Det finnes mange varianter av persille, og en av de vanligste er krøllete persille. Den ble først brukt i matlaging på 500-tallet av middelhavsbeboere. På den tiden, uvitende om dens gunstige egenskaper, ble de tiltrukket av dens unike utseende og behagelige, særegne aroma. I dag er krøllete persille godt studert og mye brukt.
Krøllete persille
Krøllete persillefrø
Krøllete persille har tiltrukket seg oppmerksomheten til gartnere og grønnsaksdyrkere ikke bare med sitt attraktive utseende, men også med sin skarpe krydrede aroma.
Beskrivelse
Krøllet persille er en forgrenet toårig plante med en rett stilk opptil 100 cm høy. Det første året er roten spindelformet med hvitgrått fruktkjøtt. Det andre året forgrener rotsystemet seg.
Bladene er trekantede, blanke på oversiden og matte på undersiden, og flikete. Den blomstrer tidlig til midt på sommeren. Blomsterskjermene består av små, gulgrønne blomster. Frukten er tofrøet, sideveis komprimert og grønnbrun.
Det vakre utseendet gjør den ideell til å pynte retter og bordet. De delikate grønnsakene har en behagelig smak og en utmerket aroma. De krever ingen spesielle oppbevaringsforhold.
Fordeler og ulemper med krøllete persille
Fordelene med krøllete persille fremfor vanlige bladrike varianter inkluderer:
- estetisk utseende;
- upretensiøsitet;
- tolererer tørke bedre;
- holder seg godt.
Men denne typen persille har også sine ulemper:
- etter varmebehandling mister den lukten;
- når den er fersk, er aromaen mindre uttalt;
- Greenene er tøffere.
Kjemisk sammensetning og egenskaper
Persille inneholder mange nyttige elementer: riboflavin, karoten, slim, proteiner og karbohydrater, et stort antall vitaminer (B1, C, PP, A, B9) og mikroelementer (selen, sink, natrium, magnesium, kalium).
Persilles aroma bestemmes av komplekse essensielle oljer som inneholder fettsyrer. Takket være den rike sammensetningen kan den brukes ikke bare på kjøkkenet, men også i medisin. Den har følgende effekter:
- betennelsesdempende;
- vanndrivende middel;
- generell tonic;
- krampeløsende middel;
- helbredelse;
- koleretisk.
Dyrking av persille
Krøllet persille kan dyrkes året rundt fordi den ikke krever noen spesielle forhold og tilpasser seg godt til nye steder. Det er bare viktig å huske riktig jordbrukspraksis.
Jordforberedelse
Stedet for planting og dyrking av krøllete persille bør vurderes om høsten. Fjern planterester fra andre avlinger fra området og grav det opp, tilsett humus. Om våren, om nødvendig, behandle jorden for skadedyr og sykdommer og berik den med mineralgjødsel.
Såing av frø
Persille tåler kulde godt, så du kan så den uten å vente på stabilt varmt vær. Begynn å så så allerede i midten av april. Ikke lag dype furer; 1 cm er tilstrekkelig. Når du sår, la det være 20–25 cm mellomrom mellom radene.
- ✓ Optimal jordtemperatur for frøspiring: 4–6 ºС.
- ✓ Maksimal frostmotstand for frøplanter: opptil -9 ºС.
Før såing anbefales det å legge frøene i bløt i varmt vann i 2–3 dager og deretter tørke dem til de flyter fritt. Dette vil hjelpe frøplantene med å komme raskere frem.
For å bevare jordfuktigheten, dekk planteområdet med plastfilm. En temperatur på 4–6 °C er tilstrekkelig for frøspiring og fremvekst av de første skuddene. Nye planter er motstandsdyktige mot frost ned til -9 °C. Krøllet persille kan sås gjennom hele sommeren.
Dyrking av persille fra frøplanter
For å dyrke frøplanter må du gjøre følgende:
- Velg jord. Du kan kjøpe ferdiglaget jord, men det er bedre å blande to deler jord fra hagebedet ditt med én del ferdigkjøpt jord. Hvis jorden din er svært sur, tilsett 20–30 gram kritt per bøtte med jordblanding til den forberedte jorden.
- Fordel den forberedte jordblandingen i formene eller eskene der frøene skal plantes.
- Legg frøene i bløt i vann ved 30–35 °C i et par dager for å fjerne essensielle oljer, som kan forsinke spiringen. Bytt vann med jevne mellomrom.
- Tørk frøene til de løsner, eller hell av vannet og fordel dem i et tynt lag på en fuktig osteklede. Oppretthold fuktigheten ved å drysse litt vann over ostekledet med jevne mellomrom.
- Når frøene spirer, plant dem i potter fylt med pottejord. Lag 0,5 cm dype hull, fordel frøene forsiktig og dekk dem deretter med jord.
- Plasser formene i en solrik vinduskarm eller i et drivhus. Hvis temperaturen holder seg på minst 25 °C, vil frøplantene komme frem veldig raskt.
- Luft plantene daglig, og sørg for at jorden ikke tørker ut. Du kan vanne dem med en sprøyte eller spraye svake frøplanter med en sprayflaske. Vann sterkere planter med en skje.
