Hvordan dyrke purre riktig?

Purreløk er også kjent som perleløk. Denne sorten er kjent for sin særegne smak og næringsegenskaper. Det er enkelt å dyrke dem hvis du sørger for de nødvendige forholdene, inkludert riktig plantestell.

Kjennetegn på sorten

Purre er toårige planter. Det første året utvikler det seg en stilk med blader, og det andre året blomstrer det og danner en stilk. Denne stilken kan bli opptil halvannen meter høy. Når stilken er dannet, blir stilken uegnet til konsum, så purre dyrkes vanligvis som en ettårig avling i hager.

Purre ble først allment populært for noen tiår siden, selv om det allerede var kjent i det gamle Egypt, Roma og Hellas. Romerne anså det som mat for de velstående.

Det finnes flere varianter av purre. De kan deles inn i tre grupper basert på lengden på vekstsesongen. Tidlige varianter modnes på omtrent 130–150 dager, mellomsesongvarianter på 150–170 dager og sene varianter på 180–200 dager. Dette betyr at avlingen kan ta seks måneder eller mer å modnes.

Et særegent trekk ved purren er mangelen på en løk – i stedet har den en hvit stilk, hvis farge gir planten kallenavnet «perleløk». Denne stilken er en fortykket, falsk stilk. Den fleksible stilken med sine lange blader brukes til mat.

Purreens egenskaper avhenger av den spesifikke sorten:

• beinhøyde – 12–45 cm, diameter – 3–8 cm;
• bladene ligner hvitløk, men er lengre og bredere;
• bladene er mørkegrønne og har et lett voksaktig belegg;
• bladenes gjennomsnittlige høyde er 90 cm, de kan nå en meter eller mer;
• gjennomsnittlig plantevekt – 0,2–0,3 kg;
• i løpet av det første året dannes minst 12 blader;
• blomstringen skjer i juli-september, frøsamlingen begynner i midten av oktober - spiringen deres varer i opptil 3 år;
• Stilkene til unge blader har en behagelig, litt krydret smak, som er mer subtil enn den beslektede løkavlingen.

Det attraktive med å dyrke purre ligger ikke bare i smaken, men også i helsefordelene. De er gunstige for leddproblemer, anemi, høyt kolesterol, mage- og tarmproblemer og lungesykdommer. Purre er også nyttig for dårlig syn, tykktarmskreft og prostatakreft.

Optimale vekstforhold og jordkrav

Når man dyrker purre, er det viktig å ta hensyn til regionens klima. På nordlige breddegrader bør man bruke tidlige varianter, mens man i sør kan dyrke sene varianter.

I den første utviklingsfasen krever purre lange dagslystimer og intens belysning, så det er nødvendig å velge godt opplyste områder for planting, der det er sol hele dagen.

Det er viktig å huske på reglene for vekstskifte. Purre plantes best etter squash, belgfrukter, vinteravlinger, poteter eller andre søtvier. Det bør gå minst tre år mellom planting av løk, inkludert purre, i samme område.

Frøspiring krever en temperatur på 2–5 grader Celsius. Spirehastigheten avhenger av temperaturen, men ved 20 grader Celsius øker spirehastigheten betydelig. Bladverk vokser og utvikler seg godt ved 15–20 grader Celsius.

Purre foretrekker nøytral jord. Hvis den er sur, brukes kalk eller dolomitt. Dette bør påføres om høsten. Hvis jorden er alkalisk, bør torvmose tilsettes.

Purre trives i svart jord, lett sandholdig leirjord eller leirholdig leirjord. Jorden bør være tilstrekkelig fruktbar. For å forbedre dette kan du bruke kompost eller råtten gjødsel. 7 kg slikt organisk materiale er nødvendig per kvadratmeter. Gjødsel kan også påføres om våren, men i så fall bør mengden per kvadratmeter reduseres til 2-3 kg.

I tillegg til husdyrgjødsel bør annen gjødsel påføres om våren. Følgende er nødvendig per kvadratmeter:

• ammoniumnitrat – 15 g;
• kaliumsalt – 15 g;
• superfosfat – 35 g.

