Salatbeskrivelse: Fra planting til høsting

Salat er en fuktighetselskende, kuldeherdig og tidligmoden plante. Salathoder dannes 1–1,5 måneder etter såing, og bladene er klare til å spises 3–4 uker etter planting. Denne grønne salaten vil glede gartnere så tidlig på våren, og kan brukes i salater eller rett og slett som tilbehør.

Salat

Salat dyrkes i industriell skala og selges over hele verden.

Salat spises som en kilde til næringsstoffer.

Beskrivelse av typer og varianter av salat

Salat er en urteaktig ettårig plante. Den er spesielt populær i Europa og Nord-Amerika. Dens viktigste fordeler inkluderer god kuldetoleranse, høye avlinger og relativt tidlig modning. Salatsortene som dyrkes i vårt land har en litt bitter smak, så de er ikke etterspurt.

Salat er en frostbestandig, tidligmoden og selvbestøvende plante. Fire varianter av denne salaten brukes i private gårder og i storskala grønnsaksproduksjon:

• pust;
• hodeformet;
• kamille;
• stilk.

Denne salatslekten er svært utbredt, med over hundre varianter, som alle vokser i tempererte regioner i Europa og Asia. Selvfølgelig er ikke alle av dem spiselige.

Foruten kultiverte varianter omfatter salat også mange ugressarter, men den er best kjent som L. Salvia, eller hagesalat. Denne arten har blitt dyrket i flere tusen år. Den antas å stamme fra L. Serriola, den stikkende salaten hvis frø brukes til å produsere olje.

Varianter av denne avlingen inkluderer ettårige, toårige og stauder. De varierer også i størrelse, med planter fra 10 til 180 cm.

Hvis du venter til salatblomstringen starter, vil du se at blomstene tilhører kurvblomstfamilien. De har ganske store blomsterstander som består av mindre lilla eller gule blomster.

Uspiselige salatsorter inneholder et spesielt beroligende stoff, som har en beroligende effekt og brukes i behandling av visse sykdommer.

Følgende salatsorter skilles ut:

• Salat. En bladrik ettårig plante med store, kjøttfulle blader. Den mest populære varianten er isbergsalat, som ligner lysegrønn kål. Romansalat er også kjent, med høye, oppreiste stilker og attraktive blader.
• Bobler.Denne salaten har bølgete blader og en litt søt, litt nøtteaktig smak. Sorten er også delt inn i undervarianter:
  • Frisbee - har ganske tette hoder av lysegrønne blader med en bølget overflate;
  • Grønn skål er en bladsalat som kan kuttes gjennom sommeren, har lysegrønne blader og en fint bølget tekstur;
  • Lolly bionda er en bladsalat som ikke har en tydelig kjerne, men har dekorative bølgete blader, så den brukes ofte til å dekorere områder og kanter.
• Batavisk rødt salgsblad.Denne sorten har rynkete, mørke blader med et rødlig skjær. Den regnes som mer holdbar, men er treg til å produsere nye skudd. Undersorten, Rouge D'Ivcre, er en spesiell rødbladet sort som kuttes om vinteren.

Hver av disse variantene har sine egne egenskaper. Noen kjennetegnes av utmerket smak, mens andre kun egner seg til hagedekorasjon, men enhver bonde vil garantert kunne finne en variant som passer deres preferanser.

Fordeler og ulemper

Blant de viktigste fordelene med kulturen kan følgende egenskaper bemerkes:

Gartnere klarte ikke å identifisere noen spesifikke ulemper ved å dyrke denne planten.

Fordelaktige egenskaper

Alle salatens gunstige egenskaper finnes i den melkeaktige saften, eller alkaloidet laktucin. Det gir bladene den bitre smaken og er et naturlig beroligende middel.

Salat er ikke bare en kalorifattig og kostholdsvennlig plante (kun 15 kcal per 100 g), men skaper også raskt en metthetsfølelse under lunsj på grunn av det høye fiberinnholdet.

Fersk juice fra denne planten er effektiv mot mageproblemer og gastritt. Som beroligende middel tas juicen oralt, fortynnet med vann.

Landingsregler

Salat er en lettdyrket grønnsak, men hvis standardpleie ikke følges, kan den bli seig, bitter og til og med dø. Ved å følge grunnleggende retningslinjer for pleie vil du sikre at du kan høste saftige grønne blader gjennom hele sommeren.

Bladsalatvarianter dyrkes ved å så frø i jorden, mens hodesalat og undervariantene Romansalat, Easy Leafsalat og Salanovasalat kan dyrkes fra frøplanter.

Du kan plante bladsalat 2–3 ganger i løpet av sommeren.

Valg av sted og jord

Den beste jorden er lett, humusrik og nøytral. For å sikre vakre og smakfulle blader trenger planter tilstrekkelig plass til å vokse og utvikle seg.

Bladsalat krever et jordstykke på 15 x 15 cm per plante, mens kålsalat krever et jordstykke på 25 x 25 cm. For tett planting tiltrekker seg insekter, skadedyr og sykdommer.

Forberedende arbeid før planting

Salat foretrekker lett jord. Det er best å så i mai, slik at jorden er varm nok. Lag små furer i bedene, med omtrent 30 cm mellomrom. Furedybden bør være 1–1,5 cm.

Forgjengere og nabolag med andre planter

Salat vokser best i bed som tidligere har vært opptatt av poteter, tomater og kål. Kål er et godt valg for planting i nærheten av salat, da det kan beskytte planten mot diverse skadedyr, spesielt korsblomstbillen.

