En fullstendig beskrivelse av den høyavkastende og holdbare kålsorten Amager

Amagerkål kjennetegnes av sen modning, noe som gjør at hodene kan lagres i opptil seks måneder. Den dyrkes utelukkende i åpen mark, men i nordlige regioner er drivhusdyrking også mulig. I dette tilfellet er det viktig å overvåke fuktighetsnivået under tak. Amagerkål har utmerkede egenskaper.

Historien om utvalget

Dette er en ganske gammel variant, som dateres tilbake til 1943. Den ble utviklet av oppdrettere fra det allrussiske forskningsinstituttet for avlinger og grønnsaker (VNIISSOK). Utenlandske varianter ble brukt som foreldre, men hvilke er fortsatt et mysterium.

Utvalgets historie er mangesidig:

• Oppdrettere begynte å eksperimentere i 1927;
• men først i 1943 ble sorten registrert i statsregisteret og tillatt for dyrking;
• i utgangspunktet hadde Amager prefikset med betydningen - 611;
• Tallene ble fjernet etter flere år, ettersom plantens egenskaper endret seg betydelig når den ble dyrket i et varmt klima – den begynte å tåle tørke og høye lufttemperaturer.

Beskrivelse av planten

Denne sorten er absolutt ikke egnet for Uralfjellene og Sibir, selv om den dyrkes i et drivhus – hodene vil ikke ha nok tid til å modnes helt.

Hvordan skille den fra andre varianter?

Amager har en ganske spredt bladrosett, som forblir i en forhøyet posisjon etter hvert som busken vokser. Men sorten har også andre unike egenskaper:

• Kålhoder. Formen er litt flat og avrundet, ganske stor – ett kålhode veier fra 2,5 til 4–4,5 kg. Ytterfargen er grågrønn, den indre fargen er hvitaktig. Overflaten har et lett voksaktig belegg som vaskes av før bruk og samtidig beskytter spiralene mot patogener. Tverrsnittet av hodet er veldig tett.
• Blader. De kjennetegnes av en halvkonkav form og en glatt overflate med lette rynker. Gjennomsnittlig bredde varierer fra 35 til 45 cm, og lengde fra 40 til 50 cm. Årene er halvvifteformede.
  Den avkortede formen ligner en sirkel og er oval. Den smalner av ved basen og regnes sjelden som flat. Kantene har store, bølgete kanter.
• Bladrosett. Den når en lengde på 65–85 cm.
• Stilk. Den indre er av middels lengde (fra 20 til 25 cm), og den ytre er ganske høy (fra 15 til 30 cm).
• Smak og aroma. Kål har en intens aroma uten noen bismak. Smaken avhenger av hodets utviklingsstadium og lagringsperiode. Under innhøstingen anses smaken som tilfredsstillende på grunn av en lett krydderaktig konsistens, og etter et par uker forbedres den.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, gunstige egenskaper

Kål er en rik kilde til fiber, som er viktig for riktig fordøyelsesfunksjon. Det regnes som et kostholdsprodukt, og inneholder bare 27 kcal per 100 g.

Blant mineralene som er tilstede er:

• kalium;
• silisium;
• mangan;
• bor;
• kobolt;
• krom.

B-vitaminene som finnes i Amager aktiverer stoffskiftet, mens folsyre er involvert i produksjonen av hemoglobin og berikelse av blodet med oksygen.

Formål med bruk

Amagerkålsorten regnes som spesielt verdifull. Smaken forbedres over tid: den innledende bitterheten falmer og gir plass til en ren og behagelig smak. Denne sorten holder seg godt til sent på våren, noe som gjør den ideell for tilberedning av ferske retter.

Amagerkål er best brukt til sylting og fermentering sent på høsten, når den samler vitaminer og næringsstoffer. Funksjoner:

• Surkål produserer melkesyre under gjæringsprosessen, noe som har en positiv effekt på smaken og helsefordelene.
• Salting, takket være tilsetning av salt, bidrar til å ødelegge uønskede bakterier, og saltet kål blir spesielt nyttig i perioder med epidemier, og styrker immunforsvaret.

Modningsperiode

Amagerkålsorten, foredlet i Russland, er en sentmodnende sort. Det tar 115 til 150 dager fra spiring til den når teknisk modenhet. Biologisk modenhet oppnås imidlertid etter 150 til 170 dager.

For å oppnå optimal smak må innhøstingen få hvile slik at bladene mister sin bitre smak og blir saftigere.

Produktivitet

Gjennom mange års dyrking har Amagerkål vist seg å være en vellykket sort for både private bønder og industriell produksjon. Overholdelse av riktig landbrukspraksis gir avlinger på opptil 6–8 kg grønnsaker per kvadratmeter og opptil 65 tonn per hektar.

Sykdomsresistens

Resistensen mot sykdommer og skadedyr er lav. Regelmessige forebyggende behandlinger er nødvendige for å forhindre soppsykdommer.

Motstand mot kulde og tørke

Amager-sorten kjennetegnes av høy kuldetoleranse. Frø og frøplanter kan plantes før den siste vårfrosten, og de modne hodene tåler temperaturer så lave som -3 grader Celsius.

Til tross for sin relative tørkebestandighet, krever sorten overholdelse av en vanningsplan, spesielt i den aktive hodedannelsesfasen.

Vekstregioner og klimakrav

Amager-sorten er egnet for dyrking i ulike regioner i Russland, inkludert Nordvest-, Sentral-, Volga-Vyatka-, Sentral-Svarte Jord-, Nordkaukasus-, Midt-Volga-, Nedre Volga-, Ural-, Vest-Sibir- og Fjernøsten-regionene.