Planting av purre

Purre kan plantes utendørs fra frø eller frøplanter. Sistnevnte metode velges vanligvis, selv om den er mer arbeidskrevende.

Frø

Dette alternativet er kun egnet for sørlige regioner, ettersom avlingen har en veldig lang vekstsesong. Purre bør plantes fra frø etter at trusselen om frost er over, ettersom frost er skadelig for frøplantene.

Den optimale planteperioden for sørlige regioner er mars–april. Det er viktig å ta hensyn til værforholdene i ditt spesifikke område, samt egenskapene til den valgte sorten. Hvis du bruker et drivhus eller drivhusbed, bør plantingen begynne i midten av april. Når du planter i et hagebed under plast, er det best å vente til slutten av måneden.

Å plante purre fra frø innebærer følgende trinn:

1. Forberedelse av plantematerialePlasser frøene i vann som er varmet opp til 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit) i noen sekunder, og legg dem deretter umiddelbart i kaldt vann. Deretter oppbevares plantematerialet i en fuktig gasbind i flere dager, og fuktes med jevne mellomrom. Velg et varmt sted – temperaturen bør holdes på 25 grader Celsius (77 grader Fahrenheit). Frøene bør spire i løpet av få dager.
2. JordforberedelseHvis alt arbeidet ble utført riktig om høsten, er alt som gjenstår å løsne det forberedte området og jevne det ut.
3. Dannelse av sporLa det være 65 cm mellom radene. Tilpass sådybden til jordens egenskaper: 2,5 cm i lett jord og 1,5 cm i tyngre jord. 1 g frø bør sås per kvadratmeter.
4. Tynn ut sengeneTynning utføres i to trinn: først når 1-2 blader dukker opp, deretter når 3-4 blader dukker opp. Etter den andre tynningen skal det være 10-15 cm mellom tilstøtende planter.

Purre kan dyrkes fra frø utendørs som en toårig avling. I dette tilfellet skjer plantingen i slutten av juni. I oktober må plantene jordes og dekkes til for vinteren. Et annet alternativ er å plante avlingen i oktober. Dette gir mulighet for at frøplantene kan spire om våren. Begge alternativene er kun egnet for sørlige regioner.

Frøplanter

Denne metoden brukes best i tempererte områder. Den er også egnet for sør, hvis du vil høste så tidlig som mulig. Ved dyrking utendørs begynner såingen av frø til frøplanter i midten av februar. Prosessen følger denne algoritmen:

1. Forberedelse av plantematerialeFrøene dyppes i varmt vann (opptil 45 grader Celsius) i noen sekunder, deretter i kaldt vann. Deretter legges de i en fuktig osteklede på et varmt sted for å spire. Temperaturen bør holdes på 25 grader Celsius, og materialet bør fuktes med jevne mellomrom.
2. Forberedelse av beholdere for frøplanterDu kan bruke potter, esker, beholdere eller kassetter. Fyll de valgte beholderne med jord – du kan lage din egen eller kjøpe ferdiglaget jord som er egnet for denne avlingen. I førstnevnte tilfelle trenger du torv, kompost og humus. En torvbase kan også brukes, med tilsetningsstoffer som dolomittmel, kaliumsulfat, dobbelt superfosfat og urea.
3. Danning av furer for frøDet bør være en avstand på 4–5 cm mellom dem. Frøene bør plantes 1–1,5 cm dypt.
4. Såing av frøJorden i de forberedte beholderne skal være fuktig. Frøene skal dekkes med jord.
5. Spiring av frøInntil spirene dukker opp, hold beholderne med de plantede frøene dekket med plast. Oppretthold en temperatur på 23–24 grader Celsius. Beholderplassen bør være godt opplyst.
6. Senking av temperaturenDette bør gjøres etter at de første spirene dukker opp. Fjern først plastfilmen – frøplantene trenger ikke lenger å dekkes til. Den optimale temperaturen på dagtid er 15–17 grader Celsius, og om natten 10–12 grader Celsius. Disse temperaturene bør opprettholdes i en uke.
7. Øke temperaturenDagtemperaturene bør være 17–21 grader Celsius, og nattemperaturene bør være 12–14 grader Celsius. Disse nye temperaturene bør opprettholdes inntil frøplantene er plantet i bakken.
8. TynningDette arbeidet bør utføres én måned etter planting. La det være 2–3 cm mellom tilstøtende planter.
9. PlukkingPå dette stadiet blir frøplantene omplantet i potter eller kopper. Beholdernes diameter bør ikke være mer enn 4 cm. Dette trinnet er valgfritt. Noen gartnere hopper over det, på grunn av dårlig omplanting og forsinket vekst. Det er ikke nødvendig å stikke frøene ut når man planter dem i torvpellets eller potter.
10. Forkorting av bladerDenne fasen kombineres vanligvis med oppstikking. Lengden bør forkortes med en tredjedel. Meningene varierer om nødvendigheten av å forkorte bladene. Noen eksperter mener at dette tiltaket bare er nødvendig hvis røttene er skadet og for sommerplanting. I sistnevnte tilfelle forkortes bladene for å redusere området der fuktigheten fordamper.

