Kjennetegn og varianter av hvitt gresskar

Relativt nylig dukket et eksotisk vidunder opp i landet vårt: det hvite gresskaret, som ikke bare er uvanlig i utseende, men også inneholder en mengde nyttige næringsstoffer. Den hvite fargen er vanligvis bare synlig på utsiden. Mange gartnere hevder at denne grønnsaken, i likhet med vanlig gresskar, er lett å dyrke, men har sine egne unike egenskaper.

Historien om det hvite gresskaret

Gresskaravlinger dukket opp rundt 6000 f.Kr. (den nøyaktige datoen er ukjent, men sannsynligvis rundt det første århundret). Ulike varianter fantes, og til og med lyse eksemplarer ble funnet, men disse ble ansett som «mutanter».

Den hvite varianten dukket opp takket være oppdretternes arbeid i 2005. Samtidig startet forskning på å utvikle snøhvite gresskarvarianter.

Hvite gresskar ble først avlet på øya Java, og frøene ble deretter transportert til Kina og Japan, hvorfra de nådde Russland.

Varianter av hvitt gresskar

Hvite gresskar, i likhet med grønne, røde, oransje og andre varianter, deles inn i to klasser: buskgresskar og klatrende gresskar. Førstnevnte har korte ranker (opptil 2 m), mens sistnevnte har lange ranker (7–15 m), noe som gjør dem egnet for å bindes til espalier og andre støtter.

Hvit skog

Sorten ble avlet i Afrika, er en matavling og kjennetegnes av store frukter.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – gjennomsnittlig, varierer fra 110 til 120 dager;
• masse – har en klassisk oransje fargetone, er ganske tett og smaker som en eksotisk fruktblanding;
• skjema - flatt-rund, og veldig mye;
• skrelle – ribbet type (store segmenter er delt av små spor), komprimert, helt hvit på slutten av vekstsesongen, grønn i begynnelsen;
• hensikt – forbruk i rå, kokt, stuet, bakt form;
• gjennomsnittsvekt – 14–15 kg i vår region, på det afrikanske kontinentet nesten dobbelt så mye (på grunn av klimaet);
• sædkammer - ubetydelig med store frø, som også er dekket med et hvitt skall (eksperter legger også merke til morkakens løshet).

Sorten har et massivt rotsystem som trenger inn i dype lag, så i nærvær av grunnvann i nærheten krever ikke avlingen hyppig vanning.

Hva som trengs for høy avling og de søteste og mest delikate fruktene:

• lufttemperatur 29–35 °C;
• lav luftfuktighet;
• den optimale regionen for dyrking er Krim, Krasnodar kraj, Nedre Volga-regionen;
• hyppig løsning av jorda.

Hvis du ikke følger disse betingelsene, vil fruktkjøttet bli smakløst. Hvis du vanner det for ofte, vil karoten og sukkeret bli vasket ut.

New Zealand

Sorten har også et annet navn, Kruan Vangapara, som betyr holdbar. Den ligner på Bely Bor i utseende, men produserer mye mindre gresskar. Den produserer sin beste frukt i Svartehavsregionen. Hvis den dyrkes i den sentrale delen av Russland, kreves det drivhusforhold.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – omtrent 110 dager, som indikerer den gjennomsnittlige modenheten til sorten;
• masse – veldig tykk, når opptil 8–10 cm, skiller seg fra skallet med en lysegrønn ring, den spiselige delen er oransje, smaken er eksotisk;
• skjema - flatt-avrundet;
• skrelle – segmentert, hvit, men grønnaktig i begynnelsen av vekstsesongen;
• hensikt – tilberedning av mat, dekorering av nærområdet;
• gjennomsnittsvekt – 4–5 kg;
• sædkammer – liten, men med store hvite frø.

