Alt du trenger å vite om dyrking av isbergsalat: fra å plante frø til høsting

Mange kjenner til den deilige og allsidige isbergsalaten, som brukes i en rekke retter. I denne artikkelen skal vi dekke de grunnleggende reglene for planting, stell og beskyttelse av denne avlingen, slik at selv en nybegynnergartner kan høste en rikelig avling.

Isbergsalat

Regelmessig inntak av isbergsalat bidrar til å forbedre blodsammensetningen og redusere salter i kroppen.

Isbergsalat er en utrolig smakfull og sunn grønnsak.

Opprinnelsen til isbergsalat

Isbergsalat oppsto tidlig på 1900-tallet i Amerika. Den ble opprinnelig kalt «sprø salat» på grunn av de møre, sprø bladene som krøllet seg til et hode. For å holde salaten frisk ble det brukt en «ispute» – knust is ble helt i salatbeholderen. Dette førte til at navnet «is» ble brukt om salaten, som senere utviklet seg til «isberg».

Andre navn på det inkluderer isfjell, issalat, criphead eller issalat.

Kjennetegn

De viktigste kjennetegnene til isbergsalat:

• bladene er hvitgrønne, møre og sprø;
• hode av middels tetthet;
• Vekten av et kålhode varierer fra 300 g til 1 kg;
• smaken er ikke lys, søtlig, det kan være en liten bitterhet;
• brukes i salater, tilbehør, når man pynter forretter og smørbrød;
• De tette bladene holder formen godt, slik at du kan servere den ferdige salaten i dem.

Fordeler og ulemper

Fordelene med salaten er:

Mangler:

Informasjon om isbergsalat, fra fordelene til oppbevaring, presenteres i videoen nedenfor:

Funksjoner ved planting og dyrking fra frø

For å sikre en kontinuerlig høsting anbefales det å så frøene i flere trinn om våren:

• de første 3 gangene sås hver 2. uke;
• sommeravlinger - om en uke;
• de to siste besøkene – igjen med en frekvens på to uker.

Temperaturforhold:

• Det er å foretrekke når dagtemperaturen ikke overstiger +30 °C, og om natten ikke overstiger +18 °C;
• Det er viktig å følge en 3–4-årig vekstskifte, med et intervall på 2 år når man dyrker kurvplantefamilien.

Valg av sted for såing

For å sikre at salaten din produserer sunne, jevne spirer, er det best å følge noen regler når du velger et plantested:

1. Velg lett, leirholdig jord med god struktur og høyt humusinnhold.
2. Unngå sur jord; nøytral eller alkalisk jord er egnet. Optimal pH-verdi i jorden er 6–7.
3. Nøytraliser oversur jord ved å tilsette dolomittmel, kritt, lesket kalk, aske eller torv.
4. Juster plasseringen av salaten din basert på solintensiteten:
   • så i solrike områder om våren og høsten;
   • om sommeren - i delvis skygge for å unngå dannelse av blomsterstilker;
5. Oppretthold vekstskifte hvert 3.–4. år.

Unngå å dyrke salat på samme sted i flere år på rad, og unngå å så den etter korsblomstrede grønnsaker. Gode forgjengere til salat inkluderer grønnsaker som kål, selleri og purre, samt korn, belgfrukter og poteter.

Frøforberedelse

For å sikre frøenes kvalitet er det best å kjøpe dem fra spesialforretninger. Hvis frøene ikke er sonet og det ikke er noen garanti for kvaliteten, anbefales det å plante dem tettere. Hvis frøplantene kommer jevnt frem, kan du tynne ut radene eller plante plantene på nytt.

Før såing, forbered frømaterialet:

• Kvalitet.For å kalibrere store og tunge frø og separere de «tomme» hjemme, bløtlegg dem i en 3–5 % saltløsning og rør om. Etter 15 minutter, samle opp og kast eventuelle frø som flyter opp til overflaten. Skyll de gjenværende frøene under rennende vann, tørk dem og så dem deretter.
• SpiringFor å teste, pakk en klype frø inn i en fuktig klut og se hvor mange som spirer. Spirede frø kan plantes i jord.
• Desinfeksjon.Bløtlegg frøene i en 1% løsning av kaliumpermanganat, skyll med rennende vann etter 10-15 minutter.
• Gjødsling og stimulering av spiring. Før såing, bløtlegg frøene i en næringsløsning som Ideal, Epin, Zircon eller et annet lignende preparat.

Det er å foretrekke å velge pelleterte frø – de er enkle å så, de er beskyttet mot ulike sykdommer og har god spireevne.

