Kinesisk hvitløk (dzhusai) er en unik avling som ikke bare brukes i østlig mat for sin rike aroma og behagelige smak, men også som prydplante i hager. Denne løksorten er lett å dyrke og gir høy avling, noe som gjør den til et populært valg blant gartnere. Riktig stell er viktig.
Hva er kinesisk hvitløkløk?
Denne planten er nært beslektet med løk og hvitløk, men har sine egne unike egenskaper. Den ser ut som en vanlig grønnsak, men har tynnere, lengre blader, som sjalottløk. Den er verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper – den er rik på vitamin A og C, og mineraler som kalium og jern.
Hovedforskjellen ligger i aromaen og smaken. Bladene har en distinkt hvitløksaroma, så denne sorten brukes ofte i matlaging for å gi retter en spesiell smak. Den er populær i asiatisk, kinesisk og vietnamesisk mat som krydder eller fyllingrediens.
Smaksegenskaper og formål
Den har en krydret, halvsterk smak med lette hvitløksnoter, noe som gjør den til et utmerket valg til en rekke retter. I østlig mat brukes den ofte til å lage aromatiske sauser, salater og andre retter, noe som gir den et snev av raffinement.
Løk Dzhusai – plantens viktigste egenskaper
Gressløk er en flerårig urt som er hjemmehørende i Asia, kjent for sin rike, krydrede aroma. Viktige egenskaper inkluderer:
- Blader - avlang opptil 30-50 cm, lys grønn i fargen, med et lett voksaktig belegg på overflaten.
- Fjær - tynn, lang og flat, med en distinkt hvitløksaroma.
- Pærer - Små, falske, opptil 1,5–2 cm i diameter, ovale i form. De er smakløse og ikke spiselige.
Høst de duftende bladene fra midten av juli til begynnelsen av august. De avskårne bladene bør være minst 20–30 cm lange. Klipp bladene 2–3 ganger i løpet av sesongen, og gjør den siste kuttingen 2 måneder før den første frosten. Utbyttet er omtrent 4–5 kg per kvadratmeter.
De beste variantene
| Navn | Modningsperiode | Kuldebestandighet | Høstutbytte (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| A priori | Midtsesong (37 dager) | Høy | 4-5 |
| Caprice | Midt i sesongen | Gjennomsnittlig | 1,5 |
| Krydret | Midt i sesongen | Gjennomsnittlig | 1,5 |
Det finnes mange varianter av gressløk, hver med sine egne unike egenskaper. Noen fortjener spesiell oppmerksomhet:
- A priori. Denne mellomsesongsorten utvikler seg fullt ut på 37 dager. Den er kuldebestandig og gir høy avkastning, noe som gjør den populær til salater.
- Caprice. En mellomsesongsort med flate, smale blader og en mild hvitløkssmak. Den kan gi opptil 1,5 kg per kvadratmeter per innhøsting.
- Krydret. Karakterisert av sin lange levetid og modningsperiode midt i sesongen, når de grønne bladene 30 cm i lengde og 1 cm i bredde, med en mild hvitløkssmak. Utbyttet av en enkelt stikling når 1,5 kg per kvadratmeter.
Hver av disse variantene har sine egne unike egenskaper, noe som gjør dem egnet for ulike behov og vekstforhold.
Fordeler og ulemper
Før du planter en avling, bør du studere fordeler og ulemper. Kinesisk hvitløk har mange fordeler:
Dyrking av løk
Denne avlingen kan dyrkes i en rekke klimaer. Planten har lave jordkrav og tåler lett frost og tørke. Når den dyrkes, er det viktig å forberede frøet ordentlig og følge anbefalte plantetider og planteplan.
Valg av sted og jord
Velg steder med varierte jordtyper, unntatt sandjord, da dette kan påvirke smaken og holdbarheten til grønnsaker negativt. Unngå å dyrke kinesisk løk i bed som tidligere har vært opptatt med kål eller poteter. Stedet bør være godt beskyttet mot trekk.
Før såing, klargjør området: grav opp og gjødsles med en blanding av 10 kg humus, 30 g superfosfat, 200 g treaske og 20 g kaliumholdig gjødsel per 1 kvadratmeter. Om våren, før såing, graves bedene igjen og gjødsles med ammoniumnitrat.
Såing av frø
Start prosessen tidlig på våren, ettersom avlingen er frostbestandig. Forberedelse av frøene før såing er et viktig trinn:
- Fyll dem med vann som er varmet opp til 40 °C og la dem spire i 8 timer.
- Hell av vannet og bløtlegg frøene i ren væske, og la dem ligge i 48 timer.
