Funksjoner og varianter av det uvanlige Acorn-gresskaret, dyrkingsregler

Eikenøttgresskaret, også kjent som eikenøttsquash eller potetsquash, er spesielt populært blant grønnsakselskere. Denne busken kan skryte av et utrolig høyt utbytte. En av de bemerkelsesverdige egenskapene til denne sorten er dens unike fargevalg: mørkegrønne flekker er fremhevet med lyse gule nyanser, eller gresskarene kan være rent oransje.

Hva er et eikenøttgresskar?

Eikenøttsquash er en vintersquashart i Cucurbitaceae-familien. Utseendet ligner et eikenøtt, med karakteristiske riller i skallet, som varierer i farge fra dyp grønn til lys hvit, selv om de vanligste variantene har mørkegrønt skall og en lys oransje topp.

Fruktkjøttet har en søt smak, en gul-oransje farge og en delikat nøtteaktig aroma. Denne grønnsaken dyrkes mye over hele verden, men den har fått særlig popularitet i Nord-Amerika.

Eikenøtter er verdsatt av gartnere for at de er enkle å dyrke og kan lagres lenge – opptil 6 måneder under rette forhold – noe som gjør dem til en verdifull næringskilde i perioder når det er mangel på ferske grønnsaker.

Opprinnelse og egenskaper

Denne planten stammer fra Nord- og Mellom-Amerika, hvor den ble dyrket av urfolksstammer. Gjennom selektiv avl har den blitt tilpasset dyrking i ulike klimaer, inkludert tempererte klimaer.

I dag trives eikenøttsorten både i åpen mark og i drivhus, og viser høy motstandskraft mot infeksjoner som er vanlige for gresskarfamilien.

Sortsegenskaper:

• Utseendet vil garantert tiltrekke seg oppmerksomhet: det kjennetegnes av en rekke vertikale spor og en unik form som ligner en eikenøtt – gresskarene er avlange og smalner av mot bunnen.
• Størrelsen på fruktene til denne planten er ikke for stor: vekten varierer fra 500 g til 1 kg, mens gresskarets lengde varierer fra 10 til 20 cm.
• Et annet særtrekk ved eikenøttgresskar er at de fleste variantene er busk- eller halvbuskvarianter, noe som gir effektiv utnyttelse av hageplassen. Til tross for sin kompakte størrelse kan eikenøttgresskar ofte skryte av imponerende produktivitet, og når nesten fantastiske nivåer.
• Den vokser raskt, slik at den første avlingen kan høstes innen 80–85 dager etter planting. Under ideelle forhold varierer avlingene fra 10 til 15 frukter per busk. For å forlenge holdbarheten kuttes fruktene vanligvis av med stilkene festet og oppbevares på et kjølig og tørt sted.
• Unge eikenøtter, som squash, kan spises til de er helt modne. Ved langtidslagring bør de imidlertid stå på roten slik at skallet tykner og blir sterkere.

Populære varianter av eikenøtt squash

Eikenøtt har flere varianter:

• Gills Golden Pippin – Den kjennetegnes av korte skudd, ikke mer enn 120–150 cm lange. Den har en lett nøtteaktig smak og et hint av sødme, noe som gjør den ideell for steking. Den regnes som en av de deiligste eikenøttgresskarvariantene. Fruktene veier omtrent 0,8–1,1 kg og er knalloransje.
  
• Ukonn – Denne buskgresskarsorten danner tette busker opptil 70 cm høye og regnes som en høyavkastende sort. Fruktene veier omtrent 1 kg og har den tradisjonelle eikenøttgresskarfargen – mørkegrønn med et oransje skjær på siden. Fruktkjøttet er søtt. Denne sorten har en kort modningsperiode – bare 80 dager fra såing.
  
• Borddronning Bush – Denne svært produktive sorten produserer mørkegrønne, eikenøttformede frukter på omtrent 12 cm i diameter med dype riller på overflaten. Fruktkjøttet er søtt, oransje og smøraktig.
  Hver frukt veier omtrent 0,7–1 kg og når modenhet 80 dager etter såing. Denne sorten er ideell for dyrking i potter på grunn av sin kompakte størrelse.
  
