Sjalottløk er en delikatesse i løkfamilien, en toårig urteaktig plante som, når den er moden, utvikler en rekke små fedd som minner om hvitløk. De er i slekt med løk, men skiller seg ikke bare i utseende, men også i smak. La oss utforske hva sjalottløk er og hvordan du kan dyrke dem i hagen din.
Sjalottløk er en toårig plante.
Ikke bare sjalottløkløker, men også toppene anses som smakfulle.
Sjalottløk har en delikat, søt smak.
Beskrivelse av sjalottløk
Den tidligmodne sjalottløken er en toårig plante, med opptegnelser som går tilbake til det 3. århundre f.Kr. I dag er den spesielt populær i Frankrike og vinner raskt mer hylleplass over hele verden. Plantens egenskaper, som alle gartnere bør være klar over, presenteres i tabellen nedenfor:
| Parameter | Beskrivelse |
| Opprinnelse | Opprinnelsen til denne planten er ukjent. De første omtalene av den finnes i verkene til Theophrastus (372–287 f.Kr.).
Det finnes en teori om at den først ble konsumert for omtrent 5000 år siden i det sørvestlige Israel, nærmere bestemt i byen Ashkelon. Av denne grunn kalles den også Ashkelon-løk (Allium ascalonicum). Ifølge andre kilder stammer sjalottløk fra Lilleasia. Noen eksperter mener den stammer fra Middelhavsregionen. Planten antas å ha nådd Sentral-Europa fra Hellas på 1200-tallet, takket være korsfarerriddere. Sjalottløk dukket først opp i SNG-landene i 1958, da den ble avlet av oppdrettere fra Kuban- og Kharkiv-regionene. |
| Dyrkingsområder | De mest gunstige regionene for dyrking av sjalottløk er de sørlige regionene. I praksis er den mye plantet ikke bare i Vest-Europa, men også i Ukraina, Moldova, Nord-Kaukasus og Transkaukasia. Noen varianter av grønnsaken er akklimatisert og egnet for dyrking i nordlige regioner. Disse inkluderer Bonilla, Serezhka og Red Sun Shallot. |
| Vekstperiode | Avlingen er egnet for dyrking året rundt. Om våren og sommeren kan du høste de kjøttfulle, voksaktige og smakfulle bladene, og om høsten og vinteren kan du høste selve løkene. |
| Spiringsmetode | Løkene vokser samtidig og danner et unikt reir av små hoder. En enkelt plante kan produsere alt fra noen få til flere dusin løker. På grunn av denne egenskapen kalles denne løken også en familie- eller reirløk. Et annet navn for den er "førtitannerløk". Hver løk veier omtrent 200–300 g. Stilkene, hvorfra løse, skjermformede blomsterstander kommer ut, når en høyde på omtrent 100 cm. Disse blomstene inneholder også små blomster, som ikke har noen dekorativ verdi. |
| Fruktens egenskaper | Plantens viktigste vegetative organ er en liten pære, som har følgende egenskaper:
|
| Plantemateriale | Sjalottløk dyrkes ofte ved å plante løker, så det er ikke nødvendig å så frø for å få godt plantemateriale. I stedet trenger du bare å spare en del av avlingen til planting neste sesong. På grunn av denne egenskapen kalles de også potetløk.
Når man formerer vegetativt, er det imidlertid viktig å huske på at løkene mister sine sortsegenskaper over tid og gradvis akkumulerer sykdommer, noe som påvirker avlingen negativt. For å bøte på dette, bruk ferskt plantemateriale eller dyrk dine egne frøsett fra frø som holder seg levedyktige i 2–3 år. Det første året vil de produsere hoder som ligner hvitløk og dele seg i fem små løker. Hvis de plantes tidlig i den påfølgende sesongen, kan det dannes reir med mange små løker. |
| Fordeler med løk | Sjalottløk er verdsatt for sine medisinske egenskaper – de hjelper mot mage- og tarmproblemer og øyeproblemer, er skånsomme mot mageslimhinnen på grunn av sin delikate smak, har en betennelsesdempende effekt og bidrar til å forhindre svulstutvikling takket være flavonoidinnholdet. Sjalottløk er også gunstig på grunn av deres:
|
| Kulinariske bruksområder | Både løkene og det grønne brukes i matlaging. De kan spises ferske, stekte, bakte eller marinerte. I Iran serveres en særegen saus av revet sjalottløk med yoghurt tradisjonelt med shashlik, mens i Kina brukes de til å lage populære pommes frites. Sjalottløk er spesielt populær i Frankrike, hvor de brukes til å lage de fleste sauser, delikatesser og retter med fjærkre og vilt. |
| Kontraindikasjoner | Sjalottløk bør ikke spises i store mengder hvis du har problemer med mage-tarmkanalen eller urinveiene, da de kan gjøre vannlating vanskelig.
