Hvordan dyrke spinat hjemme i vinduskarmen?

Spinat er en kilde til jern, vitaminer, protein og fiber. For å nyte denne sunne planten året rundt, kan du ikke bare fryse den, men også dyrke den innendørs på en sørvendt vinduskarm. Innen få uker etter planting vil bladene spire, klare til å høstes og spises. Les videre for mer informasjon om planting og stell av planten.

Hvilke varianter skal man velge?

Sortsegenskapene bestemmer tidlig modenhet og mengde fremtidig avling, så valg av sort bør gjøres nøye. Erfarne gartnere anbefaler å velge tidligmodne varianter som gir et gjennomsnittlig utbytte 30 dager etter såing, har en god rosett og store, kjøttfulle blader.

Basert på kriteriene ovenfor, er følgende varianter best dyrket hjemme:

• VictoriaDette er en veldig tidlig og raskt modnende bladsort – avlingen kan høstes 25–30 dager etter spiring. Denne sorten kjennetegnes av avrundede blader (8–10 cm lange), som danner en liten rosett og presses tett mot bakken. 'Victoria' har en tykk og kort bladstilk (3,4–4,7 cm lang), og en enkelt plante veier 25–28 g.
• MatadorDette er en høyavkastende hybrid med mørkegrønne, ovale blader (18–22 cm lange) og en litt hevet rosett. Etter såing modnes planten innen 35–50 dager. 'Matador' er motstandsdyktig mot frost og andre ugunstige forhold, noe som gjør den til et populært valg for dyrking på balkonger.
• GigantiskDenne sorten har en delikat smak, så bladene brukes ofte i diverse barneretter. Innhøstingen kan fullføres 21–23 dager etter at de første skuddene dukker opp. De myke, lysegrønne bladene er mellomstore (omtrent 20 cm lange) og danner en tett, litt hevet rosett.
• FettbladetDenne tidligmodne sorten modnes innen 30–35 dager etter at de første skuddene dukker opp. Det grønne bladverket er kjøttfullt, ovalt, teksturert og middels langt (18–20 cm). Tallrike blader danner rosetter med en diameter på 25–30 cm.

Hver sort har sine egne egenskaper. Hvis du har problemer med å velge, kan du så flere pakker med frø av forskjellige sorter i separate beholdere. Når de modnes, kan du sammenligne dem og velge den spinattypen som passer best for deg.

Det er verdt å merke seg at planten også finnes i to varianter: vanlig og newzealandsk. Begge variantene kan dyrkes hjemme, men sistnevnte variant vil ikke raskt visne og vil gi en rikere avling, som kan høstes i løpet av 2–3 måneder.

Vekstforhold

For at spinat skal vokse godt innendørs, må det sørges for gunstige forhold, fra lys til fuktighet. Hver parameter er viktig, så de bør vurderes separat.

Temperaturforhold

Spinat krever ikke høye temperaturer for normal utvikling. Frø kan spire ved 4 °C, men påfølgende vekst og utvikling krever temperaturer på 14 °C til 18 °C. Den ideelle temperaturen er 15 °C, da planten raskt får vekstkraft og når sin optimale størrelse under disse forholdene. Bladene svir seg heller ikke eller visner.

Det er verdt å merke seg at busken også trives i temperaturer mellom 7 og 10 °C, men bladveksten vil være noe saktere. Temperaturer over 18 °C bør også unngås, da dette vil føre til at planten vinner ut og gjør bladene uegnet til konsum.

Planten kan også oppbevares på en glasert loggia, siden det er enkelt å opprettholde en optimal temperatur i et slikt rom.

Luftfuktighet

Spinat er en fuktighetselskende avling, så det er viktig ikke bare å vanne og spraye regelmessig, men også å opprettholde høy luftfuktighet – rundt 50–60 %. Ellers vil planten visne og ikke gi full avling. Derfor anbefales det å spraye plantene regelmessig med en sprayflaske eller plassere vannbeholdere rundt plantekassene i varmt vær eller i varmesesongen.

Belysning

Spinat er en solkjær plante, så den bør dyrkes i godt opplyste sørvendte vinduskarmer. Alternativt kan plantepotter plasseres i sørøst- eller sørvestvendte vinduskarmer.

Det er imidlertid verdt å ta ytterligere tiltak avhengig av årstiden:

• Om våren og sommeren bør planter skyggelegges for å forhindre overoppheting og brenning av delikate blader;
• Om høsten og vinteren, spesielt i overskyet eller regnfullt vær, er det verdt å slå på lysrør i rommet for å sikre tilstrekkelig dagslys.

Det er verdt å merke seg at busken trenger omtrent 10 timer med lys når som helst på året for normal vekst. For ekstra belysning kan lysrør brukes, plasser dem 60 cm fra spinatbeholderne og slå dem på om kvelden i 2-3 timer eller mer.

