Årsaker til kålsprekker og forebyggende tiltak

Kål sprekker av en spesifikk grunn. Oftest skyldes det brudd på landbrukspraksis. Det finnes imidlertid faktorer som påvirker grønnsaken negativt, uavhengig av gartnerens handlinger. For å forhindre dette må bønder mestre metoder for å beskytte kål mot å sprekke.

De viktigste årsakene til sprekker i kål

Det er ikke mange årsaker til at kålfrukter sprekker, men de kan være patologiske (sykdom), naturlige (regn, tørke osv.) eller landbruksmessige (menneskeskapte). Hvert tilfelle har sine egne underliggende årsaker.

Utidig vanning

For å sikre sunn og sterk kålvekst er det viktig å følge vanningsreglene for en spesifikk sort nøye. Uregelmessig vanning fører alltid til katastrofale resultater. Dessuten sprekker kål på grunn av både utilstrekkelig og overdreven fuktighet.

En plutselig værforandring spiller en betydelig rolle, spesielt hvis det var en innledende tørke etterfulgt av plutselige, langvarige regnvær. Hva skjer i dette tilfellet:

• plantens forsvar får den til å begynne å absorbere den maksimale mengden vann intensivt (som om den er redd for at den vil bli stående uten fuktighet igjen - dette er spesielt relevant ved utidig vanning);
• Som et resultat svulmer de indre bladene opp, og dette trykket fører til at de ytre og midtre bladene sprekker.

Det samme skjer hvis en gartner ikke har vannet en avling på lenge og deretter umiddelbart tilfører for mye vann.

Temperaturendringer

Kål er en grønnsak som begynner å vokse ekstremt raskt når temperaturen stiger, selv om bladene allerede er ferdig dannet. Dette skjer oftest om høsten – rask vekst fører til at bladene deler seg, noe som gir plass til nye blader.

Det samme skjer når det er varmt ute (over temperaturen som grønnsaken trenger), og så synker temperaturen plutselig med flere grader. Dette er fordi kål har vanskeligheter med å vokse i varmt vær, så utviklingen bremses; når temperaturen synker, øker den farten.

Brudd på innhøstingsfrister

Selv etter å ha nådd teknisk modenhet fortsetter grønnsaken å utvikle seg, noe som til slutt fører til sprekkdannelser. Derfor er det avgjørende å høste innen den angitte tidsrammen, basert på sorten.

Mye fuktighet

En annen faktor som bidrar til at kålen sprekker er høy luftfuktighet. I begynnelsen av vekstsesongen trenger grønnsaken mye fuktighet, da det hjelper bladene å vokse, men når hodene har dannet seg, reduseres vanningsmengden med 3-4 ganger.

Hvis vanningen gjøres riktig, men det er langvarig regn ute, kan ikke kålen unnslippe den økte fuktigheten, så den vokser raskt. Mange synes dette er bra, men det er viktig å huske at de nederste unge bladene vokser mye raskere enn de øvre, noe som fører til at kålen deler seg.

Sykdommer

Kål sprekker også på grunn av visse sykdommer, som fusariumvisne, vaskulær bakteriose og klumprote. Dette er bakteriesykdommer som kan gjenkjennes ved et annet symptom: visnende blader.

For å forhindre dette, utfør en forebyggende behandling: tilsett 1/4 ss Fitosporin-M til 500 ml vann. Legg frøene i bløt i den resulterende løsningen før såing.

Sortsegenskaper

Det finnes mange kålsorter, men ikke alle er utsatt for sprekkdannelser. Noen arter er spesielt følsomme for ytre faktorer (vanning, tørke, fuktighet, temperaturendringer). Dette er først og fremst varianter beregnet for sylting.

Hvordan beskytte kål mot sprekkdannelser?

Enhver gartner kan ta visse tiltak for å forhindre sprekkdannelser, selv om naturlige faktorer anses som årsaken.

Stell av kålhoder

De viktigste pleietiltakene for kålhoder inkluderer rettidig vanning og gjødsling. Det finnes imidlertid andre viktige nyanser som gjør det umulig å sikre fullstendig beskyttelse uten:

• Temperaturkontroll. Dekk kålen med en presenning under tørke og sterk sol. Spesielt netting brukes til dette formålet. Jute er et alternativ, da det gir skygge og slipper gjennom luft.
• Sykdommer. Selv om du har behandlet plantene og de fortsatt blir syke, må du umiddelbart klippe av det berørte hodet for å forhindre at infeksjonen sprer seg ytterligere.
• Ugress. Fjern den raskt, spesielt i regnvær, da høye ugress ikke slipper gjennom luft og kålen ikke tørker ut.
• Langvarige regnvær. Hvis det er langvarig regn ute, sørg for å dekke bedene med dobbel plastfilm.

Vanning

Tidlige kålsorter bør vannes rikelig i juni, mellomsesongsorter i juli og sene sorter i august. Husk denne regelen. Andre hensyn:

• i begynnelsen av vekstsesongen, hell minst 7-8 liter vann under hver busk hver dag;
• Etter at hodet har dannet seg, fukt det en gang hver tredje dag;
• Hvis det regner i løpet av disse dagene, ikke vann, utsett tiden i ytterligere 2 dager;
• bruk dryppvanningsmetoden - den fordeler fuktighet jevnt i alle sengene;
• 20–25 dager før høsting, slutt å vanne helt;
• Hvis været er for varmt, blir vanningen hyppigere (omtrent 2 ganger).

