Asp: beskrivelse og kjennetegn på fisken. Hvordan fange den, og kan den oppdrettes?

Aspen er verdsatt for sin store størrelse, noe som fører til at sportsfiskere konkurrerer hardt i jakten på gigantiske eksemplarer. Fiskens eneste ulempe er dens benete natur. Dette hindrer imidlertid ikke fisk fra å bli avlet til personlig bruk eller for kommersielt salg.

Utseende og egenskaper

Ospen er en fisk av ordenen Cypriniformes, familien Cyprinidae. Den kjennetegnes av tilstedeværelsen av en rekke bein. Ospen har en massiv kropp, som er både tykk og kort, med en spindelformet form. Ryggen er bred.

Aspen har en gråaktig, ujevn farge som endrer seg fra rygg til buk: ryggen er mørk med et gråblått skjær, sidene er sølvblå, og magen er hvit. Store sølvaktige skjell dekker kroppen. For- og underfinnen er gråaktig og blir mørkere i spissene. Ryggfinnen er tynn, lang og spiss.

Fisken har en kraftig hale, hvor den nedre halvdelen er litt lengre enn den øvre. Kjennetegn inkluderer et langstrakt hode, en stor munn og en massiv underkjeve.

Disse ytre trekkene og livsstilen har ikke bare ført til fiskens offisielle navn, men også til fremveksten av andre vanlige navn:

• Hest (hoppe). Fisken kan hoppe høyt.
• Shersper. Fra det foreldede verbet «sheresperitsya», som betyr å buse, å være livlig.
• Grep. For fingerferdighet og reaksjonshastighet.
• Hvithet (hvithet). For fargetrekkene: sølvgrå sider og hvit buk.
• Sherikh, shilishper, cherich, shereshper, zherich. Regionale, forvrengte former av det opprinnelige navnet.

I den moderne verden kalles asp en «elvekorsar» fordi den trives i strømninger. Den finnes bare i rene, oksygenrike elver.

Habitat og utbredelse

Asp finnes i naturlige vannmasser, små elver og innsjøer med begrenset habitat. For å trives trenger de romslig, dypt vann med rent, rennende og oksygenrikt vann og rikelig med mat.

Under naturlige forhold bor slike fisker i systemer representert av store elver, store innsjøer og reservoarer i Sør-, Østersjøen og Nordsjøen i Russland.

Aspens leveområde er begrenset til et lite område, som omfatter noen områder i Øst-Europa og en betydelig del av Vest-Europa. Den finnes i deler av det eurasiske kontinentet, som mellom Ural- og Rhin-elvene, og i Sentral-Asia, inkludert deler av Kasakhstan og Kaspihavet og Aralhavet. Den er også rikelig forekommende i Volga-elven.

Et lite antall asp-individer observeres i vannet i Balkhash-sjøen, hvor kommersiell fisk dukket opp kunstig.

Typer asp og dens egenskaper

Fisken vokser veldig raskt og når imponerende størrelser. Når den blir fanget, kan sportsfiskere skryte av fangster som veier 2–2,5 kilogram og måler 60 centimeter i lengde. Fisk som veier 4–5 kilogram og måler 75–80 centimeter i lengde er ikke uvanlig. Imidlertid er selv disse tallene langt fra ekstreme. Sportsfiskere har til og med klart å fange gigantiske fisker som måler 120 centimeter i lengde og veier 12 kilogram. Blant karpefamilien er asp en stor og aggressiv fisk.

Gjennomsnittlig månedlig vanntemperatur påvirker direkte ikke bare levetiden, men også størrelsen på fisken. Fisken er langlivet; den nøyaktige alderen er ennå ikke bestemt, men det antas at noen individer kan leve opptil 15 år. Denne motstandskraften skyldes dens naturlige skyhet og raske reflekser. Hvis et individ ser en skygge som nærmer seg nær kysten, vil det umiddelbart trekke seg tilbake i dypet.

Det finnes flere varianter av asp, som er beskrevet nedenfor.

Amur flathode

Denne fisken foretrekker å leve på elvebunnen. Den har en langstrakt kropp, et lavt, men avlangt hode og en flat panne. Dens særegne trekk er de skarlagenrøde finnene, og det er derfor den også kalles «sarv». Den lever i Amur-elvens nedslagsfelt: Onon, Ussuri, Shilka, Buir-Nur, Khanka og Sungari. Den lever opptil 20 år, blir opptil 80 centimeter lang og veier 2–4 kilo.

