Grønn rabarbra er en sunn plante som brukes i matlaging. Den søte og sure smaken gjør den til en uunnværlig ingrediens i syltetøy, kompotter og andre desserter, og utseendet gjør den til et vakkert dekorativt element i hagen. Det finnes mange populære rabarbrasorter med attraktive egenskaper.
De beste variantene med grønne petioler
Det finnes flere varianter av grønn rabarbra, hver med unike egenskaper. Disse inkluderer bladstilkens lengde, bladstørrelse, smak og avling. Valg av riktig variant avhenger av preferanse og dyrkingsmål.
| Navn | Sykdomsresistens | Plantehøyde | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Høy | Gjennomsnittlig | Tidlig |
| Sikkimesisk | Gjennomsnittlig | Høy | Sent |
| Ob | Høy | Lav | Gjennomsnittlig |
| Syklon | Gjennomsnittlig | Høy | Gjennomsnittlig |
| Kompott | Høy | Gjennomsnittlig | Tidlig |
| Monark | Høy | Høy | Sent |
| Royal Albert | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig | Tidlig |
| Tukumsky-5 | Høy | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig |
| Sta | Høy | Lav | Tidlig |
| Legemiddel | Gjennomsnittlig | Høy | Sent |
| Storbladet | Høy | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig |
| Moskva 42 | Høy | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig |
| Goliath-serien | Høy | Høy | Sent |
- ✓ Den optimale pH-verdien i jorden for rabarbra er 5,5–6,5. Ved høyere verdier er forsuring nødvendig.
- ✓ Minimum dybde på det fruktbare laget: 40 cm. Rabarbra har et dypt rotsystem.
Waltham Yellow
En rabarbrasort som kjennetegnes av sine fargerike stilker og store, saftige blader. Den er sykdomsresistent og kjent for sitt høye utbytte. Fargen på stilkene gjør den til en spesielt prydplante, egnet for både hagearbeid og matlaging.
Avlingen har en søt og sur smak. Den livlige fargen bevares når den kokes. Denne sorten er verdsatt for sine dekorative egenskaper og enkle stell. Den foretrekker solrike eller halvskyggede steder og rimelig fuktig jord.
Sikkimesisk
Det er en gigantisk urteaktig plante som er hjemmehørende i Himalaya. Utbredelsesområdet strekker seg fra det nordøstlige Afghanistan til de østlige regionene, inkludert Nord-Pakistan, India, Nepal, Sikkim (i India), Bhutan, Tibet og Myanmar, hvor den finnes i den alpine sonen i høyder på 4000–4800 moh.
Denne uvanlige rabarbrasorten produserer monokarpiske blomsterstander som er 1–2 m høye og som rager over omkringliggende busker og lavtvoksende gress, synlige fra opptil 1,5 km avstand. Kjennetegn ved avlingen:
- Det er et konisk tårn av delikate, stråfargede, skinnende, gjennomskinnelige høytblader, hvis øvre har rosa kanter.
- Store, blanke grønne basalblader danner plantens brede base.
- Når dekslene løftes, avsløres hinneaktige, skjøre, rosa støtteblader. Innenfor disse er det korte, forgrenede klaser av miniatyrgrønne blomster.
- Roten blir 1–2 m lang og like tykk som en arm, med et knallgult indre.
- Etter blomstring forlenges stilken, bladene blir grove rødbrune og atskilt fra hverandre.
Stilkene har en behagelig, litt sur smak og spises av lokalbefolkningen, som kaller planten «chuka». Hulrommene inneholder store mengder klart vann.
Ob
Denne flerårige planten med mørt fruktkjøtt, hvis frukter brukes til bearbeiding, syltetøy og kompott, er egnet for dyrking i hele Russland.
Spesifikasjoner:
- Lengde på bladstilkene – 22–23 cm.
- Vekt - 44–84 g;
- Smak - søt og sur;
- Produktivitet – 1,6–2,1 kg per kvm.
Syklon
Planten er en robust busk med tykke stilker som når 1,5–2 m i høyden og opptil 4 cm i diameter. De ovale bladene danner en halvoppreist rosett. Bladstilkene er grønne, med saftig fruktkjøtt, opptil 70 cm lange og veier 100–150 g, og når opptil 4 cm i bredden.
Planten inneholder verdifulle organiske syrer som er essensielle for ernæring: eplesyre, sitronsyre, oksalsyre, ravsyre og salisylsyre. I løpet av vekstsesongen er avlingen 2,5–3,5 kg per kvadratmeter.
Kompott
Anbefales for ferskt konsum og hermetisering. Perioden fra vårvekst til kommersiell modenhet er 35–45 dager. Denne flerårige planten har en vertikal rosett av blader. Bladene er store, grønne, middels boblende, med en bølget kant og en spiss tupp.
