Hvordan vet du når et gresskar er modent og når du skal høste det?

Gresskar må høstes til nøyaktig riktig tid. Det er først på dette tidspunktet at fruktene inneholder en stor mengde verdifulle vitaminer og mikroelementer. Hagefeil kan imidlertid redusere gresskarets næringsverdi. For eksempel kan det føre til at fruktene fryser hvis de blir liggende for lenge i hagen. Å velge riktig høstetid bestemmer også fruktens smak og holdbarhet.

Når skal man høste gresskar?

Midtsesonggresskarsorter trenger omtrent fire måneder for å modnes helt. Innhøstingen skjer rundt midten av september eller i andre halvdel av måneden.

Tidligmodne grønnsaker høstes omtrent en måned tidligere, mens sentmodne høstes omtrent 30 dager senere.

Frukten høstes utelukkende på en tørr dag. Hvis høstingen skjer i en regnfull periode, bør de høstede gresskarene oppbevares på et mørkt og tørt sted i flere dager. Denne tiden er tilstrekkelig til at frukten tørker helt.

Det er viktig å høste før alvorlig frost setter inn. Ellers vil frukten fryse kraftig og rett og slett bli dårlig. langtidslagring Det er forbudt å pantsette den.

Hva påvirker modningstiden til gresskar?

Alle grønnsakssorter klassifiseres som sentmodne, tidligmodne og midt i sesongen. Hver har sin egen hastighet for å nå full modenhet. Klimatiske forhold påvirker direkte plantens frukting:

1. I sør dyrkes gresskar utendørs, og innhøstingen kan begynne når alle bladene har tørket ut. Dette er et sikkert tegn på modenhet.
2. I nord høstes gresskar tidligere. Under slike forhold har fruktene rett og slett ikke tid til å modnes utendørs. De høstes tidlig og blir stående innendørs for å modnes.

Tegn på et modent gresskar

Det er viktig for gartnere å nøyaktig og korrekt bestemme modenheten til en frukt før den er klar til konsum eller lagring. Det er strengt forbudt å kutte eller stikke hull på et gresskar. Hvis frukten er skadet, vil den raskt bli dårlig.

Eksterne manifestasjoner

Det er mange tegn på at et gresskar er modent. Disse inkluderer:

1. Stilken er tørr (hard og fast å ta på). Hvis den fortsatt er grønn, må du vente litt til den modnes.
2. Plantens skudd og blader har blitt helt/delvis gule og tørket ut.
3. Frukten har fått en rik farge avhengig av sorten – grågrønn, gul eller mørk oransje. Det finnes varianter som ikke følger denne regelen. Når den er fullmoden, forblir frukten grå eller hvit.
4. Stilken er fast og ganske stiv. Det skal ikke bli noen fordypning når man trykker på den.
5. På modne frukter har skallet et tydelig mønster. Grønne frukter er imidlertid et unntak.
6. Massens struktur er ganske tett.
7. Frøene har et hardt lag, men gymnosperm-arter er et unntak.

Ved å følge disse tipsene kan du enkelt bestemme det optimale høstetidspunktet. Disse kriteriene er universelle og passer for ulike grønnsaksdyrkingsregioner.

Du kan delvis stole på datoene som produsenten angir på frøpakkene. Noen ganger beskriver de også fargen gresskaret skal ha når det er fullmodent.

Individuelle egenskaper

Du trenger ikke å plukke gresskarene fra hagen for å sjekke om de er modne. Avhengig av sorten, viser hver plante spesifikke egenskaper som indikerer at den er klar for høsting.

Bare ta en nærmere titt på barken på frukten:

• buskvarianter - klare striper med en lysegul fargetone vises;
• storfruktede arter - tett og ganske mørkt nett;
• Muscat-varianter — huden blir brunaktig i fargen, og lyse, runde flekker dukker opp.

Gresskarsorter og modningstider

Det finnes ganske mange gresskarsorter. Det finnes imidlertid noen generelle høstetider som kan brukes som en veiledning:

1. Tidlig modne varianter. Modningen skjer på omtrent 3,5 måneder. Innhøstingen begynner i midten til slutten av august (avhengig av klimaforholdene).
   Fruktene er veldig møre, med et tynt skall. De kan lagres i ikke mer enn én måned. Kortmodne varianter dyrkes oftest i kaldt klima, da gresskarene ikke holder seg godt hvis de utsettes for frost.
2. Midt i sesongen. Den gjennomsnittlige modningsperioden er 4 måneder. Høstingen begynner i andre halvdel av september og fortsetter til den første frosten.
3. Senmodning eller hardskallet. De har et hardt skall, noe som sikrer lang holdbarhet. Innhøstingen begynner mot slutten av september.
   Det tar omtrent 200 dager før frukten er helt moden. Modning skjer ofte under lagring.

