Gartnere har varierende meninger om spaghetti squash, men de er enige om at det er en unik variant som er verdt å dyrke minst én gang. Det er enkelt å høste spaghetti squash, siden den dyrkes på samme måte som andre squashvarianter.
Spaghetti og zucchini
Spaghetti squash kan spises fersk.
Spaghetti squash tåler tørke godt.
Beskrivelse av sorten
Gartnere som liker å dyrke uvanlige avlinger har i den senere tid i økende grad rettet oppmerksomheten mot spaghetti squash, hvis egenskaper finner du nedenfor:
| Parameter | Beskrivelse |
| Modningsperiode | En sort med middels modningstid – fra spiring til frukting tar det 120–130 dager. |
| Plantens egenskaper | Spaghetti er en buskete, langranket plante med et kraftig rotsystem. Hver busk er dekket av store smaragdgrønne blader og danner lange ranker som må knipes med jevne mellomrom for å oppmuntre til fruktsetting. Selve busken er kompakt og vokser opptil 40 cm. |
| Utseendet til frukt | Fruktene er sylindriske, avlange eller ovale i formen, og minner om avlange meloner med grytemage. De kan bli 20–30 cm lange og veie fra 700 g til 1,3 kg.
Fruktene er dekket av et tykt, gresskarlignende skall. Etter hvert som de modnes, endrer skallet farge fra grønt til gult, selv om hvitaktige varianter også finnes. Dette skallet holder fruktene seg godt – de kan lagres til våren. |
| Funksjoner av massen | Fruktkjøttet er tykt og tett, kremet oransje i fargen. Hos unge frukter er det ikke annerledes enn andre zucchini – fast og jevn i konsistensen.
Når spaghetti modnes til biologisk modenhet, får massen en fiberaktig struktur og blir til «pasta». |
| Anvendelsesområde | Spaghetti squash er en allsidig variant som kan spises fersk (tilsatt salater), hermetisk eller brukes til å tilberede varme retter.
Hvis du legger hele frukten i kokende vann i 30 minutter, deretter deler den i to og fjerner frøene, kan du få grønnsaks"nudler". Faktum er at under høyt temperaturtrykk går fruktens indre i oppløsning til fibre som ligner pasta. Denne fruktkjøttet kan serveres med en søt eller sur saus. |
| Representanter for spaghetti squash | Det finnes flere varianter av squash som klassifiseres som spaghetti squash. Alle ligner avlange gresskar og får forskjellige gule nyanser når de er modne.
Fruktene har et hardt skall, noe som gjør dem egnet for langtidslagring og transport. Plantene i seg selv har lange stilker, men er enkle å stelle. De deiligste squashene med disse egenskapene er:
|
| Produktivitet | Spaghetti squash er ikke en høyavkastende sort, men den produserer frukt på en pålitelig måte. I gjennomsnitt gir 1 kvadratmeter hagebed 5–7 kg frukt. |
| Motstand mot miljøforhold og sykdommer | Denne sorten tåler tørke og mindre temperatursvingninger. Den har svak immunitet mot meldugg og bakteriell sykdom, og moderat motstand mot fruktråte. Plantinger bør inspiseres regelmessig for å oppdage sykdommer tidlig. |
Når det gjelder dyrking, er grønnsaken ideell for de midtre og sørlige regionene.
Landbruksteknologi
For å dyrke grønnsaker med hell, må du kjenne til en rekke landbruksregler:
- PlantedatoerSåingen bør begynne etter at frostfaren er over. På dette tidspunktet bør dagtemperaturen nå 25–27 °C, og jorden bør varmes opp til 15 °C. Hvis du bruker frøplanter, så frøene i april og omplant frøplantene til sin permanente plass i mai eller juni. Hvis du planlegger å så squash direkte i jorden, så mellom slutten av mai og begynnelsen av juni.
For å få en tidlig høst kan frø plantes i et drivhus og deretter transplanteres som frøplanter, eller filmen kan åpnes for å la grønnsaken utvikle seg under naturlige forhold.
