Hvordan plante og dyrke daikon-reddik?

Daikon er en grønnsaksvekst med store hvite røtter. Selv om den ennå ikke er like populær som vanlig reddik, verdsetter mange gartnere den for dens ernæringsmessige egenskaper, høye avkastning og enkle dyrking. La oss lære hva som gjør denne grønnsaken unik og hvordan man planter og dyrker den.

Daikon

Daikon har søtt, saftig kjøtt.

Daikon tåler frost godt.

Beskrivelse av daikon reddik

Daikon er en grønnsak som dyrkes for røttene sine. Denne rotgrønnsaken er en underart av reddiken, et medlem av korsblomstfamilien.

Navnet «daikon» oversettes fra japansk til «stor rot». Denne grønnsaken er også kjent som kinesisk reddik og hvit reddik. Den er opprinnelig fra Asia, men er veldig populær i Japan og Kina.

Beskrivelse av daikonrotgrønnsak:

• Skjema. Avhengig av sorten – sylindrisk eller rund.
• Farge. Hos renrasede planter er røttene myke hvite, mens de hos hybridplanter er lysegrønne.
• Vekt. Avhenger av sorten. Vekten varierer fra 0,5 til 2–3 kg. I Japan dyrkes røtter som veier opptil 15–16 kg.
• Størrelse. Rotgrønnsakene blir 60 cm lange og 10 cm i diameter.
• Smak. I motsetning til reddik mangler daikon en bitter smak. Den har en behagelig, subtil aroma, og fruktkjøttet er saftig og litt søtt.

Kulturens trekk:

• Utbytte: 5–10 kg per kvm.
• Gjennomsnittlig modningsperiode er 60-70 dager.
• Bladene, i likhet med røttene, kan brukes som mat.
• Den kan vokse på alle typer jord, men foretrekker løs og fruktbar jord.
• Den er frostbestandig og tåler temperaturer ned til -4 °C.
• Det er en toårig plante. I det første året modnes rotfrukten, og i det andre dannes stilken med blomster.
• Etter høsting kan rotvekster lagres i 2-3 måneder.

Daikon er en kortdagsvekst. Det er best å plante den i slutten av juli eller begynnelsen av august.

Daikon-kultivarer og -varianter, deres egenskaper

Daikon er en japansk avling, så klassifiseringen ble utviklet av japanerne. Grønnsaken er delt inn i et stort antall kultivarer, hver med sin egen distinkte vekstsesong og andre egenskaper.

Daikon-sortsgrupper etter vekstsesong:

1. Aki (høst). Den største gruppen av varianter. De sås på sensommeren og høstes om høsten. De kjennetegnes av store røtter som kan kokes, syltes og til en viss grad spises ferske. Denne gruppen inkluderer følgende varianter:
   • Nerima. Svært store røtter, som når 60–70 cm i lengde og 10 cm i diameter. De er spindelformede eller sylindriske. Nesten hele roten er begravet i jorden, med bare en tredjedel eller en fjerdedel over bakken.
   • Miyashige. Røttene er faste og kortere enn nerima. Lengde – opptil 50 cm, diameter – 7–9 cm.
   • Shiroagari. Kan vokse i tung leirjord. Røttene er 25–30 cm lange og 6–7 cm i diameter. De er sylindriske i formen, med en lett avrundet spiss. To tredjedeler til tre fjerdedeler av roten er over jorden.
   • Shogoin. Skiller seg fra andre varianter ved sine runde røtter, 15–20 cm i diameter. De fleste røttene er over bakken, med bare 1/4 eller til og med 1/5 begravet i jorden.
2. Natsu (sommer). Tidligmodne varianter sådd i mai-juni. Røtter og blader spises ferske. Disse variantene tåler sommervarme godt. Minowase-kultivaren tilhører denne gruppen. Varianter i denne gruppen har økt varmetoleranse og sykdomsresistens.
3. Fuyu (vinter). Disse er kun beregnet for subtropisk klima og produserer ferske råvarer om vinteren. Sakurajima-sorten tilhører denne gruppen. Disse sortene produserer veldig store røtter, som veier opptil 16 kg.
4. Haru (vår). Disse variantene har økt motstand mot stilking. De sås før vinteren eller tidlig på våren.

