Butternut-gresskar er en populær amerikansk variant med pæreformede frukter. De har en unik nøtteaktig smak, en behagelig aroma og mørt fruktkjøtt. Navnet på dette fantastiske gresskaret oversettes bokstavelig talt fra engelsk til «butternut».
Historien om butternut squash
Sorten butternutgresskar ble utviklet av amerikanske oppdrettere på 1960-tallet. Den ble skapt ved å krysse butternutgresskar og afrikanske gresskar. Den dyrkes nå mye ikke bare i USA, men også i Europa.
Beskrivelse av planten
| Navn | Plantetype | Lengde på pisker | Bladstørrelse |
|---|---|---|---|
| Klatring | Klatring | opptil 2,5 m | opptil 30 cm |
| Busk | Busk | 1–1,5 meter | opptil 30 cm |
Det finnes to varianter av butternut squash: klatrende og buskgresskar. Førstnevnte har ranker opptil 2,5 m lange, mens sistnevnte vokser 1–1,5 m. Bladene er grønne og ganske store, og når 30 cm i diameter. Blomstene er store og gule.
Beskrivelse av frukt
Butternutgresskar er verdsatt for kvaliteten på fruktene sine – de er rene og har utmerkede kommersielle egenskaper.
Kort beskrivelse av fruktene:
- Skjema - pæreformet. Avlang øverst, utvidet nederst.
- Skorpefarging - rik gulaktig-oransje eller noe lysere (avhengig av modningsgraden).
- Farging av masse - lys oransje.
- Størrelse — 22–30 cm i lengde.
- Frø - melkeaktig nyanse.
- Vekt — 1,2–2,5 kg.
Smak og formål med frukt
Butternut squash-frukter har saftig, smuldrete fruktkjøtt med en distinkt aroma. Det er litt søtt, med en svak nøtteaktig og smaksrik smak.
Formålet med fruktene avhenger av størrelsen deres:
- Stor brukes som storfefôr.
- Gjennomsnittlig — for å lage juice og desserter. Dette gresskaret lager deilig gresskarpuré, paifyll, grøt, supper og gryteretter.
Fruktkjøttet kan spises ferskt, i skiver eller brukes i grønnsaksalater. Butternut-varianten er ideell for å lage en rekke desserter – kaker, puddinger, toritaer og kandiserte frukter.
Kjennetegn
Butternut-gresskaret er en representant for "oversjøisk" utvalg; imidlertid tillater dets landbruksmessige egenskaper at det dyrkes i vårt land.
Modningstid
Butternutgresskar er en tidligmoden sort. Den begynner å blomstre i midten av juni. Innhøstingen begynner 80–90 dager etter spiring, i august eller tidlig i september.
Produktivitet
Butternut-gresskar er en høyavkastende sort. Under gunstige klimaforhold og med godt stell kan en enkelt busk produsere opptil 15 kg frukt. En enkelt plante kan produsere 5–15 gresskar. Ved kommersielt dyrking gir Butternut-sorten 40–60 tonn per hektar.
Frost- og tørkebestandighet
Butternutgresskar er ikke spesielt frostharde. Frøene krever temperaturer på minst 15 til 16 °C for å spire. Hvis temperaturen faller under 0 °C, bør gresskarbedene dekkes med plast eller annet ikke-vevd materiale. Denne sorten er svært tørkebestandig.
Sykdomsresistens
Butternut squash har gjennomsnittlig sykdomsresistens. Planter er spesielt utsatt for bakteriell sykdom, hvit råte og rotråte. Forebyggende behandling med soppdrepende midler kan bidra til å forhindre spredning av patogen mikroflora. To til tre sprøyter er tilstrekkelig.
Fordeler og ulemper
Før du planter en butternut squash i hagen din, anbefales det å vurdere alle fordelene. Det er også viktig å vite på forhånd om denne sorten har noen ulemper som kan hindre veksten.
Landingsfunksjoner
Butternut-sorten er ikke spesielt krevende når det gjelder vekstforhold, men vekst og utvikling, avling og størrelsen og smaken på røttene avhenger i stor grad av riktig planting. Det er viktig å velge et passende sted, forberede det riktig og plante i henhold til etablerte teknikker.
- ✓ Optimal jordtemperatur for frøspiring: ikke lavere enn +15 °C.
- ✓ Minimumsavstand mellom planter for å sikre tilstrekkelig plass til vekst: 60 × 100 cm for busksorter og 100 × 150 cm for klatrende sorter.
Hvordan velge et nettsted?
Velg et godt opplyst område for planting. Mengden lys bestemmer størrelsen på frukten; hvis det er utilstrekkelig, vil gresskarene vokse seg små. Det er best å plante på et sørvendt sted, hvor jorden varmes opp godt.
Stedet bør være fritt for trekk og sterk nordavind. Gresskar kan plantes i nærheten av huset eller uthusene. Den ideelle jorden for butternutgresskar er løs, fruktbar leirjord.
Forgjengere og naboer
Gresskar vokser godt etter løk, poteter og kål. Det anbefales ikke å plante dem etter meloner. Mais, grønnsaker og hvitløk kan plantes ved siden av gresskar, men auberginer, tomater, kål og squash regnes som uønskede naboer.
Hvordan forberede jorden?
Jorden forberedes om høsten ved å grave den ned til en dybde på 30 cm, tilsette gjødsel eller humus med henholdsvis 10 kg og 14 kg per kvadratmeter, sammen med kompost og kaliumgjødsel. Dolomittmel anbefales også. Optimal pH er mellom 6,5 og 7,4.
