Dyrking av fettbladspinat fra frø og frøplanter

Fettspinat er ikke bare smakfull og sunn, men også vakker, noe som gjør den til et populært pynt til høytidsretter. Denne sorten regnes som tidligmodnet, fullstendig lite krevende å dyrke og allsidig i bruksområder.

Botanisk beskrivelse

Fettbladspinat har vanlige navn som grønn spinat og hjortesvamp. Den tilhører den ettårige grønnsaksspinatfamilien Amaranthaceae. Dens hjemland regnes å være Sør-Asia.

Botaniske trekk:

• blader - usedvanlig grønne og ømme, type - litt blemmer;
• smak – kjennetegnes av økt saftighet og ømhet i strukturen;
• rotsystem – pålrot med små grener;
• Rosetten er middels kompakt og halvt forhøyet, diameteren varierer fra 20 til 30 cm.

Det latinske navnet er spinacia oleracea jirnolistniy.

Kjennetegn på fettbladspinat

Denne sorten med tykkbladet spinat kjennetegnes av høy avling. Den er et godt valg selv for nybegynnere, siden den er enkel å vedlikeholde. Viktige egenskaper:

• stressmotstand – på et høyt nivå;
• dyrking – i åpen mark, i vinduskarm, i drivhus osv.;
• sortstype – tidlig;
• modningsperiode – fra 28 til 30 dager;
• vegetasjonsperiode – fra begynnelsen av mai til slutten av september;
• avling – fra 1 kvm kan du samle omtrent 3 kg 500 g;
• lyskrav – ja, elsker solen;
• fuktighetskrav: moderat.

Historie

Historien er taus om hvor lenge fettbladspinaten har eksistert og hvem som spesifikt avlet den, men det er sikkert at denne sorten ble registrert i Sovjetunionens statsregister i 1971.

På den tiden var fettbladspinat midt i sesongen, men i 2017 forbedret oppdrettere sorten, noe som gjorde den mer kjøttfull og saftig, og viktigst av alt, tidlig modning.

Fordeler og ulemper

Medisinske egenskaper og kjemisk sammensetning

Fettspinat er et kostholdsprodukt fordi det inneholder minimale kalorier – bare 22 kcal per 100 g. Det er imidlertid rikt på næringsstoffer:

• vitaminer – C, H, K, A, E, PP, kolin, betakaroten, gruppe B (1, 2, 5, 6, 9);
• kalsium og magnesium;
• sink og jern;
• kalium og natrium;
• folsyre og mange andre.

Takket være den rike sammensetningen av spinat har Zhirnolistny-sorten en rekke fordelaktige egenskaper, blant hvilke følgende skiller seg ut:

• styrking av immunforsvaret;
• generell helseforbedring;
• forbedre ytelse – både fysisk og mental;
• vanndrivende og mild avføringsmiddeleffekt;
• stressmestring;
• gjenoppretting av styrke;
• eliminering av søvnløshet;
• forbedring av synsskarpheten;
• foryngelse av hud og indre organer.

Kontraindikasjoner

Det er ingen spesifikke restriksjoner på forbruket av spinat, men det er best å unngå dette produktet hvis du har urolithiasis, gallestein, revmatisme, gikt eller duodenale patologier.

Hvor brukes det?

Spinat brukes oftest i matlaging, og over hele verden. Det anbefales imidlertid også i folkemedisinen. Dessuten inkluderer selv leger spinat på listen over essensielle matvarer for ulike plager.

I matlaging

Spinat brukes oftest i salater med forskjellige ingredienser, men bruksområdene er langt bredere. Hva annet er spinat bra for?

• fyll til paier og kaker;
• førsteretter;
• sauser;
• kalde og varme forretter;
• smørbrød;
• koteletter;
• kjøttretter;
• baking;
• tilbehør.

Spinat passer best til fisk og kjøtt, ost og egg. Det regnes som et naturlig fargestoff og tilsettes matvarer under hermetisering.