Planting av salatfrø

Frøene plantes i rader i fuktig jord, 1–1,5 cm dypt, og dekkes lett med jord. For å sikre god salatvekst må de spirede frøene tynnes ut for å sikre tilstrekkelig jorddekning.

Salatfrø er ganske små, så de plantes for hånd, og man prøver å ha minst 15 cm mellomrom mellom dem.

Dyrking av frøplanter

Når frøene har spiret, må de tynnes ut. Første gang fjernes overflødige spirer når frøplantene har tre fulle blader. Den andre tynningsprosedyren utføres 11–14 dager senere, slik at avstanden mellom plantene er minst 10 cm.

For å sikre at du har friske grønnsaker hele sommeren, må du plante nye frøplanter med jevne mellomrom – annenhver uke.

Stell av salat

Vegetasjonsperioden til denne planten varierer avhengig av sorten og stellforholdene. For eksempel kan bladrike varianter spises 25–30 dager etter spiring, mens kålvarianter først kan spises etter 45–70 dager.

For å sikre en livlig salathøst med livlige grønne blader og en rik smak, er det viktig å gi tilstrekkelig vann og tynne salaten ut regelmessig. Modne planter bør tynnes ut 1,5 måneder etter planting, når de har 4–5 primære blader. Hver enkelt plante bør ha en avstand på omtrent 25 cm.

Hvis du bommer på fristen og tynner ut planter med 6–7 blader, kan dette skade rotsystemet til salaten alvorlig, som igjen vil tiltrekke jordpatogener til busken.

En av denne plantens egenskaper er dens evne til å akkumulere forskjellige stoffer fra jorden, både gunstige og skadelige, som tungmetaller, plantevernmidler og nitrater. Derfor brukes kun ren, uforurenset jord, vekk fra kilder til giftige stoffer, til planting.

Optimaliser tidspunktet for gjødsling og mating av plantene dine. Du kan bruke spesielle varianter som er avlet for å være motstandsdyktige mot skadelige elementer, som Azart eller Moskovsky Parnikovy. Husk at salat, som alle andre grønnsaker, ikke bør gjødsles med plantevernmidler.

Vanning og gjødsling

Hvis jorden din er normal og fruktbar, trenger du ikke bekymre deg for gjødsling. Nitrogengjødsel er imidlertid alltid en god idé. Bruk gjødsel for å fremme fyldigere og frodigere bladverk. Husdyrgjødsel eller kompost er ideell gjødsel for salat.

Salat trives med nitrogen, fosfor og kalium. Hvis du kan lage fruktbar, nøytral jord og gjødsle den med nitrogen, får du en tredjedel mer salat enn vanlig. Tilskudd av mikronæringsstoffer øker avlingen og forbedrer kvaliteten.

Prøv å gjødsle med organisk materiale om høsten, slik at planten får tid til å absorbere det. Husk også at planten ikke tåler salt jord, da det kan forårsake bladskader. Mulching vil bidra til å forhindre dette.

Salat har et grunt rotsystem, så den krever regelmessig og rikelig vanning. Jorden bør ikke være for våt; mulching er viktig for å forhindre at planten tiltrekker seg insekter og snegler.

Utilstrekkelig vann kan føre til at salat spirer for tidlig, mens overvanning kan forårsake gråmugg på bladene. Det er best å vanne salat 2–3 ganger i uken, med rikelig vann, om kvelden.

Skadedyr og sykdommer i salat

De vanligste skadedyrene som påvirker denne planten er snegler, trådorm og bladlus. Spunbond og Lutrasil er gode alternativer for beskyttelse mot bladlus.

For å bli kvitt snegler, legg takpapp eller gamle bord mellom radene. Snegler vil krype under dem, noe som gjør dem enkle å samle. Gjenta denne prosedyren så ofte som mulig. Dryss kantene av tomten med brent kalk; insekter hater det, så det vil være en god barriere.

Hvis det har dukket opp trådorm i området der du planlegger å plante salat, bør du ta forebyggende tiltak. To uker før planting, plasser agn (poteter, gulrøtter eller rødbeter) rundt hele omkretsen, begravd 4-6 cm dypt. Etter noen dager, samle og ødelegg insektene.

Salat kan bli påvirket av sykdommer som:

• svartben;
• hvit og grå råte;
• dunmugg.

For å minimere risikoen for smitte, bør du rotere grønnsaksvekstene i hagen din. Det er viktig å overvåke jordens tilstand og unngå overvanning, da dette vil skape et gunstig miljø for ulike sykdommer.

Høsting og lagring

For å forlenge innhøstingen, prøv å legge til nye planter hver 8.–11. dag. Ved direktesåing, la det være minst 20 cm mellom frøene. For fyldigere løvverk, plant bredt.

Hold øye med bladene, ikke la nye stilker dukke opp, og skjær av eventuelle blader tidlig. En ny stilk betyr at salaten er klar til å blomstre. Når det gjelder salat, vil det å la den blomstre påvirke smaken betydelig.

Plantens delikate blader visner og råtner veldig raskt, så prøv å bare kutte nok blader til én gangs bruk, uten å lagre dem som reserve. Avskårne blader kan legges i en beholder med vann for å bevare smaken så lenge som mulig, men ikke oppbevar salaten i mer enn 24 timer.

Gartneres anmeldelser av salat

Salat er et utmerket valg for både nybegynnere og erfarne gartnere. Den er ganske enkel å dyrke og krever ingen spesielle forhold; det viktigste er å plante den i egnet jord og vedlikeholde den. Hvis du følger alle de riktige stellinstruksjonene, vil salat garantert glede deg med sitt lysegrønne bladverk og utmerkede smak.

Ofte stilte spørsmål