Brushane: Kjennetegn, livsstil, fiske og avl

Brusja er en ferskvannsfisk som egner seg til menneskeføde. Den har et attraktivt utseende, og det er fascinerende å fiske etter den. Denne artikkelen diskuterer brusjaens habitat, livsstil og kosthold, samt noen av artene.

Utseende og egenskaper

På grunn av sitt særegne utseende er brushanen svært vanskelig å forveksle med andre arter. Den har et stort hode, store blekrosa øyne og en munn med børstehårlignende tenner. Kroppen er tett, sylindrisk og dekket av slim. Den har brede gjellelokk med pigger. Små ctenoidskjell dukker også opp på overflaten.

Ryggen har grågrønne flekker og prikker. Sidene har et gulaktig skjær. Magen kan være lys grå eller hvit, avhengig av miljøforholdene. For eksempel er fisk som lever på sandbunn lysere enn de som bor i områder med gjørmete bunn.

En voksen fisk blir i gjennomsnitt 10 centimeter lang. En sjelden gang ser man fisk opptil 12 centimeter lange. De veier bare 15–25 gram. Det er imidlertid fullt mulig å fange gigantiske eksemplarer på opptil 20 centimeter i lengde og en vekt på 100 gram.

Habitat

Brushanen er den mest utbredte av de fire artene i slekten Ruff. Den finnes i Nord- og Øst-Frankrike, Øst-England, elvene i Østersjøbassenget og Sentral- og Øst-Europa. Brushaner finnes også i Nord-Asia opp til Kolyma-elvens basseng og Trans-Uralfjellene.

Livsstil

Brushaner har en upretensiøs livsstil. De kan leve på et bredt spekter av dyp. Selv om de foretrekker å leve nær bunnen, finnes de også nær overflaten og i mellomdypene mellom bunnen og overflaten.

Stille vann regnes som ideelt for disse fiskene. På grunn av dette fanges de på steder der det praktisk talt ikke er noen mennesker. Brushaner finnes i områder med bløt bunn og ingen vannvegetasjon. Dette habitatet regnes som gunstig for fisken fordi det inneholder dyrene den lever av. Brushaner holder til i skyggefulle områder av reservoaret; de er naturlig tilpasset lave lysnivåer.

Forventet levealder

Forskere kan bestemme alderen på en brushane ved hjelp av antall vekstlinjer på skjellene, og av og til ved antall lag i otolitter. Hunnrushaner lever opptil 11 år, mens hannene ikke lever mer enn 7 år. De når seksuell modenhet ved 2–3 år, med en lengde på 10–12 centimeter.

Fiskernæring

Brushanens hovedføde er krepsdyr. Den lever også aktivt av insekter og larver. Om våren begynner denne fisken å spise andre fisk av sitt eget slag. Den spiser ofte egg fra andre fisker, noe som kan føre til fullstendig utryddelse av andre fiskebestander.

Rufen spiser lett ungfisk, og forsømmer ikke yngel. Kostholdet inkluderer også bunnorganismer som lever på vannbunnen.

Reproduksjonsprosessen

Brushanene gyter i midten til slutten av april, når vanntemperaturen er 6 grader Celsius eller høyere. Gytingen skjer i grupper, der hvert kull inneholder mellom 10 000 og 200 000 egg.

For gyting velger hunnene dypt vann nærmere elvemunninger eller rennende innsjøer, der vannet har et høyere oksygeninnhold og en relativt kjølig temperatur. Gytingen fortsetter til midten av juni. Reproduksjon skjer i stimer, vanligvis om natten. På denne tiden er fisken veldig aktiv og bråkete.

Brushane-egg har en geléaktig tekstur. De klissete eggene fester seg til steiner og noen ganger til og med til undervannsvegetasjon. Rugeperioden varer omtrent 2–3 uker. Etter klekking forblir yngelen i gyteområdet til slutten av sommeren.

Hvem er ruffens fiende og konkurrent?

Brushanens matkonkurrenter er vanlige i Asia og Europa; dette er andre benthofagøse fisker, som inkluderer abbor, store kakerlakker, lubber, brasme, ål og lukt.

Abbor regnes som brushanens primære konkurrenter, ettersom disse fiskene deler en lignende diett. Brushane spises også av ål, laks, lake og steinbit. Tilfeller av kannibalisme er sjeldne.

Skarv og ulike arter av hegrer jakter aktivt på dem, mens små individer lider av isfugl, smew og ganganser.

Fangst av ruff

Fiske er en veldig spennende prosess. Hvis en sportsfisker vet hvor brushaner finnes, kan de fange mange. Å velge det beste stedet for brushaner er avgjørende for en vellykket fisketur.

Brusfiske foregår året rundt, men de beste resultatene oppnås om høsten, når de samles i store stimer i gropene. Med litt dyktighet er ofte et enkelt stykke mark nok til å fange flere brusjer. Hvis en sportsfisker legger merke til at det har gått 10–15 minutter uten napp, er konklusjonen klar: det er ingen brusjer i området, så de bør se andre steder.

Brusja fanges hovedsakelig med stang, rigget slik at agnet er nær bunnen. Brusja reagerer best på en lett knust meitemark, selv om de også vil ta blodorm og andre agn. For en nybegynnerfisker er dette det mest tilgjengelige målet, men erfarne fiskere er mindre interessert i å fange "søppelfisk", da deres primære mål kan være å fange mer verdifulle eksemplarer.

Brushane biter best om våren, høsten og tidlig vinter, fordi det er i denne perioden den er ekstremt sulten, så den tar all agn.

