Syre kan plantes enten om våren eller høsten. Mange gartnere foretrekker det siste alternativet. Å kjenne til alle nyansene ved vinterplanting kan hjelpe deg med å høste en utmerket avling og sikre at du har nok syrefrø av riktig sort i årene som kommer.
Forberedelser til vinterplanting
Før du planter syr om vinteren, er det første trinnet å velge et sted for bedet. Syr er lett å dyrke, men med fruktbar jord og riktig stell vil avlingen bli betydelig større.
Syre vokser best i sandholdig leirjord eller leirholdig jord, i delvis skygge fra trær.
Som en flerårig plante krever syr et ugressfritt område for å trives, så det er viktig å ta hånd om disse skadedyrene på forhånd. Bedet bør ikke plasseres i nærheten av grunnvann, selv om planten i seg selv er ganske fuktighetselskende.
Jorden for planting må være løs og lett gjennomtrengelig, så bedet graves dypt og alle andre planter fjernes fra jorden. Deretter påføres gjødsel (per 1 kvadratmeter):
- 1 bøtte med kompost eller lett humus;
- en halv bøtte med torv;
- 30 g superfosfat;
- 20 g kaliumklorid;
- 10 g ammoniumnitrat.
Torv tilsettes for å øke surhetsgraden i jorden – syr foretrekker et lavt pH-nivå.
Furer på ca. 3 cm dybde lages på langs eller på tvers i bedet, med en avstand på 20–30 cm mellom radene. Før såing dekkes det ferdige bedet med plast for å forhindre skade. For å fylle furene etter såing, bruk løs jord blandet med humus, tørre blader eller annet mulchmateriale.
- ✓ Bruk kun tørre blader eller løs jord blandet med humus for å forhindre at frøene råtner.
- ✓ Tykkelsen på mulchlaget bør være minst 1 cm for effektiv beskyttelse mot frost.
Syrefrø kan tilberedes før planting ved å legge dem i bløt i osteklut i to dager. De kan også behandles med en spesiell næringsløsning for å øke sannsynligheten for en større avling. Frø som er to år gamle anses som optimale for såing.
Å velge en variant
| Navn | Modningsperiode | Utbytte (kg/m2) | Frostmotstand |
|---|---|---|---|
| Bredbladet | Tidlig | 5 | Høy |
| Smaragdsnø | Midt i sesongen | 6 | Høy |
| Belleville | Midt i sesongen | 7 | Svært høy |
| Malakitt | Tidlig | 5,5 | Høy |
| Odessa | Tidlig | 4,5 | Gjennomsnittlig |
For vinterplanting av syr, bruk velprøvde varianter som konsekvent gir høye avlinger og er motstandsdyktige mot lave temperaturer. Disse variantene inkluderer:
- Bredbladet. En relativt ny sort som allerede har vunnet gartnernes tillit. Den modnes tidlig, har store ovale blader på høye stilker og har et lavt oksalsyreinnhold, noe som gjør den ideell for diverse vitaminrike salater. En ulempe er dens tendens til å falle ofte når det ikke er nok fuktighet om sommeren.
- Smaragd snø. Høyavkastende, mellomsesongvariant med et høyt innhold av næringsstoffer som er gunstige for menneskekroppen. Den tar lang tid å modnes. Smaken er ganske behagelig, noe som gjør den mye brukt i matlaging.
- Belleville. En lenge kjent variant blant gartnere. Den er svært frostbestandig og rik på vitaminer. Takket være de store bladene kan man høste opptil 7 kg per kvadratmeter hagebed per sesong.
- Malakitt. Den skiller seg også ut for sin motstandsdyktighet mot lave temperaturer og raske bladmodning. Et særegent trekk ved denne syret er de spesielt vakre bladene, som ikke er typiske for andre varianter.
- Odessa. Den modnes tidlig og brukes ofte i supper og salater. Bladene er mørkegrønne og danner løse rosetter som vokser i rett vinkel.
Frøene til disse syrsortene er utmerkede for vintersåing og har høy kvalitet og smak.