Såing av frø i åpen mark

Grunnleggende anbefalinger for såing av frø i åpen mark:

1. Dyrk salat i opphøyde bed; de varmes opp av solen tidligere, noe som gir en jevnere spiring av frøene og en tidligere høsting.
2. Forbered planteområdet om høsten: grav jorden til en dybde av en spade og tilsett organisk materiale: en bøtte med kompost per 1 kg treaske og 3 ss kompleks mineralgjødsel per 1 kvm.
3. Forbered bedene for såing fra første halvdel av april, når snøen smelter:
   • løsne jorden grundig;
   • dekk med dekkmateriale eller film slik at jorden varmes opp godt;
   • Hvis du dekket bakken med plastfilm, bør den fjernes med jevne mellomrom for ventilasjon;
   • Når utetemperaturen når 15–17 grader Celsius (slutten av mai–begynnelsen av april), lag furer 3 cm dype i bedene hver 40 cm;
   • du kan lage rader i henhold til 30X20 eller 30X30 cm mønster;
   • komprimer jorden og vann den.
4. Så frøene med en avstand på 20–30 cm, og dekk dem med et lag jord på 1 cm. Du kan øke såtettheten ved å tynne ut plantene.

Såing av frøplanter

Såing for frøplanter utføres som følger:

• I pressede torvbiter, legg frøene oppå og fukt dem, du trenger ikke å dekke dem med jord.
• I glass, kassetter eller spesielle beholdere med celler:
  • bruk kjøpt jord eller jord fra området der du planlegger å plante frøplanter;
  • fyll koppene med jord, komprimer jorden;
  • Så 2-3 frø i hvert glass til en dybde på 1 cm.
• Spesielle esker med fruktbar jord - lag små furer og plasser frøene i dem:
  • vann og dekk med film for å beholde varme og fuktighet;
  • inntil frøplantene dukker opp (omtrent 48 timer), prøv å opprettholde en temperatur på 16-17°C;
  • Etter at spirene dukker opp, øk temperaturen til 25 °C.

Innen midten av mai (3–4 uker etter såing), når 4–5 ekte blader dukker opp og frøplantene når en høyde på 8–10 cm, kan de plantes utendørs. Herd salaten 3–5 dager i forveien ved å plassere frøplantene utendørs i delvis skygge på dagtid. Det er viktig å beskytte dem mot trekk, vind og direkte sollys.

For de to første plantingene plantes 8–9 uker gamle frøplanter utendørs. Når temperaturen stiger, kan yngre planter plantes – rundt 3 uker gamle.

Når du planter i jord fra kopper, er det viktig å ikke forstyrre rotklumpen og rotstrukturen, da vil planten slå rot bedre og raskere.

Transplantering av frøplanter

Planting av frøplanter i bakken utføres i følgende rekkefølge:

1. I det forberedte bedet bruker du en bred, spiss stake til å lage hull i henhold til følgende mønster: en rad med hull hver 40 cm, og innenfor en rad er avstanden mellom hullene 20–30 cm. (Isbergsalat vokser raskt og krever tilstrekkelig plass til å danne hoder.)
2. Vann hullene og frøplantene grundig. Ta salaten ut av koppene ved å trykke eller banke forsiktig på beholderen for å løsne jordballen forsiktig. Fordel de komprimerte torvbitene umiddelbart mellom hullene.
3. Dekk plantene i hullene med jord, og grav plantene ned til en dybde på ikke mer enn 2/3. Vekstpunktet skal forbli over bakken.
4. Trykk planten lett på alle sider og vann.
5. Dekk med tørt gress for å holde på fuktigheten i jorden lenge.
6. For å beskytte mot mulig frost, dekk først plantene med film eller kopper laget av plastflasker.

Å opprettholde riktig temperatur er viktig for veksten av faste kålhoder. Hvis dagtemperaturen er over 30 grader Celsius og nattetemperaturen er over 18 grader Celsius, er det vanskelig å danne hoder.

Ved å plante frøplanter i forskjellige vekststadier kan du spre modningen av avlingen; de større og sterkere skuddene modnes først, og de svakere modnes senere.

For å forbedre plantenes overlevelse anbefales det å "vaske" torvbitene; dette er spesielt viktig i varmt vær og når det er dårlig kontakt mellom potten og jorden.

Vintersåing

Såing gjøres ved en romtemperatur på +1 til +3 °C i en dybde på 1–1,5 cm. Fordelen med denne såingen er at salaten modnes 10–15 dager tidligere om våren. Den resulterende salaten er større og sterkere enn den som ble sådd om våren.

Men det finnes en ulempe: risikoen for at noen frø fryser. Når du sår salat om vinteren, bør du derfor så den 1,5–2 ganger tykkere, og deretter dekke bedet med et dekkmateriale, torv, tørt gress eller falne blader. Når været blir varmere om våren, fjernes dekket.

Finesser av omsorg

For å dyrke smakfull og sunn isbergsalat er det avgjørende å stelle plantene riktig og regelmessig. Vanning, gjødsling og luking er spesielt viktig, da mangel på næringsstoffer eller overvekst av ugress vil påvirke salatveksten negativt.