Hvis jorden er tung, tett og leirholdig, tilsett torv eller grov sand. Om våren jevner du ut jorden med en rive, slik at eventuelle store klumper brytes opp.
Såing i åpen mark
Gresskar sås utendørs i slutten av mai, når faren for frost er over. Grav hull for planting, og tilsett litt treaske i bunnen. Plant frøene 3-4 cm dypt, og plasser flere frø i hvert hull.
Det anbefales å legge frøene i en fuktig klut i to dager, og deretter pakke dem inn i en plastpose, slik at luften kan passere gjennom. Frø av høy kvalitet vil garantert spire.
Optimale såmønstre:
- For busk varianter - 60×100 cm
- For klatring varianter - 100x150 cm.
For å få fortgang i spiringen, dekk frøene med plastfilm. Så snart de grønne skuddene dukker opp, fjern dekselet.
Bruk av frøplanter
Gresskarfrøplanter sås i april, omtrent en måned før planting i bakken, som skjer i mai eller juni, avhengig av regionens klima. Frøplantene dyrkes i spesielle torvpotter, som deretter plantes i bakken.
Frøplantene dyrkes med standardteknikker, vannes og herdes. Når plantene når en høyde på 10–15 cm, omplantes de i godt oppvarmet jord og plantes i hull som er 5–6 cm dype. I kaldere områder plantes de i et drivhus i stedet for i bakken.
Stellinstruksjoner
For å få en god avling av butternut squash, er det nødvendig med litt stell. Det er ganske enkelt og krever ikke mye tid eller innsats fra gartnere.
- × Det er viktig å slutte å vanne når frukten når eplestørrelse for å forhindre vannaktig og for lite søtet frukt.
- × Unngå å bruke mineralgjødsel i fruktdannelsesfasen, da dette kan påvirke smaken negativt.
Vanning
Sorten krever regelmessig vanning, spesielt under fruktdannelsen. Etterpå blir vanningen sjeldnere. Når fruktene når eplestørrelse, slutt å vanne helt. Ellers vil gresskarene være vannaktige og mangle søthet.
Toppdressing
For å sikre store, smakfulle frukter er det nødvendig å gjødsle flere ganger i løpet av sesongen. Vanligvis er 2–3 gjødsler nok til å produsere gresskar av virkelig høy kvalitet.
Omtrentlig fôringsregime:
- Etter planting, tilsett en infusjon av mullein eller kyllinggjødsel – planter trenger store mengder nitrogen i denne perioden (for å øke den grønne massen).
- Under blomstring kan en gjærløsning av tørr eller levende gjær tilsettes. Etter fruktsetting påføres kalium og kompleks gjødsel.
- Den tredje gjødselen innebærer påføring av organisk gjødsel; den har som mål å forbedre fruktens kvalitet og smak. Mineralgjødsel anbefales ikke i fruktdannelsesfasen.
Løsning og luking
Etter vanning og regn, når jorden har tørket litt ut, løsnes den og dekkes med mulch, for eksempel med sand, høy eller halm. Denne jordbruksteknikken bidrar til å holde på fuktigheten og bremse ugressveksten. Mulchen fornyes med jevne mellomrom.
Skadedyr- og sykdomsbekjempelse
Butternut squash har gjennomsnittlig immunitet og kan under ugunstige forhold bli påvirket av forskjellige infeksjoner, hovedsakelig soppinfeksjoner.
| Sykdom | Kampmetode | Behandlingsperiode |
|---|---|---|
| Pulveraktig mugg | Kobbersulfatløsning | Ved de første tegnene på sykdom |
| Bakteriose | Ødeleggelse av berørte planter | Umiddelbart etter deteksjon |
| Hvit råte | Beskjæring av berørte deler og desinfisering av kutt | Ved de første tegnene på sykdom |
Sorten kan påvirkes av:
- Pulveraktig mugg. Det ledsages av utseendet til et hvitt, pulveraktig belegg, krølling og tørking av bladene. En kobbersulfatløsning brukes til å bekjempe sykdommen.
- Bakteriose. Den angriper primært planter tidlig i vekstfasen og forårsaker brune flekker på bladene. Sykdommen er uhelbredelig; buskene må opprykkes med roten og ødelegges.
- Hvit råte. Det forårsaker hvite flekker på bladene som raskt forstørres og mørkner. Berørte plantedeler beskjæres, og snittflatene desinfiseres.
Av skadeinsektene utgjør bladlus og edderkoppmidd den største trusselen, ettersom de vanligvis er aktive i varmt vær. Sprøyting med infusjoner av hvitløk, tomat eller potetblader kan bidra til å forhindre spredning.
Hvordan høste og bevare avlinger
Innhøstingen skjer før den første frosten, ellers vil ikke fruktene holde seg holdbare. Gresskar kuttes med stilkene på – dette bidrar også til lang holdbarhet. Frukt med skader eller defekter bearbeides, brukes til mat, kandiseres osv.
Under gunstige forhold kan butternut squash lagres i flere måneder. De bør oppbevares kjølig og tørt ved temperaturer ikke høyere enn 10 °C. Gresskar oppbevares vanligvis på en lukket balkong, i en kjeller eller et annet sted der temperaturen ikke synker for lavt. Etter å ha kuttet gresskaret i biter, kan det oppbevares i fryseren.
Anmeldelser
Butternutgresskar er en fascinerende amerikansk variant for de som setter pris på unike smaker. Dette pæreformede gresskaret med en nøtteaktig smak er en utrolig verdifull kulinarisk ressurs; det er deilig, sunt og en sikker favoritt for de som elsker denne avlingen.