Zakhar er navnet på en mellomsesongsvariant av selleriblader som er populær blant russiske gartnere. Den er verdsatt for sitt lave vedlikehold, utmerkede smak og aroma, og høye avlinger. Den dyrkes som en ettårig eller toårig plante ikke bare i åpne hagebed, men også innendørs i potter.
Funksjoner ved utvalg
Denne sellerikultivaren ble utviklet av de russiske oppdretterne E. M. Khomyakova og M. M. Tsiunel på slutten av forrige århundre. Den ble inkludert i det russiske føderasjons statsregister i 2000.
Beskrivelse av utseende
Planter av Zakhar-sorten er preget av følgende eksterne trekk:
- "høyde" - 30-40 cm;
- overfladisk forgrenet rotsystem;
- halvt hevet bladrosett;
- grønne petioler av middels lengde, tynne, men ganske sterke;
- løvverk: snau, grønt, dissekert, med trekantede fliker og fjæraktige kanter;
- en forgrenet rotgrønnsak som hageeiere bruker for å tvinge frem grøntområder.
Selleribusker av denne sorten er ganske dekorative og elegante. De pynter virkelig opp ethvert hagebed. De fjæraktige bladene vokser raskt tilbake etter beskjæring.
Smakskarakteristikker
Zakhar-selleriblader har fått høye rangeringer fra profesjonelle kokker. De gleder spiseren med sin saftighet og rike smakspalett, sødme med en lett bitterhet og krydrede toner. Den rike, litt syrlige aromaen gjør dem enda mer appetittvekkende.
Blomstring og levetid
Denne grønnsakssorten fryder øyet med sine vakre blomster. I det andre dyrkingsåret produserer den vakre blomsterstander med hvite kronblader. Med riktig stell vil den vare i 2–3 år.
Nyttige egenskaper og fordeler
Selleriblader er sunn mat. De er rike på næringsstoffer som er gunstige for menneskers helse:
- vitaminer (A, E, C, B-gruppe, biotin);
- mineraler (kalium, jern, fosfor, magnesium, natrium);
- mettede fettsyrer;
- essensielle oljer;
- fiber (opptil 9 %).
Regelmessig inntak av plantens friske blader vil styrke immunforsvaret, forbedre stoffskiftet og senke nivået av dårlig kolesterol. De har lavt kaloriinnhold (13 kcal/100 g), noe som gjør dem egnet for kosthold.
Innholdet av bestanddeler i dem er som følger:
- 1,1 % - proteiner;
- 1,64 % - karbohydrater;
- 0,15 % - fett;
- 3,67 % - vann.
Bruksområder og grønnere byer
Bladselleri Zakhar har funnet bred anvendelse i matlaging:
- husmødre legger det til i forskjellige retter (supper, salater, grønnsaksretter, gryteretter, som et tillegg til kylling eller tunfisk);
- den dampes for å lage en sunn siderett til kjøtt eller fisk;
- hermetisert;
- tørket for å lage et duftende krydder.
Planten er kjent for sine medisinske egenskaper. Den brukes i folkemedisin som te og infusjoner til følgende formål:
- behandling av lungebetennelse;
- lindring av symptomer på overgangsalderen;
- forbedring av hukommelse;
- for halsbrann og urolig mage;
- for å redusere blodtrykket ved hypertensjon;
- for å lindre allergisymptomer som høysnue.
Zakhar-sorten er også egnet for landskapsarbeid i urbane blomsterbed, kanter og kanter. Den er også egnet for en blomsterhage i en dacha. Den kan også tjene som en prydplante dyrket innendørs i en potte. Det er også en utmerket honningplante som tiltrekker seg bier og sommerfugler.
Modningstid og avling
Denne grønnsakssorten tilhører kategoriene mellomsesong og hybrid. Høsteperioden varierer fra 100 til 150 dager etter spiring, avhengig av vekstforholdene til bladveksten.
Voksende regioner
Sorten er beregnet for dyrking i de klimatiske forholdene i følgende regioner i Russland:
- Nordlig;
- Nordvest;
- Sentral;
- Volga-Vjatka;
- Den sentrale Svarte Jord-regionen;
- Nordkaukasisk;
- Midtre Volga;
- Nedre Volga;
- Ural;
- Vest-Sibir;
- Øst-Sibir;
- Fjernøsten.
Finesser ved planting
Sommerboere dyrker bladselleri Zakhar på to måter:
- direkte såing av frø i hagejord med påfølgende tynning av frøplanter;
- gjennom frøplanter.
- ✓ Den optimale jordtemperaturen for såing av sellerifrø Zakhar bør ikke være under +10 °C.
- ✓ For å forhindre at frøplantene strekker seg, er det nødvendig å gi ekstra belysning i 12–14 timer om dagen.
Plant avlingen i et åpent bed sent i april eller mai. Når du sår, så frøene ikke dypere enn 0,5 cm i jorden. Bruk et mønster på 25 x 10 cm. Frøplantene vil komme opp i løpet av 2–3 uker.