I medisin

Listen over tilstander som spinat anbefales for er ikke veldig lang. Disse er:

• gastritt;
• problemer med skjoldbruskkjertelen;
• hypertensjon;
• anemi;
• enterokolitt;
• kronisk tretthet;
• øyebelastning;
• betennelse i tannkjøttet.

Hvordan skiller smaken seg fra andre varianter?

Ifølge en rekke kundeanmeldelser har Fat-Leaf Spinach en nøytral smak med kremete toner. Den er lett fordøyelig.

Hvordan plante i et hagebed i åpen mark?

For å sikre en rikelig spinathøst er det viktig ikke bare å plante frøene dypt, men også å følge spesifikke planteretningslinjer – å velge et passende sted, forberede det og plantematerialet, og bestemme seg for et plantemønster.

Valg av et passende landingssted

Tjukkbladet spinat trenger full sol før middag og delvis skygge etterpå. Direkte sollys hele dagen vil skade bladene.

Andre funksjoner ved stedet:

• På grunn av den tette plantingen, som er typisk for alle spinatsorter, krever planten ventilasjon, så fettbladvarianten bør ikke plantes i nærheten av bygninger;
• påvirkningen av vinder fra nord er utelukket;
• det beste stedet er sør, sørøst;
• jordtype – løs, med en surhetsgrad på omtrent 7,0 pH.

Vær spesielt oppmerksom på vekstskifte:

• optimale forgjengere er poteter, tidligkål, reddiker, agurker, rødbeter;
• den verste forgjengeren er sent moden kål;
• De beste naboene er kål, aubergine, løk, tomater, dill, belgfrukter, salat;
• Uønskede naboer: asparges, zucchini, rødbeter, brønnkarse, selleri.

Tidspunkt og såplan

Det er vanskelig å fastslå nøyaktig plantetidspunktet for smørbladsalat, da det avhenger av ulike faktorer, inkludert regionen og gjeldende værforhold. Derfor er det viktig å ta hensyn til lufttemperaturen (den bør ikke falle under 7–10 grader Celsius) og jordtemperaturen (rundt 3–5 grader Celsius).

Fettbladet spinat kan plantes på andre tidspunkter, men senest i august, slik at du kan nyte sunne grønnsaker fra vår til sen høst.

Såmønsteret for frø kan være forskjellig:

• avstand mellom frø: for tett planting, som er akseptabelt, 2-3 cm; for middels planting, 7-10 cm; hvis det er mye plass, opptil 20 cm;
• Avstanden mellom radene er fra 10 til 25 cm, men hver 3-5 rad må du lage en teknisk passasje som er omtrent 50 cm bred.

Forberede jorden og plante planter

Spinat, som alle andre avlinger, trives i fruktbar jord, spesielt når den plantes, slik at frøene raskt kan slå rot og spire. Spinat kan plantes direkte i åpen mark eller innendørs for å produsere frøplanter.

Frø i åpen mark

Omtrent 2–4 uker før, men ideelt sett om høsten, må du gjødsle bedene med organisk gjødsel. Slik gjør du det riktig:

1. Fjern alt rusk, grener og blader fra området.
2. Grav ned til dybden av en spade, og tilsett samtidig organisk materiale. Dette kan være humus, råtten gjødsel eller kompost. Anbefalt dosering per 1 kvadratmeter er 10 kg, men den nøyaktige doseringen avhenger av jordens fruktbarhet i bedet. Det viktigste er å ikke overskride de angitte verdiene.
   Sørg for å tilsette 150–200 g treaske per kvadratmeter.
3. Rett før planting, tilsett 2 spiseskjeer nitrophoska og 1 teskje urea per kvadratmeter. En annen jordsammensetning for spinat er 200 g treaske, 1 liter vermikompost og 2 kg vermikulitt eller perlitt.