De fisker om morgenen og kvelden, og om natten om sommeren. Det kreves ikke agn. Om vinteren anbefales det å fange brushane med blodorm og mygglarver. Brushane er glupske spisere.

Når du fjerner kroken, bør du gjøre det forsiktig for ikke å stikke deg i fingrene, for når fisken stiger til overflaten, vil de piggete finnene buste, noe som kan føre til et smertefullt stikk.

Gastronomiske egenskaper

Ruff regnes som en kalorifattig matvare, rik på lett fordøyelig protein og gunstige næringsstoffer – vitamin A, E, PP, aminosyrer, molybden, fosfor, krom og fluor. Det er 88 kalorier per 100 gram.

Fisken har en behagelig, litt søt smak. Den kan stekes, bakes, stues eller til og med kokes. Rufffiskesuppe regnes som en deilig rett.

En annen populær metode for å tørke fisk er å sløye den først og deretter legge et lag med grovt salt på en seng, det samme saltet som brukes til salting av brushaner. De påfølgende radene med fisk legges ut på samme måte. Kadaverne fjernes etter 3–5 dager og legges i bløt i vann i flere timer for å fjerne overflødig salt. Fisken tørkes i skyggen i 5–7 dager.

Oppdrett

Fisken er ikke av kommersiell interesse. Noen amatørfiskere lager imidlertid en hjemmedam med brushaner på eiendommen sin.

Ikke hvilket som helst vann kan brukes til å oppdrette fisk i en hjemmedam. Vann fra kilder er uegnet, da det kan være forurenset. Av samme grunn hentes ikke planter og fisk fra naturen, men kjøpes fra spesialforretninger.

Kranvann er egnet for avl av brushaner, men det må renses og behandles. Spesielle tilsetningsstoffer kan kjøpes for å gjøre vann som ikke er egnet for en sommerhusdam.

Ikke ha fisk i akvariet umiddelbart etter at du har fylt det med vann. Plant først fisken og vent til riktig mikroklima og siltlag dannes. Det kan ta opptil en måned å oppnå gunstige forhold for brushaner. Hell deretter av vannet uten å forstyrre siltet, og fyll akvariet med ren væske. Etter at det har lagt seg en stund, ha i fisken.

Planter beriker ikke bare dammen med oksygen, men gir også næringsstoffer. Plantene i seg selv brukes ofte som mat av fiskene.

Vannliljer, vannhyasinter, fuglegress, vannliljer, granklaser, vannkastanjer, vanngresshopper, ringblomst, vannmynte og andre vil virkelig forbedre dammen (og skape et økosystem for fiskene). For å forhindre at store områder blir overgrodd med planter, lages det spesielle poser for å fylle med grus, og deretter plantes plantene.

Hjemmeoppdrett krever konstant overvåking av vannkvalitet og -sammensetning, inkludert hardhet og surhetsgrad. Disse parameterne kan forbedres med kosttilskudd som er tilgjengelige i butikker. Det er lurt å investere i en lufteanordning. Dette er spesielt viktig om vinteren for å forhindre massedød av fisk på grunn av oksygenmangel, slik det skjer i naturen. Det er også viktig å fôre brushaner med spesialfôr.

Hvilke andre typer ruffer finnes det?

Ruffa er en lettfanget fisk som er verdsatt for sin utmerkede smak og attraktive utseende. Det finnes flere varianter av ruff:

• Donskoj. En populær fisk som er hjemmehørende i Svartehavet-Azov-bassenget i Russland. I Europa finnes den i elvene Dnestr, Sørlige Bug og Dnepr. Kjennetegn inkluderer et kileformet hode med en langstrakt snute, en hvit mage, en lysegul rygg og en utstående munn. Et enkelt eksemplar kan veie opptil 200 gram og måle 18–20 centimeter i lengde. Den er en truet art oppført i Den røde bok i Ukraina.
• Baloni. Kroppslengden kan bli opptil 17–18 centimeter, og den kan veie 40–50 gram. Den lever i opptil 6 år. Hovedhabitatet er elvebassengene Vltava, Morava og Laba. Baloni-rushanen finnes også i Donau, de midtre delene av Pripjat og Dnepr. Kjennetegn ved denne arten inkluderer en høy, pukkelformet kropp, en kort, flat snute, to pigger på hvert gjelledeksel og en tigerlignende grågul farge.
• Stripete. De olivengule sidene har 3–4 stiplede eller heldekkende striper. Fisken har en langstrakt snute, en utstående munn og store øyne. Rushagen kan bli opptil 30 centimeter lang og veie opptil 250 gram. Den finnes i Tyskland, Ukraina og Bulgaria.
• Svartehavet. Den eneste likheten mellom brushanen og den vanlige brushanen er tilstedeværelsen av skarpe pigger. Denne marine rovfisken kjennetegnes av en enorm munn med en langstrakt underkjeve. Brushagen kan sammenlignes med en slange, ettersom den kan kaste av seg den tette huden, og finnene og benete pigger inneholder gift.

Ruffalen blir opptil 40 centimeter lang og veier rundt 800 gram. Den lever i det østlige Atlanterhavet, Svartehavet, Asovhavet og Middelhavet. Hvis den er riktig renset og bearbeidet, er ruffalen perfekt egnet til konsum. Kjøttet anses ikke bare som velsmakende, men også sunt.

Rusfisk er en liten, lett fisk som passer til all slags matlaging. Det er mulig å dyrke og avle rusfisk hjemme, forutsatt at du skaper det rette mikroklimaet for fisken.

Ofte stilte spørsmål