Et særegent trekk er at overflaten er dekket av et hvitaktig belegg. Planten er svært rankaktig og krever støtte. Andre dyrkingstrekk:

• Hyppig fuktighetsgivende fuktighet er nødvendig;
• frost er ikke tillatt;
• den kan dyrkes selv i Sibir, men i et oppvarmet drivhus;
• jorden er veldig fruktbar og løs;
• er utsatt for skadedyr- og sykdomsangrep, så den forbehandles med soppdrepende midler og insektmidler.

Gjennomsnittlig lufttemperatur er 22–24 °C. I dette tilfellet skjer høstingen før 110 dager.

Benincasa

Skallet er også kjent som voksaktig fordi overflaten av skallet er dekket av et tykt voksaktig lag. Til tross for dette reflekterer det lys i sterkt lys, noe som gir det et blankt utseende. Dette belegget fungerer som en beskyttende barriere mot skadedyr og soppinfeksjoner.

Gartnere kaller noen ganger Benincasa vintersquash eller indisk squash. Den ligner en gigantisk zucchini. Den ble importert fra Asia. Vinrankene blir opptil 4 meter høye, og fruktkjøttet inneholder mye pektin.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – fra 110 til 120 dager;
• masse – hvit med et litt grønnaktig skjær, middels tykkelse – ca. 6 cm, ikke for søt, men veldig saftig;
• skjema - forlenget;
• skrelle – litt hårete midt i vekstsesongen, glatt på slutten, farge – veldig lysegrønn med et snøhvitt skjær;
• hensikt – tilberedning av sauser, kraft og tilbehør til fiske- og kjøttretter;
• gjennomsnittsvekt – fra 5 til 10 kg;
• sædkammer – omfangsrike, men frøene er små og gulaktige.

Voksende funksjoner:

• trenger mye sol;
• vanning er moderat (hvis du vanner for ofte, vil planten råtne og fruktene blir smakløse);
• Den overlever lett tørke, så den dyrkes oftest i de tilsvarende regionene;
• optimal lufttemperatur +23–+27 °C.

Hvit eikenøtt

En tidligmoden variant som dyrkes i så godt som alle regioner i Russland. Planten er buskete, så stilkene når maksimalt 2 meter, og eggstokkene dannes helt ved bunnen av stilkene.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – 80–80 dager;
• masse – snøhvit eller lys beige, ikke søt (sorten inneholder ikke polysakkarider og karotenoider), gresskar-potet-smak, middels tetthet;
• skjema - eikenøttformet med en utvidelse ved stilken og en innsnevring på den andre siden;
• skrelle - ribbet, hvit eller kremfarget;
• hensikt - som tilbehør (kokker anbefaler å tilberede de samme rettene som med poteter);
• gjennomsnittsvekt – 0,5–1 kg (porsjonsstørrelse);
• sædkammer - liten med store frø, lys i fargen.

Hvit eikenøtt er lite krevende i dyrking og stell - alle tiltakene er standard, som for ethvert gresskar.

Formue

Denne mellomsesongavlingen er ideell for dyrking på Krim, Krasnodar-kratet og Kaukasus, da den er svært varmekjær. Ved planting i det sentrale beltet og lignende regioner brukes frøplanter og drivhusdyrking.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – 100–120 dager;
• masse – oransje og ikke veldig tett, moderat sødme, nøytral smak;
• skjema - pæreformet med en sterk ekspansjon nederst;
• skrelle – jevn, glatt og snøhvit;
• hensikt – universal – grøt, potetretter, gryteretter osv.;
• gjennomsnittsvekt – fra 1 til 1,5 kg;
• sædkammer - stor med mellomstore frø.

Planten er kraftig og spirende, så gartnere anbefaler å sette opp staker på vinrankene i stedet for å beskjære dem. Et problem med å dyrke den er pollinering. Problemet er at de fleste busker inneholder hunnstøvbærere, noe som gir utilstrekkelig antall hannstøvbærere.

Andre dyrkingsfunksjoner:

• krever veldig fruktbar jord, så den kan til og med dyrkes på komposthauger;
• tolererer ikke kulde og frost;
• Jorden må alltid være fuktig, og mulching-metoden brukes til dette formålet.

