Bestemmelse av modenhet av zucchini og høstetider

Det anbefales å høste squash fra hagen i tide, da dette ikke bare forhindrer overmodning, men også øker avlingen og forlenger lagringen om høsten og vinteren. Høstetidspunktet avhenger av ulike faktorer, inkludert region, sort, modenhet og tiltenkt bruk.

Hvordan vet du når zucchini er moden?

Erfarne gartnere kan enkelt bestemme modenheten til en zucchini. Det finnes to hovedmetoder:

• Visualisering.Undersøk grønnsaken nøye – vær oppmerksom på farge, mønster og størrelse.
• Taktilitet.Sørg for å kjenne på frukten for å bestemme hvor hardt skallet er, og trykk lett på den for å se om den lager en dump lyd.

Den første metoden er relevant hvis gartneren kjenner de ytre egenskapene og trekkene til sorten, og den andre kan brukes selv av en nybegynner.

Modningsgraden avhenger av hva squashen skal brukes til. Hvis den brukes til matlaging, kan den plukkes når den er ung og mør. Full modenhet kreves i følgende tilfeller:

• for husdyrfôr (overmodent stadium er akseptabelt);
• for frø;
• for langtidslagring;
• for bevaring.

Moden zucchini har følgende egenskaper:

• rik skygge langs hele grønnsakens lengde;
• zucchiniens lengde – fra 15 til 25 cm;
• stilken er hard (treaktig) og mørk;
• frukten er hard å ta på;
• i utseende - litt blank;
• hvis du banker på overflaten, vil du høre en dempet lyd;
• huden er tykk;
• hvis du kutter den, blir fibrene i kjernen synlige;
• massen er myk og mør;
• Frøene har et tett skall.

Hvordan påvirker variasjon høstetidspunktet?

For vinterlagring av zucchini, velg varianter med god holdbarhet og som beholder næringsverdien og smaken. Derfor påvirker valget av variant direkte produktets levetid.

For disse formålene er det beste alternativet sent modne varianter, som modnes på 60 til 80 dager. De mest kjente og populære variantene er Festival F1, Arlik hybrid og Arbuz F1. Holdbarheten er omtrent 9 måneder.

Funksjoner av andre varianter:

• Mellomsesongvarianter.De kan også dyrkes for langtidslagring. De modnes på 45–60 dager og kan lagres til februar. Varianter inkluderer Gribovsky, Zolotoy Kubok og Kuand.
• Tidlige varianter.De modnes på 35–45 dager og kan lagres i maksimalt 4 måneder. De er ikke egnet for vinterlagring. Populære varianter inkluderer Kavili F1, Iskander, Tsukesha og Aeronaut.

Uansett sort, vurder det tiltenkte formålet: Hvis du dyrker den til fôr, må du ikke plukke fruktene før de har nådd sin maksimale vekt. Hvis du dyrker den til matlaging eller hermetisering, er det akseptabelt å høste den når den er halvmoden. Hvis du dyrker den til lagring, bør du høste den når den er teknisk moden.

Rengjøringstider

Hvis du ikke kan vente til innhøstingen, kan du gjerne plukke squash fra hagen, da de kan modnes under lagring. Hvis grønnsakene er helt modne, vil fruktkjøttet bli mykt over tid.

Moden zucchini

Full modenhet av zucchini skjer innen tidsperioden som er angitt av produsenten på frøemballasjen, da denne perioden varierer avhengig av sorten og den spesifikke typen grønnsak. Denne tidsperioden bestemmes individuelt, basert på visuell og taktil modenhetsvurdering.

Ung squash

Squash regnes som ung når lengden ikke overstiger 15 cm, avhengig av sorten. Maksimal bredde er 8 cm, og perioden etter blomstring er 15 til 20 dager. De er lette å identifisere – de har et saftig, mørt skall og en lys skallfarge.

Når skal man høste, avhengig av regionen?