Vanning

Planten krever fuktighet og vanning. Følgende anbefalinger bør følges:

• Vann plantene regelmessig og moderat.
• Vann grundig én gang i uken eller annenhver dag, avhengig av været.
• Hvis jorden er for tørr, vil kålhodene ikke vokse seg store, og hvis den er for våt, er det fare for råte.
• For å forhindre råte i den varme perioden, i den siste uken av avlingens vekst, anbefales det å vanne om natten.
• Så snart eggstokkene dannes, reduser vanningen.

Vanningsalternativer:

• Sprinklervanning:
  • behovet for vanning bestemmes av plantenes tilstand og under hensyntagen til værforholdene;
  • vann kan sprute jord på bladene;
• dryppvanning:
  • vannforbruket reduseres;
  • fuktigheten fordeles jevnere;
  • evnen til å forsyne planter med gjødsel gjennom vanning;
  • sannsynligheten for å utvikle sykdommer reduseres;
  • plantenes renhet opprettholdes;
  • mer arbeidskrevende sammenlignet med sprinkling;
  • muligheten til å bruke mulch og dekke.

Toppdressing

For god vekst og et vakkert markedsførbart utseende krever salat ekstra gjødsling:

• Gjød plantene to ganger: før såing og under hodedannelse;
• kombiner gjødsling med vanning;
• tilsett organisk materiale: en løsning av mullein eller fugleskitt (1-2 spiseskjeer per 10 liter vann);
• For å forhindre at brune årer dukker opp på bladene, gi dem kalsium.

Høstkalking av jorden og regelmessig bladgjødsling med kalsium er ideelt.

Ly

Funksjoner ved bruk av dekkmateriale:

• Dekk salaten til umiddelbart etter planting i bakken;
• kontroller temperaturen til +20 grader, fjern dekkmaterialet;
• luft plantene regelmessig;
• På varme sommerdager, dekk salaten med agrofiber for å beskytte den mot de brennende solstrålene.

Ugress og tynning

Når du tar vare på salat, må du følge disse reglene:

1. Den første løsningen av jorden bør skje en måned etter såing, og luking bør gjøres samtidig.
2. Løsne jorden grunt, da salatrøttene ligger nesten på overflaten.
3. Plantinger som er for tette og tett sammen oppmuntrer til sykdommer og gjør det vanskelig for hodet å danne seg:
   • første gang, tynn ut plantingene i fasen av ett ekte blad, og la skuddene ligge hver 4-5 cm;
   • andre gang - når 6-7 ekte blader dukker opp, la plantene være 20-10 cm fra hverandre.
4. Hvis plantene plantes for tynt, er det fare for at salaten forurenses ved vanning.

Hvorfor er det ingen eggstokker på kålhodene?

Noen ganger, selv med riktig og regelmessig stell av plantene, er det ikke mulig å få en god høst, siden det ikke er noen kålhoder.

Dette kan skje av flere grunner:

• utilstrekkelig vanning;
• å plante salat i skyggen;
• lav temperatur, opptil 19 °C;
• for høy temperatur, mer enn 25 °C;
• utilstrekkelig antall soldager;
• veldig tette eller for tidlig tynnede plantinger.

Høsting og lagring

Hodene modnes omtrent 45–90 dager etter såing. Når de når 5–10 cm i diameter, er salaten klar til høsting.

Betingelser for riktig høsting:

• Samle tidlig om morgenen før det blir varmt;
• velg kålhoder med middels tetthet for skjæring;
• bruk en skarp kniv;
• Pakk umiddelbart etter innsamling i en plastbeholder eller -pose, pakk inn i en fuktig klut og oppbevar i kjøleskapet;
• i varmt vær, høst etter 40 dager, i kaldt vær etter 70;
• Oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager ved en temperatur på +3-5 grader.

Selv etter kutting fortsetter salaten å vokse; nye eggstokker dannes på kuttstedet nær rotkragen, hvorav den ene kan bli stående for videre vekst.

Sykdommer og skadedyr

Generelle anbefalinger for forebygging:

• fjern og ødelegg alt planteavfall;
• behandle alle potensielle smittekilder i tide;
• rengjøre og desinfisere utstyr og maskiner;
• forutsi skadedyrs flukt og sett feller i tide;
• observer vekstskifte;
• følg lagringsforholdene;
• velg varianter som er så motstandsdyktige som mulig mot sykdommer og skadedyr;
• Ikke plant i områder der smittestoffet tidligere er blitt påvist.

Som alle andre hageavlinger kan isbergsalat angripes av skadedyr og ulike sykdommer.

Gartnernes anmeldelser av isbergsalat

Isbergsalat blir stadig mer populært takket være sine store, sprø hoder. Den er enkel å stelle, kan høstes gjennom hele sommeren og har gode lagringsegenskaper, noe som gjør den til et populært valg for planting.

Ofte stilte spørsmål