Overdreven lyseksponering er også kontraindisert for frøplanter, da det kan forsinke starten på blomstringsperioden.

Nødvendig utstyr

For å dyrke spinat i vinduskarmen må den sås i en romslig beholder. Til dette formålet kan du bruke esker eller beholdere som er minst 15 cm dype. Frø kan også sås i blomsterpotter, men kapasiteten deres bør være minst 1 liter og ikke mer enn 2 liter. Når du velger en beholder, bør du vurdere flere faktorer:

• vil de passe i vinduskarmen;
• Er det dreneringshull for å drenere vann?
• Er det mulig å forberede to lag - drenering (minst 3 cm) og jord (ca. 12-15 cm);
• Vil det være mulig å opprettholde det optimale intervallet for planting av frø (for å beregne dette, del beholderen i like firkanter og se hvor mange frø som kan sås).

Hvis beholderen oppfyller de oppførte kravene, kan den brukes til det tiltenkte formålet. Det er også verdt å vurdere om frøplantene skal omplantes når de har vokst:

• Hvis innhøstingen skal gjøres uten å omplante planten, det vil si uten å plukke, kan en grunn, lang og bred potte eller blomsterpotte brukes til såing av frøene, som må ha hull for drenering av overflødig vann;
• Hvis de dyrkede frøplantene skal transplanteres inn i en annen beholder, er det verdt å bruke små beholdere til såing av frø i utgangspunktet, hvorfra det vil være praktisk å transplantere frøplantene senere.

Valg og forberedelse av jord

Spinat kan bare vokse vellykket i løs, næringsrik jord med en svakt alkalisk eller nøytral pH. Derfor bør planten ikke plantes i jord med tilsatt torv, da det øker jordens surhetsgrad, noe som påvirker plantens vekst negativt.

Så planten kan plantes i all slags jord som kjøpes i butikk, bortsett fra sure. Du kan selvfølgelig også lage din egen jordblanding. Her er de mest populære substratalternativene for dyrking av spinat:

• Bland 1 del vermikompost og 2 deler kokosfiber, som vil holde på fuktigheten og forhindre vannstagnasjon i beholderen. Denne blandingen er svært næringsrik, fuktighetsabsorberende og lett.
• Bland 1–2 teskjeer perlitt (vermikulitt) for hver 100 kubikkcentimeter vermikulitt. Dette substratet kan tilberedes hvis du ikke finner kokos i en hagebutikk. Perlitt eller vermikulitt vil holde på fuktigheten og gi jorden de samme egenskapene som kokos, men det vil ikke råtne og vil vare enda lenger.
• Bland 2 deler hagejord, 1 del kompost (ku- eller bladmugg) og sand. Før du sår frøene, skold blandingen med kokende vann eller desinfiser den med en løsning. Fordel den deretter på en stekeplate til en dybde på 5 cm og stek i ovnen i 30 minutter ved 100 °C for ytterligere desinfisering.

Det anbefales å forhåndshulle eventuell jordblanding i ovnen for å desinfisere den.

Uansett hvilken type substrat som brukes, må det legges et dreneringslag i bunnen av beholderen før jord tilsettes. Spinat krever rikelig vanning, og et dreneringslag på 2–3 cm vil forhindre at næringsrikt vann stagnerer. Ulike materialer kan brukes til drenering, inkludert:

• knust stein;
• utvidet leire;
• mursteinflis;
• vanlig skumplast, kuttet i små biter.

Forberedelse av frømateriale og planting

Spinatfrø er ganske store og spirer raskt og jevnt, noe som garanterer nesten 100 % spiring. For å oppnå dette må de behandles ordentlig før såing, ved å følge disse instruksjonene:

1. Dagen før såing, skyll frøplantene, dekk dem med varmt vann og la dem stå i 24 timer. Dette vil fremskynde spiringen og sikre jevn fremvekst av de unge skuddene.
2. Om morgenen, tøm ut vannet fra beholderen. Hvis frøene tidligere hadde en tett ytre struktur, vil de mykne og svelle noe etter bløtlegging.
3. Bløtlegg frøene i en svak løsning av kaliumpermanganat eller kaliumpermanganat 2-3 timer før såing for å desinfisere dem mot sykdommer. Bløtlegg i 30 minutter.
4. Tørk plantene litt og bruk dem til planting.

Spinat kan sås som frøplanter eller direkte på sin permanente vekstplass. Uansett, fukt jorden lett og lag furer 1 til 1,5 cm dype før planting. Den optimale avstanden mellom furene er 2–3 cm. Plasser spinatfrøene i de forberedte hullene og dekk dem deretter med jord.

Dekk beholderen med plastfolie eller glass til frøplantene kommer frem. Frøplantene kommer vanligvis frem innen 5–7 dager.

