Hvite rødbeter er et eksotisk tilskudd til russiske hager, sommerhus og menyen. Denne rotgrønnsaken er like rik på vitaminer og mineraler som sin røde slektning, er lik i dyrking og har en mer delikat og søtere smak.
Beskrivelse av hvite rødbeter
Hvit rødbet er en toårig urteaktig plante som tilhører amarantfamilien. I det første dyrkingsåret produserer den en stor rot, og i det andre året en blomsterstilk hvor frøene modnes.
Hvite rødbeter er delt inn i undergrupper:
- Stern — en av komponentene i kostholdet til husdyr og gårdsdyr. Både røttene og toppene av planten brukes som mat.
- Sukker Rødbeter er en industriavling som inneholder 18–22 % sukker. Rotvekten varierer fra 300 g til 3 kg, avhengig av sorten. Rødbetforedlingen er avfallsfri. Alle biprodukter brukes i sukkerproduksjon.
- Spisestue - i landbruket, i grønnsakshager og sommerhus dette rødbeter blir plantet hovedsakelig som en ettårig plante for dyrking av rotvekster til salgs eller til personlig forbruk.
Nedenfor skal vi diskutere hvite rødbeter spesifikt. I Russland er røde rødbeter først og fremst populære, mens hvite rødbeter er etterspurt i Europa og USA. Grønnsakene har lignende smak, men hvite rødbeter er mykere og søtere, og har en mer behagelig aroma. De ytre forskjellene mellom hvite og røde rødbeter er:
- lysegrønne petioler, ikke karmosinrøde;
- bladene er helt grønne (ingen lilla fargetone);
- lysegult skall og kjøtt.
Hvite rødbeter skiller seg fra røde rødbeter ved at de mangler pigmentet betacyanin. Noen ganger, når man tilbereder retter, er målet å forhindre at ingrediensene blir røde, så denne bordgrønnsaken brukes.
Varianter av hvite rødbeter
Det finnes bare tre varianter av hvite rødbeter tilgjengelig på det russiske markedet:
- Nordstjernen;
- Snøskred;
- Albino.
| Navn | Modningsperiode | Produktivitet | Sykdomsresistens |
|---|---|---|---|
| Polaris | 70–80 dager | Gjennomsnittlig | Motstandsdyktig mot soppsykdommer |
| Snøskred | 70–75 dager | Høy | Motstandsdyktig mot cercospora bladflekk |
| Albino | 103–107 dager | Gjennomsnittlig | Motstandsdyktig mot soppsykdommer |
Polaris
Denne variasjonen kjennetegnes av følgende egenskaper:
- Tidlig modningRotvekster graves opp for testing så tidlig som 70 dager etter såing. Hvis været var ugunstig for vekst og utvikling, får grønnsakene ytterligere 10 dager. I løpet av denne tiden har de tid til å modnes og samle vitaminer og mikronæringsstoffer, skallet blir tykkere, og fruktkjøttet blir saftigere.
- UniversellBåde rotgrønnsaken, unge rødbetblader og kjøttfulle stilker brukes som mat.
- Krevende i omsorgen. Elsker rettidig vanning, luking og gjødsling.
- Kan ikke lagres over lengre tid. Rotvekster forblir kun egnet de første 1-2 månedene etter høsting.
Snøskred
Dette er vinneren av All-American Selection i 2015. Denne sorten har følgende egenskaper:
- Tidlig modningRotvekster når teknisk modenhet 70-75 dager etter planting.
- FruktbarGjennomsnittsvekten av én rotfrukt er 250–300 g. 6–7 kg samles inn fra 1 kvadratmeter.
- Motstandsdyktig mot soppsykdommer. Den er resistent mot cercospora bladflekk, en ganske vanlig sykdom hos rødbeter.
- Krevende jordfruktbarhetForetrekker fruktbar, litt alkalisk og veldrenert jord. Den vokser mer produktivt med tilsetning av gjødsel.
Albino
Denne sorten ble avlet i Ukraina og kjennetegnes av følgende egenskaper:
- Midt-tidlig modningsperiode. Høstingen begynner 103–107 dager etter planting.
- Middels avkastning. Rotvekstene veier 250–350 g. 3–3,7 kg grønnsaker høstes fra 1 kvm.
- Universell. Både roten og toppene kan spises. Egnet for hermetisering og frysing.
- Lyselskende. Det er å foretrekke å plante på et solrikt sted.
- SykdomsresistensIkke utsatt for soppsykdommer.
Funksjoner ved dyrking
Avlingen dyrkes på to måter: ved å så frø direkte i åpen mark eller ved først å dyrke frøplanter og deretter omplante dem i åpen mark.
- ✓ Optimal jordtemperatur for såing av frø: +6…+8 °C, for omplanting av frøplanter: +12…+15 °C.
- ✓ Behovet for mulching for å forhindre vannlogging og holde på fuktigheten.
Værforholdene avgjør starten på rødbetsåingen. For jevn spiring av frø plantet direkte i åpen mark, må jorden varmes opp til 6–8 °C. Omplanting av frøplanter krever at jorden varmes opp til 12–15 °C. Dette er vanligvis i slutten av april eller begynnelsen av mai.
Jordforberedelse
Planlegg rotvekstdyrkingen på forhånd. Først må du forberede jorden for planting:
- Om høsten bør du sette av et område til rødbetplanting, og velge solrike steder. Vurder også vekstskifte. Det er uakseptabelt å så avlingen på samme sted to år på rad på grunn av jordtæring og risiko for utvikling av sykdommer.
