Bordeaux-rødbeter – overflod i hagen

Bordeaux er en lettdyrket og produktiv søtbetsort. Den vokser rikelig og jevnt i tørt, varmt vær med lite eller ingen nedbør, og produserer vakre burgunderrødder som er egnet for bruk på bordet. Disse kan spises umiddelbart eller lagres til neste sesong.

Bordeaux-rødbeter

Bordeaux-rødbeter har en rik farge

Bordeaux-rødbeter har saftig og søtt fruktkjøtt.

Beskrivelse av Bordeaux-rødbetsorter

I 1937 lyktes det innenlandske oppdrettere å utvikle en burgunderrødbet for dyrking i sørlige regioner. Den er for tiden tilgjengelig i to varianter:

• Bordeaux 237En original grønnsakssort. Den ble inkludert i det russiske føderasjonens statsregister over avlsprestasjoner i 1943 etter anmodning fra det føderale vitenskapelige senteret for grønnsaksdyrking.
  
• Bordeaux enkeltfrøDen er en etterkommer av den forrige sorten og ble utviklet av oppdrettere i 2003. Hovedforskjellen mellom dem er at enkeltfrøede avlinger ikke krever initial tynning, ettersom hvert frø bare produserer én spire.
  

Egenskapene til de to Bordeaux-betsortene finner du i tabellen:

Sådatoer

Når man sår frø direkte i åpen mark, kan arbeidet utføres på forskjellige tider av året:

• Om vårenFor å få en tidlig høsting kan såing i sørlige regioner gjøres fra midten til slutten av april, når jorden varmes opp til 9–10 °C i løpet av dagen. Den optimale lufttemperaturen er ikke lavere enn 5 °C. Med denne såingen vil rotfruktene være klare til høsting allerede i juli.
  Hvis du planlegger å lagre grønnsaken over lengre tid, er det best å så frøene i slutten av mai. Du vil kunne høste modne rødbeter i august.
• Om sommerenFor best mulig bevaring av rotgrønnsaker kan frøene sås i juni. De kan høstes om høsten.
• Om høsten (vintersåing)Bordeaux-rødbeter kan sås før vinteren for tidlig innhøsting, men selv modne røtter vil ikke lagres godt. Den beste tiden å så er i oktober eller tidlig november, før frosten setter inn, og når jordtemperaturen er minst -5 °C. Denne planten bør dekkes med furunåler og sagflis.

Den ideelle temperaturen for aktiv rødbetvekst er 22 °C, selv om frøplanter tåler kortsiktige temperaturfall til -2 °C. Langvarige kuldeperioder vil føre til at de slutter å vokse og dør.

I tillegg til direktesåing kan Bordeaux-rødbeter dyrkes med frøplanter. Dette vil gi en tidligere avling, selv om røttene ikke vil være egnet for lagring før neste sesong.

I et drivhus kan frø til frøplanter sås i midten av mars, og i drivhusbed i slutten av mars eller begynnelsen av april. I mai, når jorden varmes opp til 10 °C, kan frøplantene omplantes til sin permanente plass.

Valg av sted og jordforberedelse

Bordeauxrødbeter er krevende når det gjelder vekstforhold, så når du velger en plante, sørg for å vurdere følgende regler:

• Planteområdet bør være godt opplyst og solvarmet, ettersom halvparten av grønnsaken er over bakken under modningen og trenger varme for aktiv utvikling og økning av sukkerinnholdet. Skygge og trekk er uakseptabelt.
• Dype grunnvannsnivåer er ønskelig.
• Grønnsaken kan dyrkes på samme sted i maksimalt fire sesonger på rad. Den bør ikke plantes etter andre rødbet- og kålsorter, men gode forgjengere inkluderer:
  • potet;
  • tomater;
  • agurker.
• Jorden bør være fruktbar og løs, med en dyp matjord. Jorden bør bare være svakt eller nøytralt sur, ellers vil rotgrønnsakene være små og fiberrike.

Et område med passende parametere bør forberedes for rødbeter på forhånd, ved å følge disse instruksjonene:

1. Om høsten sprer du humus fra kugjødsel eller fjorårets kompost over overflaten av tomten. Du kan også vanne den med en 1:20-løsning av fugleskitt og tilsette treaske med en mengde på 3 kopper per kvadratmeter. Nitrogengjødsel bør kun brukes i små mengder, da rødbeter har en tendens til å akkumulere nitrater. Etter påføring graver du tomten ned til en spadedybde.
2. Om våren, påfør kompleks mineralgjødsel. Rødbeter reagerer best på kaliumklorid og superfosfat. Hvis du trenger å senke jordens surhet, tilsett også dolomittmel.
3. Etter graving, lag høye eller middels høye bed i området. Erfarne grønnsaksdyrkere dyrker også Bordeaux-rødbeter i rygger dannet fra jorden.

