Rødkål har et mindre mangfoldig utvalg enn for eksempel hvitkål, men den vokser uten unntak over hele Russland (avhengig av art). Les mer om disse uvanlige kålsortene og deres egenskaper nedenfor.
Tidlige varianter
Tidlige varianter modnes på 70–100 dager, men er ikke egnet for langtidslagring. Denne kålen er utelukkende beregnet for sommer- og høstkonsum.
| Navn | Sykdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Eksempel F1 | Høy | Gjennomsnittlig | 75–80 dager |
| Kyoto F1 | Høy | Gjennomsnittlig | 70–85 dager |
| Ametyst | Gjennomsnittlig | Lav | 110–120 dager |
- ✓ Optimal jordtemperatur for planting av frøplanter: 10–12 °C.
- ✓ Avstand mellom planter ved planting: 50–60 cm for tidlige varianter, 60–70 cm for sene.
Eksempel F1
Denne kålen kommer fra nederlandske oppdrettere og dyrkes over hele Russland. Modningsperioden er kort: 75-80 dager. Hodene er runde og store. Den oppskårne kålen er lilla og kan veie opptil 4 kg. Avlingen er høy – 8–10 kg/kvm.
Bladene er små, lilla og dekket med et voksaktig belegg, med lys lilla årer. Denne hybriden, som alle tidligmodne varianter, er ikke egnet for langtidslagring. Sorten er kuldebestandig og sprekker ikke.Den konsumeres umiddelbart etter høsting eller hermetiseres.
- × Unngå å overvanne jorden, spesielt for varianter med lav sykdomsresistens.
- × Ikke bruk fersk husdyrgjødsel som gjødsel til rødkål.
Kyoto F1
En japansk hybrid dyrket om våren/sommeren og sommeren/høsten. I det første tilfellet oppnås innhøstingen 70–75 dager etter planting av frøplantene i åpen mark, i det andre tilfellet 75–85 dager. Avlingstallene er høye – 8–9 kg/kvm.
- ✓ Høy motstand mot blomstring.
- ✓ Evne til å forbli i åkeren lenge etter modning uten tap av kvalitet.
Hodet er sfærisk, lyst og skinnende lilla. Bladene er delikate og fint strukturerte. Hodet deler seg ikke. Moden kål kan trygt stå ute på jordet en stund uten tap av salgbarhet eller smak. Den er immun mot de fleste vanlige kålsykdommer og er motstandsdyktig mot deler seg.
Ametyst
En russisk variant som også er deilig fersk i en rekke salater. Den har kort holdbarhet – ikke mer enn to måneder – uten å miste smak eller utseende.
Innhøstingen skjer 110–120 dager etter spiring. Hodene er perfekt avrundede og lilla når de kuttes. Bladbladene er mørkeblågrønne og dekket med et tykt voksaktig belegg. Kantene er litt bølgete. Hvert hode veier 2 kg. Innhøstingen modnes jevnt. Indikatorene er lave - 2,9 kg/kvm. Sorten er immun mot Fusarium-visnesyke.
Midtsesongvarianter
Disse variantene har en vekstsesong på over 100 dager. De har utmerket smak, god holdbarhet og er sykdomsresistente.
| Navn | Sykdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Topas | Høy | Høy | 135 dager |
| Vorox F1 | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig | 95 dager |
| Autoro F1 | Lav | Lav | 116 dager |
| Gako | Gjennomsnittlig | Lav | 110–136 dager |
| Mikhnevskaja | Lav | Gjennomsnittlig | 120 dager |
Topas
En tysk sort som ikke bruker mer enn 135 dager på å spire og danne sterke, tette hoder. Hodene er runde og mørklilla i fargen. Avlingen er gjennomsnittlig – 6–7 kg/kvm.
Innhøstingen kommer i tide, ettersom kålhodene begynner å sprekke når de blir for store, noe som umiddelbart påvirker holdbarheten negativt. Gjennomsnittsvekten på hodet er 1,5 kg. Sorten er resistent mot kålsykdommer og har god holdbarhet.