Hvordan man sår spinat demonstreres tydelig i følgende video:

Plantepleie

Spinatbeholdere bør plasseres på en sørvendt overflate, og rommet bør være godt opplyst, og holde en konstant temperatur og fuktighet. Etter dette trenger planten skikkelig stell for å sikre at de første skuddene raskt dukker opp. La oss utforske hva denne stell innebærer.

Vanning

Fukt de nyplantede frøene lett umiddelbart etter planting. Deretter bør de vannes ofte og grundig. Som nevnt ovenfor er spinat en fuktighetselskende plante og tåler ikke tørr jord.

I tillegg til regelmessig vanning er det lurt å spraye bladene med romtemperaturvann fra en sprayflaske. Dette vil gi planten næring og øke luftfuktigheten rundt den, noe som forhindrer for tidlig knoppskylling. Lav luftfuktighet fører til at planten produserer blomsterstilker veldig raskt, noe som gjør bladene seige og uegnet til konsum.

I de kalde årstidene bør ikke varmeapparater plasseres i nærheten av planten. Hvis romtemperaturen er lav, er det imidlertid tilstrekkelig å bare spraye bladene med en sprayflaske for å forhindre at jorden blir myk på grunn av rikelig vanning.

Toppdressing

Hvis spinat ble plantet i hagejord, bør den gjødsles med flytende gjødsel i begynnelsen av vekstsesongen. For eksempel kan ammoniakk, hydrogenperoksid eller Fitosporin brukes som gjødsel.

Hvis jordblandingen ble beriket med næringsstoffer før planting, er det ikke nødvendig å tilsette gjødsel. Overdreven gjødsling påvirker bladbladenes ytelse negativt.

Plukking

Dette gjøres kun når man dyrker spinat fra frøplanter. Planten bør omplantes til sin permanente plassering når 2–3 blader dukker opp. Dette skjer vanligvis 2 uker etter at frøene er sådd.

Ved omplanting, vann pottene grundig, fjern forsiktig én plante om gangen uten å skade røttene, og plant dem på sin faste plass. Vann deretter moderat igjen.

Mulige sykdommer

Når spinatplanter dyrkes i vinduskarmer, er de beskyttet mot diverse skadedyr som kan angripe planter som dyrkes utendørs. Men selv innendørs er busken sårbar for følgende sykdommer:

• AntraknoseBrune eller gråaktig-skitne flekker vises på bladene, som kan være av varierende størrelse.
• RotråteDet utgjør oftest en trussel mot unge planter. Sykdommen manifesterer seg som flekker på bladene med soppvekst inni.
• FusariumBladene slutter å utvikle seg normalt, og fargen deres endrer seg – de blir noe mørkere og gulner deretter. Til slutt dør planten.

Når man bekjemper en sykdom, er det nødvendig å fjerne de skadede områdene, og hvis hele planten er syk, må den dessverre fjernes helt fra jorden, siden det er umulig å kurere bladene.

Høsting

Tre til fire uker etter såing vil de første grønne skuddene dukke opp på planten. Innhøstingen kan begynne når spinaten når 7–10 cm og danner 5–6 store, tette blader. Husk at planten vil vokse veldig sakte i starten, men etter 20–25 dager fra fremveksten vil rosettene begynne å vokse raskt. Avhengig av spinatsorten kan bladstikkinger begynne så tidlig som 25–40 dager senere.

Bladverket bør trimmes med saks eller forsiktig brytes av ved stilken. Det er viktig å unngå å dra eller rive ut bladene, da dette kan skade hele rotsystemet. Du kan høste alt bladverket på en gang, og bare la de helt unge bladene være igjen, men erfarne bønder anbefaler å høste planten etter behov, da bladene har kort holdbarhet – de visner i løpet av en dag. Høstingen bør gjøres om morgenen eller kvelden.

I løpet av vekstsesongen kan blader høstes fra en enkelt busk 4–5 ganger, med stiklinger hver 7.–10. dag. Når planten har dannet en blomsterstilk, bør den fjernes og plantes på nytt om ønskelig.

Spinat er en ettårig plante, så vekstsyklusen er kort. Etter at de første bladene som er klare til å klippes ut, vil planten aktivt utvikle nye blader i ytterligere to måneder. Etter flere beskjæringer vil den begynne å produsere blomsterstilker, noe som gjør bladene uegnet til konsum. For å sikre en kontinuerlig tilførsel av fersk spinat er det derfor best å så nye partier av planten annenhver måned og fjerne gamle rosetter ved røttene.

Du kan dyrke spinat innendørs når som helst på året. For å gjøre dette, så frøene i små, lave potter, og bruk næringsrik jord for å sikre rask spiring. For å sikre en god høst må du selvfølgelig også sørge for riktig stell av frøplantene.

Ofte stilte spørsmål