Bearbeiding av plantemateriale

Før såing må frøene behandles som følger:

1. Sorter dem ut, og la like store eksemplarer ligge igjen.
2. Desinfiseringsmiddel: Legg frøene i bløt i en svak løsning av kaliumpermanganat i noen minutter, og skyll dem deretter under rennende vann. For å øke motstanden mot Cercospora-bladflekk, behandle frøene med Agat-25K. Desinfeksjon med Apron-frøbehandling vil beskytte fremtidige planter mot dunmugg.
3. For å stimulere veksten, bløtlegg frøene i 12–24 timer i varmt vann, hvor du tidligere har tilsatt en klype natron og 1 teskje hver av aske, borsyre og superfosfat.

Før såing spirer noen gartnere også rødbetfrø, men dette tiltaket er mer berettiget når det gjelder å så dem til frøplanter, da det hjelper dem å spire raskere.

Så frø i jorden

Når det optimale tidspunktet kommer, må du begynne å så frøene ved å følge disse instruksjonene:

1. Grav furer i jorden 3–4 cm dype og med 6–8 cm mellomrom. Hvis du planlegger å så i rader, la det være ca. 25–30 cm mellom dem for å unngå trengsel og sørge for at hver plante får den nødvendige mengden lys.
2. Tilsett humus i de forberedte furene for å gi næring til rotfruktene og aske for å redusere jordens surhet. Dette trinnet kan utelates hvis bedet er godt forberedt.
3. Så frøene, dekk dem med 3–4 cm jord og vann med en vannkanne. Optimal påføringsmengde er 7–10 g per kvadratmeter.

Erfarne gartnere foretrekker å så Bordeaux langs kantene av bedene sine, noe som gir mer økonomisk bruk av plassen. Gode naboer til rødbeter inkluderer:

• tomater;
• agurker;
• hvitløk;
• salat;
• reddik.

Disse avlingene undertrykker ikke hverandre, så avlingen deres vil være på det høyeste nivået.

Funksjoner ved planting gjennom frøplanter

Hvis du bestemmer deg for å dyrke rødbeter med frøplanter, må du først dyrke sterke frøplanter, noe som kan gjøres i en snegleformet beholder eller vanlige beholdere med en næringsrik jordblanding. I frøplanteperioden er det lurt å behandle avlingen med soppmiddelet Rovral Aquaflo for å forhindre cercospora-bladflekk.

Etter 4–5 uker, når frøplantene har blitt sterkere og utviklet flere ekte blader, kan de omplantes med en klump jord i furene som er forberedt på forhånd i henhold til diagrammet ovenfor. Man må være forsiktig så man ikke skader de delikate røttene, ellers vil dette påvirke utviklingen av rotvekstene negativt.

I den første planteperioden er det best å skyggelegge frøplantene for å hjelpe dem med å tilpasse seg de nye forholdene raskere. I kaldt vær, dekk frøplantene med spunbond.

Plantepleie

Rødbeter bør aldri hugges ned, da dette vil hindre røttene i å motta den nødvendige mengden solvarme. Det finnes imidlertid en rekke landbrukspraksiser som er obligatoriske.

Vanning

Bordeaux-rødbeter elsker fuktighet, så det er viktig å organisere riktig vanning i henhold til følgende skjema:

1. Vann rikelig i begynnelsen av vekstsesongen med sprinkleranlegg, dryppvanning eller rotmetning. Dette kan gjøres 1–2 ganger i uken i tørt og varmt vær. Det er best å vente med vanning på regnværsdager.
2. I spesielt tørre perioder, vann radene daglig eller annenhver dag for å forhindre at jorden tørker ut, ellers vil dette føre til at spirende frø dør eller at rotvekster sprekker.
3. Når hodene har dannet seg, reduser vanningsfrekvensen til én gang hver 10.–14. dag.
4. På begynnelsen og slutten av sommeren, vann rødbetene med en saltløsning for å sikre at røttene er søte og kan lagres til neste sesong. For å lage denne løsningen, løs opp 30 g bordsalt i 10 liter vann. Hvis tilgjengelig, kan du også bruke natriumnitrat (50 g per 10 liter vann).
5. 3-4 uker før forventet innhøsting, slutt helt å vanne avlingen, ellers vil fruktene være vannige.

Tynning

Når du planter rødbetefrø i bakken, tynn ut de sterke frøplantene regelmessig. Dette gjøres best i fruktsettingsfasen. Svake planter bør fjernes, og de sterke bør bli stående i bedene, med jevne mellomrom på minst 15–25 cm mellom dem.

Jordbehandling

Etter vanning eller regn bør bedet løsnes forsiktig med en høygaffel for å sikre tilstrekkelig oksygen til rotgrønnsakene. Samtidig bør ugress fjernes, ellers vil det suge for mye næringsstoffer fra jorden, til skade for rødbetene.