De beste forgjengerne er belgfrukter, frokostblandinger og gresskar.
- Rydd området for frukt og planterester for å hindre at skadedyr tiltrekker seg dem. Behandle jorden med Nematorin før planting. Påfør det som tørre granuler, og grav deretter jorden ned til en dybde på 10-15 cm.
Befruktning
Det er tillatt å gjødsle jorden både på forhånd og rett før planting:
- Hvis du planlegger å plante om våren, tilsett dolomittmel (2 ss per 1 kvm) og råtten gjødsel (1-1,5 bøtter per 1 kvm) om høsten, og bland leirjorden med sand;
- Hvis det ikke var noen foreløpig jordforberedelse om høsten, bruk kompleks gjødsel om våren, 2 uker før planting, og tilsett også aske (0,5 kg per 1 kvm);
- Hvis fristen allerede er ute og det ikke er tid til å vente i 2 uker, tilsett saltpeter, kaliumsulfat og superfosfat til furene som dannes for såing, 10 g per kvadratmeter, rett før planting (dryss gjødselen med jord og først deretter så eller plant frøplanter);
Gjødsling av sandholdig og sandholdig leirjord to ganger – om våren og høsten.
Landing
Når jorden varmes opp til optimal temperatur, begynn å så rødbetfrø i rader:
- Grav sengen til dybden av en bajonettspade.
- Jevne ut overflatelaget med en rive, og bryt opp store jordklumper.
- Merk av radene, og hold en avstand på 25 cm mellom dem.
- Fukt jorden lett.
- Avstanden mellom frøene på rad er 10 cm. Plantedybden er 3-4 cm.
- Dekk avlingene med jord.
- Dekk bedene med plastfolie hvis det er en trussel:
- frost;
- utvasking av regn;
- hakking av fugler.
- Åpne plantene når fremveksten av frøplanter.
Bruk frøplanter til å plante rødbeter i potter eller under plasttunneler. Fjern dekselet eller plant dem utendørs når faren for frost er over og temperaturen ikke lenger synker under 12 °C.
Ikke glem å luke rødbetene aktivt. Begynn med dette så snart spirene dukker opp, og fortsett til rødbetene har utviklet rikelig med bladverk.
Vanning
Etter hvert som kulturen din vokser, følg disse enkle retningslinjene:
- Vann rødbetene med solvarmet vann avhengig av plantens vekstfase:
- frøplanter med en hastighet på 4 liter per 1 kvm;
- dyrkede spirer med 4-6 blader - opptil 10 liter per 1 kvm;
- modne planter - 20 liter per 1 kvm.
- Unngå overflatevanning, fukt jorden i 2-3 trinn.
- Bruk en vannkanne for å unngå å vaske bort jorden og avdekke røttene.
- Løsne jorden og legg på bark etter hver vanning for å unngå jordskorpedannelse.
- Dekk bedene med mulch for å forhindre vannlogging. Bruk høy eller sagflis som overflatebelegg.
- Slutt å vanne 3 uker før innhøsting.
- × Unngå overfladisk vanning for å unngå at røttene blir blottlagt og at soppsykdommer oppstår.
- × Slutt å vanne 3 uker før høsting for å forbedre holdbarheten til rotvekster.
Finn mer informasjon om regler for vanning av rødbeter. Her.
Toppdressing
For å gi næring til planter og få en god avling, bruk:
- Nitrogengjødsel — i vekststadiet for grønn masse. Ammoniumnitrat eller urea er egnet.
- Kalium-fosforgjødsel — bruk superfosfat, kaliumsulfat og kaliumklorid når du danner rotvekster.
- Borsyre — 0,5 g per 1 liter vann på utviklingsstadiet av den underjordiske delen av planten.
- Bordsalt som en kilde til natrium — Ta 1 spiseskje salt per 10 liter vann. Vann plantene med saltløsningen tre ganger:
- på dannelsesstadiet av det sjette bladet;
- etter at rotvekstene har steget 3 cm over bakken;
- 2 uker etter andre fôring.
- Kaliumpermanganat - fortynn en lys rosa løsning og spray planten opptil 5 ganger per sesong.
- Påfør nitrogengjødsel i stadiet av grønn massevekst.
- Bruk kalium-fosforgjødsel når du danner rotvekster.
- Påfør borsyre for å utvikle den underjordiske delen av planten.
Du kan lese mer om hemmelighetene bak rødbetfôring her. her.
Tiltak for sykdomsbekjempelse
Rødbeter rammes oftest av soppsykdommer. Hvite rødbeter er resistente mot dem. Men hvis dette skjer, bruk soppdrepende midler:
- kjemikalier - Bordeaux-blanding, HOM, Rovral, Propikonazol;
- biologisk - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacillin, Fitodoctor.
Husk å følge sikkerhetsreglene når du håndterer planter.
Behandle berørte rødbeter to ganger, med 2 ukers mellomrom. Stopp all behandling 20 dager før innhøsting.
Høsting og lagring
Innhøstingen begynner sent i august og fortsetter til midten av oktober. Hvite rødbeter holder seg ikke godt, så spis dem i løpet av de første månedene etter innhøsting.
For å holde grønnsakene ferske så lenge som mulig, oppbevar de høstede grønnsakene i en kjeller eller kjeller. Små mengder rotgrønnsaker kan også oppbevares i kjøleskapet.
Hvite rødbeter er verdt å dyrkes i hager overalt. Den korte holdbarheten kompenseres av den delikate smaken, det søte, saftige fruktkjøttet og den mer behagelige aromaen.