Det anbefales å fjerne det helt fra kostholdet hvis du lider av bronkialkramper, nyresykdom eller leversykdom. Videre er løk kontraindisert for personer med høy magesyre, da det øker syrenivået og dermed irriterer slimhinnen. |
Hemmelighetene bak sjalottløk diskuteres i følgende video:
Forskjeller fra løk
Sjalottløk ligner vanlig løk, med et kjøttfullt hode og lange grønne tupper, samt en toårig vekstsesong. Det er imidlertid forskjeller mellom de to avlingene, som følger:
- sjalottløk vokser i reir, mens løk vokser enkeltvis;
- Sjalottløkhodet består av flere fedd, som ligner hvitløk og skiller seg fra en løk, som når den kuttes består av konsentriske ringer;
- sjalottløk har en mer mør og behagelig fruktkjøtt, men aromaen er ikke like skarp som hos slektningene;
- Sjalottløk tåler lavere temperaturer og modnes mye raskere enn løk;
- Sjalottløk kan lagres selv ved romtemperatur, men løk er mer følsomme for lagringsforhold og falmer raskt;
- Sjalottløk inneholder mye sukker, og det er derfor de har et høyere kaloriinnhold per 100 g – 72 kcal mot 40 kcal for løk.
Populære varianter
Det finnes mange varianter av sjalottløk på markedet, som kan klassifiseres i tre grupper basert på modningstid. La oss se på hver av dem separat.
Tidlig
| Navn | Modningsperiode | Pærevekt, g | Utbytte, kg/kvm |
|---|---|---|---|
| Vitaminkurv | 18–22 dager | 20–30 | 1,2–1,4 |
| Smaragd | 18–22 dager | 20–30 | 1,2–1,4 |
| Snøball | 18–22 dager | 35 | 1.9 |
| Sprint | 18–22 dager | 20–35 | 1,5–1,6 |
| Belozerets 94 | 18–22 dager | 21–27 | 15 |
| Kaskade | 18–22 dager | 35 | 17 |
| Familie | 18–22 dager | 22–25 | 1,5–1,6 |
| Sir-7 | 18–22 dager | 20–35 | 18 |
| Stjerne | 55–60 dager | 20–30 | 1,5–1,6 |
| Lavsesong | 18–22 dager | 20 | 1,5–1,6 |
Disse inkluderer varianter med grønne fjær som modnes på 18–22 dager, og med blader som fester seg 65–70 dager etter at de har spirt frem. Populære tidlige varianter inkluderer:
- VitaminkurvEt utmerket valg for dyrking både i drivhus og åpen mark. Løkene, som veier opptil 30 gram, har gult skall og saftig, sprøtt hvitt fruktkjøtt.
- SmaragdDen produserer runde løker som veier 20–30 g. De er dekket med et brunrosa skall og har hvitt, halvskarpt fruktkjøtt. En klase inneholder 4–5 løker. Et jordstykke på 1 kvadratmeter kan gi 1,2–1,4 kg frukt. Holdbarheten er opptil 10 måneder.
- SnøballLøkene er eggformede, veier opptil 35 g og har en skarp smak. Et bed på 1 kvadratmeter kan gi opptil 1,9 kg avling. Fruktene kan lagres i opptil 7 måneder.
- SprintSorten er melduggresistent og kan høstes så tidlig som i slutten av juli. Den er utmerket for dyrking av grønne blader. Løkene veier 20–35 g. De har et syrlig, lysegult fruktkjøtt med et rosa skjær.
- Belozerets 94Denne sorten, som er utviklet ved P. P. Lukyanenko Krasnodar forskningsinstitutt for landbruk, er verdsatt for sin gode holdbarhet og høye avling (opptil 15 tonn per hektar). Løkene er ovale eller runde, veier i gjennomsnitt 21–27 gram, og har skarpt, saftig, lilla-farget fruktkjøtt. Løkene er dekket av et blekt lilla skall med et gulaktig skjær.