- Når andre blader dukker opp, om nødvendig, omplant frøplantene i separate kopper eller tynn dem ut og plant dem i drivhusjorden.
- Persille kan plantes i hagen tidlig i mai. Plasser minst 20 cm mellom radene, og hold en avstand på omtrent 10 cm mellom frøplantene.
Stellinstruksjoner
Krøllet persille krever regelmessig vanning og løsning av jorden. Vær imidlertid forsiktig så du ikke overvanner bedene. Hvis frøplantene ble behandlet med en kompleks gjødsel da de ble dyrket i et drivhus, er det på tide å gjødsle dem etter at de har slått rot og blitt plantet på nytt.
- × Unngå å overvanne jorden, da dette kan føre til soppsykdommer.
- × Ikke bruk fersk gjødsel til gjødsling, det kan forårsake brannskader på rotsystemet.
Gjødsling av persillerotsystemet
Når du forbereder jorden for neste høstsesong, bør bedet for dyrking av krøllete persille gjødsles med humus og graves over. Før du planter frøplanter eller sår frø, påfør nitrogen-, fosfor- og kaliumgjødsel. Løvsorter krever ikke ytterligere gjødsling.
Hvis du planlegger å bruke roten til mat eller medisinske formål, så om høsten, mat plantene igjen med gjødsel som inneholder fosfor og kalium.
Høsting
Persilleblader brukes etter hvert som de vokser. Innhøstingen begynner om høsten, med fokus på når frøene når modenhet. Plantematerialet kuttes, eventuelt knuses og fryses, eller presses til olje. Tørking av bladene vil miste sin krydrede aroma.
Krøllet persillerot høstes det første året, mens den fortsatt er spindelformet. Året etter kan den bare brukes til medisinske formål.
Grav opp roten, rens den for jord, tørk den og oppbevar den i kjelleren. Uten disse forholdsreglene kan den raskt bli ødelagt og råtne.
For å få frø, klipp av skjermbladene, tørk dem i skyggen og bruk treskemetoden.
Sykdommer og skadedyr av krøllete persille
Som alle planter i hagen lider persille av en rekke sykdommer:
- Pulveraktig mugg -En soppsykdom som kjennetegnes av et hvitt belegg på planten. Etter hvert som mycelet modnes, blir belegget mørkere. Soppen sprer seg med vind, regn eller vanndråper. Den kan raskt spre seg over et stort område og skade avlingen.
- Cerkosporiose - Påvirker plantenes bladverk. Det dannes innsunkne gule flekker på bladene, som falmer over tid. En brun ring forblir rundt flekkene. Sykdommen utvikler seg med overflødig fuktighet og høy plantetetthet.
- Stolbur -Skader bladene og gir dem et rødlig skjær. Denne sykdommen fører til at frøene modnes og blir ubrukelige. Planter tørker ofte ut og dør.
- Rust — kjennetegnet av forekomsten av gul-oransje flekker, som smelter sammen og blir mørkere etter hvert som soppen sprer seg og modnes. Sykdommen fører til at persillen tørker ut.
- Septoria -Den skader bladverket fra de nederste bladene og sprer seg over hele busken. Busken blir brun og dør, og etterlater soppsporene inni.
- Fomoz - En soppsykdom. Den manifesterer seg som brune flekker på bladårene. En sunket råtten flekk utvikler seg på roten. Infiserte planter kan ikke lagres.
Tiltak for å bekjempe soppsykdommer inkluderer soppdrepende behandling av jord og løvverk, vekstrotasjon og regelmessig landbrukspraksis.
Skadedyr av krøllete persille:
- Melonbladlus -Dette er små, svarte eller grønne insekter som spiser plantesaft. Dette fører til at persille lider av næringsmangel, noe som gjør at den blir svak og hemmet. Hvis bladlusbekjempelse ikke iverksettes, vil plantene dø.
- Stamnematode — en parasittisk orm som lever i stilkene og røttene til persille. Den lever av plantens saft og fruktkjøtt. Dens tilstedeværelse identifiseres av bladenes matte farge, ujevn spiring og vekst.
- Gulrotflue Det voksne insektet skader ikke plantene, ettersom dets eneste mat er nektar fra persilleblomster. De unge avkommet er farlige og forårsaker uopprettelig skade og ødelegger grøntområdet.
- Gulrotpsyllid Den direkte skadedyren er insektlarven, som lever av persillesaft. Hvis det oppstår alvorlig og langvarig skade, slutter rotsystemet å fungere, og planten dør.
| Skadedyr | Kampmetode | Effektivitet |
|---|---|---|
| Melonbladlus | Behandling med såpeløsning | Høy |
| Gulrotflue | Bruk av netting som ly | Gjennomsnittlig |
Det er viktig å identifisere skadedyr raskt og iverksette tiltak for å eliminere dem umiddelbart, da insekter i tillegg til å forårsake direkte skade også kan bære soppsykdommer.
Anmeldelser fra gartnere
Uansett riktig frøvalg, vil riktig jordbrukspraksis, gjødsling og sykdoms- og skadedyrbekjempelse bidra til å sikre en sunn og rikelig avling. Krøllet persille vil være din følgesvenn når du pynter bordet og tilbereder deilige retter.