Planting og stell av tyrkisk turbangresskar

Den tyrkiske turbanen er en prydgresskarsort utviklet av en amerikansk oppdretter. I starten var frukten, som minner om et orientalsk hodeplagg, ikke kjent for sin gode smak, men gjennom foredling ble den betydelig forbedret. I dag selges både pryd- og spiselige varianter kommersielt under navnet «tyrkisk turban».

Beskrivelse av det tyrkiske turbangresskaret

Det tyrkiske turbangresskaret er en lang ranke- eller buskplante, avhengig av den spesifikke sorten. I førstnevnte tilfelle kan rankene bli 6 meter lange. De klatrer lett opp i alle støtter de møter. Bladene er femflikete og lysegrønne.

Frukten er hovedforskjellen mellom alle turbangresskar og vanlige varianter. De har en «hette» eller «turban», hvis diameter er større enn resten av gresskaret. Denne delen utgjør omtrent to tredjedeler av frukten.

Fargen varierer avhengig av modningsstadiet:

• ferskplukkede frukter har en gul "hette";
• Om vinteren endres den gule fargen til oransjerød, og den stripete delen fra grønn blir hvit eller mørk gul.

Den tyrkiske turbanen tilhører gruppen med stor frukt. Fruktene veier 1–2 kg, og individuelle frukter når 3–5 kg. Fruktkjøttet er omtrent 5 cm tykt, og frøkammeret er lite. En enkelt plante kan produsere opptil 30 frukter.

Hvem tok den ut, og når?

Den amerikanske foredleren Luther Burbank fra 1800-tallet får æren for å ha skapt det tyrkiske turbangresskaret. Han utviklet en hel serie turbanformede varianter ved hjelp av frø fra det ville chilenske gresskaret.

Turbangresskar finnes i forskjellige størrelser på markedet. De mindre er av varianten «Gribok», som er fullstendig uegnet til matlaging på grunn av den bitre smaken. Større gresskar, som veier rundt 4–5 kg, er imidlertid ganske smakfulle. Produsenter tilbyr dem under forskjellige navn: «Rødhette», «Tyrkisk turban» eller bare «Turban».

Du kan finne ut om de beste gresskarvariantene, ifølge husgartnere Her.

Kjennetegn

Når du dyrker tyrkisk turbangresskar, er det viktig å vurdere vekstegenskapene. Det er lurt å gjøre seg kjent med dem før planting; denne sorten er kanskje ikke egnet for ditt tiltenkte formål.

Hovedkarakteristikker:

• Sorten er tidligmoden. Det tar omtrent 90 dager fra spiring til fruktmodning.
• Utbyttet av kommersiell frukt er 2 kg/kvadratmeter.
• Holdbarheten er utmerket. Fruktene beholder sine salgbare egenskaper i 90 dager etter innhøsting.
• Kuldetoleransen er god. Planter tåler lett og kortvarig frost. Imidlertid er betydelige temperaturfall skadelige for skudd og frukt.
• Tørketoleransen er gjennomsnittlig. Planten dør ikke hvis jorden tørker ut, men veksten stopper.

Smak og anvendelse

Smaken på det tyrkiske turbangresskarkjøttet er særegen og kan variere avhengig av sorten. Den kan være nøytral, mer som rå potet, eller litt søt.

Nylig, takket være selektiv avl, har det dukket opp gresskar med en mer behagelig smak – fruktkjøttet er søtt, med en nøtteaktig smak. Disse fruktene ligner vagt på Muscat-varianter i smaken. Fruktkjøttet er fiberløst.

Den tyrkiske turban-varianten brukes i matlaging. Fruktkjøttet tilsettes salater eller spises rått. Turban-gresskar brukes også til baking og fyll. Bare melkeaktig modenhetsstadium spises; fullmodne gresskar er ikke egnet for konsum.

Bruk i landskapsdesign

Denne prydmelonen med lange ranker har evnen til å slynge seg rundt støtter, noe som gjør den egnet ikke bare for sin særegne frukt, men også for vertikal landskapsarbeid. Den er for eksempel egnet til å dekorere lysthus, espalierer, pergolaer og så videre.

Fordeler og ulemper

Det tyrkiske turbangresskaret er definitivt for amatøren. Fargen, formen, smaken og bruksområdet er betydelig forskjellig fra andre varianter. Før du planter dette gresskaret i hagen din, anbefales det å gjøre deg kjent med alle fordelene og ulempene.

Landing

Tyrkisk turbangresskar kan dyrkes på to måter: direktesåing eller fra frøplanter. Det første alternativet er enklere og mindre arbeidskrevende, mens den andre metoden gir raskere innhøsting. Du finner detaljert informasjon om dyrking av denne grønnsaksavlingen utendørs her. Her.