Over 400 varianter og hybrider av daikon er utviklet til dags dato. De er alle veldig like hverandre, ettersom de er etterkommere av samme art. I Japan er de mest populære variantene Sakurajima og Aokubi daikon. De trives imidlertid ikke bra i Russland. For våre gartnere har foredlere utviklet varianter som er tilpasset det russiske klimaet.

De mest populære variantene av daikon for dyrking i Russland:

• Sasha. En tidligmodende sort som veier 200–400 g. Formen er rund eller litt avlang. Femti prosent av roten er over bakken. Rotenden er butt, noe som gjør den enkel å fjerne fra jorden. Fruktkjøttet er saftig, med en søt-krydret smak, og skallet er tynt og mørt.
  Sorten er motstandsdyktig mot stilkrot og bakteriell slim. Sorten «Sasha» er frosthard, modnes jevnt og har utmerket smak. Den kan dyrkes i alle regioner i Russland. Avlingene er 4-5 kg ​​per kvadratmeter.
  
• Minovasi. En tidligmodende sort med store røtter, som veier opptil 1,5 kg. Formen er sylindrisk og smalner av mot spissen. Skallet er hvitt, litt grønnaktig nær rosetten. Den har en mild smak. Bitterhet er kun tilstede i den nedre delen av roten.
  Toppene er frodige og møre, og brukes i salater. Bladene visner imidlertid raskt etter avskjæring, så de er ikke kommersielt tilgjengelige. Rotfrukten stikker omtrent 10 cm opp fra bakken. Avlingen er opptil 13 kg per kvadratmeter. To innhøstinger er mulig per sesong.
  
• Russisk størrelse. En tidligmodende hybridsort, modner 40–45 dager etter såing. Røttene har tynt hvitt skall og saftig, sprøtt fruktkjøtt. Røttene er lange – opptil 50–60 cm, med en diameter på 10–12 cm. De veier opptil 2 kg. Avlingene er 5–10 kg per kvadratmeter.
  
• Dubinusjka. En mellomsesongsort med sylindriske røtter som er 30–45 cm lange og 5–8 cm i diameter. Skallet er hvitt med en litt grønnaktig spiss. Fruktkjøttet er mørt og saftig, snøhvitt og fast. Sorten krever 50–75 % jorddybde. Den veier 0,5–2,2 kg. Smaken er søt og forfriskende, uten å være skarp. Utbytte: 5–7,5 kg. Denne sorten holder seg godt og er motstandsdyktig mot bakteriell visnesyke.
  
• Drage. En mellomsesongsort med lange, sylindriske røtter. Lengde: 30–60 cm, diameter: 6–8 cm. Skallet er hvitt, fruktkjøttet er mørt, saftig, tett og hvitt. Den krever 50–75 % jorddybde. Vekt: 0,9–0,95 kg. Avling: 5 kg per kvadratmeter.
  
• Keiser. En sort med knallrøde, istappformede røtter. Modnes på 60–75 dager. Fruktkjøttet er fast, hvitt og saftig. Røttene er 2/3 nedsenket i jord. Vekt: 0,6 kg. Avling: 4 kg per kvadratmeter. Sykdomsresistent.
  
• Cæsar. En mellomsesongsort med hvite sylindriske røtter. Den har en kort holdbarhet på omtrent tre uker. Smaken minner om reddik. Gir 3–5 kg per kvadratmeter.
  
• Elefantstøtte. En hybrid midt i sesongen. Modnes på 80 dager. Røttene er sylindriske og strekker seg to tredjedeler over bakkenivå, noe som gjør høstingen enkel. Røttene er opptil 25 cm lange, 7–8 cm i diameter og veier 0,5–0,6 kg. Denne sorten er tørkebestandig og gir jevn avling.
  