Nærøsten

Denne lille fisken veier 1,5–1,6 kilo og måler 50–55 centimeter i lengde. Selv om de er svært produktive, synker antallet fortsatt betydelig. Dette skyldes konstant utslipp av industriavfall og kloakk i elven.

Aral

Aralaspinnen lever i både saltvanns- og ferskvannsforekomster i Sentral-Asia. Den lever i opptil ni år. Den kjennetegnes av sine lyse, røykfylte finner og en mer lav kropp enn vanlig asp. Den når en vekt på 5,5–6 kilogram og en høyde på 65–70 centimeter. Aralaspinnens mest karakteristiske trekk er den lilla fargen på munnen og alle finnene.

Livsstil

Ospen er en flatlandsfisk som foretrekker strømførende vannmasser over 100 meter brede. Stille vann er ikke av interesse for fisken, selv om den av og til blir fanget der. Ospen regnes som en rovfisk som er i stand til å stadig cruise rutene sine på jakt etter mat. Når den finner en fisk, bedøver den den med halen og svelger den deretter. På jakt etter mat beveger aspen seg vanligvis bak øyer, inn i elveleier, inn i skjær, inn i munningen av sideelver og inn i større strømmer langt fra kysten.

I løpet av det første leveåret holder små individer seg i flokker, deretter deler de seg opp og drar på jakt alene.

Hva lever asp-en av?

Basert på spisevanene deres klassifiseres asp som pelagiske iktyofager, og foretrekker de øvre eller midtre vannlagene, noe som fremgår av strukturen i munnen og kroppens utseende. Unge asp lever utelukkende av ormer, insekter, små krepsdyr og noen andre små virvelløse dyr.

Når fisken når en lengde på 30–40 centimeter, blir den et rovdyr og begynner aktivt å spise yngelen til andre fiskearter, og foretrekker småbrasme og kaspisk kakerlakk. Imidlertid består en del av den voksende aspens kosthold fortsatt av ormer og insekter.

Fordi fisken er vilkårlig, spiser den alle lignende fisker, inkludert avfallsarter: løkke, ide, gjedde og til og med gjedde. De har en tendens til å jage større fisk, de som er små nok til å få plass i aspens munn. Rovdyret griper ofte byttedyr på opptil 14–15 centimeter.

Asper er fisker som jager byttet sitt i stedet for å legge bakholdsangrep på det. I dårlig vær, under kraftig regn og sterk vind, har disse rovdyrene en tendens til å trekke seg tilbake til dypere vann, noen ganger stiger de nærmere overflaten for å fange forskjellige små insekter og biller som ofte suges ned i vannet av overhengende vegetasjon.

Gyting

Asp vokser veldig raskt, takket være deres aktive metabolisme og upretensiøse kosthold. I løpet av det første leveåret når den gjennomsnittlige asp omtrent 28 centimeter i lengde og veier 200 gram eller mer.

Fisken blir kjønnsmoden rundt det tredje leveåret, når den gjennomsnittlige kroppsvekten til asp når omtrent 1,5 kilogram. Gytingens begynnelse avhenger direkte av klimatiske forhold. I Sør-Russland begynner gytingen i midten av april og varer i omtrent flere uker. Reproduksjon skjer ved vanntemperaturer på omtrent 7–16 grader Celsius.

Gyting er en parprosess, som betyr at opptil ti par fisk kan gyte samtidig i et enkelt område, noe som skaper inntrykk av en gruppe som hekker. Den aktive hekkeperioden er ledsaget av kamper mellom hannene som kjemper om besittelse av hunnen.

Når asp leter etter gyteplasser, foretrekker den å ikke gå inn i grunne elvesideelver. De foretrekker en sandholdig, leirholdig eller steinete skjæring som ligger i bunnen av et permanent bebodd vann. Under dette søket svømmer rovfisken høyt oppstrøms, selv mot strømmen.

En gjennomsnittlig stor hunn kan gyte omtrent 50 000 til 100 000 egg, som legger seg på røttene og stilkene til planter som dør om vinteren. Aspeegg har en klissete konsistens og fester seg godt til underlaget. Under gunstige forhold klekkes yngelen i løpet av noen få uker. Hvis vannet ikke er varmt nok, kan rugeperioden vare enda lenger.