Tidspunktene for gresskarhøsting varierer fra region til region

Gresskar kan bare lagres når de er helt modne. Hvis de lagres mye tidligere, vil de begynne å råtne. Den nøyaktige høstetiden avhenger av den spesifikke regionen der avlingen dyrkes:

1. Midtre sone. Regionen er preget av sitt milde klima. Nesten alle gresskarsorter kan dyrkes her. Innhøstingen begynner sent i september eller oktober, avhengig av den spesifikke grønnsaken.
   Gartnere velger ofte varianter med kort modningsperiode. Fruktene er klare til å spises eller brukes til diverse konserveringsmidler innen sensommeren.
2. Ural og Sibir. Disse regionene opplever et ganske tøft og kaldt klima. Derfor velger gartnere gresskarsorter med tidlig og midt i sesongen. Det anbefales å høste avlingen helt senest 20. september.
3. Sørlige regioner. Klimaet her er overveiende stabilt og varmt. Gresskarhøstingen begynner mot slutten av oktober. Erfarne gartnere lar til og med modne gresskar stå i hagen i noen dager. Denne prosedyren antas å forlenge holdbarheten.
4. Moskva-regionen. Regionen er preget av ofte skiftende værforhold. En full innhøsting bør være fullført innen midten av september. Tidligmodne varianter kan plukkes så tidlig som i slutten av august.
   Senmodne gresskar har ofte ikke tid til å modnes helt i hagen. Erfarne gartnere dyrker først frøplanter, og planter deretter de modne, veletablerte plantene i bakken.

Metoder for å fremskynde modning

For å forhindre at frukt fryser i hagen, fjern alle blomstene fra vinrankene omtrent tre uker før forventet værendring. Tuppene på unge skudd bør også klypes. Dette lar planten fokusere all sin energi på å utvikle frukten som allerede har satt.

Hvis planten har mange små gresskar, bør noen eller alle fjernes. Dette vil la de større grønnsakene modnes helt. Hvis gresskarene ikke har tid til å fylle seg, selv i en varm sommer, kan de dyrkes fra frøplanter. Frø plantes i potter i april.

Å dyrke frukt på en komposthaug fremskynder fruktmodningen betraktelig. Dette gir avlingen tilstrekkelig med næringsstoffer og ekstra varme.

Retningslinjer for gresskarhøsting

Det viktigste er å skjære grønnsaken strengt med stilken festet. Ikke vri frukten eller dra ut planten.

Erfarne gartnere har utviklet sine egne høsteregler som fremmer lengre lagring:

1. Rens grønnsaken slik at stilken er omtrent 5–6 cm lang, men ikke kortere.
2. Skjær frukten med en ren, skarp beskjæringssaks (en enkel kniv duger). Sørg for å desinfisere verktøyene på forhånd for å forhindre at patogener kommer inn i kutteområdet, da de kan føre til at frukten råtner.
3. Når du transporterer grønnsaker, hold alltid i selve frukten, ikke stilken, da denne kan bli skadet eller til og med brekke av, noe som er uunngåelig. Dette vil påvirke fruktens holdbarhet negativt.
4. Hvis gresskartoppene er veldig stramme, løft dem litt før du beskjærer. Dette bør gjøres for å lette på spenningen.
5. Fullmodne gresskar av sene vintersorter som er planlagt for langtidslagring bør stå i solen i 8–10 dager på forhånd. Det er viktig å la frukten lufttørke grundig. Dette vil herde skallet og bevare fruktkjøttet mye bedre.
6. Hvis du får riper på frukten mens du høster, dekk den med briljantgrønt. Ripene vil gro raskt, og frukten vil ikke bli dårlig. Spis imidlertid disse først.

Klargjøring av gresskar for oppbevaring

Før du lagrer grønnsaker over lengre tid, må de tilberedes ordentlig. Noen få enkle, men viktige trinn er alt som trengs:

• Fjern eventuelt gjenværende smuss eller jord forsiktig med en ren, myk og tørr klut (ikke bruk vått materiale);
• Sorter gjennom alle de innsamlede fruktene - lagre bare de tette og vakre eksemplarene som ikke har noen feil;
• Hvis frukten har mørke flekker, bulker, riper eller til og med små sprekker, spis dem først.

Nyttige tips

Å dyrke en så smakfull og sunn avling som gresskar krever noen tips og triks for å sikre en god avling. Det er verdt å følge følgende råd fra erfarne gartnere:

• siste vanning utføres senest tre uker før forventet innhøstingsdato;
• I ekstremt sjeldne tilfeller kontrolleres modenhetsgraden ved å trykke på barken på grønnsaken med en negl - hvis den presses gjennom og innsiden er grønn, er frukten ikke moden (denne metoden kan imidlertid ikke brukes ofte, da det er fare for råte);
• Hvis du har mange modne grønnsaker, men ikke har nok oppbevaringsplass, kan du skrelle gresskaret, skjære fruktkjøttet i biter, legge det i poser og legge det i fryseren;
• Det anbefales ikke å prøve å lagre gresskar til våren, da fruktene blir foreldet og kjøttet blir "bomullsaktig", og mister saftigheten og smaken;
• Hvis sommeren er regnfull og kald, men fruktene ikke er modne innen innhøstingstid, kan du fremskynde prosessen: tre uker før innhøsting, fjern små gresskar fra busken, klyp av toppen av unge skudd og fjern alle blomstene.

Gresskar er en lettdyrket og lite vedlikeholdskrevende avling som finnes i nesten alle hager. Det er imidlertid viktig å vurdere viktige aspekter, ikke bare ved plantestell, men også ved høstetid. Det er avgjørende å vite hvordan man nøyaktig bestemmer fruktens modenhet og høster den raskt, slik at den ikke fryser.

Ofte stilte spørsmål