Hvorfor sprekker tomater og hva skal man gjøre?

Mange gartnere og sommerboere dyrker tomater i håp om en rikelig høsthøst å bevare til vinteren. Imidlertid har tomater som henger på vinrankene noen ganger mistet sin appell på grunn av sprekker. Det er flere årsaker til dette, som alle kan unngås med riktig tilnærming.

Hvorfor sprekker tomater på busken?

Tomater i drivhus og åpen mark kan sprekke når de modnes. For å forstå hvorfor, lær om de vanligste årsakene til at tomater sprekker.

Feil og uregelmessig vanning

Tomater lider ofte av feil vanning mens de fortsatt er på vinstokken, noe som fører til at det dannes sprekker. Tomater er spesielt følsomme for fuktighet.

Når jorden er tørr og du vanner den, begynner tomater å absorbere vann veldig raskt. Tomatskall kan ikke strekke seg umiddelbart, så de sprekker på grunn av for mye væske. Dette gjelder spesielt for tomater dyrket i drivhus, hvor høye temperaturer fører til at jorden tørker ut umiddelbart etter vanning.

Vanning i varmt vær

Vann aldri tomater i varmt vær. Hvis du vanner helt tørr jord i direkte sollys, vil røttene raskt absorbere fuktigheten og spre den gjennom planten.

Til syvende og sist vil dette føre til de samme konsekvensene som ved uregelmessig vanning: fruktene vil raskt bli mettet med fuktighet, bli større i størrelse og deretter begynne å sprekke.

Uegnet mikroklima

Hvis du dyrker tomater i et drivhus, kan sprekker forårsakes av upassende forhold. For sunn utvikling bør dagtemperaturen være mellom 22–25 °C (72–77 °F).

Under ekstrem varme i drivhuset kan temperaturene nå 40 °C og til og med 50 °C. Dette fører til at veksten stopper, og tomatskallene blir hardere. Når veksten gjenopptas, sprekker det herdede skallet, noe som forårsaker sprekker i frukten.

Feil fôring

Tomater trenger gjødsel like mye som vanlig vanning. Feil gjødsling kan imidlertid skade frukten som utvikler seg, og føre til at den sprekker.

Nyttige tips:

• Tomater trenger gjødsling to ganger i måneden i vekstsesongen. Gjødsel bør kombineres med vanning, og konsentrasjonen av kalium, fosfor og nitrogen som påføres bør overvåkes.
• Hvis du fôrer tomater med konsentrert gjødsel i stedet for å fortynne dem med vann, kan dette føre til at fruktene sprekker.
• I et drivhus bør konsentrasjonen holdes enda lavere enn i åpent terreng, siden høy luftfuktighet fører til at planter absorberer næringsstoffer raskere, noe som hindrer dem i å få tid til å assimilere dem.
• Ikke glem mikroelementene som tomater trenger i modningsperioden.

Regelmessig kraftig regn

Langvarig regn og fuktig vær kan føre til at tomatbedene blir vannfylte. Planten takler rett og slett ikke en slik overflod av konstant fuktighet. Fruktene sprekker bokstavelig talt innenfra, noe som får skallet til å sprekke.

I slike tilfeller, dekk eksponerte planter med plast for å beskytte dem mot overflødig fuktighet. Dreneringskanaler vil bidra til å drenere overflødig vann. Noen ganger sprekker helt grønne, umodne tomater. Slike frukter vil aldri bli røde.

Overdreven klemming og fjerning av blader

Når buskene allerede har produsert et tilstrekkelig antall frukter, beskjærer de fleste gartnere toppene på plantene og fjerner overflødige sideskudd. På denne måten prøver de å rette all plantens energi mot fruktmodning.

Men etter å ha mistet mesteparten av bladene og skuddene, begynner planten å avgi all fuktigheten sin til frukten. Hvis det er for mye fuktighet, sprekker tomatene.