Sesongfiske

Om høsten begynner asp å samle fett for vinteren og gjemmer seg i dypet. Store eksemplarer fanges i løpet av denne tiden, men fiske krever avstand fra kysten, noe som gjør båt til et bedre alternativ. Det er enkelt å fange aktiv asp, men levende agn eller dyphavswobblere brukes. Det levende agnet må være stort, ellers vil ikke asp engang legge merke til det. Om høsten er de aggressive fiskene frastøtende, noe som lar erfarne sportsfiskere kamuflere seg.

Om sommeren

Om sommeren jakter aspene på småfisk. De svømmer nær kysten i korte perioder, slik at sportsfiskere kan fange dem med små levende agn. I tillegg til småfisk brukes også frosker til kystfiske. Naturlig agn er ikke det eneste alternativet; overflatespinnere og wobblere er også akseptable.

I løpet av den varme sommeren kommer fisken seg helt, blir både årvåken og skeptisk, og unngår kysten. Langtrekkende agn brukes til å fange rovdyret.

Tidlig morgen regnes som den beste tiden for fiske, da det er da asp dukker opp for å jakte på stimer med småfisk, noe som gjør dem til et lett bytte. Asp søkes i områder der store stimer med overflatefisk migrerer.

Asper jakter nær overflaten og ligger på lur etter byttet sitt i grunt vann med sterk eller moderat strøm. Mindre eksemplarer, opptil 2,5 kilo, begynner å danne stimer, mens større fisk jakter alene.

Om vinteren

Om vinteren fortsetter asp å jakte nær overflaten, men det er vanskelig å fange dem. Dette krever årelang erfaring. De fanges i isfritt vann, langt fra kysten, på dagtid i områder der løkker samler seg, når fisken aktivt spiser. Asp fanges med vinterspinnestenger. Land den aggressive fisken forsiktig med en liten gaffel; ellers kan den store fisken rykke oppover mot overflaten og brekke stanga.

Asp fanges fra isen, men bare i områder der det er utvasking i elven, sterk strøm nær hullene, eller der vannet på annen måte er oksygenrikt. For å fange asp gjennom et hull, bruk:

• en rumpe med en bånd som er lengre enn 20 centimeter;
• vertikal jiggingmetode med smale spinnere, castmastere eller pilkere;
• sølvskjeer av gjedde (brukt ekstremt sjelden).

Det er akseptabelt å nærme seg ishullene med en vanlig fiskestang, men husk at isen ved vannkanten er tynn. For å unngå å falle gjennom, ta en posisjon 10–15 meter fra iskanten. Når du gjør dette, stopp ikke over strømmen, men ved siden av den.

Økte fangster vil sikres ved å fôre med agn som samsvarer med fiskens sesongmessige ernæringspreferanser. Tidlig på våren anbefales kokt gryn med mark og små bunndyr. I mai foretrekker asp bare oldenborre. Om sommeren spiser asp øyenstikkere, biter av fiskeyngel, sommerfugler, gresshopper og store fluer. Fiskere former insektballer og plasserer dem i materen. Om sommeren og høsten anbefales biter av fisk og frosker.

Verdifulle egenskaper ved asp

Osp er en forsiktig og sky fisk, men også ganske livlig, noe som har gjort dem ekstremt populære i mange europeiske land, noe som gjør dem til et populært mål for spinnfiske. På grunn av deres raske vekst og det næringsrike og deilige kjøttet, regnes asp som en verdifull fisk.

Semi-anadrome underarter av asp er av stor kommersiell betydning. Fiskens kjøtt, til tross for den utmerkede smaken, er preget av overdreven benstruktur. Av denne grunn brukes den ofte til røyking eller herding, og asp-balyk er sammenlignbar i smak med balyk laget av laks.

Hvilke retter tilberedes fra asp:

• Fiskekjøttet er fett og mørt, men det inneholder mange små bein. Når det saltes, mykner beinene og er praktisk talt usynlige.
• Aspkjøtt brukes til å lage kjøttdeig, stuing med grønnsaker, i saus og rømme, baking i folie eller steking.
• Saltet aspkaviar har en delikat smak. Server som forrett med krutonger.
• En deilig fiskesuppe eller fiskesuppe tilberedes av fiskefileten.
• Fisk er deilig tilberedt med grønnsaker: tomater, tomatpuré og selleri. Aspen drysses med urter og stekes med ost.
• Fiskekjøtt stekes over bål, bakes i ovnen og på kull.
• Egnet til marinering og fylling.