• Kremen av avlingen – En middels tidlig sort som produserer kompakte planter. Fruktene er ovale, veier mellom 700 og 800 gram, og skallet har en delikat kremet fargetone. Fruktkjøttet er fast, men etter koking blir det spesielt stivelsesholdig og tørt. Smaken er ganske nøytral, med en svak nøtteaktig tone.
  
• Bordgull eikenøttsquash – Denne tidligmodne sorten når modenhet innen 85 dager etter såing. Den kjennetegnes av sin kompakte størrelse. Fruktene er dyp oransje, med en gjennomsnittsvekt på 500 g per gresskar. Fruktkjøttet er gulaktig i fargen, intenst aromatisk og litt tørt i teksturen.
  
• Hvit eikenøtt – Skiller seg ut fra andre gresskar med sin snøhvite fargetone. Fargen kan variere fra rent hvitt til svakt gulaktige toner, og barken har en glatt, matt overflate med grunne ribber. Den tiltrekker seg oppmerksomhet med sine dekorative egenskaper og kan brukes til å lage utsøkte arrangementer. Innhøstingen når modenhet på 80 dager, gir et høyt utbytte, og fruktene kan veie opptil 900 g.
  
• Festival (festivalhybrid) – Dette er en eksklusiv variant, ofte solgt som gresskar. Fruktene er dekorert med et komplekst mønster: flekker i forskjellige nyanser av gult og oransje, samt mørkegrønne sirkler, er spredt på en kremfarget bakgrunn. Denne mellomsesongvarianten er klar for høsting på 100 dager.
  

Næringsverdi, sammensetning og kaloriinnhold i eikenøttgresskar

Eikenøttgresskar er ikke bare deilig; det er også rikt på næringsstoffer, en kilde til vitaminer, mineraler og fiber. 100 g inneholder:

• kalorier: 55–57 kcal;
• karbohydrater: 15 g;
• proteiner: 1 g;
• fiber: 4,5 g;
• provitamin A: 9 %;
• Vitamin C: 18,5 %;
• tiamin (vitamin B1): 11,5 %;
• Pyridoksin (vitamin B6): 10 %;
• folat (vitamin B9): 5 %;
• jern: 5,5 %;
• magnesium: 11 %;
• kalium: 13 %;
• Mangan: 12,5 %.
  

Selv om eikenøttgresskar har lavt kaloriinnhold, inneholder det et bredt spekter av gunstige stoffer.

Helsefordeler med eikenøttgresskar

Eikenøttgresskar tiltrekker seg oppmerksomhet med sin unike sammensetning av næringsstoffer, noe som gir det mange gunstige egenskaper:

• styrker immuncellene og beskytter kroppen mot smittsomme stoffer;
• fremmer syntesen av røde blodlegemer og normal funksjon av elektrolyttene magnesium og kalium, som er viktige for muskelaktivitet og blodtrykksstabilitet;
• fremmer riktig fordøyelse og bidrar også til å unngå en rekke mage-tarmsykdommer;
• regulerer blodsukkernivået og skaper en følelse av metthet;
• reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer og noen typer kreft;
• kan forhindre utvikling av type 2 diabetes, forbedre kognitive funksjoner og beskytte synet;
• forhindrer forstoppelse og sikrer regelmessig avføring;
• fremmer veksten av gunstige bakterier i tarmen, kjent som probiotika, som styrker immunforsvaret og beskytter mot sykdom;
• forhindrer aterosklerose – dannelsen av kolesterolavleiringer i arteriene og utviklingen av nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom.

Å inkludere det i ditt daglige kosthold bidrar til å forbedre helsen og redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer og nevrodegenerative sykdommer.

Hva brukes eikenøtt squash til, og hvordan tilberedes det?

Den søte, litt nøtteaktige smaken og den kompakte størrelsen gjør eikenøttsquash til en allsidig matvare. Den brukes til baking, fylling, puréer og i desserter. På grunn av den lille størrelsen serveres den ofte hel.