Lille Buu

Dette er en prydgresskarsort som brukes til mat. Den er beregnet for dyrking i de sørlige regionene, men kan også plantes i Moskva-regionen, det sentrale Russland og Sibir (under drivhusforhold). Planten regnes som en klatreplante og ble utviklet av amerikanske foredlere.

Andre funksjoner:

• modningsperiode – omtrent 100 dager;
• masse – høy tetthet med nøytral smak og aroma, lavt sukkerinnhold og lys nyanse;
• skjema - rund og flat;
• skrelle – tett, ribbet, glatt og snøhvit;
• hensikt – retter som ligner på poteter (kun unge frukter brukes til matlaging);
• gjennomsnittsvekt – veldig liten – 150–300 g;
• sædkammer - store, frøene er små.

Voksende funksjoner:

• foretrekker fuktig jord, så vanning utføres regelmessig;
• Den er ikke utsatt for bakteriesykdommer, men er utsatt for meldugg og skadedyr.

Karakteristiske trekk ved hvitt gresskar

Hovedkarakteristikken til enhver hvit gresskarsort er den snøhvite eller kremfargede overflaten på frukten. Fruktkjøttet kan variere, men det vanligste er en klassisk oransje eller lys farge. Hybrider har en holdbarhet på minst ett år, og maksimalt tre.

Funksjoner ved dyrking

Hver hvite gresskarsort har sine egne dyrkingsprinsipper. Det finnes imidlertid også generelle regler som er spesifikke for denne avlingen:

• Plantemetode. I regioner med varmt klima plantes frø direkte i åpen mark; i kjølige klimaer dyrkes frøplanter først innendørs og transplanteres deretter i hagen; i kalde klimaer plantes de bare i et oppvarmet drivhus.
  Eksperter anbefaler ikke å plukke eller omplante, ettersom hvite gresskar har vanskelig for å tilpasse seg nye steder. Derfor kan frøplanter i tempererte områder dyrkes i midlertidige drivhus, og når optimale temperaturer er nådd, fjerner du ganske enkelt plastfilmen.
• Jordindikatorer. Hvite avlinger foretrekker nøytral jord med en pH på 6 til 7,5. Jordstrukturen må være løs, da gresskar ikke vil vokse i tung jord.
  Et obligatorisk krav er økt fruktbarhet, så før du planter plantematerialet om høsten og våren, sørg for å legge til gjødsel - organisk materiale (kompost, gjødsel, fugleskitt) og mineraler (superfosfat og lignende).
• Vekstskifte. Følg disse reglene strengt, spesielt når det gjelder gresskar i en annen farge. Hvis du planter dem ved siden av en hvit variant, vil den hvite krysspollinere og ikke produsere den ønskede fargen.
• Sted. Stedet bør være ekstremt solrikt. Siden rotsystemet er veldig sterkt og omfattende, kan hvitt gresskar plantes i områder som er utsatt for vannlogging, og dermed unngå vannlogging.
  Vær oppmerksom på den spesifikke sorten – noen tåler ikke høy luftfuktighet. Hvite varianter tåler vind godt, så plasser bedene der andre planter ikke ville gjort det.
• Plantediagram. Avstanden mellom radene er omtrent 2 m, avstanden mellom buskene i en rad er 0,8-1 m.
• Temperaturforhold. Jordtemperaturen bør varmes opp til en temperatur på +13 til +15 °C, lufttemperaturen – 14-16 °C.