Fordelaktige egenskaper

Selv når den vokser i jord som er overmettet med mineralgjødsel, absorberer grønnsaken bare gunstige stoffer. Kinesisk reddik inneholder ikke skadelige forbindelser som nitrater, plantevernmidler, etc. Men dette gjelder bare ekte daikon, ikke hybrider av tvilsom opprinnelse.

Daikon er mye brukt i kosthold. Røttene har få kalorier og inneholder mye vitamin C. Grønnsaken inneholder en enorm mengde gunstige stoffer, noe som gjør den svært gunstig for helsen.

Helbredende effekter av kinesisk reddik:

• fjerner overflødig vann fra kroppen og lindrer hevelse;
• normaliserer stoffskiftet;
• renser kroppen for avfall og giftstoffer;
• fjerner radionuklider og reduserer risikoen for kreft;
• forbedrer hjertets og lungenes funksjon;
• normaliserer funksjonen til nervesystemet og fordøyelsessystemet;
• øker arbeidskapasiteten;
• forbedrer humøret.

Daikon er en av tre grønnsaker som kan løse opp nyrestein. De eneste andre grønnsakene som har denne egenskapen er pepperrot og reddik.

Forarbeid før såing

Daikon er en lite krevende og produktiv grønnsak, men for å få full nytte av hver kvadratmeter land, må du forberede deg ordentlig på planting.

Valget av daikon-sort avhenger av jordforholdene. Eksperter anbefaler gartnere å dyrke hybrider, ettersom de er mer hardføre, mer produktive og bedre tilpasset russiske forhold.

Valg av plassering på nettstedet

Daikon er en av de mest lite krevende avlingene når det gjelder jordkvalitet. Den kan gi avling i all slags jord, men den har preferanser. Avlingen påvirkes ikke bare av jordforholdene, men også av den foregående avlingen.

Funksjoner ved å velge et sted for daikon:

• Jord. Grønnsaken vokser best i løse leirjorder og sandholdige leirjorder. Spesielt hardføre varianter kan gi gode avlinger selv i leirjord, men rotgrønnsakene som dyrkes der er mindre smakfulle.
• Surhet. Det optimale pH-nivået er 6–8.
• Belysning. Solrike, godt opplyste områder anbefales.
• Grunnvann. Høye grunnvannsnivåer er ikke tillatt.
• Forgjengere. Daikon vokser godt etter gulrøtter, agurker, poteter, rødbeter og tomater. Unngå å plante den etter reddiker, kålrot og kålrot.

Jordforberedelse

Uansett hvilken sort som velges, er det viktig å forberede jorden ordentlig for planting. Tomten for daikonplanting forberedes om høsten. Jorden graves over, og gjødsel tilsettes etter behov.

Tilsett 1 kg kompost eller humus per kvadratmeter jord. Hvis planting er planlagt til våren, foretrekkes granulær mineralgjødsel.

Om høsten, påfør følgende på 1 kvadratmeter jord:

• urea – 20 g;
• superfosfat – 40 g;
• ammoniumsulfat – 30 g.

Når våren kommer, gjødsles jorden på nytt med 10–15 gram nitroammophoska per kvadratmeter. Alternativt kan du bruke den komplekse gjødselen «Kemira Universal».

Hvis jorden er svært sur, påfør 0,1–0,5 kg kalk per kvadratmeter. Intervallet mellom gjødsel og kalkpåføring er to uker.

Frøbehandling

Det anbefales å forberede daikonfrø før planting. Denne behandlingen øker spireevnen og gir sterke, sunne spirer.