Vorox F1
En nederlandsk hybrid, klassifisert som en middels tidlig variant, modnes på 95 dager etter utplanting til et permanent sted. Hodene er bredt elliptiske i formen, og selv om de er små, er de tette og veier opptil 3,5 kg. Utbyttet er gjennomsnittlig - 5-6 kg/kvm. Motstandsdyktig mot sprekkdannelser.
Bladene varierer fra middels til store i størrelse. Overflaten er glatt, lilla i fargen og har et voksaktig belegg. Denne kålen er deilig både fersk og bearbeidet.
Autoro F1
En nederlandsk hybrid med en vekstsesong på 116 dager fra spiring, den kan skryte av høy avling. Toppen er rund-oval og har en rik, mørkerød farge.
Et enkelt kålhode veier sjelden mer enn 2 kg. Bladene er mellomstore, lilla og har et tykt voksaktig belegg. Når de er modne, kan de stå ute i åkeren i mer enn en måned uten at det påvirker smak eller utseende. Kål tåler langdistansetransport godt. Avlingene er høye – 8–10 kg/kvm. En betydelig ulempe er imidlertid den høye mottakeligheten for klumprote.
Gako
En gammel variant som tåler lave temperaturer og er fortsatt populær i dag. Den har blitt dyrket over hele Russland siden 1943. Det tar 110–136 dager fra unge planter er plantet ut i åpen mark til de modnes. Utbyttet er høyt - 8 kg/kvm.
Kålen er rund og tett, veier omtrent 3 kg i gjennomsnitt, og sprekker ikke når den er moden. Bladet er ensfarget, blålilla i fargen og har et merkbart voksaktig belegg. Denne sorten er tørketolerant, har god holdbarhet og transporterbarhet, og er moderat motstandsdyktig mot bakteriesykdommer.
Mikhnevskaja
En høyavkastende variant fra Moskva-oppdrettere, beregnet for dyrking over hele landet. Høsten samles 120 dager etter at skuddene har dukket opp. De tette hodene er lilla med et svakt rødt skjær. Minimumsvekten for et enkelt hode er 1,4 kg, men noen veier opptil 6 kg. Avlingen er høy – 6–8 kg/kvm.
De blåfiolette bladene er dekket av et middels tykt voksaktig belegg. Denne sorten har utmerket holdbarhet og smak, og tåler både høye og lave temperaturer, men bare i korte perioder. Den er utsatt for klumprote og slimete bakteriose.
Sene varianter
Denne kålen bruker over 160 dager på å modnes, og dens viktigste kjennetegn er den store størrelsen. Senmodne varianter er enkle å transportere, tåler minusgrader og kan lagres lenge.
| Navn | Sykdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Høy | Gjennomsnittlig | 110–120 dager |
| Rodima F1 | Høy | Gjennomsnittlig | 140 dager |
| Langedijker rød | Høy | Høy | 120–160 dager |
Varna F1
En fransk hybrid som vokser godt i alle regioner i Russland. Modningsperioden er 110–120 dager, avlingen er høy – 8–10 kg/kvm. Hodet er obovat, tett og har en rik lilla farge når det er skåret over. Bladene er mellomstore, obovate, lett blemmete, lilla og dekket med et tynt voksaktig belegg. Kantene er bølgete.
Maksimal hodevekt er 2,5 kg. Denne kålen har utmerket smak og lagres godt om vinteren. Ifølge oppdrettere tåler den varme og er immun mot fusarium og trips.
Rodima F1
En hybrid utviklet av nederlandske oppdrettere. Modningsperiode: opptil 140 dager. Den er motstandsdyktig mot sprekker i hodet,immun mot sykdommer og er høyavkastende, og høster 8–9 kg per kvm.