Stellinstruksjoner

Stellkravene varierer fra sort til sort – noen hvite gresskar foretrekker mye fuktighet, mens andre foretrekker tørre forhold. Det er noen anbefalinger å huske på i alle tilfeller:

• For å opprettholde en ekte hvit nyanse, bruk organisk gjødsel som ikke påvirker pigmentforandringer - jo mer næret planten er, desto mer naturlig er fargen;
• ikke la buskene drukne i vann eller være i jord med en tørr skorpe på overflaten - det er bedre vann moderat, dekk med mulchmateriale (halm, torv, høy, gress);
• Løsne jorden oftere – uten oksygen dør rotsystemet;
• Langvinsorter må bindes til espalier, ellers vil skuddene bli viklet inn i hverandre, noe som vil forstyrre sirkulasjonen av næringsstoffer;
• Plant avlinger i nærheten som tiltrekker seg bier for pollinering – solsikke, lavendel, biemelissa osv.;
• Påfør gjødsel omtrent 4-5 ganger i løpet av hele vekstsesongen.

Høsting og lagring av hvite gresskar

Alle hvite gresskar skiller seg fra andre varianter i tykkelsen på skallet, som blir enda grovere med alderen. Av denne grunn anbefaler erfarne gartnere å høste frukten 10–14 dager før den når teknisk modenhet.

Andre spesielle regler for innsamling og lagring:

• Ikke la hvite grønnsaker stå for lenge i hagen – i tillegg til at skorpen blir stiv, vil også fargen endre seg (overflaten blir gul, og fregner vil dukke opp på huden);
• For å sjekke modenhetsgraden, bruk vannmelonmetoden: klikk på gresskaret med fingeren (lyden skal være dump), trykk neglen på overflaten (når det er modent, vil ikke skallet bli skadet);
• Fruktene kuttes fra vinranken med en kniv slik at en stilk på omtrent 8-12 cm lang blir igjen;
• Ikke dra ut eller vri gresskaret – dette vil skade stilkens struktur, noe som vil redusere holdbarheten og introdusere bakterier;
• Etter oppskjæring, plasser gresskarene i åpen sol eller på et godt ventilert sted og la dem stå til de er helt tørre;
• Etter dette børst du av eventuelt gjenværende smuss med en fille eller børste;
• Oppbevaring: Bruk et tørt, kjølig og ventilert sted;
• Hvis du trenger frødelen, skjær gresskaret opp, fjern frøene for hånd og bruk den skrelte fruktkjøttet til andre formål;
• Skyll frøene og tørk dem på et papirhåndkle under naturlige forhold (ca. 7-9 dager);
• Hvis de er ment for planting neste år, oppbevar frøene i papirposer ved romtemperatur eller på kjøleskapsdøren;
• Hvis du trenger å steke frøene for senere forbruk, stek alle ingrediensene umiddelbart og legg dem deretter i glass, og forsegl dem tett med lokk for å forhindre at fuktighet trenger inn.

Skadedyr og sykdommer av hvite gresskar

Hvite gresskarvarianter regnes som hardføre og motstandsdyktige mot mange squashsykdommer. sykdommer og skadedyrHvis imidlertid landbruksforholdene ikke er fullt ut oppfylt, kan følgende problemer oppstå:

• Bladlus. Den finnes på plantens grønne masse og blomster. En sterk vannstråle vil bidra til å eliminere angrepet i de tidlige stadiene; senere vil det hjelpe å spraye med en såpeløsning eller å introdusere marihøner til plantene.
• Biller. Dette er vanligvis squash- og agurkbiller. De blir vanligvis samlet for hånd og ødelagt (brent eller kastet i ammoniakk).
• Pulveraktig mugg. Soppdrepende midler brukes. Tiltak er nødvendige umiddelbart, ettersom bakteriene sprer seg raskt (via vind, insekter osv.).
• Zucchini gul mosaikk. Hvis viruset infiserer umodne gresskar, dør planten. Soppdrepende behandlinger brukes også for å bekjempe sykdommen.

Hvite gresskar kjennetegnes av sin vakre, dekorative farge, ofte en myk, snøhvit fargetone, som garantert vil forbedre ethvert hagebed eller landskapsdesign. Nøkkelen er å velge riktig sort (basert på klimaforhold og andre faktorer) og følge riktig dyrkingspraksis.

Ofte stilte spørsmål