Fordeler og ulemper

Amager har blitt populært blant gartnere og forbrukere på grunn av sine mange positive egenskaper:

Til tross for de mange fordelene, har sorten også ulemper:

Lignende varianter

Blant de mange sene kålsortene finnes det flere som ligner på Amager i sine egenskaper:

• Moskva sent - En gammel, velprøvd sort, foredlet i 1937, kjent for sin frostbestandighet. Toppene er store (opptil 5 kg), faste og lagres godt, noe som gjør dem ideelle for sylting.
• Valentina F1 — En populær ny sen sort med saftige, søte blader uten bitterhet, den danner kålhoder på opptil 4 kg, som lagres godt til midten av sommeren.
• Ekstra F1 - En sentmodnende hybridsort, resistent mot ulike sykdommer, med kålhoder på opptil 2,8 kg, som også kan lagres i veldig lang tid - til slutten av våren.

Dyrking og omsorg

Amagerkål dyrkes hovedsakelig fra frøplanter, med start i slutten av februar eller før 15. mars. I varmere strøk er direkte såing mulig fra rundt 5. mai. Andre egenskaper:

• For å lykkes med å dyrke Amager kreves fruktbar jord med en nøytral pH (6,2-7,5).
• Gode ​​forgjengere for kål er belgfrukter, poteter, zucchini, tomater og meloner.
• Om høsten tilsettes torv, humus, aske og mineralgjødsel til jorden for å berike den med næringsstoffer.

Før planting bør du forberede frømaterialet:

• Utvalg av frø. Sorter ut de store og hele frøene. Du kan bruke vann for å fremskynde prosessen: frø som flyter opp til overflaten er ikke egnet for planting, siden de er tomme.
• Desinfeksjon. Frøene oppbevares i en spesiell løsning som øker immuniteten deres.
• Behandling. I tillegg stimuleres frøene til å vokse ved hjelp av spesialiserte vekststimulerende midler.

Plantemønster:

• Avstanden mellom radene skal være 70-85 cm.
• Avstanden mellom planter på rad er opptil 50-55 cm.
• Maksimal dybde for å plante frø er 1,5-2 cm; når man planter frøplanter, begraves stilken til begynnelsen av bladene.

Stell av kål inkluderer følgende trinn:

• Vanning. I starten trenger kål rikelig vanning annenhver dag de første to ukene. Dette kan deretter reduseres til 1–3 ganger i uken, avhengig av værforholdene. Vannet bør kun være varmt, ellers vil veksten hemmes.
  Det anbefales å vanne om morgenen eller kvelden for å unngå solbrenthet fra dryppende vann på bladene. Vanningen bør stoppes 20 dager før innhøsting.
• Ugress og løsning. Disse tiltakene utføres etter hver vanning, noe som bidrar til å unngå utvikling av sykdommer og skadedyr, og fremmer også bedre ernæring av røttene.
• Toppdressing. Gjødsl frøplantene første gang rett etter planting med organisk materiale. Nitrogenholdig gjødsel kan være nødvendig for å stimulere bladvekst. Når hodene dannes, gjødsle dem med mineralgjødsel.

Hva skal man gjøre for å øke avkastningen?

Amager-sorten er populær blant bønder på grunn av dens gjennomgående høye avlinger og lave vedlikeholdskrav. For å få store, saftige hoder, følg disse dyrkingsmetodene:

• Det anbefales å plante gjennom frøplanter for en tidligere høsting;
• Det er nødvendig å sørge for regelmessig vanning, løsning av jorda og helling av planter;
• Det er viktig å bruke gjødsel som samsvarer med plantens nåværende utviklingsstadium;
• Forebyggende tiltak bør iverksettes for å beskytte mot sykdommer og skadedyr.

Under den siste jordfuktighetstilførselen er det nyttig å bruke gjødsel som Zdraven, Bud og Effekton, som bidrar til å øke avlingene. Behandling av jorden med borsyre vil bidra til å bevare grønnsakene bedre over vinteren.

Skadedyr- og sykdomsbekjempelse

Hvis landbrukspraksis brytes, kan følgende skje:

• Fusarium visne. Karakterisert av gulning og visnende blader, krever behandling med soppdrepende midler - Immunocytophyte, Agat-25.
• Vaskulær bakteriose. Det manifesterer seg som sverte vener og gulfarging av bladene; planter bør behandles med Fitolavin-300 og Planriz.
• Punktnekrose. Det forårsaker dannelse av mørke flekker på bladene; berørte planter blir ødelagt.

Vanskeligheter med å vokse

Amager er lite krevende, men for vellykket vekst er det nødvendig å gi tilstrekkelig vanning og rikelig med lys, og å forhindre soppsykdommer.

Høsting og lagring

Innhøstingen bør gjøres etter at nattetemperaturen har sunket til -3 grader Celsius for å unngå frysing. Innhøstingen bør gjøres i tørt, solrikt vær, helst ved hjelp av automatiserte metoder eller for hånd, slik at de beskyttende ytre bladene bevares.

Kål lagres i en godt ventilert kjeller ved en temperatur på +1 til -1 grader og en luftfuktighet på 90-95 %.

Anmeldelser fra erfarne gartnere

I

Amagerkål er en høyavkastende og allsidig sort, ideell for langtidslagring og langdistansetransport. Forbrukerne foretrekker denne sorten for dens upåklagelige smak og saftige blader, mens gartnere setter pris på den for dens lave vedlikeholdsbehov.

Ofte stilte spørsmål