Toppdressing

Med riktig gjødsling kan du produsere store rotgrønnsaker med fast, saftig og moderat søtt fruktkjøtt innen slutten av vekstsesongen. Her er den optimale gjødslingsplanen:

1. To uker etter såing, vann frøplantene med et urteuttrekk, som er best å tilberede om våren, når unge, saftige gress som nesle, søtkløver, løvetann osv. har blomstret. Tilbered uttrekket slik:
   • fyll et badekar eller annen beholder en tredjedel full med ungt, klippet gress;
   • tilsett 5 liter aske, 1 pakke persisk gjær og 1-1,5 liter melkemyse;
   • Hell vann i beholderen til randen og bland godt;
   • La blandingen trekke i 2–3 uker (når brennesle og søtkløver er oppløst, vil blandingen være klar).

   Den resulterende infusjonen kan brukes til å vanne rødbeter 3 ganger per sesong, men den må fortynnes - i forholdet 1:10 for dryss og 1:3 for rotfôring.

2. I den første utviklingsfasen, gjødsle planten med nitrogengjødsel. Det beste alternativet er mullein fortynnet med vann i forholdet 1:10. Vær forsiktig så du ikke overdriver med denne gjødselen, ellers vil sjokkdosen av nitrogen fremme kraftig vekst av toppene på bekostning av rotvekstene.
3. Når bladene begynner å tette seg sammen, gjødsel rødbetene med kalsiumnitrat og fosfor. Dryss også aske over bedet (1/2 kopp per kvadratmeter) og arbeid det inn i jorden.
4. I august, vann rødbetene med askeinfusjon, for tilberedning av hvilken 1 kg aske bløtlegges i 10 liter vann i 24 timer.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Bordeaux-rødbetsorter er resistente mot mange sykdommer, men følgende patologier utgjør en fare for dem:

• Phimosis (hjerteråte)En soppsykdom som er farlig for rotgrønnsaker under vinterlagring. Den manifesterer seg som svarte flekker på stilkene og de øvre delene av hodene. En fløyelsaktig hvit råte kan sees i disse flekkene. For å forhindre at rødbetsyke ødelegger hele avlingen, unngå å plante rødbeter i alkalisk jord. Hvis tegn på sykdommen oppdages, bør berørte planter kastes og destrueres, ellers vil soppen spre seg til friske rotgrønnsaker.
• Cercospora bladflekkSoppen angriper rødbettopper, som blir dekket av nekrotiske flekker med røde eller brune kanter. Brune flekker er synlige på stilkene.
  Sykdommen trives i fuktig vær. Til syvende og sist ødelegger den alt løvverk og hindrer rotvekst. Cercospora bladflekk er uhelbredelig, så alle berørte planter må ødelegges.
• Dunmugg (peronosporose)Den angriper plantens blader og blomsterstilker, og forårsaker at det dannes et grålilla belegg på bladverket. Gradvis blir bladene bleke og sprø, og krøller seg mot bakken. Deretter blir de svarte og dør. Samtidig råtner de overjordiske delene av planten, og fruktene blir mindre, mister sukkerinnholdet og blir utsatt for råte under lagring. Dunmugg kan ikke kureres, så berørte planter må destrueres.

For å forhindre utvikling av de listede sykdommene, er det nødvendig å observere vekstskifte og desinfisere jord og frø.

Blant skadedyrene er det bare rødbetinsekter som kan påvirke hagesengen, blant hvilke de viktigste er:

• SidahoppereFor å bekjempe dem, bør den overjordiske delen av planten behandles med kontakt- og systemiske insektmidler.
• BladbilleBerørte blader bør plukkes av og ødelegges vekk fra hagebedet.
• Bladlus (blad, rot)Medisinene Rotenon og Malathion vil hjelpe med dette.

Høsting og lagring

Å høste rotvekster til planlagt tid vil ikke forårsake noen spesielle problemer, siden rotvekstene er delvis over bakken og lett kan trekkes ut hvis de graves lett opp med en spade på forhånd.

Rødbeter kan lagres i 5–6 måneder uten å miste næringsverdien sin hvis de oppbevares ved -1 til +2 °C. Ved høyere temperaturer vil de aktivt miste fuktighet, noe som gjør at de blir slappe.

Det optimale oppbevaringsstedet er en kjeller, hvor rotgrønnsakene kan oppbevares i esker fylt med fuktig sand eller i kurver på gulvet. De kan blandes med poteter på forhånd.

En liten mengde rødbeter kan oppbevares lenge i kjøleskapet ved å plassere dem i grønnsaksskuffen.

Fordeler og ulemper med Bordeaux-rødbeter

Styrkene til burgunderrødbeter er som følger:

Når det gjelder ulempene, bemerker gartnere ofte følgende:

Anmeldelser av sorten

I den følgende videoen viser en gartner frem Bordeaux-rødbetbedet sitt og forklarer hvordan man dyrker det riktig for å produsere store, kjøttfulle røtter:

Bordeaux-rødbeter er høye, buskete avlinger som produserer store røtter. Disse variantene er varmetolerante og lette å stelle, noe som gjør dem til en favoritt blant mange gartnere. Røttene kan brukes i en rekke kulinariske applikasjoner eller lagres i en kjeller i lengre perioder frem til neste sesong.

Ofte stilte spørsmål