- KaskadePlanten produserer løker som veier opptil 35 gram, som er brede, eggformede, med saftig fruktkjøtt og lys rosa skall. Hver klase produserer 5–6 løker. En tomt på 1 hektar gir 17 tonn frukt.
- FamilieHvis du ser etter en frost- og sykdomsresistent variant, er dette et utmerket valg. Planten produserer runde løker som veier 22–25 g. De er dekket av et brungult skall med et lilla skjær og har hvitt fruktkjøtt med en mild, halvskarp smak. Tre til fire av disse løkene kommer i en enkelt klase. De er utmerkede til salater og grønnsaksretter.
- Sir-7Den er utviklet av foredlere fra det sibirske forskningsinstituttet for avlingsdyrking, og er egnet for dyrking i nordlige regioner. Denne sorten produserer frukter som veier omtrent 20–35 gram, med gule skjell med rosa farge og en skarp smak. Hver klase produserer 4 til 7 løker. En hektar kan gi omtrent 18 tonn frukt.
- StjerneEn av de tidligst modne plantene, den produserer modne løk på 55–60 dager. Løkene, med gulaktig-rosa skjell og hvitt kjøtt, har en skarp smak og er tørkebestandige.
- LavsesongDenne sorten dyrkes best for sine grønne blader om vinteren og våren. Planten produserer lysegrønne blader opptil 30 cm lange og runde, flate frukter som veier opptil 20 g. Skjellene deres er gule, og de indre segmentene er hvite. En klase inneholder 8–10 frukter.
Midt i sesongen
| Navn | Modningsperiode | Pærevekt, g | Utbytte, kg/kvm |
|---|---|---|---|
| Albik | 70–80 dager | 20–30 | 20 |
| Airat | 70–80 dager | 15 | 1,5–5,7 |
| Andreyka | 70–80 dager | 25 | 1.8 |
| Afonya | 70–80 dager | 30 | 2 |
| Bonilla F1 | 70–80 dager | 32 | 1,5–1,6 |
| Garanti | 70–80 dager | 25–32 | 1,5–2,4 |
| Gruvearbeider | 70–80 dager | 16–18 | 1,5 |
| Guran | 70–80 dager | 26–28 | 1,7-2 |
| Kuban Gul D-322 | 70–80 dager | 25–30 | 16–28 |
| Kushchevka Kharkiv | 70–80 dager | 25–30 | 1,5–1,6 |
| Ørering | 70–80 dager | 25 | 1,5–1,6 |
| Sofokles | 70–80 dager | 25–50 | 1,5–1,6 |
| Uralfiolett | 70–80 dager | 25–40 | 1,5–1,6 |
| Tsjapajevskij | 70–80 dager | 40 | 1,5–1,6 |
| Ildfugl | 70–80 dager | 25–30 | 1,5–1,6 |
Denne gruppen inkluderer varianter som bruker omtrent 70–80 dager fra spiring til spiring. Disse inkluderer:
- AlbikProduserer gule, runde, flate løker som veier opptil 20–30 g. Løkene og bladene har en behagelig, halvskarp smak, noe som gjør dem ideelle for å tilsettes i friske salater og grønnsaksretter. En enkelt klase produserer 4 til 8 løker, og avlingen per hektar når 20 tonn.
- AiratEn løk med en skarp, men delikat smak, ofte dyrket for sine grønne blader. De runde løkene har gult eller oransje skall og veier i gjennomsnitt 15 g. Opptil 5–6 løker dannes i en enkelt klase, noe som gir opptil 1,5–5,7 kg avling per kvadratmeter.
- AndreykaEn halvskarp løk med saftig rosa fruktkjøtt og mørkebrunt skall. Løkene er tverrgående elliptiske og veier 25 g. Gir opptil 1,8 kg per kvadratmeter.
- AfonyaEn halvskarp variant som produserer bredt ovale løker som veier opptil 30 g. De er dekket med mørkerøde skjell og har saftige, rødlige segmenter. Fire til fem løker dannes i en enkelt klase, og gir opptil 2 kg løk per kvadratmeter.