Selve hodet er rundt, lys lilla når det er skåret over. Bladene er store, bredt ovale, lett blemmete, mørk lilla og dekket med et tykt voksaktig belegg.
Langedijker rød
En variant med utmerket smak og lang holdbarhet (opptil seks måneder). Modnes på 120–160 dager,Utbyttet er høyt - 10 kg/kvm. Hodet er tett og deler seg ikke. Det er ovalt og lilla i fargen. Det veier i gjennomsnitt 2,5 kg.
Avlingen modnes jevnt. Kål er immun mot Fusarium-visnesyke og relativt motstandsdyktig mot kar- og slimbakteriose. Den tåler transport godt og er varme- og kuldetolerant.
De beste variantene
Blant de mange variantene av rødkål, skilles de beste ut basert på en balanse mellom viktige egenskaper. Nesten alle regnes som sen- eller midtsesongsorter.
Calibos
Denne kålsorten, som er middels i sesongen, dyrkes over hele Russland. Det tar 140–150 dager før spirene danner hoder. Den er egnet for både sylting og fersk konsum. Kålhodet har en karakteristisk trekantet kjegleform og veier ikke mer enn 2 kg. Gjennomsnittsavlingen er 6 kg/kvm.
Bladene er røde og har litt blemmer. Når hodet er kuttet, har det en rik rød-lilla farge. Planten kan skryte av utmerket smak, en saftig og mør tekstur. Mange grønnsaksdyrkere anser denne sorten rødkål for å være den mest delikate.
Imidlertid har en slik delikat struktur også mange ulemper:
- Maskinhøsting er ikke egnet for Kalibos. Ved manuell høsting må man være forsiktig så man ikke skader de delikate bladene.
- Denne sorten er heller ikke egnet for langtidslagring. Selv under optimale lagringsforhold vil kål bare vare til senest desember.
- Sorten er krevende når det gjelder jordfuktighet og kjølige værforhold, men på den annen side, takket være dette, tolererer den lave temperaturer og regnes som en kaldtbestandig avling.
Steinhode 447
En gammel sort, den ble inkludert i Russlands føderasjons statsregister tilbake i 1943. Den er egnet for dyrking over hele landet uten unntak og er klassifisert som en mellomsesongsort. Til tross for sine mange mangler, har den fortsatt blitt plantet i grønnsakshager i flere tiår.
Planten vil trenge 105–135 dager fra spiring til kålhodene er teknisk modne. Utbyttet er lavt - 2,5–5 kg/kvm. Gaffelen er avrundet og tett, men utsatt for sprekker. Bladbladet er litt rynkete eller glatt. Det er farget rødlilla og dekket med et tynt lag med voks.
Steinhodet er egnet for korttidslagring, moderat motstandsdyktig mot slimete bakteriose, og avlingen modnes ujevnt.
Palle
En sentmodnende sort som trenger omtrent 150 dager fra spiring for å oppnå teknisk modenhet. Utbyttet er gjennomsnittlig, 5-6 kg samles inn fra 1 kvm. Hodene er runde, lillarøde i fargen, med en maksimalvekt på 1,8 kg.
Denne sorten er temperaturtolerant og værbestandig. Bladene er ikke særlig saftige. Holdbarheten overstiger ikke 4 måneder.
Nurima F1
En hybrid fra nederlandske oppdrettere, som plasserer den som den tidligste modningen – planten trenger bare 70–80 dager på å modnes. Avlingstallene er gjennomsnittlige, med omtrent 6 kg høstet per 1 kvm. Soppen er perfekt rund, mellomstor og lilla i fargen. Den veier ikke mer enn 2 kg.
Den kompakte rosetten gjør det enkelt å dekke med et dekkmateriale om nødvendig. Sorten er sykdomsresistent og upåvirket av temperatursvingninger. Kålen er egnet for korttidslagring.
Populære varianter
Blant de mange variantene og hybridene finnes det noen som dyrkes mye i de fleste hager og parseller over hele landet. Disse variantene er sykdomsresistente og lagres godt.
