Hvilke varianter av rødløk finnes, og hvordan dyrker man dem riktig?

Rødløk er en unik variant blant lignende avlinger. Utvendig skiller de seg bare fra vanlig løk i farge, men deres kjemiske sammensetning og smak er distinkt. For å sikre en god høst, både kvalitativt og kvantitativt, må visse betingelser oppfylles.

Rødløk egner seg for hermetisering.

Rødløk har en middels sterk smak.

Rødløk

Kjennetegn

Rødløk antas å ha dukket opp først i Sentral-Asia. Det er en type løk.

Rødløkens egenskaper avhenger av sorten. Fruktens form og størrelse varierer mye. Fargen kan variere fra dyp rød til dyp lilla. Fruktkjøttet er ofte hvitt med rosa eller lilla årer.

Rødløk er sjelden overdrevent sterk. De har vanligvis en mild til middels sterk smak, noen ganger med en litt søt ettersmak. På grunn av disse smaksegenskapene er mange varianter egnet for salater og anbefales for ferskt konsum. Rødløk er også utmerket for hermetisering, spesielt når den brukes i sylteagurker.

Smaksegenskapene til rødløk avhenger i stor grad av dyrkingsstedet og stell. Disse faktorene påvirker også fruktens kjemiske sammensetning.

Varianter

Det finnes ganske mange varianter av rødløk, inkludert:

• Crimson BallEn tidligmoden avling, vokser på opptil 90 dager. Løkene er perfekt avrundede med tett hvitt fruktkjøtt med lilla striper. Fruktene veier i gjennomsnitt 80–90 g og har en halvskarp smak. Skallet er mørkt lilla.
  
• Brunswick RedDenne sorten er middels tidlig, med en høstetid på 70–100 dager. Skallet er lilla, fruktene er runde og flate, og smaken er mildt krydret. En betydelig fordel med denne sorten er dens høye motstandskraft mot soppsykdommer.
  
• BrunswickEn mellomsesongsort, vokser på 100–105 dager. Fruktene er runde og flate, mørkerøde på utsiden, med hvitt fruktkjøtt omkranset av rødt. Gjennomsnittsvekten er 100 g. Smaken er halvskarp. Denne sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og er godt egnet for langtidslagring.
  
• DanilovskyModenheten er gjennomsnittlig, med en ventetid på 150 dager før innhøsting. Fruktene er flate eller runde-flate, og veier i gjennomsnitt 80-150 g. Løkene er mørkerøde på utsiden, med et lilla skjær. Fruktkjøttet er saftig, lys lilla, med en halvskarp smak. Denne sorten gir opptil 3 kg per kvadratmeter.
  
• CampilloDenne sorten er midt i sesongen. Løkene er runde og flate, dyprøde på utsiden og har en halvskarp smak. Sorten er sykdomsresistent.
  
• CarmenDenne sorten modnes tidlig, med en høstetid på 70–95 dager. Løkene er runde og flate, middels tette og veier 50–70 g. De har en halvskarp smak. Skallet er lilla, og fruktkjøttet er hvitt-lilla. Gir opptil 1,6 kg per kvadratmeter.
  
• KarminkaDette er en tidlig sommermodnende sort. Løkene veier 90–100 g og er avlange/ovale i formen. Skallene er rike, mørkerøde. Det saftige fruktkjøttet har en halvskarp smak. Denne sorten anbefales for å spises rå. Fjærene er mørkegrønne og har utmerket smak.
  
• PrometheusDenne sorten er midt i sesongen. Løkene er runde og veier 70–100 g. Skallet er mørkerødt, og fruktkjøttet er rødt med en halvskarp smak. Gir opptil 4,5 kg per kvadratmeter.
  
• Rød knappDenne mellomsesongsorten kan høstes på 100 dager. Løkene er små og veier omtrent 50 g. De er flate, med rødlilla skjell og søtt fruktkjøtt.
  
• Røde BaronDette er en av de mest populære rødløksortene. Den er midt i sesongen og gir en innhøsting på 95 dager. Løkene er runde og flate, med rødt skall og mørkerødt kjøtt. Fruktene veier i gjennomsnitt 18–24 g. Gir opptil 1,5 kg per kvadratmeter.
  