- Bonilla F1En ettårig hybrid, ofte dyrket fra frø for sine grønne planter. Løkene veier opptil 32 g, er avlange-runde i formen, har tørre gulbrune skjell og en halvskarp smak. Hver klase inneholder 4-5 løker, og gir opptil 1,5-1,6 g per kvadratmeter.
- GarantiPlanten produserer runde, flate løker som veier opptil 25–32 g. De har et brunt skall med et gråaktig skjær og brunt fruktkjøtt med en mild, halvskarp smak. Denne sorten kan dyrkes for løker og grønnsaker. Et bed på 1 kvadratmeter gir 1,5–2,4 g frukt, egnet for både spising og hermetisering.
- GruvearbeiderDenne sorten produserer halvskarpe, gule, runde løker som veier 16–18 g. Fem til syv løker dannes i en enkelt klase, og utbyttet per kvadratmeter er omtrent 1,5 kg.
- GuranEn flerårig plante som produserer løker med en middels krydret smak, avrundet i formen og veier opptil 26-28 g. Skallene deres er brungrå, brune eller lys oransje. Hver klase produserer 5-6 datterløker, og utbyttet per kvadratmeter når 1,7-2 kg.
- Kuban Gul D-322Denne sorten ble utviklet av foredlere ved P. P. Lukyanenko National Center for Plant Genetics og har vært sonet siden 1958. Hver klase produserer 4–5 løker, som er ovale til flate, veier opptil 25–30 g, har et brungult skall og saftig, halvskarpt fruktkjøtt som er hvitt eller lysegrønt. Avlingene varierer fra 16 til 28 tonn per hektar.
- Kushchevka KharkivEn allsidig bordsort, hver klase produserer 6–7 ovale løker som veier opptil 25–30 g. De har gulbrune skjell med et lilla skjær og saftig, lys lilla fruktkjøtt med en halvskarp smak. Denne sorten er motstandsdyktig mot lave temperaturer og tolererer lav jordfuktighet.
- ØreringEn flerkimplant dyrket fra sett i en toårig kultur. Løkene er runde, tette og veier opptil 25 g. De har gule skjell og saftig hvitt fruktkjøtt. De kan lagres i opptil 8 måneder.
- SofoklesEn produktiv sort som vokser godt i all slags jord og er resistent mot fusarium. Hver klase produserer 4–8 løker som veier 25 til 50 g. De har et rødt eller brunrødt ytre lag og en lilla kjerne med en skarp smak.
- UralfiolettI motsetning til andre varianter har denne spesielt store reir – hvert inneholder 15 løker. De er ovale-flate, veier opptil 25–40 g, og har en halvskarp eller litt søt smak. De ytre skjellene er lillabrune, mens de indre segmentene er rosa. Planten skyller ikke og er motstandsdyktig mot råte.
- TsjapajevskijEn allsidig variant, hver klase produserer 3 til 8 løker. De er runde-flate eller runde i formen, med tørre, lys lilla skjell og det samme halvsøte fruktkjøttet. Hver løk veier 40 g.
- IldfuglEn halvskarp variant som produserer runde, flate løker med tørre, gulbrune skjell som veier 25 til 30 g.
Senmodning
| Navn | Modningsperiode | Pærevekt, g | Utbytte, kg/kvm |
|---|---|---|---|
| Vonsky | 80–95 dager | 30–70 | 1,5–1,6 |
| Kunak | 80–95 dager | 25–30 | 2.6 |
| Sterkmann | 80–95 dager | 23–52 | 17 |
| Sibirsk rav | 80–95 dager | 28–30 | 2 |
| Merneulsky (Bargalinsky) | 80–95 dager | 50–90 | 1,5–1,6 |
Varianter med en vekstsesong på omtrent 80–95 dager. Populære inkluderer:
- VonskyDenne sorten kan dyrkes under ugunstige forhold, ettersom den er motstandsdyktig mot temperatursvingninger, skadedyr og sykdommer. En enkelt klase kan produsere 3–4 løker, som hver veier omtrent 30–70 g, med rødt skall og hvitt fruktkjøtt med en lys lilla fargetone og en halvskarp smak.