Så frøene for å få frøplanter i andre halvdel av februar eller tidlig i mars. Det er ikke nødvendig å plante dem dypt ned i jorden. Ta vare på frøplantene med vanning, løsning og gjødsling. Når de er 60–80 dager gamle, omplanter du dem i hagen (rundt mai). Følg plantemønsteret på 35 x 40 cm.
Velg et sted på eiendommen din for dyrking av bladselleri som oppfyller følgende krav:
- godt opplyst eller i lett delvis skygge;
- beskyttet mot vindkast og trekk;
- med løs, fruktbar, fuktig jord med nøytral surhet (den må gjødsles om høsten med humus, med 6-8 kg per 1 kvm, og mineralforbindelser, med en påføringsmengde på 20 g per 1 kvm);
- ligger ved siden av en planting av tomater, bønner, løk, kål (mislykkede nabovekster for selleri: poteter, gulrøtter, persille).
Jordbruksteknologi for dyrking og stell
Denne bladgrønnsaken er lett å dyrke og krever lite stell. For å høste en rikelig avling av vitaminrike grønnsaker, er alt du trenger å gjøre regelmessig å vanne, luke, dyrke mellomrommet mellom radene og gjødsle.
Vanning
Selleri trives med fuktighet. Vann bedet der den vokser, ved å følge disse retningslinjene:
- Vann grønnsaksavlingen regelmessig slik at jorden er konstant moderat fuktig, men ikke vannmettet (sumpete);
- vanningsfrekvens - en gang hver 2-3 dag;
- vannforbruk - 20 liter per 1 kvm hagebed;
- Etter vanning, dekk jorden med rent sagflis eller klippet gress for å beholde fuktigheten.
- × Unngå å overvanne jorden, da dette kan føre til utvikling av soppsykdommer.
- × Ikke bruk fersk gjødsel til gjødsling, da dette kan forårsake brannskader på rotsystemet.
Det er ikke nødvendig å løsne jorden under selleribuskene. Erfarne gartnere begrenser seg til å løsne mellomrommene mellom radene. Sørg for å fjerne ugress fra bedet. De frarøver planten næringsstoffer og vann, er en kilde til sykdom og gir et gunstig habitat for skadedyr.
Toppdressing
For å sikre en rikelig avling, gjødsl bladselleriplantingene dine. I tillegg til å bruke organisk og mineralgjødsel om høsten før du sår frøene, gjødsl avlingen flere ganger i løpet av sesongen:
- 2 uker etter planting, vann plantene i hagebedet med kyllinggjødsel oppløst i vann (1:25), bruk 10 liter per 1 kvm;
- i en alder av 40 dager, gjødsle grønnsaksavlingen med en løsning av bordsalt (2-3 g per 1 kvm);
- 1 måned etter den første fôringen, fôr sengen igjen med en løsning av kyllinggjødsel (1:25) eller mullein (1:10).
Motstand mot sykdommer og skadedyr
Zakhar-selleri blir sjelden syk eller skadet av insekter. Plantene har et sterkt immunforsvar. Hvis de ikke stelles riktig, kan de bli rammet av infeksjoner:
- rust;
- pulveraktig mugg;
- septoria.
| Sykdom | Motstand mot Zakhar-sorten | Anbefalte forebyggende tiltak |
|---|---|---|
| Rust | Gjennomsnittlig | Behandling med Fitosporin-M før såing |
| Pulveraktig mugg | Lav | Regelmessig ventilasjon av planter |
| Septoria | Høy | Avlingsrotasjon |
Løsningen er å grave jorden dypt i hagen og behandle grønnsaksplantingene med Fitosporin-M. Kobberholdige produkter hjelper også mot meldugg.
Av skadedyrene lider bladvekster mest av:
- bønnebladlus;
- psyllider;
- gulrotflue;
- selleriflue;
- bladormer;
- blomsterbille;
- snegler.
For å løse dette problemet, grav bedet dypt. Behandle det med folkemedisiner: en tobakk-sennepsblanding, en potettoppe-infusjon eller et løvetann-avkok. For å bekjempe blomsterbiller og snegler er det fornuftig å bruke kommersielle produkter.
Positive og negative egenskaper
Grønnsakssorten Zakhar har blitt en favoritt blant innenlandske gartnere på grunn av dens mange fordeler:
Sorten har ingen vesentlige ulemper. Den eneste ulempen er plantenes økte fuktighetselskende natur og deres behov for hyppig vanning.
Anmeldelser
Zakhar er en utmerket bladsellerisort som selv en nybegynnergartner kan dyrke. Det er det beste valget for de som elsker krydrede, vitaminrike grønnsaker. Disse plantene krever ikke komplekse dyrkingsteknikker. De er veldig enkle å dyrke, sjelden påvirket av sykdommer og gir rikelig avling i ethvert klima.