Plantemateriale krever også forberedelse. Dette inkluderer følgende:

1. Velg de fyldigste og sunneste eksemplarene ved å plassere frøene i et glass vann.
2. Etter 10 minutter, inspiser eggene. Samle opp og kast alle som flyter opp til overflaten (de er tomme). Legg de resterende eggene i en lyserosa løsning av kaliumpermanganat i 25–30 minutter for å desinfisere.
3. Ta et stykke gasbind, fukt det – det skal være godt fuktet.
4. Plasser frøene på gasbind og dekk til med samme klut.
5. La frøene ligge på fatet for å spire. Når de har spiret, plant dem utendørs.

På plantedagen, tørk frøplantene lett slik at de lett kan skilles. For å gjøre dette, spred frøene på et papirhåndkle. Fortsett deretter som følger:

1. Jevn ut jordoverflaten i hagebedet.
2. Lag spor 2-2,5 cm dype.
3. Fordel frøene i henhold til det valgte mønsteret.
4. Fyll med jord med et hageredskap og jevn det ut.
5. For å sikre jevn spiring, kjør i tillegg over bedene med en håndrulle eller bruk en omvendt rive (med tennene opp).
6. Vann fra en vannkanne med en sprayflaske. Bruk varmt, bunnfallende vann.
7. Dekk til med jute. Du kan bruke plastfilm eller et hvilket som helst ikke-vevd dekkmateriale.

Frøplante

Frøplanteteknologien for fettbladspinat brukes når bladene dyrkes i vinduskarm, når en tidligere innhøsting er nødvendig, og i regioner med tøft klima. To substratalternativer er tilgjengelige:

• torvtabletter – det er ikke nødvendig å plukke dem ut senere, spirene transplanteres sammen med tabletten;
• kjøpt eller hjemmelaget jordblanding - 3 deler hagejord, 1 del sand og 1 del humus.

Planteprosess:

1. Fyll beholderen (torvgryte, engangskopper, beholdere osv.) med substrat.
2. Lag furer 1,5–2,0 cm dype.
3. Spre ut de forberedte frøene.
4. Dryss over resten av jordblandingen.
5. Fukt jorden.
6. Dekk beholderen med plast eller glass.

Inntil spirene dukker opp, åpne beholderne daglig i 15–30 minutter for å lufte. Husk å overvåke fuktighetsnivået – substratet bør være moderat fuktig. Tidspunktet for utplanting utendørs er fra april til mai.

Regler for vekst

Stell av fettbladet spinat er ganske standard: planten må vannes, gjødsles, lukes og beskyttes mot varme – dette vil hjelpe bladene med å beholde friskheten og elastisiteten.

Gjødsel

Det er ikke nødvendig å gjødsle spinat under utviklingen, forutsatt at all anbefalt gjødsel ble brukt ved planting. Men selv da vil det være nødvendig i dårlig jord. Dette gjelder spesielt for jord som ikke er chernozem. Hva kan brukes per kvadratmeter:

• 8 g fosfor;
• 15 g kalium;
• 10 g nitrogen.

Det andre alternativet innebærer bruk av organisk materiale: tilsett 1 liter flytende mullein til 10 liter vann. Gjødsel påføres kun når bladene blir bleke eller veksten avtar.

Vanning

Fettbladet spinat er en avling som dør uten fuktighet, så unngå at jordoverflaten tørker ut. Det er spesielt viktig å vanne ofte når frøplantene og de første bladene dannes.

Regler som er viktige å følge:

• ikke tillat overvanning, dette vil føre til forråtnelsessykdommer - jorden bør ikke være vannmettet;
• Hvis været er varmt og veldig tørt, tilsett vann daglig;
• Unngå absolutt å bruke fuktighetskrem i regnfulle perioder;
• Under normale forhold, vannspinat annenhver dag;
• Hvis været er kjølig eller overskyet, er det nok å vanne planten to eller tre ganger i uken;
• Prøv å ikke la dråper falle på den grønne massen - det er bedre å helle vann i rotsonen ved hjelp av en vannkanne med spray;
• Den beste tiden for vanning er tidlig morgen eller kveld, når solen allerede har gått ned.