- KunakEn annen variant med en halvskarp smak, avlet ved P. P. Lukyanenko Krasnodar Research Institute of Agriculture. Hver klase produserer 3–4 løker, runde–flate eller runde, med gult skall og hvitt fruktkjøtt. En kvadratmeter jordstykke kan gi omtrent 3 kg salat og 2,6 kg løk.
- SterkmannDenne sorten er motstandsdyktig mot råte og faller sjelden av. En enkelt klase produserer 4–5 løker, hver veier 23–52 g, med rosa skjell og blek lilla, saftig fruktkjøtt med en halvskarp smak. En hektar gir 17 tonn løker, som er utmerkede for sylting. Denne sorten er egnet for vinterplanting.
- Sibirsk ravPlanten tåler kalde temperaturer og er motstandsdyktig mot råtesykdommer. Hver klase produserer opptil 5–8 fedd løk av bordkvalitet, som har hvitt fruktkjøtt med en halvskarp smak, dekket med oransje eller gule skjell, og veier 28–30 g. Opptil 2 kg frukt kan høstes fra 1 kvadratmeter hagebed.
- Merneulsky (Bargalinsky)I motsetning til plantene nevnt ovenfor, produserer denne sorten store løker, som veier mellom 50 og 90 g. De er avlange-ovale i formen, med gulrosa skall og saftig hvitt fruktkjøtt. Fire til fem løker vokser i en enkelt klase.
Når skal man plante?
Avhengig av dyrkingsformålet kan tidspunktet for planting av sjalottløk variere:
- Om høstenFor å få en tidlig høst av løkblader, anbefales det å plante dem før vinteren, det vil si om høsten – i midten til slutten av oktober, da avlingen er frostbestandig. Det er imidlertid viktig å huske på at det bør gå omtrent en måned mellom planting og starten på vedvarende kaldt vær, slik at plantene får tid til å slå røtter, men ikke begynne å vokse. Denne plantingen vil fremskynde høsteperioden med to uker.
Hvis de plantes før vinteren, kan toppene kuttes så tidlig som i april, og løkene kan høstes i juni. For å sikre en sunn tilførsel av grønnsaker gjennom vinteren, bør løkene tvinges innendørs.
- Om vårenFor å få fullstore hoder bør sjalottløk plantes sent i mars eller tidlig i april. For å bestemme det mest gunstige plantetidspunktet, bør du vurdere værforholdene – jorden bør varmes opp til 8–10 °C. Under disse forholdene vil planten være i stand til å absorbere en stor mengde smeltevann. Den påvirkes ikke av restfrost; faktisk vil den vokse seg sterkere og få vitalitet raskere.
Sjalottløk er frostharde avlinger – de tåler temperaturer ned til -20 °C og holder seg kraftige selv etter fullstendig frysing. Vinterplanting bør imidlertid bare gjøres i sørlige regioner.
Hva forklarer denne særegenheten? I Uralfjellene, Sibir og tempererte breddegrader kan vinterplanting føre til at omtrent halvparten av alle løkene dør på grunn av kraftig frost. De overlevende plantene vil produsere mer løvverk enn de som er plantet om våren, ettersom løvverket på vinterplantingene begynner å vokse aktivt umiddelbart etter at snøen smelter.
For å bestemme nøyaktige plantedatoer kan gartnere også se på månekalenderen. Den sier at gunstige dager for sjalottløkdyrking er:
- i mars – fra 10 til 12, fra 15 til 17, fra 23 til 25, fra 27 til 30;
- i april – fra 2. til 9., fra 11. til 15., fra 24. til 27., 29. og 30.;
- i mai – fra 1. til 4., fra 12. til 14., 26. og 27., 30.;
- i oktober – fra 4 til 7, fra 15 til 17, fra 19 til 21, fra 23 til 25, 27;
- i november – fra 1. til 3.
Månekalenderen bestemmer ikke bare gunstige, men også ugunstige dager for planting av sjalottløk. Disse inkluderer:
- i mars – 6., 7., 21.;
- i april og mai – 5., 19.
- i juni – 3. og 4., 17;
- i juli – 2. og 3. juli, 17.
- i august – 15. og 16., 30. og 31.;
- i september – 14. og 15., 28. og 29.;
- i november – 12. og 13., 26. og 27.
Forberedende arbeid
For å plante sjalottløk i tide, må alt forberedende arbeid fullføres i tide. Dette inkluderer riktig dyrking av både bedet og plantematerialet. La oss se på hvert trinn separat.
