Padlefisk: Hvordan avle fisken hjemme

Padlefisken er en stør med en karakteristisk åreformet snute. Padlefisk er svært tilpasningsdyktig og krever lite av habitatforholdene. Dette gjør denne fiskearten lønnsom å oppdrette i industriell skala.

Generelle kjennetegn ved padlefisk

Padlefisk er fisk som tilhører padlefiskfamilien og slekten med strålefinnefisk. De er medlemmer av størordenen. I naturen lever padlefisk i ferskvannene i Asia og Amerika.

Det finnes to hovedarter av denne fisken: amerikansk padlefisk og kinesisk padlefisk. Amerikansk padlefisk lever i Mississippi-elvebassenget, samt andre elver som renner ut i Mexicogolfen. Kinesisk padlefisk lever i Yangtze-elvebassenget.

Disse kjempefiskene har eksistert i over 100 millioner år. De var en gang mye flere, og leveområdene deres var mer mangfoldige. Padlefiskbestandene har gått betydelig tilbake på grunn av vannforurensning, overfiske og bygging av en rekke vannkraftdammer.

Fisken holder seg langt fra kysten, på en dybde på omtrent 2 meter. Kroppen er langstrakt. Øynene er små, og synet er dårlig utviklet. Munnen er ubevegelig.

Disse fiskene er ganske store: en voksen fisk blir i gjennomsnitt to meter lang og veier mellom 70 og 80 kg. De har en veldig lang snute, som utgjør opptil en tredjedel av den totale kroppslengden. Denne snuten er designet for vellykket jakt: det er den padlelignende snuten som lar dem finne mat.

Padlefisk har så å si ingen skjell på kroppsoverflaten. De har en enkel, litt bakovervendt finne på ryggen.

Padlefisk lever av planteplankton og dyreplankton.

Under naturlige forhold er de truet av fiskespisende fugler, lampreyer og noen parasittiske mikroorganismer.

Padlefiskkjøtt er ikke bare deilig, men inneholder også en rekke gunstige stoffer og mikroelementer, samt omega-3-fettsyrer. Padlefisk er gunstig for skjoldbruskkjertelen, regulerer kardiovaskulær funksjon og forbedrer mage-tarmfunksjonen.

Avlsfunksjoner

Denne fisken kan oppdrettes kommersielt: denne arten er sjelden og høyt verdsatt. I Russland avles padlefisk utelukkende kunstig. Under disse forholdene modnes og formerer de seg.

Det kreves ikke mye arbeidskraft å dyrke denne fisken: padlefisk krever ingen spesielle forhold. Når padlefisk oppdrettes i industriell skala, kan den gi opptil 100 kg padlefisk per hektar med dam. Padlefiskoppdrett er mest effektivt på spesialiserte gårder som ligger i nærheten av beskyttede reservoarer.

Fordelen med denne typen virksomhet er at padlefisk kan oppdrettes sammen med annen planteetende fisk. Dessuten overlever denne fisken vinteren godt i overvintringsdammer for karper.

En annen viktig fordel med å avle disse fiskene er deres raske vekst. Padlefisk regnes som hurtigvoksende organismer. Denne raske veksten skyldes deres høye evne til å filtrere plankton ved hjelp av en bred filterplate. Padlefisk fanger aktivt byttedyr, noe som utvider spiseområdet deres betydelig. Padlefisk holder munnen åpen, slik at de er sikre på å fange passende mat mens de svømmer.

Fisk er krevende på oksygennivåer, så det er nødvendig å regelmessig overvåke oksygeninnholdet i vannet.

Bygging av et tjern for avl av padlefisk

Padlefisk er en verdifull ressurs for reservoarer, kjøledammer og innsjøer i det sentrale og sørlige Russland. De fleste av disse reservoarene mangler de nødvendige forholdene for fiskeformering, og krever periodisk utsetting og installasjon av nødvendig utstyr.

For å starte en oppdretts- og kultiveringsvirksomhet for padlefisk, må du forberede et passende reservoar. De beste klimasonene for padlefiskoppdrett i det tidligere Sovjetunionen er skogsteppe- og steppefysiografiske soner.