Bladstilken er middels lang (40–45 cm), middels bred og tykk, grønn med antocyaninfarging ved basen, lett ribbet og med grønt fruktkjøtt. Hver bladstilk veier 45–80 g. Utbyttet er høyt – 2,6–4 kg per kvadratmeter.
Monark
Rabarbra Monarho er en av de mest voksende variantene, og kjennetegnes av sine glatte, svært tykke og kjøttfulle lysegrønne bladstilker, som er avrundede under og rillede over. Bladbladene er svært store og lyseblågrønne.
Royal Albert
En av de tidligste variantene. Bladstilkene er store, først blekrødlige og blir senere lysegrønne. De er glatte, avrundede under, lett rillede over, med litt utstående ribber og skarpe kanter. Bladbladene er lysegrønne.
Tukumsky-5
Denne stauden dyrkes over hele Russland. Modne bladstilker brukes i matlaging og til hermetisering. Den kjennetegnes av sine dekorative egenskaper og regnes som en bordsort.
Spesifikasjoner:
- Lengde på bladstilken – 50–70 cm.
- Vekt - 100–106 g.
- Smak - behagelig, syrlig med hint av sødme.
- Produktivitet – opptil 4,3 kg per 1 kvm.
Sta
Rabarbraen er en tidligmoden sort, og den tar 41–44 dager fra vårvekst til teknisk modenhet. Bladrosetten er hevet, 68–83 cm høy og 130–140 cm i diameter, med 17 til 30 blader.
Bladstilkene er store, lysegrønne med antocyaninfarging ved basen, 49–55 cm lange og veier 104–180 g. Rabarbra er motstandsdyktig mot bolting.
Medisinsk (Rheum officinale)
Denne flerårige urteaktige planten har et utviklet rotsystem som når en høyde på opptil 2 m. Den har en skjør, rett, fint furet, hul stilk med fine hår. Bladstilkene er saftige, men litt syrlige.
Bladene er store, grove og saftige, håndflikete. Blomsterstanden er stor, panikulær og bladrik, vidt forgrenet og spredende. Fruktene er trekantede nøtter.
Storbladet
En tidligmodende sort med en middels kompakt rosett. Bladstilkene er grønne, med intens kirsebærpigmentering på undersiden og marmorering langs ribbeina på oversiden. De har en dyp fure og lysegrønt fruktkjøtt, noen ganger med rosa flekker.
Lengden på bladstilken er 58–62 cm, bredden er 2,1–2,5 cm. Når den dyrkes i åpen mark, observeres en betydelig evne til å danne skudd.
Moskva 42
Sorten krøllete rabarbra kan dyrkes i alle regioner i landet. Planten danner en kraftig busk med tykke stilker og store, glatte blader. Modne bladstilker er egnet for både hjemmelaget mat og hermetisering.
Spesifikasjoner:
- Lengde på bladstilken – 50 cm.
- Vekt - fra 100 til 150 g.
- Smak - syrlig, søt.
- Produktivitet – opptil 6 kg per 1 kvm.
Goliath-serien
En flerårig urteaktig plante som blir 80–100 cm høy. Stilkene er oppreiste, tynt forgrenede og grønne. Bladene er store med krøllete kanter. Blomstene er kremfargede og samlet i tette panikulære blomsterstander. Planten blomstrer i juli.
Denne arten er frosthard og overlever temperaturer ned til -30 °C. Den foretrekker fuktighet, men overflødig fuktighet om våren kan føre til rotstokk- og knoppråte. Planten er ikke altfor krevende når det gjelder lys, men vokser saktere i skyggen. Den krever fruktbar, godt gjødslet jord.
- × Overvanning av jorden i hvileperioden (høst-vinter) fører til råtnende jordstengler.
- × Bruk av fersk gjødsel som gjødsel forårsaker rotforbrenninger.
Goliath-rabarbra brukes i blomsterbed. Den kan også brukes som en spektakulær eksemplarplante. Røttene og knollene har medisinske bruksområder. Unge, saftige bladstilker og blader er spiselige.
Fordeler og ulemper med grønn rabarbra
Grønn rabarbra er en populær plante som brukes både i matlaging og medisinske formål. Dens viktigste fordeler inkluderer:
Blant ulempene bemerker gartnere innholdet av syrer og oksalater, etterspørselen etter jord og visse vekstforhold.
Grønn rabarbra er en verdifull del av et sunt kosthold. Å velge riktig sort for hagen din vil hjelpe deg med å skape en vakker og fruktbar hage, en fryd for øyet og som gir gleden ved å dyrke og bruke ferske, økologiske råvarer. Et mangfold av sorter lar deg skape ethvert kulinarisk mesterverk.