Årsaker til bitterhet i reddik og dyrkingsregler

Et av de vanligste problemene gartnere møter når de dyrker reddiker er bitterhet i røttene. Les videre for å lære om årsakene til dette problemet, hvordan du kan unngå det og hvordan du kan bli kvitt det.

Årsaker til bitterheten til reddiker

Mulige årsaker til den bitre smaken av reddiker:

• Mangel på fuktighet. Vanning av og til er en sikker måte å få en bitter avling på.
• Overmodning. Hvis du bommer på innhøstingsfristen og forventer at rotgrønnsakene skal bli større og mer smakfulle, ender du opp med grønnsaker som er uegnet til konsum.
• Ikke nok lys. Avlingen vokser dårlig og utvikler seg dårlig i svakt lys. Hvis du planter et bed i skyggen, må du være forberedt på å ende opp med små, smakløse reddiker.
• Tette avlinger og mangel på luking og løsning. I stedet for å vokse, konkurrerer tett plantede og ugressinfiserte rotgrønnsaker om næringsstoffer, lys og fuktighet. Dette påvirker også smaken negativt.

Hvordan dyrke reddiker uten bitterhet? Riktig stell

Planten krever omsorg og oppmerksomhet fra gartneren; selv noen få feil vil ødelegge all innsats. La oss se på hver jordbruksteknikk som tar sikte på å oppnå ønsket resultat – å dyrke reddiker uten bitterhet.

Tynning

Reddikfrø er små, og det er ikke alltid mulig å plante dem langt nok fra hverandre. Ofte, etter såing, lar gartnere alle frøplantene være i fred uten å bry seg med å tynne dem ut, noe som er et nødvendig trinn i dyrking av reddiker.

Følg visse regler:

1. Fjern de første spirene på den 5.-6. dagen etter det første skuddet, og la det være et mellomrom på 2 cm mellom plantene.
2. Gjenta prosedyren etter en måned. Fjern svake planter, og hold en avstand på 1 cm mellom røttene.
3. Tredje tynning – dette er begynnelsen på innhøstingen. Velg store, modne reddiker, slik at svakere planter får tid til å vokse. Hold en avstand på 3 cm mellom plantene.

For å unngå å skade ungvekst:

• tynn ut avlingene etter at jorden har blitt fuktig;
• hold jorden rundt planten med fingrene;
• Etter prosedyren, løsne og vann sengene.

Klyp av spirede planter hvis du ikke kan fjerne dem uten å skade rotsystemet til naboplantene.

Vanning

Vårværet er lunefullt, men reddiker trives med konsistens. Hvis planten er tørst, akkumulerer den sennepsolje. Med rikelig vanning gir dette rotgrønnsaken en pikant smak, men med sporadisk fuktighet vil grønnsaken være uspiselig.

Når du vanner reddikbed, følg visse regler:

• Hold jorden grundig fuktig i alle vekststadier. planter fra såing til høsting.
• Unngå grunn vanningFukt jorden til en dybde på 30 cm, med tanke på røttenes absorpsjonskapasitet.
• Vann ved hjelp av sprinklermetoden, for ikke å vaske bort jorden og eksponere rotvekstene.
• Fuktighetsgivende i 2–3 trinnslik at fuktighet absorberes bedre og når tilstrekkelig dybde.
• Bruk bunnvann romtemperatur.

Vann bedene med rotvekster basert på værforholdene:

• i varmt og tørt vær – to ganger om dagen;
• i kjølig vær – 2-3 ganger i uken;
• i regnvær - etter behov og når jorden tørker ut.

Vann plantene rikelig om morgenen og kvelden når fordampningen ikke er like aktiv.

Ugress og løsning

Tiden mellom planting og høsting av reddiker er svært kort, så ugress har ikke tid til å raskt ta over bedene. Fjern dem etter hvert som de vokser for å hindre at de frarøver reddikene fuktighet og næringsstoffer, og for å forhindre at de blir bitre.

Å løsne jorden er en nødvendig jordbruksteknikk for å produsere smakfulle rotgrønnsaker. Gjør det riktig:

• begynn den første dyrkingen av det ytre jordlaget allerede før frøplantene dukker opp, dette vil hjelpe skuddene med å spire sammen;
• utfør prosedyren med forsiktighet, til en dybde på ikke mer enn 3 cm, til plantene har fått styrke;
• Løsne jorden etter hver vanning for å unngå dannelse av jordskorpe;
• Sørg for lufttilgang til røttene til en dybde på 5-6 cm etter at plantene har blitt sterkere.

Gjødsel

Gjødsling forhindrer indirekte bitterhet i reddiken ved å bidra til å regulere veksten og riktig utvikling. Dette fører til dannelsen av store røtter og høsting innenfor den angitte sortens tidsramme.

Hvis jorden i området ditt er fruktbar, eller du gjødslet den da du plantet, må du ikke tilsette gjødsel. Du kan enkelt finne ut om reddikene dine får nok næringsstoffer ved å se på dem:

• kraftig utvikling av plantens bladdel indikerer et overskudd av nitrogen i jorden;
• Bleke topper indikerer mangel på mineralforbindelser Na.

For å korrigere overflødig nitrogen, påfør kalium- og fosforgjødsel over 4–5 dager ved å bruke en av de foreslåtte metodene:

• Løs opp 40-50 g superfosfat og 15-20 g kaliumsulfat i 10 liter vann og vann bedene;
• Løs opp 1–2 kopper aske i en bøtte med vann og tilsett gjødsel.

I motsatt situasjon, når det er nitrogenmangel, gjødsles jorden med urea med en mengde på 1 teskje per 10 liter vann. Én påføring er tilstrekkelig for riktig planteutvikling.

Rettidig høsting

Reddiker modnes ujevnt i hagen. Velg røtter som når teknisk modenhet, selv om de er mindre enn størrelsen som er angitt på frøpakken. De vil ikke vokse seg større, men de vil utvikle en bitter smak.

Hvordan fjerne bitterhet fra reddiker

Selv om reddikene dine blir bitre, er det ingen grunn til å kaste dem. Prøv et av disse tipsene for å fjerne bitterhet fra rotgrønnsaker:

• Bløtlegging i vann med salt. Løs opp 1 spiseskje salt i 2 liter vann og bløtlegg den skrelte, hakkede reddiken der i 30 minutter, og skyll deretter grundig.
• Skålding med kokende vann. Hell kokende vann over de hakkede rotgrønnsakene, og hvis de er veldig bitre, legg dem i bløt i 10 minutter.
• Bruk av sukker og sitron. Hvis du planlegger å tilsette reddiker i en salat, skjær dem i terninger, drypp over sitronsaft og dryss over litt sukker.
• Å kle salaten med rømme. Den maskerer og nøytraliserer delvis den bitre smaken av rotgrønnsaker.

Anmeldelser fra gartnere

Du kan dyrke en vitaminrik, saftig og sprø grønnsak uten bitterhet ved å analysere feilene dine og følge riktig dyrkingspraksis. Hvis reddikene dine blir bitre, ikke bekymre deg. Bruk metoder for å eliminere bitterheten.

Ofte stilte spørsmål