Avangard F1
Midtsesonghybrid, Modningsperiode 95–105 dager. Kålen dyrkes i alle regioner i Russland, og produserer et tett, rundt hode, mørk lilla når det skjæres, og veier 2,2 kg. Avlingstallene er gjennomsnittlige – 6 kg/kvm.
De store bladene er blågrønne og dekket med et voksaktig belegg. De er litt blemmete og har lett bølgete kanter. Hybriden er immun mot Fusarium-visnesyke.
Antrasitt F1
En hybrid i mellomsesongen som tar 120–135 dager fra spiring til hodemodning. Den har et tett, lilla, ovalt hode. Utbyttet er gjennomsnittlig - 5 kg/kvm.
Vekten overstiger vanligvis ikke 2,5 kg. Bladene er mellomstore, lilla og dekket med et voksaktig belegg. Planten tåler kortvarige kuldeperioder.
Drumond F1
Dette er en middels tidlig hybrid med høy avkastning. Det tar 100–110 dager for avlingen å modnes til små, men likevel svært tette, sprekkbestandige hoder. De er avrundede til flate i formen. Avlingstallene er høye – 8–9 kg/kvm.
Når den er kuttet, er den hvit, mens bladene er lilla. Maksimalvekten på et hode er 2 kg, minimumsvekten er 1,5 kg. Planten tåler tørke godt.
Kissendrup
En mellomsesongvariant, avlingen modnes 130–145 dager etter frøspiring. Når det gjelder avling, tilhører den de fruktrike variantene, og gir 7–10 kg/kvm. Hodet har en karakteristisk konisk form og er farget mørk lilla.
Når den er kuttet, er den rød og hvit. Et gjennomsnittlig kålhode veier 2,5 kg. Dette er en tørkebestandig sort som tåler overflødig fuktighet. Den har en holdbarhet på opptil 4 måneder og er motstandsdyktig mot sykdom.
Bokser
En tidligmodende sort med tette hoder, sjelden over 1,6 kg i maksimal vekt. Modningstiden er 95–110 dager. Hodene er avrundede og rødlilla i fargen.
Bladene er dekket av et voksaktig, sølvaktig belegg. Avlingen modnes jevnt og gir et gjennomsnittlig utbytte på opptil 6 kg/kvm. Kålen er ideell for hermetisering og smaker også godt fersk. Den er motstandsdyktig mot sprekkdannelse, men utsatt for klumprote.
Sommerdebut
En dansk foredler. En av de tidligst modne variantene, det tar bare 60 dager før avlingen er moden etter at 45 dager gamle frøplanter er plantet ut i åpen mark. Avlingstallene er gjennomsnittlige – 6–7 kg/kvm. Hodet er mørkt lilla i fargen, tett og veier ikke mer enn 2 kg. Det er rundt i formen og middels stort.
Hodene spises vanligvis ferske og lagres ikke. Planten tåler både høye og lave temperaturer. Avlingen er transporterbar.
Ljudmila
Midtsesong, høyavkastende hybrid (125–130 dager) Med et karakteristisk lillagrønt hode avslører snittet en mørk lilla fargetone. Hvert hode veier opptil 2 kg og er avrundet i formen. Bladene er små, lillagrønne og har et ganske intenst voksaktig belegg. Avlingen er gjennomsnittlig – 5 kg/kvm.
Kantene er sterkt bølgete. Hybriden er egnet for langtidslagring uten å miste smak eller attraktivt utseende. Motstandsdyktig mot sprekkdannelser.
Mars
En tsjekkisk mellomsesongsort med høy avkastning som krever 105–110 dager fra spiring til teknisk modenhet. Toppen har en rik, mørk lilla farge, er avrundet til flat, middels tett og veier opptil 1,5 kg. Avlingsindikatorene er middels høye, avhengig av vekstforhold - 6-8 kg/kvm.