Forberedelse av hagebedet
Først må du velge et passende sted for dyrking av sjalottløk. For å gjøre dette, bør du vurdere følgende:
- BelysningOmrådet må være godt oppvarmet av solstrålene, ellers vil plantens frukting forringes betydelig i skyggen.
- De beste forgjengerneRegler for vekstskifte sier at sjalottløk best dyrkes i områder der følgende avlinger vokste i forrige sesong:
- agurker;
- tomater;
- zucchini;
- belgfrukter;
- potet;
- kål.
- De verste forgjengerneLøk bør ikke dyrkes i områder der følgende avlinger tidligere har blitt dyrket:
- korn;
- hvitløk;
- solsikke;
- bete;
- gulrot;
- andre representanter for løkfamilien (gjenplanting er bare mulig etter 3-5 år).
- NabolagErfarne gartnere anbefaler å unngå sjalottløk i nærheten av løk, da disse plantene lett kan krysse seg, noe som vil påvirke avlingene negativt. Gulrøtter dyrkes best i nærheten av sjalottløk, da de avviser skadelige skadedyr. Gode naboer inkluderer også:
- agurker;
- ulike typer salat;
- reddik;
- jordbær.
- JordSjalottløk trives best i løs, moderat fuktig jord med en svak eller nøytral surhetsgrad; ellers vil løkene krympe og det grønne raskt gulne. Leirholdig eller sandholdig leirjord er et utmerket valg.
Et passende sted bør forberedes på forhånd. For vårplanting er høsten den optimale tiden. Bedene bør graves til en dybde på 20-25 cm, alt ugress og planteavfall fjernes, og deretter gjødsles (per 1 kvadratmeter):
- 30 g superfosfat;
- 15-20 g kaliumgjødsel;
- 2–3 ss. treaske;
- 3-4 kg kompost eller råtten gjødsel;
- 1 teskje urea.
Med vårens ankomst er alt som gjenstår å tilsette nitrogengjødsel (25 g per 1 kvm) til de dannede bedene og blande det med jorden.
Hvis planting er planlagt for vinteren, må stedet forberedes om sommeren, i henhold til ovennevnte rekkefølge.
Bearbeiding av plantemateriale
For å beskytte fremtidige planter mot sykdommer og stimulere veksten deres, må plantematerialet forberedes riktig. Dette kan omfatte:
- LøkFørst må de sorteres. De beste eksemplarene regnes som de som veier rundt 30 gram og måler 30 mm i diameter. Det er disse som produserer flest løker.
Større eksemplarer produserer for mange små hoder, mens mindre har lav avling og bare gir sene høstinger av bord- og prydgrønnsaker, så de plantes best før vinteren. Det valgte materialet må bearbeides:- 7 dager før planting, plasser i varmt vann (+40…+42 °C) i 8–10 timer;
- Før planting, trim halsen på løksettene ned til skuldrene for å fremskynde synligheten av grønnsaker (denne manipulasjonen kan hoppes over om ønskelig, da det vil redusere avlingen av både løksettene og grønnsakene);
- Bløtlegg frøplantene i 30 minutter i en løsning av kaliumpermanganat eller et soppdrepende middel (for eksempel i Maxim-preparatet).
Kriterier for valg av plantemateriale- ✓ Den optimale størrelsen på løker for planting er 30 mm i diameter, og veier omtrent 30 g.
- ✓ Små løker (mindre enn 20 g) brukes best til vinterplanting av grønnsaker.
Hvis du planlegger å få en tidlig høst av grønnsaker, er det bedre å plante spirede sjalottløk i bakken, varmet opp i et varmt rom med høy luftfuktighet i 2 uker.
- FrøFor å fornye plantematerialet ditt, må du dyrke nye løker fra frø. Hvis du planter om våren, kan du få sett så tidlig som i september. Dette er små reir som består av små løker. De kan brukes som nytt plantemateriale den påfølgende sesongen.
For å dyrke løksett av høy kvalitet, spir frøene ved å legge dem i bløt i en fuktig bomullsklut eller gasbind i 1–2 dager. For å forhindre at fuktigheten fordamper, spray frøplantene regelmessig med varmt vann. La de spirede frøene tørke og spred dem deretter utover i hagebedet.