Den originale formen og de sterke fargene gjør den egnet for bruk i høstdekorasjoner og til og med som lamper.

Det finnes mange måter å tilberede eikenøttgresskar på:

• bake;
• steke;
• kok i mikrobølgeovn;
• lapskaus eller damp.

Den kan enkelt fylles med en blanding av korn (ris, hirse, bygg), kjøtt eller grønnsaker.

Noen matlagingsfunksjoner:

• I desserter brukes ofte lønnesirup for å forbedre gresskarsmaken, og dryppes over halvdelene før steking.
• Frøene kan spises etter steking.
• Eikenøttens masse får en stivelsesholdig konsistens når den er kokt, noe som gjør den ideell for å lage alle typer puré – søt eller som tilbehør til hovedretter.
• For å skjære den harde frukten, bruk en sterk, skarp kniv. Et enkelt triks som gjør prosessen enklere er å stikke hull i skallet flere steder med en gaffel eller knivspissen, og deretter varme gresskaret i mikrobølgeovnen på høy effekt i to minutter.
  Etter dette bør frukten få avkjøles litt, hvoretter den vil være lett å skjære i.

Hva trenger du for å dyrke et eikenøttgresskar?

For å sikre at eikenøttgresskaret ditt vokser raskt og gir en god avling, er det viktig å vurdere flere viktige aspekter:

• Klimaforhold. Foretrekker varme temperaturer fra 18 °C til 24 °C – en frostfri periode på 75 til 100 dager er nødvendig for vellykket vekst.
• Jordens egenskaper. Eikenøttgresskar trives i veldrenert jord rik på organisk materiale. Den optimale pH-verdien er mellom 6 og 7. En jordprøve bør utføres for å bestemme næringsinnholdet, og justeringer bør gjøres om nødvendig.
• Belysning. Den trenger minst 6–9 timer med direkte sollys per dag. Velg et sted i hagen eller på jordet hvor den får tilstrekkelig med direkte sollys.
• Nabolag med andre planter. Den trives sammen med mais, bønner og urter, noe som er i samsvar med prinsippene for økologisk landbruk. Unngå imidlertid å dyrke den i nærheten av andre gresskar for å forhindre krysspollinering.
  For å tiltrekke pollinatorer kan du plante blomstrende ettårige planter i nærheten, som ringblomster eller calendula.
• Fuktighet. Gresskar er svært avhengig av fuktighet gjennom hele vekstsesongen, så regelmessig og moderat vanning er avgjørende for plantene og for å sikre en god avling.

Såing av frø og planting av frøplanter

Den beste tiden å plante frøplanter eller frø er fra 20. mai til 10. juni, når faren for frost og plutselige kuldeperioder er over. Planten foretrekker varme temperaturer, men tåler kortvarige fall til -2 °C.

For å plante frøplanter, følg disse anbefalingene:

• Bruk en jordblanding basert på nøytralisert torv med en pH på 5,5–6,5, forbedret ved å tilsette løvjord og moden kompost i forholdet 1:2:1.
• Så frøene 20 dager før utplanting. Hvis frøene ikke har blitt behandlet med tiram, bløtlegg dem i en løsning av briljantgrønn (1 spiseskje per 200 ml vann) i 30 minutter. Gresskar liker ikke å bli omplantet, så plant frøene direkte i individuelle kopper.
• Begynn å herde plantene etter at de første skuddene dukker opp. Lufttemperaturen bør være over 18 °C. Start med én times eksponering utendørs og øk tiden med én time daglig.
• Når de skal transplanteres, bør plantene tilpasse seg natteforholdene; hvis nettene er kalde, beskytt dem med filmhetter.
• Tilsett 2 spiseskjeer med treaske og 200 g kompost i hvert hull. Plant plantene ut sammen med rotklumpen fra frøbeholderen for å unngå å skade rotskuddene. Ikke grav ned rotkragen.
• Etter planting, vann med varmt vann og dekk med tørt, hakket halm. Hvis nattetemperaturen faller under 15 °C, beskytt plantene midlertidig med en avskjært flaske eller dekk de monterte buene med plastfilm, agrofiber osv.