Slik forbereder du frøene til planting:

• Senk frøene i vann med romtemperatur. Kast alle som flyter opp til overflaten.
• Desinfiser frøene i en mettet løsning av kaliumpermanganat. Legg dem i bløt i den i 15–20 minutter.
• Varm frøene i varmt vann (50 °C). For å gjøre dette, legg de utvalgte og desinfiserte frøene i en termos i 20 minutter.
• Ta frøene ut av termosen og legg dem umiddelbart i kaldt vann.
• Etter å ha lagt frøene i kaldt vann i noen minutter, ta dem ut og legg dem i kjøleskapet, i grønnsaksskuffen, i en dag.

Såtider i forskjellige regioner

For å lykkes med daikondyrking er det viktig å så frøene i tide. Det er viktig å huske at denne grønnsaken trives på korte dager, og hvis lyset varer lenger enn 12 timer, vil planten produsere blomsterstilker.

Daikon liker ikke varme. Den optimale temperaturen for denne grønnsakens utvikling er mellom 18 og 20 °C.

Når skal man så daikon i åpen mark:

1. Om våren. Tidlige varianter kan sås så snart snøen smelter og jorden tørker. I den tempererte sonen begynner såingen i april, og i Sibir og Uralfjellene i mai. Daikon er kuldeherdig og spirer ved temperaturer så lave som 3 °C.
2. Om sommeren. I sørlige regioner er det å foretrekke å plante daikon om sommeren, da den slår ut når den plantes om våren. I tempererte klima plantes tidligmodne varianter om sommeren – de har tid til å modnes før frost. I sør sås daikon fra omtrent 20. juli til 15. august; i tempererte klimaer, som Uralfjellene og Sibir, fra 20. juni til 15. juli.

Tidspunktet for såing av frøplanter avhenger av klimaet og dyrkingstypen – om avlingen skal vokse i åpen mark eller innendørs.

Omtrentlige datoer for såing av frøplanter:

• I det sentrale Russland – i begynnelsen av april.
• I Uralfjellene og Sibir skjer såing en halv måned senere – i andre halvdel av april.
• I de sørlige regionene kan såing begynne tidlig til midten av mars.

Hvis daikon dyrkes i et drivhus, avhenger såtidspunktet av drivhustypen. I et uoppvarmet drivhus plantes frøplanter når temperaturen når minst +10…+15 °C; i et oppvarmet drivhus kan de plantes når som helst.

For å beregne såtiden for frøplanter, må du telle 35-40 dager fra forventet plantedato.

Såing av daikonfrø i åpen mark

Daikonfrø kan sås på to måter: redesåing eller furesåing. I førstnevnte tilfelle forberedes hull på forhånd, i sistnevnte tilfelle brukes furer.

Rekkefølgen for såing av frø i furer:

• Lag furer 4–5 cm dype. Hold 60 cm mellomrom mellom radene.
• Vann furene med varmt vann.
• Når vannet er absorbert, plasser frøene i furene. Plasser frøene i nærheten med 20–25 cm eller 25–40 cm mellomrom, avhengig av sorten.
• Dekk plantene med jord, komprimer dem lett og legg dem på mulch med torv eller tørt høy. Dekk bedene med plastfolie til plantene kommer frem.
• Etter 5-7 dager, når frøplantene dukker opp, fjern filmen.

Hvis frøene sås i hull (vanligvis 3–5 cm dype), plasser 2–3 frø i hvert hull. Når spirene dukker opp, fjern overflødig frø, og la de sterkeste spirene være igjen.

Du kan lære om tidspunktet for planting av daikon fra følgende video:

Dyrking av frøplanter

I noen regioner foretrekkes daikon for formering av frøplanter. For å få frøplanter sås frøene i potter med frøplanter omtrent 40 dager før planting i bakken eller drivhuset.

Såing for frøplanter

For dyrking av frøplanter, bruk beholdere med en dybde på 10-12 cm, siden daikon har ganske lange røtter.

Sårekkefølge:

1. Fyll beholderne med ferdigkjøpt pottejord. Eller lag en potteblanding ved å blande hagejord med torvmose (1:1). Du kan også bruke torvpellets til å dyrke frøplanter.
2. Plant 1–2 frø i hver potte til en dybde på 1,5–2 cm.
3. Vann frøene og dekk dem med et gjennomsiktig materiale som film eller glass. Frøplantene vil dukke opp om omtrent en uke.