Forberedelse av frø for planting

Hvis gresskarfrøene ble kjøpt i en matbutikk i stedet for å bli samlet lokalt, trenger de sannsynligvis ikke desinfisering – dyrkeren utfører vanligvis denne prosedyren selv. Informasjon om dette finner du på emballasjen. Det er imidlertid lurt å velge (sortere), desinfisere, herde og spire frøene før du sår dem i bakken eller til frøplanter.

Funksjoner ved bearbeiding av tyrkiske turban-gresskarfrø:

• Sortering. Frøene sorteres og kontrolleres for spiring. Frø av lav kvalitet – de med mørke striper og/eller flekker – kastes umiddelbart. De gjenværende frøene senkes i vann; de ikke-spirende frøene vil flyte ganske raskt, mens de gode vil synke til bunns.
• OppvarmingGresskarfrø pakkes inn i et tøystykke og legges på et varmt sted, for eksempel en radiator, i omtrent 24 timer.
• HerdingFrøene pakkes inn i fuktig gasbind og legges i kjøleskapet i 10 timer, på nederste hylle.
• SpiringFrøene oppbevares i fuktig gasbind eller oppsvulmet sagflis i flere dager. Vannet til bløtlegging bør være varmt (omtrent 25–30 °C).

Du kan også legge frøene i bløt i en løsning av treaske (1 spiseskje per 1 liter varmt vann) - dette vil berike dem med mikroelementer, eller i en vekststimulator (Epin-Extra, Zircon, ravsyre).

Valg og forberedelse av sted

Det tyrkiske turbangresskaret trives i full sol; skygge påvirker smak og fruktutbytte negativt. Denne sorten trives i løs, fruktbar jord med en pH nær nøytral (6,0-7,5). Egnet jord inkluderer løs, mørk sandholdig leirjord, lys leirjord og chernozem.

Hvis grunnvannsnivået er for høyt i området, lages det hevede bed for gresskar. Siden prydgresskarranker vokser veldig raskt, er det viktig å gi dem støtte på forhånd. Det er best å plante gresskar på et sted som allerede har støtte – inntil en vegg, i et lysthus, i nærheten av et gjerde osv.

De beste forgjengerne til gresskar:

• belgfrukter;
• kål;
• bete.

Gresskarplanteområdet forberedes om høsten. Det graves over, og organisk gjødsel og andre komponenter som er nødvendige for å forbedre jordkvaliteten tilsettes. Om våren graves området over igjen eller løsnes dypt, og mineralgjødsel tilsettes i jorden.

Funksjoner ved forberedelse av stedet:

• Når du graver om høsten eller våren, tilsett kompost, humus eller råtten gjødsel - 10 kg per 1 kvm.
• Om våren tilsettes mineralgjødsel til jorden, for eksempel ammoniumnitrat - 15-20 g per 1 kvm.
• For for sure jordtyper, tilsett 300 g treaske eller dolomittmel per 1 kvm.
• Hvis jorden er tett og leirholdig, løsnes den ved å tilsette 10 kg elvesand per 1 kvadratmeter.

Såing i bakken

I Sør-Russland kan tyrkisk turban-gresskar sås direkte i åpen mark, uten å dyrke frøplanter. Såing skjer omtrent fra 20. april til 10. mai.

Funksjoner ved såing av den tyrkiske turban-sorten:

• Grav hull for såing med 70–80 cm mellomrom. Hvis du planter i en grønnsakshage, hold intervaller på 1–1,5 m mellom radene. Ikke mer enn 2–3 planter bør få plass per kvadratmeter.
• Plasser 2–3 frø i hvert hull for å øke spireevnen. Når frøplantene kommer ut, la bare én, den sterkeste, spire være igjen.
• Sådybden er 3–4 cm. Det avhenger av jordens tetthet; jo løsere den er, desto dypere plantes den.

Såing av gresskarplanter

I regioner med lange vårer og korte somre kan gresskar dyrkes ved hjelp av frøplanter. Dette gir en tidligere innhøsting, der alle fruktene modnes før det kalde været setter inn.

