De beste variantene av søt rabarbra

Søt rabarbra er ikke bare en smakfull og næringsrik matvare, men også en sann skatt for gartnere og kulinariske entusiaster. Dens mangfoldige varianter og unike egenskaper gjør den uunnværlig i matlaging og pynt på retter. Den er lett å dyrke og krever minimalt med stell.

Funksjoner av søt rabarbra og dens anvendelsesområde

Rabarbra er en stor flerårig plante med en ettårig stilk som kan bli høyere enn et menneske. Den har et robust rotsystem, og bladene og stilkene kan bli opptil 1 meter lange. Vill rabarbra vokser i Asia, fra Uralfjellene til Himalaya og Israel, og dyrkes i Europa og USA.

Denne frodige og tidligmodne vår"frukten" tiltrekker seg kokker med sine rosagrønne, noen ganger til og med lilla, stilker, som minner om selleristilker, men med en mye syrligere smak. Dette gjør rabarbra ideell til desserter og bakverk.

De mest populære søte rabarbravariantene

Det fantastiske mangfoldet av dyrkede rabarbrasorter gjør at alle kan finne en variant som passer deres smak. De kjøttfulle stilkene med en karakteristisk søtsyrlig smak er mye brukt i matlaging: de brukes til å lage kompotter og syltetøy, og brukes i grønne supper. Populære varianter er listet opp nedenfor.

Altai-gry

En spredende busk med kraftige, dyprøde bladstilker. Egnet for dyrking i alle regioner i Russland. Kjennetegn:

• Lengde på bladstilken – opptil 70 cm.
• Vekt - 80–120 g
• Smak - søtt og surt.

Avlingen er opptil 4,2 kg per kvadratmeter. Stiklingene når teknisk modenhet på bare 23 dager. Avlingen er kjent for sine utmerkede kommersielle egenskaper, sykdomsresistens og frosthardhet.

Kanadisk rød

Denne rabarbrasorten skiller seg ut med sin sødme. Stilkene er veldig saftige og søte, og den lyse kirsebærfargen bevares når de kokes. I motsetning til andre varianter har de en veldig delikat tekstur. Avlingen kan høstes gjennom hele sommeren.

Funksjoner av rabarbra:

• Plantehøyde – 60 cm.
• Pedunkelhøyde – 50 cm.
• Blader - stor, bølgepapp, malt i en grønn fargetone.

Planten foretrekker solrike steder. Dens oppreiste vekst gjør den til et populært valg for masseplantinger og som et dekorativt tillegg til hageparseller.

Robin

Rabarbrabølger ble utviklet ved det allrussiske forskningsinstituttet for avl og frøproduksjon av grønnsaker og godkjent for bruk i Øst-Sibir-regionen siden 1993. Den har mange særegne egenskaper:

• Blader - mellomstor, grønn, bredt oval, med en lett bølget kant og en glatt overflate.
• Petioler – 30–45 cm lang, kirsebærfarget.
• Papirmasse – grønn, med rosa flekker ved basen.
• Smak - søtlig.

Denne sorten gir 4,5 kg per kvadratmeter. De første bladstilkene høstes innen 30 dager etter vårvekst. Planten er sykdomsresistent.

Ogre 13

Denne sorten kjennetegnes av sitt høye utbytte og den unike fargen på bladstilken: grønn med kirsebærrød pigmentering på toppen. Rabarbra dyrkes over hele Russland og brukes mye i hjemmelaget mat og hermetisering.

Funksjoner av sorten:

• Lengde på bladstilken – 45–55 cm.
• Vekt - 196 gram.
• Smak - søtlig, sur, rik.

Bladstilkene når teknisk modenhet 25–30 dager etter fremvekst. Denne sorten gir opptil 6,3 kg per kvadratmeter. Den er frosthardfør, sykdomsresistent og rik på vitaminer og mikroelementer.

Victoria

Denne rabarbrasorten regnes som en av de smakfulleste og dermed populær blant gartnere. Den regnes som en bordsort. Plantens bladstilker kan spises ferske eller brukes til hermetisering. Den er egnet for dyrking i alle regioner i landet.

Spesifikasjoner:

• Lengde på bladstilkene – 50–70 cm.
• Vekt - 25–80 g.
• Smak - behagelig, søt og sur.

Etter 30–35 dager kan bladstilkene høstes. Avlingene varierer fra 2 til 5 kg per kvadratmeter. Planten er motstandsdyktig mot lave temperaturer og krever lite stell.

Kjempe

Denne sorten er kjent for sine saftige, litt syrlige stilker, rike på vitaminer, organiske syrer og mineralsalter. De brukes tradisjonelt til å lage kompotter og forfriskende drikker. De tykke stilkene er ideelle til paifyll, med en smak som minner om eple.

Om våren produserer denne flerårige planten store blader. Den trives i varm, godt gjødslet jord. Sorten er svært frostbestandig.

Bringebærrød

Rabarbra er en kuldehardfør urteaktig plante med spiselige stilker. I tillegg til sine gunstige egenskaper brukes den også til hagedekorasjon. De store bladene pryder terrasser og balkonger, og gir en vakker bakgrunn for heucheraer og flerårige blomster.

Karakteristiske trekk:

• Blader - hjerteformet, farget mørkegrønn.
• Lengde på bladstilkene – 30–45 cm.
• Farge på bladstilken – rosa rød.

Gigantisk

Denne sentmodne sorten utvikler bladstilker innen 50 dager. Den er høyt verdsatt for sin sterke immunitet, noe som gjør den populær blant gartnere.

Bladstilkene blir over 70 cm lange, men er skjøre og krever forsiktig håndtering. Smaken er balansert, og kombinerer sødme med en lett syrlighet, noe som gjør denne sorten ideell for en rekke kulinariske retter.

Kandisert

Den er oppført i Russlands føderasjons statsregister for dyrking på private gårder, og er egnet for både ferskt konsum og hermetisering. Den regnes som en mellomsesongsort, med en periode fra vekststart til klarhet for bruk på 25 dager.

Kjennetegnende egenskaper:

• Høyde - 50 cm.
• Rosett av blader – Vertikal, middels lang, grønnfarget. Den har en boblende og bølgete kant.
• Petioler – middels lengde, rød farge.
• Vekt - 200 g
• Papirmasse – rosaaktig fargetone.

Utbyttet når 3,5 kg per kvadratmeter. Denne rabarbrasorten har god kulde- og frostbestandighet og reagerer positivt på vanning, men tolererer ikke stillestående vann.

Storbladet

Sorten ble utviklet ved All-Russian Research Institute of Vegetable Crops Breeding and Seed Production og ble godkjent for bruk i hele Russland tilbake i 1976. Den er egnet for dyrking i hager og grønnsakshager, samt i private gårder og gårder.

Kjennetegn:

• Blader - Store, hjerteformede og avlange, de er mørkegrønne i fargen og har bølgete, taggete kanter.
• Petioler – 45–50 cm lang, stor, bringebærfarget.
• Smak - søtt og surt.
• Papirmasse – mør, saftig.

Denne tidligmodne sorten gir 1,3 kg per kvadratmeter, noe som gjør den til et utmerket valg for de som verdsetter tidlig høsting og utmerket smak.

Søt rabarbra er en av de mest unike og ettertraktede grønnsakene i kulinariske verdener. Med sine kraftige stilker og utrolig smakfulle bladstilker har denne flerårige urteaktige busken blitt en integrert del av mange oppskrifter rundt om i verden. Det finnes mange varianter av rabarbra, hver med sine egne unike egenskaper.

Ofte stilte spørsmål