Tynning

Så snart frøplantene utvikler tre ekte blader, sørg for å tynne dem ut, spesielt hvis du planter dem tett. Dette er nødvendig av flere grunner:

• bladene vil bli større;
• insektskadedyr vil ikke ha noe sted å gjemme seg;
• soppsykdommer vil ikke forekomme;
• Planten vil bli ventilert, noe som er veldig viktig for denne sorten.

Ugressrydding

Det andre viktige trinnet er å fjerne ugress. Hvis du ikke gjør det, vil gresset absorbere all fuktighet og næringsstoffer, mens spinaten vil lide av mangel. Dessuten, når du høster, vil ikke ugresset havne i haugen med spiselig løvverk.

Særegenheter ved luking under forskjellige omstendigheter:

• I et lite hagebed kan et vanlig hageredskap, som en hakke, brukes til å fjerne ugress. Du kan også dra gresset for hånd.
• Hvis jordbruket er i stor skala, må spesialutstyr beregnet for jordharving brukes. Dette kan imidlertid bare gjøres i de tidlige utviklingsstadiene, når bladene ikke er mer enn 5–7 cm høye.

Ugressfjerning gjøres best dagen etter vanning eller regn, når jorden fortsatt er myk nok. Dette vil tillate deg å fjerne gresset sammen med rotsystemet.

Løsne jorden

Å løsne jorden gjør at den nødvendige mengden oksygen trenger inn i jordstrukturen, som deretter når spinatens rotsystem. Men dette er ikke den eneste grunnen til å løsne jorden. Denne prosedyren bidrar til å holde på fuktigheten og forhindrer skorpedannelse på jordoverflaten.

Løsning og luking bør gjøres dagen etter vanning, men gjør dette så forsiktig som mulig, da bladene og røttene til fettbladet spinat er ganske skjøre.

Mulching – nødvendig eller ikke?

Dette er et kontroversielt tema – noen gartnere foretrekker å dekke spinat med mulch, mens andre nekter. Eksperter mener at det kun er tilrådelig å dekke de fete bladgrønne områdene i områder med tørt klima. Dette er fordi mulch beholder fuktigheten betydelig, og opprettholder optimale forhold i rotsonen over lengre tid.

Både organiske og kunstige materialer kan brukes som mulch: halm, sagflis, blader, gress, agrofiber.

Ly i varmen

Brennende direkte sollys ødelegger spinat, så hvis avlingen ble plantet utendørs, må den gis ly. Dette gjelder spesielt i de sørlige regionene i Russland. Eksperter anbefaler å skyggelegge spinat når lufttemperaturen er 27 grader Celsius eller høyere.

Hvordan og hva man skal dekke med:

• bruk ikke-vevde materialer eller beskyttelsesnett;
• Monter støttestolper langs radene og lag en baldakin.

Når og hvordan skal man høste?

For å sikre at fetbladspinat er smakfull, saftig og sunn, er det viktig å høste den tidlig, da overmodne blader blir smakløse og seige. Du kan begynne å høste når rosetten har 6 til 8 blader.

Høstingsmetoder:

• Selektivt. I dette tilfellet beskjæres bare de modne bladene, mens mindre blader bør beholdes til de er modne. Denne metoden muliggjør gjentatt høsting i store mengder.
• Solidt alternativ. Dette innebærer å kutte hele busken. Dette kan gjøres på forskjellige måter: bruk en skarp kniv til å skjære planten rett under de første bladene, eller fjern den forsiktig fra bakken sammen med rotsystemet, noe som gir lengre holdbarhet for avlingen.

Sykdommer og skadedyr

Spinat er noen ganger utsatt for skadedyrangrep og sykdommer, som er viktige å identifisere tidlig for å redde avlingen. Disse sykdommene er farlige:

Soppsykdommer behandles kun med kjemikalier, og bruken av dem på løvvekster er strengt forbudt, så berørte busker bør ødelegges.