Planting av sjalottløk
Forberedt plantemateriale bør plantes i fuktig jord, i henhold til dette mønsteret:
- avstand mellom radene – 30–40 cm;
- avstanden mellom pærer på rad er 20-30 cm;
- avstanden mellom frøene på rad er 8-10 cm;
- Plantedybden på løkene er 2-3 cm (hvis de plantes dypere, vil veksten av grøntområder bli forsinket og avlingen av sorten vil avta, og hvis de plantes på en grunnere dybde, vil løkene stikke ut under jorden);
- Sådybden er 11–13 cm med bunnen ned (i de sørlige regionene bør imidlertid ikke sjalottløk plantes dypere enn 10 m, da for dyp planting vil øke høstetiden).
Etter planting bør løkene dekkes med jord blandet med treaske (3:1) og vannes. Området bør også dekkes med et 3,5 til 4 cm tykt lag med torv eller humus. Hvis løkene plantes om høsten, kan bedene dekkes med grangrener, som bør fjernes tidlig på våren.
Hvis frøplantene ikke beskyttes ytterligere mot kulde, tåler de temperaturer helt ned til -25 °C. Ved lavere temperaturer kan avlingene tredobles.
Videoen nedenfor demonstrerer og forklarer tydelig hvordan man planter og dyrker sjalottløk:
Stell av sjalottløk
Etter såing begynner den siste fasen av dyrkingen, som innebærer å stelle frøplantene. Dette innebærer flere manipulasjoner.
Vanning
Gjennom vekstsesongen bør bedet vannes minst tre ganger. Vurder følgende anbefalinger når du gjør det:
- Avlingen bør vannes rikelig først etter såing. Fukt den deretter for å forhindre at jorden tørker ut for mye.
- Når du vanner, juster vanningsplanen til værforholdene. Unngå ekstra jordfuktighet på regnværsdager, og vann én gang hver 7. dag i tørre perioder.
- Minimer tilførselen av næringsfuktighet 21–28 dager før høsting, slik at fjærene blir gule og tørker helt.
- Slutt å vanne i begynnelsen av juli, ellers vil buskene vokse for mye grønt, og løkene i seg selv vil bli veldig små.
- • Vanning bør gjøres tidlig om morgenen eller sent på kvelden for å minimere fuktighetsfordampning.
- • Bruk av dryppvanning øker vanneffektiviteten og reduserer risikoen for soppsykdommer.
Løsning og luking
For å sikre at planten får tilstrekkelig oksygen, bør jorden løsnes regelmessig – 1–2 ganger i uken. Dette vil forhindre at det dannes en tynn skorpe på jordoverflaten, noe som vil hindre jevn fordeling av fuktighet til planterøttene.
I tillegg til å løsne jorden, bør man luke for å fjerne hurtigvoksende ugress som kan kvele nyttige planter. Luking regnes også som en effektiv metode for skadedyrbekjempelse og forebygging av virussykdommer.
Toppdressing
I løpet av vekstsesongen må avlingen gjødsles minst to ganger, i henhold til denne planen:
- Den første fôringen er når de første 3 fjærene dukker opp.Du kan gjødsle plantene med forskjellige forbindelser:
- organisk gjødsel - en løsning av mullein (1:10) eller fugleskitt (1:15) med en hastighet på 1 bøtte per 10 kvm;
- en blanding av ammoniumnitrat og superfosfat i forholdet 10:10 g per 1 kvm;
- med en løsning av 1 ss urea eller karbamid og 0,5 ss kaliumgjødsel per bøtte med vann.
- Den andre fôringen er på stadiet av pæredannelse eller med utseendet til den femte fjæren.I denne perioden trenger planten spesielt fosfor og kalium, så den bør fôres med en blanding av 10 g kaliumklorid og 15 g superfosfat per bøtte med vann.
Stopp all gjødsling helt 30 dager før høsting, ellers vil grøntområdet aktivt utvikle seg til skade for løkene.
Tynning
Så snart skuddene dukker opp, bør de umiddelbart brytes av, slik at de ikke når 10 cm. I de første dagene av juli bør også reirene tynnes ut – rak bort jorden og fjern alle de små hodene sammen med grøntområdet, slik at 5-6 av de mest utviklede rudimentene blir igjen.