• Rød YakutDenne sentmodne sorten gir frukt på 130 dager. Løkene har en særegen, avlang, rund form og et tett, lilla-burgunderfarget skall. Det halvskarpe fruktkjøttet er hvitt-rosa. Fruktene veier 150 g hver. Gir opptil 9 kg per kvadratmeter. Grønnsakene kan lagres i opptil seks måneder.
  
• RobinEn tidlig hybridsort, regnet som en kommersiell sort. Løkene veier i gjennomsnitt 150–200 g. De har en mild, halvskarp smak, lik salatsorter. Fargen er intens, og de er svært sykdomsresistente. De er egnet for langtidslagring, opptil 10 måneder under rette forhold.
  
• Rød ZeppelinDenne sorten er en middels tidlig hybrid. De store løkene er runde og veier opptil 600 g. Skallet er mørkerødt og fruktkjøttet er halvskarpt. Sorten er godt egnet for langtidslagring.
  
• Salat rødDenne tidligmodne sorten ble nylig foredlet. Løkene er avlange, når 10–12 cm i lengde, og veier i gjennomsnitt 50–65 g. Skallet er lilla, og det hvitlilla fruktkjøttet har en halvskarp smak.
  
• Florentinsk torpedoDenne sorten brukes til salater og spises hovedsakelig fersk. Løkene har en avlang elliptisk form, med tørre lilla-karmosinrøde skjell og mildt krydret, pikant rød-rosa fruktkjøtt. De blir 10–12 cm lange og 5–6 cm brede.
  
• Den svarte prinsenEn innenlandsk mellomsesongsort som passer for nordlige regioner. Høsting skjer etter 90–105 dager. Løkene er runde, med lilla skjell og søtt fruktkjøtt. Denne sorten er egnet for langtidslagring og kan lagres gjennom vinteren.
  
• SjamanDenne sorten modnes tidlig og gir en høst på 80–90 dager. Løkene er svært avlange og blir 10–12 cm lange. Fruktene veier 50–65 g. De har et brunrødt skall, og det krydrede fruktkjøttet er rosarødt og middels fast. Gir opptil 3 kg per kvadratmeter. Ikke egnet for langtidslagring.
  
• Jalta RødDenne salatsorten modnes sent og produserer på 140–150 dager. Løkene er flate og runde med dyp lilla fruktkjøtt og skjell, og veier 150 g hver. Fruktkjøttet er søtt og mildt krydret, uten bitterhet. Vanningskravene er høyere, noe som påvirker smaken og avlingen.
  

Når du velger en variant, er det viktig å vurdere ikke bare avlingen, utseendet og smaksegenskapene, men også dyrkingsanbefalinger.

Vekstforhold, jordkrav

Det er ikke spesielt vanskelig å dyrke rødløk hvis du sørger for visse betingelser:

• Det riktige områdetStedet bør være solrikt og godt ventilert.
• Overholdelse av regler for vekstskifteRødløk kan plantes etter kål, belgfrukter, søtvier og spinat. Unngå å velge et sted der andre løkplanter har blitt plantet de siste tre årene.
• Riktig jordforberedelseRødløk kan høstes raskest hvis den dyrkes i sandholdig leirjord. Leirholdig jord gir derimot den beste smaken. Tett leirjord er uegnet for rødløk, da den kan føre til at det dannes en hard skorpe rundt rhizomene, noe som vil hindre utviklingen deres. Dette kan løses ved å tilsette sand i jorden. Jordens surhetsgrad er også viktig. Den optimale pH-verdien for rødløk er 6,4–7,9. Dette betyr at jorden bør være nøytral eller svakt alkalisk. For sur jord krever alkalisering ved å tilsette dolomittmel, lesket kalk, malt kalkstein og kritt.

Jordforberedelse bør begynne om høsten. Dette innebærer å grave det valgte området, fjerne ugress og insektlarver, og påføre gjødsel. Organisk materiale og kompleks gjødsel er effektive.

Om våren må jorden også bearbeides. Hvis den er lett nok, er det ikke nødvendig å grave på nytt – det er tilstrekkelig å løsne den. Området må jevnes ut.

Landing

Rødløk kan plantes på en rekke måter: fra frø, frøplanter eller sett. Når man bruker den første metoden, kan avlingen dyrkes som en toårig plante, som betyr at den bare vil produsere frukt det andre året. Noen varianter produserer frukt samme år.