Planting direkte i bakken

Eikenøttsquash, som de fleste av sine slektninger, er lett å dyrke. For direkte planting anbefales det å velge et tidspunkt etter at den siste trusselen om frost er over. I tempererte klima skjer dette vanligvis i midten til slutten av mai.

For å plante frø trenger du:

• Grav hull til en dybde på ca. 2,5 cm. Avstanden mellom hullene bør være minst 90 x 90 cm.
• Før planting bør jorden berikes med organisk materiale. Under gunstige, varme værforhold kan de første skuddene dukke opp innen en uke.

For gresskarsorter med busk, la det være én meter mellom plantene. For klatresorter med eikenøtter anbefales en avstand på 2,5–3 meter.

Pleiefunksjoner

Å ta vare på gresskar innebærer å regelmessig løsne jorden, bruke torv eller kompost for å forbedre strukturen og periodisk gjødsling:

• I begynnelsen av vekstsesongen brukes nitrogengjødsel for å stimulere plantevekst; i løpet av fruktens modningsperiode bytter de til preparater med en kalium-fosfor-sammensetning.
• Det er ikke nødvendig å trimme bladene, men det er lurt å fjerne skadede/gulnede blader for å forhindre sykdommer.
• Når du dyrker gresskar, er det viktig å overvåke skuddutviklingen regelmessig. For eikenøttvarianter med større frukter, la ett hovedskudd være igjen og fjern alle sideskudd. La 2–4 ​​eggstokker være igjen på hovedskuddet og klyp dem ut.
  Småfruktede varianter av eikenøttsquash dyrkes i tre hovedskudd for porsjonert næringsinntak: tre eggstokker er igjen på hver av dem, hvoretter de også klypes.
• Det anbefales å legge et lag med tørt gress eller planker under de hengende fruktene.
• Avlingen krever moderat fuktighet, og overvanning kan ha negative konsekvenser. Vanning bør gjøres hver 8.–10. dag. Vanning bør stoppes en måned før høsting for å unngå overflødig fuktighet i frukten, noe som kan føre til råte under lagring.

Det finnes en optimal teknikk for gjødsling av eikenøtter, som brukes av erfarne gartnere:

• begynn med bruk av kompostløsninger noen uker etter planting;
• deretter vannes gresskaret med en urteløsning annenhver uke;
• Etter dannelsen av eggstokkene bytter de til mineralpreparater, ved bruk av 10 g kaliummonofosfat per 10 liter vann - denne fôringen utføres to ganger med et intervall på 16-20 dager.

Fordeler og ulemper

Eikenøttsquash representerer en lønnsom tilnærming til kostnadseffektiv jordbruk på flere viktige måter:

• Høyt produktivitetsnivå. Grønnsaken er i stand til å produsere en betydelig mengde produkter per arealenhet, noe som gjør den lønnsom for bønder.
• Langsiktig bevaring. Eikenøttsquash beholder kvaliteten sin lenge etter høsting, slik at store industriaktører kan selge den over en betydelig periode, noe som minimerer risikoen for kvalitetstap og overskudd.
• Stabil etterspørsel. Det er en populær kulinarisk ingrediens i mange land og nyter stabil markedsinteresse, noe som garanterer konstant etterspørsel etter produktet og en pålitelig inntektskilde for produsentene.
• Minimale vedlikeholdskostnader. Den krever lite vedlikehold og har lave investeringsbehov for gjødsel og verneutstyr, noe som reduserer de totale produksjonskostnadene.

Ingen kritiske feil ble funnet.

Anmeldelser

Eikenøttsquash kjennetegnes av den unike formen på fruktene, som minner om eikenøtter. Disse kompakte buskene er et utmerket valg for små hager der estetikk og funksjonalitet kombineres. Denne sorten tiltrekker seg oppmerksomhet ikke bare for sitt eksotiske utseende, men også for sine utmerkede agronomiske egenskaper, noe som gjør den spesielt populær blant hageentusiaster.