Bladene er mellomstore, litt rynkete og har en bølget kant. Hodene er ikke utsatt for å sprekke. Planten er motstandsdyktig mot sykdommer.
Overkjeve
En sentmodnende kål. Innhøstingen skjer vanligvis 145 dager etter spiring. Hodene er faste og veier opptil 3 kg.
En kuldeherdig sort som trives i lys og fuktighet. Den er motstandsdyktig mot sprekkdannelser. Avlingene i fruktbar jord er 7–9 kg/kvm.
Når bladene er modne, er de grove i teksturen, men smaken forbedres med lagring.
Sammendragstabell over rødkålsorter etter kriterier
Tabellen nedenfor gir en oppsummering av informasjon om alle variantene som er oppført ovenfor:
| Navn | Modningsperiode | Vekt av kålhode, kg | Bærekraft | Holdbarhet |
| Avangard F1 | midt i sesongen | 2,2–2,5 | til Fusarium-visnesyke | 4–6 måneder |
| Ametyst | tidlig modning | 1,5
| til sprekkdannelse, fusariumvisne | ikke egnet for langtidslagring |
| Antrasitt F1 | midt i sesongen | 2.3 | til lave temperaturer | for langtidslagring |
| Autoro F1 | mid-sent | 1,5–2,0 | å sprekke | 4–5 måneder |
| Bokser | tidlig modning | maksimalt 1,6 | å sprekke | for korttidslagring |
| Varna F1 | sent modning | 2,0–2,5 | til høye temperaturer og sykdommer | for langtidslagring |
| Vorox F1 | midt-tidlig | 2,0–3,5 | å sprekke | ikke egnet for langtidslagring |
| Gako | midt i sesongen | 1,2–3,6 | å sprekke | egnet for langtidslagring |
| Drumond | midt-tidlig | 1,5–2,0 | til sprekkdannelser, høye temperaturer og sykdommer | for langtidslagring |
| Calibos | midt i sesongen | 1,5–2,0 | til lave temperaturer | ikke egnet for langtidslagring |
| Steinhode 447 | midt i sesongen | 1,2–2,5 | til slimete bakteriose | ikke egnet for langtidslagring |
| Kyoto F1 | tidlig modning | 1,5–2,5 | å sprekke, blomstre | 2–4 måneder |
| Kissendrup | midt i sesongen | 2,0–3,0 | til høye temperaturer, sykdommer | ikke mer enn 4 måneder |
| Langedijker rød | sent modning | 2,0–3,0 | til Fusarium-visnesyke, høye og lave temperaturer | opptil 6 måneder |
| Sommerdebut | tidlig modning | 2.0 | til lave og høye temperaturer | konsumeres umiddelbart etter innhøsting |
| Ljudmila | tidlig modning | 1,5–2,0 | å sprekke | for korttidslagring |
| Maxila | sent modning | 3.0 | å sprekke | for langtidslagring |
| Mars | midt i sesongen | 1,3–1,5 | til sprekkdannelser, sykdommer | for langtidslagring |
| Mikhnevskaja | midt i sesongen | 2,7–6,0 | til lave og høye temperaturer | egnet for vinterlagring |
| Nurima F1 | tidlig modning | 1,0–2,0 | til sykdommer | ikke egnet for langtidslagring |
| Palle | sent modning | 1,3–1,8 | til ugunstige værforhold | opptil 4 måneder |
| Eksempel F1 | tidlig modning | 3,0–4,0 | å sprekke | ikke egnet for langtidslagring |
| Rodima F1 | sent modning | 2,0–4,0 | å sprekke | for langtidslagring |
| Topas | midt i sesongen | 1,3–2,5 | til sykdommer | 4–5 måneder |
Rødkål er praktisk talt like næringsrik som sin hvite slektning. Den er lett å dyrke og krever ingen spesielle forhold; du trenger bare å velge en sort som passer best til dine behov.