Det er vanlig å plante rødløk fra frøplanter eller sett i nordlige regioner. Tidligmodne varianter er best egnet til dette formålet.

Hver metode for å plante rødløk har sine egne egenskaper.

Frø

Dyrking fra frø praktiseres i sørlige regioner, og denne metoden brukes til å dyrke frøplanter eller sett. Når den dyrkes som en toårig avling, kan plantingen gjøres i åpen mark.

For å få frøplanter plantes frø i et drivhus eller innendørs beholdere. Planting av rødløk fra frø følger denne prosedyren:

1. Desinfiser plantematerialeKaliumpermanganat fungerer bra til dette. Lag en lyserosa løsning og legg frøene i bløt i den i en halvtime. Etter denne behandlingen må du skylle plantematerialet med rent vann.
2. Stratifisere frøLegg frøene i bløt i varmt vann i 20 minutter. Vanntemperaturen skal være 40–45 grader Celsius. Legg frøene umiddelbart over i kaldt vann og legg dem i bløt i 1 minutt.
3. Spir frøeneFor å gjøre dette, pakk dem inn i en fuktig klut og legg dem på et varmt sted. Du kan forbehandle plantematerialet med et vekststimulerende middel – følg instruksjonene som følger med produktet.
4. Forbered et drivhus eller passende beholdereDu kan bruke ferdiglaget jord eller lage din egen blanding. Du kan bruke like deler torv og kompost, eller tilsette torv, sand og kompost i torven – alle ingrediensene bør brukes i like mengder. Varm opp jorden hvis mulig. For mindre volumer kan du bruke mikrobølgeovn eller stekeovn. En løsning av kaliumpermanganat og soppdrepende midler er effektive for desinfeksjon.
5. Så frøeneDet er ikke nødvendig å plante dem dypt; et 1 cm tykt lag med jord er tilstrekkelig. Det anbefales å la det være 2 cm mellom frøene. Du kan forberede furer på forhånd, og gjøre dem dypere til 1 cm og la det være 3 cm mellom dem.
6. Vann avlingeneBruk en sprayflaske. Vannet skal ha bunnfall og være varmt.
7. Dekk avlingene med filmGlass kan også brukes.

Frøene spirer ved en temperatur på 20–25 grader Celsius. De trenger ikke lys i starten; det er mye viktigere å opprettholde riktig temperatur.

Når du planter frø utendørs, følg samme prosedyre. Jorden bør være godt oppvarmet. Dekk til først.

Fra frøplanter

Du kan dyrke rødløkplanter selv eller kjøpe dem, men det siste alternativet er ganske problematisk. Planting av frø til frøplanter gjøres på samme måte som i forrige avsnitt.

Etter såing må du fortsette i henhold til følgende algoritme:

1. Når frøplantene kommer ut, flytt beholderne til et kjøligere rom. Dagtemperaturen bør være 15 grader Celsius. God belysning er viktig. Hvis naturlig lys ikke er tilstrekkelig, suppler med kunstig lys.
2. Gjødsling av frøplanter er valgfritt, men det anbefales å bruke en kompleks gjødsel. Én enkelt påføring er tilstrekkelig.
3. Herding bør begynne 1,5 uker før plantene plantes utendørs. I starten er det tilstrekkelig å ta plantene utendørs i 15 minutter. Øk deretter gradvis denne tiden.

Frøplantene er klare for utplanting til et permanent sted etter at tre pinnae dukker opp og stilken tykner til 5 m. Dette skjer vanligvis i andre halvdel av april.

Avstigning utføres i henhold til følgende algoritme:

1. Forbered bakken.
2. Grav hull. De bør ikke være for dype. La det være 15 cm mellom hullene – denne avstanden bør være basert på forventet løkstørrelse og sort. La det være 25 cm mellom radene.
3. Transplanter frøplantene sammen med jordklumpen.
4. Dryss plantene med jord, kompakt dem og vann.

Løksett

Å plante rødløk er den mest populære metoden. Plantematerialet kan kjøpes eller tilberedes separat. I sistnevnte tilfelle er det viktig å oppbevare løkene riktig.