Mangel på lys

Tomater er solelskende planter. I svakt lys blir skuddene forlengede, veksten er dårlig, fruktingen er forsinket, og smaken og kvaliteten på frukten forringes.

Mangel på lys oppstår oftest når planter plantes for tett sammen, noe som spesielt gjelder når de dyrkes i et drivhus. Dette utgjør også en risiko for ulike sykdommer på grunn av dårlig oksygentilførsel.

Feil belysning

Direkte sollys kan skade tomater. For å bevare og beskytte tomatplanter anbefales det å bruke nettingmateriale som strekkes over bedene for å blokkere for mye lys.

Overbelastning av busker med eggstokker

Hvis du ikke fjerner tomatskuddene i tide, må du vente lenge på en god høst. Dette skjer fordi eggstokkene ikke får nok næring – all energien går med til å dyrke grønn masse i stedet for å danne frukt.

Sykdommer

Ofte er ikke vekstforholdene årsaken til at tomater sprekker, men utviklingen av ulike sykdommer. Sannsynligvis vil bare kjemiske behandlinger bidra til å bekjempe sykdommen, men for å iverksette effektive tiltak, må du bestemme det spesifikke problemet du må løse.

Vanlige sykdommer:

• Blomsterenderåte. Vanligvis vises det på grønne frukter som en svart flekk nær stilken. Hovedårsaken er kalsiummangel.
• Alternaria. En soppsykdom som forårsaker tørre flekker på blader og frukt, noe som forringer salgbarheten. Over tid fører dette til at bladene visner og at det oppstår flekker på stilken. Etter hvert visner planten. Soppdrepende midler er viktige for å redde planten.
• Grå råte. En sopp som trives i fuktig og kjølig vær. Sykdommen rammer ikke bare stilkene, men også tomatene, og forårsaker mørkegrå flekker på dem.

Hva er faren for sprekkdannelse?

Sprekkene i seg selv er en kosmetisk defekt, noe som gjør dem uegnet for massedistribusjon. Videre brukes de ikke til hermetisering, da eksponering for kokende vann vil fjerne skallet og kjøttet vil bli grøtete.

Hovedfaren er imidlertid at sprekker i tomater kan bli et inngangspunkt for ulike infeksjoner. Når de først er inne i tomaten, forårsaker patogene mikroorganismer aktiv sykdomsutvikling, noe som fører til fruktråte. Disse tomatene er uegnet til konsum.

Hvis skallet begynner å sprekke, indikerer dette et problem med vekstprosessen, og hvis effekten av ugunstige faktorer ikke elimineres, vil sopp-, virus- eller bakterieinfeksjoner bli med i de ufarlige sprekkene.

Typer sprekkdannelser:

• Radial. Sprekker dannes langs stilken og stråler utover. Dette skjer på grunn av temperatursvingninger, utilstrekkelig vanning med perioder med økt jordfuktighet, sortsegenskaper eller bormangel.
  
• Konsentrisk. Sprekker dannes ved stilken, som sprer seg langs stilken i sirkler og halvsirkler. Det er flere årsaker: en egenskap ved visse varianter, en ubalanse i vanninnholdet og bruk av for store mengder nitrogenholdig gjødsel.
  
• Netting. Et nettlignende mønster utvikler seg på toppen av tomatplanten. Dette skjer under dannelsen av grønne frukter. Dette er forårsaket av blomsterskader under blomstring, kaldt vær under knopp- og eggstokkdannelse, høye nitrogennivåer i jorden eller overflødig kalsium med kaliummangel.
  

Hva skal man gjøre med tomater som har sprekker?

Mange gartnere vet ikke hva de skal gjøre med tomater som har sprukket. Siden sprekker ikke er en sykdom, er disse fruktene trygge å spise.

Delte tomater bør plukkes først for å forhindre at det utvikler seg infeksjon. Sørg for å fjerne det skadede området før du spiser dem. Disse tomatene er ikke egnet for lagring eller sylting.