For å vite sikkert om en plante trenger vanning, utfør en test:

1. Grav et hull som er 10 cm dypt.
2. Ta jord derfra.
3. Klem den sammen til en knyttneve.
4. Løsne hånden din.

Toppdressing

Befruktning – er en viktig del av landbrukspraksis, ettersom mangel på ett eller annet element fører til at kålen sprekker. Vær forsiktig så du ikke overfôrer. For å gjøre dette, bruk en universell gjødslingsplan for kål:

• Første gang. Dette gjøres 9–10 dager etter utplanting av frøplantene. For 3 liter vann trenger du 12 g superfosfat, 7 g ammoniumnitrat og 3 g kaliumklorid.
• Andre gang. Gjødsel påføres etter 14 dager. Fortynn ganske enkelt 7–9 g ammoniumnitrat i 3 liter vann.
• Tredje gang. Tre dager før utplanting i hagen, tilsett 30 g superfosfat, 12 g salpeter og 8 g kaliumklorid per 4 liter vann.
• Den fjerde gangen. 16-17 dager etter at frøplantene er plantet i åpen mark, tilsett 1 liter mullein per 20 liter vann (hell 0,5 liter under busken).
• Femte gang. Omtrent 3 uker etter forrige gjødsel. Tilsett 400 g treaske til 2 liter vann.

Fuktighetsdrenering og mulching

Ved langvarig regn er det viktig å installere et dreneringssystem for å forhindre at for mye fuktighet når planten. For å gjøre dette, grav grøfter i en skrånende vinkel fra hver busk til et dreneringspunkt.

Dette problemet kan løses på forhånd – under dannelsen av hagebedet. Alternativ 2:

• lag en høy seng;
• danner et område med et skråplan.

Hvis sommeren er tørr, anbefales det å bruke mulch – å legge mulch (gress, halm, torv, kompost osv.) under hver busk etter vanning. Dette vil forhindre at fuktighet fordamper og at røttene tørker ut.

De mest sprekkbestandige variantene

Hvis du er bekymret for at kålen ikke skal sprekke, bør du velge varianter som er så motstandsdyktige som mulig. Følgende regnes som de mest populære i Russland:

• Amager. Denne sensesongens kål modnes på 120–145 dager. Et enkelt hode veier 3,5–4,5 kg. Det er et tett hode med grønne blader. Noen eksemplarer har et blålig skjær.
  
• Nåværende. Denne middels sene sorten modnes på gjennomsnittlig 125 dager. Hodet veier maksimalt 4 kg, er flatt, og bladverket har et voksaktig, lysegrønt belegg.
  
• Snøhvit. En veldig sen sort, den bruker omtrent 160 dager på å oppnå teknisk modenhet. Veier 3–4 kg. En spesiell egenskap: den brukes til å lage barnemat.
  
• Kolobok F1. Dette er også en sen hybrid – innhøstingen tar 150 dager. Hodene er massive og veier opptil 5–5,5 kg. Et særtrekk er den økte saftigheten.
  

Hva du skal gjøre hvis kålhodene har sprukket – måter å bevare dem på

Hvis kålhodene allerede har sprukket, er det viktig å ta vare på avlingen umiddelbart, da slike eksemplarer ikke kan lagres lenge. Dette er fordi bladene tørker ut, slik at patogener kan trenge inn og føre til at frukten råtner. Men det finnes alternativer for hva man kan gjøre med sprukket kål.

Rulling rundt aksen

Denne metoden brukes når kålen akkurat har begynt å sprekke, og stopper prosessen helt. Hva du skal gjøre:

1. Grip biten med hendene slik at du ikke bare får kålhodet, men også skuddet som fører til roten.
2. Løft kålen litt og roter den sakte rundt aksen.

Vi tørker, fermenterer og konserverer

Den beste måten å bruke sprukket kål på er å lagre den etter primærbehandling. Følgende metoder brukes til dette:

• Bevaring. Kål kan brukes i en rekke oppskrifter – salater, forretter, borsjtdressinger osv. Holdbarheten er omtrent 2 år, så velg en passende oppskrift og konserver den.
• Sylting, sylting. Hvis du ikke har mye kål, kan du sylte den og fermentere den. Dette kan gjøres i glasskrukker, fat, potter eller plastbeholdere. Dette produktet kan imidlertid oppbevares i kjøleskapet i maksimalt tre uker.
• Tørking. Tørkede og ferdigkuttede kålblader brukes i gryteretter, kålsuppe og borsjtsj. Tørking gjøres i en ovn eller dehydrator. De oppbevares vanligvis i papirposer, glass med lokk eller tøyposer.
  Holdbarheten er omtrent 1 år.
• Frysing. Kan lagres i opptil 1 år, men uten tining. Frossen kål kan brukes i en rekke retter – hvis den er kuttet i strimler, til borsjtsj og gryteretter; hvis den er hel, til fylte kålruller, osv.
  Hovedbetingelsen er å pakke kålen tørr; det er bedre å bruke vakuumposer.

Hvis kålen din har spruknet i hagen din i årevis, bør du vurdere om du følger riktig jordbrukspraksis. Hvis dette er første gang dette har skjedd på mange år med dyrking, bør du se etter en naturlig årsak. Uansett er det bedre å ta grep for å beskytte grønnsaken på forhånd enn å bekymre seg for hva du skal gjøre med den senere.

Ofte stilte spørsmål