Dette vil tillate deg å høste større løker. De høstede løkene og toppene kan brukes til matlaging eller frysing.
Videoen nedenfor viser hvordan du tynner ut familieløk:
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
Følgende soppsykdommer utgjør en fare for sjalottløk i regnfullt og overskyet vær:
- pulveraktig mugg;
- dunmugg;
- nakkeråte;
- Fusariumvisne, etc.
Infiserte planter vil begynne å utvikle forskjellige lesjoner og gradvis visne. Det er praktisk talt umulig å redde dem, så det er viktig å grave opp og ødelegge de syke plantene så raskt som mulig. De gjenværende plantene bør behandles med et soppmiddel som Mikosan, Quadris eller Pentofag.
Etter sprøyting med kjemikalier bør ikke sjalottløk konsumeres på en stund (varigheten av eksponering for giftige elementer er angitt i bruksanvisningen for produktet).
Følgende skadedyr er ikke mindre farlige for sjalottløk:
- LøkflueDet oppstår når kirsebærtrær og løvetann blomstrer. Fluens larver får bladspissene til å bli hvite, råtne og til slutt visne. For å bekjempe dette skadedyret bør buskene og den omkringliggende jorden behandles med treaske.
- OrmerFor å bli kvitt dem, må plantens løv vannes med en saltløsning (1 glass salt per 1 bøtte med vann).
- LøknematodeDet fører til at bunnen av moderløken bøyer seg og infiserer hele planten. For å forhindre at hele avlingen går tapt, må berørte planter fjernes umiddelbart. Riktig behandling av plantematerialet vil bidra til å beskytte mot nematoder: enten bløtlegg det i varmt vann i 60 minutter eller bløtlegg det i en 4 % formalinløsning i flere minutter.
- HagebladlusDe setter seg på plantens fjær og suger gradvis ut sine livsviktige safter. For å bekjempe bladlus kan frøplanter behandles med et avkok av pepper, potetskall eller kamille. Verticillin er et effektivt kjemikalie.
Høsting og lagring
Fra midten av juli bør du begynne å klippe av bladene, ellers kan du under innhøstingen utløse aktiv vekst av skuddene og utviklingen av grønne fjær. Selve innhøstingen bør høstes i slutten av juli. Dette indikeres av uttørking og gulning av de fleste bladene, da denne prosessen er ledsaget av at røttene dør ved basen.
Modne løker skal graves opp med en spade og forsiktig trekkes opp av jorden, deretter ristes de ut og tørkes i solen i 20–30 dager. I overskyet vær bør løkene fjernes fra jorden og plasseres på et skyggefullt sted i flere dager for å tørke.
Tørkede blader bør trimmes av, slik at bare en tynn hals på 3–5 cm er igjen. Deretter bør de tørkede løkene deles i små løker. De kan oppbevares i esker, kasser eller nett på et kjølig og tørt sted. I denne formen kan grønnsaken lagres i 5–7 til 12 måneder. Inspiser løkene regelmessig, og fjern straks eventuelle råtne prøver.
- × Unngå å oppbevare pærer i plastposer, da dette vil forårsake kondens og råte.
- × Ikke oppbevar løk i nærheten av poteter, da dette fremskynder spiringen.
Du kan også oppbevare de utvunnede løkene frossent. Følg disse trinnene:
- Skrell løkene.
- Skjær store hoder i biter.
- Fukt pærene litt og legg dem i fryseren for å fryse.
- Legg det frosne produktet i en plastbeholder og sett det tilbake i fryseren for oppbevaring.
Sjalottløk kan fryses med samme teknikk. Denne oppbevaringsmetoden bevarer alle de nyttige egenskapene.
Du kan se hvordan sjalottløk høstes i videoen nedenfor:
Video: Dyrking og lagring av sjalottløk
Landbrukskandidat Lyudmila Nikolaevna Shubina gir detaljert informasjon om hvordan man dyrker og oppbevarer arveløk:
Sjalottløk er et mørere og søtere alternativ til løk, og er enkel å dyrke selv for nybegynnere i gartnere. Planten tilpasser seg lett ugunstige værforhold og krever lite vedlikehold. Samtidig produserer den en utmerket høst av allsidige grønnsaker og løker. De kan spises umiddelbart eller lagres i opptil 12 måneder.