Sørg for å vurdere vekstregionen. For eksempel, i kaldt klima kan modningsperioden forlenges med flere dager. Det er imidlertid gjennomsnittlige høstetider for zucchini avhengig av region og sort (tidlige varianter er tidligere, sene varianter er senere):

• Moskva-regionen, Sentral-Russland– fra 20. juni til 20.–25. september;
• sørlige regioner– fra 20. mai til 10. august;
• Sibir og Uralfjellene– fra 10. juli til 30. august.

Månekalender

Mange amatørgartnere fokuserer på innhøsting MånekalenderGunstige dager endrer seg hvert år, men det er én viktig regel: høst zucchini for lagring kun under den avtagende månen, når planeten er 3/4 av veien før nymånen.

Innkrevingsregler

Det er strengt forbudt å plukke zucchini fra busken med brå bevegelser, da dette vil deformere den grønne massen og rotsystemet, og forhindre at nye eggstokker dannes. Følg disse enkle reglene:

• bruk en skarp kniv til oppsamling;
• skjær stilken slik at det ikke er noen revne områder;
• stilklengde – fra 4 til 5 cm;
• vær - bare tørt;
• tid - tidlig morgen.

Rett etter høsting, spre frukten utover på en ren overflate for å tørke. Hvis du er innendørs, sørg for tilstrekkelig ventilasjon. Tørk av smuss med en tørr klut; ikke skyll squashen med vann.

Hvordan samle frø hjemme?

Flytt grønnsakene innendørs umiddelbart etter at du har høstet squashen, og la dem være der i omtrent 30 dager. Denne tiden er nødvendig for at plantematerialet skal modnes helt. Fortsett deretter som følger:

1. Skjær frukten i 2 biter på langs.
2. Fjern forsiktig sædstrengen sammen med morkaken.
3. Utfør gjæringsprosedyren ved å legge frøene i bløt i vann i 24–48 timer.
4. Skill fibrene som begynner å stige opp til vannoverflaten etter bløtlegging.
5. Skyll kornene med rent vann, fordel dem på en klut og tørk.

Hvis avlingen har blitt litt påvirket av sykdommer eller skadedyr, sørg for å legge plantematerialet i en lyserosa løsning av kaliumpermanganat i 30-40 minutter, skyll deretter og tørk igjen.

Funksjoner ved lagring av avlinger

For å sikre at innhøstingen varer så lenge som mulig, må du følge de grunnleggende reglene og betingelsene for oppbevaring av zucchini:

• optimal innetemperatur– fra 0 til +5–7 ºC;
• fuktighet– fra 80 til 85 %;
• belysning- fullstendig mørke;
• utkast– bør være fraværende, men luft ut rommet;
• nabolag– er utelukket, siden zucchini absorberer andre lukter, men det er tillatt å oppbevare den ved siden av squash og zucchini.

Hva og hvor skal man oppbevare:

• Trekasser.Halm eller sagflis legges i beholderen.
• Pappesker.Legg dem i lag, og veksle mellom hvert lag med papir.
• Rutenett.Pakk hver grønnsak inn i papir og heng den på et mørkt sted.
• Hyller.Du kan ikke legge dem på overflaten av hyllene, det er bedre å legge litt halm under.

Det er forbudt å oppbevare squash i kjelleren, da det er for fuktig for grønnsaken. Dette reduserer holdbarheten. I et hus eller en leilighet bør du bruke skap, spiskammers eller oppbevaring under sengen. Andre alternativer inkluderer:

• frysing– nødvendigvis uten frø, som avgir bitterhet under påvirkning av kulde;
• bevaring– det finnes mange oppskrifter;
• tørking– kan deretter brukes til å lage supper og sauser.

Hvorfor må zucchini høstes regelmessig?

Squash er en avling som produserer flere avlinger i løpet av en enkelt sesong. Hvis fruktene ikke høstes etter hvert som de modnes, vil det ikke dannes nye eggstokker på grunn av mangel på næringsstoffer og lys.

Squashhøsting skjer over mange dager, men for å maksimere fruktproduksjonen, høst grønnsakene 1–2 ganger hver 7. dag i vekstsesongen. Når fruktproduksjonen avtar (de siste 2–3 ukene), høst fruktene én gang hver 10. dag.

Ofte stilte spørsmål