Filmen/glasset fjernes daglig i 20–30 minutter for å forhindre overflødig fuktighet under dekselet.

Stell av frøplanter

For å dyrke sterke og sunne frøplanter, må du ta vare på dem i 35–40 dager før du planter dem i bakken.

Slik tar du vare på daikon-frøplanter:

• Vann plantene moderat, og unngå at jorden tørker ut eller blir vannfylt.
• Når to ekte blader dukker opp, tynn ut frøplantene. Klyp ut svake skudd, og la bare én, den sterkeste, plante være igjen i hver potte.
• Etter tynning, mat frøplantene med spesiell kompleks gjødsel for rotvekster.
• To til tre uker etter såing, begynn å herde plantene. Ta dem ut hver dag. Start med 20 minutter, og øk tiden gradvis, og nå 2 til 3 timer innen planting. De siste dagene før planting, la plantene stå ute over natten.

Planting av frøplanter i åpen mark

Når temperaturen stabiliserer seg på +10 °C, kan frøplantene plantes i bakken.

Fremgangsmåten for transplantasjon av frøplanter:

• Forbered plantehull. Avstanden mellom tilstøtende hull er 20–30 cm. Mellom radene, 40–60 cm. Dybden på hullene i åpent terreng er 8–10 cm, og i et drivhus, 5 cm.
• Vann plantene 2–3 timer før planting for å gjøre omplantingsprosessen enklere.
• Vann hullene med varmt vann – 1 liter i hvert.
• Flytt frøplantene, sammen med rotklumpen, ned i hullene. Dekk røttene med jord og komprimer det forsiktig.
• Dekk jorden med torv, halm eller humus.

Planting av daikon om vinteren

Daikon kan sås før vinteren. Frosthardføre varianter velges til dette formålet. Frøene plantes sent på høsten, i november, rett før frost, for å forhindre at de spirer.

Vinterplantingsmetoden praktiseres i sør. Plantehullene forberedes på forhånd slik at frøene kan sås i frossen jord. Jorden oppbevares i et skur for å forhindre at den fryser for tidlig. Torv, humus og blader drysses deretter over frøene.

Stell av avlingen

For å oppnå et høyt utbytte av daikon, som samsvarer med standardene som er oppgitt av opphavsmannen, krever avlingen regelmessig stell.

Vanning

Daikon setter pris på rikelig og regelmessig vanning. Det er viktig å ikke overvanne for å forhindre vannlogging.

Funksjoner ved vanning av daikon:

• Hvis frøplantemetoden for dyrking brukes, vannes plantene etter planting med en hastighet på 1-2 bøtter med vann per 1 kvadratmeter.
• Vanningsfrekvens: hver 2-3 dag.
• Den beste tiden å vanne er om kvelden. Hvis det er varmt, anbefales det å vanne tidlig om morgenen.
• Når avlingen er moden, stoppes vanningen.

Ugress og løsning

Etter vanning blir jorden raskt overgrodd med ugress, så etter vanning av daikonen er det viktig å løsne bedene. Ikke snu jorden, men løsne den forsiktig for å forbedre oksygen- og vanntilførselen til røttene. Hakker, hakker og vanlige hageriver brukes til å løsne bedene.

Hvis det dukker opp ugress i bedene, må det fjernes for hånd eller med en hakke. Vær forsiktig så du ikke skader plantene når du fjerner ugress. Det er best å fjerne ugresset etter vanning.

Toppdressing

Mesteparten av gjødselen påføres jorden før planting. I fruktbar jord trenger unge planter kanskje ikke ekstra gjødsel. Hvis jorden er dårlig, tilsettes mineralgjødsel under jordbearbeidingen.