- Velge et nettsted. Squash bør plantes i godt opplyste områder som er godt beskyttet mot vind og trekk. Dette kan gjøres i skyggen av ufruktbare blomster. Hvis området er åpent, bør en "mur" av mais plantes rundt omkretsen av bedet for å beskytte squashen. Dens beste forgjengere er nattlysvekster, løk, hvitløk og kål. Når det gjelder jord, foretrekker Spaghetti fruktbar sandholdig leirjord og leirholdig jord, mendyrke zucchini Det er også mulig på svart jord eller leire.
For å gjøre tung jord mer smuldrete, tilsett sand eller torv i forholdet 2:1.
- JordforberedelseDet anbefales å grave jorden ned til en spadedybde om høsten og tilsette organisk materiale (kompost, humus) med en mengde på 6–8 kg per kvadratmeter. Det er også verdt å tilsette 0,5 liter treaske under høstgravingen. Hvis du forbereder jorden om våren, bør du gjøre det samme, men bare to uker før du planter squashen.
- FrøbehandlingFor å desinfisere frøene, bløtlegg dem i en kaliumpermanganatløsning i 20–30 minutter. Deretter bløtlegg dem i et vekststimulerende middel (som Epine) i 2–3 dager. Alternativt kan du legge frøene i en fuktig klut og oppbevare dem på et varmt sted i 3–4 dager slik at de kan spire. Hold kluten fuktig i løpet av disse dagene.
Såing av spaghetti squash
Planteteknologien avhenger av metoden som avlingen dyrkes med.
Gjennom frøplanter
Denne metoden innebærer å dyrke sterke frøplanter. Den utføres ved hjelp av standardteknologi og i henhold til følgende regler:
- For såing, bruk separate beholdere – torvkopper – som kan plasseres i hullene sammen med plantens rotklump. Plasser 1–2 frø i hver kopp fylt med substrat, vann godt og dekk med plastfolie til de første skuddene dukker opp.
- Hold frøpottene ved en temperatur på 22–23 °C til de første skuddene dukker opp. Senk deretter temperaturen til 16–17 °C i 7–10 dager for å forhindre at frøplantene blir for høye. Etter disse dagene kan temperaturen økes igjen til 25 °C.
- Vann frøplantene når det øverste laget av substratet tørker ut. Bruk varmt, bunnfast vann.
- Gi frøplantene 10–14 timer med dagslys. Dette vil kreve ytterligere bruk av lysrør om morgenen og kvelden.
Når frøplantene er 25–30 dager gamle, vil de ha 2–3 ekte blader og er klare for utplanting til et permanent sted. En uke i forveien anbefales det å herde dem ved å sette dem ute i flere timer hver dag, og gradvis øke varigheten av denne perioden. Plant frøplantene i bakken med et mønster på 70x70 eller 70x100 cm.
Direkte såing av frø i jorden
Plantehullene for frø bør ha en avstand på 0,7–1 m, slik at planten med lang rank kan utvikle seg fritt. Tørre, spirede frø bør plantes 2–3 om gangen i fuktige hull i en dybde på 2–6 cm, og deretter dekkes med jord. I lett jord (sand, leirjord) kan plantedybden økes, mens i tyngre jord (leirjord, svartjord) kan plantedybden reduseres.
Etter såing bør bedet vannes igjen og deretter dekkes med plastfolie eller agrofiber til de første skuddene kommer ut. Hvis flere frø spirer i hvert hull, bør bare det sterkeste skuddet være igjen. De gjenværende frøplantene bør klypes over bakkenivå i stedet for å trekkes ut, for å unngå å skade plantens samlede rotsystem.
Plantepleie
Spaghetti squash krever standard stell, som involverer en rekke landbrukspraksiser. Disse inkluderer:
- VanningDet bør være regelmessig, men moderat. Det er best å vanne buskene én gang hver 7.–10. dag med en hastighet på 5–7 liter per plante. I løpet av modningsperioden bør vannmengden reduseres med halvparten, ellers blir frukten for vannaktig. Vann røttene med varmt vann om morgenen eller kvelden. Vanning på dagtid kan forårsake solbrenthet. Kritiske aspekter ved vanning
- × Vanning på dagtid kan forårsake bladbrenning på grunn av linseeffekten som skapes av vanndråper.
- × Bruk av kaldt vann til vanning kan stresse planter og bremse veksten deres.