Hvis du har mye frukt og ikke bare kan spise den, kan du bruke den til å lage forskjellige retter:

• Tomatsaus. Fjern skallet og eventuelle defekter, og varmebehandle den gjenværende fruktkjøttet.
• Tomatpuré. Tilberedt av tomater ved baking.
• Salatdressing. Bland saften av moden frukt med eddik og krydder.
• Tomatolje. Stek modne grønnsaker, skrell dem, tilsett deretter krydder og urter og bland alt med smør.
• Frysing. Skjær ut eventuelle deformerte områder, skjær tomatene i mellomstore terninger eller båter og frys dem ned i fryseboksen.

Sprukne tomater er et problem som enkelt kan løses. Bruk deformerte tomater til bearbeiding, så får du de sunneste og mest delikate rettene som gir variasjon i kostholdet ditt.

Forebygging: Hvordan unngå at tomater sprekker?

Nøkkelen til å få en sunn og god avling er å opprettholde riktige vekstforhold og raskt ta tak i eventuelle stellproblemer. For å forhindre at tomater sprekker, følg disse retningslinjene for stell.

Riktig fôring

Tomater er en ganske lunefull og kresen avling som reagerer kraftig på eventuelle jordproblemer. For å unngå utarming av jorden, påfør den første gjødselen før planting av frøplantene. Bruk mineralgjødsel eller godt råtten gjødsel.

Deretter påfører du gjødsel i etapper:

• En uke etter planting i bakken. Tilsett nitrogenforbindelser, for eksempel urea, kalsium eller ammoniumnitrat - 150 g per 10 liter vann.
• Etter 10 dager. Vann bedene med en svak løsning av kaliumpermanganat, og gjenta behandlingene hver 14. dag. Gjødsle i tillegg jorden med en løsning av kyllinggjødsel – 1 kg per 15 liter vann. Dryss aske rundt buskene for å forhindre soppinfeksjoner.
• Om ytterligere 10 dager. Påfør ammoniumnitrat med en hastighet på 20 g per 10 liter vann. For å fremskynde modningen, lag en løsning av 10 liter vann, 15 g kaliumsulfat, 10 g urea og 15 g superfosfat.
• På blomstringsstadiet. Bruk azofoska til vanning.
• Utfør den resterende gjødslingen flere ganger i måneden. Bruk organisk gjødsel i form av løsninger.

Som gjødsel kan du bruke forskjellige forbindelser i form av folkeoppskrifter eller kjøpte komposisjoner.

Nitrogenforbindelser

Bruk nitrogenforbindelser til å vanne plantene dine, noe som vil bidra til å forhindre sprekkdannelser. Løs opp urea og salpeter i varmt vann, og påfør deretter på røttene. Bruk omtrent 15 g av hver forbindelse per 10 liter vann.

Økologiske produkter

For å forhindre at tomatplanter blir misformede, gjødsel dem med organisk materiale. Bruk råtten gjødsel, kompost eller tørket fugleskitt. ​​Fortynn det organiske materialet i varmt vann i forholdet 1:20. Påfør rotgjødsel med en mengde på 1 liter per plante.

Mineralgjødsel

Mineralgjødsel (fosfor- og kaliumforbindelser) vil bidra til å beskytte tomater mot sprekker. Du kan strø aske over hullene og jorden for å forhindre utvikling av sykdommer som kan forårsake sprekker.

Mulching av jorden

Mulching av jorden Det regnes som en effektiv metode som brukes for å forhindre rask fordampning av fuktighet fra jorden.

Det er veldig enkelt å gjøre: dekk det øverste jordlaget med halm, gress eller trespon. Dette vil beskytte jorden mot uttørking og bremse overdreven ugressvekst.

Beskyttelse mot direkte sollys

Busker og frukt blir ofte utsatt for brennende sollys. Dette er svært farlig, ettersom ultrafiolette stråler forårsaker solbrenthet, noe som fører til at buskene sprekker og tørker ut.