Funksjoner ved dyrking av tyrkiske turban-gresskarplanter:

• Frøplanter sås 20–25 dager før forventet plantedato – det nøyaktige tidspunktet avhenger av regionens klima. I tempererte klima sås gresskar fra slutten av april til midten av mai.
• For dyrking av frøplanter, bruk individuelle beholdere – plastkopper eller torv-humuspotter. De bør være store nok, med en minimumskapasitet på 300–350 ml og en diameter på 7–9 cm. Det anbefales ikke å omplante gresskarplanter i større potter, da de ikke tåler slike manipulasjoner godt.
• Plantebeholdere må ha dreneringshull. Beholderne bør vaskes med varmt vann og desinfiseres. Dette er spesielt viktig hvis du bruker brukte beholdere. Fyll beholderen med jord, og la det være ca. 1,5–2 cm fra toppen – slik at det er plass til vanning og tilsetning av jord.
• For å dyrke gresskarplanter kan du bruke et ferdiglaget substrat fra en landbruksbutikk eller en jordblanding tilberedt uavhengig, for eksempel fra torv, bladjord og moden kompost (1:2:1).
• Tilberedte jordtyper kan brukes umiddelbart, men de som tilberedes hjemme må først desinfiseres, for eksempel med en svak løsning av kaliumpermanganat - dette vil forhindre utvikling av soppsykdommer.
• Plant 2–3 frø i hver kopp, og grav dem ned 3 cm dypt. Spray jorden med varmt, bunnfallende vann og dekk med gjennomsiktig film for å skape en drivhuseffekt som stimulerer plantevekst.
• Etter at frøplantene har kommet frem, fjernes filmen, og beholderne med frøplantene flyttes nærmere lyset. Denne sorten er varmekjær; frøene spirer ved temperaturer på 20–22 °C; lavere temperaturer øker risikoen for frøråte.

I løpet av de første dagene er det økt risiko for at plantene blir lange, så så snart dekselet fjernes, senkes romtemperaturen umiddelbart fra 18..+22°C til 15..+16°C. Etter 4-5 dager heves temperaturen igjen.

Stell av frøplanter

For å få sterke og sunne frøplanter til rett tid, er det nødvendig å nøye overvåke vekstforholdene – temperatur, fuktighet og belysning. De krever også nøye stell – vanning, overvåking av tilstanden deres og iverksettelse av passende tiltak raskt.

Funksjoner ved å ta vare på tyrkiske turban-gresskarplanter:

• Umiddelbart etter at frøplantene dukker opp, flyttes de nærmere lyset og om nødvendig forsynes de med ekstra belysning ved å slå på fytolamper.
• To uker før plantene plantes i jorden, begynner de å herde dem ved å ta dem ut i frisk luft i 15–20 minutter, og gradvis øke tiden.
• Vanningen bør være moderat; gresskarplanter tåler ikke overvanning, da dette kan føre til svekkelse. Gjennomsnittlig vanningsfrekvens er én gang hver 7.-10. dag. Bruk varmt, bunnfast vann. Vann når det øverste jordlaget har tørket ut; ellers er det fare for rotråte og soppinfeksjoner.
• Gresskarfrøplanter trenger vanligvis ikke gjødsling. De vokser bare i 20–25 dager, og i løpet av denne tiden er næringsstoffene i plantebeholderne tilstrekkelige. Gjødsling gjøres kun hvis plantene viser tydelige tegn på næringsmangel.
• Hvis gjødsling utføres, bør det gjøres først etter at 1-2 ekte blader dukker opp og 5 dager før planting. Kompleks mineralgjødsel brukes vanligvis til dette formålet.

Planting av frøplanter i bakken

Planting av frøplanter skjer i slutten av mai eller begynnelsen av juni, når risikoen for gjentatte frost er eliminert eller i det minste minimal. Ved planting bør gresskarplanter ha minst to ekte blader.

Funksjoner ved å plante tyrkiske turban-gresskarplanter i bakken:

• Grav brede, dype hull for planting. Diameteren bør være 40–50 cm og dybden 20 cm. Tilsett 5 liter humus (eller gjødsel), en håndfull treaske og 1 spiseskje superfosfat. Bland alt godt, og dryss over en liten mengde vanlig jord.

• Vann frøplantene på forhånd for å myke opp jorden, slik at de lett kan ristes ut av pottene. Dette bør gjøres med ekstrem forsiktighet for å unngå å skade røttene og forstyrre rotklumpen.
• Hvis frøplantene dyrkes i torvpotter, plasserer du dem bare i hullene sammen med beholderen – dette alternativet lar deg unngå stress helt.
• De plantede frøplantene vannes med varmt, bunnfallende vann. Når vannet har trukket inn, dekkes jorden med torv, humus eller rett og slett tørr jord.
• Hvis plantingen utføres på kritisk tidlige tidspunkter, anbefales det å først dekke plantingene med plastfolie om natten.

Omsorg

Det tyrkiske turbangresskaret krever regelmessig stell. Regelmessig stell påvirker fruktens kvalitet, størrelse, utseende, smak og mengde.