Fiender av asp

Aspen har et godt utviklet syn og sanser. Selv under jakt opprettholder fisken en klar bevissthet om omgivelsene sine, noe som gjør det vanskelig for dens naturlige rovdyr å nærme seg den.

Ungfisk blir offer for en rekke rovdyr, inkludert voksne asp. Ungene blir ofte spist av visse fugler, spesielt skarv og måker.

Voksne asp har så godt som ingen rovdyr i naturen. Den største faren for voksne eksemplarer kommer fra ørn og fiskeørn. Disse fuglene kan oppdage asp fra fugleperspektiv, deretter stupe ned og behendig snappe rovfisken opp av vannet.

Avl og dyrking av asp

Aspen er et medlem av karpefamilien. Den kan oppdrettes i en dam eller et bur, forutsatt at de rette forholdene skapes for dens utvikling. Aspene avles både til personlig forbruk og for salg som en lønnsom, inntektsbringende virksomhet.

Buroppdrett

Kommersiell aspoppdrett innebærer intensiv feting. Bur laget av finmaskede nett settes opp i et spesialbygd tjern eller kulp, hvor aspyngelen settes ut.

Bur er poser festet til en flytende treramme, i tillegg utstyrt med flytere for å holde det flytende. Ideelt sett bør buret være 6 x 4 meter stort, og høyden bør tilsvare dammens dybde, men ikke overstige 2,5 meter.

Hvert bur utsettes med fisk med en hastighet på 200 individer per kvadratmeter. Det anbefales å bruke ettårs asp til utsetting. Med intensiv fôring kan opptil 5000 kilo salgbar fisk fås fra ett bur per sesong.

En obligatorisk betingelse er å gi proteinrik mat, lufting av dammen eller bassenget, vannfiltrering, belysning for å tiltrekke naturlig mat: dyreplankton, insekter.

Inntekter genereres ikke bare fra salg av fiskeprodukter, men også fra tildeling av en del av landet til avl. De inseminerte rognene blir deretter samlet inn og karpeyngelen ales opp, som deretter selges til avl på andre gårder.

En dam i et landsted

Permanent oppdrett av asp på en sommerhytte er tillatt dersom det er mulig å grave et tjern eller demme opp en bekk med et areal på minst 30 kvadratmeter og en dybde på minst 1,5 meter. Hvis disse forholdene ikke er til stede, oppdrettes asp kun om sommeren i kunstige plasttanker.

Når man bygger et tjern, er det nødvendig å gjenskape strukturen til naturlige reservoarer:

• Bunnjorda er lagt ut i lag, vekslende med stein, leire og silt.
• De lager et trappet relieff med to øyenbryn.
• Vannplanter plantes langs breddene.
• Det skal være et hull og en grunn i bunnen.

Noen timer med dagslys bør reduseres, noe som betyr at dammen bør graves i et område som er skyggelagt av bygninger eller trær. Dette er nødvendig for at fisken skal kunne gjemme seg for den brennende solen.

Et tjern kan enten ha et kunstig jordlag eller en prefabrikert betongbase. Hvis tjernet har naturlig vannforsyning, anbefales det å la det naturlige grunnlaget ligge. Hvis tjernet er fylt med importert vann eller vann fra springen, bør det bygges som et svømmebasseng med betongbase. Dette vil kreve installasjon av et vannfiltreringssystem.

Asper settes inn i dammen etter at vannet har stått stille i flere måneder – dette gir silt mulighet til å legge seg, vannplanter utvikle seg og et naturlig økosystem utvikle seg. Med riktig forvaltning vil voksne asper begynne å gyte innen få år.

Aspen er en fantastisk fisk som, til tross for sin sky natur, er en rask rovfisk som hindrer sterkere eksemplarer i å jakte på den. Den kjennetegnes av sitt attraktive utseende, verdifulle og næringsrike kjøtt, og bruken i en rekke retter.

Ofte stilte spørsmål