Blant skadedyrene regnes kun bladlus og snegler. De kan bekjempes med folkemedisiner. For bladlus:

• Infusjon av treaske. For å tilberede, ta 20 liter varmt vann og 1 kg knust aske. Bland godt og la det stå i 3 timer. Sørg for å sile løsningen før du sprøyter.
• Malurt-tinktur. Hell 500 g friske urter i 6 liter kokende vann og la det trekke i 24 timer.
• Klesvasksåpe. Til 10 liter kokende vann trenger du 4 stykker brun såpe. Riv det fint og løs det helt opp i vannet.

Spesielle feller og preparater fungerer bra mot snegler:

• Storm. Produktet skal ikke sprayes på bladene, så det påføres jorden rundt spinaten.
• Hjemmelaget felle. Ta en plastflaske, hell litt øl i den og plasser den i nærheten av plantene. Sneglene vil krype inn, men vil ikke kunne komme seg ut.

Hvordan dyrke spinat i vinduskarmen i en leilighet?

For å nyte spinat året rundt, må du først dyrke frøplanter og deretter skape de nødvendige forholdene:

• Plassering. Den optimale vindusplasseringen er sør eller øst. Hvis det er et nordvendt vindu, vil det være behov for ekstra belysning.
• Temperaturforhold. Det bør variere fra +15 til +20 grader.
• Dagslys. Varigheten er minimum 12 timer, maksimalt 14 timer.
• Stell. Akkurat som utendørs trenger spinat vanning og trimming (det er svært lite gress).

Lagring, prosessering og transport

Bare blader som ikke kuttes, men høstes med roten, er egnet for oppbevaring. Hvis tørket spinat legges i en perforert plastpose og deretter oppbevares i kjøleskap, er holdbarheten 10–14 dager. Dette grønne bladet kan imidlertid også lagres i bearbeidet form:

• Tørket.Vask bladene grundig og hakk dem i store biter. Legg dem utover på et håndkle for å tørke dem grundig. Legg dem i tøyposer eller plastbeholdere. Oppbevar i opptil 6–8 måneder.
• Frossen. Legg den vaskede og tørkede spinaten i vakuumforseglede poser og frys den ned. Den holder seg i opptil et år, forutsatt at den ikke tiner.
• Hermetisk. Det finnes to alternativer:
  • uten sterilisering - dryss råvarene med salt, legg i glass og oppbevar i kjøleskapet i opptil seks måneder;
  • med sterilisering - hell kokende vann over hakkede grønnsaker og rull opp.

For å forhindre at fettspinatblader blir dårlige under transport og for at de skal holde seg friske lenger, kan du legge dem i en papp- eller trebeholder på en seng av is.

Anmeldelser fra de som plantet

Oksana Melnikova, 34 år gammel, Dolgoprudny. Jeg har dyrket fetbladet spinat i omtrent fire år, og bare én gang ble den syk. Men så hadde vi regn hele sommeren. Men generelt liker jeg den delikate smaken; bladene er veldig saftige, perfekte til salater og toast. Jeg bruker dem til og med på hamburgere i stedet for salat. Jeg anbefaler dem.

Victoria Savelnikova, 47 år gammel, Kaluga-regionen. Klimaet vårt er ikke ideelt for slike avlinger, men jeg har klart å dyrke store mengder spinat i drivhus. Den tåler transport, spesielt hvis du pakker den i en pappeske – bladverket lider ikke fordi materialet er pustende. Det har ikke vært noe problem å dyrke den.

Maxim Khairullin, 52 år gammel, Kazan. Tettbladet spinat modnes raskt. Vi dyrker den i vinduskarmen om vinteren (kona mi er en stor fan), og i hagen resten av sesongene. Vi prøver å høste den etter hvert som den vokser, dvs. ved bladene. En ting jeg vil påpeke er at det er viktig å gi skygge om sommeren, ellers vil bladene brenne i solen. Dette er det viktigste.

Fettspinat er en allsidig avling som kjennetegnes av sin utmerkede smak. Den er lett å dyrke, med frø som har en spireevne på nesten 100 %. Den er ideell for nybegynnere i gartnere.

Ofte stilte spørsmål