Jorden bør ikke vannes for mye, da dette vil fremme veksten av topper i stedet for modning av frukt.
- Løsning og lukingNoen timer etter vanning bør jorden løsnes lett for å gi bedre lufttilgang til plantens røtter. Fjern nå alt ugress. Når buskene har vokst, vil det ikke lenger være nødvendig å luke, da ugress vanligvis ikke vokser under dem.
- HillingFor å styrke rotsystemet, forhindre rotutvasking og støtte riktig fruktvekst, bør buskene bearbeides 2–3 ganger per sesong ved å følge følgende prosedyre:
- med utseendet på 4-5 blader;
- 30 dager etter den første;
- 20–30 dager etter den andre.
- ToppingSpaghetti squash-planter har lange ranker og vokser kraftig. For å begrense veksten og lage en pen busk, klyp av toppen av planten når 4–5 blader dukker opp.
- ToppdressingPlanten må gjødsles minst to ganger i sesongen, i henhold til denne planen:
- Den første gjødslingen bør gjøres når ny vekst (2 ekte blader) dukker opp. Gjød planten med organisk materiale som har gjæret i 4–6 dager. Et godt alternativ er en løsning av mullein (1:10) eller hønsegjødsel (1:10). Mineralgjødsel som kan brukes inkluderer nitrofosfat og urea (30 g hver per 10 liter vann). Forbrukshastigheten er 1 liter per plante.
- Den andre gjødselen skjer før fruktdannelse. Du kan bruke samme organiske eller mineralske gjødsel: 40 g superfosfat, 20 g kaliumnitrat og ammoniumsulfat per 10 liter vann. Løsningsforbruket er 3-4 liter per busk.
Optimalisering av fôring- • Å tilsette aske i jorden før planting beriker den ikke bare med kalium, men reduserer også surhetsgraden, noe som er spesielt viktig for zucchini.
- • Å veksle mellom organisk og mineralgjødsel gjennom sesongen fremmer mer balansert planteernæring.
- Beskyttelse mot sykdommerSpaghetti squash kan være utsatt for meldugg. Sykdommen påvirker ofte plantens blader og viser seg som hvite flekker (pulveraktig belegg) som gradvis utvider seg og forårsaker plantens død. For å beskytte planten, spray den med en kolloidal svovelløsning (100 g per 10 liter vann) eller en mullein-infusjon (1:3).
Høsting og lagring
Frukten høstes mellom august og september. Unge, hvite squash kan høstes på forskjellige tidspunkter i løpet av sesongen. Den første innhøstingen skjer 25–30 dager etter blomstring.
- ✓ En dump lyd når man banker på frukten indikerer at biologisk modenhet er nådd.
- ✓ En endring i skallfarge fra grønn til gul er en visuell indikasjon på modenhet.
Hvis du har tenkt å høste moden squash med pastaformet fruktkjøtt, må du vente 2,5–3 måneder. Etter denne tiden vil squashen ha utviklet et hardt skall, og det vil høres en hul lyd når man banker på den. De bør skjæres med en skarp kniv med lang stilk.
Frukt samlet på sensommeren og tidlig høst kan plasseres på hyller og lagres i en tørr kjeller i 6–9 måneder.
Fordeler og ulemper
Følgende er noen av styrkene til spaghettivarianten:
- tørkebestandighet;
- upretensiøsitet til dyrking og stell;
- muligheten til å spise både unge og modne frukter;
- uvanlig utseende på fruktkjøttet når frukten når biologisk modenhet;
- god holdbarhet og transportabilitet.
Gartnere bemerker også ulempene med spaghetti:
- i regioner med korte somre har den ikke tid til å modnes til «pasta»-stadiet;
- Buskene vokser stadig, så du må regelmessig klype skuddene eller dyrke grønnsaken i en høyde;
- gir ikke en rikelig avling.
Anmeldelser
En anmeldelse av denne unike grønnsaksavlingen finnes i videoen nedenfor:
En av de mest unike variantene av zucchini er spaghetti. I sin ungdom er den umulig å skille fra sine slektninger, men etter hvert som den modnes, utvikler den en gul fargetone og, viktigst av alt, et særegent fruktkjøtt i form av lange, deilige «makaroni». Disse fruktene er en utmerket ingrediens for en unik rett.