Purreplanter bør gjødes annenhver uke. Kompostte er effektivt til dette formålet. Purre trenger 10–12 timer med dagslys, så det bør brukes ekstra belysning til plantene.

Det tar omtrent 1,5 måneder å dyrke purreplanter. De er klare til å plantes i bakken når 3–4 ekte blader dukker opp. På dette tidspunktet skal stilkens diameter nå 0,8 cm, og bladene skal være 15–17 cm lange.

Området for planting av purreplanter bør forberedes om høsten. Om våren er det ikke nødvendig med graving; bare løsne jorden og jevne ut bedene. Følg disse trinnene:

1. Lag furer og spor, og utdyp dem til 15 cm.
2. Dryss bunnen med aske, og vann deretter rikelig.
3. Skjær røttene med en tredjedel av lengden og behandle dem med en blanding av leire og kumøkk - bland dem i like deler.
4. Plasser frøplantene i de forberedte furene og dekk med jord. Fyll furene bare halvveis med jord – den resulterende grøften vil gi god vindbeskyttelse.
5. Vann bedet. Furene er allerede vannet, så ikke bruk for mye væske.
6. Sørg for ly. Dette er nødvendig hvis været fortsatt er kjølig. Ethvert dekkmateriale kan brukes.

Det finnes to alternativer for å plante purre fra frøplanter: to rader og flere rader. Ved to rader, la det være 15–20 cm mellom frøplantene og 30–35 cm mellom radene. Ved planting i flere rader, la det være 10–15 cm mellom tilstøtende planter og 25 cm mellom radene.

Avstanden mellom radene kan økes for å få plass til andre avlinger. Dette kan inkludere løk, gulrøtter, rødbeter, kål, selleri eller jordbær – disse er alle akseptable naboer.

Purre har en lang vekstsesong, så etter planting i bakken tar det 2–3 måneder før stilken øker i diameter.

Stell av en plante i åpen mark

Suksessen med avlingsdyrking, det vil si innhøstingens kvalitative og kvantitative egenskaper, avhenger i stor grad av riktig stell. Denne stell må være omfattende.

Vanning

Purre trenger regelmessig vanning. Vann rikelig, men ikke overdrevent. Bruk varmt vann. Etter utplanting utendørs, unngå vanning de første tre dagene, deretter hver femte dag.

I varme, tørre perioder bør vanningsfrekvensen økes. Det kreves gjennomsnittlig 12 liter vann per kvadratmeter planting.

Toppdressing

Gjødsling er ikke nødvendig for å dyrke purre, men det er viktig å huske på for å sikre en rikelig avling. I tillegg til jordbearbeiding om våren, gjødseles det 2–3 ganger per sesong. Organisk og mineralgjødsel brukes, og det er effektivt å veksle mellom dem.

Den første gjødslingen gjøres tre uker etter planting utendørs. Kugjødsel eller fjørfegjødsel er effektive. For førstnevnte, bruk 8 deler vann til 1 del gjødsel; for sistnevnte, bruk 20 deler vann.