Avlsfisk for padlefisk kan oppdrettes i vanlige karpedammer. Dammen må ha en godt planlagt seng.

Padlefiskanlegg må være utstyrt med et direkte vannføringssystem. Dette betyr at vann strømmer inn i dammen fra kilden og deretter ledes ut i mottakervannet.

Det anbefales å dyrke fisk i samme aldersgruppe i ett tjern, siden ellers veksten og utviklingen av eldre fisk, som er mye mer krevende når det gjelder levekår, avtar.

Når man designer et tjern, må man ta hensyn til følgende egenskaper:

• temperaturen bør være mellom 22-26 grader;
• det optimale nivået av oksygen oppløst i vann er ikke mindre enn 5 mg/l;
• det optimale saltinnholdet er opptil 4 %;
• Biomassen av dyreplankton, som er den naturlige føden til padlefisk, er 5 g/m3.

Før yngelen settes ut, tilsettes organisk gjødsel i dammen. Jorden bør harves til en dybde på 5–7 cm.

Mineralgjødsel brukes kun i godt oppløst form. Vanligvis brukes råtten gjødsel, kalk, superfosfat og kaliumpermanganat.

Dersom fisken oppdrettes i flerbruksreservoarer, må arealet ikke overstige 2000 hektar. Vanndybden uten frysepunkt må være minst 1,5 meter.

Nødvendig utstyr, materiale

Først må du anskaffe avlsdyr. Hver yngel veier omtrent 25 mg. Anbefalt bestandstetthet er 2000–3000 eksemplarer per hektar.

Standard karpedammer krever ikke noe spesielt utstyr. Nøkkelen er å sikre fullstendig drenering og et uavhengig vannforsynings- og oppsamlingssystem. Det er også viktig å sikre konstant vekst av planteplankton og dyreplankton.

Du trenger nettutstyr for å fange fisk og beholdere for transport av padlefisk, utstyrt med anordninger for lufting av vannet.

Fanget padlefisk blir inspisert, veid og målt. Det er ikke vanskelig å fange disse fiskene.

Særegenheter ved padlefiskavl på en hjemmegård

Padlefisk når seksuell modenhet i en alder av 5–10 år, med en total levetid på opptil 55 år. Seksuell modenhetsstart avhenger i stor grad av klimatiske forhold.

For å stimulere modningen av produsenter brukes hypofysen til størfisk.

Reproduksjon

Kunstig avlsarbeid bør begynne når vanntemperaturen blir stabil og er innenfor 13-15 grader over null.

Den komplette utviklingssyklusen til padlefisken inkluderer 5 påfølgende stadier:

1. Å få befruktede egg og embryoer.
2. Voksende larver.
3. Oppvekst av ungfisk.
4. Å skaffe kommersiell fisk.
5. Voksende produsenter.

Gytingen til disse størene begynner i slutten av april eller begynnelsen av mai. Padlefisk gyter i stimer. Hunnene legger eggene sine på dyp fra 2 til 12 meter.

En enkelt hunnpadlefisk legger opptil 250 000 egg, hvert omtrent 2,5 mm i diameter. Padlefiskeggene er klissete og mørke i fargen.

Hunnene gyter ikke hvert år.

Funksjoner ved dyrking

Yngelen klekkes etter bare 9 dager. De vokser og legger raskt på seg: innen de er ett år gamle, når de 70 cm i lengde.

Det er viktig å merke seg at det ikke anbefales å sette ut yngel av denne fisken i dammer på grunn av den lave overlevelsesraten. Det er best å først oppdra dem i brett, kar eller dammer med rennende vann.

Døde larver må fjernes regelmessig. Ungene må sorteres etter størrelse.

Ungfisk som har vokst i dammer og nådd 5 g kan settes ut i dammer. Innen høsten vil de ha nådd den nødvendige vekten.

Under gunstige forhold vil vektøkningen til ung padlefisk være omtrent 6 kg i løpet av én sommer; under mindre gunstige forhold, opptil 3 kg.

