–26 °C. Stubber flyttes ofte innendørs for å fremme myceliets rotdannelse. Hvis dette ikke er mulig, kan snittene som inneholder myceliet forsegles med parafin, og deretter kan stubbene dekkes med jord.

Vokser på sagflis

Fordelen med denne metoden er hastighet. Sagflis gir en raskere avling enn stubber. Denne dyrkingsmetoden krever imidlertid mer innsats. Fremgangsmåten for å dyrke lingzhi på sagflis:

1Forberedelse av sagflisunderlag

Sagflis blandes slik at det utgjør 80 % av blandingen, med 20 % andre næringsstoffer. Havre- eller byggskall kan for eksempel tilsettes. Mineraler som kritt eller gips tilsettes også, men ikke mer enn 2 %. Etter blanding og fukting av blandingen tørkes og steriliseres den ved 90 grader Celsius. Behandlingstiden er 5 timer. Hvis en stor mengde substrat skal tilberedes, anbefales det å gjenta steriliseringsprosessen.

2Såing av mycelium

Det forberedte substratet legges ut i esker. Mycelet skal sås ved 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit) – bare dypp det ned i den forberedte jorden. Dekk frøplantene med jord og la dem spire i 15–20 dager. Oppretthold en temperatur på 18–26 °C (64–80 °F) og en luftfuktighet på 75 %. Substratet bør overvåkes nøye – det skal ikke være vått, men det skal heller ikke tørke ut.

Reishi-dyrkingsforhold

For at den lakkerte tindersoppen skal bære frukt, må soppdyrkere gi den de gunstigste vekstforholdene:

• For å sikre at sopp dukker opp raskere, lages det hull i beholderen med underlaget.
• "Plantagen" bør stå i delvis skygge - direkte sollys bør ikke tillates.
• Under vekst og utvikling er den optimale temperaturen +23 til +25 °C. Vintertemperaturene bør ikke falle under -18 °C.
• For å opprettholde riktig fuktighetsnivå på 75 %, plasser fuktig ekspandert leire i rommet – den kan spres utover en stekeplate. Sopp bør sprayes med varmt vann ukentlig.
• Vanning bør gjøres avhengig av substratets tilstand. Hvis det tørker ut, fukt det med regnvann eller kokende vann.
• Hvis underlaget er riktig forberedt, er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling.

Overvanning og overfukting kan føre til råte og mugg. Fuktighet tiltrekker seg også diverse insekter, inkludert edderkopper, midd og snegler. For å forhindre dette bør du:

• desinfiser rommet før planting;
• sørg for ventilasjon av rommet.

Hvordan tilberede og lagre råvarer?

Det anbefales å høste lakkerte polyporer mellom juli og november. Kjøpte sopper selges vanligvis tørkede – de er allerede klargjort for lagring. Hvis du bruker din egen høst, må du tørke lingzhien selv.

1. Oppskårne sopper tørkes med papirhåndklær for å fjerne jord og rusk. Reishi-sopp bør aldri vaskes etter høsting.
2. Etter at du har renset soppen, skjær den i store biter. Fordel deretter bitene jevnt utover bakepapir og legg dem i ovnen for å tørke ved 45 grader Celsius (115 grader Fahrenheit). Når skivene har sluttet å feste seg til papiret, øk varmen til 70 grader Celsius (158 grader Fahrenheit). Lukk nå ovnen helt.
   Advarsler ved høsting

   • × Ikke vask soppen før tørking for å unngå å miste sine medisinske egenskaper.
   • × Unngå direkte sollys når du tørker sopp.
3. De tørkede soppene legges i krukker, forsegles med lokk og oppbevares. Lagringstemperaturen bør ikke overstige 25 grader Celsius.

På et kjølig, mørkt sted kan reishi lagres i opptil to år uten å miste sine helbredende egenskaper.

For å forhindre at den medisinske reishi-soppen forårsaker ytterligere problemer, bør den kun høstes i økologisk gunstige områder. De som planlegger å bruke den til behandling bør konsultere en spesialist.

Ofte stilte spørsmål