Problemet er enkelt å fikse: strekk et diffuserende nett eller en presenning over hagebedet eller drivhuset. Hvis du dyrker tomater i et drivhus, hvitkalk veggene for best resultat.

Den ideelle temperaturen for tomater er 22 °C om dagen og 16–18 °C om natten. I et drivhus bør du bruke beholdere fylt med vann for å kjøle ned den varme luften om natten. Ikke glem å lufte rommet.

Normal vanning

Regelmessig vanning vil bidra til å forhindre at tomatene sprekker. Vann plantene om morgenen før jorden varmes opp, eller om kvelden etter at varmen avtar. Unngå vanning på dagtid, da dette vil være ineffektivt – fuktigheten vil fordampe raskt.

Det er best å vanne rett ved røttene. Planter liker ikke regn eller spruting. Hvis fuktighet kommer på bladene, kan det forårsake brannskader.

Velge varianter som ikke er utsatt for sprekker

Du kan forhåndsvelge tomater som er motstandsdyktige mot ugunstig klima og sprekkdannelser. Gjør deg kjent med variantene før planting:

• Sylting på gårdsplass. Fruktene modnes lenge og er små i størrelse, men har en holdbarhet på 5 måneder. De er utmerkede for sylting og salting.
• Böhmen F1. Fruktene blir ganske store, opptil 140 g, og tåler lang transport. De lagres godt.
• Vladimir F1. Denne hybriden produserer ganske store, faste frukter som lagres godt, er motstandsdyktige mot ulike sykdommer og ikke er utsatt for sprekker.
• Asteroide. Sorten er preget av sterk immunitet, tette og store frukter, som brukes til sylting.
• Río Grande. En populær sort som produserer plommeformede tomater. Fruktene lagres godt, og plantene er tørkebestandige.
• Lady fingre. Pæreformede frukter. Utmerket for sylting.
• Bringebærviscount. En lavvoksende, lite vedlikeholdskrevende sort som produserer store frukter. Hver tomat veier i gjennomsnitt 130 g.
• Rosa honning. Fruktene er ganske store, nyreformede og veier i gjennomsnitt opptil 500 g.
• Grushovka. En lettdyrket variant. Tomatene sprekker ikke, har en avlang form og har lang holdbarhet.

Trivielle feil

Gartnere gjør ofte enkle feil når de prøver å «kurere» sprukne tomater. Vanligvis prøver folk å overvanne plantene når de oppdager sprekker. Dette gjør bare problemet verre.

Gartnere gjødsler også tomatplanter feil. Planter trenger ikke nitrogen- eller fosforgjødsel under frukting. De trenger imidlertid kalium- og borgjødsel.

Den største feilen gartnere gjør er å ignorere problemet. Faktisk kan det hende du ikke legger merke til sprukne tomater hvis du dyrker dem selv i stedet for å selge dem, men det er best å finne årsaken og prøve å fikse den.

Svar på ofte stilte spørsmål

Kan man spise knuste tomater?

Hvis du ikke ser noen tegn på soppsykdom, er det trygt å spise den. Sprekking er en normal del av frukten. Du kan ganske enkelt fjerne den sprukne delen og spise resten av tomaten.

Hvordan forhindre at tomater sprekker?

Sørg for skikkelig stell av plantene dine. Ikke glem å dekke jorden rundt plantene med mulch og opprettholde en regelmessig vanning og gjødslingsplan. Dekk til tomatene for å beskytte dem mot direkte sollys i ekstrem varme.

Finnes det varianter som er motstandsdyktige mot sprekkdannelser?

Ja, oppdrettere har tatt seg av disse variantene. Senmodne tomater og tomater med tykt skall sprekker sjelden. Rosa tomater har større sannsynlighet for å lide av dette problemet. Dette er ikke et problem hvis du dyrker disse variantene for juice.

Du kan unngå problemer som tomatsprukking ved å velge riktig plantested og følge alle retningslinjer for stell, inkludert vanning, gjødsling, løsning av jord og mulching. Dette vil sikre deilige, deformerte frukter.