Funksjoner ved daikonfôring:

• Når den dyrkes i åpen mark, fôres avlingen ikke mer enn to ganger per sesong.
• Planten reagerer godt på organisk materiale. Vann plantene med gjødsel om nødvendig. Gjæret gressinfusjon kan brukes i stedet for gjødsel. Gjødsel påføres i den første fasen av vegetasjonen.
• Midt i vekstsesongen kan daikon gjødsles med superfosfat eller kaliumsulfat. Treaskeinfusjon er en utmerket erstatning for mineralgjødsel.

Store skadedyr og sykdommer

Daikon-avlingene kan reduseres betydelig av sykdommer eller skadedyr.

De viktigste skadedyrene på kinesisk reddik:

• Korsblomstrende loppebille. Disse små insektene tygger hull i blader. Vanlig treaske, strødd over avlinger, hjelper med å bli kvitt dem. Dette skadedyret kan ødelegge en avling fullstendig.
• Hageugle. Larvene til denne sommerfuglen kan ødelegge planter fullstendig ved å spise bladverket. En blekrosa løsning av kaliumpermanganat hjelper med å bli kvitt bukormer.
• Snegler. Disse glupske skadedyrene fortærer topper og røtter, og de gjør det veldig raskt. Hvis de venter for lenge, vil sneglene ødelegge avlingen. Treaske bidrar til å beskytte mot dette skadedyret.
• Bladlus. Svermer av disse små insektene suger saften fra planter, noe som svekker dem og fører til at de dør. Sprøyting med en brennesleinfusjon hjelper med å bli kvitt bladlus.

Kinesisk reddik er ikke utsatt for sykdom. Problemer oppstår vanligvis under ugunstige forhold og feil stell. Overvanning er spesielt farlig, da det forårsaker bakteriell slim, som oppstår i andre vegetasjonsstadium.

Daikon påvirkes også av:

• svart ben;
• vaskulær bakteriose;
• kjøl;
• mosaikk;
• følte sykdom.

Daikon-sykdommer kontrolleres gjennom forebyggende tiltak. Følgende tiltak bidrar til å forhindre virus- og soppsykdommer:

• planting av varianter som er resistente mot soppsykdommer og andre sykdommer;
• desinfeksjon av frø før såing;
• ugress- og skadedyrbekjempelse;
• rengjøring og destruksjon av planteavfall.

Høsting og lagring av avlinger

Daikon når teknisk modenhet 40–70 dager etter planting. Modningstiden varierer fra sort til sort.

Rengjørings- og oppbevaringsfunksjoner:

• Slutt å vanne en uke før høsting.
• Ikke utsett innhøstingen. Så snart rotgrønnsakene modnes, må de høstes raskt – mens de er i bakken mister de næringsverdien og smaken.
• Rengjøring utføres kun i solskinn.
• Hvis jorden er løs, trekkes rotvekstene ut i toppen; i leirjord graves de opp.
• Før rotgrønnsakene oppbevares, tørkes de i solen i en eller to dager.
• Tørket daikon oppbevares i esker eller poser på et kjølig og tørt sted. For bedre oppbevaring drysses røttene med sand eller mose.
• Den optimale lagringstemperaturen er 0…+5 °C.
• Anbefalt luftfuktighet: 50–70 %.

Når de oppbevares riktig, beholder daikonrøtter smaken og det markedsførbare utseendet i 1–2 måneder.

Etter høsting av daikon graves tomten over, og alt planteavfall fjernes. Selv om denne grønnsaken har en kort vekstsesong, klarer den å trekke ut mange næringsstoffer fra jorden. Etter kinesisk reddik bør man ikke plante korsblomstrede avlinger; tomater, poteter, gresskar og bønner er akseptable.

En erfaren gartner vil dele hemmelighetene bak å dyrke daikon:

Anmeldelser av voksende daikon

Takket være tilpassede varianter og hybrider er det mulig å dyrke høye avlinger av daikon i det russiske klimaet. Med minimal innsats kan gartnere dyrke store, vitaminrike røtter med unike helsefordeler.

Ofte stilte spørsmål