Ugress og løsning

Ugressfjerning er viktig. Dette bør gjøres manuelt, da kjemiske ugressbekjempelsesmetoder er skadelige og påvirker produktets miljøvennlighet.

Å løsne jorden er viktig for avlingens utvikling fordi det lufter jorden og sikrer at planten får tilstrekkelig oksygen og fuktighet. Løsning bør gjøres hver 1-2 uke, helst etter vanning.

I tillegg til å løsne jorden, er det også nødvendig å grave opp jorden. Ved planting av frøplantene var halvparten av grøftene ikke fylt med jord, så de må fylles gradvis. Dette arbeidet bør utføres når avlingen begynner å vokse.

Skadedyr- og sykdomsbekjempelse

Når man dyrker purre, som med alle andre avlinger, er det viktig å regelmessig inspisere avlingene for sykdommer og skadedyr. Potensielle problemer inkluderer:

• LøkflueEn alvorlig skadedyr som dukker opp fra midten av mai. Fluen legger egg på blader og i jorden, og de klekkede larvene spiser den sentrale delen av planten, noe som får den til å visne og råtne. Insektmidler eller tobakksstøv blandet med sort pepper og aske brukes mot skadedyret. Et folkemiddel brukes som støvmiddel eller som sprayløsning.
• DunmuggDette er en soppsykdom, også kjent som dunmugg. Ovale flekker dukker opp på bladene og sprer seg raskt. Sykdommen kan kontrolleres med soppdrepende midler.
• MosaikkSykdommen er viral og overføres av bladlus. Gule, langsgående flekker vises på bladene, og planteveksten avtar. Berørte planter bør fjernes og brennes.
• RustEn soppsykdom. Lysegule, putelignende sporer kan sees på bladene. Gradvis begynner de å mørkne og deretter bli svarte, noe som fører til at plantens blader tørker ut. Soppdrepende midler, oftest Fitosporin, brukes til å bekjempe sykdommen.

Høsting og lagring

Purrehøsting bør gjøres i etapper. Den første fasen skjer i første halvdel av september. Det er best å høste bare noen få planter, i stedet for alle, for å gi mer plass til de gjenværende plantene. Den siste høstingen kan gjøres i frost – de modne plantene er ikke mottakelige for dem.

Hvis du planlegger å lagre avlingen over lengre tid, grav opp løken forsiktig for å unngå å skade den. Etter graving, fjern jorden og skjær delvis av røttene – bunnen av løken skal ikke berøres.

Det finnes ulike måter å oppbevare avlingen din på. Hvis du vil holde plantene dine friske, er det noen alternativer her:

• KjøleskapBare fast purre er egnet for denne oppbevaringsmetoden. De bør skrelles, røttene trimmes og kjøles ned til frysetemperatur. Legg deretter purren umiddelbart i perforerte plastposer og oppbevar i kjøleskapet. Purren holder seg slik i opptil 5 måneder.
• ElvesandI dette tilfellet bør avlingen lagres umiddelbart etter høsting. Bunnen av kassen bør fylles med sand til en dybde på minst 5 cm. Plasser purren vertikalt, og dekk den med fuktig sand til en dybde på 15 cm. Ved minusgrader kan avlingen lagres i sand i opptil seks måneder.

Når du oppbevarer ferske råvarer, er det viktig å inspisere dem med jevne mellomrom for å fjerne ødelagte varer. Uten denne forholdsregelen reduseres holdbarheten betydelig, og tapene øker.

Det finnes andre alternativer for oppbevaring av purre: tørking og frysing. I begge tilfeller bør plantene vaskes grundig, tørkes på en rist og skjæres i tynne skiver. Tørket purre bør legges i forseglede glass. For frysing bør den tilberedte purren legges i tett lukkede poser eller beholdere; det er ikke nødvendig å tine den før koking.

Denne videoen forklarer hvordan du planter, dyrker, høster og lagrer purre:

Purre kan dyrkes i alle regioner, forutsatt at du velger riktig plantemetode. Kvaliteten og mengden av avlingen avhenger av å følge de riktige retningslinjene for stell, som alle er ganske enkle og standard.

Ofte stilte spørsmål