- ✓ Vanntemperaturen for bløtlegging av frø må være strengt 40 °C. Et avvik på mer enn 2 °C reduserer spireevnen.
- ✓ Tiden for bløtlegging av frøene i rent vann etter oppvarming er 48 timer; en kortere tid sikrer ikke tilstrekkelig hevelse.
Frø brukes til dyrking av frøplanter, siden direkte såing i åpen mark praktisk talt ikke anbefales på grunn av lav spiring.
Såingsplan:
- Forbered et næringssubstrat bestående av sand, torv og hagejord i like deler.
- Desinfiser ved å varme den i ovnen på 180 °C i 30 minutter eller ved å helle kaliumpermanganat over den.
- Fyll en plastbeholder med det forberedte underlaget og lag furer opptil 2 cm dype på overflaten.
- Plasser frøene 2-3 cm fra hverandre.
- Dryss frøene med et tynt lag jord og fukt dem med en sprayflaske.
- Dekk beholderen med plastfolie og plasser den på et kjølig, godt opplyst sted.
Etter 6-8 uker, når 3-4 ekte blader dukker opp på frøplantene, vil de være klare til utplanting i åpen mark.
Transplantering av frøplanter i åpen bakke
For best resultat, utfør prosedyren i mars eller april, når lufttemperaturen når minst +3 °C. Plantemønster for frøplanter:
- Forbered jorden som sengene skal ligge på og lag furer, og la det være minst 30 cm mellom dem.
- Vann bedene rikelig for å fukte jorden før planting.
- I hver fure, lag plantehull i en avstand på omtrent 20 cm fra hverandre.
- Plasser frøplantene, sørg for at røttene er jevnt fordelt.
- Fyll hullene med et lag jord uten å komprimere det.
- × Omplanting av frøplanter ved temperaturer under +3 °C fører til at plantene dør.
- × Ujevn fordeling av røtter under planting reduserer avlingen med 30 %.
Etter planting, vann plantene rikelig igjen for å sikre at jorden er tilstrekkelig fuktet.
Formering ved å dele rhizomet
For dyrking ved deling av rhizomer, velg planter som er eldre enn 3-4 år. Steg-for-steg-prosess:
- Del rhizomet i flere deler slik at hver del har 2-3 sterke og velutviklede pærer.
- Forbered bedet ved å lage en fure som er 6–8 cm dyp.
- Vann dem rikelig med vann for å fukte jorden.
- Plasser plantematerialet i furer i en avstand på 15-20 cm fra hverandre.
Dekk med jord og vann grundig for å sikre tilstrekkelig fuktighet.
Stell av løk
Selv om løkplanten er lett å dyrke, krever den visse stelltiltak for å sikre kraftig vekst og rikelig frukting. Viktige aspekter ved dyrking:
- Vanning. Det første året trenger ikke planten hyppig vanning. Fukt jorden kun i tørre perioder, og følg med på tilstanden. For mye fuktighet kan føre til at bladverket visner og får en bitter smak. Det andre året øker du vanningen til 2–3 ganger per måned, med 30 til 50 liter varmt, bunnfallende vann per kvadratmeter.
- Toppdressing. Gjødsl avlingen to ganger per sesong. Om våren, påfør urea (5-10 g per kvadratmeter) umiddelbart etter at sterke grønne skudd har kommet frem. Etter 15 dager, påfør en ny gjødsel som inneholder Ferovit for å stimulere avlingens utvikling.
Fra det andre året, bruk en løsning av kyllinggjødsel fortynnet med vann i forholdet 1:12. - Løsning. Løsne jorden regelmessig for å sikre at oksygenet når røttene og redusere konkurranse fra ugress. Dette fremmer kraftigere vekst.
- Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr. Etter høsting, gjødsle jorden med en blanding av superfosfat, ammoniumnitrat og kaliumklorid for å styrke plantenes immunforsvar og forberede dem på vinteren.
- Den første gjødslingen bør gjøres med urea (5-10 g per 1 kvm) umiddelbart etter at spirene dukker opp.
- Den andre fôringen bør utføres etter 15 dager med Ferovit for å stimulere vekst.
- Fra det andre året, bruk en løsning av kyllinggjødsel (1:12) hver tredje uke frem til slutten av sesongen.
Anmeldelser
Kinesisk hvitløk er ikke bare en verdifull ingrediens for kulinariske eksperimenter, men også en fantastisk plante som kan dekorere en hage med sine grasiøse grønne blader. Den enkle dyrkingen og stell gjør den til et ideelt valg for nybegynnere i gartnere, mens dens høye avkastning og fordelaktige egenskaper gjør den til et perfekt valg for erfarne elskere av sunne og smakfulle grønnsaker.