Farer

Kraftig algeoppblomstring og en overflod av trådalger, som kan vikle seg inn i unge stør, utgjør en fare for fisk og yngel. For å undertrykke overflødig vegetasjon i dammen settes gresskarpe inn i dammen.

Utviklingen og de vitale funksjonene til disse fiskene påvirkes også negativt av utilstrekkelig teknisk utstyr i fiskeoppdrettsanlegg og utilstrekkelig ernæring av padlefisk i oppvekstperioden, inntil de når levedyktige stadier.

Ernæring

For at fisk skal utvikle seg aktivt og gå opp i vekt, bør den gjennomsnittlige massen av dyreplankton ligge innenfor 3-5 g/m3.

Padlefisk er den eneste størarten som utelukkende lever av naturlig vegetasjon som finnes i vannet. Et særegent trekk ved disse fiskenes kosthold er at de når de jakter, vifter kraftig med halene for å trekke opp flere mikroorganismer fra vannbunnen, som de deretter konsumerer.

Både voksne og unge fisker spiser plankton. Denne fisken foretrekker spesielt detritus, planteplankton og lavereliggende krepsdyr. Mye sjeldnere spiser padlefisk insektlarver. Når de føler behov for å spise, stiger de nærmere vannoverflaten med munnen åpen. Fisken sender vannstrømmer over gjellene. Denne unike filtreringsfunksjonen sikrer at alt planktonet holdes tilbake i munnen og deretter sendes til magen.

Padlefiskens kompatibilitet med andre fisker

Padlefisk kan dyrkes separat, men som praksis har vist, er dette ikke økonomisk gjennomførbart.

Padlefisk kan dele habitatet sitt med andre planteetende fisker, som karpe, gresskarpe og kanalmalle. Best resultat oppnås når de holdes sammen med bester, bøffelkarpe og karpe.

Bruksområde i næringsmiddelindustrien

Padlefisk brukes mye i næringsmiddelindustrien til bearbeiding. De har høy næringsverdi.

Disse størene er spesielt fete. Kaviaren deres regnes som en delikatesse.

Fordi muskelvevet til denne fiskearten inneholder en høy mengde fett, kan de brukes til å produsere utmerkede røykte produkter. Paddlefish brukes spesielt til å produsere varmrøykte produkter med en unik smak.

Kjøttprosenten hos padlefisk er høyere enn hos størrepresentanter som stellatstør og osetra – opptil 61 %.

Varmebehandling av fisk bidrar til å eliminere den spesifikke lukten og den særegne fuktige smaken som er karakteristisk for muskelvevet til disse størene.

Padlefisklever er også verdifull for næringsmiddelindustrien. Den har en delikat, lett tekstur og er lett fordøyelig. Leveren brukes i hermetiske produkter.

Forretningsplan for padlefiskoppdrett og -avl

Siden padlefisk ikke er spesielt krevende når det gjelder habitat, vil en virksomhet innen avl av denne fiskearten være lovende og lønnsom med riktig tilnærming og organisering av avlsprosessen.

Den totale kostnaden for å etablere virksomheten, inkludert klargjøring av dammen, innkjøp av yngel og andre nødvendige investeringer, vil være omtrent 1 000 000 rubler. Padlefiskkjøtt og kaviar er dyrt, så tilbakebetalingsperioden vil være omtrent 1–1,5 år.

Lønnsomheten ved padlefiskoppdrett, forutsatt at fisken når markedsvekt (1,6–3 kg), er omtrent 90 %. Hvis bonden også høster kaviar, øker dette tallet flere ganger, og varierer fra 900–1800 %.

Padlefisk er medlemmer av størfamilien som lever av dyreplankton og planteplankton og er lite krevende når det gjelder habitatet sitt. Oppdrett av denne fisken kan gi god fortjeneste, spesielt hvis kaviaren høstes. Padlefiskkjøtt brukes til å lage diverse hermetikkvarer, samt varm- og kaldrøykte produkter.

Ofte stilte spørsmål