Berlinergul er en av de eldste og mest pålitelige variantene av hodesalat. Den er svært produktiv og enkel å dyrke, noe som gjør den til et utmerket valg for både erfarne og nybegynnere i gartnere. Bladene er en allsidig ingrediens til en rekke retter. Riktig stell er viktig.
Introduksjon til variasjonen
Den ble utviklet i Russland i 1961 og kjennetegnes av gode avlinger – gartnere høster omtrent 4,5 kg per kvadratmeter. Modningstiden er omtrent 50–60 dager.
Grønnsaker har mange gunstige egenskaper, noe som gjør dem til en verdifull del av et sunt kosthold. Her er de viktigste:
- Vitamin A – forbedrer synet, opprettholder helsen til huden og slimhinnene, styrker immunforsvaret.
- C-vitamin – en kraftig antioksidant som styrker immunforsvaret, beskytter celler mot skade og fremmer bedre opptak av jern.
- B-vitaminer (spesielt folsyre) – er viktige for nervesystemets normale funksjon, stoffskiftet og for å opprettholde generell helse.
- Jern - involvert i hematopoiesisprosesser, forhindrer utvikling av anemi.
- Kalsium – viktig for helsen til bein og tenner, og for muskelfunksjon.
- Magnesium – deltar i arbeidet med mer enn 300 enzymer, støtter helsen til kardiovaskulære og nervesystemer.
- Kalium – Det er nødvendig for å opprettholde det kardiovaskulære systemet, det regulerer blodtrykket og vann-saltbalansen.
Berliner gulsalat er et kalorifattig produkt, noe som gjør det til et utmerket valg for de som passer på vekten sin. Bladene er rike på kostfiber, som:
- Forbedrer fordøyelsen og normaliserer tarmfunksjonen.
- Bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet.
- Bidrar til å kontrollere appetitten ved å skape en følelse av metthet.
Beskrivelse av utseende og smak
Bladene, med sin søte smak og sprø tekstur, brukes mye i en rekke retter. De danner ofte basen i en rekke grønnsaks- og blandede salater. De tilsettes for å gi friskhet og saftighet, og brukes som en spiselig "tallerken" for servering av kjøtt- eller grønnsaksfyll.
Salaten fungerer som et dekorativt element til kalde forretter eller varme retter. Bladene brukes i stedet for lavash til å pakke inn fyllet i rundstykker. Den passer utmerket til kjøtt, fisk og grønnsaker, noe som gjør retten lettere og sunnere.
Planting og dyrking
For å lykkes med å dyrke en avling er det viktig å velge riktig sted, forberede jorden og overholde plantedatoene. Her er en detaljert veiledning:
- Velg solrike steder, men avlingen vokser godt i lett halvskygge. Stedet bør beskyttes mot sterk vind for å opprettholde hodenes struktur.
- Dyrk i bed etter følgende avlinger: belgfrukter, poteter, tomater eller gulrøtter. Unngå å så frøene på samme sted mer enn én gang hvert 3.–4. år.
- Planter vokser godt i fruktbar, lett og veldrenert jord med nøytral surhet (pH 6,5-7).
- Om høsten graver du over området og tilsetter organisk materiale, som humus eller kompost. Om våren, før planting, tilsetter du en kompleks mineralgjødsel som inneholder nitrogen, fosfor og kalium.
- Jorden skal være moderat fuktig, unngå vannlogging.
- Så tidlig på våren, med start i slutten av april, når jorden varmes opp til 5–7 °C. For en langvarig høst, så salat i flere omganger, med to ukers mellomrom.
- For å få frøplanter, plant plantematerialet dypt i midten av mars, etterfulgt av omplanting i bakken etter 3-4 uker.
- ✓ Jordens pH-nivå bør være strengt innenfor 6,5–7,0. Mål det før planting.
- ✓ Jorden må inneholde minst 3 % organisk materiale for å gi nødvendig næring.
Steg-for-steg-algoritme:
- Forhåndsbløtlegg frøene i 12–24 timer i varmt vann for å fremskynde spiringen.
- Grav området til en dybde på omtrent 20 cm, jevn overflaten og lag furer for frøene.
- Så frøene til en dybde på 1-1,5 cm. Avstanden mellom radene er 25-30 cm, mellom plantene – 20-25 cm.
- Dryss forsiktig med et tynt lag jord.
- Fuktighetskrem rikelig.
For å sikre en god høst, bør du nøye overvåke plantenes tilstand. Følg disse enkle stelltrinnene:
- Når plantene når en høyde på 5-6 cm, tynn dem ut, og etterlat sterke og sunne prøver.
- Fjern ugress regelmessig for å unngå overbefolkning.
- For å øke veksten, bruk nitrogengjødsel (for eksempel mulleininfusjon eller komplekse sammensetninger).
- Salat krever regelmessig og rikelig vanning, da utilstrekkelig fuktighet kan føre til bitre blader og løse hoder. Vann 2–3 ganger i uken, spesielt i tørre perioder.
- Etter vanning eller regn, løsne jorden for å forbedre rotluftingen og forhindre skorpedannelse på overflaten.
- × Unngå vanning i varme perioder på dagen for å forhindre at bladene brenner seg.
- × Ikke la vannet stå stille, da dette kan føre til utvikling av soppsykdommer.
Planten har et sterkt immunforsvar, men hvis den ikke stelles riktig, kan den være utsatt for diverse problemer. Start behandlingen omgående:
| Sykdom/skadedyr | Symptomer | Kontrollmetoder |
| Pulveraktig mugg | Et hvitt belegg som gjør at bladene gradvis blir gule og tørker ut. | Behandling med soppdrepende midler Fitosporin og svovelpulver. Fjerning av berørte områder. Regelmessig ventilasjon. |
| Grå mugg | Utseendet til et grått, fluffy belegg. | Eliminering av syke prøver, sprøyting med kobberholdig preparat Hom, reduksjon av fuktighet. |
| bladlus | Krølling og gulning, tilstedeværelse av små insekter på undersiden av bladene. | Bruk hvitløksinfusjon eller såpeløsning, insektmiddel Aktara. |
| Snegler | Perforerte fragmenter og spor av slim på planter. | Manuell innsamling, montering av feller og støvtørking med aske eller tobakksstøv. |
| Metode | Effektivitet | Gyldighetsperiode |
|---|---|---|
| Hvitløksinfusjon | Høy mot bladlus | 3–5 dager |
| Såpeløsning | Gjennomsnitt mot bladlus | 2–3 dager |
| Aktara insektmiddel | Svært høy mot alle skadedyr | 7–10 dager |
Anmeldelser
Berlin Yellow er en salatsort som er verdsatt for sitt lave vedlikeholdsbehov, høye produktivitet og utmerkede smak. Den kan skilte med en rekke fordelaktige egenskaper og utmerkede sortsegenskaper. Med enkle dyrkingsretningslinjer vil denne sorten gi en rikelig avling som vil glede deg gjennom hele sesongen.