Vanning

Tyrkisk turbangresskar krever sjelden, men regelmessig og rikelig vanning. Bruk kun varmt vann som er varmet opp av solen. Den gjennomsnittlige vanningsfrekvensen er én gang hver 7.-10. dag. Hyppigheten avhenger av værforhold og jordforhold. I varmt vær bør vanningen dobles. Vann bør påføres direkte på røttene.

En måned før høsting stoppes vanningen helt for å forhindre at frukten blir vannfylt. I tillegg påvirker vanning under høsting fruktens holdbarhet negativt, da den vil råtne under lagring.

Løsning

Det tyrkiske turbangresskaret har en lang hovedrot og en rekke små røtter som ligger nær jordoverflaten. For å sikre at røttene får tilstrekkelig oksygen, løsnes jorden etter vanning og kraftig nedbør.

Løsning forhindrer dannelsen av en hard skorpe og lar deg luke ut voksende ugress samtidig.

Gjødsling

Det tyrkiske turbangresskaret reagerer godt på gjødsling; det anbefales å gjødsle det vekselvis med organiske og mineralske forbindelser.

Omtrentlig fôringsregime:

• To uker etter planting, påfør kalium- og fosfatgjødsel (20 g per 10 liter vann) på gresskaret for å stimulere rotutviklingen. Nitrogen brukes ikke på dette stadiet, da det oppmuntrer til intensiv vekst av toppene, som rotsystemet ennå ikke er klart for.
• To uker etter den første fôringen, tilsett en infusjon av mullein, og vann deretter sengene med urteinfusjon annenhver uke.
• Før blomstring, påfør gjødsel med kalium og fosfor på nytt.
• Når frukt dukker opp, tilsettes forbindelser som inneholder bor, jern, magnesium og mangan.

Les mer om gjødsling av denne populære grønnsaksavlingen for å sikre høy avling. Her.

Bekjempelse av sykdommer

Det tyrkiske turban-prydgresskaret har et ganske sterkt immunforsvar, men under ugunstige forhold kan det være mottakelig for ulike sykdommer og skadedyrangrep. Det er viktig å oppdage skader tidlig og iverksette passende tiltak.

Tyrkiske turbangresskar er utsatt for meldugg og bakteriell visnesyke. For å forhindre disse sykdommene, spray gresskaret med Bordeaux-væske. Hvis symptomer oppstår, behandle med en blanding av kobbersulfat og kalk, etterfulgt av soppdrepende midler. Hvis rotråte oppstår, spray med en løsning av kobbersulfat og sinksulfat.

Skadedyrbekjempelse

Hvis insektskadedyr er utbredt og det ikke iverksettes forebyggende tiltak, kan tyrkiske turban-gresskar bli angrepet av melonbladlus, edderkoppmidd og snegler. Snegler spiser ikke bare gresskarbladene, men tygger også gjennom frukten.

Det finnes forskjellige måter å bekjempe gresskarskadedyr på:

• Hvis bladlus dukker opp på plantene, sprayes de med løkinfusjon eller en såpeaskeløsning (1 kopp treaske og 1 spiseskje flytende såpe fortynnes i 10 liter varmt vann og lar deretter stå i 24 timer).
• For å avvise snegler, dryss jorden rundt plantene med en blanding av treaske og kalk, blandet i like deler.

Høsting og lagring

De første fruktene av det tyrkiske turbangresskaret høstes i september. Senere høsting kan gjøres gradvis utover høsten, inntil frosten setter inn. Hvis faren for frost har økt, og fruktene har stivnet, men bladene, stilkene og blomsterstilkene fortsatt er ferske, bør avlingen fortsatt samles – unngå frysing.

Den beste tiden å plukke gresskar på er en klar, solrik dag. Vask gresskarene grundig hvis de er skitne, eller tørk dem med tørre kluter. De høstede gresskarene oppbevares i esker eller kurver. Hvis gresskarene høstes tidlig, blir de stående på et varmt og tørt sted i et par uker. Direkte sollys er ideelt.

Tørkede gresskar kan lagres i en kjeller eller kjeller. De bør imidlertid ikke plasseres på bar jord; de må lagres på planker eller hyller. Hvis gresskarene plukkes når de er fullmodne, kan de lagres innendørs i flere måneder. Modne gresskar kan lagres i romtemperatur i opptil et år.

Du lærer hvordan du oppbevarer gresskar riktig om vinteren, slik at det holder seg smakfullt og ikke blir dårlig så lenge som mulig. Her.

Anmeldelser

Det tyrkiske turbangresskaret er en interessant og uvanlig variant som kan brukes til en rekke formål. Moderne «turbaner» har en forbedret smak, noe som gjør dem egnet ikke bare til landskapsarbeid, dekorering av rustikke interiører og håndverk, men også til kulinariske formål.