Vi anbefaler å lese denne artikkelen, som vil fortelle deg om å dyrke noen av de presenterte sorrelvariantene i et drivhus.
Tidspunkt og betingelser for såing
Syre er en kuldehardfør avling, så den plantes om høsten etter at nattefrosten har inntruffet – vanligvis sent i oktober eller tidlig i november, avhengig av regionen. Når du planlegger plantetidspunktet for syre, husk at den kan begynne å spire ved 2 °C.
I de nordlige regionene av landet er gjennomsnittlig tidspunkt for høstsåing av syre midten til slutten av oktober, for den midtre sonen er det slutten av oktober og midten av november, for de sørlige regionene – frem til midten av desember.
Syre plantes i kald eller allerede frossen jord, så det er viktig å forberede sengene på forhånd, mens den fortsatt er varm.
Funksjoner ved høstplanting
Ved planting må syrefrø være helt tørre. Fjern plastfilmen fra bedet, som ofte allerede er dekket av et lag med snø, og begynn å så.
- × Ikke bruk fersk gjødsel som gjødsel om høsten, da det kan drepe frø på grunn av høye nedbrytningstemperaturer.
- × Unngå å plante i lavtliggende områder der smeltevann kan samle seg om våren.
Bunnen av de forberedte furene dekkes med mulch til en dybde på 1 cm, og frøene legges på den. For vintersåing, bruk en fjerdedel til en tredjedel mer frø enn for såing på noe annet tidspunkt av året. Den optimale frøavstanden er 4 cm; dette tallet tar hensyn til sannsynligheten for frøplantesvikt; om nødvendig kan syrene lett tynnes ut om våren.
Dekk bedet med mulch; i tørt vær trenger ikke planten ytterligere beskyttelse. Hvis det regner, dekk syret med plast. Denne plantingen gir planten alle forholdene den trenger for normal vekst om våren.
Selv om syr er en flerårig plante, er det best å rotere bedet hvert par år. Dette vil forhindre at bladene blir små og opprettholde det høye vitaminnivået.
Stell og dyrking
Om våren, når de første syrskuddene dukker opp, tynnes bedet ut – det er tilstrekkelig med 5 cm mellom modne planter. Gjenta prosedyren etter to uker, og øk avstanden 2–3 ganger. Luk og løsne jorden mellom radene, og fjern blomstrende skudd umiddelbart – det er tilstrekkelig å la et par skudd være igjen for frøproduksjon.
- Utfør den første tynningen av frøplantene, og la det være 5 cm mellom plantene.
- Etter 2 uker, øk avstanden mellom plantene til 10-15 cm.
- Luk og løsne jorden mellom radene regelmessig.
Syre bør vannes rikelig, men sjelden. Riktig vanning er avgjørende for denne planten, da det bestemmer smaken på bladene. Hvis bladene er dehydrerte, produserer de for mye oksalsyre, noe som gjør dem for sure og grove.
Ved høsten krever de eksponerte rhizomene mulching: ca. 5 kg humus eller kompost tilsettes per 1 kvadratmeter av bedet.
Den andre våren trenger sorrel ekstra fôring - 30 g superfosfat, 20 g urea og 15 g kaliumklorid vil være nok.
Når er innhøstingen?
Syre høstes når planten har 4–5 blader av standardstørrelse for sorten. Syresesongen er fra mai til juli, og i løpet av denne tiden kan det høstes opptil fire ganger. Den beste tiden på dagen for høsting er morgen eller sen kveld. Modne blader skjæres over med kniv, slik at omtrent 4 cm bladstilk blir igjen festet til stilken.
Etter hver syrhøsting må jorden gjødsles, mulkes og vannes.
Det er enkelt å plante syr om høsten, spesielt med tanke på hvor lett det er å dyrke. Ved å følge enkle retningslinjer for såing, stell og høsting, vil du få en rikelig avling. Bare velg ønsket sort og gjør de nødvendige forberedelsene – så kan hvem som helst nyte den fulle smaken av syr.