Planting av rødløksett utføres i henhold til følgende algoritme:

1. Utrydding av plantematerialeDet er nødvendig å sortere det nøye og kvitte seg med alle syke og skadede prøver.
2. Skjær av toppene på løkeneDe må forkortes med 25–30 %. Etter trimming, la det behandlede materialet tørke i 2–3 timer.
3. Lag hull i den forberedte jordenLa det være 15 cm mellom tilstøtende hull og 20 cm mellom radene.
4. Plant løksettSørg for å la det være noen få millimeter med pærer på overflaten.

Omsorg

Uansett plantemetode krever rødløk omfattende stell. Alt i alt er det en avling som krever ganske lite vedlikehold.

Vanning

Rødløk må vannes regelmessig. Dette sikrer at løkene holder seg saftige og reduserer den skarpe smaken. Den optimale vanningsfrekvensen er hver 3.–4. dag. I tørre perioder er hyppigere vanning nødvendig.

Ikke bare vanningsfrekvensen er viktig, men også teknikken. Dryppvanning eller vanning med fure bør brukes. Når du kutter grønt, er det viktig å sørge for at det ikke kommer vann inn i snittene, da dette vil føre til at plantene råtner.

Vanning bør stoppes tre uker før innhøsting. Ellers er det fare for råte.

Løsning og luking

Det er lettere å løsne jorden etter vanning. Dette sikrer lufting.

Ugressfjerning er en av de viktigste aktivitetene. Rettidig fjerning av ugress sikrer normal vekst og utvikling av avlingen, noe som uunngåelig vil påvirke innhøstingen.

Toppdressing

Under utviklingen må avlingen få tilstrekkelig med næringsstoffer. Rødløk gjødsles med organisk og mineralgjødsel. Det anbefales å bruke dem tre ganger i måneden.

Organisk gjødsel bør brukes til unge planter. Kyllinggjødsel, fortynnet i 10 deler vann, er effektivt. Fersk kugjødsel kan også brukes; i dette tilfellet er vannbehovet halvparten av fersk gjødsel.

Når løkene begynner å vokse og legge på seg, er det på tide å bytte til fosfor-kaliumgjødsel. Det anbefales å bruke dem i flytende form.

Minst 3 uker før innhøsting bør du slutte å bruke kunstgjødsel.

Sykdommer og skadedyr

Rødløks mottakelighet for sykdommer og skadedyr avhenger i stor grad av sorten. Potensielle problemer inkluderer:

• Dunmugg (peronosporose)Uskarpe, bleke flekker dukker opp på bladene, og sopp utvikler seg. Berørte planter bør fjernes, og de gjenværende bør behandles med soppdrepende midler.
• RustFørst dukker det opp oransje kuler, etterfulgt av sporer. Fjern berørte planter, og behandle de gjenværende med et kobberholdig produkt.
• Løkflue – den vanligste planteskadegjøreren, som larvene lever av. Berørte planter bør fjernes, og de gjenværende bør drysses med tobakksstøv, aske og sort pepper.

Høsting og lagring

Rødløk høstes vanligvis i andre halvdel av august og tidlig i september. Det anbefales å trimme røttene med en spade en uke i forveien – dette vil gjøre høstingen enklere og la løken tørke bedre.

Etter innhøsting bør avlingen renses for jord og legges ut på et varmt, godt ventilert sted for å tørke. Etter en uke kan du fortsette innhøstingen: klipp halsene med en beskjæringssaks, og la det være 10–15 cm igjen. Trim også røttene, og la det være 5 cm igjen til roten. Denne prosedyren øker holdbarheten.

Den optimale temperaturen for oppbevaring av rødløk er 18–24 grader Celsius. De må oppbevares tørt, godt ventilert og unna varmekilder. Du kan oppbevare avlingen i nett, flettede kurver eller trekasser. Det er effektivt å blande løken med knust kritt.

Alle ødelagte prøver må kastes ut omgående, ellers vil resten av avlingen lide.

Det er ganske enkelt og lønnsomt å dyrke rødløk for senere salg – rødløk er dyrere enn sine motparter, til tross for at dyrkingskravene er så godt som identiske. Å dyrke denne avlingen lar deg variere kostholdet ditt og gi en særegen smak til ulike retter og syltetøy.

Ofte stilte spørsmål